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Jornadas Gastronómicas
Verduras dePRIMAVERAde Navarra2 abril - 31 mayo 2017
Y TURISMO
40años1977-2017
Y TURISMO
40años1977-2017
Organizan Colabora
Colaboradores Oficiales Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra
Servicios informáticosIntegración de Sistemas
Restaurante El Colmado(Menú VIERNES NOCHE, SÁBADO Y DOMINGO MEDIODÍA)
Todas nuestras verduras y frutas para este menú son adquiridas a las siguientes cooperativasy agricultores locales navarros y tienen certificación de categoría ECOLÓGICA:
Cooperativa agro-ecológica Uztaldi (Lizarra-Estella), José Mari Busto (Peralta), Asier Iribarren yRicardo Antón (Caparroso), Victor Javier Macua (Sartaguda), Jaime Zabaleta y Vicente Orbea (Lodosa), Nino (Carcar),
Koldo Guillén Goñi (Valdorba)
Hummus con crudités (cebolleta, zanahoria, ajo fresco, puerro tierno…)***
Espárragos frescos con mayonesa de cítricos***
Alubia arrocera con espinacas, huevo poché y panceta ibérica***
Borrajas y guisantes con guarnición de bacalao al pilpil***
Alcachofas guisadas con guarnición de cordero asado a baja temperatura***
Tabla de frutas ecológicas de temporada preparadas
BebidaBlanco: Otazu Chardonnay D.O. Navarra
Tinto: Marco Real Colección Privada D.O. NavarraAgua y café
Precio: 42 € IVA INCLUIDO