4
Her sayımızda, mezun olmadan iş bulan bir arkadaşımıza yer vermeye devam ediyoruz. Bu sayıdaki arkadaşımız Moda Tasarımı Bölümü öğrencisi Deniz Şenyüz. İletişim Fakültesi Uygulama Gazetesi univers.ieu.edu.tr kampüs Aralık2011 Yıl 3 Sayı 26 Ünivers Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Özgün Bekaroğlu, Muhammed Orhun Uslu, Gülce Dördüncü ve şefleri Öğr.Gör. Gabriele Sponza. (Fotoğraf: Ayten Kan) Bölümü, İzmir Lokantacı ve Gazinocular Odası, İzmir Aşçılar Derneği, Konak Belediyesi, Buca Belediyesi, İZFAŞ ve Gençiz Fuarcılık'ın işbirliğiyle gerçekleştirilecek. Zirve ‘Ege’nin lezzet markaları buluşuyor’ sologanıyla düzenlenecek. Zirvede, paneller, nostalji köşeleri, birbirinden değerli hediyelerin verileceği yemek yarışmaları, marka haline gelmiş Egeli firmalar ve ürünlerinin yanı sıra, yöresel lezzetler yer alacak. Kariyer Merkezi öğrencilerin geleceğini planlıyor İEÜ Kariyer Merkezi, öğrencilerin kariyerleri ile ilgili tüm sorularını sorabilecekleri bir merkez olarak hizmet veriyor. Merkez tarafından düzenlenen 16PF Kişilik Envanteri ve Yetkinlik Bazlı Mülakat gibi uygulamalar da öğrencilere iş dünyası hakkında bilgi veriyor. > 2. sayfada Konsey’den ne bekliyoruz? Konsey seçimlerinden önce İEÜ öğrecileriyle konuştuk ve Öğrenci Konseyi’nden neler beklediklerini sorduk. radyo.ieu.edu.tr > 6. sayfada > 4. sayfada OKULDAN İŞE OKULDAN İŞE Oyun dünyası e First Samurai, Street Racer gibi video oyunlarını geliştiren, kurduğu “Sobee” oyun şirketini yöneten Mevlüt Dinç, Türk ve Dünya oyun sektörünü anlattı. Mevlüt ayrıca, kariyerine nasıl başladığını, uzun yıllar yurtdışında yaptığı işleri ve tecrübelerini öğrencilerle paylaştı. > 4. sayfada Van’a bir destek de İEÜ’den 23 Ekim’de Van’da yaşanan depremin ardından İEÜ öğrencileri depremzedeleri unutmadı. Başlatılan gönüllü yardım kampanyasıyla toplanan yardımlar Vanlı depremzedelere ulaştırıldı. Üç kamyonla gönderilen yardım kolilerinin içinde eşya, gıda, battaniye gibi temel ihtiyaçları içeren malzemeler yer aldı. Ege’nin lezzetleri buluşuyor > devamı 3. sayfada Ayten Kan-Eda Şahin İ zmir Ekonomi Üniversitesi bünyesinde 2008 yılında kurulan Mutfak Sanatları ve Yönetimi Programı yeni bir restoranla adından söz ettirmeye devam ediyor. Açılacak yeni restoranda, Ege Mutfağı lezzetlerini tanıtacak olan Mutfak Sanatları öğrencileri, birbirinden değişik tarifleri uygulamalı olarak görebilme ve sunma fırsatı yakalayacak. 26 kişilik restoran, gerçek bir restoran gibi işleyerek ciro hesaplama ve alım satım işlemlerini öğrencilerin birebir görebilme fırsatını sağlayacak. Öğrenciler, Ege Mutfağı’nı dünyaya tanıtmayı hedefleyerek ve Fransicing sistemine uygun bir program izleyerek, işin hem geçmişine hem de geleceğine bakacaklar. Çeşitli gezilerle de bu düşüncelerini destekleyen bölüm, birçok işletmenin yapısını yerinde görerek kendilerini yeni fikirlerle donatıyor. İlk gezilerini Tire’ye gerçekleştiren bölüm, hem eğleniyor hem yeni yerler, tatlar keşfediyor hem de yeni restoranlarına menü oluşturmaya çalışıyor. Gezilerine ilerleyen günlerde devam edecek bölüm ayrıca Ege Mutfak Zirvesi ve çeşitli yarışmalara da katılmayı planlıyor. Ege'de doğup ülkeye mal olan markaları bir araya getirecek olan 3. Ege Mutfak Zirvesi 17-18 Aralık tarihinde Kültürpark'ta düzenlenecek. Yeni Asır TV, İEÜ Mutfak Sanatları Eda Şahin İEÜ Eşit Platform Kulübü, 25 Kasım Kadına Yönelik Şiddete Karşı Uluslararası Mücadele Günü’ne, üniversitenin çeşitli alanlarında okunan bildiriyle dikkat çekti. Kulüp Başkan Yardımcı Burcu Aktaş, “Son 7 yılda Türkiye’de 4 bin 190 kadın öldürüldü. 2 Bin 74 kadın tecavüze, 3 bin 320 kadın tacize uğradı. 2011’in ilk sekiz ayında ise 143 kadın erkekler tarafından katledildi” dedi. Konuşmasının sonunda şiddeti görmezden gelen herkesin şiddeti uygulayan kadar suçlu olduğuna dikkat çeken Aktaş, “Biz Eşit Platform Kulubü olarak her üç kadından 1’inin şiddete maruz kaldığı bir ülkede şiddetin hiçbir şekilinin kabul edilmez olduğunu düşünüyoruz” dedi. (Fotoğraf: Nilay Aygün) Eşit Platform'dan kadına yönelik şiddete tepki > devamı 3. sayfada Radyo Eko’da her pazartesi Turgut F. Şentürk ve Erman Gönülşen ile Duraklama Anları’nı, salı gecesi Halil Türkden ile Şair Meridyeni’ni, çarşamba gecesi Burcu Aktaş’ın sunumuyla Yok Böyle Bir Şey Ama Olabilir de’yi ve çok daha fazlasını takip edebilirsiniz. Dinlemek için; radyo.ieu.edu.tr

kampüsiletisim.ieu.edu.tr/univers/pdf/Univers_Kampus_Aralik...yıl önce yapılan oyunlar çok daha başarılıdır, bu tür oyunlara dönüş var, siyah beyaz filmler gibi ama tabii

  • Upload
    others

  • View
    3

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: kampüsiletisim.ieu.edu.tr/univers/pdf/Univers_Kampus_Aralik...yıl önce yapılan oyunlar çok daha başarılıdır, bu tür oyunlara dönüş var, siyah beyaz filmler gibi ama tabii

Her sayımızda, mezun olmadan iş bulan bir arkadaşımıza yer vermeye devam ediyoruz. Bu sayıdaki arkadaşımız Moda Tasarımı Bölümü öğrencisi Deniz Şenyüz.

İletişim Fakültesi Uygulama Gazetesi

univers.ieu.edu.tr

kampüsAr

alık

2011

Yıl3

Say

ı26 Ünivers

Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Özgün Bekaroğlu, Muhammed Orhun Uslu, Gülce Dördüncü ve şefleri Öğr.Gör. Gabriele Sponza. (Fotoğraf: Ayten Kan)

Bölümü, İzmir Lokantacı ve Gazinocular Odası, İzmir Aşçılar Derneği, Konak Belediyesi, Buca Belediyesi, İZFAŞ ve Gençiz Fuarcılık'ın işbirliğiyle gerçekleştirilecek. Zirve ‘Ege’nin lezzet markaları buluşuyor’ sologanıyla düzenlenecek. Zirvede, paneller, nostalji köşeleri, birbirinden değerli hediyelerin verileceği yemek yarışmaları, marka haline gelmiş Egeli firmalar ve ürünlerinin yanı sıra, yöresel lezzetler yer alacak.

Kariyer Merkezi öğrencilerin

geleceğini planlıyor

İEÜ Kariyer Merkezi, öğrencilerin kariyerleri ile ilgili tüm sorularını sorabilecekleri bir merkez olarak hizmet veriyor. Merkez tarafından düzenlenen 16PF Kişilik Envanteri ve Yetkinlik Bazlı Mülakat gibi uygulamalar da öğrencilere iş dünyası hakkında bilgi veriyor.

> 2. sayfada

Konsey’den ne bekliyoruz?

Konsey seçimlerinden önce İEÜ öğrecileriyle konuştuk ve Öğrenci Konseyi’nden neler beklediklerini sorduk.

radyo.ieu.edu.tr

> 6. sayfada

> 4. sayfada

OKULDA

N

İŞEOKULDA

N

İŞE

Oyun dünyası

The First Samurai, Street Racer gibi video oyunlarını geliştiren, kurduğu “Sobee” oyun şirketini yöneten Mevlüt Dinç, Türk ve Dünya oyun sektörünü anlattı. Mevlüt ayrıca, kariyerine nasıl başladığını, uzun yıllar yurtdışında yaptığı işleri ve tecrübelerini öğrencilerle paylaştı.

> 4. sayfada

Van’a bir destek de İEÜ’den

23 Ekim’de Van’da yaşanan depremin ardından İEÜ öğrencileri depremzedeleri unutmadı. Başlatılan gönüllü yardım kampanyasıyla toplanan yardımlar Vanlı depremzedelere ulaştırıldı. Üç kamyonla gönderilen yardım kolilerinin içinde eşya, gıda, battaniye gibi temel ihtiyaçları içeren malzemeler yer aldı.

Ege’nin lezzetleri buluşuyor

> devamı 3. sayfada

Ayten Kan-Eda Şahin

İ zmir Ekonomi Üniversitesi bünyesinde 2008 yılında kurulan Mutfak Sanatları ve Yönetimi Programı

yeni bir restoranla adından söz ettirmeye devam ediyor. Açılacak yeni restoranda, Ege Mutfağı lezzetlerini tanıtacak olan Mutfak Sanatları öğrencileri, birbirinden değişik tarifleri uygulamalı olarak görebilme ve sunma fırsatı yakalayacak. 26 kişilik restoran,

gerçek bir restoran gibi işleyerek ciro hesaplama ve alım satım işlemlerini öğrencilerin birebir görebilme fırsatını sağlayacak. Öğrenciler, Ege Mutfağı’nı dünyaya tanıtmayı hedefleyerek ve Fransicing sistemine uygun bir program izleyerek, işin hem geçmişine hem de geleceğine bakacaklar. Çeşitli gezilerle de bu düşüncelerini destekleyen bölüm, birçok işletmenin yapısını yerinde görerek kendilerini yeni fikirlerle donatıyor. İlk gezilerini

Tire’ye gerçekleştiren bölüm, hem eğleniyor hem yeni yerler, tatlar keşfediyor hem de yeni restoranlarına menü oluşturmaya çalışıyor. Gezilerine ilerleyen günlerde devam edecek bölüm ayrıca Ege Mutfak Zirvesi ve çeşitli yarışmalara da katılmayı planlıyor. Ege'de doğup ülkeye mal olan markaları bir araya getirecek olan 3. Ege Mutfak Zirvesi 17-18 Aralık tarihinde Kültürpark'ta düzenlenecek. Yeni Asır TV, İEÜ Mutfak Sanatları

Eda Şahin

İEÜ Eşit Platform Kulübü, 25 Kasım Kadına Yönelik Şiddete Karşı Uluslararası Mücadele Günü’ne, üniversitenin çeşitli alanlarında okunan bildiriyle dikkat çekti. Kulüp Başkan Yardımcı Burcu Aktaş, “Son 7 yılda Türkiye’de 4 bin 190 kadın öldürüldü. 2 Bin 74 kadın tecavüze, 3 bin 320 kadın tacize uğradı. 2011’in ilk sekiz ayında ise 143 kadın erkekler tarafından katledildi” dedi. Konuşmasının sonunda şiddeti görmezden gelen herkesin şiddeti uygulayan kadar suçlu olduğuna dikkat çeken Aktaş, “Biz Eşit Platform Kulubü olarak her üç kadından 1’inin şiddete maruz kaldığı bir ülkede şiddetin hiçbir şekilinin kabul edilmez olduğunu düşünüyoruz” dedi.

(Fotoğraf: Nilay Aygün)

Eşit Platform'dan kadına yönelik şiddete tepki

> devamı 3. sayfada

Radyo Eko’da her pazartesi Turgut F. Şentürk ve Erman Gönülşen ile Duraklama Anları’nı, salı gecesi Halil Türkden ile Şair Meridyeni’ni, çarşamba gecesi Burcu Aktaş’ın sunumuyla Yok Böyle Bir Şey Ama Olabilir de’yi ve çok daha fazlasını takip edebilirsiniz. Dinlemek için; radyo.ieu.edu.tr

Page 2: kampüsiletisim.ieu.edu.tr/univers/pdf/Univers_Kampus_Aralik...yıl önce yapılan oyunlar çok daha başarılıdır, bu tür oyunlara dönüş var, siyah beyaz filmler gibi ama tabii

Aralık 2011 Yıl3 Sayı262OKULDAN

İŞEOKULDAN

İŞEGenç modacı sektördeDeniz Şenyüz, üniversitemiz Güzel Sanatlar Fakültesi-Moda Tasarımı Bölümü dördüncü sınıf öğrencisi. Deniz daha mezun olmadan gelecekle ilgili hedefini belirledi ve hazır giyim sektöründe iş dünyasına adım attı.

N. Gülin Küpelioğlu

Doğaya duyarlı çalış-malar yapıp modada bunu etkin bir şekilde göstermeye çalışan

Deniz Şenyüz, bir aydan bu yana Moteks firmasında çalışıyor. Geçtiğimiz yıl tasarladığı gelinlikle Greenpeace'in 'Seninki Kaç San-tim' projesine destek veren Şenyüz, “Elimden geldiğince yaptığım işlerle modada farklılık yaratmaya çalışıyorum” diyor.“Yaptığım işten çok keyif alıyorum.”Bir ay önce hocalarının vasıtasıyla hazır giyim firması Moteks'e görüş-meye giden ve üç gün sonra da işe başlayan Deniz, ders programına uygun olarak haftanın üç günü, part-time çalışıyor. “Part-time başladım ama bana stajyerden daha öte bir tasarımcı olarak bakıyor-lar” diyen Şenyüz, ayak işlerine bakmadığını, direkt olarak kendi işini yaptığını ve bu işten çok keyif aldığını söylüyor. Geçen seneye kadar sektöre hazır olduğundan emin olmadığını belirten Deniz, “Şu an görüyorum ki evet hazırım. Tabii ki de eksiklerim var, onları da zamanla gidermeye çalışacağım” diyor. Deniz mezun olduktan sonra da eğitimine devam edeceğini ve kendini geliştirmek için de çeşitli kurslara katılacağını söylüyor.“Okul çok önemli bir vizyon katıyor.”Üniversitede aldığı eğitimin, iş yerinde çok yararını gördüğünü ve İEÜ'nün diğer üniversitelere göre çok farklı bir bakış açısı sağladığını söyleyen Deniz, “Tek eksikliğim ne

diye düşünürsek, hazır giyimde çok bilgisayar destekli tasarım yapılı-yor. Bir tek o açıdan eksikliklerim var. Onları da okul sonrasında tamamlamayı planlıyorum. Ancak genel olarak aldığım eğitimin bana çok katkısı var” diyor. Geçen yaz Uniteks firmasında yaptığı stajın çalışırken çok faydasını gören Deniz, “Stajın çok yararı oldu. Uniteks'teki sistemi anlamak ger-çekten buraya daha çabuk adapte olmuş bir şekilde başlamamı sağladı” diyor. Tek pişmanlığının lisede güzel sanatlar okumamak olduğunu belirten genç modacı, “Lisede güzel sanatlar okusaydım, bu bölüme daha hazır bir şekilde gelirdim ama şimdi de çok severek okuyorum. Dört yılımı çok keyifli geçirdim” diyor.“İstanbul'a gitmeyi düşünmüyorum.”Bir yandan öğrenci, diğer yandan da çalışan olmanın zor olduğunu vurgulayan Deniz, “İş yerinin sıkışıklıkları oluyor, oranın da görevleri oluyor, hatta çok yoğun oluyor ama yine de halimden memnunum” diyor. Moteks'in sahibi Bekir beyin mezun olduktan sonra da seninle çalışmaya devam etmek istiyoruz, gördüğümüz ka-darıyla firmamıza çok uyumlusun dediğini belirten Deniz, “Açıkçası bu teklif bana olumlu geldi. Çünkü İstanbul’a gitmeyi düşünmüyorum, İstanbul’da yaşamak gerçekten çok zor. İzmir’de kalmak istediğim için, hazır giyim sektöründe çalış-mak istediğim için ve Moteks de iyi firmalarla çalıştığı için halim-den çok memnunum. O yüzden burada kalmayı düşünüyorum” diyor.

Deniz Şenyüz mezun olduktan sonra kendini geliştirmek için kurslara gideceğini söylüyor.(Fotoğraf: N. Gülin Küpelioğlu)

Oyunlar yaşayan bir dünya oluşturuyorDünyaca tanınmış Türk video oyun programcısı ve yapımcısı Mevlüt Dinç, İEÜ öğrencilerine oyun dünyasındaki tecrübelerini, oyunların yapım aşamalarını, Türk-Dünya oyun sektörünü ve gelecek planlarını aktardı.

Eda Şahin

The First Samurai, Street Racer gibi video oyunlarını geliştiren, kurduğu

“Sobee” oyun şirketini yöneten ve aynı zamanda da Türkiye Dijital Oyunlar Federasyonu'nun başkanlığını yapan Mevlüt Dinç, kariyerine nasıl başladığını, uzun yıllar yurtdışında yaptığı işleri ve tecrübelerini öğrencilerle paylaştı. Oyunlarının dünya çapında ve gündemde olmasının kendisini mutlu ettiğini belirten Dinç, “25 yıl önce yapılan oyunlar çok daha başarılıdır, bu tür oyunlara dönüş var, siyah beyaz filmler gibi ama tabii görsellik öne çıkınca oyun geri planda kalıyor” dedi. 2000 yılında Türkiye'ye kariyerinin dönüm noktasında kendi isteğiyle döndüğünü söyleyen Dinç, “Son 10 yıldır gençlere örnek olmaya çalışıyorum, yurtdışındaki

oyunları geliştirerek, sıfırdan şirket kurdum, yetenekli gençleri yanıma aldım ve onlarla birlikte çalışıyorum” diye anlattı.

Facebook 'da yüzde 80 oyun oynanıyor Konuşmasında Dünya ve Türkiye’deki oyun sektörünü anlatan Dinç, '”Dünyada 1 milyar insan oyun oynuyor, Angry Birds oyununu 300 milyondan fazla kişi, Zynga Farmville, City Ville gibi oyunları 250 milyon kişi oynuyor” diye konuştu. Oyun sektörünün 70 milyar dolarlık devasa bir sektör olduğuna değinen Dinç, sektörün geldiği noktayı ise şu cümleyle açıklıyor, “Facebook %80 oyun için kullanılıyor.'' Ayrıca Dinç, Türkiye'de 30 milyon Facebook kullanıcısının olduğunu, kahvehaneler yerine Facebook’ta zaman geçirdiğimizi de ekledi.

1-4 Aralık tarihlerinde uluslararası alanda Türkiye'nin en büyük digital fuarını yapacaklarını söyleyen Dinç, dünyanın en iyi

bilardo simülasyon oyununu planladıklarının haberini verdi. “Farklı yetenekleri biraraya getirerek güzel işler yapıyoruz. Semih Saygıner'le bilardoyu Facebook'ta oyun yapmayı planlıyoruz. Bilardonun daha popüler hale gelmesi için böyle bir oyun seçtik” şeklinde konuştu. İstanbul Kıyamet Vakfı, I can football, Süpercan oyunlarının yapım aşamasından bahseden Mevlüt Dinç, “Kendi pazarında başarılı olamayan, dışarıda başarılı olamaz, yerli ürün daha başarılıdır” dedi. Oyunların sanal ortamda etkileşim yaratarak gençleri biraraya getirdiğini söyleyen Dinç, “Fiziksel sınırları biraraya getiriyor, online oyunlar yaşayan bir dünya oluşturuyor” diye ifade etti.

Dünya çapında turnuvalar Türkiye Dijital Oyunlar

Federasyonu için çok büyük emek sarfettiğini belirten Dinç, yurtdışından da birkaç ülkeyi üye yaparak, Türkiye'nin uluslararası alanda ön ayak olacağını söyledi. Öğrencilere ileride yapacağı projeleri anlatan Mevlüt Dinç, “Dünya çapında turnavalar yapmayı düşünüyoruz, inernet kafeleri de katarak geleneksel oyunlarımızı dünya çapında turnuvalara dönüştürmeyi planlıyoruz” dedi. Sosyal projelerde de yer alacaklarını belirten Dinç, engellileri aktif bir şekilde dahil ederek onlar için turnuvalar düzenleyeceklerini de ekledi. Konuşmasında son olarak oyun sektörünün geleceğinden bahseden Dinç, 5-10 dakikalık, keyifle oynanan oyun türlerinin öne çıkacağını söyledi. “Mobil cihazlarla oyun yapmanın imkanları genişliyor, çok oyunlu mobil oyunlarının çoğalacağına inanıyorum” diye ekledi.

Oyun programcısı Mevlüt Dinç

Page 3: kampüsiletisim.ieu.edu.tr/univers/pdf/Univers_Kampus_Aralik...yıl önce yapılan oyunlar çok daha başarılıdır, bu tür oyunlara dönüş var, siyah beyaz filmler gibi ama tabii

Aralık 2011 Yıl3 Sayı26 3

Ayten Kan-Eda Şahin

İzmir Ekonomi Üniversitesi, Ege Mutfağı’nı tanıtmak için Ticaret Odası önderliğinde yeni bir

restoran açıyor. Aralık ayında açılması planlanan 26 kişilik restoranda, mutfak sanatları bölümü öğrencileri hem yemeğin yapımında hem de servisinde teoride öğrendikleri bilgileri uygulama fırsatı bulacak. Ege Mutfağı’nın lezzetlerini tanıtacak olan öğrenciler, bir mutfağın yapısının nasıl olduğunu, bir restoran sisteminin nasıl işlediğini uygulamalı olarak görme fırsatı yakalayacaklar. Öğrenciler tarafından hazırlanacak olan menülerin, üniversitedeki diğer fakültelere de sunulması planlanıyor. Hazırlanan menüler mutfak sanatları bölümündeki şefler tarafından kontrol edilecek. Restoranın gerçek bir işletme gibi işlev göreceğini söyleyen Uygulamalı Yönetim Bilimi Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Gabriele Sponza, “Ücretlendirme konusunda Firuz Catring’le bir anlaşma yapacağız çünkü biz öğrencilerin alım satım, gün sonundaki satış miktarı, ciro hesaplamalarını öğrenmelerini istiyoruz” dedi. Restoranın müşterilerini ilk başta haftada bir gün olmak üzere, davetiye usulü kabul edeceklerini belirten Sponza, “Okulun farklı bölümlerinden öğrencilere ve hocalara yollanacak davetiyeler ile gelip burada yemek

yiyebilecekler” diye belirtti.

Ege Mutfağı’nı dünya tanıyacakRestoranın araştırma mutfağı olacağını söyleyen Sponza, “Gastronomi bölümü olarak prototip bir konsept restoran hazırlayarak Ege Mutfağı’nı dünyaya tanıtmayı hedefliyoruz”dedi. Restoranı franchising sistemine uygun olarak hazırlamaya çalıştıklarını, bu yüzden de hazırlanmasının biraz daha zaman alacağına değinen Sponza, “Biz işin hem

geçmişine hem de geleceğine bakalım diye düşündük. Her ikisini yapabilmek adına geçmişten gelen tarihte kaybolmuş ve hala kullanımı devam eden klasik tarifleri modernleştirdik” şeklinde konuştu. Restoranın eksiklerinin 13-14 Aralık gibi tamamlanıp, açılışının Fransız, İtalyan gecesine kadar yetiştirilmesi planlanıyor.

Öğrenciler Ege Mutfağı’nı gezerek tanıyorMutfak Sanatları Yönetimi öğrencileri, Ege Mutfağı’nı daha iyi tanımak ve tanıtmak adına birçok gezi düzenliyor. Bu gezilerin ilki geçtiğimiz günlerde Tire’de gerçekleştirildi. Ege Mutfağı’nda büyük rol oynayan otları daha iyi tanıtmak için Tire’yi seçen Mutfak Sanatları öğrencileri, derslerde öğrendikleri ot türlerini canlı olarak görme fırsatı yakaladı. Birçok ot türünü yakından gören öğrenciler, hem eğlendi hem de bilgilendi.

Tire gezisinin ilk durağında Ege Sucukları’nı ziyaret ederek, fastfood başta olmak üzere birçok alanda kullanılan sucuğun yapımını da canlı olarak gördüler. Ege Sucukları tesisinden sonra gidilen, Tire pazarında öğrenciler Ege Mutfağı’nda yer alan birçok ot çeşidi satın aldı. Pazardan satın alınan otların yeni açılacak araştırma mutfağındaki, Ege Mutfağı yemeklerinde kullanılacağını belirten Mutfak Sanatları Öğretim Görevlisi Beril Korkmaz, “Öğrencilerin Ege Mutfağı’nı daha iyi tanımaları için bu tür gezileri sık sık düzenleyeceğiz’’ dedi. Korkmaz gezi sırasında öğrencilere kısa yemek tarifleri vermeyi de ihmal etmedi.

Üniversitemiz Mutfak Sanatları bölümü öğrencileri, Ege Mutfağını tanıtmak üzere yeni bir restoran açıyor. Restoranda, mutfak sanatları bölümü öğrencileri teoride öğrendikleri bilgileri uygulayarak, yemek yapımında ve servisinde, düzenlenen gezilerle bilgilerini gerçeğe dönüştürme fırsatı yakalıyorlar.

Ekonomi’nin yeni mutfağı

İEÜ Mutfak Sanatları’ndan

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Malzemeler:Kabak çiçeği (bu tarifte yaklaşık 25 tane)Her çiçek için küçükse 1 tatlı kaşığı, büyükse 1 yemek kaşığı pirinç7-8 dal taze soğan (ince kıyılmış)3-4 diş sarımsak1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)5-6 sap dereotu (ince kıyılmış)1/3 demet maydanoz (ince kıyılmış)1 tane büyük boy kuru soğan (rendelenmiş)3/4 çay bardağı zeytinyağıkarabiber, tuz, fiske şekerKabak Çiçeklerinin seçimi ve hazırlanması:Sabah erken saatlerde (beşbuçuk-altı gibi) toplanarak pazara getirilen kabak çiçeklerini yine erken saatlerde alıp aynı gün için de de pişirmek gerekiyor.Kabak çiçeklerinin ortasındaki kısmı bir çaykaşığı ya da cımbız yardımı ile nazikçe çıkarın. Temizlenen kabakları içiçe koyarak su dolu bir kaba bırakın. Her ayıkladığımız çiçeği bir diğerinin içine koyun ve bu işlem bitene kadar çiçekleri suda bekletin.Dolma içi için gerekli bütün malzemeyi bir kapta karıştırın. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun, üzerine yıkadığınız pirinci ilave edin. Pirinçler şeffaflaşınca domates rendesi ilave edin. Bir iki karıştırıp yeşillikleri, karabiberi yarım su bardağı su ve tuzunu da ekleyip demlenmeye bırakın. Çiçekleri teker teker çıkarıp içini kaşıkla doldurun(çiçeklerin sadece dibinde dolma içi olacak şekilde az koyuyoruz). Ağızlarını büzerek, ağzı yukarıda olacak şekilde tencereye sıkışık sıkışık yerleştirin. Tencerenin tamamen dolması gerekiyor. Üzerine 1 bardak su koyup 35-40 dakika pişirin. Üzerine tabak kapatmayı unutmayın. Aklınızda olsun;Çiçeklerin içini fazla doldurmayın. Dolma içini çiğden de hazırlayabilirsiniz. Kabak çiçeğini bulmak biraz zor, pazara çok erken gitmeniz gerekiyor, bahçenizde kabaklarınız varsa çiçekler kapanmadan, ucunda kabağı olmayan (erkek) çiçekleri toplamanız gerekiyor.Chef’in Tavsiyesi ;Kabak Çiçeği Dolmasını süzme yoğurtla yerseniz enfes olur…!

Aralık’ta açılacak restoranda, öğrenciler yemeğin yapımında ve servisinde teoride öğrendikleri bilgileri uygulama fırsatı bulacak. (Fotoğraf: Eda Şahin)

Öğrenciler, Tire pazarına giderek çeşitli otlar aldılar. (Fotoğraf: Eda Şahin)

Page 4: kampüsiletisim.ieu.edu.tr/univers/pdf/Univers_Kampus_Aralik...yıl önce yapılan oyunlar çok daha başarılıdır, bu tür oyunlara dönüş var, siyah beyaz filmler gibi ama tabii

4

Kariyer hedefinizi belirleyin

Gamze Asan

Fulya Alagöz’ün koordinatörlüğünü yaptığı Kariyer Merkezi, tüm öğrencilerin

istedikleri zaman uğrayabilecekleri ve kariyerleri ile ilgili tüm sorularını sorabilecekleri bir merkez olarak hizmet veriyor. Merkez, öğrencilerin eğitimleri sırasında bireysel kariyerlerinin planlanmasında ve mezuniyet sonrası geleceklerinin yapılanmasında destek sağlıyor. Merkez tarafından düzenlenen 16PF Kişilik Envanteri ve Yetkinlik Bazlı Mülakat gibi uygulamalar, öğrencilere iş dünyası hakkında bilgi veriyor. Öğrencilerin, hedefleri doğrultusunda bilgi ve yeteneklerini kullanarak kendilerini geliştirebilecekleri alanlara yönlendirmeyi amaçlıyor.

Kişilik Envanteri ile kişilik özeliklerinizi öğreninMerkez tarafından uygulanan 16PF Kişilik Envanteri ile öğrenciler, kişilik özelliklerini tanıyarak, hangi iş alanlarında iş araması gerektiğini ve hangi iş alanlarının kendi kişilik

özellikleriyle örtüştüğünü öğreniyor. Kişilik Envanteri ile birlikte verilen Kariyer Gelişim Raporu, öğrencinin kişilik özelliklerinin hangi alanlarda çalışmaya uygun olduğuyla ilgili bilgi vererek, kariyer hedeflerini doğru belirlemesine ve iyi bir kariyer planlaması yapmasına yardımcı oluyor.

Yetkinlik bazlı mülakat öğrenciye neler sağlıyor?Geleneksel mülakatlara oranla adayın kişiliği ve iş yapış biçim-leri hakkında daha fazla bilgi elde etmeyi sağlayan yetkinlik bazlı mülakat, adayın geçmiş iş tecrübeleri ya da farklı problemler karşısında göstermiş olduğu dav-ranış biçimlerinden yola çıkarak yetkinliklerini ve pozisyonuna uygunluğu saptamayı amaçlıyor.

Uygulamalara nasıl katılabilirim?Alagöz, uygulamalara katılmak isteyen öğrencilerin Kariyer Yönlendirme Merkezine gelip, randevu almasının ve formları doldurmasının yeterli olduğunu belirtti. Form yolu ile öğrenciyi uygulamadan önce tanımış olduklarının altını çizen Alagöz,

“Böylece öğrencinin çalışmak istediği alanları öğreniyor ve ona özel sorular hazırlayarak öğrenciye daha verimli olmayı amaçlıyoruz” diye ekledi. İnternet üzerinden de başvurunun mümkün olduğunu söyleyen Alagöz, ‘kariyer.ieu.edu.tr’ adresinden başvuru yapan öğrencilerin tüm uygulamalara katılabileceğini vurguladı.

Kariyer Yönlendirme Merkezi, öğrencilerin iş hedeflerini belirlemesinde ve geleceklerini planlamada rehberlik ediyor.

Gönüllü yardım köprüsü

Ayten Kan

Van’da meydana gelen 7.2lik depremin ardından tüm Türkiye’deki

sivil toplum örgütleri, üniversiteler, belediyeler ve birçok kuruluş yardım için seferber oldu. İzmir Ekonomi Üniversitesi öğrencileri de Van’da yaşayan kardeşlerine destek olmak için, bir kulüp olmadan öğrencilerin

Van depreminin ardından İEÜ öğrencilerinin yoğun ilgi gösterdikleri yardım kampanyasıyla malzemeler depremzedelere ulaştırıldı.

bir araya gelmesiyle gönüllü bir yardım kampanyası başlattı. Sosyal paylaşım sitesi Facebook’ta yapılan basit bir bildirimle ve okulun ana kantininde açılan küçük stantla öğrenciler Van için bir araya geldi. Kampanyanın ilk gününde toplanan üç kamyon yardım kolisi depremzedelere gönderildi. Eşya, gıda, battaniye, temizlik malzemesi gibi temel ihtiyaçları içeren yardım kolileri ücretsiz kargolar

sayesinde Van’a ulaştırılarak, eksiklerin giderilmesinde büyük rol oynadı. Düzenlenen kampanyanın bitmesine rağmen öğrenciler yoğun ilgi göstererek depremzedeler için yardımlar göndermeye devam etti. İsteyen öğrenciler halen okulumuzun ana bahçesinde ve kampüs içerisinde belirli noktalarda bulunan Kızılay yardım kutusuna kullanılmamış eşya yardımında bulunmaya devam edebilirler.

Ayşegül Yıldırım- Dicle Günay

İpek Üzgen İşletme Finallerden bir hafta önce ders-lerin boş olmasını, vize haftası olmasını istiyorum. Öğrenci konseyinin bu konuda çalışma-lar yapması gerektiğini düşünü-yorum.

Berna Kabakçıoğlu Uluslararası İlişkiler ve ABVize haftamız yok, çok sıkıntı çe-kiyoruz. Vizelerin Bahar Şenliği-ne denk gelmesini istemiyorum, eğlenemiyoruz ve ders çalışamı-yoruz. Konseyden bunları dile getirmesini istiyorum.

Yücel Taş Medya ve İletişim Birçok derste tekel olmamak gibi liberalizmin ilkelerinden bahsedi-yoruz. Fakat okulun kantininde görüyoruz ki Firuz tekeli var. Bu tekelin kırılmasını istiyorum. Konsey bu duruma alternatif çözümler bulabilir. Firuz’la birlikte veya ayrı çalışacak farklı kantinler sunulmasını sağlayabi-lir. Bir tane olunca bu fiyatlara da yansıyor ve öğrenci sömürülüyor. Konseyden bu sorunu gidermesi-ni en azından bunu dillendirme-sini istiyorum.

Berkay Tuncel-Uluslararası Ticaret Ve Finansman Öğrenci Konseyi’nin bölümüm-le ilgili çalışmalar yapmasını istiyorum. Bunun yanında Bahar Şenliklerinde daha çok aktivite olmasını istiyorum. Konseyin bu

isteklerimiz doğrultusunda çalış-malar yapmasını bekliyorum.

Begüm Yüksel İşletmeÖğrenci Konseyi’nden sesimizi duyurmalarını istiyorum. Vize haftamız yok, bunu dile getirme-lerini istiyorum. Ayrıca Firuz’un okulun daha çok yerinde satıl-ması konusundaki isteklerimizle ilgilenmelerini bekliyorum.

Ceren Yağcıköseoğlu Pskoloji 4. sınıf öğrencisiyim ve mezun olmama çok az bir süre kaldı. Öğrenci Konseyi’nden beklentim mezun olduktan sonra zorluk çekmememiz için okulda kariyer ve bölümümüzle ilgili daha fazla seminerlerin yapılması ve bizi hayata iyi hazırlayabilecek dene-yimli farklı insanların misafir edilmesidir.

Tuğçe Erdoğan Lojistik Yönetimi Konseyin bizi yeterince tem-sil etmediğini düşünüyorum. Bölümümüzle ilgili yeteri kadar gezi ve aktivite yapılmıyor. Okul parasında da sürekli artış oluyor ve bununla ilgili de bir aktivite yapılmıyor.

Fatih Muhsin Yaşar Medya ve İletişim Bu seneki Öğrenci Konseyi’nden beklentilerim; kendi alanımızla ilgili bazı aktiviteler bazı organi-zasyonlar yapılmasıdır.Örneğin, sinema etkinlikleri, film çekim-leri, yönetmenlerle birarada ola-bileceğimiz toplantılar olmasını istiyorum.

Konsey’den beklentilerİEÜ öğrencilerine konsey seçimleri öncesi adaylardan neler beklediklerini sorduk.

Kariyer Yönlendirme Merkezi Koordinatörü Fulya Alagöz (Fotoğraf: Gamze Asan)

Öğrencileri gönüllü yardım kampanyasıyla deprem bölgesine temel ihtiyaç malzemeleri gönderdi. (Fotoğraf: Ceren Candar)

Aralık 2011 Yıl3 Sayı26