Kaikan 84 enero febrero2014

No 84 ENERO-FEBRERO 2014ISSN 1995-1086

príncipes Akishino

fortalece lazos bilaterales

Visita de

SUMARIO

KAIKAN ENERO-FEBRERO 2014 3

DirectorJuan Adaniya Higa

EditoraHarumi Nako Fuentes

CoeditorEnrique Higa Sakuda

Editor gráficoÓscar Chambi Echegaray

ImpresiónGráfica Lima

ISSN 1995-1086. Depósito Legal: 98-3235

Puente de amistad

La reciente visita de los príncipes Akishino ha sido el magnífico corolario de las celebraciones por los 140 años de relaciones diplomáticas entre el Perú y Japón.

Ha sido también una oportunidad para que la comunidad nikkei reafirme su rol, tal como el propio príncipe manifestó, en el desarrollo de nuestro país en distintos ámbitos y en las propias relaciones bilaterales.

Los pioneros japoneses y sus descendientes son un puente entre ambos países, señaló. Qué mejor manera de seguir en este camino que participando activamente en la vida cultural, académica y de proyección social, que es parte de la misión que tiene la APJ.

Jorge Yamashiro YamashiroPresidente Asociación Peruano Japonesa

KAIKAN INFORMATIVO. AÑO XVIII Nº 84 - ENERO-FEBRERO 2014Revista de la Asociación Peruano Japonesa editada por el Departamento de Comunicaciones y Marketing. Teléfono (51 1) 518 7450anexos 1022, 1023, 1061. E-mail: [email protected]. Web: www.apj.org.pe/kaikan. : Revista Kaikan

ASOCIACIÓN PERUANO JAPONESADirección: Centro Cultural Peruano Japonés, Av. Gregorio Escobedo 803,Residencial San Felipe, Jesús María, Lima 11 – Perú. Teléfonos: (511) 518-7450,518-7500. E-mail: [email protected]. Web: www.apj.org.pe

No 84 ENERO-FEBRERO 2014ISSN 1995-1086

Príncipes Akishino

fortalecen lazos bilaterales

Los príncipes Akishino llegaron a Lima en visita oficial. Foto: Gonzalo Cárdenas.

[ 34 emprendedores ]

[ 26 arte ]

[ 12 festividad ]

[ 4 especial ]Visita de los príncipes Akishino afianza amistad entre el Perú y Japón

Watshoi TV, el canal de internet de la juventud nikkei

Akira Chinen, pintor y dibujante

Celebración del Shinnenkai

Óscar ChambiJorge Fernández

WatshoiTV

Franz Krajnik

ESPECIAL

4 ENERO-FEBRERO 2014 KAIKAN

Visita oficial de los príncipes Akishino

El Perú y Japón refuerzan vínculos de amistad

ESPECIAL


Visita oficial de los príncipes Akishino

Foto: Óscar Chambi

El Perú y Japón refuerzan vínculos de amistad

ESPECIAL


Autoridades locales recibieron a los príncipes en el Campo de Marte de Jesús María.

Ceremonia conmemorativa. En la mesa central los príncipes Akishino junto con Jorge Yamashiro, presidente de la APJ, y su esposa Carmen Yamashiro. Al lado izquierdo, el exembajador del Perú en Japón Juan Carlos Capuñay; el embajador de Japón Masahiro Fukukawa y su esposa Noriko Fukukawa.

Foto: Tetsumi Salazar

on ocasión del 140.º aniversario del inicio de las relaciones diplo-máticas entre el Perú y Japón, los

príncipes Akishino –Fumihi-to y su esposa Kiko– llegaron a Lima en visita oficial, que tuvo por objetivo reafirmar los lazos de amistad y coope-ración entre ambos países.

Durante cuatro días, del 27 al 30 de enero, los ilustres vi-sitantes participaron en una serie de actividades que se iniciaron con la colocación de una ofrenda floral en el mo-mumento conmemorativo de la inmigración japonesa al Perú ubicado en el Campo de Marte de Jesús María, donde fueron recibidos por autori-dades locales, representantes de las instituciones de la co-munidad peruano japonesa y por niños de los colegios nikkei que portaban bande-ras del Perú y Japón.

ENCUENTRO CON LA COMUNIDAD NIKKEIPor la tarde se realizó la cere-monia conmemorativa en el Teatro Peruano Japonés, don-de la pareja imperial tuvo un emotivo encuentro con la co-lectividad nikkei. Durante su discurso, el príncipe Akishino destacó el camino de los in-migrantes japoneses y sus descendientes y dijo sentirse feliz de estar en el primer país latinoamericano que estable-ció relaciones diplomáticas con Japón y adonde los japo-neses migraron en su etapa temprana.

“Hace un momento hici-mos una ofrenda floral al mo-numento conmemorativo del centenario de la inmigración japonesa al Perú. Los prime-ros inmigrantes japoneses y sus descendientes, los nikkei, han logrado lo que son hoy después de superar varias dificultades. Y podemos de-cir que el monumento es el

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ESPECIAL


Saludo ante el monumento de los inmigrantes japoneses.

Con los niños los niños de los colegios nikkei.

Foto: Tetsumi Salazar Foto: Gonzalo Cárdenas

Foto: Mario Lack

símbolo de la amistad entre los dos países y que fue con-solidada firmemente gracias al largo camino que trazaron los inmigrantes pioneros, que se convirtieron en el puente entre Japón y el Perú”, señaló.

Asimismo, agradeció el apo-yo del Perú durante el gran terremoto que sufrió Japón en marzo de 2011. “Recibimos una gran cantidad de apoyo y grandes muestras de solidari-dad tanto del gobierno como del pueblo del Perú, especial-mente del pueblo nikkei con la denominada campaña ‘Conti-go Japón’, con la cual las dife-rentes entidades nikkei, como las instituciones prefecturales (kenjinkai) llevaron a cabo una recaudación de fondos y tuvie-ron la iniciativa de realizar un concierto de beneficencia. El saber esto me hizo apreciar verdaderamente la bondad de ustedes y por lo cual quisiera expresar mi profundo agrade-cimiento”, expresó.

Foto: Óscar Cham

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ESPECIAL


El príncipe Akishino se refi-rió también al rol de los nikkei: “Las relaciones bilaterales en-tre Japón y el Perú se conside-ran entre las más antiguas y altamente estrechas que unen Asia con América Latina, en la cuales me han comentado que hay un gran soporte de la comunidad nikkei. Estoy muy impresionado al saber que los nikkei forman parte relevante de la sociedad peruana. Asi-mismo, me siento muy alenta-do de que la Asociación Perua-no Japonesa juegue un papel importante en varios ámbitos de intercambio y cooperación a nivel nacional, contando con instalaciones como las del Po-liclínico, la Clínica, el Teatro, el Centro Cultural, etc.”

Dijo además que desde hace mucho estaba interesado en visitar el Perú y conocer su lar-ga historia y riqueza cultural.

En el acto protocolar, el presi-dente de la APJ, Jorge Yamashiro, agradeció al príncipe por su acercamiento a la comunidad nikkei y le entregó un presente. Asimismo, su esposa, Carmen Yamashiro, obsequió un ramo de flores a la princesa Kiko.

También estuvo presente el director general de Asia y Oceanía del Ministerio de Re-laciones Exteriores y exemba-jador del Perú en Japón, Juan Carlos Capuñay, quien se refi-rió a la cooperación japonesa en distintos ámbitos.

UNA TRADICIÓN: SIEMBRA DE PINOS Con mucho entusiasmo, los príncipes Akishino sembra-ron dos pinos en el jardín del Centro Cultural Peruano Japo-nés, donde en 1967 hicieron lo propio los entonces príncipes herederos Akihito y Michiko.

Previamente, visitaron el Museo de la Inmigración Ja-ponesa al Perú y se reunieron con cuatro issei, con quienes conversaron de sus experien-cias y sus historias de vida en nuestro país.

Los príncipes se reunieron con cuatro kooreisha del Centro Jinnai.

Los príncipes observan el pino sembrado por el actual emperador Akihito.

La princesa Kiko riega uno de los pinos. En el Museo de la Inmigración Japonesa al Perú.

Foto: Jorge Fernández

Foto: Jaime Takuma Foto: Óscar Chambi

ESPECIAL


El príncipe Fumihito siembra un simbólico pino en el jardín del C. C. Peruano Japonés.

Foto: Jaime TakumaFoto: Jaime Takum

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ESPECIAL


AGENDA Durante su estadía en Lima, los príncipes Akishino reali-zaron diversas actividades. El presidente de la República, Ollanta Humala, condecoró al príncipe con la Orden del Sol del Perú en el grado de Gran Cruz, en ceremonia realizada en Palacio de Gobierno.

Conocieron también el Mu-seo Nacional de Arqueología y Antropología, así como el Museo Amano, el santuario de Pachacámac, el Parque de las Leyendas, talleres de arte-sanía, los campos de quinua de la Universidad Nacional Agraria La Molina, así como la casa de reposo y el hogar Emmanuel en Ventanilla.

Los príncipes fueron recibidos

en Palacio de Gobierno por el presidente

de la República Ollanta Humala y

la primera dama Nadine Heredia.

Visita al Museo Nacional de Arqueología y Antropología.

Foto: Mario Lack

Foto: Mario Lack

ESPECIAL


Visitas reales 1958. Los príncipes Mikasa realizaron una visita amis-tosa al Perú. (El príncipe Mikasa es el hermano menor del emperador Showa –Hirohito– y es actualmente el integrante de mayor edad de la familia imperial japonesa).

1967. El príncipe heredero Akihito y la princesa Mi-chiko realizaron una visita oficial al Perú. Como parte de sus actividades, inauguraron el Centro Cultural Peruano Japonés. (El actual emperador Akihito es hijo del emperador Showa).

1999. La princesa Sayako vino al Perú en visita oficial. Participó en la celebración por el centenario de la inmigra-ción japonesa al Perú. (La princesa Sayako es la hija menor del emperador Akihito).

2009. Los príncipes Hitachi llegaron al Perú para con-memorar los 110 años de inmigración japonesa al Perú. (El príncipe Hitachi es hermano menor del actual emperador).

2014.Los príncipes Akishino participaron en las cele-braciones por los 140 años de relaciones diplomáticas entre el Perú y Japón. (Fumihito es el segundo hijo del emperador de Japón y el segundo en la línea de sucesión al trono del crisantemo).

En el Parque de las Leyendas. Santuario de Pachacámac.

Casa de reposo Emmanuel.

Reunión con exbecarios de Japón.

Campos de quinua.

Foto: Jaime Takuma

Foto: Mario Lack

Foto: Mario Lack

Foto:Óscar Chambi

Foto: Archivo APJ

Foto: Jaime Takuma

FESTIVIDAD


a primera noche fue de mantel largo. Los asis-tentes lucieron trajes elegantes y aguardaron con paciencia la

llegada del embajador de Japón en el Perú, Masahiro Fukukawa, quien luego, acompañado del presidente de la Asociación Peruano Japonesa, Jorge Yama-shiro, y otros invitados, subie-ron al estrado de honor para dar inicio a la ceremonia.

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Shinnenkai 2014

Dos noches de celebracionesEl maestro de la gala fue

Gerardo Maruy, quien con su cuota de elocuencia y vitalidad gastó bromas a los asistentes, sin dejar de lado la parte proto-colar del evento. Estuvo acom-pañado de la profesora Takako Akamine, formando un bino-mio bastante compenetrado y divertido.

Los invitados de honor, que llevaban trajes tradicionales, formaron una hilera en el es-trado principal. Entre ellos se encontraban los mencionados

[texto Raúl Ortiz Mory]


ESPECIAL


Dos noches de celebracionesFESTIVIDAD


Foto: Óscar Cham

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El embajador de Japón, Masahiro Fukukawa, ofrece su discurso. Lo acompañan en el escenario Atsushi Gomi, presidente de la Cámara de Comercio e Industria Peruano Japonesa; Luis Maezono, consejero del Consejo Nacional de la Magistratura;

Gustavo Yamada, director del Banco Central de Reserva; Juan Carlos Capuñay, director general de Asia y Oceanía; Jorge Yamashiro, presidente de la APJ; Guido del Castillo, director del Museo Andrés del Castillo; Carmen de Hayashi, presidenta

de Fujinkai; José Suguiyama, presidente de la Cooperativa Pacífico; Pedro Miyasato, presidente de la Cooperativa Aelucoop; Marco Miyashiro, exdirector de la PNP; y Roberto Shimabuku, director general del Instituto Nacional de Salud del Niño.

FESTIVIDAD


Masahiro Fukukawa y Jorge Ya-mashiro, además del exembaja-dor peruano en Japón, Juan Car-los Capuñay; la vicepresidenta de la Asociación Femenina Pe-ruano Japonesa, Carmen Oku-yama de Hayashi; el flamante director del Banco Central de Reserva del Perú, Gustavo Ya-mada; entre otros concurrentes.

Mientras don Gerardo iba presentando a las autorida-des, los apretones de manos y las palmadas en las espal-das no se hacían esperar entre los asistentes. Y ello porque el Shinnenkai es un encuentro de amigos que celebran de mane-ra íntima un momento impor-tante. Sin duda, la cordialidad y el entusiasmo fueron los faros de esta reunión.

SOLEMNE Y EMOTIVALa parte protocolar siguió su curso con la entonación de la Canción de Año Nuevo, más conocida como “Toshi no ha-jime”, a cargo de un grupo de damas del Fujinkai. Esta pieza tradicional fue vocalizada con solemnidad por todos los asis-tentes generando un ambiente sosegado. Como para no perder la secuencia de la tonada, cada persona pudo leer en la hoja de la programación la letra com-pleta de la canción.

Acto seguido, tras saludar a los invitados de honor y a los asistentes, en su discurso de presentación el presidente de la APJ destacó el valor del Shin-nenkai como un acto que se practica entre amigos que se desean lo mejor para el año que empieza.

“Entre el 31 de diciembre y el 3 de enero las celebraciones del año nuevo, Shogatsu Sangani-chi, hacen que todo el Japón se paralice. Sin embargo, el Shin-nenkai es una reunión que se celebra para brindar por el nue-vo año, con una connotación más íntima y espiritual. Todos los años la APJ reúne a las aso-ciaciones más representativas e importantes de nuestra comu-

nidad, coincidiendo con el Con-greso de Instituciones Nikkei”, dijo Yamashiro.

Además, destacó el 2013 como un período en que se con-memoraron los 140 años del es-tablecimiento de las relaciones entre Japón y el Perú. Tampoco dejó pasar la oportunidad para resaltar la visita del príncipe Fumihito y la princesa Kiko. “En conclusión puedo decir que el 2014 será un año de desarrollo para el Perú y esperamos que para el Japón también sea un año fructífero a todo nivel”.

ANUNCIOS REALESA su turno el embajador de Ja-pón en Perú recordó los inicios de los primeros inmigrantes que llegaron al Perú, quienes a fuerza de empeño y actitud progresista salieron adelante gracias a la unión que los carac-terizó y que han heredado sus descendientes. Por otra parte, hizo hincapié en los lazos de cooperación entre Japón y el Perú.

“En el calendario tradicional el caballo representa un año de desarrollo. La visita de nuestras altezas imperiales fortalecerá las relaciones de amistad entre ambos países generando con-fianza para seguir trabajando juntos. Deseo la mayor pros-peridad posible para toda la comunidad nikkei, que ha ayu-dado al crecimiento económico del Perú”.

¡KANPAI!Luego se dio inicio a la apertura de los tarus (barriles) de sake, acto que representa la abun-dancia y la riqueza.

En la noche del Shinnenkai, los invitados de honor rompie-ron los barriles. Además de las autoridades ya mencionadas, empuñaron los mazos y des-filaron por el estrado el exdi-rector de la Policía Nacional de Perú, Marco Miyashiro; el di-rector del Instituto Nacional de Salud del Niño, Roberto Shima-buku; el presidente de la coo-

Anfitrionas dan la bienvenida a los participantes del evento.

Brindis por un año próspero.

Coro de Fujinkai.

Asistentes a la ceremonia disfrutan de platos peruanos y japoneses.

Fotos: Óscar Chambi

FESTIVIDAD


EL EMBAJADOR DE JAPÓN EN EL PERÚ RECORDÓ LOS INICIOS DE LOS PRIMEROS INMIGRANTES QUE LLEGARON AL PERÚ, QUIENES A FUERZA DE EMPEÑO Y ACTITUD PROGRESISTA SALIERON ADELANTE GRACIAS A LA UNIÓN QUE LOS CARACTERIZÓ Y QUE HAN HEREDADO SUS DESCENDIENTES.

perativa Pacífico, José Suguiya-ma; el presidente de Aelucoop, Pedro Miyasato; y el dueño del Museo Andrés del Castillo, Gui-do del Castillo.

El discurso que dio paso al brindis estuvo a cargo del eco-nomista Gustavo Yamada. En su intervención mencionó su deseo para que las finanzas nacionales sigan ordenadas “como viene pasando desde hace 20 años”.

Agregó que aunque todavía falta mucho por trabajar el pa-norama para el 2014 es alenta-dor, “más allá de que los eco-nomistas seamos malos para predecir”, dijo provocando las risas de los presentes. Yamada levantó su copa a la vez que lanzó la característica frase de celebración: “¡Kanpai!”

CON FUERZA PARA TENER UN BUEN AÑOEl último acto tradicional de la noche fue el Mochitsuki. Los in-vitados de honor y las personas nacidas en el año del Caballo –que previamente habían reci-bido un presente de manos del embajador japonés– iniciaron el ritual. Este acto ceremonioso consiste en moler arroz mojado para que al final del proceso se obtenga el mochi (pastelillo ca-racterístico del archipiélago).

Así, todos los asistentes fue-ron invitados a golpear el mo-chi con un mazo de madera llamado kine. Algunos mani-pularon el kine con destreza, mientras que otros padecían y se daban por vencidos sin lograr dar los tres golpes carac-terísticos, más allá de las aren-gas que recibían y las risas que despertaban.

La velada llegó a su fin con un bufet basado en comida tradicional japonesa y algunos platos peruanos de origen ma-rino. Todos coincidieron en que el cuarteto de cuerdas que in-terpretó canciones japonesas y latinoamericanas fue el acom-pañamiento ideal para los deli-ciosos potajes.

El 2014 es el Año del Caballo.

FESTIVIDAD


la noche si-guiente, la ju-ventud nikkei también ce-lebró el Shin-nenkai. De

manera menos solemne y con un toque más lúdico, niños, adolescentes y jóvenes de am-bos sexos se fundieron en una ceremonia caracterizada por la jovialidad.

A modo de número inicial se proyectó un video con todas las actividades realizadas por el Departamento de Juventudes de la APJ. Se pudo observar que la labor de los jóvenes en el 2013 fue incesante con participacio-nes en todos los eventos de la

Velada juvenil

FESTIVIDAD

institución. El presidente de la APJ, Jorge

Yamashiro, inauguró el evento y recordó a los asistentes que la única forma de preservar las costumbres japonesas y va-lorar su significado ancestral está en seguir practicándolas, más allá de los cambios socia-les que puede experimentar el país. Además, exhortó a los presentes a participar en las ac-tividades de la APJ de manera constante.

Por su parte, el director del Departamento de Juventudes, Richard Yagui, felicitó a todo su equipo y destacó proyectos como Watshoi TV, una inicia-tiva audiovisual que con una

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mirada juvenil y fresca hace cobertura de las actividades, los personajes y las tradiciones de la comunidad nikkei en el Perú.

No podía faltar la práctica tradicional del Mochitsuki y una dinámica de juegos a ritmo de competencia para aquellos nacidos en el año del Caballo. Si bien la manera de celebrar el Shinnenkai fue distinta a la que se apreció el día anterior, ello no le restó expectativa ni atractivo. Simplemente son dos gene-raciones que sienten las cele-braciones de manera distinta, pero que poco a poco, como en el caso de los jóvenes, asumirán lo ancestral como parte de su formación e identidad.

Fotos: Juan Pablo Azabache

FESTIVIDAD


Significado del caballoEl caballo representa la creati-vidad, la alegría, las ideas y los proyectos. Simboliza triunfo, elegancia y ternura. Los na-cidos bajo este signo son in-dependientes, entusiastas y elocuentes. Aunque la pasión con la que viven puede vol-verlos impredecibles e impe-tuosos. Este animal regirá el destino de todas las personas durante el año en curso y so-bre todo de aquellas nacidas en 1918, 1930, 1942, 1954, 1966, 1978, 1990, 2002 y 2014.

FESTIVIDAD

INSTITUCIONAL


l 18 de enero se realizó el Con-greso Anual de Instituciones Nikkei organi-zado por la Aso-

ciación Peruano Japonesa, que congregó a representan-tes –presidentes, comités de damas, comités juveniles– de los kenjinkai, asociaciones de provincias, colegios, asocia-ciones culturales y deporti-vas, entre otras.

En esta octava edición se invitó también a los re-presentantes de los Shi, Cho y Son que conforman la Asociación Okinawense del Perú, y que en conjunto constituyen casi el 50 % de la colectividad peruano japo-nesa en nuestro país.

¿Cuál es el rol de estas instituciones en torno a la misión de la comunidad nikkei? Ese fue el enfoque de este encuentro que buscó re-flexionar sobre el trabajo y la contribución al país que cada una realiza desde sus propios ámbitos de acción.

A través de exposiciones, mesas de trabajo, entrevis-tas y dinámicas, más de cien participantes compartieron experiencias y propuestas de acciones conjuntas.

El rol de las instituciones nikkeiE

Abel Fukumoto, expresidente de la APJ, expuso sobre el futuro de la comunidad nikkei.

INSTITUCIONAL


Participantes del VIII Congreso

de Instituciones Nikkei.

El cónsul de Japón, Yasushi Imai, destacó la labor de las instituciones nikkei en el fortalecimiento de las relaciones entre el Perú y Japón.

Fotos Jaime Takuma

INSTITUCIONAL


El Departamento de Juventu-des de la APJ y la banda de rock RAVN6 promueven la campaña de donación de útiles escolares a los niños de la Escuela Primaria La Inmaculada de Manchay.

La donación se realizará a tra-

vés del Reverendo Padre José Chuquillanqui Yamamoto, pá-rroco de la iglesia ‘’El Espíritu Santo de Manchay’’, ganador del Premio Nacional Almirante Miguel Grau por su invalorable trabajo a favor de la educación.

El 28 de febrero se realizará la Asam-blea General de Asociados de la APJ, en la que el Consejo Directivo presi-dido por Jorge Yamashiro realizará su informe anual y el balance general. Hará lo propio el Consejo de Fiscales.

ELECCIONES GENERALES Dentro de la Asamblea se realizarán las Elecciones Generales 2014-2015, en la que se elegirán el Consejo Di-rectivo y el Consejo de Fiscales para este periodo.

Al proceso electoral se presenta una lista única presidida por Francisco Okada Tooyama e integrada por Pe-dro Makabe Ito (vicepresidente), Jor-ge Kunigami Kunigami (secretario), Juan Carlos Nakasone Oshiro (pro-secretario), Ricardo Toyama Kawaza (tesorero) y Alberto Juan Hamaguchi Minamy (protesorero).

Asimismo, son 7 los candidatos para integrar el Consejo de Fiscales (compuesto por 5 miembros): Javier Tamashiro Higa, Juan Raúl Nishii Ono, Fernando Furukawa Kinu-matshu, Pedro Komatsudani Saku-ma, Miguel Azama Azama, Ricardo Sugajara Sugajara y Luis Fernando Suenaga Pinillos.

Asamblea de Asociados

n La Asamblea General se realizará el 28 de febrero en el Centro Cultural Peruano Japonés y se iniciará con el proceso electoral a las 2:30 p. m. A las 7:00 p. m. se realiza-rá la presentación del infor-me anual. n Pueden votar todos los aso-ciados titulares hábiles, que deberán estar al día en su cuota institucional.

Puedes donar los útiles escolares hasta

el 21 de febrero en el Centro Cultural Peruano Japonés.

CAMPAÑA DE SOLIDARIDAD

Útiles escolares para los niños de Manchay

En la Escuela Primaria La Inmaculada de Manchay estudian alrededor de 250 niños.

Francisco Okada Tooyama, actual vicepresidente de la APJ, encabeza la lista única para el Consejo Directivo 2014-2015.

Foto: Colegio La Inmaculada

Foto jaime Takuma

AVISOS


SABORES


a popularidad de la gastrono-mía peruana es innegable. Al éxito de fe-rias culinarias como Mistura,

la fama internacional de algu-nos chefs y el surgimiento de nuevos restaurantes en la capi-tal se le suma el prestigio de las franquicias que están llevando a algunas marcas de cocina al extranjero. Entre las favoritas se encuentran nikkei como Osaka y Hanzo que ya están en varios países de América Latina.

Argentina, Chile, Ecuador y Brasil ya conocen la fusión de la cocina peruano japonesa que este año tendrá nuevos restau-rantes en el continente. Ingre-dientes seleccionados, técnicas creativas y equipos de profe-sionales que han dejado el país para dedicarse a la aventura de la gastronomía en el extranjero son la clave para que la cocina nikkei del Perú esté en boca del mundo.

OSAKA, PIONERO Hace doce años, durante un ve-rano en las playas del sur, dos surfers compartieron la idea de abrir un restaurante de cocina oriental. Diego de la Puente y Diego Herrera se habían pasea-do por varios países de Asia mo-tivados por su amor a las olas. Ambos se quedaron cautivados

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El éxito de los restaurantes peruano japoneses en América Latina

La cocina[texto Javier García Wong Kit / fotos Óscar Chambi]

Osaka está presente en Argentina, Chile y Brasil. Ya está en sus planes abrir en Colombia, Ecuador y Panamá.

SABORES


por la comida la y cultura de Oriente. Fue así que decidieron abrir un restaurante que les de-volviera esa experiencia asiática.

“No fue una decisión difícil, vimos qué tendencias había en Estados Unidos y, luego de seguir un entrenamiento y es-tudios en Miami, identificamos qué podía funcionar en Lima. El boom gastronómico aún no empezaba, así que había mucho por hacer”, cuenta De la Puente, quien recuerda que en un terral de la playa Asia, entre palos y cañas, abrieron el primer res-taurante Osaka.

La carta fue creada por Da-niel Delgado Jitsuya y Jann Van Oordt, quienes aplicaron las técnicas japonesas y, siguiendo la recomendación de los clien-tes, fueron armando una de las propuestas más innovadoras de la cocina peruano-oriental, que incluye platos con una influen-cia japonesa, tailandesa y china, además de ingredientes típicos de la costa, sierra y selva.

[texto Javier García Wong Kit / fotos Óscar Chambi] cruza fronteras

Juan Alfonso Urrutia, chef de Osaka.

SABORES


HANZO, NUEVA COCINAHajime Kasuga tiene cerca de 20 años de experiencia en co-cina. Luego de vivir en España y de trabajar en varios hoteles y restaurantes del Perú (entre ellos, Osaka), en 2006 inauguró Hanzo, en Surco, una propuesta basada en su aprendizaje de la cocina japonesa del tiempo en el que trabajó en Lima en el res-taurante Matsuei, donde tuvo de maestros a itamaes como Take Yano y Makoto Kawanami.

El uso de ingredientes japo-neses, las técnicas para los cor-tes de pescado y el cuidadoso orden de los sushi bar fueron cruciales para que Hanzo se convirtiera en una marca atrac-tiva que ayudó a popularizar la cocina nikkei en el Perú. Luego de la salida de Kasuga, han lo-grado mantener la calidad con Eduardo Fujihara, el actual chef ejecutivo, quien viaja con gran frecuencia para conocer el fun-cionamiento de la marca en el extranjero.

“Empecé a trabajar en Hanzo desde el primer año de apertu-ra. Comencé desde abajo, con Hajime en cocina, y poco a poco fui ascendiendo. Me convertí en accionista de la marca cuando iniciamos el proceso de franqui-cia porque mi idea era competir en el extranjero”, cuenta Fuji-hara, quien vivió y aprendió de cocina en Japón, y ha trasladado estas experiencias a los locales de Chile y Ecuador.

PALADARES VECINOSEl primer paso para lograr el re-conocimiento de ambas marcas fue conquistar el mercado local y qué mejor que la avenida Con-quistadores, en San Isidro, para abrir locales que a la fecha si-guen vigentes, renovando cons-tantemente sus cartas. Luego llegó la apertura en los países vecinos. Osaka abrió dos locales en Argentina, en la exclusiva zona de Palermo y en Puerto Madero, junto al Río de la Plata.

Primero fue el de Palermo Ho-llywood, donde revolucionaron

en la coctelería”, explica Juan Al-fonso Urrutia, chef de Osaka que ha vivido en Tokio, donde traba-jó en cocina, y que ahora recorre los diversos locales de la marca.

El camino de Hanzo ha sido similar. Primero llegaron a San-tiago de Chile, a principios de 2011 (en sociedad con el empre-sario peruano Emilio Peschiera), y el año pasado abrieron el de Ecuador, en el penthouse del edificio Mokai, al norte de Qui-to. De acuerdo con Fujihara, es necesario entender la mentali-dad de cada país para ofrecerle algo ideal para su paladar.

“En Santiago no se come mu-

“LA COLONIA JAPONESA ES MUY GRANDE EN BRASIL, POR LO QUE TIENEN UNA MAYOR CULTURA. AQUÍ VIENEN CLIENTES CON LA MENTE ABIERTA, DISPUESTOS A EXPERIMENTAR Y ARRIESGAR CON LOS SABORES”, DICE JUAN ALFONSO URRUTIA, CHEF DE OSAKA.la cocina japonesa con sushis muy diferentes a los que se en-cuentran en otros restaurantes argentinos. En 2009 llegaron al hotel W, de Santiago de Chile (donde el chef Ciro Watanabe ha sido premiado), y un año después a México. Luego vino el de Puerto Madero y el año pasa-do inauguraron su último local en Sao Paulo, Brasil.

“La idea es estandarizar todos los restaurantes, pero a veces hay preferencias o limitaciones en los insumos que hacen que varíen. En Argentina, por ejem-plo, reducimos el picante y en Brasil usamos frutos exóticos

SABORES


cho picante y bajamos los sabo-res del ajo y la cebolla. Ha sido un proceso que hemos ido ana-lizando. Por ejemplo, en Chile el mar es más frío y eso hace que haya menos variedad de peces. En el Perú podemos trabajar con peces de mar caliente como el atún y con peces de río”, explica Fujihara, quien ha sido conside-rado como uno de los mejores chefs en ese país.

SABORES PREDILECTOSEn Brasil, cuenta Urrutia, los rolls son menos solicitados que el sushi, a diferencia de Perú. Los tiraditos, cebiches y los pla-tos calientes han tenido mucho éxito, lo que obliga a Osaka a ampliar constantemente la car-ta. “La colonia japonesa es muy grande en Brasil, por lo que tie-nen una mayor cultura. Aquí vienen clientes con la mente abierta, dispuestos a experi-mentar y arriesgar con los sabo-res”, añade.

Entre sus platos más solicita-dos están los ishiyaki (cocción sobre piedras calientes) de sashi-mi de pescado a la brasa, con salsa pachamanquera y papas amarillas, de pulpo, de mariscos marinados con kion y hierba-buena; y de wagyu (corte de en-traña) con brochetas de poro y hongos shitake que se acompa-ñan con una salsa de soya cítrica y mantequilla kabayaki.

En Hanzo de Chile, los makis de sabor peruano, los sashimis y cebiches han tenido gran acogi-da. Pero hay dos platos que han recibido especial atención por el público y los medios de comu-nicación: el tiradito de atún con salsa a base de yuzu, con hilos de jengibre (kion), cebollín y aceite de sésamo caliente; y los mariscos al fuego, salteados en mantequilla picante, que llegan a la mesa envueltos en llamas.

“Hay algunos platos que he-mos creado en Chile porque el cliente los va pidiendo. Tene-mos toda clase de público, es una plaza muy buena que reco-noce la comida nikkei peruana.

Voy a volver a Santiago para el lanzamiento de la carta y aca-bo de estar en Ecuador, donde el restaurante tiene un lounge para atender de noche y una vista privilegiada desde la que se puede ver toda la ciudad”, cuenta Fujihara.

INVERSIÓN Y EXPANSIONESLuego de haber recibido reco-nocimientos (entre ellos, como mejor restaurante étnico en Buenos Aires, mejor nuevo chef para Ciro Watanabe, me-jor apertura en Sao Paulo y de ubicar el local de Chile entre los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica), el camino para Osaka sigue por Quito (Ecuador) y Bogotá (Colombia) este año, y Panamá en 2016.

“Cualquier ciudad cosmopo-lita cerca del mar puede ser un buen mercado para nosotros”, sostiene Diego de la Puente. “Para ingresar a un nuevo mer-cado vemos qué tipo de hábitos de consumo hay, el turismo, la oferta de insumos y, sobre todo, si podemos contar con un so-cio operador con conocimiento gastronómico”, apunta.

Hanzo también espera ingre-sar a Panamá y abrir un segun-do local en Ecuador, esta vez en Guayaquil. “Trabajamos con un equipo de confianza para la apertura, pero además tenemos muchos itamaes jóvenes en el Perú que quieren viajar y apro-vechar la posibilidad de trabajar en el extranjero. Eso les ayuda a crecer y ganar experiencia”, dice Eduardo Fujihara, quien ha de-sarrollado una carta de 97 platos.

“Nuestra ventaja es que tene-mos locales grandes. En Chile, hay aforo para 200 personas, con un precio de ticket más alto que en el Perú porque estamos en la segunda ciudad más cara de Sudamérica. Y en Ecuador tene-mos un local valorizado en más de un millón de dólares. Es una inversión fuerte, pero la marca ya está posicionada. Tenemos muchos interesados en llevar Hanzo a más lugares”, sostiene.

Eduardo Fujihara, chef de Hanzo, ha trasladado su experiencia a los locales de

Chile y Ecuador. Hanzo planea abrir un segundo local en Ecuador y otro en Panamá.

Local de Hanzo en Quito.

Foto: Hanzo

ARTE


Ojos de [texto Enrique Higa / fotos Franz Krajnik]

kira Chi-nen lo mira todo con la avidez del c a z a d o r . No existe

territorio vedado para su cu-riosidad de artista. Siempre está atento a lo que ocurre en su entorno, en la calle, en su casa, en el cine, en una ex-posición. En cualquier parte puede estar el germen de una nueva obra.

“Todo lo que tú vives, las co-sas que te gustan, todo eso te alimenta para tú poder luego crear. Hay que investigar bas-tante. No solo hay que leer, ver cuadros, sino también ver películas, ir al teatro, consu-mir todo”, dice.

Está leyendo La invención de Hugo Cabret, una novela ambientada en la década de 1930 en París, que narra la historia de un niño huérfano que descubre la magia del cine y cuya adaptación cine-matográfica fue dirigida por Martin Scorsese. ¿Saldrá algo de ahí para una futura obra?

Cuando algo atrae su aten-ción, le toma una foto o lo

transforma en un boceto y luego lo almacena. Es proba-ble que más adelante lo des-encarpete para utilizarlo en un cuadro o un dibujo.

No concibe al artista como un ser exiliado del mundo, inmune a sus influencias. “Mucha gente piensa que no se debe consumir porque eso que tú consumes te influye, pero es completamente erró-neo. No puedes dar lo que no tienes. Para poder dar tienes que consumir primero. Si no tienes información, no tienes de dónde agarrarte. No hay manera de que de la nada aparezca un cuadro”, subraya.

Akira no trabaja al tuntún. Todo lo tiene fríamente calcu-lado. Minimiza el azar. Cuan-do tiene que montar una exposición, abre su “caja” de fotos o bocetos almacenados, elige y comienza a trabajar. Ahí se encierra a crear.

Antes hacía camino al an-dar. Pintaba o dibujaba si-guiendo impulsos, marcado por la coyuntura. No le resul-taba. Corregía mucho, ensu-ciaba su trabajo, e incluso a veces tenía que volver sobre sus pasos y arrancar con el

A marcador a cero. Ahora tiene el camino trazado desde el principio hasta el final. Está satisfecho. El margen de error se ha reducido mucho.

EL GRAN ESCAPEUn correo electrónico remeció su metódica vida a mediados del año pasado. Unos cuadros sobre animales que exhibía en una muestra en Miraflores llamaron la atención de una editorial que necesitaba un ilustrador para un libro infan-til. Se titulaba El gran escape y su autor era Santiago Ron-cagliolo.

Aceptó de inmediato. Ni si-quiera preguntó por la plata. Estaba entusiasmado, inquie-to por nuevas aventuras. Sin embargo, acostumbrado a te-ner todo planificado, a hacer las cosas con calma para que salgan bien, su vida fue un caos durante un mes. El en-cargo no era menor: tenía que hacer 38 ilustraciones en ese lapso, más de una por día.

Leyó el libro cuatro o cinco veces. Se puso en la piel de un niño e imaginó cómo le gus-taría que fuesen los persona-jes. Tuvo libertad para darles

Akira Chinen, pintor y dibujante

ARTE


ARTE


vida gráfica a su entero gusto y el resultado compensó el esfuerzo desplegado en ese frenético mes. Roncagliolo le escribió una dedicatoria refi-riéndose a él como el “culpa-ble de que este libro sea tan bello”. A Akira le encantaría repetir la experiencia.

El gran escape recibió el pre-mio de literatura infantil El Barco de Vapor.

DERROTA Y EVOLUCIÓNEl taller donde trabaja refle-ja su evolución artística. En una de las paredes cuelga un cuadro que hizo la década pa-sada, cuando pintaba sobre la marcha. Al frente, tiene otro menos antiguo, que eviden-cia más esmero y pulcritud.

“En algún momento haces algo que te gusta, pero a la se-mana, al mes, al año, tú lo vuel-ves a ver y dices ‘qué tontería ha sido esto que he hecho’. Si no te pasa eso, no hay forma de que tú avances. Si tu trabajo de hace tres años te sigue sorpren-diendo, entonces es porque no has avanzado”, dice.

Akira toma prestada una frase de Szyszlo (“cada cua-dro, para mí, ha sido una de-rrota”) para explicar su sen-sación como artista que cree que siempre es posible mejo-rar, que nunca llega a la obra definitiva. Cada derrota es un estímulo para seguir creando.

Creció rodeado de arte. Su mamá estudió diseño gráfico y hacía cerámica. Sus vecinos, egresados de la Escuela de Be-llas Artes (como él), contribu-yeron a moldear su vocación. Su destino estaba anunciado.

Por ahora está a gusto en el estilo que lo caracteriza. Su evolución se ha produci-do dentro de ese cauce. “Mi trabajo se ve asiático, es pla-no, limpio, tiene bastante de manga”, define. Antes le molestaba que le dijeran que pintaba “puros chinos”, pero ahora le resbala.

Eso sí, no descarta que un

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día sienta que su recorrido se ha agotado y salte a otro. Le gusta el arte abstracto. Quizá en el futuro se anime a incur-sionar en él.

Cuando no está en su taller, Akira divide su tiempo entre la enseñanza en el Instituto Toulouse Lautrec y el mane-jo de Yakuart, una empresa

de decoración de interiores que tiene con unos amigos. A mitad de año comenzará a trabajar en una muestra que tiene programada para mayo de 2015 en Barranco. ¿El tema? Aún no lo ha decidido. Mien-tras tanto, sigue escudriñan-do el mundo a su alrededor. El artista no descansa.

AKIRA TOMA PRESTADA UNA FRASE DE SZYSZLO (“CADA CUADRO, PARA MÍ, HA SIDO UNA DERROTA”) PARA EXPLICAR SU SENSACIÓN COMO ARTISTA QUE CREE QUE SIEMPRE ES POSIBLE MEJORAR, QUE NUNCA LLEGA A LA OBRA DEFINITIVA. CADA DERROTA ES UN ESTÍMULO PARA SEGUIR CREANDO.

CINE


El mundo según

[texto Raúl Ortiz Mory]

El maestro del anime se retira por todo lo alto

CINE


Soy el artesano de una pequeña fábrica”. Con es-tas palabras se definió Hayao Miyazaki el día

en que oficializó su retiro del mundo de la animación. Era el 6 de septiembre de 2013 y ante poco más de 600 periodistas procedentes de 14 países, el maestro del anime ponía pun-to final a una carrera fructífe-ra llena de elogios y premios. El hombre que construyó un imperio (Studio Ghibli), junto con Isao Takahata, se retiraba a los 72 años “para ser libre y hacer algo diferente”.

Los asistentes dudaron –mu-cha gente duda hasta ahora– de las palabras de Miyazaki. A mediados de los noventa, tam-bién hizo público su deseo de abandonar la dirección de fil-mes animados. Sin embargo, regresó con más fuerza y creó grandes obras de arte como La princesa Mononoke o El viaje de Chihiro, dos de sus mejores películas.

Las razones que ofreció Mi-yazaki hace unos meses fue-ron la falta de ritmo y el can-sancio que le imponía el paso de los años para seguir crean-do. El desgaste en el cuerpo del maestro se suma al deseo de pasar más tiempo con su familia. “Ante todo soy anima-dor y para expresarme tengo que dibujar y eso significa que tengo que estar horas en la mesa de dibujo. Por mucho que me haya cuidado, con el tiempo se ha reducido el tiem-po en que puedo estar ahí con-centrado”, dijo.

Pero, ¿por qué se siente tan-to el alejamiento de Miyaza-ki?, ¿qué representa para el mundo de la animación? Clau-dio Cordero, crítico de cine y director de la revista Godard!, refiere que Miyazaki es el más grande director vivo del cine

“

El mundo según

Fotos: Internet

CINE


de este género. Agrega que es uno de los pocos en este campo que ha logrado plas-mar un universo ambicioso y personal a lo largo de va-rias décadas de trayectoria, conquistando una legión de admiradores en el mundo, sobre todo en Japón, donde es un tesoro nacional.

“No solo es un artista con-sagrado, también es un po-deroso hombre de negocios ya que es dueño de un im-perio: el Studio Ghibli, que produce películas, publici-dad, videoclips, videojue-gos, además posee un fa-moso museo donde expone su obra. Todo lleva siempre el sello de Miyazaki”, relata Cordero.

INFLUENCIA MUNDIALLa grandeza de Miyazaki es reconocida en Oriente y en Occidente. Su legión de seguidores lo ha elevado al estatus de imprescindible y vanguardista respecto a la influencia que su obra ha tenido en la historia del cine japonés, a todo nivel. Es decir, más allá de los cánones de la animación. Hoy en día el Studio Ghibli es un referente de técni-cas de dibujo y formas de narrar historias para mu-chos estudios de diferen-tes latitudes. No obstante, los primeros trabajos de Miyazaki, en colaboración con Takahata, que gozaron de gran reconocimiento fueron los animes Heidi y Marco, muy populares en Perú a finales de los años setenta e inicios de los ochenta.

En 1978 dirige, de manera individual, su primera serie, Conan, el niño del futuro, y un año después su primera película El castillo de Ca-gliostro. Es a mediados de los ochentas que funda el

Akiko Kobari, crítica de cine del diario Yukan Fuji de Japón, está convencida de que el aporte de su compatriota a la industria de la animación ha sido cru-cial, tanto fuera como dentro de Japón. La entrevistada expresa que el anime cambia por completo con la incursión de Miyazaki.

“Antes, las películas animadas eran solo para niños –como en Estados Uni-dos lo fue con Bambi o 101 Dálmatas–. Sin embargo, los animes de Miyazaki empezaron a ser vistos por personas de todas las edades. Él transformó el concepto del género en Japón. Sin duda, es un revolucionario del cine”, dice Kobari.

Kobari, quien ha sido jurado de la crí-tica en los festivales de Cannes y Mon-treal, entre otros, refiere que los temas centrales en las obras de Miyazaki son las ganas de vivir y los anhelos infan-

“Miyazaki es un revolucionario del cine”

tiles. “Siempre está buscando que sus personajes no olviden ni abandonen los sueños que tenían cuando eran niños, en caso de ser adultos. Y si son niños, que no renuncien a ellos”.

Consultada sobre cuál sería la pe-lícula más importante de Miyazaki, Kobari cree que El viento se levanta es su gran obra maestra. “Cuenta la experiencia de un niño que ante la imposibilidad de ser piloto, decide realizar los diseños de los aviones. Es una historia muy conmovedora que regresa a las motivaciones que siem-pre ha tenido Miyazaki”.

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“MIYAZAKI ES COMO UN HOMBRE DE OTRA ÉPOCA Y DE GRAN INVENTIVA QUE NO TEME MIRAR HACIA EL FUTURO. MÁS DE UNA SEÑAL INDICA QUE ES PARTIDARIO DEL BUDISMO, LO QUE PODRÍA DAR SENTIDO A LAS MANIFESTACIONES ESPIRITUALES DE SUS PELÍCULAS”, DICE EL CRÍTICO JOSÉ TSANG.“Es como un hombre de otra época y de gran inventiva que no teme mirar hacia el futuro. Más de una señal indica que es partidario del budismo, lo que podría dar sentido a las manifestacio-nes espirituales de sus pe-lículas”. El crítico también recuerda que en una entre-vista, Miyazaki señaló que no sabe si sus películas son ecologistas, pero que en lo que sí está interesado es en la fuerza de la naturaleza.

El maestro del anime ha dicho que no dirigirá más películas. Departirá con su familia y se dedi-cará a atender los asuntos administrativos de su es-tudio. Ya no dará entre-vistas y tampoco acudirá a los festivales de cine. Sin embargo, todo eso no importa. Lo que que-da son sus películas, y la esperanza de que la pasión le gane y vuelva a empuñar los lápices para brindarnos una nueva obra maestra.

Studio Ghibli e inicia una serie de hitos fundamentales para el cine de animación. Entra-dos los noventa su influencia se hace notoria en Europa, a la vez que llama la atención de los estudios de Hollywood y de la crítica estadounidense.

José Tsang, crítico de cine de la revista Caretas, sostiene que en distintas entrevistas, cuando son consultados so-bre la obra de Miyazaki, los animadores de Estados Uni-dos suelen mostrar su admi-ración hacia ella. “Más de un realizador de Pixar –o tal vez todos– son fans de Miyazaki”, puntualiza.

Para Cordero la popularidad y el talento del cineasta naci-do en Tokio calaron tan fuerte en Hollywood que le permitie-ron ganar el Oscar a la mejor película de animación en el 2002 por El viaje de Chihiro, el primer y único anime hasta la fecha en obtener este premio. Pero es en Europa donde la impronta de Miyazaki se hizo inédita e imborrable, sorpren-diendo a todos. En una elec-

ción sin precedentes, El viaje de Chihiro ganó el Oso de Oro del Festival de Berlín. Nunca una película de animación había logrado ser la vencedora en alguno de los grandes cer-támenes del Viejo Continente.

ECOLOGÍA, TRADICIÓN Y AMORLa temática de las películas de Miyazaki es otro aspecto que llama la atención de la crítica y de los fans. Muchos argu-mentan que sus filmes llevan un mensaje en una línea eco-lógica, sobre todo referida a la preservación de la naturaleza. Otros arguyen que Miyazaki hace una revalorización de las tradiciones japonesas a través de metáforas y fábulas. A estos grandes temas se aña-de una de las obsesiones del director nipón: el anhelo del hombre por volar.

Tsang afirma que las cintas de Miyazaki reflejan un mar-cado interés por la aviación o la mecánica, así como por relatos tradicionales tanto de Oriente como de Occidente.

n El castillo de Cagliostro (1979)n Nausicaä del Valle del Viento (1984)n El castillo en el cielo (1986)n Mi vecino Totoro (1988)n Niki, aprendiz de bruja (1989)n Porco Rosso (1992)n La princesa Mononoke (1997)n El viaje de Chihiro (2001)n El castillo ambulante (2004)n Ponyo en el acantilado (2008)n El viento se levanta (2013)

Filmo-grafía

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Sonríe, estás en internet[texto Javier García Wong Kit]

os nikkei del mundo ahora tienen un me-dio más para estar unidos. El Departamento de Juventudes

de la Asociación Peruano Japo-nesa (APJ) ha creado Watshoi TV, el primer canal en internet dedicado a la comunidad pe-ruano japonesa. La iniciativa busca difundir las actividades de los nikkei en el Perú con una mirada fresca y ágil, con breves reportajes, crónicas y entrevis-tas que están dando la vuelta al mundo.

Cientos de espectadores del Perú, Japón y Latinoamérica ya han ingresado a la página web www.watshoitv.pe, o a sus cuentas en Youtube, Facebook y Twitter, para conocer más de las exposiciones, talleres y otros eventos culturales en di-

vertidas incursiones en las que los cuatro jóvenes reporteros de este canal, creado en mayo del 2013, dialogan con los pro-tagonistas nikkei y el público asistente.

“Incursión Cultural”, “Actua-lidad Nikkei”, “Crónicas Nikkei” y “Lo Nuestro” son los cuatro formatos de programas de Watshoi TV, cuyos videos han superado las mil reproduccio-nes. Escritores, músicos, chefs y artistas diversos se han puesto frente al micrófono de Lizbeth Yamashiro, John Azama, Sayuri Moreno Inami y Satoshi Araka-ki, quienes pasaron por un casting para poder ponerse el happi blanco y rojo con el que aparecen en cámara.

HACIENDO TELEVISIÓN Cuando Gerardo Higa Araka-

ki y Gustavo Barreda Fudimoto se conocieron en la infancia, en

L

Watshoi TV, el canal de la juventud nikkei

el colegio peruano japonés La Victoria, no imaginaron que trabajarían juntos haciendo televisión en internet. Ambos crearon Onigiri TV. “Fue nues-tro lugar de pruebas, lo que nos ayudó a aprender muchísimo y a trabajar más profesional-mente”, dice Higa, quien junto con Gustavo Barreda, el pro-ductor, y Renato Neyra, cama-rógrafo, están detrás de cada programa de Watshoi TV.

La propuesta de los conte-nidos y la aprobación de cada programa emitido está a cargo del Departamento de Juventu-des de la APJ, que cuenta ade-más con el apoyo del Departa-mento de Comunicaciones y Marketing.

El Departamento de Juven-tudes de la APJ encargó el de-sarrollo de este proyecto a la productora Onigiri, con la que coincidían en la necesidad de

Jóvenes participantes del Lidercambio entrevistados por Satoshi Arakaki.

Durante su breve estadía en Lima, el cantante Beto Shiroma fue entrevistado por John Azama, de Watshoi TV.

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un medio juvenil. “Vimos que había la necesidad de un canal nikkei porque en países como Argentina, Brasil y Estados Unidos teníamos una gran au-diencia”, agrega Barreda, quien aprovechó su experiencia en la actuación y el clown para ayu-dar a la formación de los nue-vos reporteros.

FORMANDO UN EQUIPOAl casting llegaron cerca de 15 jóvenes para convertirse en la imagen de Watshoi TV. Uno de los seleccionados, John Azama, cuenta que a pesar de su ex-periencia como cantante de la banda Hayabiki, ser conductor de televisión fue todo un reto para él. “Hacer televisión es distinto a la música porque hay que hacer preguntas y memo-

Fotos: Watshoi TV

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rizar el script. Me animé a par-ticipar porque quería aprender y hacer algo distinto”.

Sayuri Moreno Inami, can-didata a Miss Nikkei Perú 2012 y cosplayer, Satoshi Arakaki y Lizbeth Yamashiro, fotógrafa y estudiante de Comunicación, completaron el equipo de re-porteros que tuvo su prueba de fuego durante el Undokai del año pasado, donde graba-ron sin más experiencia que el casting. “Al principio nos equi-vocábamos, pero hemos apren-dido en la práctica gracias al apoyo de todo el equipo, somos una familia”, dice Lizbeth Ya-mashiro.

Soltarse, darle confianza al entrevistado y conocer bien los eventos es parte del trabajo de Gustavo y Gerardo, quienes investigan para cada video y están detrás de los reporteros, orientándolos y presentán-dolos ante sus interlocutores. “Es un trabajo en equipo”, dice Gustavo, mientras Lizbeth se

El presidente de la APJ, Jorge Yamashiro, con el equipo de Watshoi TV y del Departamento de Juventudes.

Con el chef Mitsuharu Tsumura.

Chef Takehiro Ohno.

“Un saludo para Watshoi TV” es la popular frase al final de cada emisión. En la foto, estudiantes del colegio La Unión.

Jóvenes japonesas de visita en el Centro Cultural.

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acomoda el happi y termina de escuchar las últimas indicacio-nes. Gerardo, cámara en mano, se adelanta para hacer la pri-mera toma.

TV PARA JÓVENESEl objetivo principal de Watshoi TV es atraer a un pú-blico joven, asiduo a internet y las redes sociales, y mostrarle actividades de las instituciones nikkei, el quehacer de diversos personajes, las tradiciones para acercarlos a la cultura de sus ancestros y sobre todo eventos dirigidos a los jóvenes. Entre las incursiones culturales que han tenido, están la cobertura de conciertos, festivales, así como del Congreso Panamericano Nikkei (COPANI) en Buenos Ai-res, entre muchas otras.

Algunos de sus entrevistados han sido el escritor Augusto Higa, el blogger Arturo Goga y la violinista Pauchi Sasaki. La gastronomía nikkei también se ha ganado un espacio entre sus reportajes y notas de actua-lidad. Los restaurantes Naru-to Japanese Food, Sushimás y Toku ya han recibido la visita de Watshoi TV, mientras que a través del programa “Lo Nues-tro” buscan reflejar la historia de los inmigrantes japoneses y sus descendientes.

Al final de las entrevistas nunca faltan los saludos, que han empezado a llegar desde Córdoba (Argentina), Asunción (Paraguay) y Okinawa (Japón). La fuerza del equipo de Wats-hoi TV, que debe su nombre a la palabra japonesa wasshoi (“wa” unidad y “sshoi” cargar algo en la espalda), y que se usa como una expresión de aliento, es contagiosa y se aprecia en estos videos donde la alegría, el entusiasmo y una cuota de frescura están presentes en los entrevistadores y entrevista-dos. Estén atentos porque en el próximo evento cultural pue-den estar frente a sus cámaras.

Gustavo Barreda, Sayuri Moreno y Renato Neyra, en un alto de las grabaciones.

Lizbeth Yamashiro entrevista a Paolo

Goya, quien hizo el personaje de

“Hiro” en una serie de televisión.

Foto: Franz Krajnik

ARTE


SÍGANOS TAMBIÉN EN: Centro Cultural Peruano Japonés

LUNES 24Ciclo Voces, charlas de apreciación musical: “Bésame, Catalina”Proyección del video de “Bésame, Catalina” (“Kiss me, Kate”), musical de Cole Porter, con libreto de Samuel y Bella Spewack. Comentarios a cargo del maestro Oswaldo Kuan.

Hora: 7:00 p. m. Lugar: 2.° piso Torre Jinnai

MIÉRCOLES 26Festival Omoide no melodyReconocidos intérpretes nikkei se reúnen para interpretar canciones japonesas del recuerdo.

Hora: 7:30 p. m. Lugar: Auditorio Dai Hall

JUEVES 27Cine japonés: Los niños que persiguen las voces perdidas de lo profundo (Hoshi wo ou kodomo) Director: Makoto Shinkai Año: 2011Duración: 116 minutosAsuna es una niña solitaria que pasa los días en su gua-rida secreta al lado del río, don-de conocerá a un enigmático niño llamado Shun, habitante del fantástico mundo de Agartha.

Películacon subtítulos en español.Hora: 7:30 p. m. Lugar: Auditorio Dai Hall

DEL 3 AL 29 DE MARZO Exposición colectiva de pintura: Dos mil ocho A cargo de alumnos de la Escuela Nacional Superior Autónoma de Bellas Artes del Perú.

Lugar: Hall del Centro Cultural Peruano Japonés

JUEVES 6 Concierto: El carnaval cubanoPresenta: César Vivanco y la Charanga del Puerto.


VIERNES 7Presentación del libro Fujita, el dibujanteDe Manuel Munive. Presenta el Fondo. Editorial de la APJ


SÁBADO 8Bailemos otra vezPresenta: Perú Nikkei Ritmos y Colores.


MARTES 11Canto y Guitarra del Perú AndinoRecital de Consuelo Jerí y Ricardo Villanueva.


MIÉRCOLES 12Conferencia: Investigación al alcance de todosA cargo del Dr. Raúl Ishiyama Cervantes.

Hora: 7:30 p. m. Lugar: Auditorio Jinnai

zoom

*AGENDARevise la agenda completa del Centro Cultural Peruano

Japonés en: www.apj.org.pe. Si desea recibir la agenda

mensual a través del e-mail, escríbanos a: [email protected] con el asunto Suscripción boletín cultural.

En marzo* Las últimas de febrero

ARTE


MUSEO


GALERÍA

Beto tuvo como invitados especiales a los In Crescendo: Pepe Onaga, Sechi Ikemiyashiro y Delia Ishibashi.

Beto Shiroma, Tom Nakasone e Ikuma Akira, de Diamantes, estuvieron acompañados por músicos peruanos.

El cantante peruano Beto Shiroma, radicado en Okinawa, regresó a nuestro país con su banda Diamantes para presentarse en el Okinawa Matsuri. Asimismo, la APJ organizó un gran concierto en el Teatro Peruano Japonés.

El CEINE Santa Beatriz-Jishuryo presentó una emotiva muestra fotográfica por sus 85 años de vida institucional. Profesores, directivos, así como antiguos trabajadores y alumnos se dieron cita en la inauguración, en la que además se exhibieron añejas bancas de la década de 1940.

[ Concierto de Diamantes ]

[ 85 años de Jishuryo ]

Fotos: Jaime Takuma

DE INTERÉS


Las instituciones de la comunidad nikkei brindaron un agasajo de reconocimiento a Elena Morimoto, Teodoro Tsuja, Víctor Yamamoto y Luis Maezono, condecorados por el gobierno de Japón en el 2013.

Jorge Yamashiro, presidente de la APJ, entrega premio a Diego Sánchez Barrueto, ganador del Concurso Nacional de Poesía “Premio José Watanabe Varas”.

Diego Sánchez, Kreit Mayer, miembros del jurado Marco Martos y Víctor Ruiz, y Jefferson de los Ríos.

Diego Alonso Sánchez Barrueto, ganador del Concurso Nacional de Poesía “Premio José Watanabe Varas” 2013, fue premiado por la APJ en una ceremonia en la que también fueron reconocidos Kreit Mayer y Jefferson de los Ríos, menciones honrosas del concurso.

El embajador de Japón, Masahiro Fukukawa, destacó la labor y la contribución de los agasajados en diversos ámbitos.

Los condecorados con el presidente de la APJ, Jorge Yamashiro.

[ Agasajo a condecorados ]

[ Premio de Poesía ]

La temporada estival ha sido siempre época de paseos en familia y carnavales. Los inmigrantes japoneses en el Perú no fueron ajenos a estas

costumbres y las incorporaron a sus actividades de esparcimiento.

Ancón, balneario al norte de Lima, era uno de los destinos al que acudían en busca de sol, playa y, sobre todo, momentos de integración lejos de la

rutina del trabajo diario.

FAMILIAS SAKATA Y SAKAGUCHI EN EL CARNAVAL DE ANCÓN DE 1934. Foto: Archivo del Museo de la Inmigración Japonesa

al Perú “Carlos Chiyoteru Hiraoka”

Verano del 34

ÁLBUM

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Kaikan 84 enero febrero2014