Kebijakan Pengawasan

Produk SNI WajibDirektorat Standardisasi dan Pengendalian Mutu

Direktorat Jenderal Perlindungan Konsumen dan Tertib Niaga

Kementerian Perdagangan

Yogyakarta, 9 September 2017

FGD "P3G

I" 20

17

PENGAWASAN PRODUK SNI

WAJIB GKP

PENDAHULUAN

OUTLINE

KONSISTENSI MUTU

2

FGD "P3G

I" 20

17

I. PENDAHULUAN

3

FGD "P3G

I" 20

17

Gula Kristal Putih (GKP) termasuk produk

yang diberlakukan wajib SNI berdasarkan

Peraturan Menteri Pertanian Nomor

68/Permentan/OT.140/6/2013

SNI GKP adalah SNI 3140.3:2010 dan

Amandemen 1.2011 Gula Kristal Putih

Pemberlakuan wajib bagi GKP

dalam kemasan dan GKP yang

diproses kemas ulang

Skema Sertifikasi Tipe 5 yang terdiri

dari :

a. Audit Penerapan SMM atau SMKP

b. Pengujian kesesuaian mutu

produk sesuai SNI atau revisinya

KETENTUAN SNI WAJIB GULA KRISTAL PUTIH

(GKP)

4

FGD "P3G

I" 20

17

No. Parameter Uji Satuan

Gula Kristal Putih

(SNI 3140.3:2010)

GKP 1 GKP 2

1 Warna

1.1 Warna Kristal CT 4,0 – 7,5 7,6 – 10,0

1.2 Larutan (ICUMSA) IU 81-200 201-300

2 Besar jenis butir mm 0,8 -1,2 0,8 – 1,2

3 Susut Pengeringan (b/b) % Maks. 0,1 Maks. 0,1

4 Polarisasi (Z,20C) Z Min. 99,6 Min. 99,5

5 Abu Konduktiviti (b/b) % Maks. 0,10 Maks. 0,15

6 Bahan Tambahan Pangan

6.1 Belerang dioksida (S02) mg/kg Maks 30 Maks 30

7 Cemaran logam

7.1 Timbal (Pb) mg/kg Maks 2 Maks 2

7.2 Tembaga (Cu) mg/kg Maks 2 Maks 2

7.3 Arsen (As) mg/kg Maks 1 Maks 1

PERSYARATAN MUTU GKP

5

FGD "P3G

I" 20

17

LABORATORIUM

Balai Pengujian Mutu Barang

(BPMB)

Balai Besar Industri Hasil

Perkebunan (BBHIP) Makasar

Mbrio Food Laboratory

Balai Besar Industri Agro (BBIA)

Unit Pelayanan Teknis (UPT)

Pengujian Standar Mutu Barang

(PSMB) Riau

Sucofindo Surabaya

Lab. Pengujian Dept. Teknik

Industri Pertanian IPB

Balai Pengujian dan Identifikasi

Barang Tipe A Bea Cukai

Balai Riset dan Standar Industri

(Baristand) Lampung

Pusat Penelitian Perkebunan Gula

Indonesia (P3GI)

LABORATORIUM PENGUJI DAN

LEMBAGA SERTIFIKASI GKP

Berdasarkan Akreditasi KAN

LSPro TUV Nord terakreditasi up to 31/7/2020

LSPro PPMB terakreditasi up to 11/11/2018

LSPro BBIA terakreditasi up to 10/11/2020

LSPro JPA terakreditasi up to 22/04/2020

PT. Penilai Standar

Nasional (PSN)terakreditasi up to 29/05/2020

Baristand Lampung terakreditasi up to 28/11/2019

Baristan Surabaya terakreditasi 19/6/2020

LSPro IPB*) terakreditasi up to 15/9/2019

LABORATORIUM LSPRO

6

FGD "P3G

I" 20

17

II. PENGAWASAN PRODUK

SNI WAJIB GKP

7

FGD "P3G

I" 20

17

Undang-undang Nomor 7 tahun 2014 tentangPerdagangan.

Peraturan Menteri Perdagangan No. 24/M-DAG/PER/4/2016 tentang Standardisasi BidangPerdagangan

Permentan Nomor 68/Permentan/OT.140/6/2013tentang Pemberlakuan wajib

1

2

3

8

FGD "P3G

I" 20

17

9

Permendag No. 24/M-DAG/PER/4/2016 Tentang

Standardisasi Bidang Perdagangan

Mengatur mengenai pengawasan SNI wajib terhadap

barang produksi dalam negeri atau impor yang

diperdagangkan di dalam negeri

Sertifikasi Produk

(SPPT-SNI) oleh LPK

Terdaftar

PENGAWASAN

PRA PASAR

PENGAWASAN

DI PASARAudit dan Pengambilan

contoh

FGD "P3G

I" 20

17

10

PENGAWASAN SNI

WAJIB GKP*

PENGAWASAN PRA

PASAR

Berdasarkan PermendagNomor 24 Tahun 2016,GKP dikecualikan daripengawasan Pra-Pasar(NRP/NPB) namun tetapwajib memiliki SPPT-SNI.Pengawasan ini menjadikewenangan BPOMmelalui mekanismeMD/ML.

PENGAWASAN DI

PASAR

Pengawasan inidilakukan oleh Dit. PPBJKemendag setelahBarang beredar di pasar

PENDAFTARAN LPK

Lembaga SertifikasiProduk (LPK) yang yangmelakukan sertifikasiproduk SNI wajibataupun sukarela wajibmendaftarkan diri diKementerianPerdagangan.

KEWAJIBAN LPK

LPK memiliki kewajibanmelakukan tindak lanjutapabila ditemukanproduk yangdisertifikasinya tidakkonsisten mutunya

*) berdasarkan Permendag Nomor 24 Tahun 2016

FGD "P3G

I" 20

17

11

TINDAK LANJUT LPK APABILA DITEMUKAN

PRODUK TIDAK KONSISTEN MUTUNYA

Mutu tidak

sesuai

Pemberitahuan

ke Pelaku usaha

dan LPK

Audit Khusus dan

pengambilan contoh

oleh LPK (Maks 2 bulan

sejak pemberitahuan)

Pengaktifan kembali

SPPT-SNI

Pengaktifan kembali SPPT-

SNI (apabila melakukan

tindakan perbaikan

Hasil audit tidak sesuai

Hasil audit sesuai

Pencabutan SPPT-SNI

(apabila tidak melakukan

tindakan perbaikan

FGD "P3G

I" 20

17

III. KONSISTENSI MUTU

12

FGD "P3G

I" 20

17

ICUMSA > 300 sebanyak32 sample

ICUMSA < 300 sebanyak15 Sample

13

EVALUASI PENGUJIAN SAMPLE

GKP DIT. PPBJ KEMENDAG

Sample

Jumlah Sample

1. Malang, Jawa Timur (3PG)

2. Sidoarjo, Jawa Timur (3PG)

3. Kediri, Jawa Timur (3 PG)

4. Magetan, Jawa Timur (2 PG)

5. Madiun, Jawa Timur (2PG)

6. Cirebon, Jawa Barat (2 PG)

7. Brebes, Jawa Tengah (1 PG)

8. Tegal, Jawa Tengah (1 PG)

9. Situbondo, Jawa Timur (1PG)

Daerah Asal Sample Hasil Pengujian

ICUMSA

18 Pabrik

Gula

FGD "P3G

I" 20

17

14

No Daerah

Jumlah

Sample GKP

dianalisa

Hasil Pengujian

Warna Larutan

(ICUMSA Unit/IU)

Hasil EvaluasiPersyaratan Sesuai

SNI 3140.3 :2010

Min MaxICUMSA

<300

ICUMSA

>300GKP 1 GKP 2

1. Malang, Jawa Timur (3 PG) 8 234.51 359.36 5 3

81-200 201-300

2. Sidoarjo, Jawa Timur (3 PG) 10 255.75 1044.68 2 8

3. Kediri, Jawa Timur (3 PG) 7 177.93 711 2 5

4. Magetan, Jawa Timur (2 PG) 4 250.9 407 1 3

5. Madiun, Jawa Timur (2 PG) 4 366 498.81 1 3

6. Cirebon, Jawa Barat (2 PG) 7 225 1276 2 5

7. Brebes, Jawa Tengah (1 PG) 2 369.83 516.34 0 2

8. Tegal, Jawa Tengah (1 PG) 1 426.69 426.69 0 1

9 Sitobondo, Jawa Timur (1 PG) 4 214.56 1073.38 2 2

Total Sample47

(dari 18 PG)15 32

EVALUASI HASIL PENGUJIAN ICUMSA GULA

KRISTAL PUTIH (GKP) UNTUK SAMPLE DIT. PPBJ

FGD "P3G

I" 20

17

15

TERIMA KASIHDIREKTORAT STANDARDISASI DAN PENGENDALIAN MUTUDITJEN PERLINDUNGAN KONSUMEN DAN TERTIB NIAGA

KEMENTERIAN PERDAGANGANFGD "P3G

I" 20

17