TAREA UNIDAD 1: OFREZCO TRABAJO, BUSCO EMPLEO

DESCRIBIR EL PERFIL PROFESIONAL DEL PUESTO DE CAMARERO EN EL DEPARTAMENTO DE RESTAURACIÓN Y BAR

Las competencias en el trabajo de camarero en el hotel serán las siguientes:

• Puesta a punto del comedor del restaurante y del bar• Atender y servir a los clientes• Realizar el aprovisionamiento y controlar los consumos que se realizan• Asesorar a los clientes sobre bebidas, prepararlas y presentarlas• Preparar y presentar aperitivos sencillos• Servir platos en su óptima calidad• Preparar y realizar las actividades de preservicio, servicio y postservicio• Informar al cliente sobre la oferta gastronómica del hotel, a través de cartas,

menús o sugerencias, teniendo en cuenta: tipo de cliente, gustos, apetito y otros factores; objetivos de ventas; y momento del día

• Realizar tareas de limpieza de utensilios, equipos utilizados, comedor, barra, etc.

• Realizar el cambio de mantelería en lavandería• Repasar todo el material (cubertería, cristalería, vajillas, equipos

utilizados,etc)• Montar mesas y decorarlas

Los aspectos personales que se debe de tener en cuenta, para la realización de este empleo, deben ser:

• Discreción• Respetable• Rapidez en el servicio• Carisma• Simpatía• Organizador• Amabilidad

Los aspectos académicos que deben de tenerse en cuenta, son los siguientes:

• Tener conocimientos de varios idiomas, además del español. Muy importante saber hablar inglés.

• Ligeros conocimientos de decoración y atención al cliente• Conocimientos sobre la manipulación de alimentos y bebidas.

PRUEBAS PROFESIONALES PARA ELEGIR EL CANDIDATO