KATA PENGANTAR Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala kebesaran dan nikmat hidayah yang telah diberikan-Nya, sehingga penyusun dapat menyelesaikan laporan akhir Teknologi Pangan yang berjudul “PENGOLAHAN PANGAN DENGAN CARA IRADIASI ”. Penyusunan Makalah ini dalam rangka memenuhi tugas. dan sebagai sarana untuk menambah pengetahuan serta wawasan. Penyusun juga berterima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam penyusunan Makalah ini, pihak- pihak tersebut adalah: 1. Dosen mata kuliah teknologi pangan ibu Trees PaukiranSTP, MPH, yang telah memberikan penjelasan mengenai tugas ini,dan 2. Teman-teman yang telah bekerjasama sehingga penyusunan proposal praktikum Teknologi Pangan dasar ini dapat terselesaikan dengan baik. Penyusun sadar bahwa makalah ini masih memiliki kelemahan dan kekurangan. Oleh karena itu, Penyusun memohon maaf atas kekurangan tersebut. Penyusun juga senantiasa membuka tangan untuk menerima kritik dan saran i
Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa
atas segala kebesaran dan nikmat hidayah yang telah diberikan-Nya,
sehingga penyusun dapat menyelesaikan laporan akhir Teknologi
Pangan yang berjudul PENGOLAHAN PANGAN DENGAN CARA
IRADIASI.Penyusunan Makalah ini dalam rangka memenuhi tugas. dan
sebagai sarana untuk menambah pengetahuan serta wawasan. Penyusun
juga berterima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam
penyusunan Makalah ini, pihak-pihak tersebut adalah:1. Dosen mata
kuliah teknologi pangan ibu Trees PaukiranSTP, MPH, yang telah
memberikan penjelasan mengenai tugas ini,dan2. Teman-teman yang
telah bekerjasama sehingga penyusunan proposal praktikum Teknologi
Pangan dasar ini dapat terselesaikan dengan baik.Penyusun sadar
bahwa makalah ini masih memiliki kelemahan dan kekurangan. Oleh
karena itu, Penyusun memohon maaf atas kekurangan tersebut.
Penyusun juga senantiasa membuka tangan untuk menerima kritik dan
saran yang membangun agar kelak kami bisa berkarya lebih baik
lagi.Harapan Penyusun, semoga karya kecil ini bisa bermanfaat bagi
kita semua. Semoga pula makalah ini dapat berfungsi sebagaimana
mestinya.
Kendari,2 Juni 2015
Peyusun
DAFTAR ISIHALAMAN SAMPULKATA PENGANTARiDAFTAR ISIiiBAB I
PENDAHULUAN11.1. Latar Belakang11.2. Rumusan Masalah21.3. Tujuan
2BAB II PEMBAHASAN32.1. Sejarah Irradiasi Pangan32.2. Pengertian
Irrasdiasi Pangan 42.3. Pinsip Irradiasi72.4. Teknik Pengolahan
Irradiasi Pangan82.5. Faktor yang mempengaruhi proses
Irradiasi112.6. Isu Kontroversi Irradiasi Pangan122.7. Contoh
produk pangan Irradiasi122.8. Alat Irradiasi13BAB III PENUTUP163.1.
Kesimpulan163.2. Saran 17DAFTAR PUSTAKA18
