Upload
others
View
10
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
KARYA TULIS AKHIR
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK DAUN PEPAYA (Carica papaya)
TERHADAP KADAR SGOT SGPT TIKUS WISTAR (Rattus norvegicus)
YANG DI INDUKSI MINYAK JELANTAH
OLEH
ANNISA NANDHIA SAHARA
201310330311092
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS KEDOKTERAN
2016
HASIL PENELITIAN
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK DAUN PEPAYA (Carica papaya)
TERHADAP KADAR SGOT SGPT TIKUS WISTAR (Rattus norvegicus) YANG DI
INDUKSI MINYAK JELANTAH
KARYA TULIS AKHIR
Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan
Dalam Menyelesaikan Program Sarjana
Fakultas Kedokteran
Oleh:
ANNISA NANDHIA SAHARA
201310330311092
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS KEDOKTERAN
2016
i
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirrabil’alamin. Puji syukur kehadirat Allah SWT karena atas
rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan karya tulis akhir yang berjudul
“Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Pepaya (Carica papaya) Terhadap Kadar SGOT
SGPT Tikus Wistar (Rattus norvegicus) Yang di Induksi Minyak Jelantah”. Begitu
pula Dialah yang menyelaraskan gerakan tangan dan pikiran dalam merangkai huruf
menjadi kata dan selanjutnya menjadi kalimat dalam penulisan tugas akhir ini.
Sholawat serta salam semoga selalu tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak
sangatlah tidak mudah. Dalam penyelesaian tugas akhir ini penulis banyak mengalami
rintangan, tetapi berkat dukungan, bimbingan, dan bantuan dari dosen pembimbing
dalam rangka penyusunan dan dorongan dari berbagai pihak akhirnya penulis dapat
menyelesaikan tugas akhir ini tepat pada waktunya.
Penulis memohon maaf bila tugas akhir ini masih jauh dari kata sempurna,
oleh karena itu penulis membuka diri untuk segala saran dan kritik yang bersifat
membangun guna kesempurnaan dari karya tulis akhir ini. Penulis berharap skripsi ini
dapat menjadi wujud ibadah penulis kepada Zat Yang Maha Mengetahui lagi
Bijaksana, dapat memberikan manfaat bagi para pembaca dan menjadi sumbangsih
yang berarti bagi perkembangan ilmu pengetahuan kedepan.
Malang, Desember 2016
Penulis
iv
UCAPAN TERIMA KASIH
1. Kedua orang tuaku tercinta, Ayahanda Marsandi dan Ibunda Wiwik
Nurlaily, serta adikku Muhammad Naufal Abhinaya Fawwaz, terima kasih
atas do’a, dukungan, dan semangat yang tidak henti-hentinya kepada
penulis. Semangat penulis belajar untuk tercapainya cita-cita menjadi
dokter tidak lain adalah karena kalian semua dan penulis persembahkan
karya tulis akhir ini untuk kalian.
2. dr. Sulistyo Mulyo Agustini Sp. PK, selaku Pembimbing I yang selalu
memberi bimbingan dengan penuh kesabaran, memberi dorongan motivasi,
bantuan dan kesediaan waktunya untuk selalu membimbing penulis,
sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan baik.
3. dr. Thontowi Djauhari NS. M.Kes, selaku dosen Pembimbing II atas segala
bimbingan, koreksi serta motivasi yang diberikan demi kesempurnaan karya
tulis ini.
4. dr. Yuliono Trika Nur Hasan Sp. M, selaku Penguji atas berbagai saran,
kritik dan inspirasi yang begitu membangun.
5. dr. Irma Suswati M.Kes, selaku Dekan Fakultas Kedokteran.
6. Para dosen pengajar FK UMM yang telah memberikan bekal ilmu dan
pengetahuan.
7. Seluruh Staff Tata Usaha dan Staff Lab Terpadu Fakultas Kedokteran (Pak
Yono, Bu Endang, Mbak Citra, Mbak Nuke, Mas Didit, Mas Joko, Mas
Nyono, Pak Joko, Mbak Pat, Mbak Dilla dan Mbak Lia). Terima kasih atas
segala dukungan yang telah diberikan.
v
8. Eko Setyo Herwanto, teman baik yang telah meluangkan waktu untuk
selalu mendorong dan memotivasi, memberikan saran, kritik, bantuan,
inspirasi, do’a dan semangat, terima kasih banyak.
9. Sahabat Penulis dari Kelompok Belajar Al-fatihah yang telah memberikan
berbagai waktu, dorongan, kritik, semangat, bantuan, inspirasi dan do’a
yang luar biasa, terima kasih banyak.
10. Teman-teman Fakultas Kedokteran Angkatan 2013, terima kasih atas
dukungan, kebersamaan dan hari-hari yang menyenangkan selama
menempuh pendidikan dokter FK-UMM.
11. Semua pihak yang terlibat langsung maupun tidak langsung yang tidak
mampu penulis sebutkan satu-persatu, terima kasih atas dukungan dan
do’anya.
vi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL DEPAN .......................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................. ii
LEMBAR PENGUJIAN ................................................................................. iii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iv
ABSTRAK ..................................................................................................... vii
DAFTAR ISI ................................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xii
DAFTAR TABEL ......................................................................................... xiii
DAFTAR SINGKATAN .............................................................................. xiv
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xv
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .............................................................................. 2
1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................... 2
1.3.1 Tujuan Umum .................................................................... 2
1.3.2 Tujuan Khusus ................................................................... 2
1.4 Manfaat Penelitian .............................................................................. 3
1.4.1 Manfaat akademis .............................................................. 3
1.4.2 Manfaat klinis .................................................................... 3
1.4.3 Manfaat masyarakat ........................................................... 3
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Radikal Bebas Minyak Jelantah ......................................................... 4
2.1.1. Mekanisme Kerusakan Fungsi Hati .................................. 6
2.2. Hati ..................................................................................................... 6
2.2.1 Enzim Hati ...................................................................... 10
2.3. Daun Pepaya..................................................................................... 10
2.3.1. Taksonomi....................................................................... 11
2.3.2. Morfologi ........................................................................ 12
2.3.3. Kandungan Daun Pepaya ................................................ 12
BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN
3.1. Kerangka Konsep ............................................................................. 15
3.2. Hipotesis Penelitian .......................................................................... 17
ix
BAB 4 METODE PENELITIAN
4.1. Rancangan Penelitian ....................................................................... 18
4.2. Waktu dan Tempat Penelitian .......................................................... 18
4.3. Populasi dan Sampel ........................................................................ 18
4.3.1. Populasi dan Sampel ....................................................... 18
4.3.2. Jumlah Sampel ................................................................ 18
4.3.3. Teknik PengambilanSampel ........................................... 20
4.3.4. Karakteristik Sampel Penelitian ...................................... 20
4.4. Variabel Penelitian ........................................................................... 21
4.4.1. Variabel Bebas ................................................................ 21
4.4.2. Variabel Tergantung ....................................................... 21
4.5. Alat dan Bahan Penelitian ................................................................ 21
4.5.1. Alat Pemelihara Tikus .................................................... 21
4.5.2. Alat Pembuatan Sediaan Ekstrak Daun Pepaya .............. 21
4.5.3. Alat Lain ......................................................................... 21
4.5.4. Alat Pengambilan Sampel Darah Tikus .......................... 21
4.5.5. Bahan .............................................................................. 21
4.6. Definisi Operasional......................................................................... 22
4.7. Prosedur Penelitian........................................................................... 23
4.7.1. Proses Adaptasi ............................................................... 23
4.7.2. Bahan Pakan.................................................................... 23
4.7.3. Diet Tinggi Lemak .......................................................... 23
4.7.4. Pembuatan Ekstrak Daun Pepaya ................................... 23
4.7.5. Penghitungan Dosis Ekstrak Daun Pepaya ..................... 24
4.7.6. Pengambilan Sampel Darah ............................................ 24
4.7.7. Kadar Serum SGPT SGOT ............................................. 24
4.7.8. Analisa Data .................................................................... 25
4.8. Alur Penelitian ................................................................................. 26
BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA
5.1 Hasil Penelitian ................................................................................. 27
5.2 Analisis Data ..................................................................................... 29
BAB 6 PEMBAHASAN ............................................................................... 36
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN
7.1 Kesimpulan ....................................................................................... 40
x
7.2 Saran .................................................................................................. 40
DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………...41
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
2.1. Hati ...............................................……..…………………............7
2.2. Daun Pepaya ……………..……………………………………..........12
2.3. Struktur Molekuler Flavonoid…………………………………..........14
2.4. Struktur Molekuler Tanin.......………………………………….........14
3.1 Kerangka Konsep..................................................................................15
4.1. Alur Penelitian ..………………………………………………….......27
5.1 Grafik Rata-Rata Kadar SGOT Tikus...................................................29
5.2 Grafik Rata-Rata Kadar SGPT Tikus....................................................29
xii
DAFTAR TABEL
Tabel
5.1 Hasil Pengukuran Kadar SGOT Tikus Putih................................................28
5.2 Hasil Pengukuran Kadar SGPT Tikus Putih................................................28
5.3 Hasil Uji Normalitas Nilai SGOT SGPT.....................................................31
5.4 Hasil Uji Homogenitas Nilai SGOT SGPT..................................................32
5.5 Hasil Uji One Way ANOVA Nilai SGOT SGPT........................................32
5.6 Hasil Uji Post Hoc Nilai SGOT...................................................................33
5.7 Hasil Uji Post Hoc Nilai SGPT....................................................................33
5.8 Hasil Uji Korelasi Nilai SGOT SGPT.........................................................34
5.9 Hasil Uji Regresi Linier Nilai SGOT SGPT...............................................34
xiii
DAFTAR SINGKATAN
ALT : Alanin Amino Transferase
BB : Berat Badan
GSH-Px : Glutathione peroksidase
NAFLD : Non-alcoholic Fatty Liver Disease
SGOT : SerumGlutamat Oksaloasetat Transaminase
SGPT : Serum Glutamat Piruvat Transaminase
SOD : Superoksida dismutase
SPSS : Stastitical Product and Service Solution
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Lampiran 1: Keterangan Kelaikan Etik..............................................................44
Lampiran 2: Analisis Data..................................................................................45
Lampiran 3: Dokumentasi Kegiatan...................................................................51
Lampiran 4: Determinasi Daun Pepaya..............................................................54
Lampiran 5: Surat Keterangan Penelitian...........................................................55
Lampiran 6: Hasil penelitian...............................................................................56
xv
DAFTAR PUSTAKA
Abdullah. 2007, ‘Pengaruh Gorengan Dan Intensitas Penggorengan Terhadap Kualitas
Minyak Goreng’, J. Pilar Sains 6 (2), 1412-5595.
Apak, R. et.al. 2007, ‘Comparative Evaluation of Various Total Antioxidant Capacity
AssaysApplied to Phenolic Compounds with the CUPRAC Assay’,Molecules,
1496-1547.
Arief, M. I., Et.Al. 2012, ‘Potensi Bunga Karamunting (Melastoma malabathricum
L.)Terhadap Kadar Kolesterol Total Dan Trigliserida Pada Tikus Putih Jantan
Hiperlipidemia Yang Diinduksi Propiltiourasil’, Prestasi, Volume 1, Nomor 2.
Asmah et al., 2013, ‘Antioxidant analysis of different parts of Carica papaya’,
International Food Research Journal, 20(3): 1043-1048 (2013).
A’yun et al., 2015, ‘Analisis Fitokimia Daun Pepaya (Carica papaya L.) di Balai
Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi’, Kendalpayak, Malang,
134-137.
Badan POM RI. 2008, Carica papaya L., Direktorat Obat Asli Indonesia, 20-21.
Bhaargavi et al.,2014,’A review on hepatoprotective activity’,InternationalJournal
of Pharmaceutical Research and Research, Vol. 5(3): 690-702.
Dharma, 2012, ‘Peran Antioksidan Endogen dan Eksogen terhadap Kesehatan’,
Medical Departmen, Jakarta, Volume 39, Nomor 10.
Dewi. 2014, ‘Aktivitas Antioksidan Senyawa Flavonoid Ekstrak Etanol Biji Terong
Belanda (solanum betaceum, syn) dalam Menghambat Reaksi Peroksidasi
Lemak pada Plasma Darah Tikus Wistar’, Cakra Kimia, volume 2, Nomor 1.
Goldman, R., Klatz, R. 2003, ‘The New Anti Aging Revolution’. Australian Edition.
p.22-24.
Guyton A., Hall E. 2012. Fisiologi Kedokteran, Penerbit: EGC.
41
Hamzah, A. 2014, ‘9 Jurus Sukses Bertanam Pepaya California’. Jakarta: PT. Agro
Media Pustaka, 8-9.
Haroun, M., Khirstova P., Covington, T. 2013, ‘Tannins Characterization Of Some
Indigenous And Exotic Woody Plant Species And Two Agricultural Crops In
Sudan’, Journal Of Forest Products & Industries, 38-46, 2325-4513.
Kumar, S., Pandey, A.K., 2013, ‘Chemistry and Biological Activities of Flavonoids’,
The Scientific World Journal, University of Allahabad, India, Vol 2013.
Kusumawati, D. 2004. ‘Bersahabat dengan Hewan Coba’, Yogyakarta, Gajah Mada
University Press.
Madiyono, B, Moeslichan Mz, S, Sastroasmoro, S, Budiman I & Purwanto, H, 2014,
‘Dasar-dasar Metodologi Penelitian Klinis’, Edisi 5, Sagung Seto, Jakarta,
pp.352-386.
Mahatriny, N. N., et.al. 2014, ‘Skrining Fotokimia Ekstrak Etanol Daun Pepaya
(Carica papaya L.) Yang Diperoleh Dari Daerah Ubud, Kabupaten Gianyar,
Bali’, 8-13.
Moini, H., Packer, L., Saris, N. E. 2002. ‘Antioxidant and Prooxidant Activities of
Alpha-lipoic Acid and Dihydrolipoic acid’. Toxicol Appl Pharmacol. Vol
182 (1) : 84-90.
Nasution. 2015, ‘Pengaruh Ekstrak Propolis terhadap Kadar SGOT (Serum Glutamic
Oxaloacetic Transaminase) dan SGPT (Serum Glutamic Pyruvic
Transaminase) pada Tikus Putih (Rattus norvegicus) Galur Wistar dengan
Diet Tinggi Lemak, Volume 2, Nomor 3.
Nirosha, N., Manganalayaki, R. 2013, ‘Antibacterial Activity Of Leaves And Stem
Extract Of Carica papaya L’, International Journal Of Advances In Pharmacy,
Biology And Chemistry, Vol. 2(3).
42
Nurhasanah. 2015, ‘Pengaruh Antioksidan Jelly Drink Kulit Buah Naga Merah dan
Rosella terhadap Kadar SGOT dan SGPT’, Jurnal Pangan dan Agroindustri,
Volume 3, Nomer 2, 511-522.
Rosita. 2011, ‘Pemberian Minyak Goreng Bekas Pakai dalam Menimbulkan
Kerusakan Sel sel Hati Mencit dan Penurunan Kadar Albumin Serum Mencit’,
Molluca Medica, Volume 4 Nomer 1, 61-69.
Warisno. 2003, ‘Budi Daya Pepaya’. Yogyakarta: Kasinus.
43