KOKOS, KOKOS, I SAMOKOKOSDraga Dorothea,

poklanjam ti ovu Kokos kuharicu kako bi kroz razne receptemogle razvijati našu ljubav prema kokosu! I naravno, raditi na

masi :P

Sretan ti Božić!!

Tvoja Laura

25.12.2016.

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/34519

Kazalo

4Bounty cokoladice !

6Rafaelo kuglice

7topla kokos cokolada

8Kokos muffini

10Brownie kokos čokoladna torta

12Masaterini čupavci

14Kokos kocke

16Ruske kape

18Coconut bites with berry cream...

20Najjednostavniji kokos kolač

22Lino lada cheesecake s malinama

24Zirici

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME60 min.

AUTOR RECEPTA

zocacro

BOUNTY COKOLADICE !Kupovne bounty cokoladice obozavam,a ove domace su me osvojile na prvi zalogaj!

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

400 ml kokosovog mlijeka2-3 kasike secera

200 gr kokosa20 gr maslaca

150 gr tamne cokolade

1 Ostavite limenku sa kokosovim mlijekom par sati uhladnjak da se odvoji voda od ostale mase.Vodukoja se odvojila lagano ocjedite,a gusti dio stavite umanju serpicu,zajedno sa maslacem i secerom.Zagrijavate masu do vrenja i dodajte kokos,mjesajte dobro da se to sve fino spoji,provjerite dali vam je dovoljno slatko,po potrebi dodajte jossecera i mjesajte dok se secer ne otopi.Sklonite ustranu.

2 Ako imate silikonske forme za praline mozetesmjesu rasporedjeliti u forme i dobro pritisnuti dasmjesa bude fina kompaktna.Stavite uzamrzivac nekih dva sata dok se smjesa ne smrzne.

4

3 Ako nemate silikonske forme,pripremite manjutepsijicu ili tacnu,na nju polozite pek papir,smjesuistresite na papir i oblikujte kocku debljine kojuzelite.Dobro pritisnite da se smjesa poveze.Ostavite u hladnjak da se smjesa ohladi i stisne ionda sjecite kocke zeljene velicine i stavite ih uzamrzivac da se smrzne!

4 Ako ste pravili u silikonu izvadite smrznutu smjesuiz oblika i umacite momentalno u otopljenucokoladu u koju ste dodali par kapi ulja radi sjaja,ostavljate na stranu da se sve to osusi i odmrzne.Ako ste smjesu oblikovali i isjekli na papiru i takozamrznuli,samo uzimajte smrznute kocke i umaciteu cokoladu.

5 Napomena:U original receptu ide 2 kasike extravirgin kokosovo ulje,ali posto ja sumnjam da se kodnas moze naci tako nesto,ja sam stavila 20 gneslanog maslaca i ispale su isto jako fino!

POSLUŽIVANJE Najukusnije su kada odstoje na sobnoj temperaturi,kada se odmrznu i cokolada posusi.

5

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

Masha1907

RAFAELO KUGLICERafaelo kuglice - ukusne, lagane za nepca, lagane za napraviti... Ove su kuglice, za razliku

od ostalih recepata za rafaelo - bez margarina. ;) Odlične su za sve prilike i blagdane!

SASTOJCI PRIPREMA

100 g mlijeka u prahu300 g šećera u prahu

8 žlica mlijeka300 g kokosovog brašna

lješnjacimalo kokosovog brašna (za

uvaljati)

1 Smiješati sve sastojke.

2 Praviti kuglice, s lješnjakom u sredini.

3 Uvaljati kuglice u kokosovo brašno.

6

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

hemina27

TOPLA KOKOS COKOLADAmalo drugacija topla cokolada,po zelji mojih curica

SASTOJCI PRIPREMA

600 ml kokos napitka150 gr crne cokolade

3-4 kasike smedjeg secera3-4 kasike nesquika

umucen slagcokoladni preliv

kokos

1 U serpu staviti kokos mlijeko ( ja sam koristila kokosnapitak koji je dosta rjedji od klasicnog kokosmlijeka ali mislim da moze i obicno kokos mlijekorazrijedjeno sa nemasnim mlijekom i vodom),zagrijati ga pa dodati cokoladu,secer,nesquick imijesati da se sve istopi i sjedini.Sipati u solje,stavitiumucen slag,preliti sa malo cokoladnog preliva(obicni cokoladni preliv za sladolede ili deserte),posuti kokosom i uzivati.

7

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME60 min.

AUTOR RECEPTA

rosie-inlove

KOKOS MUFFINIOvi muffini su bili pokolon mojoj prijateljici, velikoj obožavateljici kokosa, koja je slavilarođendan. Recept sam odlučila staviti jer sam primijetila da najviše recepata muffina s

kokosom, sadrže i višnje, borovnice ili neko drugo voće, a ja sam htjela da kokos dođe štoviše do izražaja. Mojoj prijateljici se jako svidio nadam se da će i vama ;)) I da... Kuća

predivno miriše od njih! Pravi zimski! :)

SASTOJCI PRIPREMA

340 g Maslaca, sobnetemperature

2 šalice Šećera5 Većih jaja na sobnoj

temperaturi3 šalice Brašna

1, 1/2 žličice Ekstrakta vanilije1 žličica Praška za pecivo

Pola žličice Sode bikarbonePola žličice Soli

1 Električnim mikserom izmiksajte maslac i šećer najakoj brzini dok ne postane svijetlo ipahuljasto. Oko 5 minuta.

2 Polako miksajući dodavajte jedno po jedno jaje.Dodajte ekstrakte i dobro izmješajte.

3 U drugu zdjelu zajedno prosijati brašno, prašak zapecivo, sodu bikarbonu i sol.

8

1 šalica Mlijeka (punomasnog)400 g Kokosovog brašna200 g Tamne čokolade100 g Bijele čokolade

4 U tri djela na izmjence, dodajte suhe sastojke iumiješajte ručno, zatim dodajte mlijeko.

5 Ispunite kalupe skoro do vrha. Pecite 25-35 min na160 stupnjeva. Provjerite čačkalicom da li sugotovi (meni su bili gotovi nakon 30 min). Ostaviteda se ohlade i zatim ih izvadite iz kalupa.

6 Napravite običnu čokoladnu glazuru, te ih umučitekad se ohlade. Po želji posipajte otopljenombijelom čokoladom.

9

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

li-lu

BROWNIE KOKOS ČOKOLADNATORTA

Brownie podloga sa kokosovom kremom,čokoladnim mousse-om i šlagom nikoga nećeostaviti ravnodušnim.Ako volite kolače sa malo biskvita i puno kreme onda je ovo prava

torta za vas.Neka vas dužina recepta ne uplaši jer je torta zapravo vrlo jednostavne izrade.

SASTOJCI PRIPREMA

BISKVIT-BROWNIE100g maslaca

2 jaja100 g šećera

2 i pol pune žlice kakaa100g brašna

2 žlice mlijeka

KOKOSOVA KREMA400ml kokosovog mlijeka

1 Prvo ispećemo biskvit.Pomiješamo jaja i šećer imiksamo nekoliko minuta dok ne postanu pjenastai svijetlija.Ne odvajamo bjelanjke od žutanjka.Dodamo omekšali maslac i sve dobro umiksamo.Dodamo prosijano brašno i kakao i izmiksamo i nakraju dodamo još 2 zlice mlijeka i dobroumiješamo.Smijesa nije da se može izlit u kalupnego se traba malo razmazati.Pećemo na 180stupnjeva nekih 15 minut,odnosno dok štapić neizlazi čist iz biskvita.Ohladiti biskvit.

10

200ml slatkog vrhnja125 ml mlijeka

2 jaja140g šećera60 g gustina

80 g kokosovog brašna200g čokoladnih kapljica ili

komadića

ČOKOLADNI MOUSSE150g čokolade

400ml slatkog vrhnja1žlica štaub šećera

2 kremfixa

UKRAŠAVANJEslag

listići kokosa

2 Za kremu od kokosa staviti u lončić kokosovomlijeko,vrhnje za šlag i mlijeko i zagrijavati na vatrido vrenja.U drugoj posudici pomiješati jaja,gustin išećer.Dobro promiješati.Kad je mlijeko počelo vriti,malo dodati u jaja i pomiješati i sve vratiti u mlijekoi kuhati kao puding.Nekih 5 min.Miješati stalno dase ne naprave grudice.Skinuti sa vatre i umiješatikokosovo brašno.

3 Pola kreme rasporediti po biskvitu,po njemuposipati čokoladu pa po čokoladi ostatak kreme.Razmazati i paziti da se ne pomiješa previše kremasa čokoladom jer će se čokolada poičeti topiti.Dobro ohladiti.

4 Za čokoladni mousse ugrijati 100 ml slatkog vrhnjai preliti preko nasjeckane čokolade.Ostaviti 1minutu i promiješati tako da se sva čokolada otopi.U drugoj posudi umutiti slatko vrhnje u šlag sa 1žlicom štaub šećera.Kad je šlag skoro umučen(davrhovi ostaju mekani)dodati otopljenu čokoladu ikremfix i sve dobro izmiksati.Izliti na tortu i dobroohladiti.Najbolje preko noći.

5 Drugi dan ili kad se mousse stisnuo ukrasiti tortu sašlagom i kokosom.

POSLUŽIVANJE Ja nisam imala čokoladne kapljice pa samčokoladu isjeckala na male komadiće.Koristila sakokosovo mlijeko iz limenke od Alnature iz dm-a.Meni je za mousse trebao kremfix ali vama moždaneće trebati.Koristila sam mliječno slatko vrhnje.Uvijek u kolačima koristim kuverture ali vjerujemda bi i sa običnom čokoladama bilo uredu.Torta jepromijera 26 cm.Ja sam koristila listiće kokosa zaukrašavanje koje sam prije malo prepekla.

11

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME90 min.

AUTOR RECEPTA

MASATERA

MASATERINI ČUPAVCI Evo i ovdje recepta iako mi je bilo glupo stavljati ga na coolinariku pored velikog brojarecepata za čupavce. Recept koristim više od 25 godina, tijesto jednolično digne pa su

čupavci kasnije jednake veličine, a osim toga i posebno sočni :))) Već su ga neke članiceisprobale, a korišten je i za pripremu i prodaju čupavaca u humanitarne svrhe u Victoriji i

Nizozemskoj gdje je izazvao pravo oduševljenje te bio brzo rasprodan ;))

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO:3 jaja

10 jušnih žlica kristal šećera(220 g)

13 jušnih žlica ulja (180 ml)16 jušnih žlica brašna (300 g)

100 ml mlijeka1 prašak za pecivo

KREMA:

1 Od navedenih sastojaka pripremiti biskvitno tijesto:u posudu za miksanje staviti bjelanjke, a žumanjcaodvojiti u jednu čašu. Miksati bjelanjke sa šećeromu čvrst snijeg, pa dodavati i miksati redom: ulje, 6žlica brašna i prašak za pecivo, jedan po jedanžumanjak, pa mlijeko i preostalo brašno. Uliti u plehsrednje veličine (cca 25×35 cm) u koji smo stavilipapir za pečenje (radi lakšeg vađenja kocki).

2 Peči na 180 st.C dok se biskvit počne odvajati od

12

250 g margarina100 g čokolade za kuhanje

1 veću žlicu ruma200 ml mlijeka

čašu od 200 ml kristal šećera

OSTALO:300 g krupnije mljevenog

kokosa

stranica pleha.

3 Punč kremu skuhati na način da se prvo staviotopiti margarin i čokolada, kad je otopljeno,dodati šećer, pa mlijeko i na kraju rum. Kad kremazakuha maknuti s vatre.

4 Biskvit odrezati na kockice pa svaku umakati utoplu kremu i uvaljati u kokosovo brašno.

POSLUŽIVANJE Ja kokos stavim u jedan dublji tanjur, kremuostavim u lončiću, uzmem dvije viljuške: jednu zakokos, a drugu za kremu. Uzmem viljuškom kockubiskvita, umočim kvalitetno u kremu, podignem,malo sačekam trenutak da kapne višak kreme,stavim kocku na kokosovo brašno i izvučem ovuviljušku. Drugom viljuškom nabacam kokos pokockici, uhvatim ju viljuškom ispod i prebacim natacnu.Ako se pred kraj krema zgusne obavezno ju malopodgrijem jer tako biskvit popije više kreme pačupavci budu sočniji :)Isprobala tamarichka i tu :)

13

VRIJEME PRIPREME80 min.

AUTOR RECEPTA

MASATERA

KOKOS KOCKEFin i sočan kolač sa okusom koji podsjeća na čupavce. Recept je iz knjige Moji najbolji

kolači, a ukoliko želite mjere za veliku tepsiju pogledajte recept kod PELISKE http://www.coolinarika.com/recept/726624

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO4 jaja

12 žlica šećera1 dl ulja

1 dl mlijeka12 žlica brašna

1 prašak za pecivo2 žlice kakaa

1 žlica mlijeka

KREMA5 dl mlijeka

3 žlice brašna

1 Sve sastojke za tijesto (osim mlijeka i kakaa)izmiksati i podijeliti u dva dijela.

2 U jednu polovicu dodati kakao i mlijeko. Tamni diotijesta uliti u tepsiju (25×35cm) i staviti da se malozapeče.

3 U međuvremenu staviti kuhati mlijeko sa šećerom,brašnom i kokosovim brašnom. Miješati dok nezakuha i zgusne se.

4 Iz pećnice izvaditi smeđi dio tijesta koji je već malozapečen, prekriti ga ravnomjerno kremom. Na

14

10 dag kokosovog brašna10 žlica šećera

ČOKOLADNA GLAZURA10 dag čokolade za kuhanje

8 dag margarina2 žlice mlijeka

kokos u prahu za posipati

kremu rasporediti bijeli dio biskvita (sipati iz lončićau obliku traka) i vratiti u pećnicu da se ispeće dokraja.

5 Pečeno preliti čokoladnom glazurom, sačekati dase na pola ohladi i posuti kokosovim brašnom.

6 Rezati na manje kocke i držati u hladnjaku.

15

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

Mily

RUSKE KAPEUkusno i dekorativno!:) Pošto ima mnogo recepata za ovaj kolač, unapred se izvinjavam

ako postoji isti:)

SASTOJCI PRIPREMA

KORA:4 kom jaja

8 kasika secera7 kasika ulja

20 kasika brasna20 kasika mlijeka

2/3 paketica praska za pecivo2 kasike kakaa

FIL:2 pudinga od vanilije (80 g)

4 kasika gustina (finoprosijanog)

4 (do 6 kaš., zavisi kojucokoladu koristite tj. koliko je

1 KORA: Mutiti zumanca i secer par minuta. Dodatipomijesano brasno, prasak za pecivo i kakao, azatim i mlijeko i ulje. Lagano izmiksati. Posebnoumutiti bijelanca i pazljivo ih dodati prethodnojsmijesi lagano mijesajuci (ne miksati!). Peci smijesu.Pleh: okrugli 35cm. FIL: Prosijati gustin i dodatipudinge i secer i to umutiti sa oko 1 dl (mozda imalo vise) hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka(7dl)zagrijati na sporetu i dodati prethodnu smjesu. Uzstalno mijesanje skuhati fil i skinuti sa sporeta teostaviti da se ohladi(prekriti površinu fila saprozirnom folijom). Posebno umutiti maslac idodati mu ohladjen fil, a svemu dodati i istopljenubijelu cokoladu. Kada se kora potpuno ohladi za

16

slatka) secera8 dl mlijeka

150 g bijele cokolade250 g maslaca

GLAZURA:100 g tamne cokolade za

kuvanje100 g bijele cokolade

malo uljaJos potrebno: 100-150 g kokosa

kruzenje kore ja koristim okruglu casicu d=4.2cm, isvaku prerezem horizontalno na 2 dijela (nekad i na3 dijela ako je deblja kora). Fil ostavim malo ufrizider da se stegne (da se lakse filuje). Svakukapicu filovati i uvaljati u kokos sa strana. Gornjapovrsina se ne filuje, na nju se stavlja glazura odcokolade po zelji. Ja sam radila sa crnom i bijelomcokoladom (obe cokolade u isto vrijeme topiti samalo ulja na laganoj vatri); crnom cokoladompremazati kasicicom povrsinu kape, a bijelu stavitiu neku kesicu i prorezati na vrhu malu rupicu tepraviti krugove po tamnoj cokoladi koja se ne smijestegnuti ; saru praviti cackalicom povlaceci ujednom, pa u drugom smijeru, od centra ka vani 4puta i obrnuto između ovih šara isto 4 puta :)

17

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

Mimi-Atlanta

COCONUT BITES WITH BERRYCREAM...

Malo drugacije kokos kocke sa kremom od slag pjene i svjezih malina...divan iosvjezavajuci...

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO:125gr. omeksalog putera

110gr. secera1 zlicica vanille extrakt

2 jaja225gr. brasna

1 zlicica praska za pecivo80ml. mlijeka

SOS:150gr. odmrznutog mix

bobicastog voca375ml. vocnog soka

1 Tijesto; U omeksali puter dodajte secer i miksajte.U to dodavajte jedno po jedno jaje i vanillu extrakt.Dodavajte naizmjenicno brasno,prasak za pecivo imlijeko.Miksajte sve zajedno.

2 Pleh pospricajte ili nauljite.Pleh je 22 cm.Rasporedite i razmazite tijesto. Stavite da se peceu zagrijanu pecnicu na 180C 25min.

3 SAUCE: Odmrznuto mix bobicasto voce staviteu blender i izblendirajte. U serpci stavite pire odvoca i sok od bilo kojeg bobicastog voca.

18

100gr. seceraKREMA:

250 ml. slatkog vrhnja1 zlicica vanille extrakt4-5 zlica secera u prahu1 salica(250ml) svjezeg

bobicastog voca

Borovnice,maline,jagode ili kupine. Stavite secer istavite sve zajedno na pec da se kuha dok se scerne otopi.Oko 4-5min.

4 Ocijedite vocni sirup kroz sitnu cjediljku.Baciteostatak voca.Obicno su male ljuspice.

5 Ohladeno tijesto isjecite na kockice. Svaku kockicupotopite u vocnom sosu a zatim uvaljate u kokos.Ostavite u fridz oko 30min.

6 KREMA: U slatko vrhnje dodajte secer u prahu ivanillu extrakt.Miksajte dok se smjesa ne pretvori uslag. U to dodajte sitno sjeckano bobicasto vocepo zelji. IZMJESAJTE SA SPATULOM.

7 Svaku kocku prepolovite sa nozem i filijte sakremom.

8 Prebacite drugu polovinu i blago pritisnite da sespoje.

POSLUŽIVANJE Kocke su jako socne,osvjezavajuce i ukusne.Ostatace vam sosa od voca pa sacuvajte za smoothie ilishake...

19

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME45 min.

AUTOR RECEPTA

mrs-vbt

NAJJEDNOSTAVNIJI KOKOSKOLAČ

Kokos mi je jedan od dražih sastojaka u kolačima, i kad ga se zaželim ovo je recept kojikoristim jer je jednostavan a i sam kolač brzo je gotov. Malo čokolade na vrhu i to je to...

SASTOJCI PRIPREMA

4 jaja150 g šećera

200 g maslaca100 g glatkog brašna

100 g kokosa

ZA GLAZURU100 g čokolade za kuhanje

ZA KALUPmaslacbrašno

1 Pećnicu ugrijati na 175.

2 Namastiti kalup i lagano pobrašniti.

3 Razdvojiti bjelanjke od žutanjaka. Bjelanjke staviti umanju posudu te istući u čvrst snijeg.

4 Žutanjke i šećer miješajte što dulje da smjesadobro naraste. Dodati omekšali maslac i kremastomutiti dok ne nestanu grudice. Postepeno dodajtebrašno i kokos. Kad se sve dobro sjedinilo laganoumiješajte snijeg od bjelanjaka.

20

5 Smjesu stavite u kalup.

6 Staviti da se peče oko 30 min.

7 Na pari otopiti čokoladu.

8 Nakon što je kolač pečen, pustiti da se ohladi parminuta te preliti čokoladom. Dobar tek :)

21

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

LINO LADA CHEESECAKE SMALINAMA

Odvojite vrijeme za uživanje u slojevima decentnih okusa hladne torte s malinama,džemom i kokosom poslužene uz omiljeni liker od voća.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA PODLOGU:1 Cheesecake Dolcela

4 žlice mlijeka1 žlica Kakaa u prahu Dolcela30 g Kokosova brašna Dolcela

80 g maslaca

ZA KREMU:100 ml slatkog vrhnja

400 g krem sira300 ml hladnog mlijeka100 g Lino lade nougat

1 Mješavini za podlogu dodajte kakao, kokos, a zatimulijte mlijeko i promiješajte. Dodajte rastopljenimaslac, dobro izmiješajte i ravnomjernorasporedite u kalup za torte (Ø 24 cm) i utisnite dadobijete jednoličnu podlogu. Stavite u hladnjak 20minuta da se podloga stisne.

2 U hladno mlijeko uspite mješavinu za kremu imiješajte električnom miješalicom 3 minute. Sirrazradite zajedno sa slatkim vrhnjem.

3 U kremu dodajte sir i dobro promiješajte. Kremu

22

100 g Lino lade milk250 g malina

ZA UMAK:1 Džem extra jagoda (240 g)

2-3 žlice voćnog likera

podijelite na dva dijela. U jedan umiješajte Linoladu nougat i nanesite na podlogu od keksa ukalupu. U drugi dio umiješajte Lino ladu milk,kremu nanesite na prvu kremu, poravnajte i staviteu hladnjak na 2 sata.

4 Za umak lagano zagrijte džem i dodajte liker tedobro promiješajte.

POSLUŽIVANJE Tortu prekrijte malinama i poslužite s voćnimumakom.

SAVJET Maline možete zamijeniti drugim voćem.

23

TEŽINA PRIPREMESloženo

AUTOR RECEPTA

Buba86

ZIRICIMali keksici -Zirovi-punjeni dzemom od kajsija ili sipka,umoceni do pola u finu,sjajnu glazuru od

cokolade,pa uvaljani u kokos.. Soljica kafe ce vam fino pasati...:-))

SASTOJCI PRIPREMATESTO:

250 g. masti250 g. secera u prahu

2 vanilin secera1 prasak za pecivo

500 g. brasna.

ZA PUNJENJE:- dzem od kajsija ili sipka.

GLAZURA:100 g. cokolade za kuvanje

1 dl. mleka2 kasike ulja.

ZA UVALJANJE:- kokos ili mleveni orasi.

1 Penasto umutite mast sa secerom u prahu u van.secerom. Dodajte brasno,postepeno.

2 Zagrejte rernu na 120 C. Pomocu 2 male kasiciceformirajte "Zirice",stavljajte ih na veliki pleh(odrerne)oblozen papirom za pecenje i pecite 60minuta. (Ako se lepo ne formiraju popravite ihprstima). Tako uradite i sa ostatkom testa. Peceneohladite.

3 Lepite po dva keksica sa dzemom.

4 Na pari otopite cokoladu,dodajte mleko,kada sesve rastopi dodajte ulje. Dobicete finu,sjajnu,gustuglazuru(poput kreme).

5 Svaki spojeni "Ziric"umocite do pola u glazuru iuvaljajte umocenu stranu u kokos ili mlev.orahe.

24