KARYA TULIS AKHIR

HUBUNGAN FUNGSI ADAPTATION PARTNERSHIP GROWTH

AFFECTION RESOLVE (APGAR) KELUARGA TERHADAP STATUS

GIZI PELAJAR DI SMP NEGERI 11 MALANG

Oleh:

CARLA EDHINA WIDIADI

201510330311080

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

KATA PENGANTAR

Puji Syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan karunia-Nya

penulis dapat menyelesaikan penulisan karya tulis akhir yang berjudul

“HUBUNGAN FUNGSI ADAPTATION PARTNERSHIP GROWTH

AFFECTION RESOLVE (APGAR) KELUARGA TERHADAP STATUS

GIZI PELAJAR DI SMP NEGERI 11 MALANG”.

Penulis menyadari bahwa masih ada kekurangan dari penyusunan karya tulis

akhir ini, walaupun demikian penulis telah berusaha semaksimal mungkin dengan

bimbingan dari Dosen Pembimbing agar pembaca mendapat manfaat dari

tersusunnya proposal ini.

Akhir kata, Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak

yang telah mendukung baik secara materil maupun moril dalam penyusunan karya

tulis akhir ini dari awal hingga akhir.

Malang, 21 Desember 2017

Penulis

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................................... i

PERNYATAAN ORISINALITAS ......................................................................... ii

LEMBAR PENGUJIAN ........................................................................................ iii

KATA PENGANTAR ........................................................................................... iv

UCAPAN TERIMA KASIH ................................................................................... v

ABSTRAK ............................................................................................................. vi

ABSTRACT .......................................................................................................... vii

DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii

DAFTAR TABEL .................................................................................................. xi

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xii

DAFTAR SINGKATAN ..................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiv

BAB 1 PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................... 2

1.3 Tujuan Penelitian .......................................................................................... 2

1.3.1 Tujuan Umum ........................................................................................ 2

1.3.2 Tujuan Khusus ....................................................................................... 2

1.4 Manfaat Penelitian ........................................................................................ 3

1.4.1 Manfaat bagi masyarakat umum ............................................................ 3

1.4.2 Manfaat bagi pelayanan kesehatan........................................................ 3

1.4.3 Manfaat bagi pengembangan ilmu kedokteran ...................................... 3

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 4

2.1 Remaja ........................................................................................................... 4

2.1.1 Definisi ................................................................................................... 4

2.2 Konsep Keluarga ........................................................................................... 4

2.2.1 Definisi ................................................................................................... 4

2.2.2 Bentuk Keluarga..................................................................................... 5

2.2.3 Fungsi Keluarga ..................................................................................... 6

2.3 APGAR Family ........................................................................................... 10

2.4 Status Gizi ................................................................................................... 13

2.4.1 Definisi ................................................................................................. 13

2.4.2 Faktor-faktor yang Memperngaruhi Status Gizi .................................. 13

2.5 Penilaian Status Gizi ................................................................................... 18

2.5.1 Pengukuran Antropometri .................................................................... 21

2.5.2 Indeks Antropometri ............................................................................ 21

2.6 Rapor Kesehatanku Buku Catatan Kesehatan Tingkat SMP/MTS ............. 26

BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS .................................. 28

3.1 Kerangka Konseptual Penelitian ................................................................. 28

3.2 Hipotesis ...................................................................................................... 29

BAB 4 METODE PENELITIAN.......................................................................... 30

4.1 Rancangan Penelitian .................................................................................. 30

4.2 Tempat dan Waktu Penelitian ..................................................................... 30

4.3 Populasi dan Sampel ................................................................................... 30

4.3.1 Populasi ................................................................................................ 30

4.3.2 Sampel .................................................................................................. 30

4.3.3 Teknik Pengambilan Sampel................................................................ 30

4.3.4 Besar Sampel ........................................................................................ 31

4.3.5 Karakteristik Sampel Penelitian ........................................................... 31

4.4 Bahan dan Instrumen Penelitian .................................................................. 32

4.5 Variabel dan Definisi Operasional .............................................................. 32

4.5.1 Variabel ................................................................................................ 32

4.5.2 Definisi Operasional............................................................................. 33

4.6 Prosedur Penelitian ...................................................................................... 34

4.6.1 Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 34

4.6.2 Uji Validasi Instrument ....................................................................... 34

4.6.3 Alur Penelitian ..................................................................................... 35

4.7 Analisis Data ............................................................................................... 36

4.8 Etika Penelitian ........................................................................................... 36

4.8.1 Persetujuan Mengikuti Penelitian (Informed Consent) ........................ 37

4.8.2 Kerahasiaan (Confidentiality) .............................................................. 37

BAB 5 HASIL ....................................................................................................... 38

5.1 Hasil Penelitian ........................................................................................... 38

5.1.1 Analisis Univariat................................................................................. 38

5.1.2 Analisa Bivariat .................................................................................... 41

BAB 6 PEMBAHASAN ....................................................................................... 47

BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 59

7.1 Kesimpulan ................................................................................................ 59

7.2 Saran ............................................................................................................ 59

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 61

LAMPIRAN .......................................................................................................... 66

DAFTAR LAMPIRAN

Tabel 1.1 Crosstabulation Status Gizi dengan Jenis Kelamin .............................. 70

Tabel 1.2 Crosstabulation Status Gizi dengan Fungsi Keluarga .......................... 70

Tabel 1.3 Uji Korelasi Spearman antara Fungsi Keluarga dengan Status Gizi .... 70

Tabel 1.4 Crosstabulation Pertanyaan Kuesioner No.1 dan No. 2 dengan Status

Gizi ........................................................................................................................ 71

Tabel 1.5 Uji Korelasi Spearman Fungsi Adaptation dengan Status Gizi ............ 71

Tabel 1.6 Crosstabulation Pertanyaan Kuesioner No. 3 dan No. 4 dengan Status

Gizi ........................................................................................................................ 72

Tabel 1.7 Uji Korelasi Spearman Fungsi Partnership dengan Status Gizi ........... 72

Tabel 1.8 Crosstabulation Pertanyaan Kuesioner No. 5 dan No. 6 dengan Status

Gizi ........................................................................................................................ 73

Tabel 1.9 Uji Korelasi Spearman Fungsi Growth dengan Status Gizi .................. 73

Tabel 1.10 Crosstabulation Pertanyaan Kuesioner No. 7 dan No. 8 dengan Status

Gizi ........................................................................................................................ 74

Tabel 1.11 Uji Korelasi Spearman Fungsi Affection dengan Status Gizi ............. 74

Tabel 1.12 Crosstabulation Pertanyaan Kuesioner No. 9 dan No. 10 dengan Status

Gizi ........................................................................................................................ 75

Tabel 1.13 Uji Korelasi Spearman Fungsi Resolve dengan Status Gizi ............... 75

Tabel 1.14 Uji Validitas Kuesioner ....................................................................... 76

Tabel 1.15 Data Penelitian .................................................................................... 77

DAFTAR PUSTAKA

[IDAI] Ikatan Dokter Anak Indonesia, 2013, Nutrisi Pada Remaja, Diperoleh

dari: http://www.idai.or.id/artikel/seputar-kesehatan-anak/nutrisi-pada-remaja

[Diunduh pada tanggal 29 Desember 2017].

[Kemenkes RI] Keputusan Mentri Kesehatan Republik Indonesia nomor:

1995/MENKES/SK/XII/2010 tentang Standrat Antropometri Penilaian Status

Gizi Anak. Diperoleh dari: http://gizi.depkes.go.id/wp-content/uploads/

2012/11/buku-sk-antropometri-2010.pdf [diunduh pada tanggal 22 September

2017].

[RISKESDAS] Riset Kesehatan Dasar, 2013, Badan Penelitian dan

Pengembangan Kesehatan Kementrian Kesehatan RI, Jakarta. Diperoleh dari:

http://www.depkes.go.id/resources/download/general/Hasil%20Riskesdas%2

02013.pdf [diunduh pada tanggal 22 September 2017].

Alison Shepherd, 2009, Nutrition Support, Risk Factor, Causes and Physiology of

Malnutrition, Nursing Times; 105: 4,pp.18-20.

Almatsier S, 2010, Prinsip Dasar Ilmu Gizi, Penerbit PT Gramedia Pustaka

Utama, Jakarta, hal. 3-12, 144-149.

Aziz S, 2015, Pendidikan Keluarga: Konsep dan Strategi, Penerbit Gava Media,

Yogyakarta, hal. 15-17.

Burhani Pipit Amelia, Fadil Oenzil, Gusti Revilla, 2016, Hubungan Tingkat

Pengetahuan Ibu dan Tingkat Ekonomi Keluarga Nelayan dengan Status Gizi

Balita di Kelurahan Air Tawar Barat Kota Padang, Jurnal Kesehatan

Andalas, Vol.5 No.3, hal. 515-521. Diperoleh dari: http://jurnal.fk.unand.ac.id

/index.php/jka/article/download/569/459 [diakses pada: 25 Oktober 2018]

Chamidah Atien Nur, 2009, Deteksi Dini Gangguan Pertumbuhan dan

Perkembangan Anak, Jurnal Pendidikan Khusus JPK Universitas Negeri

Yogyakarta, Vol. 5 No. 2 November 2009, hal. 83-93. Diperoleh dari:

https://journal.uny.ac.id/index.php/jpk/article/view/789 [diakses pada tanggal

26 Oktober 2018]

Departemen Pendidikan Nasional, Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan

Dasar dan Menengah, Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Pertama, 2009,

Panduan Teknis Usaha Kesehatan Sekolah (UKS) Sekolah Menengah

Pertama, diperoleh dari: https://www.scribd.com/document/358775725

/panduan-teknis-BUKU-UKS-smp-pdf-pdf[diunduh pada tanggal 11 April

2018].

Depkes RI, 1994, Pedoman Praktis Memantau Status Gizi Orang Dewasa, dalam:

Supariasa dkk., 2016, Penilaian Status Gizi, Edisi 2, EGC, Jakarta, hal. 72.

Depkes RI, 2008, Pedoman Umum Gizi Seimbang (Panduan untuk Petugas),

Direktorat Jendral Bina Kesehatan Masyarakat Departemen Gizi Kesehatan

Masyarakat.Diperoleh dari:

http://gizi.depkes.go.id/download/Pedoman%20Gizi/PGS%20Ok.pdf

[diunduh pada tanggal 22 Desember 2017].

Dhamayanti Meita, IDAI, 2013, Overview Adolescent Healt Problems and

Servuces. Diperoleh dari: http://idai.or.id/artikel/seputar-kesehatan-anak/over

view-adolescent-health-problems-and-services [diunduh pada tanggal 09 Mei

2017].

Fatimatuzzahro Umi, 2016, Hubungan Body Image dengan Status Gizi Siswo

Kelas XI di SMKN 4 Yogyakarta. Diperoleh dari:

http://digilib.unisayogya.ac.id/2483/1/NASPUB%20Miee.pdf [diunduh pada

tanggal 11 Februari 2019].

Fatmah, 2014, Anemia, dalam: Departemen Gizi dan Kesehatan Masyarakat

FKM UI, 2014, Gizi dan Kesehatan Masyarakat, PT Raja Grafindo Perkasa,

Jakarta, hal. 214-225.

Friedman Marilyn M, 2010, Buku Ajar Keperawatan Keluarga: Riset, Teori, dan

Praktek, Edisi 5, EGC, Jakarta, hal. 3-24.

Gumawang Zulfikar Adi, dkk., 2016, Hubungan antara Fungsi Keluarga dengan

Status Gizi Anak pada Murid di SD Negeri 5 Boyolali. Diperoleh dari:

http://eprints.ums.ac.id/42153/1/NASKAH%20PUBLIKASI.pdf[diunduh

pada tanggal 20 Desember 2017].

Hanifah Ulfi Ainun, Nita Arsanti, Dwi Agustian, dkk., 2016, Hubungan Fungsi

Keluarga dengan Status Gizi Anak di Kecamatan Soreang Kabupaten

Bandung pada Tahun 2016, JSK Vol. 2 No. 4 Juni Tahun 2017, hal. 200-206.

Harmaini, 2013, Keberadaan Orang Tua Bersama Anak, Jurnal Psikologi UIN

Sultan Syarif Kasim Riau, Vol. 9 No. 2, hal. 80-93 diperoleh dari:

http://ejournal.uin-suska.ac.id/index.php/psikologi/article/view/170/156

[diakses pada tanggalk 26 Oktober 2018]

Hartriyanti Yayuk dan Triyanti, Penilaian Status Gizi, dalam: Departemen Gizi

dan Kesehatan Masyarakat FKM UI, 2014, Gizi dan Kesehatan

Masyarakat, PT Raja Grafindo Perkasa, Jakarta, hal. 275-303.

Hidayat T S, Noviati F, 2011, Hubungan Sanitasi Lingkungan, Morbiditas dan

Status Gizi Balita di Indonesia, Panel Gizi Makan 2011, Vol.34 No.2, hal.

104-113.

Hidayati Nur Rina, 2011, Hubungan Tugas Kesehatan Keluarga, Karakteristik

Keluarga dan Anak dengan Status Gizi Balita di Wilayah Puskesmas

Pancoran Mas Kota Depok. Diperoleh dari: http://lib.ui.ac.id/file?

file=digital/20282242-T%20Rina%20Nur%20Hidayati %20.pdf [diunduh

pada tanggal 20 Desember 2017].

Indarti Yuli, 2016, Hubungan Status Ekonomi Keluarga dengan Status Gizi Balita

di Kecamatan Ajung Kabupaten Jember Tahun 2016, Fenomena, Vol. 15 No.

1 April 2016, hal. 149-162.

Kementrian Kesehatan RI, Direktorat Jendral Kesehatan Masyarakat, 2015, Rapor

Kesehatanku Buku Catatan Kesehatan Tingkat SMP/MTS dan SMA/SMK/MA,

Jakarta: Kementrian Kesehatan RI, hlm. 48-51.

Khasanah U, 2012, Hubungan Pola Asuh dan Karakteristik Keluarga dengan

Status Gizi pada Anak Usia Sekolah di SD Negeri Kelurahan Tugu Kota

Depok. Diperoleh dari: http://lib.ui.ac.id/file?file=digital/20302166-T30626-

Uswatul%20Khasanah.pdf[diunduh pada tanggal 20 Desember 2017].

Kurniasih, Dedeh, dkk. 2010. Sehat dan Bugar Berkat Gizi Seimbang. Jakarta:

Gramedia, hlm. 34-39.

Lestari Erieska Gita , Sahadi Humaedi , Melainny Budiarti S., dkk., 2017, Peran

Keluarga Dalam Menanggulangi Kenakalan Remaja, Jurnal Penelitian dan

PKM, Vol. 4 No. 2 Juli 2017, hal. 153-159. Diperoleh dari :

http://jurnal.unpad.ac.id/prosiding /article/viewFile/14231/6890 [diakses

pada: 25 Oktober 2018].

Myrnawati dan Anita, 2016, Pengaruh Pengetahuan Gizi, Status Sosial Ekonomi,

Gaya Hidup dan Pola Makan terhadap Status Gizi (Studi Kausal di Pos

PAUD Kota Semarang Tahun 2015), Jurnal Pendidikan Usia Dini, Volume

10 Edisi 2, November 2016, hal.213-232.

Oktavia Silvera, Laksmi Widajanti, Ronny Aruben, 2017, FAKTOR-FAKTOR

YANG BERHUBUNGAN DENGAN STATUS GIZI BURUK PADA BALITA

DI KOTA SEMARANG TAHUN 2017 (Studi di Rumah Pemulihan Gizi

Banyumanik Kota Semarang), Jurnal Kesehatan Masyarajat Vol. 5 No. 3 Juli

2017, hal. 187-192.

Pahlevi Andriani Elisa, 2012, Determinan Status Gizi pada Siswa Sekolah Dasar,

KEMAS Vol. 7 No. 2 Januari 2012, hal. 122-126.

Prasetyawati Arsita Eka, 2010, Kedokteran Keluarga, Rineka Cipta, Jakarta, hal.

32-36.

Prihatini Gita Sekar, 2016, Pengantar Biostatistik, Edisi 1, UMM Press, Malang,

hal. 147-153.

Pujiati, Arneliwati, Siti Rahmalia, 2015, Hubungan antara Perilaku Makan

dengan Status Gizi pada Remaja Putri, JOM Vol 2 No 2, Oktober 2015, hal.

1345-1352. Diperoleh dari: https://jom.unri.ac.id/index.php/JOMPSIK/

article/view/8302 [diakses pada: 25 Oktober 2018].

Restiani Novita, 2012, Hubungan Citra Tubuh, Asupan Energi dan Zat Gizi

Makro serta Aktivitas Fisik dengan Status Gizi Lebih pada Siswa SMP

Muhammadiyah 31 Jakarta Timur Tahun 2012. Diperoleh dari :

http://lib.ui.ac.id/file?file=digital/20320278-S-Novita%20Restiani.pdf

[diunduh pada tanggal 22 September 2017].

Riset Kesehatan Dasar dalam Angka Provinsi Jawa Timur, 2013, Badan Penelitian

dan Pengembangan Kesehatan Kementrian Kesehatan RI, Jakarta. Diperoleh

dari: http://terbitan.litbang.depkes.go.id/penerbitan/index.php/lpb/catalog/

book/114 [diunduh pada tanggal 22 September 2017].

Riset Kesehatan Dasar, 2007, Badan Penelitian dan Pengembangan

Kesehatan Kementrian Kesehatan RI, Jakarta. Diperoleh dari:

file:///C:/Users/user/Downloads/22-99Z_Book%20Manuscript-29-2-10-

20130605.pdf [diunduh pada tanggal 22 September 2017].

Ruslie Riska H, Darmadi, 2012, Analisis Regresi Logistik untuk Faktor-Faktor

yang Mempengaruhi Status Gizi Remaja, Majalah Kedokteran Andalas

No.1.Vol.36 Januari-Juni 2012, hal. 62-71.

Santrock John W, 2010, Remaja, Edisi 11, Penerbit Erlangga, Jakarta, hal. 18-22.

Saputro Heri, 2013, APGAR Keluarga, Dimodivikasi dari Smilkstein G: The

Family APGAR: a Proposal for a Family Function Test and Its Use by

Physician, J Fam Pract 6(6) 1978, hal.1231-1239.

Sari Ratna Indra, 2012, Faktor-faktor yang Berhubungan Dengan Status Gizi

Remaja Usia 12-15 Tahun di Indonesia Tahun 2007. diperoleh dari:

http://lib.ui.ac.id/file?file=digital/20294684-S-Ratna%20Indra%20Sari.pdf

[diunduh pada tanggal 18 Oktober 2018 ].

Sebataraja, dkk., 2014, Hubungan Status Gizi dengan Status Sosial Ekonomi

Keluarga Murid Sekolah Dasar di Daerah Pusat dan Pinggiran Kota

Padang, Jurnal Kesehatan Andalas, Vol. 3 No. 2, 2014, hal. 182-187..

Sarwono Jonathan, 2012, Korelasi, dalam: Jonathan Sarwono, Metode Penelitian

Kuantitatif dan Kualitatif, Penerbit Graha Ilmu, Yogyakarta, hal. 146-168.

Serly Vicennia, Amru Sofian, Yanti Ernalia, 2015, Hubungan Body Image,

Asupan Energi dan Aktivitas Fisik Dengan Status Gizi Pada Mahasiswa

Fakultas Kedokteran Universitas Riau Angkatan 2014, Diperoleh dari:

https://jom.unri.ac.id/index.php/JOMFDOK/article/view/4860 [diunduh pada

tanggal 11 Oktober 2018].

Siagian Daruwati Multiningtyas, Abidillah Mursyid, Th. Ninuk Sri Hartini, 2017,

Hubungan Konsumsi Sayur dan Buah dengan Obesitas pada Anak SD Kelas

IV–VI DI SD Pantekosta Magelang Tahun 2017, diperoleh dari:

http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/238/1/29DARUWATI%20M%20S.pdf

[Diakses pada: 25 Oktober 2018].

Soetjiningsih, 2010, Pertumbuhan Somatik pada Remaja, dalam: Soetjiningsih,

Bahan Ajar: Tumbuh Kembang Remaja dan Permasalahannya, Sagung

Seto, Jakarta, hal. 1-22.

Soetjiningsih, IG N Gde Ranuh, 2013, Tumbuh Kembang Anak, Edisi 2, EGC,

Jakrta, hal. 61-72, 224-233, 256-268.

Story M., 2002, Individual and Environmental Influences on Adolescent Eating

Behavior. Diperoleh dari: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11902388

[Diunduh pada tanggal 29 Desember 2017].

Suandi IKG, 2010, Pertumbuhan Somatik pada Remaja, Obesitas pada Remaja,

dalam: Soetjiningsih, Gizi pada Masa Remaja, dalam: Soetjiningsih, Bahan

Ajar: Tumbuh Kembang Remaja dan Permasalahannya, Sagung Seto,

Jakarta, hal. 23-38, 77-86.

Subianto Jito, 2013, Peran Keluarga, Sekolah, dan Masyarakat dalam

Pembentukan Karakter, Edukasia: Jurnal Penelitian Pendidikan Islam, Vol.

8, No. 2, Agustus 2013, hal. 331-354

Sudiharto, 2007, Konsep Keluarga dalam: Esty Wahyuningsih, Asuhan

Keperawatan Keluarga dengan Pendekatan Keperawatan Transkultural,

EGC, Jakarta, hal. 21-30.

Supariasa I Dewa N, dkk., 2013, Penilaian Status Gizi, ECG, Jakarta, hal.19-27,

30-99.

Sutikno Ekawati, Dkk., 2011, Hubungan antara Fungsi Keluarga dan Kualitas

Hidup Lansia, Jurnal Kedokteran Indonesia, Vol.2 No.1, hal. 73-78.

Syahfitri Yolanda, Yanti E., Turi R., 2016, Gambaran Status Gizi Siswa-Siswi

SMP Negeri 13 Pekanbaru Tahun 2016, JOM FK Vol. 4 No. 1 Februari 2017,

hal. 1-12.

Takenaka Hiroaki, Ban Nobutaro, 2016, The most important question in family

approach: the potential of the resolve item of the family APGAR in family

medicine,Asia Pasific Family Medical 2016, 15: 3, diperoleh dari:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4858843/ [diunduh pada

tanggal 11 April 2018].

Vonderen, Kristen E.V dan Kinnally W., 2012, Media Effects On Body Image:

Examining Media Exposure in the Brooder Context of Internal and Other

Social Factors, American Communication Jurnal 2012 Spring, Volume 14

Issue 2, pp. 41-57.

Wirghana Indra, Edi Muin, Witri Windrawati, dkk., 2013, Buku Pengantar Kader

BKR tentang Delapan Fungsi Keluarga, BKKBN, Direktorat Bina Kesehatan

Remaja, Jakarta. Diperoleh dari:

http://bkk.bantulkab.go.id/filestorage/berkas/2015/07/buku_8_fungsi_keluara

[Diunduh pada tanggal 29 Desember 2017].