Ko 4 Laporan Fikri z

7/29/2019 Ko 4 Laporan Fikri z

1/5

Laporan Praktikum Kimia Organik KI-2051

Kromatografi Kolom dan Kromatografi Lapis Tipis

Isolasi Curcumin dari Kunyit (Curcuma longa L)

Disusun oleh

Nama : Fikri Zulfialdi

NIM : 11210037

Kelompok : 5

Nama Asisten : Vincencius Felix (10508082)

Laboratorium Kimia Organik

Departemen Kimia

Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Institut Teknologi Bandung

2011


2/5

Kromatografi Kolom dan Kromatografi Lapis Tipis

Isolasi Curcumin dari Kunyit (Curcuma longa L)

I. Tujuan

Menentukan senyawa dalam kunyit dengan metoda kromatografi kolom dan

kromatografi lapis tipis

Menentukan nilai Rf kurkumin beserta senyawa-senyawa di dalamnya dengan

kromatografi lapis tipis.

II. Teori Dasar

Kromatografi adalah metode untuk memisahkan senyawa organik dan anorganik.

Prinsip utamanya adalah perbedaan migrasi dan distribusi senyawa atau ion-ion dalam

2 fasa yag berbeda. Fasa diam adalah fasa yang dilalui fasa gerak. Dan komponen

terlarut akan tertahan pada fasa yang memiliki afinitas lebih besar pada komponen

tersebut.

Keakuratan bergatung:

-Pemilihan absorban sebagai fasa diam

-Kepolaran pelarut/pemilihan pelarut yang sesuai

-Ukuran kolom relatif terhadap jumlah material yang akan dipisahkan

-Laju elusi/ aliran fasa gerak

III. Data Pengamatan dan Pengolahan

Senyawa yang diuji sebelum kromatografi kolom :

Eluen 97 : 3 = 1,1 ; 1,6 ; 2,6

Senyawa yang diuji sesudah kromatografi kolom :

Eluen 97 : 3 = Kuning : 1,7 ; 2,7


3/5

Rf dari senyawa yang diuji sebelum kromatografi kolom :

Eluen 97 : 3 = 1,1 4 = 0,275 ; 1,6 4 = 0,4 ; 2,6 4 = 0,65

Rf dari senyawa yang diuji sesudah kromatografi kolom :

Eluen 97 : 3 = Kuning : 1,7 4 = 0,425 ; 2,74= 0,675

IV. Pembahasan

Didalam kurkumin ada 3 komponen utama. Bila diurutkan menurut kepolarannya mulai dari

yang paling polar ketiga senyawa itu adalah bisdemetoksi kurkumin, demetoksi kurkumin

dan kurkumin

Proses refluks dimaksudkan untuk mengekstrak zat kurkumin yang terdapat dalam kunyit

dengan menggunakan prinsip pelarutan terus menerus dengan siklus perputaran pelarut yang

menguap lalu diembunkan.

Dan pada proses pemisahan dalam corong pisah digunakan n-heksana sebagai pelarut zat-zat

polar dalam senyawa sehingga dapat terlarut dalam fasa yang berbeda dalam senyawa

Biosintesis kurkumin sendiri sangat sulit ditentukan bagi peneliti. Pada tahun 1973 Sekitar

dan Whiting mengusulkan dua mekanisme untuk biosintesis kurkumin. Mekanisme pertama

melibatkan reaksi berantai oleh asam sinamat ekstensi dan 5 malonyl-CoA molekul yang

akhirnya diubah ke sebuah kurkuminoid. Mekanisme kedua melibatkan dua unit cinnamate

yang digabungkan bersama-sama oleh malonyl-CoA. Kedua mekanisme menggunakan asam

sinamat sebagai titik awal mereka, yang berasal dari asam amino fenilalanin. Hal ini pentingkarena jarang sekali asam sinamat digunakan sebagai titik awal reaksi dalam biosintesis

tumbuhan dibandingkan dengan penggunaan lebih umum dari asam p-coumaric. [5] Hanya

beberapa senyawa diidentifikasi, seperti anigorufone [6] dan pinosylvin, [7] yang

menggunakan sinamat sebagai molekul awal mereka. . rute biosintesis inin diusulkan berikut

mekanisme pertama dan kedua yang disarankan oleh Roughley dan Whiting. Namun, data

pelabelan mendukung model mekanisme pertama di mana 5 malonyl-KoA bereaksi dengan

molekul asam sinamat untuk membentuk kurkumin [5] Namun., Urutan di mana kelompok-

kelompok fungsional, alkohol dan metoksi itu, memperkenalkan diri ke kurkuminoid

tampaknya untuk mendukung lebih kuat mekanisme yang diusulkan kedua [5] oleh karena

itu, menyimpulkan jalur kedua yang diusulkan oleh kasar dan Whiting. benar.


4/5

Dari perbandingan hasil KLT yang dilakukan sebelum dan sesudah kromatografi kolom

didapatkan bahwa Rf sesudah kromatografi kolom lebih besar daripada sebelum kromatografi

kolom dan juga noda yang dihasilkan menjadi lebih sedikit.

Rf dari senyawa yang diuji sebelum kromatografi kolom :

Eluen 97 : 3 = 1,1 4 = 0,275 ; 1,6 4 = 0,4 ; 2,6 4 = 0,65

Rf dari senyawa yang diuji sesudah kromatografi kolom :

Eluen 97 : 3 = Kuning : 1,7 4 = 0,425 ; 2,74= 0,675

Noda tersebut menjadi lebih jauh dan lebih sedikit karena setelah mengalami kromatografi

kolom terjadi pemisahan beberapa komponen dalam kunyit. Yaitu bisdemetoksi kurkumin

dan demetoksi kurkumin yang terpisah dari kurkumin. Karena kurkumin lebih nonpolar dari

keduanya maka ketidakberadaan kedua senyawa tersebut menyebabkan senyawa yang hanya

berisi kurkumin menjadi lebih nonpolar sehingga dapat bergerak mengikuti fasa gerak eluan

yang lebih nonpolar

Struktur komponen

kurkumin

Demetoksi kurkumin dan bis demetoksi kurkumin


5/5

V. Kesimpulan

Senyawa yang terdapat dalam Curcumin adalah demetoksi curcumin dan

bisdemetoksi curcumin.

Rf curcumin sebelum kromatografi kolom : 0,65

Rf curcumin sesudah kromatografi kolom : 0,675

VI. Daftar Pustaka

Gupta, A.P, et.al. 1999. SIMULTANEOUS DETERMINATION OF CURCUMINOIDS

IN CURCUMA SAMPLES USING HIGH PERFORMANCE THIN LAYER

CHROMATOGRAPHY.

http://kr.cimap.res.in/bitstream/123456789/80/1/J_Journal_Liquid_Chromatography_Related

_Technologies_22_1561.pdf. Diakses tanggal 2 November 2011.

Curcumin

Bentuk fisik dan tampilan : Padat

Massa molekul : 368,39 g/mol

Warna : Jingga. Jingga-kekuningan.

Kelarutan : Sangat sedikit terlarut dalam aseton. Tidak larut dalam

air dingin dan dietil eter.
http://kr.cimap.res.in/bitstream/123456789/80/1/J_Journal_Liquid_Chromatography_Related_Technologies_22_1561.pdfhttp://kr.cimap.res.in/bitstream/123456789/80/1/J_Journal_Liquid_Chromatography_Related_Technologies_22_1561.pdfhttp://kr.cimap.res.in/bitstream/123456789/80/1/J_Journal_Liquid_Chromatography_Related_Technologies_22_1561.pdfhttp://kr.cimap.res.in/bitstream/123456789/80/1/J_Journal_Liquid_Chromatography_Related_Technologies_22_1561.pdf

Documents

Ko 4 Laporan Fikri z