SYRER OG BASER-FRA MAT T IL M IL JØ

KAP.8

EGENSKAP TIL SYRER OG BASER:

Surløsning - Syrer finnes i gass, væske eller faststoff. - Syrer løses i vann kalles ”sure løsning”. - Ulike egenskaper:

Smaker surt Endrer fargen på rødkålsaft fra fiolett rød. Kontakt med natron dannes CO2 (g)

Kontakt med uedle metaller dannes H2 (g)

(Zn og Mg)

Basisk-løsning- Finnes også i gass, væske eller fast form. - Baser løses i vann kalles ”basisk-løsning”.- Egenskaper er:

Endrer fargen på rødkålsaft fra fiolett grønn Gjør at fingrene føles glatte. Smaker bittert.

NØYTRALISERING

- En surløsning kan opphevevirkningen av basisk-løsning  

- Dette kalles ”nøytralisering”. - Det må skje gradvis.

INDIKATOR

- Syrer og baser kan være farlige. viktig å ikke smaker på ukjente løsninger.

- Indikator kan bli brukt. tilsette den dråpevis.

Eks. på indikatorer - Rødkålsaft- Lakmus- BTB (bromtymolblått)- Fenolftalein

FARGEINDIKASJON

 Indikator

 Farge i sur løsning

 Farge i basisk løsning

 Rødkålsaft

 mørk rød

 grønn

 Lakmus

 lys rød

 mørk lilla

 BTB

 gul

 lys lilla

 Fenolftalein

 blank

 rød-lilla

PH-VERDIER OG PH-SKALEN:

• pH papir viser hvor sur og eller basisk en løsning er. • pH papir inneholder fargestoffer ”universalindikator”. • Rød farge sur en løsning• Grønn nøytral• Lilla basisk. • pH-skalen er fra 0-14.

pH-verdi

- Kan måles med ulike utstyr:- pH papir på rull - pH strips- pH meter - blandingsindikator

- pH-verdien endrer når vi fortynner med vann.

KJEMISKE FORMEL FOR SYRE OG BASER:

- Alle syrer inneholder H eks. - HCl (saltsyre), - H2 SO4 (svovelsyre)

- HNO3 (salpetersyre)

- Men ikke alle kjemiske stoffer med H i er syre!

- Baser har ikke felles atomsymbol i formlene. - Eks. NH3 (ammoniakk) og CaCO3 (kalk).