Nicotiana tabacum i Nicotiana rustica Familija SolanaceaeRod Nicotiana:

Proizvedene koliine po tipovima duvana u Srbiji: 2000-2006

KLASIFIKACIJA DUVANAINDUSTRIJSKA KLASIFIKACIJATEHNOLOKA KLASIFIKACIJA

duvani za puenje,

a) grupa cigaretnih duvana, b) grupa cigarnih duvana, c) grupa duvana za lulu.

2. duvani za mrkanje (burmut),3. duvani za vakanje.

INDUSTRIJSKA KLASIFIKACIJA

a) Tipini cigaretni duvani se odlikuju kiselom reakcijom dima. To su duvani orijentalnog porekla, zatim svetli virdinijski tipovi, srednje-evropski ili crni duvani, poluorijentalni i berlej.b) Tipovi cigarnih duvana se odlikuju pre svega alkalnom reakcijom dima, elastinou tkiva, bojom i osobinama koje ih razvrstavaju za izradu uloka, ovoja i omota. Mogu se upotrebiti kao sirovina za lulu, vakanje, mrkanje i za izradu crnih cigareta.c) Duvani za lulu su slini kao i duvani za izradu uloka cigara, sa izraenom osobinom za apsorpciju sosova.

1. Flue-cured tobacco (FC) duvani koji se sue u kondicioniranim uslovima, u sunicama gde su regulisane vrednosti temperature, vlage i aeracije (svetla virdinija). TEHNOLOKA KLASIFIKACIJA2. Air cured tobacco (AC) a) Light air cured Burley, Maryland i drugi laki, na vazduhu, u hladu sueni duvani. To su u osnovi cigaretni duvani ali se mogu koristiti i u druge svrhe. b) Dark air cured tamni duvani sueni na vazduhu, u hladu. To su obino lokalni duvani (kao to je bio Vojvoanac), koji nakon suenja podleu klasinoj, intenzivnoj fermentaciji. 3. Sun cured tobacco(SC) a) Light sun cured duvani sueni na suncu, obuhvataju sitnolisne, orijentalne i neto krupnije poluorijentalne duvane. b) Dark sun cured4. Fire cured tobacco - tamni duvani sueni na vatri. Upotrebljavaju se za burmut, vakanac i meavine za lulu (nie klase virdinije i autohtoni duvani kentaki).

INSERCIJE DUVANA

1. Podbir najnie lie koje se prvo formira, najloijeg kvaliteta; najee je mehaniki oteeno, prezrelo i sadri dosta peska i zemlje.2. Nadpodbir pojas lia iznad podbira;3. Donje srednje lie pojas lia iznad nadpodbira, najkvalitetnije kod berleja;4. Pravo srednje lie srednji pojas lia, najkvalitetnije kod virdinije; 5. Gornje srednje lie;6. Podovrak;7. Ovrak - najkvalitetnije kod orijentalnih duvana.8. KovalamaTehnika zrelost momenat kada je duvan spreman za berbu.

BERLEJ (BURLEY)Nezalomljena biljkaZalomljena biljka

Duvan tipa BerlejKrupnolisni duvanSuenje u hladu - ACVisina struka 140-230 cm18-24 lista20 000- 25 000 strukova po hektaru

Neharmonian ukus,jak, sakuplja usta Nepotpuna punoa puenja Blend cigarete amerikog tipa - 30%2 % nikotina0,1 2 % ugljenih hidrata10 20 % proteina

Osueno lie berlejaBerlej u poljuProsean sadraj nikotina je oko 2%, ugljenih hidrata 0,1 do 2%, proteina oko10-12 %.

Stabljike duvanaTransport hranljivih materijaUvrivanje listovaFotosinteza, rezerve hranljivih materija

Duvanske stabljikeTransport hranljivih materijaUvrivanje listovaFotosinteza, rezervne materije

Cilindrina, lankovita, sa dlaicamaKora od parenhima sa hlorofilomSr od bezbojnih parenhimskih elijaSudovno tkivo ksileni i floemi30 40 % celuloza i hemiceluloza5% lignina40% rastvorljive materije

VOJVODINA (black type)

VIRDINIJA (VIRGINIA)Nezalomljena biljkaZalomljena biljka

Duvan tipa Virdinija Krupnolisni duvan, flue-cured (FC sui se u sunici)Morfoloke osobine visina struka 140 170 cm 18 24 lista duina srednjeg lia 50 70 cm20.000 25.000 strukova po hektaru

Tehnoloke osobine srednja fizioloka jaina, sladunjav ukus dobar konac prilikom rezanja blend cigarete amerikog tipa (60 %) i virdinijskog tipaproseno 2% nikotina, 19-24% ugljenih hidrata, 8-10% proteina

Stabljike duvana transport hranljivih materija uvrivanje listova fotosinteza, rezerve hranljivih materija cilindrina, lankovita, pokrivena dlaicama spolja: kora od parenhima sa hlorofilom unutra: sr bezbojne parenhimske elije sudovno tkivo ksileni i floemi

A duvan na njiviB stabljike duvanaC usitnjena stabljikaD jezgro stabljikea popreni presekb uzduni presek

Virdinija u poljuOsueno lie virdinije Prosean sadraj nikotina je oko 2%, ugljenih hidrata 19-24%, a proteina oko 8-10%.

OTLJA, RAVNJAK, VISOKI HERCEGOVACotljaProsean sadraj nikotina je oko 1,5%; ugljenih hidrata oko 11 do 16%; proteina 6 -7%.

RAVNJAKProsean sadraj nikotina je oko 2%; ugljenih hidrata oko 14%; proteina oko 5-6%.

ORIJENTALNI DUVANI

JAKA Prosean sadraj nikotina je oko 1%, ugljenih hidrata 12 do 18%, a proteina 5,8 do 8%

PRILEPProsean sadraj nikotina je 0,9 do 1,9%, ugljenih hidrata 10 do 18%, a proteina 4,4 do 6,9%.

DEBELProsean sadraj nikotina je 0,5 do 1,2%, ugljenih hidrata 12 do 16%, a proteina 5 do 6,5%