Upload
studio-a13
View
214
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Karta menu restauracji hotelu FENIX***
Citation preview
POLSKIE SMAKI
Śledź po polsku w sosie cebulowo – śmietanowym z dodatkiem ziemniaka.
10 zł
Tradycyjny rosół z makaronem.
8 zł
Żurek Rzeszowski z kiełbasą, jajkiem i biały serem.
11 zł
Aksamitny barszcz czerwony z domowymi uszkami.
10 zł
Garniec pierogów: ruskie, z kapusta i z mięsem.
25 zł
Chrupiące placki ziemniaczane z gęstym gulaszem na ostro.
18 zł
POLSKIE SMAKI
Wątróbka drobiowa po polsku z cebulką i grzybami na jarzębinówce w sosie śmietanowym z pieczywem.
16 zł
Panierowany kotlet schabowy z pieczonymi ziemniakami i zasmażaną kapustą.
25 zł
Golonka pieczona w piwie z dodatkiem polskich ziół i dzikiego czosnku podana z musem chrzanowym, kiszonymi ogórkami i pieczywem.
35 zł
Kacza pierś sposobem confi marynowana w zalewie czosnkowo – rozmarynowej serwowana z rozetkami ziemniaczanymi, czerwoną kapusta i sosem z borowika i palonego czosnku.
45 zł
PRZYSTAWKI ZIMNE
Tatar z siekanej wołowiny z dodatkiem kaparów i musztardy dijon w towarzystwie pikli i oliwy chilli.
24 zł
Carpaccio z marynowanej w koniaku i gorczycy wołowiny serwowane z kompozycja sałat i sosem miodowo musztardowym i kaparami.
20 zł
Tymiankowy łosoś wędzony serwowany na mini placuszkach ziemniaczanych z dodatkiem twarożka bazyliowego, kompozycji sałat i kremu chrzanowego.
19 zł
Krewetki tygrysie duszone białym winie z dodatkiem parmezanu, rucoli i pomidorków cherry.
20 zł
SAŁATKI
Sałatka al’a cezar z piersią kurczaka w ziołowej panierce podawana z mixem sałat sosem cezar, bekonem i tartym parmezanem.
20 zł
Sałatka grecka ze świeżymi warzywami, marynowaną fetą i oliwkami.
17 zł
Selekcja sałat w towarzystwie krewetek na słodko – ostro, suszonych pomidorów, orzechów nerkowca i mozarelli.
18 zł
Selekcja sałat podana z grilowanym oscypkiem i ostrą kiełbasą z dodatkiem marynowanej cebuli i ogórka kiszonego.
18 zł
ZUPY
Delikatny krem z kalafiora z dodatkiem blanszowanego pora serwowany z ziołowymi grzankami i oliwą chilli.
9 zł
Hiszpańska zupa na ostrej kiełbasie z dodatkiem fasoli i kolendry.
10 zł
Delikatny kaczy bulion z mięsnymi pierożkami, siekanym porem i przepiórczym jajem.
12 zł
Zupa grzybowa na zakwasie chlebowym z kawałkami grzybów i świeżych ziół.
12 zł
RYBY
Filet z suma pieczony pod młotkowanym pieprzem i rozmarynem serwowany na spaghetti z sosem z suszonych pomidorów.
40 zł
Dorada al’a roma serwowana na kompozycji grilowanych warzyw z winnym sosem i pomidorkami cherry z mulami.
35 zł
Filet z sandacza duszony na maśle serwowany na pomidorowym ratatuj z dodatkiem musu selerowego.
35 zł
Filet z dorsza opasany szynką parmeńską duszony w czosnkowym szpinaku serwowany na ziemniakach z pary z dodatkiem prażonych migdałów.
38 zł
Grillowany łosoś norweski macerowany w winie i rozmarynie serwowany z ziołowymi grzankami, kompozycja sałat i sosem miodowo – musztardowym.
30 zł
MAKARONY
Spaghetti carbonara z bekonem i parmezanem w jajecznym sosie.
13 zł
Penne rigate z ciętym kurczakiem, szparagami, papryczką peperoni i porem z dodatkiem oliwy czosnkowej i parmezanu.
19 zł
Papardelle z kawałkami grzybów, zielonej cebulki i grilowanym kurczakiem w sosie serowym.
19 zł
Tagiatelle z tygrysimi krewetkami duszonymi na maśle z dodatkiem suszonych pomidorów, sera gorgonzoli i świeżych ziół.
22 zł
DANIA MIĘSNE
Włoskie ragout, czyli kawałki soczystego kurczaka oblane sosem koniakowym z dodatkiem karmelizowanej cebulki i pieczarek podane z czosnkowymi grzankami.
18 zł
Pierś kurczęcia w bekonie serwowana na warzywach z grilla z czosnkowym sosem na zimno.
22 zł
Pierś z kurczaka faszerowana łososiem w sosie koperkowym z dodatkiem pieczonego ziemniaka i szatkowana białą kapustą.
28 zł
Eskalopki cielęce marynowane na ostro z sosem miodowo – musztardowym na zimno i grzaneczkami ziołowymi.
35 zł
DANIA MIĘSNE
Medaliony z polędwiczki na cygańskim warzywnym gulaszu w aromacie lauru serwowany z ziemniakami w mundurku i blanszowanymi kurkami.
28 zł
Plastry pieczonej polędwiczki wieprzowej z dodatkiem ziemniaka z grilla, puree z marchwi i blanszowanych grzybów.
28 zł
Pieprzowy stek wołowy serwowany z sosem czosnkowym, ziemniakami w mundurkach faszerowanymi oscypkiem i pieczonym pomidorkami cherry.
50 zł
Stek wołowy duszony w borowikach i koniaku z dodatkiem rozetek ziemniaczanych i surówki colesław.
50 zł
DANIA JARSKIE
Chrupiące placki ziemniaczane serwowane z sosem tzatzaki .
12 zł
Kompozycja warzyw z grilla z trzema sosami.
14 zł
Risotto arborio z kawałkami kurczęcia, grzybów leśnych i sera gorgonzola.
22 zł
COŚ DLA NAJMŁODSZYCH
Zupka pomidorowa z kluseczkami.
6 zł
Rosołek z makaronem.
6 zł
Wstążki makaronowe z sosem w sosie śmietanowym z kawałkami kurczaka.
10 zł
Mini kotlecik wieprzowy z ziemniakami i surówką.
12 zł
Nugetsy z kurczaka w panierce z frytkami i ketchupem.
12 zł
Rybka w cieście z frytkami i mini pomidorkami.
12 zł
DESERY
Karmelizowane cynamonowe jabłka zapieczone pod słodką kruszonką z dodatkiem waniliowych lodów.
12 zł
Deser lodowy z owocami, sosem owocowym i bitą śmietaną.
12 zł
Ciasto dnia - Szarlotka i sernik z własnego wypieku.
13 zł
Tarta z karmelizowanej brzoskwini zapiekana pod emulsją waniliową serwowana z gałką lodów i sosem truskawkowym.
14 zł
Puszyste naleśniki przełożone słodkim twarożkiem z dodatkiem mandarynek i sosu karmelowego.
15 zł
DODATKI
Ziemniaki z wody
4 zł
Puree ziemniaczane
4 zł
Ziemniaki opiekane
4,5 zł
Frytki
4,5 zł
Ryż biały
4,5 zł
Kapusta zasmażana
6 zł
Szpinak smażony z boczkiem i śmietaną
7 zł
Warzywa gotowane
10 zł
Warzywa grillowane
10 zł
Zestaw surówek
5 zł
Zestaw sałatek z sosem vinegrette
7 zł
Ogórki lub pomidory w śmietanie
6 zł
Surówka warzywna – z marchewki, białej kapusty lub z czerwonej kapusty.
3,5 zł