ANTIOKSIDANANTIOKSIDANOleh : Kelompok 7Oleh : Kelompok 7

Anggota : 1. Amelia AnggitaAnggota : 1. Amelia Anggita

2. Dely Citra2. Dely Citra

3. Deika Trioktavia3. Deika Trioktavia

4. Juwilda4. Juwilda

5. Mifahussilmi Zihro5. Mifahussilmi Zihro

6. Yunitri6. Yunitri

Tujuan Persentasi :Tujuan Persentasi :

Mahasiswa mampu menjelaskan Mahasiswa mampu menjelaskan pengertian dari Antioksidanpengertian dari Antioksidan

Mahasiswa mampu memberi contoh Mahasiswa mampu memberi contoh sumber-sumber Antioksidansumber-sumber Antioksidan

Mahasiswa mampu menyebutkan Mahasiswa mampu menyebutkan penyakit yang terjadi akibat kurangnya penyakit yang terjadi akibat kurangnya AntioksidanAntioksidan

Kalian tahu apa itu Kalian tahu apa itu antioksidan ?antioksidan ?

Secara sederhana antioksidan Secara sederhana antioksidan dinyatakan sebagai senyawa yang dinyatakan sebagai senyawa yang mampu menghambat atau mampu menghambat atau mencegah terjadinya mencegah terjadinya oksidasi.oksidasi.

Fungsi dari Antioksidan Fungsi dari Antioksidan itu sendiri :itu sendiri :

Secara sederhana antioksidan dinyatakan Secara sederhana antioksidan dinyatakan sebagai senyawa yang mampu menghambat sebagai senyawa yang mampu menghambat atau mencegah terjadinya oksidasi. atau mencegah terjadinya oksidasi. Antioksidan yang dipakai kemudian didaur Antioksidan yang dipakai kemudian didaur ulang oleh antioksidan lain untuk ulang oleh antioksidan lain untuk mencegahnya menjadi radikal bebasmencegahnya menjadi radikal bebas (bagi (bagi dirinya sendiri) atau tetap dalam bentuk dirinya sendiri) atau tetap dalam bentuk tersebut tetapi dengan struktur yang tidak tersebut tetapi dengan struktur yang tidak dapat merusak molekul lainnya. dapat merusak molekul lainnya.

Kita tahu antioksidan dapat Kita tahu antioksidan dapat mencegah radikal bebas.mencegah radikal bebas.

Radikal bebas ?Radikal bebas ?Radikal bebas didefinisikan sebagai Radikal bebas didefinisikan sebagai

atom/molekul/senyawa yang mengandung satu atom/molekul/senyawa yang mengandung satu atau lebih elektron yang tidak berpasangan. atau lebih elektron yang tidak berpasangan. Karena secara kimia, molekulnya tidak Karena secara kimia, molekulnya tidak berpasangan, radikal bebas cenderung untuk berpasangan, radikal bebas cenderung untuk bereaksi dengan molekul sel tubuh. Kemudian bereaksi dengan molekul sel tubuh. Kemudian menimbulkan senyawa tidak normal (radikal menimbulkan senyawa tidak normal (radikal bebas baru yang lebih reaktif) dan memulai bebas baru yang lebih reaktif) dan memulai reaksi berantai yang dapat merusak sel-sel reaksi berantai yang dapat merusak sel-sel penting. penting.

Contoh radikal bebasContoh radikal bebas

superoksida (O2-),superoksida (O2-),hidroksil (OH-), hidroksil (OH-), nitroksida (NO),nitroksida (NO),Hidrogen peroksida (H2O2), Hidrogen peroksida (H2O2), asam hipoklorit (HOCl),asam hipoklorit (HOCl),thill (RS-) thill (RS-)

Komponen tubuh yang Komponen tubuh yang diserang radikal bebasdiserang radikal bebas

Bagian yang diserang:Bagian yang diserang:kerusakan DNA,kerusakan DNA,membran sel,membran sel,protein,protein, lipid peroksida,lipid peroksida,proses penuaanproses penuaan

Penyakit yang terjadi :Penyakit yang terjadi : penyakit liver, penyakit liver, jantung koroner, jantung koroner, kanker, kanker, diabetes, diabetes, katarak, katarak, penyakit hati, penyakit hati, proses penuaan dini.proses penuaan dini.

Contoh Tanaman yang Contoh Tanaman yang Mengandung Mengandung Antioksidan:Antioksidan: SayuranSayuran : Brokoli, Kubis, Lobak, Wortel, Tomat, Bayam, : Brokoli, Kubis, Lobak, Wortel, Tomat, Bayam,

Cabe, Buncis, Pare, Leunca, Jagung, Kangkung, Cabe, Buncis, Pare, Leunca, Jagung, Kangkung, Takokak, Mentimun Takokak, Mentimun

Buah-buahanBuah-buahan : Anggur, Alpukat, Jeruk, Kiwi, : Anggur, Alpukat, Jeruk, Kiwi, Semangka, Markisa, Apel, Belimbing, Pepaya, Kelapa Semangka, Markisa, Apel, Belimbing, Pepaya, Kelapa

RempahRempah : Jahe, Temulawak, Kunyit, Lengkuas, : Jahe, Temulawak, Kunyit, Lengkuas, Temumangga, Temuputih, Kencur, Kapulaga, Bangle, Temumangga, Temuputih, Kencur, Kapulaga, Bangle, Temugiring, Lada, Cengkeh, Pala, Asam Jawa, Asam Temugiring, Lada, Cengkeh, Pala, Asam Jawa, Asam Kandis Kandis

Tanaman lainTehTanaman lainTeh : ubi Jalar, Kedelai, Kentang, : ubi Jalar, Kedelai, Kentang, Keluwak, Labu Kuning, Pete CinaKeluwak, Labu Kuning, Pete Cina

Theflavin Teh HitamTheflavin Teh Hitam

Banyak mengangdung gugus hidroksi (OH) Banyak mengangdung gugus hidroksi (OH) yang dimilikinya. Gugus hidroksi ini dapat yang dimilikinya. Gugus hidroksi ini dapat berfungsi sebagai antiradikal bebas atau berfungsi sebagai antiradikal bebas atau antioksidan. Semakin banyak gugus antioksidan. Semakin banyak gugus hidroksi suatu senyawa, maka hidroksi suatu senyawa, maka kemampuannya sebagai senyawa kemampuannya sebagai senyawa antioksidan semakin baik.antioksidan semakin baik.

Mahkota DewaMahkota Dewa AlkaloidAlkaloid, bersifat , bersifat detoksifikasidetoksifikasi yang dapat menetralisir racun di dalam tubuh yang dapat menetralisir racun di dalam tubuh SaponinSaponin, yang bermanfaat sebagai: , yang bermanfaat sebagai:

sumber anti sumber anti bakteribakteri dan anti dan anti virusvirus meningkatkan sistem kekebalan tubuhmeningkatkan sistem kekebalan tubuh meningkatkan vitalitasmeningkatkan vitalitas mengurangi kadar gula dalam darahmengurangi kadar gula dalam darah mengurangi penggumpalan darahmengurangi penggumpalan darah

FlavonoidFlavonoid melancarkan peredaran darah ke seluruh tubuh dan mencegah terjadinya melancarkan peredaran darah ke seluruh tubuh dan mencegah terjadinya

penyumbatan pada pembuluh darahpenyumbatan pada pembuluh darah mengurangi kandungan kolesterol serta mengurangi penumbunan lemak pada mengurangi kandungan kolesterol serta mengurangi penumbunan lemak pada

dinding pembuluh darahdinding pembuluh darah mengurangi kadar risiko penyakit jantung koronermengurangi kadar risiko penyakit jantung koroner mengandung antiinflamasi (antiradang)mengandung antiinflamasi (antiradang) berfungsi sebagai anti-oksidanberfungsi sebagai anti-oksidan membantu mengurangi rasa sakit jika terjadi pendarahan atau pembengkakanmembantu mengurangi rasa sakit jika terjadi pendarahan atau pembengkakan

Polifenol Polifenol berfungsi sebagai antihistamin (antialergi)berfungsi sebagai antihistamin (antialergi)

CokelatCokelat

anti anti oksidannyaoksidannya yang dapat yang dapat mengurangi pembentukan mengurangi pembentukan radikalradikal bebasbebas

Karena didalam coklat terdapat Karena didalam coklat terdapat alkaloid-alkaloid seperti [[alkaloid-alkaloid seperti [[teobrominteobromin]], ]], fenetilamina, dan anandamida, yang fenetilamina, dan anandamida, yang memiliki efek fisiologis untuk tubuh.memiliki efek fisiologis untuk tubuh.

Efek Penggunaan Efek Penggunaan Antioksidan Antioksidan

Antioksidan bisa menyebabkan tubuh Antioksidan bisa menyebabkan tubuh kebal terhadap insulin, sehingga asupan kebal terhadap insulin, sehingga asupan gula yang masuk dalam tubuh tidak bisa gula yang masuk dalam tubuh tidak bisa dipecah oleh hormon insulin dan risiko dipecah oleh hormon insulin dan risiko diabetes pun semakin meningkatdiabetes pun semakin meningkat

KesimpulanKesimpulan

Antioksidan dinyatakan sebagai senyawa yang mampu Antioksidan dinyatakan sebagai senyawa yang mampu menghambat atau mencegah terjadinya menghambat atau mencegah terjadinya oksidasi.Antioksidan oksidasi.Antioksidan

Radikal bebas merupakan molekul yang memiliki satu Radikal bebas merupakan molekul yang memiliki satu atau lebih electron yang tidak berpasangan, sehingga atau lebih electron yang tidak berpasangan, sehingga akan bereaksi dengan molekul sel tubuh. akan bereaksi dengan molekul sel tubuh.

Senyawa antioksidan tersebut tersebar pada berbagai Senyawa antioksidan tersebut tersebar pada berbagai bagian tumbuhan seperti akar, batang, kulit, ranting, bagian tumbuhan seperti akar, batang, kulit, ranting, daun, bunga, buah, dan biji.daun, bunga, buah, dan biji.

Pengunaan suplemen antioksidan yang berlebihan Pengunaan suplemen antioksidan yang berlebihan dapat menyebabkan meningkatnya resiko diabetes.dapat menyebabkan meningkatnya resiko diabetes.

The EndThe End

Terima KasihTerima Kasih