Alkanal/Aldehida

Pembimbing

Drs.I Nengah KumbayadnyaNIP:196101211984031013

Kelas XII A 4

I Putu Pande Agus Asmara Widhiana Saputra (01)Kadek Arta Dwipayasa (05)

I Gusti Bagus Arya Andita Parameswara (06)

Ni Made Inten Kusuma Dewi (18)

SMA NEGERI 1 TABANAN

Tahun Ajaran 2013/20141. Sifat-Sifat Alkanal/AldehidaA. Sifat Fisika Alkanal

Alkanal memiliki molekul-molekul yang bersifat polar karena adanya gugus karbonil C+ = O+ dengan dipol-dipol + dan -. Oleh karena itu, jenis gaya antar-molekulnya adalah gaya tarik-menarik dipol-dipol. Selain itu, alkanal juga memiliki gaya London (gaya tarik-menarik dipol sesaat - dipol terimbas). Sebagai catatan, alkanal tidak memiliki ikatan hidrogen seperti halnya alkanol, karena atom H-nya yang bersifat asam yang terikat ke atom O. Adanya gaya tarik-menarik dipol-dipol menyebabkan titik didih alkanal lebih tinggi dibandingkan alkana yang tidak memiliki gaya ini. Namun tidak adanya ikatan hidrogen pada alkanal menyebabkan titik didih alkanal masih lebih rendah dibandingkan alkanol. Namun dengan demikian pertambahan panjang rantai karbon, gaya antar-molekul yang lebih berperan adalah gaya london. Untuk isomer-isomer alkanal, sifat fisis seperti titik didih dari isomer rantai lurus lebih tinggi dibandingkan isomer rantai bercabang. Hal ini dikarenakan molekul-molekul dengan rantai lurus dapat mendekat dengan lebih mudah. Dengan demikian, gaya antar-molekul dari isomer rantai lurus lebih kuat dan lebih banyak dibandingkan gaya serupa dari isomer rantai bercabang.Selain itu, alkana (aldehida) memiliki sifat khas dari baunya. Aldehida yang berberat molekul kecil hingga pentanal berbau tajam. Sedangkan aldehida berberat molekul besar berbau harum, seperti heksanal berbau harum herba daun, nonanal berbau harum buah, bahkan semakin tinggi berat molekul aldehida itu semakin memiliki aroma yang khas. Kelarutan AlkanalAlkanal memiliki gugus CO yang bersifat polar dan rantai alkil (R) yang bersifat nonpolar. Jadi alkanal dapat bercampur dengan senyawa ion, senyawa kovalen polar, dan senyawa kovalen non-polar. Kelarutan alkanal dalam pelarut polar seperti air akan berkurang dengan pertambahan panjang rantai karbon karena alkanal semakin bersifat non-polar.

Tabel kenaikan titik didih dan kelarutan dalam (H2O) {g/100 mL} dari metanal ke heksanalAlkanal (IUPAC)Alkanal(Nama Trivial)RumusTitik Didihkelarutan dalam (H2O){g/100 mL}

MetanalformaldehidaHCHO-19,5 0CLarut

EtanalasetaldehidaCH3CHO20,2 0CLarut

PropanalpropionaldehidaCH3CH2CHO48 0C20

ButanalbutiraldehidaCH3CH2CH2CHO74,8 0C3,6

IsobutanalisobutiraldehidaCH3CH(CH3)CHO64 0C11

PentanalvaleraldehidaCH3CH2CH2 CH2CHO103 0CTidak larut

HeksanalkapronaldehidaCH3CH2CH2CH2CH2CO128 0CTidak larut

B. Sifat Kimia Aldehida

Reaksi - reaksi Aldehida:

1. Reaksi Reduksi/Reaksi Adisi yaitu reaksi yang menyebabkan aldehida menghasilkan alkohol.

Contohnya:CH3 CH2 COH + H H ( CH3 CH2 CH2OH

(Propanal) (1-Propanol)

2. Reaksi Oksidasi yaitu reaksi yang menyebabkan aldehida menghasilkan asam karboksilat, endapan merah bata, dan cermin perak.

a. Oksidasi dengan oksidator kuat (KMnO4 atau K2Cr2O7) menghasilkan asam karboksilat.

Contoh: CH3 CH2 COH + KMnO4 CH3 CH2 COOH

(Propanal) (Asam Propanoat)

b. Oksidasi dengan oksidator Fehling menghasilkan endapan merah bata dan asam karboksilat.

Contoh:CH3 CH2 COH + 2 CuO ( CH3 CH2 COOH + Cu2O

(Propanal)

(Asam Propanoat) (endapan)

c. Oksidasi dengan oksidator Tollens menghasilkan cermin perak dan asam karboksilat.

Contoh: CH3 CH2 COH + Ag2O ( CH3 CH2 COOH + Ag

(Propanal) (Asam Propanoat) (cermin perak)

3. Reaksi dengan Phospor Pentahalida (PX5) menghasilkan dihaloalkana

CH3 CH2 COH + PCl5 ( CH3 CH2 CHCl2 + POCl34. Reaksi dengan Halogen menghasilkan germinal dihalida (2 halogen terikat pada atom C yang sama)CH3 CH2 COH + 2 Cl2 ( CH3 CCl2 COH + 2 HCl2. Kegunaan Aldehida Dalam Kehidupan Formaldehida (metanal) digunakan sebagai pembunuh kuman dan mengawetkan.

Formaldehida digunakan untuk membuat plastik termoset (plastik tahan panas).

Paraldehida digunakan sebagai akselerator vulkanisasi karet

Senyawa aldehida yang paling banyak digunakan dalam kehidupan adalah Formaldehida dan Asetaldehida, antara lain sebagai berikut:

1. Kegunaan formaldehida antara lain:

a) Larutan formaldehida dalam air dengan kadar 40% dikenal dengan nama formalin. Zat ini banyak digunakan untuk mengawetkan spesimen biologi dalam laboratorium museum.

b) Insektisida dan pembasmi kuman

c) Bahan baku pembuatan damar buatan

d) Pembasmi lalat dan serangga pengganggu lainnya.

e) Bahan pembuatan sutra sintetis, zat pewarna, cermin, kaca

f) Pengeras lapisan gelatin dan kertas dalam dunia Fotografi.

g) Bahan pembuatan pupuk dalam bentuk urea.

h) Bahan untuk pembuatan produk parfum.

i) Bahan pengawet produk kosmetika dan pengeras kuku.

j) Pencegah korosi untuk sumur minyak.stik dan damar sintetik seperti Galalit dan Bakelit

2. Asetaldehida dalam kehidupan sehari-hari dapat digunakan sebagai :

a) Bahan untuk membuat karet dan damar buatan

b) Bahan untuk membuat asam asetat (Asam Cuka)

c) Bahan untuk membuat alkohol

Adapun senyawa aldehida yang terdapat di alam salah satunya adalah benzaldehida yang merupakan senyawa aromatik pemberi aroma pada buah ceri.Contoh-Contoh Soal (Uji Komp 4.1.5b LKS KIMIA XII)1) CH3- CH2-CO-H + H2 ( CH3- CH2-CH2(OH)

Propanal

Propanol

H+

2) CH3-CH2-CH2-CO-H + K2Cr2O7 ( CH3-CH2-CH2- CO-OH

Butanal

Asam Butanoat

3) CH3-CH(CH3)-CH2-CO-H + 2CuO ( Cu2O + CH3-CH(CH3)- CH2-CO-OH3-metil Butanal (end. Merah bata) (Asam 3-metil butanoat)

H+

4) CH3-CH(CH3)-CH(CH3)-CO-H + KMnO4 ( CH3-CH(CH3)-CH(CH3) CO-OH

2,3 dimetil Butanal

Asam 2,3 dimetil butanoat

5) CH3-CH2-CH2-CH(CH3)-CO-H + Ag2O ( Ag + CH3-CH2-CH2-CH(CH3)-CO-OH2 metil Pentanal (cermin perak) (Asam 2 metil pentanoat)