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Edição válida para o dia 14/02/2016 até 20/02/2016.
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Ano 02 – Edição 05
Old Stinkhorn:
A cerveja de
Paul McCartney
Geração Y faz
Cervejarias repensarem
na forma de fazer Marketing
03
Cerveja em Foco
Nossa história começou em agosto de 2014, com um blog que deu origem ao projeto
batizado posteriormente como Cerveja em Foco.
No início de 2014, criamos o blog Empreendedor Cervejeiro, para atender a
demanda de notícias que os empresários do setor necessitam. Eleito por voto
popular como uma das 100 melhores Redes Sociais e Blogs sobre Economia e
Negócios em 2015 no prêmio Top Blogs.
Em julho de 2014 lançamos nosso site, juntando o conteúdo dos blogs e mais um
pouco de material extra para alimentar o site Cerveja em Foco.
14 de fevereiro de 2016.
Ano 2 - Edição #05.
Edição válida de 14/02/2016 a 20/02/2016.
Todo conteúdo contido neste jornal são produtos e marcas registradas dos seus
respectivos proprietários, a equipe e empresa Cerveja em Foco não se
responsabiliza pelo uso indevido do material fornecido.
Todas as imagens contidas neste jornal, contém direitos autorais mencionados em
nosso site.
Este jornal é gratuito e não deverá ser impresso para uso comercial sem a
autorização dos autores.
Equipe
Arte e Edição - Bruno Gonçalves
Comercial e Redação - Fabrício Domingues
Web e Redação - William Hadlich
Acesse: cervejaemfoco.com.br
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parceiro!
Índice
04
Uma fonte de cerveja para os turistas............................................
Deu ruim!
Pesquisa revela que pernilongos preferem os cervejeiros...........
BeerSmith
recebe mais de 250 itens novos para usar na sua receita!...........
Aplicativo da AB InBev
irá auxiliar consumidor na hora da compra...................................
Colaborativa entre Bamberg e rádio Kiss FM 102.1....................
Cervejaria Nacional também em Ribeirão Preto..........................
Cerveja é liberada nos estádios de Pelotas!.................................
Sinnatrah promove workshop para homebrewer por R$30,00...
American Craft Beer Week com data definida!.............................
Cerveja 0101: Feita a partir do big data.........................................
52º Encontro da ACervA Niterói........................................................
Atualidades
201206
Produção
07
08
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Eventos
Curiosidades
Talvez você goste das músicas dos
“The Beatles”, talvez você seja parte
da parcela que prefere os Stones, ou
então, você é alguém que gosta dos
dois.
Deixando toda rixa britânica de lado,
devemos concordar que Paul
McCartney é um homem admirável,
afinal, em meios aos seus dias de
folga das turnês ele consegue tirar um
tempo para frequentar praias, festas,
velejar em alto mar e, segundo o site
The Sun, a mais nova descoberta nas
atividades do músico é produzir
cerveja.
O nome de sua obra é Old Stinkhorn,
e vem da espécie de cogumelo que
cresce nas terras de Paul em East
Sussex, na Inglaterra.
Para os fãs, a má notícia: Paul não
pretende introduzir a marca no
mercado.
Apenas alguns amigos e colegas
foram agraciados com a cerveja. Fran
Haley, do grupo Travis, foi uma das
pessoas contempladas com a bebida:
“Recebo uma caixa dessas a cada
ano. É muito boa!”.
Como não admirar um Beatle?
Melhor, como não admirar um Beatle
que faz cerveja???
06
Old Stinkhorn:
A cerveja de Paul McCartney
07
A cidade de Zalec, na Eslovênia,
possui planos para construir uma
fonte de cerveja, apesar da oposição
de conselheiros locais. A cidade é
conhecida como o “vale do ouro
verde” devido a quantidade de
plantações de lúpulo a sua volta.
Janko Kos, Presidente da Câmara,
descreve a fonte como a primeira do
seu género na Europa. A fonte irá
servir uma variedade de cervejas
eslovenas e os visitantes poderão
pagar €6 por três doses de 300ml e
uma caneca comemorativa.
O custo da fonte está estimado em
aproximadamente €350,000 e será
financiada pela Câmara e donativos
privados.
Alguns defendem que o dinheiro
deveria ser utilizado em outros
projetos mais importantes, mas
apesar da oposição, o projeto do
chafariz foi aprovado pela maioria.
O Presidente da Câmara admite que a
fonte não será barata, mas que é uma
proposta de desenvolvimento turístico.
Curiosidades
de tubulação para circulação do ar
entre as barracas. Ao final da
experiência, os pesquisadores
constataram que o grupo que
consumiu cerveja atraiu 47% dos
mosquitos que foram colocados na
tenda, contra 38% dos que beberam
apenas água.
“Desconsiderando características
individuais de cada voluntário, o
consumo de cerveja aumentou
consistentemente a atratividade aos
mosquitos”, alegaram os autores da
pesquisa, no entanto, não souberam
dizer o motivo pelo qual os insetos
preferem os cervejeiros, mas
acreditam que não há relação com a
mudança da respiração ou com o
aumento da temperatura do corpo.
A proposta do estudo era apontar a
relação entre o álcool e aumento de
doenças transmitidas por mosquitos e
pernilongos. No caso da África, região
que é afetada pela malária, os
pesquisadores sugerem que o
consumo de cerveja seja mais
controlado para reduzir o problema de
saúde pública da malária.
08
Segundo o estudo australiano
publicado pela PloS One, o banco de
dados online da Public Library of
Science, pernilongos e demais
mosquitos gostam do sangue de
quem bebe cerveja.
Os pesquisadores reuniram alguns
voluntários – homens de 20 a 43 anos
– em Burkina Faso, na África, e
analisaram a reação dos insetos com
um grupo que consumiu cerveja e
outro que bebeu apenas água.
Os grupos foram divididos em tendas
que possuíam um complexo sistema
Curiosidades
07
05
O Sr. Brad Smith anunciou na última
sexta-feira a última atualização do
Beer Smith, software que auxilia mais
de 6 milhões de cervejeiros, segundo
o próprio site.
“I’m happy to announce a series of
new add-ons for BeerSmith Desktop.
(Estou muito feliz em anunciar uma
série de novos add-os para o
BeerSmith)” , anunciou Brad no site.
O novo recurso de add-ons possui
170 novas leveduras, 32 variedades
de lúpulo e mais 48 itens variados,
além de atualizações para Avangard,
Bairds, Muntons e Rahr.
No BeerSmith
Para baixar os add-ons do software,
vá para Arquivo > Add-ons e clique no
botão Add e selecione o add-on que
deseja, após, clique em Instalar :
• Hop Update 2016 (48 items)
• Yeast Update 2016 (178 items)
• Misc Update 2016 (48 items)
• Avangard Malts (5 items)
• Bairds Malts (15 items)
• Muntons Malts (17 items)
• Rahr Malts (7 items)
BeerSmith recebe
mais de 250 itens
novos para usar na
sua receita!
Produção
Empreendedorismo
As marcas estão começando a se
acostumar com os millennials,
também conhecida como Geração Y,
os jovens nascidos nos anos 80 que
cresceram em tempos de boom
econômico, foram altamente treinados
e educados, atingiram a idade adulta
com o golpe da maior crise
econômica de que já se sabe.
A geração Millennial é a razão que
está motivando grandes cervejarias
pelo mundo a fugirem das campanhas
publicitárias tradicionais da década
passada, publicidade que abusava de
fórmulas pouco criativas e exploram
as mulheres como mero elemento de
atração sexual.
Os executivos de marketing de
cervejarias reconhecidas já estão
mudando suas estratégias de
campanha para não perder o contato
com o público desta geração, que
começa a levar novos valores ao
mercado de consumo.
Em entrevista ao New York Times, o
CMO (Chief Marketing Officer) da
MillerCoors, David Kroll, afirmou que
as cervejarias estão claramente
tentando conquistar as mentes da
geração Millennial. “Em certos
aspectos, a cerveja está agarrando os
jovens. Um exemplo é o pensamento
Geração Y faz cervejarias repensarem
na forma de fazer Marketing
de fazer uma comunicação mais
inclusiva para as mulheres”, declarou
Kroll logo após o lançamento de uma
nova campanha para a Coors Light,
onde o foco é reforçar a inclusão
feminina, deixando de lado a
tradicional linha de humor do ponto de
vista masculino, que domina os
comerciais de cerveja.
Kroll acredita que esta geração é mais
sensível e menos machista, o
marketing precisa estar atento a isso e
se adaptar ao público.
“Cinco ou oito anos atrás, era legal
mostrar garotos em festas tirando
onda de mulheres, mas hoje isso é
ineficiente e pode causar estragos
potentes para a marca” declara Allen
Adamson, ex-chairman da marca
Landor Associates.
Com uma comunicação mais inclusiva
nas campanhas publicitárias, onde a
mulher também seja considerada uma
grande consumidora da bebida, o
resultado poderia aumentar as vendas
de cerveja nos próximos anos. Nos
Estados Unidos, a estimativa é de que
se essa estratégia for realmente
seguida, o consumo pode
praticamente dobrar.
12
Uma ideia que surgiu após realizar
uma pesquisa com 5 mil
consumidores de cervejas Premium,
com idade entre 21 e 35 anos,
concluiu que o consumo responsável
de bebidas é bem visto pelos novos
consumidores, foi assim que nasceu a
campanha global da Heineken
“Moderate Drinkers Wanted”. A
propaganda mostra jovens garotas,
na faixa etária dos Millenials, na noite,
dispostas a encontrar homens
sóbrios, ignorando aqueles que
exageraram no consumo de bebidas
alcoólicas.
“Responsabilidade está se tornando
uma escolha atraente para uma
geração motivada que quer manter o
controle”, comentou Nuno Teles, CMO
da Heineken.
No Brasil, a Schin e Itaipava ainda
seguem a fórmula antiga e vem
enfrentando críticas nas redes sociais.
A Schin, da Brasil Kirin, obrigou-se a
pedir desculpas e retirar do ar um
comercial criado para divulgar a
participação da cervejaria na
Oktoberfest de Blumenau, o comercial
foi considerado desrespeitoso com as
mulheres do sul.
Já a Itaipava, do Grupo Petrópolis,
aposta em Aline Riscado, que
interpreta a personagem Verão, como
ponto de atração para os
consumidores. A estratégia agrada a
muitos e incomoda tantos outros,
principalmente homens e mulheres
mais jovens, mesmo assim, desde
13
que foi para o ar, as vendas da
cervejaria triplicaram
Atualidades
Com o avanço da tecnologia e o
mundo cervejeiro ficando cada vez
mais conhecido pelo público geral, a
AB InBev começou a desenvolver um
aplicativo que auxilia o consumidor na
compra de cervejas no varejo,
segundo o jornal O Globo, o aplicativo
funcionará da seguinte forma: o
consumidor registra a imagem dos
rótulos de cada cerveja que beber,
após uma certa quantidade de
registros o app passará a reconhecer
qual o estilo preferido do consumidor.
A novidade busca ajudar o
consumidor que estiver em
supermercados, por exemplo, e o
consumidor não fique perdido e possa
experimentar cervejas no qual o seu
paladar esteja acostumado.
Segundo o jornal, o aplicativo
“indicaria” cervejas inclusive da
concorrência: chegou-se à conclusão
que o consumidor rejeitaria um
aplicativo que sugerisse apenas
produtos do grupo AB InBev, porém,
ganharia um percentual das vendas
que fizesse para as concorrentes.
O aplicativo não deve, no entanto, ser
colocado no mercado imediatamente.
Aplicativo da AB InBev
irá auxiliar consumidor
na hora da compra
14
Colaborativa entre Bamberg e
rádio Kiss FM 102.1
Neste domingo, dia 14 de fevereiro,
chegará em lojas, empórios e bares a
nova cerveja da Cervejaria Bamberg,
uma cerveja produzida especialmente
para a rádio Kiss FM.
Segundo o proprietário da cervejaria,
Alexandre Bazzo, trata-se de uma
"Pilsen Brasileira", leve, refrescante,
equilibrada, sem frescuras e sem
regras.
Cervejaria Nacional também
em Ribeirão Preto
A partir do mês de julho Ribeirão Preto
(SP) irá receber a Cervejaria Nacional,
que abrirá suas torneiras no shopping
Santa Úrsula. A proposta irá além de
produzir suas cervejas no local, o bar
irá levar ao consumidor toda a
experiência de entretenimento
gastronômico que oferecem na
capital.
“O espaço é incrível e estamos muito
empolgados. É uma realização para
nós chegar a uma região tão
importante no setor das cervejas
artesanais”, diz Marcus Ribas, sócio-
fundador da marca.
15
Atualidades
Acaba de entrar em vigor na cidade
gaúcha de Pelotas, a lei que libera
venda de bebidas alcoólicas em
estádios de futebol e ginásios
esportivos da cidade.
A lei é de autoria do vereador
Anderson Garcia, o texto havia sido
aprovado em dezembro e permite a
comercialização apenas de cerveja.
Mesmo podendo sancionar ou vetar a
lei, o prefeito Eduardo Leite, decidiu
não interferir no projeto, pois entendia
que a decisão não cabia ao Poder
Executivo.
A Promotoria do Torcedor, que já
declarou ser contrária à lei, deve
entrar com uma ação de
inconstitucionalidade do decreto..
20
Atualidades
Cerveja é liberada nos estádios
de Pelotas!
Uma das pioneiras no país em cursos
sobre cerveja, a Sinnatrah Cervejaria
Escola lançou para 2016 uma agenda
repleta de workshops voltados aos
cervejeiros caseiros.
A instituição irá abordar mensalmente
algum tema voltado ao processo de
produção caseiro, os encontros serão
noturnos.
Temas como produção de sours e uso
de madeira, já estão programados
para o primeiro semestre do ano.
As vagas poderão ser garantidas pelo
site da escola, a reserva será
garantida somente após o pagamento
simbólico de R$ 30, valor que será
revertido em compras na loja no dia
do curso.
Agenda
23/02 – Palestra sobre uso de
softwares para planejar e acompanhar
a produção de cerveja.
22/03 – Palestra “Brew in a Bag”
ensina como fazer cerveja em casa
usando um equipamento enxuto e
econômico, seus prós e contras.
17
19/04 – Técnicas para produção de
cervejas ácidas (sours).
17/05 – Técnicas e impactos do uso
de madeira na produção de cervejas
Todas as palestras começam às 20h.
Para mais informações:
Telefone: (11) 3862-5421
Atualidades
Sinnatrah promove workshop para
homebrewer por R$30,00
22
Atualidades
American Craft Beer Week
com data definida!
Para a 11º edição consecutiva a
Brewers Association anunciou o
American Craft Beer Week
(ACBW), uma celebração nacional
de cervejarias artesanais
americanas.
O evento irá durar uma semana e
dará a oportunidade para
cervejeiros artesanais
compartilharem a sua diversidade,
criatividade e paixão pela bebida
que tanto amam.
A partir de 16 de maio até o dia 22,
todos os 50 estados terão eventos
cervejeiros, incluindo passeios
exclusivos em cervejarias,
lançamentos especiais de
cervejas, e várias outras atividades
para comemorar a cultura
cervejeira em contínuo avanço nos
Estados Unidos.
Quando
16 de maio até 22 de maio de 2016.
Onde
Em todos os 50 estados. Visite o site
oficial e confira o calendário de
eventos
American Craft Beer Week
ACBW foi celebrada pela primeira vez
em 2006, os fãs de cerveja artesanal
tiveram uma semana para apoiar a
sua cervejaria local, as cervejarias
tiveram a oportunidade de se conectar
com seus clientes e novos amantes
cervejeiros. Dezenas de milhares de
cervejeiros entusiastas brindam
anualmente este evento.
A agência de marketing digital Havas
Helia usou o conceito Big Data para
criar a cerveja 0101.
No ano anterior, a companhia
estabeleceu a meta de criar uma
bebida para encorpar com otimismo o
começo de um novo ano. Para isso,
buscou palavras-chave utilizadas em
redes sociais para definir a chegada
de 2016.
Os registros foram cruzados com 24
emoções pré-definidas. Com base
nisso, foram feitas 38 correlações,
que ajudaram na definição da bebida.
A Havas Helia usou a tecnologia
Watson Alchemy para analisar 2,8 mil
receitas com base em ingredientes,
sabores e reviews.
O sistema da IBM contribuiu para
enquadrar o sabor em parâmetros
emocionais definidos. E, desta forma,
foi possível criar uma lista com dez
cervejas que combinavam com as
emoções identificadas.
19
O passo seguinte foi encontrar os
padrões nos ingredientes de cada
uma destas receitas e estabelecer
quais seriam colocados na cerveja
0101.
Entre os insumos utilizados; o mel e
duas variedades de lúpulo (Nelson
Sauvin e Hallertauer).
“Enquanto o mel representa
celebração e amor, o lúpulo Nelson
Sauvin indica otimismo, imaginação e
resoluções, e o Hallertauer expressa
animação e emoção”, explicam os
criadores da bebida.
A cerveja foi elaborada em parceria
com a cervejaria britânica High Peak
Brewing e será lançada em edição
limitada com a comercialização de
apenas 500 garrafas.
Atualidades
Cerveja 0101:
Feita a partir do
big data
Se você é um apreciador de cervejas
e mora em São Paulo, não poderá
deixar este evento de fora da sua
agenda!
3º Festival de Cerveja
Artesanal no Memorial da
América Latina
Nos dias 19 e 20 de março, sábado e
domingo, das 10h às 21h, você
poderá aproveitar os mais variados
tipos de cervejas 3ª edição do
“Festival de Cerveja Artesanal”, que
acontece no Memorial da América
Latina.
A entrada é Livre.
O festival está sendo organizado para
comemorar o aniversário do Memorial,
o evento ainda não teve sua
programação completa divulgada, por
isso fique atento na página do evento
no Facebook.
Clique na imagem abaixo e
acompanhe o evento pelo Facebook.
20
Eventos
Detalhes do Evento
Date: 27/02/2016 14:00 – 16:30
Local: Armazém São Jorge
Categorias: Rio de Janeiro
21
Encontro dos Cervejeiros Artesanais
de Niterói e adjacências.
Evento aberto ao público, que tem por
objetivo fomentar a cultura cervejeira
da região.O segundo encontro aberto
de 2016 será no dia 27/02 (Sábado),
a partir das 14h.
O local escolhido foi o Armazém São
Jorge (Jardim Icaraí), Rua Dr.
Leandro Motta, 8 – Jardim Icaraí –
Niterói – RJ.
52º Encontro da ACervA Niterói
Eventos
