KEGIATAN DAN PEMBAHASAN pengurangan.pdf

8/19/2019 KEGIATAN DAN PEMBAHASAN pengurangan.pdf

1/40

7

III. KEGIATAN DAN PEMBAHASAN

3.1 Kegiatan Rutin

3.1.1

Pemeliharaan Ayam Petelur Periode awal

3.1.1.1 Manajemen Pencahayaan dan Pemanas

Pencahayaan ayam petelur periode awal di CV. Inti Mas Farm

menggunakan lima buah lampu 60 watt dalam dua pen. Lampu mulai dinyalakan

berbarengan dengan dinyalakannya gasolek. Gasolek dan lampu mulai dinyalakan

pada pukul 17.00 WIB dan dimatikan pada pukul 08.30 WIB. Pengaturan suhu

bruder di CV. Inti Mas Farm umur ayam 1-14 hari, yaitu Hal ini tergnatung pada

kondisi cuaca sehingga bisa terjadi mulai dinyalakannya lebih cepat atau lebih

lambat. Pencahayaan di CV. Inti Mas Farm sudah terlaksana dengan baik karena

lama pencahayaan telah maencapai 24 jam. Menurut Rasyaf (1996), pencahayaan

yang baik untuk ayam petelur periode awal umur 1-14 hari, yaitu selama 24 jam.

Pengaturan suhu bruder di CV. Inti Mas Farm kurang terlaksana dengan

baik karena suhu bruder di CV. Inti Mas Farm terlalu tinggi dan rendah jika

dibandingkan dengan kebutuhan suhu bruder ayam petelur periode awal umur 1-14

hari yang ditargetkan. Pencapaian dan targetan suhu bruder dapat dilihat pada Tabel

1 berikut.

Tabel. 1 Pengaturan Suhu Bruder di CV. Inti Mas Farm Selama KerjaPraktek

Umur (hari) Pencapaian Suhu (oC) Targetan Suhu (oC)

1-3 35 35

4-7 32 34

7-14 34 32


2/40

8

Kondisi suhu bruder yang tidak sesuai akan berakibat pada ayamnya.

Menurut Abidin (2003), kondisi suhu bruder yang tidak sesuai dan tidak menentu

dapat mengakibatkan stres terhadap ayam dan konsumsi pakan berkurang.

Pentingnya Pencahayaan dalam pemeliharaan ayam periode awal

berkaitan dengan tercapainya konsumsi pakan (feed intake), karena

pencahayaan yang terus menerus akan mempermudah ayam mengenali pakan

dan setiap saat ayam akan selalu melihat pakan. Hal ini sesuai dengan pendapat

Dian Aziz (2008) yang menyatakan bahwa penerangan kandang ayam periode

awal sangat membantu dalam pertambahan berat badan.

Menurut Sudaryani dan Santosa (2004) pentingnya pemanas untuk ayam

petelur periode awal, yaitu untuk mendapatkan kehangatan seekor anak ayam ras

yang tidak diasuh induknya. Sumber pemanas yang sering digunakan di indonesia

adalah menggunakan lampu listrik yang disesuaikan dengan induk buatan yang

sederhana. Sumber pemanas yang digunakan pada CV. Inti Mas Farm

menggunakan pemanas gasolek dengan sumber bahan bakar berupa gas. Gasolek

yang digunakan di CV. Inti Mas Farm dapat dilihat pada Gambar 2.


3/40

9

Gambar 2 . Gasolek

Pemakaian suhu bruder mengikuti anjuran dari ISA Brown Management

Guide, yaitu ayam petelur periode awal umur 1-3 hari 35oC, 4-7 hari 34oC, dan 8-

14 hari 32oC namun, pengaturan suhu bruder di CV. Inti Mas Farm terkadang terlalu

rendah dan tinggi sehingga acuan pengaturan suhu bruder lebih menggunakan

pengamatan terhadap aktivitas ayam. Pengaturan suhu bruder menjadi hal yang

sangat penting untuk diperhatikan karena akan berpengaruh langsung dengan

tingkat kematian ayam. Pengamatan aktivitas ayam di dalam bruder dapat dulihat

pada gambar 3.


4/40

10

Gambar 3 . Aktivitas Ayam di Dalam Bruder

3.1.1.2 Pelebaran Penyekat ayam

Penyekat ayam dilakuan pelebaran saat ayam berumur 5-7 hari. Pelebaran

yang dilakukan di CV. Inti Mas Farm tidak menggunakan ukuran-ukuran tertentu

melainkan menggunakan tingkah laku kenyaman dari ayam tersebut. Pelebaran

dilakukan dengan menambahkan sekam padi pada setiap samping chik guard

sebanyak 3 karung sekam padi untuk dua buah penyekat ayam. Pelebaran yang

kedua dilakukan saat umur ayam mencapai 12-14 hari. Pelebaran yang kedua

dilakukan dengan cara memberi batas petak menjadi dua menggunakan seng bekas

Penyekat ayam. Minggu selanjutnya ayam yang berada di dalam satu petak tidak

dibatasi lagi. Pelebaran penting dilakukan untuk memberikan kenyaman pada ayam

untuk mengurangi tingkat kematian. Pelaksanaan pelebaran tidak menentu

dilakukan pada ayam umur-umur tertentu yang telah ditentukan dan direncanakan

sehingga akan berakibat pada penambahan kebutuhan energi aktivitas ayam jika

dilakukan terlalu awal.

Terlalu Dingin Terlalu Panas Terlalu Berangin Ideal


5/40

11

3.1.1.3 Pemberian Pakan dan Air Minum

Pakan yang diberikan berupa pakan lengkap yang dapat langsung diberikan,

bentuk pakannya berupa crumble dari PT. Japfa Comfeed dengan kemasan seberat

50 kg. Keuntungan dari pakan bentuk crumble adalah mengurangi resiko pakan

tercecer dan memudahkan dalam pemberian serta memungkinkan untuk

memperoleh nutrisi yang terkandung dalam bahan pakan. Pakan bentuk crumble

mempunyai keuntungan tidak berdebu, tidak mudah hilang oleh angin

meningkatkan konsumsi pakan dan formula pakan lebih efisien sehingga

pemborosan dapat ditekan (Kartasudjana dan Suprijatna, 2006).

Pemberian pakan saat 2 jam setelah anak ayam masuk, diberikan dengan

cara disebar. Pemberian pakan dilakukan bertahap saat setiap tempat pakan ayam

umur 1-7 hari telah kosong sehingga didapat rata-rata pemberian pakan sebanyak 3

kali sehari. Keadaan tempat pakan sangat bersih dan terawat dengan ukuran

diameter 40 cm. Pemberian pakan bertahap, ini bertujuan supaya pakan yang

diberikan tidak tercecer. Teknik pemberian pakan dilakukan dengan cara menabur

pakan secara merata pada lingkaran penyekat untuk ayam yang baru dimasukkan

ke dalam bruder, untuk hari berikutnya dengan cara menaruh pakan pada tempat

pakan secara bertahap selama umur ayam mencapai satu minggu lebih mulai

diberikan jenis tempat pakan untuk ayam umur 8-82 hari. Tempat pakan umur 8-82

hari berwarna kuning karena telah disesuiakan dengan daya tarik ayam terhadap

warna. Tempat pakan ayam umur 1-7 hari dan umur 8-82 hari dapat dilihat pada

Gambar 4 dan Gambar 5.


6/40

12

Gambar 4 . Tempat Pakan Ayam Umur 1-7 Hari

Gambar 5. Tempat Pakan Ayam Umur 8-82 Hari

Pemberian pakan pada ayam petelur periode awal dilakukan dua kali sehari

pada pukul 07.00 dan pukul 13.00. Pakan PAR DOC diberikan untuk ayam sampai

berumur 6 minggu kemudian setelah mencapai umur 6 minggu pakan ayam akan

diganti dengan pakan tepung/mash. Pemberian pakan pada ayam petelur periode


7/40

13

awal di CV. Inti Mas Farm diberikan berdasarkan standar pemberian pakan pada

ayam petelur strain ISA Brown International, yaitu umur 1-3 hari 10 gr/ekor/hari,

umur 4-7 hari 12 gr/ekor/hari, dan umur 8-14 hari 18 gr/ekor/hari. Tingkat

konsumsi dan pemberian pakan ayam petelur periode awal umur 1-14 hari dapat

dilihat pada Tabel 2 berikut.

Tabel 2. Konsumsi Pakan Ayam Umur 1-14 Hari di CV. Inti Mas Farm

Umur

(hari)

Pemberian pakan

gr/ekor/hari

Kandang

I II III IV

Konsumsi

g/ekor/hari

Konsumsi

g/ekor/hari

Konsumsi

g/ekor/hari

Konsumsi

g/ekor/hari1 10 8,3 8,3 9,3 9,1

2 10 8,3 8,3 9 8

3 10 8,3 8,3 8,1 9

4 12 11 8,3 9 10,2

5 12 10 10,5 10,2 10,2

6 12 11,2 11 11 10,2

7 12 11,5 11,1 10,2 11

8 18 11,3 11,9 16,7 15,1

9 18 16,8 11,9 15,1 16,8

10 18 16,8 16,8 15,1 15,111 18 16,2 16,8 16,8 -

12 18 10,2 16,8 - -

13 18 10,7 14,8 - -

14 18 17,8 - - -

Sumber: Recording CV. Inti Mas Farm

Berdasarkan pemberian pakan ayam petelur periode awal di CV. Inti Mas

Farm dan tingkat konsumsi pakan pada ayam tidak pernah terjadi konsumsi pakan

yang sesuai dengan jumlah pemberian pakan. Hal ini berarti pemberian pakan pada

ayam petelur periode awal telah mencukupi kebutuhan konsumsi pakan.

Kebutuhan pakan ayam petelur periode awal di CV. Inti Mas Farm

disesuaikan dengan anjuran standar ISA Brown Internastional Product Guard untuk

mendapatkan bobot badan ayam yang sesuai sehingga tidak terjadi kelebihan bobot

badan. Bobot badan ayam umur 7 hari, yaitu minimum 64 gr dan maksimum 67 gr


8/40

14

( ISA Brown Product Guide dalam Sudarmono, 2003) sedangkan bobot badan ayam

petelur periode awal umur 7 hari di CV. Inti Mas Farm yang berhasil dicapai, yaitu

minimum 52,8 gr dan maksimum 64,3 gr. Hal ini terjadi karena banyak faktor yang

mempengaruhinya terutama kondisi lingkungan yang terlalu panas membuat

konsumsi pakan rendah. Konsumsi pakan yang rendah membuat bobot badan

rendah sehingga akan berakibat pada pemasakan kelamin hingga ke produksi telur.

Kelebihan bobot badan akan mengakibatkan timbunan lemak di daerah

perut (abdomen). Kondisi ini akan mengurangi elastisitas saluran telur (tertahan

oleh tumpukan lemak tubuh), akibatnya saat terjadi kontraksi saluran telur relatif

sulit kembali ke posisi semula atau ada sebagian saluran telur yang berada diluar

(Abidin, 2003) namun, kenyataan yang terjadi di perusahaan peternakan ayam

petelur CV. Inti Mas Farm sangat jarang terjadi bobot badan ayam yang berlebihan

(+10% dari bobot badan ayam rata-rata) dan untuk mendapatkan bobot badan yang

standar sangat sulit. Hal ini banyak faktor yang mempengaruhinya seperti

lingkungan, ternak, dan pakan. Hal ini terjadi karena manajemen pemberian pakan

yang kurang baik seperti tempat pakan dibiarkan terlalu lama kosong, pemberian

pakan yang diberikan sekaligus sehingga pakan yang tersisa sangat kotor dan akan

yang tersisa dicampur dengan pakan yang baru tanpa dilakukan pembersihan

terlebih dahulu pada pakan sisa.

Kandungan nutrisi pakan PAR DOC memiliki kandungan protein kasar,

energi metabolisme, serat kasar, dan fosfor yang memenuhi kebutuhan nutrisi ayam

petelur ISA Brown periode awal namun, pemenuhan kalsium masih kurang 2gr dari

jumlah kebutuhan kalsium. Kebutuhan dan pemberian nutrisi pakan ayam petelur

periode awal di CV. Inti Mas Farm dapat dilihat pada Tabel 3 berikut.


9/40

15

Tabel 3. Kecukupan Nutrisi Ayam Petelur Periode Awal

Evaluasi

Energi

Metabolisme

(kkal/ kg)

Protein

Kasar (gr)Ca (gr) P (gr)

Kebutuhan 2950-2975 205 11 4,8

Pemberian 3000 220 9 7

Selisih +25 +15 -2 +2,2

Kebutuhan nutrisi pakan ayam petelur periode awal di CV. Inti Mas Farm

mengikuti standar kebutuhan dari ISA Brown Product Guard , yaitu energi

metabolis 2950-2975 kkal/ kg, protein kasar 205gr, kalsium 11gr, dan fosfor 4,8gr.

Menurut Sudarmono (2003), kebutuhan nutrisi pakan ayam petelur periode awal,

yaitu energi metabolis 2900-3000 kkal/ kg, protein kasar 180-200gr, kalsium 10-

12gr, dan fosfor 5gr. Berdasarkan tabel 3 terjadi kelebihan energi, protein, dan

Fosfor dan terjadi kekurangan kalsium.

Kelebihan protein akan disimpan di dalam hati dalam bentuk glukosa atau

lemak. Glukosa akan dibongkar menjadi energi yang siap digunakan Adenosin

Thryphosphat (ATP) jika terjadi kekurangan energi. Menurut Anggordi (1994)

mengatakan bahwa Protein di dalam tubuh ayam berfungsi dalam banyak hal

seperti, menunjang struktur dan pergerakan tubuh, untuk pertumbuhan,

menggantikan jaringan tubuh yang rusak atau sudah tua, berfungsi sebagai

enzim dan hormon, mempertahankan keseimbangan asam–basa tubuh, sebagai

media untuk membawa zat-zat nutrisi ke seluruh jaringan, membantu dalam

sistem kekebalan tubuh (pembentukan antibodi untuk melawan penyakit) dan

dapat berfungsi sebagai sumber energi.


10/40

16

Kelebihan energi akan mengakibatkan terjadinya penimbunan lemak.

Menurut Sinurat (2014) mengatakan bahwa kelebihan energi akan digunakan

untuk membentuk asam lemak dan trigliserida di dalam hati. Sumber energi selain

dari kelebihan protein juga terdapat pada karbohidrat dan lemak. Karbohidrat yang

dimakan digunakan sebagai sumber energi untuk metabolisme di dalam tubuh.

Sebagian karbohidrat juga diubah menjadi energi tersimpan di dalam tubuh

ayam. Namun, tidak semua karbohidrat dapat digunakan oleh ayam sebagai

sumber energi tetapi hanya karbohidrat yang bisa dicerna seperti pati dan gula.

Karbohidrat sangat dibutuhkan dalam metabolisme lemak di dalam tubuh. Lemak

merupakan senyawa yang terdiri dari beberapa asam lemak. Lemak juga

merupakan sumber energi bagi unggas, dengan nilai energi sekitar 2,5 kali lebih

besar dari karbohidrat.

Kelebihan protein dan energi tidak menjadi masalah jika melihat ayam

petelur yang dipelihara di CV. Inti Mas Farm. Terbukti saat penimbangan bobot

badan ayam petelur umur satu minggu yang memenuhi bobot badan sangat sedikit

dan rasio bobot badan antara yang +10% dan -10% dari bobot badan ayam rata-rata

sangat jauh. Bobot badan ayam yang +10% dari bobot badan ayam rata-rata sangat

sedikit. Hal ini karena suasana kandang yang terlalu ramai dengan suara mesin dan

ayam sering terkejut saat terdengar suara keras dan tiba-tiba dari karyawan saat

masuk ke kandang yang tidak menjaga ketenangan. Selain itu, saat peleberan

penyekat ayam yang lebih awal saat umur ayam mencapai tiga hari menyebabkan

ayam membutuhkan energi lebih untuk memenuhi kebutuhan energi aktivitas ayam

walaupun, pemeberian energi dan protein pakan melebihi dari kebuuhan energi dan

protein pada ayam. Kebutuhan energi dan protein pada ayam sangat dipengaruhi


11/40

17

oleh lingkungan dalam melakukan aktivitasnya jika melihat dari pengamatan

pemeliharaan ayam petelur periode awal di CV. Inti Mas Farm.

Kalsium dan fosfor merupakan mineral yang paling banyak jumlahnya

dibutuhkan dan selalu ada keterkaitan atau keseimbangan di antara keduanya.

Mineral ini berfungsi untuk pembentukan tulang, kerabang telur dan otot.

Kekurangan kalsium maupun fosfor dalam pakan dapat menyebabkan

pertumbuhan tulang yang abnormal, tulang lunak dan kelumpuhan atau riketsia.

Kelebihan zat kapur akan menyebabkan konsumsi pakan yang rendah dan

menyebabkan pertumbuhan yang terhambat (Sinurat, 2014).

Pemberian air minum dilakukan dengan mengisi bagian bawah tempat

minum sampai setengah bagiannya dengan melumuri pada bagian atasnya. Hal ini

supaya tidak meluber dan membasahi permukaan litter. Pemberian air minum untuk

ayam umur 1-7 hari masih menggunakan antibiotik dan vitamin diberikan hingga

ayam telah memiliki pertumbuhan bulu yang sempurna.

3.1.1.4 Kontrol Bobot Badan

Penimbangan ayam dilakukan setiap minggu dengan cara mengambil

sampel dari beberapa ayam, yaitu minimal 3,5% dari 1000 ekor. Cara penimbangan

ayam menggunakan alat penimbangan digital untuk mempermudah dan

mempercepat kegiatan penimbangan. Tujuan dilakukannya penimbangan untuk

mengetahui keseragaman supaya pertumbuhan atau performa ayam dapat

terkontrol. Seragam disini diartikan bobot badan sebagian besar ayam sama, yaitu

sesuai dengan standar. Keseragaman menjadi ukuran variabilitas ayam dalam suatu

populasi. Secara fisik, bobot badan ayam petelur haruslah seragam. Keseragaman

ini tidak hanya untuk bobot badan, namun keseragaman ukuran kerangka tubuh


12/40

18

( frame size) maupun kedewasaan kelamin juga perlu dicapai. Ukuran kerangka

yang optimal sangat berpengaruh terhadap produksi dan kualitas telur. Saat proses

pembentukan telur, kalsium pada kerangka tubuh akan diambil untuk dideposisikan

pada kerabang telur. Setelah selesai, kerangka ini akan dire-formulasi (dibentuk

kembali) dengan suplai kalsium dan fosfor dari pakan. Bobot badan ayam petelur

dikatakan sesuai standar jika mencapai ±10% dari target bobot badan. Target bobot

badan ayam umur 7 hari dan 14 hari di CV. Inti mas Farm, yaitu antara 64 gr-67 gr

dan 114 gr-122 gr.

Berdasarkan penimbangan bobot badan ayam umur 8 hari yang dilakukan

di CV. Inti Mas Farm jumlah ayam yang memiiliki bobot badan maksimum dan

minimum dari bobot badan ayam rata-rata (Unit Variabilitas) sebanyak 47,7% dari

124 ekor sehingga terdapat 58 ekor. Bobot badan ayam yang dihasilkan sebesar

52,8 gr -64,3 gr. Perhitungan penimbangan bobot badan ayam petelur periode awal

umur 8 hari dapat dilihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Perhitungan Penimbangan Bobot Badan Ayam Petelur Periode

Awal, Umur Delapan Hari, Kandang Tiga, Pen Dua dan Enam

No

Jumlah

Ayam

(ekor)

BobotBadan

Rata-

Rata (gr)

JumlahAyam

±10%

(ekor)

JumlahAyam

+10%

(ekor)

JumlahAyam

-10%

(ekor)

UV (Unit

Variabilitas)

(%)

1 124 58,74 58 31 35 46,77

Keterangan

Bobot badan rata-rata =

=

= 58,74 gr/ekor

∑ bobot badan ayam

∑ ayam yang ditimbang

7284 gr

124 ekor


13/40

19

Bobot badan ayam +10% dari bobot badan rata-rata

=(bobot badan rata-rata x 10%) + (bobot badan rata-rata)

=(58.74 x 10%) + (58,74)

= 64,615 gr/ekor

Bobot badan ayam -10% dari bobot badan rata-rata

=(bobot badan rata-rata x 10%) - (bobot badan rata-rata)

=(58.74 x 10%) - (58,74)

=52,866 gr/ekor

Jumlah ayam (±10%) = (∑ ayam yang ditimbang)-((∑ +10%) + (∑-10%))

=(124)-(31+35)

=58 ekor

UV =

=

= 46,77%

Bobot rata-rata yang didapat sangat jauh dari standar bobot badan ayam

petelur periode awal umur 7 hari, yaitu 64 gr-67 gr. Hal ini terjadi karena kondisi

lingkungan yang yang terlalu panas saat siang hari sehingga ayam akan mengurangi

konsumsi pakan. Selain itu, pada malam di kandang Tiga pada pen Satu, Dua dan

Empat suhu gasolek melebihi dari yang seharusnya yang berlangsung selama dua

jam. Hal ini terjadi karena gas yang merupakan bahan bakar gasolek akan habis.

Bobot badan yang seharusnya mampu dicapai antara 64 gr – 67 gr, jika dianalisis

bobot badan ayam petelur periode awal yang masuk dalam bobot badan standar

untuk strain ISA Brown pada pen Dua dan Enam terdapat 4 ekor untuk pen Dua dan

124- ∑ ayam (±10%) x 100%

∑ ayam yang ditimbang

58 x 100%

124


14/40

20

9 ekor untuk pen Enam namun, pada pen Enam terdapat bobot badan ayam yang

melebihi dari bobot badan ayam standar sebanyak 20 ekor berbeda dengan bobot

badan ayam pada pen Dua yang tidak satupun melebihi bobot badan ayam standar.

Perbedaan yang sangat jauh ini terjadi karena pada pen 6-12 yang ada di kandang

Tiga terdapat tambahan ayam dari kandang Empat yang terpaut umur ayam satu

hari.

Bobot badan ayam yang terlau rendah dan tinggi bukanlah suatu yang

dinginkan untuk peternakan ayam paetelur. Ayam yang bobot badannya terlalu

rendah akan terjadi keterlambatan dalam bertelur. Bobot badan ayam yang terlalu

besar juga bukan sebuah keuntungan. Bobot badan yang terlalu gemuk akan

mengakibatkan timbunan lemak di daerah perut (abdomen). Kondisi ini akan

mengurangi elastisitas saluran telur (tertahan oleh tumpukan lemak tubuh),

akibatnya saat terjadi kontraksi saluran telur relatif sulit kembali ke posisi semula

atau ada sebagian saluran telur yang berada diluar (Abidin, 2003).

3.1.2 Pemeliharaan Ayam petelur periode produksi

3.1.2.1 Pemberian Pakan dan Air Minum

Pemberian pakan dilakukan sebanyak dua kali sehari pada pikul 07.00 WIB

dan 13.00 WIB. Teknik pemberian pakan dengan cara meratakan pakan pada

tempat pakan berupa through atau memanjang. Jenis dan jumlah pemeberian pakan

tergantung dari umur dan kebutuhan ayamnya. Pakan yang diberikan pada ayam

petelur periode produksi menggunakan pakan bentuk mash atau tepung. Pakan yang

diberikan merupakan pakan campuran dari beberapa bahan pakan yang dicampur

dengan pakan konsentrat Customix YC TF, Customix L1 120, dan KLK Super 36.

Campuran bahan pakan yang digunakan dalam menyusun pakan ayam petelur


15/40

21

periode produksi berbeda-beda, tergantung pakan konsentrat yang digunakan.

Campuran pakan disusun berdasarkan anjuran pada label pakan sehingga tercapai

kandungan nutrisi yang tertera pada label pakan konsentrat. Campuran bahan pakan

dan kandungan nutrisi yang dianjurkan pada label pakan konsentrat dapat dilihat

pada Tabel 5 untuk campuran pakan menggunakan pakan konsentrat Customix YC

TF, Tabel 6 untuk campuran pakan menggunakan pakan konsentrat Customix L1

120 dan Tabel 7 untuk campuran pakan menggunakan pakan konsentrat KLK

Super.

Tabel 5. Kandungan Nutrisi Pakan Ayam petelur periode Produksi

Menggunakan Pakan Konsentrat Customix YC TF

Campuran PakanLevel

BK Energi

Metabolis

kkal/ kg

Protein

KasarCa P

% % %

Jagung 50 86,8 1958,52 4,95 0,01 0,15

Konsentrate Customix

YC-TF

5090

1055,55 14,72 4,16 0,83

Feed Additive

(antibiotik dan anti

lalat)

Total 100 3014,08 19,67 4,17 0,98


Menggunakan Pakan Konsentrat Customix LI 120

Campuran Pakan

Level BK Energi

Metaboliskkal/ kg

Protein

Kasar

Ca P

% % %

Jagung 5086,8

1958,52 4,95 0,01 0,15

Konsentrate Customix

LI 120 5090

1055,55 14,72 6,66 1,11

Feed Additive

(antibiotik dan anti

lalat)

Total 100 3014,08 19,67 6,67 1,26


16/40

22


Menggunakan Pakan Konsentrat KLK Super

Campuran Pakan

LevelBK Energi

Metaboliskkal/ kg

Protein

KasarCa P

% % %

Jagung 50 86,8 1958,52 4,95 0,01 0,15

Bekatul 16 93 584,94 2,40 0,008 1,57

Konsentrat KLK Super 34 90 698,88 10,38 4,53 0,75

Total 100 3242,36 17,75 4,55 2,48

Pemberian pakan pada ayam petelur periode produksi seringnya tidak

terdapat sisa walaupun terdapat sisa pakan tidak dilakukan penimbangan sisa pakan

namun bukan berarti pemberian pakan kurang dari kebutuhan konsumsi pakan pada

ayam melainkan banyak yang tercecer. Jumlah pemberian pakan sebelumnya telah

diperhitungkan dan dipertimbangkan berdasarkan pengamatan dan pengalaman.

Sisa pakan terjadi jika pakan basah terkena air minum. Pemberian pakan pada pakan

konsentrat Customix YC TF, Customix LI 120, dan KLK Super telah mencukupi

kebutuhan. Kecukupan pemberian pakan dihitung berdasarkan tingkat konsumsi

ayam dengan jumlah pemberian pakan, lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 8

berikut.

Tabel 8. Konsumsi Pakan Ayam Petelur Periode Produksi di CV. Inti Mas

Farm

Umur

(minggu)Jenis Pakan

Pemberian

(gr/ekor/hari)

Konsumsi

(gr/ekor/hari)

Sisa

pakan

20 Customix YC TF 120 87,6

46 Customix YC TF 130 126,4

74 Customix L1 120 130 125,1

115 KLK Super 130 120

Sumber: Recording Produksi Ayam Petelur Lohmann Brown CV. Inti Mas Farm.


17/40

23

Pemberian pakan menggunakan konsentrat Customix YC-TF memiliki

kandungan nutrisi yang melebihi kebutuhan nutrisi ayam petelur Lohmann Brown

periode produksi. Kelebihan nutrisi pakan dihitung berdasarkan jumlah pemberian

dikurangi jumlah kebutuhan nutrisi pakan, untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada

Tabel 9 berikut.

Tabel 9. Pemberian Nutrisi Pakan Ayam Petelur Periode Produksi

Menggunakan Pakan Kosentrat Customix YC TF

EvaluasiEnergi Metabolis

kkal/ kg

Protein Kasar Ca P

gr

Kebutuhan 2975 180 35 5,5

Pemberian 3014 196,7 41,7 9,8

Selisih +39,1 +16,7 +6,7 +4,3

Kebutuhan nutrisi pakan ayam petelur periode produksi di CV. Inti Mas

Farm diambil berdasarkan ketentuan kebutuhan nutrisi pada Lohmann Brown

Classic Free Range Management Guide. Kelebihan nutrisi pada Tabel 9 cukup

untuk memenuhi kebutuhan nutrisi pada ayam yang dipelihara di daerah yang

memiliki cuaca panas dan sedang tidak menentu. Pemberian pakan ini sangat tepat

diberikan pada ayam yang mulai menghasilkan telur. Pakan konsentrat Customix

YC TF di CV Inti Mas Farm diberikan pada ayam umur 20 dan 46 minggu.

Konsumsi pakan ayam petelur periode produksi umur 20 minggu

menggunakan pakan konsentrat Customix YC TF Tabel 8 sebanyak 87,6

gr/ekor/hari. Konsumsi tersebut tidak mencapai target konsumsi pakan ayam

petelur periode produksi strain Lohmann Brown di CV. Inti Mas Farm sebanyak

100 gr/ekor/hari. Menurut Meles (2004) konsumsi pakan ayam petelur strain

Lohmann Brown, yaitu 110-120 gr/ekor/hari. Hal ini karena kelebihan zat kapur

berupa kalsium dan fosfor yang tidak diimbangi dengan produksi telur yang tinggi.


18/40

24

Menurut Sinurat (2014), pakan yang kelebihan zat kapur akan mengakibatkan

penurunan konsumsi.

Konsumsi pakan ayam petelur periode produksi umur 46 minggu di CV. Inti

mas Farm menggunakan pakan konsentrat Customix YC TF pada Tabel 8 sebanyak

126,4 gr/ekor/hari yang berarti konsumsi pakan melebihi dari konsumsi pakan

standar ayam petelur strain Lohmann Brown, yaitu 116 gr/ekor/hari (Meles, 2004).

Kelebihan konsumsi pakan disebabkan penambahan antibiotik pada pakan

menggunakan konsentrat customix YC TF yang mengakibatkan nafsu makan

bertambah.

Beberapa faktor yang mempengaruhi konsumsi pakan ayam adalah

kesehatan ayam, kandungan energi dalam pakan, macam bahan makanan dan

kondisi pakan yang diberikan, kebutuhan produksi dan hidup ayam berdasarkan

tingkat pertumbuhannya serta selera dan metode pemberian pakan yang

dipergunakan peternak (Rasyaf, 1993). Amrullah (2004) menyatakan bahwa

terdapat dua faktor utama yang berpengaruh terhadap konsumsi harian pakan yaitu

kandungan kalori pakan dan suhu lingkungan. Pakan yang diberikan merupakan

pakan dengan kandungan mineral kalsium dan fosfor tinggi. Menurut Sinurat

(2014), pakan yang kelebihan zat kapur akan mengakibatkan penurunan konsumsi.

Hal ini tidak terjadi pada konsumsi ayam petelur di CV. Inti Mas Farm.

Kemungkinan yang dimaksud dengan kelebihan zat kapur tersebut tidak melebihi

dari 6,7gr untuk kalsium dan 4,3gr untuk fosfor. Kelebihan zat kapur dapat dilihat

pada Tabel 9.

Pemberian nutrisi pakan ayam petelur periode produksi menggunakan

konsentrat Customix LI 120 telah mencukupi kebutuhan nutrisi ayam petelur


19/40

25

periode produksi. Pemenuhan nutrisi pakan ayam petelur periode produksi

menggunakan kosentrat Customix LI 120 dapat dilihat pada Tabel 10 berikut.

Tabel 10. Pemberian Nutrisi Pakan Ayam Petelur Periode ProduksiMenggunakan Pakan Kosentrat Customix LI 120


kkal/ kg

Protein Kasar Ca P

gr

Kebutuhan 2975 180 35 5,5

Pemberian 3014 196,7 66,7 12,6

Selisih +39,1 +16,7 +31,7 +7,1

Pakan ayam petelur periode produksi menggunakan konsetrat Customix LI

120 diberikan pada ayam yang memiliki produksi tinggi, yaitu ayam umur 74

minggu. Hal ini dapat dilihat dari kandungan kalsium yang tinggi. Kandungan

kalsium yang tinggi pada pakan tidak berpengaruh dalam tingkat konsumsi pakan

seperti yang dikatakan oleh Sinurat (2014), pakan yang kelebihan zat kapur akan

mengakibatkan penurunan konsumsi. Hal ini tidak terjadi penurunan konsumsi

pada ayam umur 74 minggu karena diimbangi dengan produksi telur yang tinggi.


menggunakan pakan konsentrat Customix LI 120 pada Tabel 8 sebanyak 125,1

gr/ekor/hari. Menurut Meles (1996), konsumsi pakan ayam petelur periode

produksi berkisar antara 110-120 gr/ekor/hari. Berarti konsumsi pakan ayam

petelur periode produksi umur 74 minggu di CV. Inti Mas Farm terjadi kelebihan

konsumsi pakan. Hal ini karena penambahan antibiotik yang mampu melancarkan

sistem pencernaan ayam.

Pemberian nutrisi pakan ayam petelur periode produksi menggunakan

konsentrat KLK Super terjadi kekurangan protein kasar 2,4gr sedangkan, nutrisi

pakan lainnya seperti energi metabolis, kalsium, dan fosfor telah melebihi


20/40

26

kebutuhan nutrisi pakan ayam petelur periode produksi. Kebutuhan nutrisi pakan

pada ayam petelur periode produksi di CV. Inti Mas Farm diambil dari Lohmann

Brown Classic Free Range Management Guide. Kekurangan dan kelebihan nutrisi

pakan ayam petelur periode produksi lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 11

berikut.

Tabel 11. Pemberian Nutrisi Pakan Ayam Petelur Periode Produksi

Menggunakan Pakan Kosentrat Customix KLK Super


kkal/kg

Protein Kasar Ca P

gr

Kebutuhan 2975 180 35 5,5Pemberian 3242 177,5 45,9 24,8

Selisih +267 -2,4 +10,9 +19,3

Kekurangan tersebut sangat sedikit sehingga ada tidaknya pengaruh

kekurangan protein kasar tersebut sangat sulit karena menurut Ranjihan (1982)

kebutuhan protein kasar pada ayam petelur periode produksi, yaitu 170gr dari total

pakan 1kg. Kekurangan protein kasar akan berpengaruh terhadap perkembangan

dan kesehatan ayamnya karena menurut Amrullah (2004) Pada dasarnya protein

menunjang keberadaan setiap sel tubuh, proses kekebalan tubuh. Kekurangan

asam amino atau protein di dalam pakan dari kebutuhan ayam akan

menyebabkan pertumbuhan dan produktivitas terganggu. Kekurangan yang terus-

menerus akan mengakibatkan marasmus atau kematian (Sinurat, 2014).

Pemberian pakan menggunakan konsentrat KLK Super diberikan pada

ayam yang berumur lebih dari 90 minggu. Pada umur tersebut pemberian pakannya

dimanipulasi dengan biaya seminimal mungkin karena produksi telurnya sangat

rendah rata-rata 60% terutama pada ayam yang berumur di atas 115 minggu. Ayam

tersebut masih dipelihara karena harga telur masih rendah dan stabil.


21/40

27


menggunakan konsentrat KLK Super pada Tabel 8 sebanyak 120 gr/ekor/hari.

Konsumsi pakan tersebut merupakan konsumsi pakan yang cukup untuk memenuhi

kebutuhan biologis dan fisiologis tubuhnya. Konsumsi yang cukup atau sesuai

dengan target merupakan hal yang diinginkan karena akan mampu memproduksi

telur yang optimal.

Pemberian pakan pada peternakan ayam petelur CV. Inti Mas Farm lebih

baik terjadi kelebihan nutrisi karena lingkungannya yang panas dan ramai sehingga

akan membutuhkan nutrisi yang lebih banyak untuk dapat mencapai target produksi

seperti yang diakatakan oleh Daghir (1998) bahwa performa produksi telur,

produksi massa telur, dan efisiensi pakan tercapai bila ayam diberi pakan tinggi

kandungan protein dan energi bila dibandingkan dengan ayam yang diberi pakan

rendah kandungan protein dan energi.

Pemberian air minum disediakan secara adlibitum dan dibersihkan setiap

hari. Cara pembersihan tempat air minum menggunkan kain lap kering yang

didorong sampai ujung tempat air minum yang terdapat klep penutup kemudian

klep dibuka untuk membuang air. Pemberian air minum dengan cara membuka

keran pada ujung depan temapat air minum yang sebelumnya kelep penutup telah

ditutup.

3.1.2.2 Manajemen Pencahayaan

Programam pencahayaan pada ayam petelur periode produksi

menggunakan lampu 60 watt sebanyak enam buah lampu dalam satu kandang.

Biasanya program pencahayaan hanya pada ayam umur 22 minggu yang bobot

badannya masih dibawah standar. Lampu mulai dinyalakan pukul 18.00 WIB dan


22/40

28

dimatikan pukul 00.00 WIB sehingga didapat total pencahayaan selama 18 jam.

Program pencahayaan yang dilakukan pada ayam umur 22 minggu tidak menentu

dan tidak sesuai dengan anjuran pada Lohmann Brown Classic Free Range

Management Guide, yaitu selama 15 jam. Hal ini tergantung dari anak kandang

karena program penvahayaan masih dilakukan secara manual tidak menggunakan

timer.

Programam pencahayaan yang dilakukan di CV. Inti Mas Farm kurang

diperhatikan. Hal ini terlihat dari tidak adanya program pencahayaan pada semua

ayam hanya ayam-ayam yang memiliki bobot badan rendah. Padahal pencahayaan

selain sebagai penerangan juga sebagai perangsang produksi telur. Proses

reproduksi maupun ovulasi pada periode produksi sangat dipengaruhi oleh

pencahayaan (Lubis dan Paimin, 2001).

Nalbandov (1990) dalam Sunarti (2004), .menjelaskan bahwa cahaya

melalui retina mata akan diteruskan melalui saraf mata menuju hipotalamus

anterior, kemudian merespon dengan melepaskan substansi yang menstimulir

kelenjar hipofise untuk memproduksi hormon gonadotropin. Hormon ini akan

bersama aliran darah merangsang ovarium serta organ reproduksi lain. Di samping

itu juga akan membantu proses pematangan folikel telur di gonad, perkembangan

bulu dan jengger pada ayam petelur.

3.1.2.3 Pengambilan dan Pemilihan Telur

Pengambilan telur dilakukan sehari 3 kali karena ayam memiliki waktu

bertelur yang berbeda-beda sehingga supaya telur tidak pecah atau retak yang

disebabkan oleh ayam tersebut. Telur yang banyak dihasilkan, yaitu di waktu pagi

hari. Waktu pengambilan telur pada pukul 07.00 WIB, 13.00 WIB, dan 15.00 WIB.


23/40

29

Hal tersebut sesuai dengan pendapat Rasyaf (1994), bahwa pengambilan telur

ayam layer dilakukan dua sampai tiga kali sebelum tengah hari dan satu kali lagi

setelah lepas tengah hari agar telur yang terlambat dapat diambil. Pengambilan telur

yang ada di CV. Inti Mas Farm masih secara manual sehingga kinerja produktivitas

perusahaan menjadi berkurang. Selain itu, tingkat keretakan telur tinggi akibat

kelalaian pegawai dan ayam lebih mudah stres.

Telur dipilih berdasarkan telur retak dan utuh. Telur yang utuh dipilih

kembali berdasarkan warna cokelat dan putih. Telur yang retak dibiarkan ditaruh di

dalam egg tray dan telur yang utuh ditaruh di dalam peti kayu yang telah diberi alas

jerami padi dengan berat peti 10 kg. Pemilihan telur dilakukan secara manual

sehingga orang yang melakukannya harus memiliki pengalaman. Hal ini tentu

menjadi kurang baik karena tidak selamanya karyawan yang berpengalaman mau

bekerja seumur hidupnya. Pemelihan telur yang dilakukan secara manual membuat

hasilnya tidak terlalu seragam karena masing-masing orang memiliki ukuran yang

berbeda-berbeda dalam mengelompokkannya. Hal ini bukannlah masalah tetapi

setidaknya setiap produk harus memiliki nilai keunggulan sehingga mampu

berkompetisi dengan produk komoditas lainnya.

Indikator produksi telur di peternakana CV. Inti Mas Farm menggunakan

HDP ( Hen Day Production) dan HHP ( Hen House Production). Hen Day

Production dan Hen House Production dapat menggambarkan kemampuan

produksi telur (Baktiningsih, Sigit, dan Dadang, 2013). Indikator produksi telur

ayam petelur strain lohmann brown di CV. Inti Mas Farm yang memuat indikator

produsi Hen Day Production dapat dilihat pada Tabel 11 berikut.


24/40

30

Tabel 12. Performa Produksi Telur Ayam Petelur Lohmann Brown di CV.

Inti Mas Farm

Umur

(minggu)Populasi

Produksi

Jumlah

Telur

Telur

Utuh

(butir)

Telur

Utuh

(kg)

Berat

Telur

(gr/butir)

FCRHDP

(%)

20 2796 50 50 2,5 50 94 2,4

115 2355 1396 1197 79 66 3,59 59,3

74 2655 2272 2087 130 62,3 2,58 84,6

Sumber. Recording Produksi Ayam Petelur Lohmann CV. Inti Mas Farm

Perhitungan HHP dan HDP berdasarkan Tabel 12 pada ayam umur 20

minggu dengan populasi ayam 2798 ekor, kematian 2 ekor, pemeliharaan selama 1

minggu, dan produksi telur 479 butir dapat dicermati pada perhitungan HHP dan

HDP di bawah ini.

HDP =/2Sekarang))PopulasiAwal(PoplasiXPencatatanHari

(Butir)TelurProduksi

X 100%

=2))/2-(2798(2798X7

Butir 479

X 100%

= 2,45%

HHP =

AwalPoplasiXPencatatanHari

(Butir)TelurProduksiX 100%

=2798X7

Butir 479X 100%

= 2,44%

Tabel 12 merupakan performa produksi telur yang diambil berdasarkan

tugas saat Kerja Praktek untuk mengetahui penyebab perbedaan produksi telur.

Berdasarkan Tabel 12 HDP dan bobot telur rendah pada ayam yang berumur 20


25/40

31

minggu sangat jauh dari produksi telur standar ayam petelur strain Lohmann Brown.

Standar produksi ayam petelur umur 20 minggu strain lohmann, yaitu HDP 30%

dan berat telur 48 gr (Meles, 2004). Hal ini karena bobot badan ayam masih

dibawah pencapaian bobot badan ayam petelur strain Lohmann Brown. Hal ini

didukung oleh Leeson dan Summers (2000), Bobot badan adalah salah satu faktor

yang mempengaruhi produksi telur baik saat dewasa kelamin dan periode bertelur,

bobot pertama bertelur yang ideal merupakan salah satu kriteria untuk awal masa

produksi. Bobot badan yang harus tercapai pada ayam umur 20 minggu di CV. Inti

Mas Farm yang disesuaikan dengan Lohmann Brown Classic Free Range

Management Guide, yaitu 1680 gr sedangkan pada ayam petelur periode produksi

umur 20 minggu di CV. Inti mas Farm rata-rata hanya baru mencapai 1320 gr.

Selain bobot badan rendah, faktor yang memepengaruhi produksi telur ayam petelur

periode produksi di CV. Inti Mas Farm adalah faktor lingkungan seperti suhu di

sekitar kandang lebih tinggi dari kebutuhan suhu ayam, dan terlalu bising akibat

kendaraan yang bebas keluar masuk ke area kandang terutama kendaraan yang

membawa pakan.

3.1.3 Pencegahan Penyakit

3.1.3.1 Programam Biosekuriti

Programam biosekuriti diterapkan pada setiap kendaraan yang akan masuk

ke dalam area farm dan pada pegawai yang akam masuk ke dalam kandang ayam

petelur periode awal. Bisekuriti yang digunakan pada kendaraan dapat dilihat pada

Gambar 6 dan bisekuriti pada pegawai yang akan masuk ke dalam kandang ayam

petelur periode awal dapat dilihat pada Gambar 7.


26/40

32

Gambar 6. Biosekuriti Kendaraan

Gambar 7. Biosekuriti Pegawai Kandang Ayam petelur periode Awal

Selain kegiatan biosekuriti kendaraan dan pegawai, terdapat kegiatan

biosekuriti untuk penanganan ayam mati (bangkai). Penanganan biosekuriti pada

bangkai adalah dengan cara mengeluarkan bangkai dari kandang kemudian

dikumpulkan pada tempat bangkai. Tempat pengumpulan bangkai dapat dilihat

pada Gambar 8. Setiap kandang terdapat tempat khusus bangkai berada di dekat


27/40

33

kandang. Bangkai akan dibawa ke tempat pembakaran bangkai pada pukul 16.00

WIB kemudian bangkai dibakar. Pembakaran bangkai dapat dilihat pada Gambar

9.

Gambar 8. Tempat Pengumpulan Ayam Mati

Gambar 9. Pembakaran ayam mati


28/40

34

Kegiatan biosekuriti kendaraan pelaksanaannya kurang baik karena masih

dilakukan secara manual sehingga hal ini tergantung dari kondisi pegawainya yang

bertanggung jawab dalam biosekuriti kendaraan. Selain itu, tidak semua roda

kendaraan terutama kendaraan mobil terkena air desinfektan karena dilakukan

dengan cara disemprot roda kendaraan pada saat kendaraan sedang jalan sehingga

tidak akan merata terutama kendaraan mobil hanya pada roda di sisi kiri yang

terkena air desinfektan. Pelaksanaan biosekuriti pada kandang ayam petelur periode

awal terlaksana kurang baik karena tidak semua pegawai memasukkan kakinya ke

dalam air desinfektan sebelum masuk ke dalam kandang ayam petelur periode awal

hanya pegawai yang mengerti pentingnya biosekuriti. Desinfektan yang digunakan

untuk biosekuriti yaitu vetoxide dengan perbandingan 30 ml untuk 5 liter air.

Biosekuriti pengumpulan ayam mati terlaksana kurang baik kerena

penempatan bangkai di sekitar tiap kandang akan memudahkan penyebaran

penyakit. Penanganan ayam mati dilakukan dengan cara dibakar merupakan

penanganan yang tepat karena sumber penyakit akan mati jika pada suhu yang

tinggi.

Secara keseluruhan pengadaan biosekuriti di CV. Inti Mas Farm terlaksana

kurang baik sehingga perlu adanya suatu pemahaman mengenai pentingnya

biosekuriti terhadap pegawainya. Biosekuriti penting untuk melindungi populasi

hewan atau manusia dari ancaman agen biologis (Narani, 2009).

3.1.3.2 Manajemen Kesehatan Ayam Petelur Periode awal

Penanganan kesehatan dilakukan dengan cara pengecekan kandang yang

dilakukan seminggu sekali, hal utama yang dikontrol merupakan bau amoniak.

pengambilan tindakan dengan cara penyemprotan pada seluruh bagian dalam


29/40

35

kandang menggunakan pompa air bertekanan tinggi yang telah diberi desinfektan

vetoxide dan tindakan yang lain dengan cara membuka tirai luar kandang. Sanitasi

kandang ayam petelur periode awal di CV. Inti Mas Farm dengan cara

penyemprotan menggunakan tekanan tinggi dapat dilihat pada Gambar 11.

Gambar 11. Sanitasi Kandang Menggunakan Tekanan Tinggi

Penanganan penyakit berjalan dengan baik yang ditandai dengan tingkat

kematian yang normal. Tingka kematian ayam petelur periode awal umur 1-14 hari

di CV. Inti Mas Farm 0.89%. Tingkat kematian pada ayam petelur periode awal

yang baik adalah kurang dari 2% atau 10-12% dalam dsetahun dengan deplesi

kurang dari 10% (Blakely and Blade, 1991). Penanganan kesehatan yang lain

dilakukan dengan cara program sanitasi yang rutin, program pemeberian vaksin

yang disesuaikan dengan anjuran dari perusahaan obat ternak romindo, dan

pemeberian antibiotik dan vitamin.


30/40

36

Sanitasi adalah program yang dijalankan di suatu kawasan peternakan yang

bertujuan untuk menjaga terjadinya perpindahan bibit penyakit menular sehingga

ternak yang dipelihara terbebas dari infeksi penyakit serta selalu dalam kondisi

sehat.

Sanitasi pada pemeliharaan ayam petelur periode awal dilakukan satu kali

sehari baik sanitasi kandang maupun sanitasi lingkungan. Sanitasi yang dilakukan

di dalam kandang meliputi pembersihan tempat pakan maupun minum yang

dilakukan pagi hari dengan tujuan menghilangkan lumut dan kotoran yang

menempel pada tempat pakan maupun minum. Pembersihan tempat minum rutin

dilakukan namun pembersihan tempat pakan jarang dilakukan sehingga kotoran

ayam banyak terdapat pada tempat pakan. Hal ini kurang baik karena akan

mengakibatkan penyakit gangguan pernafasan dan iritasi. Menurut Wirawan dan

Situnggang (2013), amoniak dapat mengakibatkan penyakit buta amoniak

(keratonjuctivis). Selain amoniak penyebab lainnya adalah kekurangan Vitamin A.

Gejala serangan terjadi di daerah mata seperti kekeruhan di daerah kelopak mata,

warna mata kelabu, bentuk pupil mata tidak teratur, terbentuk keratinasi (selaput

tipis pada mata). Jika serangan parah ayam akan menjadi buta. Sanitasi lingkungan

kandang meliputi pembersihan sampah maupun rumput liar dan penyemprotan

disinfektan untuk mematikan bibit penyakit di lingkungan farm.

Program vaksinasi dilakukan sebanyak lima kali yaitu pada umur 4 hari

menggunakan Vaksin Cocci melalui pakan. Umur 6 hari vaksin ND dan IBD

menggunakan vaksin BUR 706, Lasota mass blen, dan Gallimune 204 melalui tetes

mata. Umur 14 hari New Castle Deaseasess dan Avian Influnca menggunakan

vaksin IBD Blen dan AI DC melalui mulut (Intraoral). Program vaksinasi di CV.


31/40

37

Inti Mas Farm menggunakan acuan program vaksinasi dari produsen obat dan

vaksin ternak Romindo. Program vaksinasi berjalan sesuai dengan acuan program

vaksinasi romindo, sebab vaksinasi merupakan penanganan kesehatan utama dan

penting.

Blakely dan Bade (1991) menyatakan bahwa, ayam tidak akan tumbuh atau

bertelur sesuai potensinya apabila sedang terserang penyakit, kemungkinan

terjangkitnya suatu penyakit cukup besar pada sistem pemeliharaan modern yang

terkurung, oleh karena itu pemberian obat dan antibiotika adalah kunci untuk

kesehatan yang memadai. Pemberian vitamin dan antibiotik selalu dilakukan untuk

menjaga kesehatan ayam adapun vitamin yang diberikan yaitu rodivit. Pemberian

antibiotik dan vitamin di CV. Inti Mas Farm sudah tepat karena sudah mampu

menganalisis kebutuhan dan keadaan dari ayam. Dosis yang diberikan mengikuti

aturan pakai pada kemasan. Antibiotik dan vitamin enro dan rodivit mengikuti

anjuran dosis yang telah ditentukan oleh PT. Romindo.

3.1.3.3 Manajemen Kesehatan Ayam Petelur Periode produksi

Pencegahan dan penanganan kesehatan melalui pemeriksaan kebersihan

kandang dengan melihat ada tidaknya ulat dan banyak sedikitnya lalat pada kotoran

ayam, pembersihan lantai kandang, dinding, dan langit-langit kandang. Kebersihan

di dalam kandang selalu dijaga saat setelah pemberian pakan. Kebersihan kandang

lainnya terutama pada kolong kandang yang banyak terdapat kotoran, dilakukan

dengan cara mengamati pertumbuhan ulat dan lalat pada kotoran. Hal ini rutin

dilakukan setiap hari. Ulat pada kotoran ayam akan dilakukan tindakan berupa

penjemuran kotoran. jika lalat terlihat banyak, dilakukan penyemprotan dengan

desinfektan Smack Down. pencegahan dan penanganan kesehatan melalui


32/40

38

kesehatan ternak menggunakan program vaksinasi dan pemberian obat-obatan

antibiotik dan vitamin. Menurut Rasyaf (2000), beberapa garis besar pencegahan

penyakit adalah : ciptakan suasana bersih didalam dan disekitar kandang, tempat

pakan dan tempat minum biasakan untuk dicuci dengan air bersih serta

disucihamakan dengan obat pembunuh kuman, hindari perlakuan kasar dan berbuat

sesuatu yang tidak biasa, cegah sembarang orang masuk ke kandang peternakan,

terutama pada areal kandang anak ayam dan ayam yang sedang bertelur.

Vitamin diberikan misalnya untuk menghindari stres. Stres pada ayam

dapat diakibatkan karena suhu kandang, setelah vaksinasi, setelah potong paruh,

pergantian musim, molting, pergantian pakan, timbang sampel, pindah kandang,

dan masih banyak faktor lain. Vitamin yang pernah diberikan berupa vitamet.

Antibiotik diberikan melalui pakan dan air minum. Antibiotik yang pernah

diberikan, yaitu amoxicilin diberikan melalui pakan selama dua kali selama

periode, doxiclin selama emapat kali pemebrian dalam satu periode melalui air

minum.

Perusahaan CV. Inti Mas Farm melakukan Program vaksinasi dalam

rangka mencegah timbulnya penyakit karena vaksin dapat merangsang

pembentukan kekebalan yang sesuai dengan jenis vaksin yang diberikan.

Vaksinasi dilakukan pada pagi atau sore hari untuk melindungi vaksin agar

tidak terkena sinar matahari secara langsung, karena apabila terkena matahari

secara langsung maka akan merusak vaksin.

Pelaksanaan vaksinasi di CV. Inti Mas Farm di lakukan dengan baik

karena perusahaan tersebut sudah merencanakan terlebih dahulu program

vaksinasi yang kemudian disesuaikan dengan standar pemeliharaan ayam


33/40

39

petelur. Aplikasi vaksinasi di CV. Inti Mas Farm yaitu melalui tetes mata, tetes

hidung, cekok (oral), melalui air minum, suntikan (injeksi) di bawah kulit dan

injeksi di bawah otot. sesuai dengan aturan vaksinnya hal ini sesuai dengan

pendapat Cahyono (1995) Pemberian vaksin dilakukan dengan beberapa cara

antara lain melalui tetes mata, tetes hidung, injeksi (suntik) atau dengan

metode “spray”/penyemprotan halus. Jenis vaksin yang digunakan ada dua 2

yaitu vaksin live dan vaksin kill.

Manajemen kesehatan ayam petelur periode produksi pada peternakan

ayam petelur CV. Inti Mas Farm terlaksana dengan baik dan tepat karena sudah

direncanakan sebelumnya. Manajemen kesehatan merupakan penentu keberhasilan

usaha peternakan. Oleh karena itu, perencanaan manajemen kesehatan memerlukan

sebuah keterampilan dan pengetahuan yang cukup.

3.2 Kegitan Insidental

3.2.1 Pemasukan Anak Ayam

Kandang ayam petelur periode awal satu jam sebelum Anak ayam

dimasukkan, pemanas telah dinyalakan dan tempat air minum telah terisi semua

yang telah dicampur dengan Rodivit dan Enro, masing-masing 24 g untuk 200 liter

air. Rodivit dan enro digunakan sebagai pengganti air gula untuk memulihkan

energi Anak ayam yang hilang saat perjalanan. Anak ayam dilakukan penimbangan

pada tiap box Anak ayam sebelum dimasukkan ke dalam penyekat ayam. Bobot

rata-rata Anak ayam dari setiap breeder berbeda-beda, breeder PT. Shiered 44

g/ekor, PT. Patriot Panca 41 g/ekor dan PT. Charoen Phokpand 46 g/ekor. Anak

ayam yang telah dilakukan penimbangan kemudian dihitung jumlahnya, untuk

setiap satu bruder terdapat 10 buah box Anak ayam. Jumlah anak ayam setelah


34/40

40

dilakukan perhitungan tidak selalu 102 ekor melainkan ada yang kurang dan lebih.

Hal ini kemungkinan terjadi kesalahan saat perhitungan Anak ayam. Hal ini

merupakan kejadian yang sering terjadi dalam melakukan chik in. Semua breeder

telah melakukan vaksin marek terhadap Anak ayam. Pelaksanakan chick in harus

direncanakan sebelumnya untuk menyesuaikan kandang yang sesuai dengan

kebutuhan Anak ayam dan harus dilaksanakan secepat mungkin untuk mengurangi

tingkat kesetresan. Anak ayam sebelum dikeluarkan dari box dilakukan vaksinasi

cocci dengan cara disemprot menggunakan alat vaksinasi berupa sainfine. Anak

ayamsetelah dikeluarkan dari box tidak langsung diberikan pakan melainkan

menunggu setelah semua Anak ayam dapat minum sekitar dua jam. Pemeberian

pakan pertama kali dilakukan dengan cara disebar di luar tempat pakan. Hal ini

kurang efisien walaupun tujuannya untuk memperkenalkan ayam pada pakan.

Mungkin tidak akan ada bedanya dalam pengenalan pakan jika pemberian pakan

langsung pada tempat pakan.

3.3 Kegiatan Penunjang

3.3.1 Wawancara

Wawancara dilaksanakan dengan seorang supervisi kandang setelah selesai

melaksanakan kegiatan di kandang ayam petelur periode produksi dan awal.

Wawancara yang dilaksanakan mencakup semua pemeliharaan yang ada di setiap

periode kandang ayam saat pelaksanaan Praktik Kerja (KP). Wawancara

dilaksanakan bergantian dengan dua supervisi kandang yang berbeda. Pertanyaan

yang diajukan relatif sama dengan tujuan untuk mencocokkan hasil wawancara.


35/40

41

3.3.2 Diskusi

Dsiskusi dilaksanakan dengan soerang manager perusahaan setelah selesai

kegiatan Praktik Kerja (KP). Hal-hal yang didiskusikan terkait dengan

pemeliharaan ayam petelur yang ada di CV. Inti Mas Farm dan evaluasi jawaban

quisioner yang telah disusun oleh bagian akademik Fakultas Peternakan,

Universitas Jenderal Soedirman, purwokerto. Diskusi berjalan dari pukul 13.00

WIB-17.00 WIB.


36/40

42

IV. KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan

1.

Manajemen pencahayaan dan pemanas pada ayam petelur periode awal kurang

terlaksana dengan baik. Manajemen pencahayaan pada ayam petelur periode

produksi kurang memerhatikan pentingnya pencahayaan.

2. Pelebaran penyekat ayam petelur periode awal kurang tepat.

3. Pemberian pakan pada ayam petelur periode awal telah mencukupi kebutuhan

konsumsi dan nutrisi. Pemberian pakan pada ayam petelur periode produksi

telah mencukupi kebutuhan konsumsi tetapi kebutuhan nutrisi berupa protein

tidak terpenuhi pada pakan yang menggunakan pakan konsentrat KLK

sedangakan pakan yang menggunakan konsentrat customix YC TF dan

customix LI 120 mencukupi kebutuhan nutrisi ayam. Pemberian air minum

terlaksana dengan baik.

4.

Penanganan pencegahan penyakit kurang terlaksana dengan baik pada program

biosekuriti dan penempatan ayam mati diletakkan di dekat kandang sedangkan

yang lainnya seperti program sanitasi, pemeberian vitamin dan antibiotik dan

program vaksinasi terlaksana dengan baik.

5. Performa produksi telur rendah akibat manajemen pemeliharaan yang kurang

baik dan lingkungan.


37/40

43

4.2 Saran

1. Perlu adanya program pencahayaan intensif pada ayam petelur periode

produksi menggunakan timer.

2.

Pelebaran penyekat ayam sebaiknya dialakukan berdasarkan pengamatan

aktivitas ayam.

3. Pemeberian pakan berupa pakan menggunakan konsentrat KLK sebaiknya

ditambah dengan bahan pakan sumber protein.

4. Perlu adanya pemabangunan kolam biosecurtiy kendaraan pada pintu

gerbang perusahaan dan pengadaan air desinfektan di setiap kandang.

5. Perlu adanya pemahaman pada peawai di perusahaan peternakan ayam

petelur CV. Inti Mas Farm mengenai pentingnya biosekuriti terhadap

kelangsungan usaha perusahaan.

6. Pencatatatan recording dilakukan lebih intensif lagi supaya memudahkan

dalam menganalisa permasalahan yang akan timbul terutama produksi telur

yang dibawah produksi rata-rata.

7. Hindari kendaraan pengangkut kotoran dan telur masuk ke dalam area

kandang periode produksi.


38/40

44

DAFTAR PUSTAKA

Abidin. 2003. Meningkatkan Produktivitas Ayam Ras Petelur. Agromedia.

Jakarta.

Amrullah, I. K. 2004. Nutrisi Ayam Petelur . Cetakan ke 3. Lembaga Satu

Gunungbudi. Bogor.

Aziz. 2008. Mengenal Ayam Petelur . CV. Sinar Cemerlang Abadi. Jakarta.

Baktiningsih Fatimah, Sigit Mugiyono, dan Dadang Mulyadi Saleh. 2013.

Produksi Telur Berbagai Jenis Ayam Sentul Di Gabungan Kelompok Tani

Ternak Ciung Wanara Kecamatan Ciamis Kabupaten Ciamis. Jurnal Ilmiah

Peternakan 1(3): 993-1000.

Blakely, J. H dan D. H. Bade. 1991. Ilmu Peternakan. Edisi Ketiga. Gadjah Mada

University Press. Yogyakarta.

Cahyono, B. 1995. Ayam Buras Petelur . Trubus Agriwidya, Ungaran.

Hendarto, Eko. 2011. Dimensi Lingkungan Tata Ruang Pada Peternakan Sapi

Perah Rakyat Di Kabupaten Banyumas Provinsi Jawa Tengah. Disertasi.

Ilmu Lingkungan. Undip.

Kartasudjana, R. dan E. Suprijatna. 2006. Manajemen Ternak Unggas. Penebar

Swadaya, Jakarta.

Lesson, S. and J. D. Summers. 2000. Commercial Poultry Nutrition. 3th Edition.

University Book, Ontario.Lubis, A.M. dan F.B. Paimin. 2001. 8 Kiat Mencegah Penurunan Produksi Telur

Ayam. PT. Agromedia Pustaka. Jakarta.

Meles. D.K. 2004. Efek Sulfaquinoxalin Terhadap Konsumsi Pakan Dan Produksi

Telur Pada Ayam Petelur Coklat Jenis Lochman. Jurnal FKH Unair.

Meles.D.K. 1996. Terapi sulfonamid pada peternakan ayam petelur.

Pendidikan dan Latihan Peternakan . PT Japfa Comfeed Indonesia.

Murni. 2009. Mengelola kandang dan peralatan ayam pedaging. Departemen

Peternakan. Cianjur.

Muslim, D. A. 1992. Budidaya Mina Ayam. Cetakan Pertama. Penerbit Kanisius,

Yogyakarta.

Narani, Anastasia. 2009. Penerapan Biosekuriti Dan Higiene Di Rumah

Pemotongan Unggas Skala Kecil Di Jakarta Barat. Skripsi. Fakultas

Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Rasyaf. 1996. Beternak Ayam Petelur . Penebar Swadaya. Jakarta.

Santosa. 1986. Tata Usaha Bangunan Peternakan. Fapet Unsoed. Purwokerto.

Sinurat. 2014. Pemberian Pakan Ayam KUB Berbasis Bahan Pakan Lokal. Iaard

Press. Jakarta.


39/40

45

Sudarmono. 2003. Pedoman Pemeliharaan Ayam Ras Petelur . Kansisus.

Jogjakarta.

Sudaryani, T dan H. Santosa. 2000. Pembibitan Ayam Ras. Penebar Swadaya.

Jakarta.

Sunarti, D. 2004. Pencahayaan Sebagai Upaya Pencagahan Cekaman Pada

Industri Perunggasan tropis Berwawasan Animal Welfare. Sidang SenatGuru Besar Universitas Diponegoro. Semarang.

Suprijatna, E, Umiyati A, dan Ruhyat K. 2005. Ilmu Dasar Ternak Unggas.

Penebar Swadaya. Jakarta.

Wirawan D, dan Situnggang M. 2013. Kiat menghadapi permasalahan praktis

meningkatkan produktivitas ayam arab petelur . Jakarta. Agromedia pustaka.

Zulfikar. 2013. Manajemen Pemeliharaan Ayam Ras Petelur .


40/40

9. Gudang alat bangunan

10. Kolam ikan lele

11. Pabrik plastik

12. Gudang peti telur

13. Pos biosecurity

14. Kandang domba

15. Pos Satpam

LAMPIRAN

Lampiran 1. Denah Perusahaan CV. Inti Mas Farm

Keterangan:

1. Kantor

2. Gudang sekam dan alat namgunan

3. Kandang awal

4.

Kandang pertumbuhan

5.

Gudang jerami

6.

Gudang pakan

7. Kandang produksi

Documents

KEGIATAN DAN PEMBAHASAN pengurangan.pdf