jenis Pengelolaan Usaha Boga komersial

I. Pengertian Usaha Boga Usaha boga terdiri atas kata "usaha" dan "boga". usaha artinya salah satu kgiatan atau aktivitas untuk mencapai tujuan yang diinginkan. sedangkan boga artinya kegiatan mengolah atau membuat dan menyajikan makanan dan minuman.jadiusaha bogaadalah suatu kegiatan atau usaha untuk memberikan pelayanan makanan dan minuman untuk konsumen.

II. faktor-faktor yang mempengaruhi usaha bogaa) Individu Individu dipengaruhi oleh keinginan untuk memenuhi kepusan pada diri masing-masing dengan alasan: - selera dan kebiasaan makan - kebutuhan gizi - pertimbangan kesehatan - gaya hidupb) Hubungan Sosial Hubungan sosial ipengruhi oleh kebiasaan-kebiasaan jamuan didalam masyarakat, dengan menyediakan hidangan yang sesuai untuk membantu terjadinya hubungan sosial.c) tujuan makan penyelenggaraan hidangan yang mempunyai tujuan tertentu, dengan dalam jumlah yang besar. misalnya catering, hajatan, dll.

III. Klasifikasi Usaha Bogausaha boga menurut bentk usahanya, terdiri dari :1. Restoran Restoran adalah suatu usaha yang mmberikan pelayanan berupa makanan dan minuman di tempat mewah. restoran dikelompokkan menjadi dua yaitu : a) Formal Formal adalah suatu usaha yang memiliki izin dari pemerintah untuk membuka usaha dibidang jasa boga dengan pelayanan yang mewah. b) Informal Informal adalah suatu usaha yang berupa usaha kecil dengan pelayanan yang sederhana. 2. Catering Catering adalah suatu usaha yang menerima dan menyediakan pesanan makanan dan minuman dalam jumlah besar. 3. Bakery Bakery adalah suatu usaha boga yang menyediakan berbagai macam kue dan roti. Bakery ada berbagai macam olahan yaitu : 1) Kue basah 2) Kue Kering 3) Cake 4) Pastry 5) Roti

IV. Jenis-Jenis Produk Usahan Boga terdiri atas :1. Masakan a) Masakan tradisional b) Masakan asing2. Makanan kecil/kue a) Kue tradisional - Kue basah : bikang, lemper, pukis, dll - Kue kering : keciput, kuping gajah, pastel kering, dll b) Kue asing - Kontimental : roti, kue, suz, dll3. Minuman a) Panas : wedang, sekoteng, angsle, dll b) Dingin : Es kopyor, es degan, es campur, dll c) Kemasan : Sari temulawak, sari dele, nata decoco, dll4. Makanan Awet a) Dimaniskan Contoh makanan yang dimaniskan yaitu manisan, selat, sirup, dll b) Diasinkan Contoh makanan yang diasinkan yaitu ikan asin, telur asin, dll c) Dikeringkan Contoh makanan yang dikeringkan yaitu sale pisang, kerupuk, dendeng, dll d) Diasap Contoh makanan yang diasap yaitu bandeng asap, ikan asap, daging asap, dll

V. Teknik Pengemasan Produk Tata Boga Syarat-syarat kemasan yang baik untuk produk usaha boga : 1. Sebagai tempat/pembungkus Fungsinya untuk melindungi produk dengan baik dan mudah dibawa. 2. Memiliki daya tarik Jika didesain secara menarik, akan meningkatkan citra dan nilai tambah produk sehingga konumen tertarik untuk membelinya. 3. Praktis Mudah dibawa, mudah dibuka, dan mudah ditutup kembali dengan ringan dan cepat. 4. Menimbulkan harga diri Jika kemasan tersebut menarik, secara otomatis akan menimbulkan harga diri orang yang membawanya. 5. Ketetapan ukuran Ukuran kemasan harus disesuaikan dengan faktor kepraktisan, baik ketika dibawa konsumen, maupun saat diangkut dalam jumlah besar. 6. Aman bagi kesehatan Tidak mempengaruhi mutu dan tidak berbahaya bagi kesehatan. 7. Mencantumkan tanggal kadaluarsa, komposisi, depkes, MUI.

VI. Tekknik Pemasaran Produk Usaha Boga Strategi pemasaran diawali dengan penentuan harga pasar, yakni masyarakat yang dituju. hal-hal yang berhubungan dengan pangsa pasar yaitu : 1. Konsumen yang dituju a) Anak sekolah b) Karyawan pabrik c) Masyarakat umum 2. Jenis makanan yang sedang digemari masyarakat, misalnya makanan cepat saji. Teknik pemasaran produk usaha boga, bertujuan untuk mencapai volume penjualan tertentu, mendapatkan laba tertentu dan menunjang pertumbuhan atau kelanjutan usaha.Beberapa cara untuk memasarkan produk usaha boga lain : 1. Promosi 2. Pameran 3. Penyebaran brosur 4. Melalui internet 5. Penjualan langsung 6. Penjualan tidak langsung 7. Jasa pengiriman

Analisa Usaha

Analisa usaha bertujuan untuk memberi gambaran bahwa suatu usaha boga layak dijalankan dan mendapat suatu keuntungan serta manfaat atau tidak. dalam membuat analisa usaha boga, faktor penting yang harus diperhatikan adalah perhitungan biaya. biaya yang dikeluarkan oleh usaha boga terdiri dari biaya tetap dan biaya tidak tetap. perhitungan jumlah biaya yang dikeluarkan dapat bermanfaat dalam perhitungan harga pokok penjualan dan perhitungan analisis finansial kelayakan usaha boga. Biaya tetap pada usaha boga merupakan biaya investasi untuk pengadaan peralatan, ruang pengelolaan dan modal kerja untuk satu bulan biaya tetap (variabel) pada usaha boga merupakan biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi usaha boga. biaya tidak tetap pada usaha boga terdiri dari biaya bahan baku, biaya bahan tambahan, biaya penunjang (kemasan, label, air, listrik dll) dan biaya tenaga kerja Harga Pokok Penjualan (HPP) adalah harga minimum yang harus diterapkan oleh produsen agar tidak mengalami kerugian. sedangkan harga penjualan adalah harga yang dapat memberikan keuntungan bagi produsen. hal tersebut dikarenakan adanya selisih antara harga penjualan dengan harga pokok penjualan. Penentuan besarnya harga penjualan dapat dipertimbangkan dengan harga produk sejenis yang ada di pasar.Rumus : Total biaya produksiHarga Pokok Penjualan (HPP)= Total hasil Produksi

Total biayaBreak Even Point (BEP)= Harga jual perkemasan

Materi Kewirausahaan (Menganalisis Aspek-Aspek PerencanaanUsaha)A. Kepuasan PelangganA.1 Pelayanan PrimaA.1.1 Pelayanan PrimaPelayanan prima (Excellent service) adalah pelayanan sebaik-baiknya kepada pelanggan sehingga dapat menimbulkan rasa puas pada pelanggan. Pelayanan prima merupakan pelayanan yang berorientasi pada pemenuhan tuntutan pelanggan mengenai kualitas produk (barang atau jasa) sebaik-baiknya. Melalui pelayanan prima, perusahaan dapat menarik pelanggan baru dan perusahaan dapat mempertahankan pelanggan lama. Untuk menunjang pelaksanaan playanan prima, telah dikembangkan konseptotal quality management(TQM), yaitu system manajemen yang melibatkan semua manajemen dan pegawai untuk memperbaiki kualitas dan kuantitas proses organisasi agar kebutuhan, keinginan dan harapan pelanggan terpenuhi.Pelayanan prima dikembangkan berdasarkan konsep A3, yaituAttitude(sikap),attention(perhatian) danaction(tindakan). (sumber: Kewirausahaan Mediatmo: 2004)a. KonsepAttitude(Sikap)Calon pembeli/pelanggan selalu mengharapkan sikap dan perilaku yang baik dan menyenangkan dari pelayan/petugas yang ada di toko/perusahaan sehingga kepuasan pembeli terpenuhi serta kemungkinan besar pengalamannya disampaikan kepada orang lain, yang akhirnya menjadi promosi gratis bagi perusahaan. Pelayanan berdasarkanattitude(sikap) terdiri dari beberapa bentuk, antara lain seperti berikut ini.a) Pelayanan pelanggan dengan penampilan serasi:-Hal-hal yang dapat mendukung penampilan serasi-Penampilan serasi dengan cara berhias-Penampilan serasi dengan cara berbusana-Penampilan serasi dengan ekspresi wajahb) Pelayanan dengan berpikir positif:-Cara berpikir positif dalam melayani pembeli-Tidak mencari atau memanfaatkan kelemahan pembeli-Tidak bersikap apriori terhadap pembeli-Melayani pembeli secara terhormatc) Pelayanan pelanggan dengan sikap menghargai:-Tutur bahasa baik, disertai senyum ramah-Sikap sopan santun-Melayani dengan memuaskan-Mendengarkan saran, pendapat dan kritikan pembeli-Mendengar dan mencatat setiap pesanan pembeli-Mengusahakan untuk memenuhi kebutuhan pembeli-Bersikap konsisten dalam melayani pembelib. Konsepattention*Bentuk-bentuk pelayanan berdasarkan konsepattentionadalah sebagai berikut.a) Mendengarkan dan memahami kebutuhan pelangganMendengarkan tutur kata pembeli mengenai kebutuhannyaMencatat dengan cermat yang dibutuhkan pembeliBerusaha memahami semua kebutuhan pembeliBerusaha mewujudkan kebutuhan pembeli dengan cepatb) Mengamati perilaku pelanggan*Ketika sedang mendengarkan dan memahami kebutuhan pelanggan, penjual harus mengadakan pengamatan terhadap segala perilaku pelanggan dalam hal berikut ini.-Body language-Body movement-Motive pembelic) Mencurahkan perhatian penuh pada pelanggan:-Mendengarkan dan mencatat kebutuhan pembeli-Menjelaskan kembali setiap pesanan-Memberikan dan mengajukan saran dan perhatian penuh kepada pembeli-Memberikan dan mengajukan saran dan perhatian penuh kepada pembeli-Menghargai setiap pendapat dan saran yag diajukan pembeli-Memenuhi kebutuhan pelanggan akan barang dan jasa yang dipesannya.c. KonsepActiona) Pencatatan pesanan adalah sebagai berikutMemberi kemudahan kepada pembeli/pelangganMempercepat pelayananMenghindari kesalahan sekecil mungkinMemudahkan dalam pencarian dan pengambilan barangb) Pencatatan kebutuhan pelangganUntuk memberikan pelayanan yag baik, sebaiknya pelayanan atau penjual mendengarkan memahami kebutuhan para pelanggan para pelanggan dan membuat daftar kebutuhan dengan mengelompokkan sesuai dengan kegunaan, merek, ukuran, dan jenis pesanan.c) Penegasan kembali kebutuhan pelanggan-Barang yang telah dicatat, ditegaskan kembali agar tidak terjadi kesalahan pelayanan.-Menanyakan penggunaan alat pembungkusan barang-Menanyakan cara pengiriman barang yang dikehendaki pembeli-Menegaskan cara pembayaran (cash,credit, dengan cek)- Mewujudkan kebutuhan pelanggan- Menyatakan terimakasih dengan harapan pelanggan kembali*Hal-hal yang dapat dilakukan dengan harapan pelanggan kembali untuk membeli barang jasa diataranya adalah sebagai berikut:-Pernyataan terimakasih kepada setiap pelangga-Pemberian bonus kepada pelanggan yang membeli dalam jumlah besar-Pemberian potongan harga-Pemberian hadiah pada waktu-waktu tertentu kepada pelanggan.(sumber: Kewirausahaan Mediatmo: 2004)A.2 Promosi2. Promosia. Pengertian Promosi*Promosi yaitu kegiatan dalam pemasaran yang dilakukan dengan cara memperkenalkan barang kepada masyarakat dan bertujuan untuk meningkatkan penjualan. Promosi merupakan salah satu alat untuk mempengaruhi konsumen, baik langsung maupun tidak langsung.b. Tujuan Promosia) Merubah tingkah laku dan pendapat konsumenb) Mendorong konsumen agar lebih banyak menggunakan produk dan membeli produk dalam jumlah besar, serta mengingatkan konsumen akan manfaat produkc) Untuk menarik konsumen merek lain yang bersaing dengan produk yang sedang dipromosikand) Mempertahankan merek produk perusahaanc. Sasaran promosi*Secara terperinci dapat disebutkan bahwa sasaran dari promosi adalah sebagai berikuta) Seluruh masyarakat konsumen agar mereka mau membeli produkb) Para pembeli/pelanggan produk dari perusahaan tersebutc) Para pemakai produk pada waktu sekarangd) Masyarakat yang mempunyai daya belie) Para distributor dan para agen yang menjual produknyaf) Pemerintah yang memerlukan produk dari pengusaha yang bersangkutang) Mereka yang mempunyai kekuasaan dan ia dapat memerintahkan untuk membelinya*Apabila promosi dapat dilakukan secara baik, efektif dan tepat sasaran, maka diharapkan dapat memberikan keuntungan, yang berupa berikut ini.a) Meningkatnya omset penjulan produkb) Mengingatkan para pembeli tentang barang yang akan dibelic) Membentuk produk motives dan patronage motivesd) Produk menjadi lebih terkenale) Meningkatnya produksi perusahaanf) Meningkatnya laba perusahaand. Merencanakan Bentuk Promosi*Bentuk promosi yang paling efektif dilakukan saat ini adalah bauran promosi. Bauran promosi adalah promosi yang dilakukan dengan membaurkan empat alat penting dalam promosi yaituadvertensi,personal selling,sales promotiondanpublicity.a)Advertensi(periklanan)Bedasarkan macam media yang digunakan, makaadvertensidibedakan menjadi berikut:1)AdvertensiCetak yaitu berupa iklan surat kabar dan majalah2)AdvertensiElektronik yaitu berupa iklan melalui radio dan televisi3)Transit advertisingyaitu berupa bulletin, poster, striker dan lain-lain4) Kiriman langsung yaitu berupa barang cetakan yang dikirim langsung dengan pos kepada calon pembeli5)Advertensikhusus yaitu segala macam barang, berupa hadiah atau pemerian secara Cuma-Cuma6)Advertensidi luar ruma berupa yaitu papan reklame*Ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan oleh perusahaan di dalam memilih jenis media yang digunakan yaitu sebagai berikut:1) Biaya2) Produk3) Pesan4) Sifat media yang dituju*Untuk penyajianadvertensisetiap perusahaan perlu memperhatikan persyaratan diantaranya adalah1) Harus dapat menimbulkan perhatian konsumen2) Harus dapat menarik konsumen3) Harus dapat menimbulkan keinginan mau membeli*Agar penyusunanadvertensilebih efektif dan efisien, sebaiknya perusahaan memperhatikan langkah-langkah dalam mernyusunadvertensidiantaranya sebagai berikut:a. Tetapkan maksud dan tujuanb. Tentukan siapa yang akan menggunakan produk yang diiklankanc. Tentukan tempat, jumlah dan kebiasaan konsumen yang akan di tujud. Persiapan kata-kata dan bahasa, gambar,layout,dan penyajianadvertensi.e. Pilih media yang akan digunakanf. Siapkan tenaga ahli yang akan menyusun advertensig. Sediakan biaya yang diperlukanh. Lakukan pengawasan dan pengendalian pelaksanaan advertensib)Personal Selling*Personal sellingadalah penyajian barang secara lisan dan bertatap muka kepada satu atau lebih calon pembeli dengan tujuan agar barang yang ditawarkan terjual.Personal selling sangat dibutuhkan oleh perusahaan dalam usahanya1) Menciptakan KepercayaanKontak pribadi antara pembeli dan penjual dapat menimbulkan kepercayaan pembeli terhadap barang yang ditawarkan.2) PeragaanPersonal selling sangat diperlukan untuk memperagakan jenis barang yang belum dikenal konsumen3) Pembelian yang sifatnya sekali-sekaliMengatasi penjualan terhadap produk yang hanya sekali-sekali saja dibeli oleh konsumen4) Produk yang mempunyai nilai perunit sangat tinggiPersonal sellingdapat memasarkan barang yang bernilai tinggi seperti: Mobil, Kamera.5) produk yang didesain sesuai dengan kebutuhanpersonal selling dapat menjualkan jenis-jenis barang yang bentuk warna maupun ukuran disesuaikan dengan permintaan konsumen, seperti tas, pakaian dan sebagainya.*Adapun yang menjadi ciri-ciripersonal sellingyaitu:1) Hubungan akrabPenjual harus menggunakan keahliannya untuk memperoleh rasa simpati dari pembeli, misalnya memuji para pembeli, sehingga akan terbentuk hubungan yang akrab dengan pembeli.2) Hubungan langsung hubungan langsung akan menyebabkan adanya kebutuhan saling mengamati sifat penjual dengan pembeli mengadakan penyesuaian secara langsung.3) Adanya tanggapanpersonal sellingmembuat para pembeli merasa berkewajiban untuk mendengarkan pembicaraan penjual memberi reaksai dan tanggapan, walaupun reaksi tersebut hanya merupakan suatau persyaratan ucapan terimakasih.c)Sales Promotion*Ada beberapa alat-alat yang biasa digunakan untuk sales promotion yaitu:a. Sampel/contoh yaitu memberikan produk secara gratis kepada konsumen, dengan harapan mereka menyukai sehingga melakukan pembelian ulang.b. Kupon/voucher yaitu memberikan sertifikat hak potongan kepada pemegangnya sehingga dapat menghemat pembelian produk tertentuc. Premi yaitu barang yang ditawarkan dengan harga yang sangat rendah atau bahkan gratis sebagai suatu insentif bila orang membeli produk tersebut.d. Paket harga yaitu produk yang memuat harga yang lebih rendah daripada harga biasae. Tawaran uang kembali (money refun offer), yaitu tawaran pengembalian uang jika terjadi kesesuaian produk dengan harga atau terjadi kerusakan produk yang dibeli berdasarkan perjanjian.f. Promosi dagang (trade promotion) yaitu penawaran potongan harga pada setiap pembelian selama jangka waktu tertentu.g. Pemajangan di tempat penjualanh. Pameran dagangi. Kontes yaitu mengundang konsumen untuk ikut perlombaan melakukan sesuatuj. Undian, misalnya konsumen diajak mengumpulkan label yang memuat nama produk/perusahaan untuk kemudian diundi dan mendapatkan hadiahd)Publicity*Publicityadalah upaya pengaturan ruang editorial agar terpisah dari ruang lainnya di semua media yang dapat dibaca, dilihat atau didengar oleh konsumen atau calon konsumen suatau produksi perusahaan untuk mencapai tujuan penjualan. Alat-alat yang diperlukan untuk melaksanakanpublicityadalah sebagai berikut:1) Jumpa pres (press relation)Pertemuan antara wartawan dengan produsen untuk memberikan informasi untuk dimuat dalam media massa agar menrik perhatian masyarakat terhadap produk dan jasa.2) Publisitas produk (product publicity)Usaha mempublikasikan produk khusus3) Komunikasi perusahaan (corporate communication)Komunikasi intern dan ekstern dalam upaya menciptakan rasa saling pengertian diantara perusahaan.4) Pendekatan (Lobbying)Kerja sama dengan ahli hukum dan pejabat pemerintah un tuk mendukung atau menghapuskan peraturan/UU5) Bimbingan (conselling)*Pemberian bimbingan kepada manajemen tentang masalah kemasyarakatan, posisi perusahaan maupun citra perusahaan.Adapun tujuan dariPublicityyaitu:1) membuat berita mengenai produk atau perusahaan2) membuat berita berbagai aspek yang berkaitan dengan produk/perusahaan3) mengembangkan publisitas khusus untuk berbagai segmen pasarHasilnya1) jumlah penonjolan yang ditampilkan oleh media2) perubahan kesadaran, pemahaman atau sikap yang dihasilkan oleh pelaksanaan publisitas.*Teknik menjualSalah satu teori menjual yang dikemukakan adalah teori AIDAS, teori ini menerangkan dengan rinci mengenai tahapan-tahapan yang harus dilalui oleh seorang penjual di dalam melakukan kegiatan penjualan.a. Tahapan-tahapan teori AIDAS adalah sebagai berikut.1)Attention(Perhatian)Pada tahap ini, penjual harus berusaha agar calon pembeli memperhatikan penawaran yang dilakukan calon penjual.2)Interest(Minat)Pada tahap ini, penjual harus mengubah perhatian calon pembeli menjadi minat yang kuat.3)Desire(keinginan)Perlu diketahui, bahwa kebiasaan calon pembeli dalam mengambil keputusan membeli tidaklah sama.4) ActionPada tahap ini, penjual harus menyakinkan kepada pembeli bahwa keputusan untuk membeli produk yang ditawarkan adalah keputusan yang tepat.5)Satisfaction(kepuasan)Pada tahap ini, penjual harus memastikan bahwa kualitas produk yang ditawarkan sesuai apa yang dijelaskan.b. Keterampilan PenjualSeorang penjual yang terampil dan profesional dalam menjual adalah:1) Memiliki kemampuan menjual yang memuaskan pembeli2) Memiliki suatu kebanggan terhadap profesinya3) Mau belajar untuk menambah pengathuan dalam menjual4) Memiliki standar ekstra yang tinggi dalam menjual5) Tidak menyalahi janji jika menjual6) Memahami bahwa pekerjaan menjual berarti melayani7) Menjaga keutuhan pribadinya dan kemerdekaannya dalam menjualAda beberapa sifat yang harus dimiliki oleh penjual yang baik, antara lain1) Mampu berkomunikasi2) Penuh inisiatif3) Berpikir kreatif4) Penuh perhatian5) Tidak mudah putus asa6) Menarik, mudah bergaul dan selalu gembira7) Sopan santun, lurus hati dan disiplin8) Ketajaman daya ingat9) Bijaksanac. Ilmu menjual adalah suatu ilmu yang dapat digunakan dan diterapkan dalam kehidupan sehari-hari, yaitu suatu seni untuk mempengaruhi orang lain agar bersedia membeli barang atau jasa yang ditawarkan.Manfaat ilmu menjual:1) Memperlancar tugas penjual dalam melakukan kegiatan dagang.2) Penjual dapat mengatasi segala macam tantangan atau hambatan yang kadang timbul ditengah kegiatan jual beli.3) Membantu penjual dalam mengatasi persaingan yang makin ketat, baik dalam negeri maupun luar negeri.4) Meningkat omset penjualand. Objek Ilmu Menjual1) Penjualsebelum melakukan penjualan barang/jasa, seorang penjual harus mengenali dan mengetahui keadaan fisik.2) Barang atau jasa yang dijualPenjual harus mengetahu seluk-beluk barang atau jasa yang akan dijual*Kepuasan PelangganKepuasan pelanggan adalah penilaian pelanggan terhadap produk atau pelayanan yang memberikan tingkat kenikmatan seperti yang diharapkan.Harapan itu adalah berupa kemampuan perusahaan menyediakan produk, pelayanan, harga dan aspek lain sesuai dengan yang diinginkan pelanggan atau melebihi keinginan pelanggan.a. Prinsip Kepuasan pelanggan1) Kepuasan pelanggan adalah sesuatu yang penting2) Pahamilah harapan pelanggan3) Pilihlah pelanggan dengan tepat melalui strategi segmentasi kemudian bangun kepuasan pelanggan4) Pelajarilah faktor-faktor yang mempengaruhi kepuasan pelanggan5) Pelanggan yang loyal adalah pelanggan yang mau komplain6) Beri jaminan kepada pelanggan7) Dengarkan suara pelanggan8) Arti penting karyawan dalam memuaskan pelanggan9) Kepemimpinan adalah teladan dalam kepuasan pelangganb. Faktor-faktor yang mempengaruhi kepuasan pelanggan1. Kualitas Produk2. Harga3. Faktor Emosional : (Rasa bangga, rasa percaya diri, simbol seks)4. Kualitas Pelayanan5. Faktor Kemudahan*NegoisasiNegoisasi diartikan sebagai perundingan antara dua pihak yang berkepentingan untuk mencapai kesepakatan.a. Negoisasi atau perundingan terjadi karena beberapa sebab antara lain:a) ada pihak yang berkepentinganb) ada suatu masalah yang harus dirundingkanc) ada keinginan untuk mencapai kesepakatan dalam membagi hak atau kewajiban di antara pihak yang berkepentingand) ada upaya untuk menghindarkan persengketaan di masa yang akan datang atau menyelesaikan persengketaan yang telah terjadie) upaya menjaga kehormatan dan kedaulatan masing-masing pihakb. Strategi bernegiosasi*Strategi Bernegoisasi adalah rencana mengenai berbagai persiapan dalam mengantisipasi berbagai masalah dan segala kemungkinan yang terjadi dalam suatu pandangan.c. Ada strategi negoisasi yang dapat dipelajari, antara lain sebagai berikut.1) Strategi menang-menang (win-win strategy)*Negoisasi yang berorientasi pada kemenangan kedua belah pihak2) Stretegi menang-kalah (win-lose strategy)*Strategi Perudingan untuk memperoleh kemenangan mutlak dengan mengalahkan orang lain.3) Strategi kalah-kalah*Strategi yang dipilih sesorang karena di dasari oleh persaan untuk melampiaskan kemarahan dan cenderung tidak menggunakan akal sehat.d. Adapun persyaratan atau kriteria yang harus dimiliki oleh seseorang yang ditunjuk untuk melakukan negoisasi antara lain:a) Mempunyai wawasan yang luas dalam bidang yang akan dirundingkanb) Mempunyai kemampuan berkomunikasic) Mempunyai kemampuan mengungkapan dan mengekspresikan substansi permasalahand) Mempunyai kepercayaan diri yang kuat, tetapi tidak berlebihane) Sikap dan penampilan yang baikf) Mempunyai kepandaian dalam mengambil keputusang) Selalu berpikir secara positifh) Pandai mengendalikan emosii) Negoisasi dalam jual belie. Di dalam kegiatan jual beli pada umumnya materi yang diperbicangkan antara pihak pembeli meliputi:1) Harga barang yangdiperjual belikan2) Banyaknya barang yang diperjualbelikan3) Waktu dan lamanya pengiriman4) Cara pengiriman dan alat transportasi yang digunakan5) Cara dan waktu pembayaran6) Cara pengajuan klaim apabila terjadi hal-hal yang tidak diinginkan, misalnya keterlambatan penyampaian barang, keterlambatan pembayaran, kerusakan barang, serta ketidak cocokan barang yang diterima7) Asuransi dan ongkos pengiriman8) Pembuatan surat kesepakatan dan perjanjian9) Penentuan jangka waktu berlakunya perjanjian