-
8/17/2019 Jepang & Korea
1/3
Ebi Furai Jepang
Bahan-bahan @ 1 porsi :
1. Udang ukuran besar 100 gram ( disisakan ekor nya , lalu di
pipihkan
memanang !
". 1 sd# ke$ap ikan
%. & sd# meri$a bubuk
'. 1 sd# air eruk lemon
. )inyak un#uk menggoreng
Bahan *en$elup :
1. 0 gram #epung #erigu pro#ein sedang
". 1 bu#ir kuning #elur
%. 0 gr #epung #erigu kering
'. 100 ml air es (#idak semua!
. & sd# garam
+. "00 gram #epung panir kasar ( digunakan un#uk pelapis !
ara )embua# Ebi Furai :
1. *er#ama-#ama lumuri udang dengan ke$ap ikan , meri$a bubuk
dan air
eruk lemon.
Fajar Prasetyo W.(1421011010)
-
8/17/2019 Jepang & Korea
2/3
". Belah udang buang ko#orannya dan kepalanya.
%. elanu#nya $elup ke dalam bahan pen$elup , lalu gulingkan di
#epung
#erigu kering, $elupkan kembali pada bahan pen$elup, lalu
gulingkan pada
#epung panir.'. emudian goreng dalam minyak yang sudah di
panaskan sebelumnya
hingga ma#ang . #iriskan. aikan bersama irisan #ipis kubis dan
/or#el
ser#a mayonaise, saus $abaisaus #oma#.
n2ormasi 3i4i
andungan per *orsi
Energi %"," kkal
*ro#ein "5,6 gr
7emak 1+, gr arbohidra# "," gr
8i )u$him orea Fajar Prasetyo W.(1421011010)
-
8/17/2019 Jepang & Korea
3/3
Bahan @ 1 *orsi
1. 1 buah kyuri (#imun Jepang!
". & buah ba/ang bombay, po#ong #ipis
%. 1 siung ba/ang pu#ih, $in$ang
'. 1 sdm soy sau$e (ke$ap asin!
. 1 Ba#ang daun ba/ang+. 1 sd# go$hugaru (bubuk $abai!
9. 1 sd# minyak /ien
5. 1 sd# bii /ien sangrai
6. sd# gula pasir
ara membua# :
1. u$i bersih men#imun lalu belah memanang menadi " bagian.
". ris #ipis sa#ebal $m, sisihkan.
%. *o#ong daun ba/ang dengan #ebal $m.
'. iapkan /adah. )asukkan men#imun, ba/ang bombay, ba/ang
pu#ih,
daun ba/ang, soy sau$e, minyak /ien, bii /ien dan gula pasir,
aduk
ra#a.
. aikan, dalam mangkuk ke$il.
n2ormasi 3i4i
andungan per *orsi
Energi 1'1 kkal
*ro#ein 1,6 gr
7emak 1",+gr
arbohidra# +, gr
