PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG

PENYIMPANAN DENGAN MENGUNAKAN METODE

DEDICATED STORAGE

( Studi Kasus : PT. Eterindo Nusa Graha )

Skripsi

Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik

Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik

Disusun Oleh :

QULUBUL ABYADL

201210140311063

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2017

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI

PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG PENYIMPANAN

DENGAN MENGUNAKAN METODE DEDICATED STORAGE

( Studi Kasus : PT. Eterindo Nusa Graha )

Disusun Oleh :

Qulubul Abaydl

201210140311063

Menyetujui dan Mengesahkan :

Malang, Februari 2017

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

Ir. M. Lukman M. T. Dana Marsetya, S.T., M.T.

Mengetahui,

Ketua Jurusan Teknik Industri

Iliyas Mas’udin, S.T., M.Log., S.cm., Ph.D.

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala rahmat dan

karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir di PT. Interpak

bergerak dalam bidang pembuatan part-part mesin packaging. Tugas Sarjana ini

berjudul “perbaikan tata letak gudang penyimpanan dengan menggunakan

metode dedicated storage pada PT. Eterindo nusa Graha”. Sebagai syarat

untuk memperoleh gelar sarjana Setara 1 Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik

Universitas Muhammadiyah Malang.

Dalam penyusunan laporan tugas akhir ini, tentunya tidak lepas dari

bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini penulis

ingin mengucapkan rasa terima kasih kepada :

1. Allah SWT, yang sudah memberikan kesehatan, keselamatan, pengetahuan

dan ilmu serta kekuatan dalam menyelesaikan skripsi ini.

2. Bapak Ilyas Mas’udin ST.,M.Log.,Scm.,Ph.D selaku Ketua Jurusan Teknik

Industri Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Bapak Ir. H. M. Lukman, M. T.dan Ibu Dana Marsetiya ST. MT., selaku

dosen pembimbing yang bersedia meluangkan waktu untuk memberikan

bimbingan dan arahan dalam penyusunan Skripsi ini. Terimakasih atas ilmu

yang diberikan, mau membimbing dan direpotkan semoga ilmu yang penulis

dapatkan menjadi barokah amin.

4. Ibu Anisa Kesy G.,S.T., M. T. Dan Bapak Ir. H.M. Kholik S.T., M.T. selaku

dosen penguji proposal maupun ujian sidang penulis. Terima kasih untuk

saran dan masukan untuk perbaikan skripsi penulis.

5. Bapak Dr. Ahmad Mubin M.T., selaku dosen wali peniulis, terima kasih atas

arahan dan bimbingannya.

6. Segenap Dosen Jurusan Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Malang

atas segala bimbingan dan arahannya.

7. Bapak Afnan dan seluruh Manajemen PT. Eterindo Nusa Graha yang telah

memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan penelitian.

Terimakasih waktu dan pengarahannya. i

8. Keluarga tercintaku, Bapak ABD. Mutaqin, Mas Lutfil jamil, Ibu Khoirul

Bariyah, Bibik ima dan seluruhnya yang selalu memberikan doa, dukungan,

perhatian dan kasih sayang kepada penulis, terutama dalam menyelesaikan

Skripsi ini.

9. Penguni aparteman nanang, rizki darmawan, haidar, rohmat, rizki arga trimah

kasih banyak atas dukungan dan doa nya.

10. Mas Haris, Mas Nanda, Mas gaga dan semua teman-teman yang sudah

membantu dalam penyelesaian skripsi ini, semoga amal kebaikan kalian

mendapat balasan dari Allah SWT.

11. Saudara sekaligus sahabat-sahabat tercinta Teknik Industri Universita

Muhammadiyah Malang, khususnya Teknik Industri 2012 B yang telah

memberikan segalanya, saran, dukungan, doa, waktu dan tenaga dalam

penyusunan skripsi ini. Kalian semua yang special banget rekkkk.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan. Untuk itu dengan segala kerendahan hati penulis menerima segala

saran dan kritik yang bersifat membangun.

Harapan penulis, semoga Skripsi ini dapat bermanfaat terutama bagi

penulis sendiri khususnya, serta memberika hikmah dan ide bagi pembacanya.

Wassalamu’alaikum Wr.Wb.

Malang februari 2017

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman Judul ................................................................................................................

Lembar Pengesahan Skripsi ...........................................................................................

Lembar Asistensi Skripsi ...............................................................................................

Berita Acara Ujian..........................................................................................................

Surat Penyataan Keaslian ...............................................................................................

Surat Keterangan Pengambilan Data Dari Perusahaan ..................................................

Kata Pengantar ............................................................................................................... i

Abstrak .......................................................................................................................... ii

Abstract ......................................................................................................................... iii

Daftar Isi ........................................................................................................................ iv

Daftar Tabel ................................................................................................................... v

Daftar Gambar ................................................................................................................ vi

Daftar Lampiran ............................................................................................................. vii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang .................................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah .............................................................................................. 2

1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................................... 2

1.4 Manfaat Penelitian .............................................................................................. 3

1.5 Batasan Masalah Penelitian ................................................................................ 3

1.6 Sistematika Penulisan ........................................................................................ 3

BAB II LANDASAN TEORI

2.1 Gudang .............................................................................................................. 6

iv

2.1.1 Fungsi Gudang ............................................................................................ 6

2.1.2 Jenis Gudang ............................................................................................. 7

2.1.3 Bangunan Dan Tata Letak Gudang ............................................................. 7

2.1.4 Aktivitas Pergudang .................................................................................... 8

2.1.5 Evaluasi Gudang ........................................................................................ 9

2.2 Sisitem Penyimpanan ......................................................................................... 10

2.2.1 Konsep Tata Letak Penyimpanan barang .................................................... 11

2.2.2 Media Penyimpanan .................................................................................. 13

2.3 Jenis Layout Gudang ......................................................................................... 14

2.4 Material Handling ............................................................................................ 17

2.4.1 Tujuan Material Handling ........................................................................... 17

2.4.2 Biaya Material Handling ............................................................................. 18

2.5 Kebijakan Penyimpanan dalam Gudang ........................................................... 20

2.5.1 Metode Dedicated Storage .......................................................................... 20

2.5.2 Metode Randomized Strorage ................................................................... 21

2.5.3 Metode Class-Based Dedicated Stroge ....................................................... 21

2.5.4 Metode Shared Storage ............................................................................... 22

2.6 Penempatan Prodeuk pada Lokasi Penyimpanan/Penarikan .............................. 22

2.6.1 Konfigurasi Gudang .................................................................................... 26

2.7 Ukuran Jarak ...................................................................................................... 27

2.7.1 Prinsip Pemindahan Bahan ......................................................................... 29

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Flowchart penelitian ........................................................................................... 31

3.2 Studi Pendahuluan .............................................................................................. 31

3.3 Studi Literatur .................................................................................................... 32

3.4 Identifikasi Masalah ........................................................................................... 32

3.5 Perumusan Masalah ............................................................................................ 33

3.6 Penetapan Tujuan ............................................................................................... 33

3.7 Pengumpulan Data ............................................................................................. 33

3.7.1 Metode Pengumpulan Data Penelitian ........................................................ 34

3.8 Pengolahan Data ................................................................................................. 35

3.9 Analisa Pembahasan ........................................................................................... 37

3.10 Kesimpulan dan Saran ........................................................................................ 37

BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA

4.1 Tinjauan Perusahan ............................................................................................ 40

4.1.1 Sejarah Perusahaan ..................................................................................... 40

4.1.2 Letak Perusahaan ........................................................................................ 40

4.1.3 Proses Produksi ........................................................................................... 41

4.1.4 Proses Pembuatan Resin ............................................................................. 42

4.2 Pengumpulan Data ............................................................................................. 43

4.2.1 Data Jenis Material dan Kapasitas Penllet Untuk jenis Material ............... 44

4.2.1.1 Data jenis Material Untuk Penyimpannan Palletisasi ............................... 31

4.2.2 Data Penyimpanan, Penerimaan, dan pengiriman Material ........................ 46

4.2.3 Layout Gudang Material ............................................................................ 48

4.2.4 Material Handling ....................................................................................... 51

4.3 Pengolahan data ................................................................................................. 51

4.3.1 Perhitungan Throughput .............................................................................. 51

4.3.2 Perhitungan throughput pada penyimpanan Palletisasi .............................. 51

4.3.3 Distance Trevelled ...................................................................................... 54

4.3.3.1 Distance Trevelled Slot Pada Penyimpanan Palletisasi ............................ 54

4.3.3.2 Total Distance Trevelled Slot Penyimpanan Palletisasi .......................... 63

4.4 Perancangan Slot ............................................................................................... 84

4.4.1 Perancangan Slot Palletisasi ....................................................................... 84

4.5 Space Requirement ............................................................................................ 86

4.5.1 Space Requirement Untuk Penyimpanan Palletisasi ................................... 86

4.6 Penempatan Produk ........................................................................................... 89

4.7 Perancangan Layout Usulan Untuk Gudang Material ....................................... 95

4.8 Perbandingan Total Jarak Perjalanan Usulan ................................................... 97

4.8.1 Layout Distance Travelled Layout Gudang Material Usulan...................... 97

BAB V ANALISA PEMBAHASAN

5.1 Analisa hasil perhitungan slot ............................................................................ 119

5.2 Analisa penempatan material ............................................................................. 119

5.3 Perbandingan distance trevelled ......................................................................... 119

5.4 Analisa hasil layout gudang usulan .................................................................... 120

5.5 Rekomendasi dalam implimentasi layout .......................................................... 121

BAB VI PENUTUP

6.1 Kesimpulan ........................................................................................................... 122

6.2 Saran ..................................................................................................................... 122

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................... 123

LAMPIRAN .................................................................................................................. 123

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Data Jenis Material dan Kapasitas Pallet Untuk Pemendihan Material Sak ............ 44

Tabel 4.2 Data Jenis Material dan Kapasitas Pallet Untuk Pemendihan Material Jerigen ....... 45

Tabel 4.3 Data Jenis Material dan Kapasitas Pallet Untuk Pemendihan Material Drum ......... 45

Tabel 4.4 Data Jenis Material dan Kapasitas Pallet Untuk Pemendihan MaterialTank .......... 46

Tabel 4.5 Troughput Jenis pemindahan Material Drum ...................................................... 52

Tabel 4.6 Troughput Jenis Pemindahan Material Sak ......................................................... 53

Tabel 4.7 Troughput Jenis Pemindahan Material Jerigen .................................................... 53

Tabel 4.8 Troughput Jenis Pemindahan Material Tank ....................................................... 54

Tabel 4.9 Jarak Tiap Slot Dengan Titik I/O PadaPalletisasi ............................................... 56

Tabel 4.10 Jarak Perjalanan Total Tiap Slot Pada Penyimpanan Palletisasi ........................ 6

Tabel 4.13 Kebutuhan Ruang Pada Penyimpanan Palletisasi Untuk Drum ........................... 86

Tabel 4.14 Kebutuhan Ruang Pada Penyimpanan Palletisasi Untuk Sak .............................. 87

Tabel 4.15 Kebutuhan Ruang Pada Penyimpanan Palletisasi Untuk Jerigen ......................... 88

Tabel 4.16 Kebutuhan Ruang Pada Penyimpanan Palletisasi UntukTank ............................. 88

Tabel 4.17 Perbandingan Troughput Untuk Material Drum ................................................ 89

Tabel 4.18 Perbandingan Troughput Untuk Material Sak ................................................... 90

Tabel 4.19 Perbandingan Troughput Untuk Material Jerigen .............................................. 91

Tabel 4.20 Perbandingan Troughput Untuk Material Tank ................................................. 91

Tabel 4.21 Jarak usulan Tiap Slot Dengan Titik I/O PadaPalletisasi ................................... 93

Tabel 4.23 Penempatan Material Pada Palletisasi ............................................................... 94

Tabel 4.23 Total Distance Travelled Layout Gudang Usulan Pada palletisasi ..................... 97

Tabel 5.1 Perbandingan Distance Trevelled Gudang Awal dan Gudang Usulan ................... 120

v

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Penyimpanan Barang Berdasarkan Popularity ........................................... 12

Gambar 2.2 Layout Arus Garis Lurus ............................................................................ 15

Gambar 2.3 Layout arus “L” .......................................................................................... 17

Gambar 2.4 Orthogonal Cross Aisles ............................................................................ 26

Gambar 2.5 Jarak euclidean ........................................................................................... 28

Gambar 2.6 Jarak rectilinear ......................................................................................... 29

Gambar 3.1 Diagram Alir Penelitian ............................................................................. 31

Gambar 4.1 Flowchart Proses Produksi ............................................................................. 41

Gambar 4.2 Layout Gudang Material Tampak Atas Palletisasi ............................................ 48

Gambar 4.3 Jarak Slot Dengan Titik I/O Pada Penyimpanan Palletisasi .............................. 55

Gambar 4.4 perancangan Slot ........................................................................................ 85

Gambar 4.5 Dimensi Forklift Pada Gudang Material PT. Eterindo Nusa Graha ................... 92

Gambar 4.7 Jarak Slot Dengan Titik I/O Pada Penyimpanan Slot ....................................... 92

Gambar 2.8 Perancangan Layout Usulan untuk Gudang Material ................................. 95

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Material out storage Drum ............................................................................ 125

vi

Lampiran 2. Material out storage Sak ............................................................................... 126

Lampiran 3. Material out storage Jerigen .......................................................................... 127

Lampiran 4. Material out storageTank .............................................................................. 128

Lampiran 5. Material Maximum storage Material Drum .................................................... 128

Lampiran 6. Material Maximum storage Material Sak........................................................ 130

Lampiran 7. Material Maximum storage Material Jerigen .................................................. 131

Lampiran 8. Material Maximum storage Material Tank ..................................................... 131

vii

DAFTAR PUSTAKA

Apple, james M. 1990. Tata Letak Pabrik dan Pemindahan Barang. Penerjemah

Nurhayati Mardiono. Bandung Penerbit ITB.

Djokopranoto, Richrdus. 2003, Manajemen persediaan. Gramedia. Jakarta.

Francis, R.L. 1992. Facility Layout and Location, An Analitytical Approuc.

Second Edition. New jersey. Prentice Hall.

Hadiguna, Rika Ampuh & Setiawan, Heri.2008. Tata Letak Pabrik. Penerbit Andi

Yogyakarta.

Heragu, S.S. 1997 Fasilitas Design. Third Edition. New york. PW, Publishing

Company.

Hendrik Thomas E. & Moore Franklin G. 1980. Manajemen Produksi dan

Operasi. Penerbit Remadja Karya CV Bandung.

Pujawan, I Nyoman. 2008. Ekonomi Teknik Edisi Kedua. Guana Widya,

Surabaya

Purnomo, Hari. 2004. Perencanaan dan Perancangan Fasilitas. Graha Ilmu.

Yogyakarta.

Tompkins, James A. & Smith, Jerry D.1990. The Werhouse Management

Handbook. ITB. Bandung.

Warman, John.1981. Manajemen Pergudangan. Edisi Pertama. Penerjemaah. Ir.

Begdjomuljo. Jakarta. Penerbit. Lembaga Pendidikan dan Pembinaan

Manajemen.

Wignjoesoebroto, Sritomo. 1996. Tata letak dan pemindahan Bahan. ITS.

Surabaya