Nguyên li u:ệ

Tôm đ ng: 2 l ng (nên mua lo i tôm đ ng nh , còn t i)ồ ạ ạ ồ ỏ ươ

Đu đ xanh: 1 quủ ả

Hành xanh, mùi tàu

Gia v , b t nêmị ộ

Cách làm:

Đu đ xanh g t v , b ru t, thái conủ ọ ỏ ỏ ộ chì

Tôm đ ng r a s ch, đ nguyên đ u,ồ ử ạ ể ầ đuôi, cho vào c i giã nhuy n. Khi giãố ễ nh cho chút mu i. ớ ố

Tôm sau khi giã nhuy n, l c l y n cễ ọ ấ ướ v a ăn, b bã. ừ ỏ

B c n i n c l c tôm lên b p, đ l aắ ồ ướ ọ ế ể ử to, dùng đũa qu y đ u, liên t c cho t iấ ề ụ ớ khi th t tôm b t đ u k t t a thì d ng tay.ị ắ ầ ế ủ ừ Khi n i n c sôi bùng, h l a nh , v tồ ướ ạ ử ỏ ớ l y ph n th t tôm đã k t l i đ riêng raấ ầ ị ế ạ ể bát.

V n l a to cho n c trong n i sôi trặ ử ướ ồ ở l i, nêm n m gia v v a ăn, cho đu đạ ế ị ừ ủ xanh vào. Đun t i khi đu đ m m làớ ủ ề đ c, chú ý không đ y vung n i và đượ ậ ồ ể l a to khi n u cho đu đ đ c xanh. Đử ấ ủ ượ ổ

ph n th t cua vào. T t b p.ầ ị ắ ế

Múc canh ra bát, r c hành xanh và mùiắ tàu thái nh . ỏ

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,Canh cua rau nhút là m t món ăn có s k t h p đ n gi n nh ng mùi v đ c bi t, r t dộ ự ế ợ ơ ả ư ị ặ ệ ấ ễ ăn, là món tuy t v i trong b a c m mùa nóng.ệ ờ ữ ơ

Canh cua rau rutNguyên li u: ệ

- 300 g cua đ ng, ngâm n c cho s ch bùn, r a s ch, xay nhuy n. Ph n mai cua, gồ ướ ạ ử ạ ễ ầ ỡ l y g ch ấ ạ- 1 bó (300) rau nhút, nh t khúc v a ăn, r a s ch ặ ừ ử ạ- 1 nhánh ngò gai, c t nhuy n ắ ễ- 1 khúc t s ng, c t s i ớ ừ ắ ợ - 1 lít n c đ n u canhướ ể ấ- 2 mu ng cà phê h t nêmỗ ạ - 1 mu ng canh n c m m ch m ngon ỗ ướ ắ ấ- 1 mu ng canh d u ănỗ ầ

Th c hi n:ự ệ

Hoà th t cua v i n c, dùng tay bóp đ u. ị ớ ướ ề

G n l y n c, g n l c nhi u l n cho h t th t cua thì b ph n xác cua. ạ ấ ướ ạ ọ ề ầ ế ị ỏ ầ

Hoà v i n c cua 1 mu ng cà phê h t nêm,1 mu ng canh n c m m ngon. ớ ướ ỗ ạ ỗ ướ ắ

B c n i lên b p, đun nh l a, dùng đũa khu y đ u kho ng 1 phút đ n khi th t cua n iắ ồ ế ỏ ử ấ ề ả ế ị ổ lên m t. ặ

V t th t cua đ riêng, cho rau nhút vào n u chín, cho g ch cua ch ng hành phi (n uớ ị ể ấ ạ ư ế có) nêm l i cho v a ăn. ạ ừ

Múc cua vào bát, trang trí v i t. Dùng nóng.ớ ớ

Mách nh :ỏ

- Đ riêu cua đóng thành bánh, đ u tiên khi m i b c n c cua lên n u, dùng đũa khu yể ầ ớ ắ ướ ấ ấ nh theo 1 chi u trong vài phút cho cua không b l ng xu ng đáy, sau đó không khu yẹ ề ị ắ ố ấ n a. Đun canh trên l a v a khi canh b t đ u sôi, h l a nh cho th t cua n i lên đóngữ ử ừ ắ ầ ạ ử ỏ ị ổ thành bánh.

- Rau nhút tu t b ph n x p tr ng, ng t khúc, b m t gút, gi l i nhánh non, đo n nàoố ỏ ầ ố ắ ắ ỏ ắ ữ ạ ạ già x p và cành già thì b , ngâm r a nhi u l n v i n c cho s ch.ố ỏ ử ề ầ ớ ướ ạ5 phút v i canh ngao rau c iớ ả (17/03/2010 09:03:17)

Canh ngao nau cai xanhBát canh xanh m t mát ng t v rau và h i s n, ch c ch n b n không t n quá 5 phútướ ọ ị ả ả ắ ắ ạ ố n u b p mà v n có đ c món ngon, l mi ng cho b a c m.ấ ế ẫ ượ ạ ệ ữ ơ

Nguyên li u:ệ

Ngao 500gr

Rau c i xanhả

G ng 1 nhánhừ

Vài h t k t (đ đi m màu đ cho đ p, có th không c n)ạ ỷ ử ể ể ỏ ẹ ể ầ

Mu i tiêuố

Cách làm:

Rau c i xanh nh t, r a s ch, c t khúc 3 cm.ả ặ ử ạ ắ

Ngao ngâm, đánh s ch v .ạ ỏ

Đ t n i n c lên b p đun, cho g ng đ p gi p vào. Đun đ n khi n c sôi thì cho ngaoặ ồ ướ ế ừ ậ ậ ế ướ và h t k t vào, cho ti p rau c i, đ n khi n c sôi tr l i thì nêm n m gia v . ạ ỷ ử ế ả ế ướ ở ạ ế ị

Vì ngao đã có v m n s n nên b n chú ý nêm mu i tiêu v a ph i. Ngao chín mị ặ ẵ ạ ố ừ ả ở mi ng, rau c i chín t i là đ c.ệ ả ớ ượ

N u mu n b n có th thêm 1 thìa d u mè vào canh tr c khi t t b pế ố ạ ể ầ ướ ắ ế

Mách nhỏ

Ngoài rau c i xanh b n có th dùng c i ng t, c i tr ng, rau mu ngả ạ ể ả ọ ả ắ ố th m chí c rau bíậ ả cũng r t ngon.ấ

: Canh s n h m ngôườ ầMón canh s n ngô này r t x ng đáng đ b n th vì nó v a ngon m t l i ngon mi ngườ ấ ứ ể ạ ử ừ ắ ạ ệ h n n a l i vô cùng b d ng.ơ ữ ạ ổ ưỡ

Nguyên li u:ệ

S n heo 1kgườ

Ngô ng t 2 b pọ ắ

Cà r t 2 cố ủ

H t nêmạ

Hành xanh thái nh , vài lát g ngỏ ừ

Cách làm:

X ng s n ch t khúc v a ăn, cho vào ch n qua n c sôi cho ra h t b t b n.ươ ườ ặ ừ ầ ướ ế ọ ẩ

Đ s n ra r a l i b ng n c l nhổ ườ ử ạ ằ ướ ạ Ngô non r a s ch c t làm 3 – 4 khúc. Cà r t c o v thái mi ngử ạ ắ ố ạ ỏ ế

L y m t cái n i, cho t t c s n, cà r t và ngô non vào, đ n c ng p nguyên li u,ấ ộ ồ ấ ả ườ ố ổ ướ ậ ệ cho vài lát g ng và m y c ng hành vào cho th m.ừ ấ ọ ơ

B t b p đun sôi, v t b t b đi. ậ ế ớ ọ ỏ Nêm 3 thìa h t nêm, n m cho v a ăn. V n l a nh đunạ ế ừ ặ ử ỏ âm cho s n nh .ỉ ườ ừ

Khi s n chín, cà r t m m thì t t b p, r c chút hành xanh thái nh . Múc canh ra bát.ườ ố ề ắ ế ắ ỏ

Món canh này trông vô cùng b t m t, ăn v i c m nóng r t tuy t.ắ ắ ớ ơ ấ ệ

S n bungườCông vi c đi ch t ng nh nh nhàng, nh ng đôi khi khi n b n m t m i và đau đ uệ ợ ưở ư ẹ ư ế ạ ệ ỏ ầ vì không bi t s ph i n u món gì? Tr i b t đ u vào đông, nh ng món canh h m nóngế ẽ ả ấ ờ ắ ầ ữ ầ h i nh s n bung này s r t thích h p đ y.ổ ư ườ ẽ ấ ợ ấ

Nguyên li u: ệ

500g s n nonườ2 mi ng đ u hũ ránế ậ2 cây d c mùngọ3 cây mùi tàu1 qu d a xiêmả ừD u ăn, 1 thìa súp ngh băm, 10g hành tím băm, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa súp mu i, 2ầ ệ ố thìa cà phê b t nêm, 1 thìa súp n c m m. ộ ướ ắ

Th c hi n: ự ệ

S n non r a s ch, đ ráo, ch t mi ng dài 3cm r i p v i t t c các lo i gia v , đườ ử ạ ể ặ ế ồ ướ ớ ấ ả ạ ị ể kho ng 30 phút. ả Đ u hũ rán thái mi ng vuông, c nh 1,5cm. ậ ế ạ D c mùng t c v , r a s ch. thái mi ng xéo. ọ ướ ỏ ử ạ ế Mùi tàu thái nhuy n, d a xiêm ch t l y n c. ễ ừ ặ ấ ướ

Đun nóng 1 thìa súp d u ăn, trút s n non vào xào s n. Cho n c d a xiêm vào ng pầ ườ ẵ ướ ừ ậ m t s n, đun đ n khi s n chín m m. ặ ườ ế ườ ề Cho đ u hũ rán và d c mùng vào n u thêm 1 phút trên l a l n, t t b p. Bày s n ra tô,ậ ọ ấ ử ớ ắ ế ườ r c ngò gai thái nhuy n lên m t. ắ ễ ặ

L u ý:ư

B n c n chú ý đ n m c n c trong n i khi n u. N u th y n c c n, b n ph i choạ ầ ế ứ ướ ồ ấ ế ấ ướ ạ ạ ả thêm n c d a vào. ướ ừ

Th ng th c:ưở ứ

Dùng nóng v i bún ho c c m, ch m n c ng m nguyên ch t pha t thái khoanh. ớ ặ ơ ấ ướ ắ ấ ớS n h m rau cườ ầ ủ (05/06/2008 01:06:24) Món ăn d làm này không ch ngon mi ng mà còn cung c p khá đ y đ các ch t dinhễ ỉ ệ ấ ầ ủ ấ d ng do thành ph n nguyên li u có c đ m và nhi u lo i rau c .ưỡ ầ ệ ả ạ ề ạ ủ

Canh suon cu quaNguyên li uệ :

S n l n 0,5 kgườ ợCà r t 1 c , súp l xanh và súp l tr ng m i th 150 gố ủ ơ ơ ắ ỗ ứĐ u cô ve và đ u Hà Lan m i th 50 g. ậ ậ ỗ ứRau mùi, b t nêm v a đ .ộ ừ ủ

Cách làm:

Các nguyên li u r a s ch. ệ ử ạS n l n ch t mi ng v a ăn, đem ch n qua n c sôi r i đ n c đó đi, thêm l ngườ ợ ặ ế ừ ầ ướ ồ ổ ướ ượ n c khác vào đun sôi, ninh nh l a. ướ ỏ ửCà r t c o v , c t khoanh, t a hoa. Súp l tách nhánh nh ; đ u t c x , đ c qu . ố ạ ỏ ắ ỉ ơ ỏ ậ ướ ơ ể ả ảKhi s n chín m m, th cà r t vào kho ng 5 phút thì cho súp l và đ u vào n u chín. ườ ề ả ố ả ơ ậ ấNêm gia v r i t t b p, r c rau mùi lên trên.ị ồ ắ ế ắ

Canh s n n u măng t iườ ấ ươMăng là món ăn quen thu c c a ng i Vi t. Nh ng b n đã bao gi th n u măng t iộ ủ ườ ệ ư ạ ờ ử ấ ươ ch a, th rau c còn t i nguyên, giòn, đăng đ ng, ngòn ng t quy n v i s n th t choư ứ ủ ươ ắ ọ ệ ớ ườ ị ra bát canh tuy t v i.ệ ờ

Nguyên li u:ệ

Măng t i 300gươ

S n thăn 400 gườ

D u ănầ

B t nêmộ

Hành xanh

Cách làm:

Măng t i bóc v , b ph n già r i thái mi ng, r a s ch cho vào n i lu c đ b t đ ng.ươ ỏ ỏ ầ ồ ế ử ạ ồ ộ ể ớ ắ

Lu c trong n c sôi m t lúc r i đ n c đi, r a măng l i qua n c l nh. N u cònộ ướ ộ ồ ổ ướ ử ạ ướ ạ ế đ ng thì lu c thêm l n n a cũng đ c.ắ ộ ầ ữ ượ

S n l n ch t mi ng v a ăn, ch n qua n c sôi cho h t ch t b n và h t mùi hôi. Đườ ợ ặ ế ừ ầ ướ ế ấ ẩ ế ổ n c ch n đi, r a s n l i b ng n c l nh.ướ ầ ử ườ ạ ằ ướ ạ

Đ t n i lên b p, cho 2 thìa d u ăn vào đun nóng. Sau đó cho s n và măng vào xào,ặ ồ ế ầ ườ nêm 2 thìa b t nêm, đ o đ u cho ng m gia v .ộ ả ề ấ ị Ti p đ n cho n c vào, l ng n c tùy ý b n mu n nhi u hay ít canh. ế ế ướ ượ ướ ạ ố ề

Đun sôi, dùng thìa v t h t b t n i lên b đi. B n cũng có th cho m t n a s n c cớ ế ọ ổ ỏ ạ ể ộ ử ườ ụ m t n a làộ ử th t, n u v y thì th t b n cũng thái mi ng vuông và cho vào sau khi đã choị ế ậ ị ạ ế n c, đun sôi.ướ

Đun sôi âm trong kho ng 20 phút, đ n khi s n chín m m là đ c. Nêm n m l i choỉ ả ế ườ ề ượ ế ạ v a ăn r i thái hành xanh vào. T t b p nh c xu ng.ừ ồ ắ ế ấ ố

Ăn nóng v i c m ho c bún r t ngon.ớ ơ ặ ấ

S n m m, róc x ng đ m đà gia v , măng t i chín có v ngòn ng t t nhiên. Măngườ ề ươ ậ ị ươ ị ọ ự tre non có nhi u prôtít, gluxít, mu i khoáng... và có nhi u ch t x nên d tiêu hóa.ề ố ề ấ ơ ễ

Canh ngao đ u phậ ụBát canh n c trong, ng t d u và không béo, n u b n b n b u ít th i gian thì đây chínhướ ọ ị ế ạ ậ ị ờ là món t nhanh g n cho b a c m gia đình đ yủ ọ ữ ơ ấ

Nguyên li u:ệ

Đ u hũ ậNgao 500grK t 1 nhúm (tùy ch n)ỷ ử ọG ng 1 nhánh nhừ ỏM t ít hành, mùi tàuộMu i tiêuố

Cách làm:

Ngao mua v ngâm, r a đánh c v cho s ch. G ng r a s ch thái lát. Hành xanh c tề ử ọ ỏ ạ ừ ử ạ ắ nhỏĐ t n i n c lên b p, đun sôi. Cho k t vào, k t có màu đ , n i trên m t n c làmặ ồ ướ ế ỷ ử ỷ ử ỏ ổ ặ ướ món ăn đ p m t h n. Ti p đ n cho vài lát g ng vào.ẹ ắ ơ ế ế ừ

N c sôi cho ngao, r c mu i tiêu gia v cho v a ăn.ướ ắ ố ị ừKhi ngao chín m mi ng thì cho đ u ph x t mi ng vuông vào, ch n c sôi tr l iở ệ ậ ụ ắ ế ờ ướ ở ạ thì cho hành mùi thái nh . T t b p nh c xu ng.ỏ ắ ế ấ ố

N u thích ăn chua b n có th cho vài cái tai chua vào n c đun ho c dùng n c c tế ạ ể ướ ặ ướ ố me, chanh qu t đ u r t ngon.ấ ề ấ

canh bí đ đ u ph và tr ngỏ ậ ụ ứBát canh bí đ n u cùng đ u ph và tr ng nóng h i không ch giúp b n m lòng trongỏ ấ ậ ụ ứ ổ ỉ ạ ấ nh ng ngày đông l nh giá mà đây còn là món ngon b d ng, đem l i s c kh e cho cữ ạ ổ ưỡ ạ ứ ỏ ả gia đình.

Nguyên li u:ệ (cho gia đình 4 ng i)ườ Bí đ : 3 l ngỏ ạĐ u ph : 3 bìa (c v a)ậ ụ ỡ ừTr ng: 2 qu (tr ng gà)ứ ả ứHành xanhGia v , b t nêm.ị ộ

Cách làm:

Bí đ g t v , b ru t, r a s ch r i thái mi ng vuông (m i chi u kho ng 1cm)ỏ ọ ỏ ỏ ộ ử ạ ồ ế ỗ ề ả

Đ u ph r a s ch, cũng thái mi ng vuông nh (kho ng 1cm)ậ ụ ử ạ ế ỏ ả

Hành xanh thái khúc, ph n hành c t i xé m ng. Tr ng gà đ p ra bát, dùng đũa đánhầ ủ ươ ỏ ứ ậ

bông

Đ t n i, khi n c trong n i sôi cho bí đ vào tr c tiên, nêm n m gia v cho v a ăn.ặ ồ ướ ồ ỏ ướ ế ị ừ

Khi n i n c b t đ u sôi tr l i, đun thêm ch ng 5 phút cho bí chín m m, lúc đó ti pồ ướ ắ ầ ở ạ ừ ề ế t c cho đ u ph vào.ụ ậ ụ

Đ i canh sôi l i, đ t t tr ng gà đã đánh bông vào (có th đ qua rây cho tr ng đ cợ ạ ổ ừ ừ ứ ể ổ ứ ượ m n và lên vân đ p), dùng đũa khu y nh , đ u theo 1 chi u.ị ẹ ấ ẹ ề ề

Canh sôi l i là đ c, r c hành xanh và hành c vào, múc ra bát ăn nóng.ạ ượ ắ ủ

Món canh bí đ không c n dùng t i th t cá đ n u nh ng v n ng t ngào, đ y đ ch tỏ ầ ớ ị ể ấ ư ẫ ọ ầ ủ ấ dinh d ng. V i món ăn này, b n hoàn toàn có th dùng đ th nh tho ng đ i món choưỡ ớ ạ ể ể ỉ ả ổ bé, thay cho nh ng b a cháo, b a c m đ n đi u hàng ngày.ữ ữ ữ ơ ơ ệ

canh hoa chu i n u tôm, mố ấ ẻCh m t chút bi n t u, b n và gia đình s có m t món canh ngon, mát d u mang h ngỉ ộ ế ấ ạ ẽ ộ ị ươ s c quê nhà.ắ

M t h ng v khó t - khi v giác c a b n thì c m nh n đ c s hòa quy n gi a chútộ ươ ị ả ị ủ ạ ả ậ ượ ự ệ ữ bùi bùi c a hoa chu i v i v ng t c a tôm t i ng m trong cái chua thanh c a m , cònủ ố ớ ị ọ ủ ươ ấ ủ ẻ kh u giác thì đ c đánh th c b i h ng n ng c a rau ng …Hãy cùng ứ ượ ứ ở ươ ồ ủ ổ aFamily.vn vào b p v i món canh l mà quen này.ế ớ ạ

Nguyên li u:ệ

Hoa chu i: N u ch u khó và có th i gian, b n có th mua nguyên hoa chu i (hoa chu iố ế ị ờ ạ ể ố ố tây) r i v nhà t thái, ho c n u không b n có th mua hoa chu i đã đ c thái vàồ ề ự ặ ế ạ ể ố ượ ngâm s n bán ngoài ch .ẵ ợ

Trong tr ng h p b n mua hoa chu i làm s n, đ có m t bát canh dành cho 4 ng i,ườ ợ ạ ố ẵ ể ộ ườ b n nên mua kho ng 1/2kg. V i hoa chu i đã làm s n, b n không c n ph i s ch gìạ ả ớ ố ẵ ạ ầ ả ơ ế thêm sau đó, ngo i tr vi c r a s ch, đ ráo n c và ch đ n u canh.ạ ừ ệ ử ạ ể ướ ờ ể ấ

Còn n u quy t đ nh dùng hoa chu i ch a đ c làm s n đ có th t ch bi n cho yênế ế ị ố ư ượ ẵ ể ể ự ế ế tâm, thì b n ch c n mua 1 hoa chu i là đ (kho ng 800gr-1kg).ạ ỉ ầ ố ủ ả

Tôm t i – 200grươ

M - kho ng hai thìa café đ yẻ ả ầ

Cà chua – 200gr

Hành t i, rau ngươ ổ

Gia v , b t nêmị ộ

S ch nguyên li u: ơ ế ệ

Hoa chu i (n u ch a đ c làm s n): B cu ng và b m t vài cánh hoa già nh t phíaố ế ư ượ ẵ ỏ ố ỏ ộ ấ ở bên ngoài. Sau đó thái m ng, ngâm hoa chu i đã đ c thái vào ch u n c có pha d mỏ ố ượ ậ ướ ấ và chút mu i (giúp hoa chu i giòn và không b thâm đen). Ngâm kho ng 15 phút r i v tố ố ị ả ồ ớ ra r a s ch, đ ráo. ử ạ ể

Tôm bóc v , đ u tôm đ riêng. Tôm sau khi đ c bóc v , rút ch đen l ng, l ng đôiỏ ầ ể ượ ỏ ỉ ở ư ạ con tôm (nh ng không tách r i h n, đ khi chín, tôm cu n l i trông đ p m t). ư ờ ẳ ể ộ ạ ẹ ắ

Đ u tôm r a s ch, giã nát, l c l y n c đ n u canh cho th m và ng t.ầ ử ạ ọ ấ ướ ể ấ ơ ọ

M cho vào bát, đánh nhuy n, l c l y kho ng 1/2 bát n c con (bát ăn c m). ẻ ễ ọ ấ ả ướ ơ

Cà chua r a s ch, b núm, b mi ng cau.ử ạ ỏ ổ ế

Rau ng , hành r a s ch, c t khúc ổ ử ạ ắ

N u món:ấ

Đong kho ng 2 tô canh n c lã, đ vào n i cùng n c l c t đ u tôm + m đã l c.ả ướ ổ ồ ướ ọ ừ ầ ẻ ọ

Th cà chua đã thái vào n i n cả ồ ướ

Khi n c trong n i sôi, cho tôm vào, nêm n m gia v v a ăn.ướ ồ ế ị ừ

Khi n c sôi l i, cho ti p hoa chu i đã đ ráo vào.ướ ạ ế ố ể

Đ n i canh sôi l i thêm kho ng 5 phút (trong th i gian đó nh đ o hoa chu i trongể ồ ạ ả ờ ớ ả ố n i cho chín đ u), cho hành và ng đã c t khúc vào, t t b p.ồ ề ổ ắ ắ ế

Múc canh ra bát. Ăn nóng cùng c m. ơ

T t c các nguyên li u c a món ăn này đ u h t s c quen thu c n u không mu n nói làấ ả ệ ủ ề ế ứ ộ ế ố dân dã – hoa chu i, tôm, m , rau ng , cà chua… Ch m t chút bi n t u, b n và gia đìnhố ẻ ổ ỉ ộ ế ấ ạ s có m t món canh ngon, mát d u mang h ng s c quê nhà.ẽ ộ ị ươ ắ

Chúc các b n ngon mi ng!ạ ệ

Ng t d u canh gà su suọ ịV su su ng t dìu d u n u v i th t gà r t h p. Đây là m t món canh đ n gi n, không t nị ọ ị ấ ớ ị ấ ợ ộ ơ ả ố th i gian ch bi n, cho b a c m đ ch t mà v n d ăn.ờ ế ế ữ ơ ủ ấ ẫ ễ

Nguyên li u:ệ Gà ½ conQu su su 2 ho c 3 quả ặ ảH t k t 1 thìaạ ỷ ửB t canhộG ngừ

Cách làm:

Gà làm s ch, xát mu i, r a l i d i vòi n c r i ch t mi ngạ ố ử ạ ướ ướ ồ ặ ế

Su su g t v , c t b ru t r i thái mi ng v a ănọ ỏ ắ ỏ ộ ồ ế ừ

Th t gà cho vào n i, thêm n c ng p th t gà, cho g ng đ p d p và 1 thìa b t canh vào,ị ồ ướ ậ ị ừ ậ ậ ộ đun sôi.

Đun nh l a đ n khi gà chín, nêm n m n c canh cho v a ăn. Ti p đ n cho su suỏ ử ế ế ướ ừ ế ế và k tỷ ử vào n i, đun sôi thêm 5 phút n a r i t t b p.ồ ữ ồ ắ ế

Múc ra bát ăn nóng

Mách b n:ạ

K t cho thêm vào v a đ đ p m t v a có tác d ng nh m t v thu c th giãn, giàuỷ ử ừ ể ẹ ắ ừ ụ ư ộ ị ố ư vitamin A & C giúp sáng m t, đ p da. Nh ng n u không có k t thì cũng không nhắ ẹ ư ế ỷ ử ả h ng gì đ n mùi v c a món ăn.ưở ế ị ủ

Ban đ u khi cho n c vào gà b n đ ng cho quá nhi u, ch đ ng p th t gà thôi đ đunầ ướ ạ ừ ề ỉ ủ ậ ị ể cho mau chín, còn n u b n mu n nhi u n c canh thì có th cho n c sau đó.ế ạ ố ề ướ ể ướ

Không nên đun su su quá lâu, s b nhũn nát không ngon. ẽ ị

Khi g t su su b n nên dùng găng tay nilon đ tránh nh a dính. ọ ạ ể ự

Canh s n n m tr ngườ ấ ắMón canh này v ng t thanh, nh nhàng, không béo, l i ch bi n d dàng phù h p choị ọ ẹ ạ ế ế ễ ợ b a c m gia đình khi b n b n r n.ữ ơ ạ ậ ộ Nguyên li u:ệ

S n thănườ

N m tr ngấ ắ

B t canhộ

H t tiêu, g ngạ ừ

Cách làm:

X ng s n ch t mi ng v a ăn, r a s ch.ươ ườ ặ ế ừ ử ạ Đun sôi m t ít n c r i cho s nộ ướ ồ ườ vào ch n s cho ra h t ch t hôi vàầ ơ ế ấ b t b n.ọ ẩ

Đ s n ra r a l i b ng n c l nh r i cho vàoổ ườ ử ạ ằ ướ ạ ồ n i, đ ng p n c. Đ t lên b p đun sôi r i nhồ ổ ậ ướ ặ ế ồ ỏ l a h m âm .ử ầ ỉ

N m tr ng r a s ch, đun ti p m tấ ắ ử ạ ế ộ ít n c vào n i khác đ ch n n m.ướ ồ ể ầ ấ N m c n ch n qua n c sôi đấ ầ ầ ướ ể lo i b v ngái.ạ ỏ ị

Cho 2 thìa b t canh vào n i s n h m, đ m nộ ồ ườ ầ ộ ặ nh t tùy kh u v c a b n. Ti p đ n cho g ngạ ẩ ị ủ ạ ế ế ừ thái lát vào.

H m kho ng 20 phút đ n khi s nầ ả ế ườ chín nh thì cho n m vào. Nêm n mừ ấ ế l i gia v cho v a ăn, đun sôi choạ ị ừ hành mùi thái nh r i t t b p.ỏ ồ ắ ế

S n chín th t m m, còn n m giòn ng tườ ị ề ấ ọ

N m là giàu ch t ch ng oxi hóa, c i thi n h mi n d ch, n m cònấ ấ ồ ả ệ ệ ễ ị ấ đ cặ bi tệ h nơ các lo i rau khác là nó có ch a vitamin D có l i cho x ng. ạ ứ ợ ươHãy ch n món ngon này cho s c kh e c a c nhà nhé.ọ ứ ỏ ủ ả

Canh tôm c c i - thang thu c b d ngủ ả ố ổ ưỡC c i tháng 10 ngon ng t, đây là lo i rau có thành ph n dinh d ng cao, tính mát, vủ ả ọ ạ ầ ưỡ ị ng t h i đ ng, giàu canxi, vitamin C. C c i còn có tác d ng kích thích tiêu hóa, tiêuọ ơ ắ ủ ả ụ đ c, ch ng khu n.ộ ố ẩ C c i n u canh v d ch u, có th làm gi m m máu, giúp c th ch ng l i các b nhủ ả ấ ị ễ ị ể ả ỡ ơ ể ố ạ ệ viêm nhi m, r p mi ng.ễ ộ ệ

Tôm, giàu ch t đ m, kali, i t, magiê, photpho và khoáng ch t khác và các vitamin A,ấ ạ ố ấ tôm ch a nhi u canxi giúp phòng ch ng loãng x ng.ứ ề ố ươ

Nguyên li u:ệ

1 ho c 2 c c i tr ngặ ủ ả ắ

Tôm 300 gr

N cướ

1 thìa ý dĩ (tùy ch n)ọ

Mu iố

Cách làm:

C c i g t v , r a s ch thái mi ng v a ăn. Cho n c vào n i r i cho c c i và ý dĩủ ả ọ ỏ ử ạ ế ừ ướ ồ ồ ủ ả vào, nêm 1 thìa mu i đun kho ng 20 phút.ố ả

Sau đó cho tôm vào, đun sôi ti p trong 5 - 7 ế phút cho tôm chín h n. Nêm l i gia v choẳ ạ ị

v a ăn r i t t b p.ừ ồ ắ ế

Món canh mát b đã s n sàng cho b a c m gia đìnhổ ẵ ữ ơ

Ăn nóng canh h i s n bí đaoả ảMón canh m nóng v i v ng t c a tôm, ngao, bí đao s cho b n thêm ngon mi ng vàấ ớ ị ọ ủ ẽ ạ ệ nhi u năng l ng h n, nh t là khi tr i b t đ u chuy n gió se se l nh.ề ượ ơ ấ ờ ắ ầ ể ạ

Nguyên li u:ệ

Tôm t iươ

V mẹ

Ngao

Bí đao

Hành, rau mùi

G ng, mu i tiêuừ ố

Cách làm:

Ngao, v m, tôm r a s ch v .ẹ ử ạ ỏ

Bí đao g t v , b ru t c t mi ng v a ăn.ọ ỏ ỏ ộ ắ ế ừ

G ng r a s ch thái ch , hành xanh c t khúc. Rau mùi thái nhừ ử ạ ỉ ắ ỏ

Đ t n a n i n c lên b p, cho g ng và hành xanh vào đun sôi. Cho m t chút xíu mu iặ ử ồ ướ ế ừ ộ ố

tiêu đ khi ch n h i s n không b nh t quá.ể ầ ả ả ị ạ

L n l t ch n các lo i h i s n.ầ ượ ầ ạ ả ả

Ngao ch n chín, m mi ng r i v t raầ ở ệ ồ ớ

V m cũng t ng tẹ ươ ự

Tôm lu c đ n khi v chín đ h ng, l ng cong l iộ ế ỏ ỏ ồ ư ạ

G n l c l y n c trong cho sang m t cái n i khác, đun n c sôi tr l i, cho bí đaoạ ọ ấ ướ ộ ồ ướ ở ạ

vào, nêm gia v v a ăn. Sau đó cho ngao, v m, tôm tr l i n i bí.ị ừ ẹ ở ạ ồ

Đ l a to, đun sôi l i l n n a, r c hành mùi lên trên r i t t b p.ể ử ạ ầ ữ ắ ồ ắ ế

Cho ra bát ăn nóng.Bát canh n c trong, ngao, tôm và v m chín t i th t m m ng tướ ẹ ớ ị ề ọ ăn v i c m r t h p.ớ ơ ấ ợ

Đ c đáo canh đ u 7 màuộ ậBát canh nhi u nguyên li u rau, đ u ph m m m n, ăn mát và b d ng nh t là trongề ệ ậ ụ ề ị ổ ưỡ ấ mùa hanh khô này.

Nguyên li u:ệ

Cà r t, n m sò, n m r m, ố ấ ấ ơ

Cà chua, đ u ph , tai chuaậ ụ

Hành mùi, mu i tiêuố

Cách làm:

Đ u ph thái mi ng vuông, cà chua thái c t ng đ ngậ ụ ế ỡ ươ ươ

Cà r t, n m sò thái h t l uố ấ ạ ự

N m r m, n m tr ng và hành mùi cũng thái nh ra.ấ ơ ấ ắ ỏ

Đ tặ n i lên b p, cho m t chút d u ăn vào đun nóng. Cho h t n m, cà r t vào xàoồ ế ộ ầ ế ấ ố tr c, nêm chút xíu mu i, đ o đ u kho ng 3 phút. Ti p đ n đ n c vào, l ng n cướ ố ả ề ả ế ế ổ ướ ượ ướ canh là tùy b n. Sau đó cho cà chua,ạ đ u ph , tai chua vào, nêm gia v v a ăn. Đun sôiậ ụ ị ừ

Canh sôi vài phút, b n nêm n m l i l n n a r i r c hành mùi thái nh , t t b p.ạ ế ạ ầ ữ ồ ắ ỏ ắ ế

Dìu d u canh chua th t viênị ịCanh chua d u nh , th m n c mùi rau th m, ăn nóng ho c ngu i đ u ngon.ị ẹ ơ ứ ơ ặ ộ ề Nguyên li u:ệ Th t l n xay 200 grị ợGiá đ 100 grỗS u ho c tai chuaấ ặCà chua 2 quảMu i tiêuốHành, mùi tàu

Cách làm:

Th t l n xay tr n v i hành tháiị ợ ộ ớ nh , 1 thìa mu i tiêu, đ 10 phútỏ ố ể cho ng m ấ

Giá đ r a s ch. Cà chua tháiỗ ử ạ múi cau

Đ t n a n i n c lên b p, choặ ử ồ ướ ế cà chua, tai chua (ho c s u) vàoặ ấ đun sôi, ti p đ n n n th t xayế ế ặ ị thành nh ng viên nh cho vàoữ ỏ n i n . Nêm mu i tiêu choồ ướ ố n c canh v a mi ng.ướ ừ ệ

Nh l a cho sôi âm kho ng 10ỏ ử ỉ ả phút đ th t chín.ể ị

Sau đó văn to l a, giá đ và hành mùi tháiử ỗ nh vào.ỏ

Cà chua chín m m màu đ m ng nhìn r t ngon m t, cà chua l iề ỏ ọ ấ ắ ạ giàu vitamin r t t tấ ố cho s c kh e.ứ ỏ

Súp đ u hũ bí ngô đ ch tậ ủ ấSúp bí ngô có màu vàng h p d n, th p thoáng màu xanh c a đ u, màu đ c a tôm vàấ ẫ ấ ủ ậ ỏ ủ màu tr ng m n c a đ u hũ. Món này r t b d ng, thích h p b i b c th lúc giaoắ ị ủ ậ ấ ổ ưỡ ợ ồ ổ ơ ể mùa.

Nguyên li u:ệ Bí ngô 300gTôm t i 200gươĐ u hũ m m 1 h pậ ề ộĐ u Hà Lan h t 100gậ ạBơH t nêm, mu i tiêu, r u tr ngạ ố ượ ắ Cách làm:

Tôm r a s ch, bóc v đ l i đuôi cho đ p. p tôm v i m t chút r u tr ng (đ khử ạ ỏ ể ạ ẹ Ướ ớ ộ ượ ắ ể ử mùi tanh), m t chút mu i.ộ ố

Bí ngô g t v , thái lát.ọ ỏ

Đ u Hà Lan r a s ch, đ ráo.ậ ử ạ ể

Đ u hũ c t mi ng vuông.ậ ắ ế

Đ t n i lên b p, cho 1 thìa b vào đun ch y.ặ ồ ế ơ ả

Cho bí ngô vào xào, đ l a trung bình cho bí ngô ng m b và m m.ể ử ấ ơ ề

Cho thêm 1 bát n c, đun sôi kho ng 3 phút cho bí nh . T t b p.ướ ả ừ ắ ế

Cho toàn b ch bí và n c vào máy xay sinh t , xay nhuy n.ộ ỗ ướ ố ễ

Sau đó đ bí ngô xay tr l i n i, đun l a nh . Cho đ u hũ, đ u Hà Lan và tôm vào.ổ ở ạ ồ ử ỏ ậ ậ Nêm n m mu i tiêu, gia v cho v a ăn. Đun sôi nh cho tôm chín, đ u Hà Lan m m làế ố ị ừ ỏ ậ ề

đ c.ượ

Múc súp ra tô, ăn nóng.

Món này ch bi n đ n gi n nh ng ăn r t ngon, n u nhà có tr nh cũng r t yên tâm vìế ế ơ ả ư ấ ế ẻ ỏ ấ các nguyên li u m m, ng t, màu s c h p d n.ệ ề ọ ắ ấ ẫ

Mách nh :ỏ

Bí ngô nên c t m ng đ lúc đun s nhanh m mắ ỏ ể ẽ ề

Nên s d ng b đ xào bí s cho v ngon h n là dùng d u ăn thông th ngử ụ ơ ể ẽ ị ơ ầ ườ

N u không có máy xay b n có th n u nh bí ngô r i dùng thìa g nghi n ra, nh ngế ạ ể ấ ừ ồ ỗ ề ư đ m n s không đ c nh xay b ng máy.ộ ị ẽ ượ ư ằ

B n có th thêm ho c thay th tôm b ng các lo i h i s n khác nh ngao, cá, mạ ể ặ ế ằ ạ ả ả ư

Súp tr ng h i s n nóng h iứ ả ả ổBu i t i mùa đông tr i lành l nh đ c th ng th c m t bát súp h i s n nóng h i th tổ ố ờ ạ ượ ưở ứ ộ ả ả ổ ậ là tuy t bi t bao.ệ ế Cách ch bi n súp h i s n này r t d dàng, các nguyên li u d tìm, th i gian n u cũngế ế ả ả ấ ễ ệ ễ ờ ấ nhanh nên nó r t phù h p cho b a ăn gia đình ho c các b a ti c nh .ấ ợ ữ ặ ữ ệ ỏ Nguyên li u:ệ Đ u hũậN m h ng, n m kimấ ươ ấTr ngứTômM cựB t nêm, đ ng, h t tiêu, b t đaoộ ườ ạ ộ

Cách làm:

N m h ng ngâm vàoấ ươ n c cho n r i r aướ ở ồ ử s ch b i b n. N m kimạ ụ ẩ ấ r a s ch, c t đôi n uử ạ ắ ế c n.ầĐ u ph c t thành s iậ ụ ắ ợ dài.Tôm r a s ch bóc v ,ử ạ ỏ dùng dao c t d c làmắ ọ đôi.M c làm s ch, c tự ạ ắ mi ng m ng dài 3cm.ế ỏ

Đ t n i lên b p, choặ ồ ế n a n i n c đun sôi.ử ồ ướ Sau đó cho tôm, m cự vào, đ u hũ, n m kim,ậ ấ n m h ng vào. Nêm 1ấ ươ thìa b t nêm, ½ thìaộ đ ng, khu y đ u. Đunườ ấ ề sôi nh l a trong phút.ỏ ử

Cho 3 thìa b t ngô ho cộ ặ b t đao vào bát, thêmộ m t chút n c hòa tanộ ướ ra. Nh l a, cho b t t tỏ ử ộ ừ ừ vào n i, v a xu ng b tồ ừ ố ộ v a ngoáy theo cùngừ m t chi u.ộ ề

Cu i cùng đ p tr ng raố ậ ứ bát, đánh tan, cho tr ngứ t t vào n i súp, v aừ ừ ồ ừ cho cũng v a ngoáy đ uừ ề tay theo m t chi u nhộ ề ư lúc xu ng b t.ố ộĐun sôi tr l i, nêm nêmở ạ m t l n n a cho v a ăn.ộ ầ ữ ừ

R c mùi thái nh và h t tiêu lên trên. Th ng th c nóng.ắ ỏ ạ ưở ứ

Súp cà r t b d ng đ u đôngố ổ ưỡ ầV béo th m ng y, ít béo vì đ c n u ch y u t g o và rau c , món súp cà r t v aị ơ ậ ượ ấ ủ ế ừ ạ ủ ố ừ đ n gi n v a t t cho s c kh e.ơ ả ừ ố ứ ỏ

Nguyên li u:ệ

2 thìa d u ănầ1/2 c hành tâyủ3 c cà r tủ ốN a chén g o (g o n p hay t đ u đ c)ử ạ ạ ế ẻ ề ượ4 chén n c dùng gàướ1 mi ng l n gà nhế ườ ỏB t canh, rau mùi thái nhộ ỏ

Cách làm:

G o ngâm trong n c.ạ ướ

Hành tây l t v thái nh . Cho d u ăn vào ch o đun nóng r i xào hành tây trong 2 – 3ộ ỏ ỏ ầ ả ồ phút. Xào đ n khi hành tây m m thì cho cà r t và th t gà thái nh vào xào cùng kho ngế ề ố ị ỏ ả

3 phút n a. Nêm 1 thìa b t canh cho ng m.ữ ộ ấ

Ti p đ n v t g o ra cho vào r i rót n c dùng ng p đ n n a n i. Nêm 1 thìa b t canhế ế ớ ạ ồ ướ ậ ế ử ồ ộ n a. Đun sôi.ữ

Nh l a h m liên t c trong 25 – 30 phút, đ n khi g o n và cà r t chín m m là đ c.ỏ ử ầ ụ ế ạ ở ố ề ượ

Nêm n m l i v a ăn.ế ạ ừ

Súp chín, t t b p đ ngu i b tắ ế ể ộ ớ

Cho súp vào máy xay sinh tố

Xay nhuy nễ

Đ ra bát, r c m t ít mùi ta thái nh ho c kem t i lên trên r i th ng th c.ổ ắ ộ ỏ ặ ươ ồ ưở ứ

B a sáng đ y đ ch t trong m t tô súp, thêm vài chi c bánh quy n a n u b n thích.ữ ầ ủ ấ ộ ế ữ ế ạ

Đ i b a v i súp ngô bò bămổ ữ ớSúp ngô th t bò ch t n c a b n 10 phút nh ng cho h ng v th t ngon, l mi ng. Đâyị ỉ ố ủ ạ ư ươ ị ậ ạ ệ có th là b a sáng nh nhàng cho c nhà hay b a lót d bu i chi u đ u thích h p.ể ữ ẹ ả ữ ạ ổ ề ề ợ

Nguyên li u:ệ

Ngô ng t tách h tọ ạ

Cà r tố

Tr ng ứ

Th t bòị

B t canh, b t đao, hành xanhộ ộ

Cách làm:

Th t bò xay nh .ị ỏ Ngô ng t tách h tọ ạ

Tr ng đ p ra bát đánh tanứ ậ Cà r t g t v thái h t l uố ọ ỏ ạ ự

Đ t ch o lên b p, đun nóng 2ặ ả ế thìa d u ăn. Cho th t bò vàoầ ị xào, thêm 1 thìa b t canh.ộ

Ti p đ n cho cà r t thái nhế ế ố ỏ vào xào chung v i th t choớ ị đ m đà.ậ

Khi cà r t và th t chín thì choố ị 2 bát n c sôi vào. ướ

Khi n c canh sôi thì cho ngôướ ng t vào, ti p đ n là choọ ế ế tr ng.ứ

Dùng đũa ngoáy nhanh tay để tr ng tan ra khi chín t o thànhứ ạ các vân nh . Nêm n m l i b tỏ ế ạ ộ canh cho v a ăn.ừ

Cho 1 thìa nh b t đao vàoỏ ộ bát, thêm chút n c, hòa tan.ướ Đ l a trung bình súp sôi nh ,ể ử ỏ t t xu ng b t vào n i súp.ừ ừ ố ộ ồ V a cho b t v a ngoáy đ uừ ộ ừ ề tay. Súp sánh l i v a ph i làạ ừ ả đ c. Cho hành xanh tháiượ nh , t t b p.ỏ ắ ế

Bát súp nóng đã s n sàng. Chúc b n ngon mi ngẵ ạ ệ

Canh tr ng b d ngứ ổ ưỡCanh tr ng r t d làm l i là món ăn b d ng, thích h p trong nh ng ngày th i ti tứ ấ ễ ạ ổ ưỡ ợ ữ ờ ế đang chuy n mùa th này.ể ế

Nguyên li u:ệ

Cà chua 2 quả

Tr ng 2 quứ ả

Mu i tiêuố

Hành xanh

Cách làm:

Cà chua, hành xanh r aử s ch.ạ

Dùng dao khía hai đ ng chéo nhau ườ ở phía d i qu cà chuaướ ả

Cho n c sôi vàoướ ch n.ầ

Đ 2 phút, v cà chuaộ ỏ bong ra, bóc b v đi.ỏ ỏ

Đ p tr ng ra bát, nêmậ ứ mu i, mì chính.Đánh th tố ậ k .ỹ

Cà chua đã bóc v , c t mi ngỏ ắ ế hình múi cau, cho vào n i. Đồ ổ n c đ n n a n i.ướ ế ử ồ

Cho 2 thìa mu i tiêu.ố

Đ y vung đun sôi kho ng 15 phút choậ ả cà chua chín nh .ừ

Nêm n m l i canh choế ạ v a.ừ

Cho tr ng vào n iứ ồ n c đang sôi.ướ

Dùng đũa ngoáy th tậ nhanh theo m t chi u.ộ ề

Canh sôi tr l i, r cở ạ ắ hành xanh thái nh .ỏ T t b p.ắ ế

Cho canh ra bát ăn nóng v i c m. Canh ăn ngon mi ng, không béo mà ch t n 5 - 10ớ ơ ệ ỉ ố phút ch bi nế ế

Bát canh đ p m t v iẹ ắ ớ màu đ cà chua, màu vàng c a vân tr ng n i lên đi m màu xanhỏ ủ ứ ổ ể c a hành lá, trông r t h p d nủ ấ ấ ẫ

Canh chua tôm ki u TháiểBát canh chua ki u Thái Lan này r t d n u, nguyên li u s n có và th i gian ch bi nể ấ ễ ấ ệ ẵ ờ ế ế nhanh. V chua dìu d u và th m nh c a các lo i rau gia v giúp b n th y ăn ngonị ị ơ ẹ ủ ạ ị ạ ấ mi ng h n.ệ ơ

Nguyên li u:ệ

1 chén tôm t i bóc v ươ ỏ

4 chén n cướ

1 c sủ ả

Vài cái lá chanh

N m kim châmấ

Mu i tiêuố

1 qu chanhả

t t iỚ ươ

Hành mùi thái nhỏ

Cách làm:

Đ t n i n c lên b p, đun sôi.ặ ồ ướ ế

C s r a s ch, đ p d p r i c t khúc. N u c n th n h n b n có th bu c nút c sủ ả ử ạ ậ ậ ồ ắ ế ẩ ậ ơ ạ ể ộ ủ ả l i đ sau khi canh chín d v t ra h n.ạ ể ễ ớ ơ

Cho s vào n c sôi, đun kho ng 5 phút.ả ướ ả

Lá chanh b cu ng, r a s ch, r i cho c n m và lá chanh vào n i. ỏ ố ử ạ ồ ả ấ ồ

Ti p đ n cho tôm vào. Nêm mu i tiêu v a ăn. V n nh l a cho tôm chín. R c hànhế ế ố ừ ặ ỏ ử ắ

mùi thái nh , v n to l a r i t t b p.ỏ ặ ử ồ ắ ế

L y m t cái âu to, v t n c c t chanh vào đó r i múc canh cho vào cùng.ấ ộ ắ ướ ố ồ

B n có th cho t sa t , t t i, tùy đ cay phù h p.ạ ể ớ ế ớ ươ ộ ợ

Đ chua c a canh cũng có th đi u ch nh b ng cách cho thêm n c chanh vào.ộ ủ ể ề ỉ ằ ướ

Bát canh th m mùi s , lá chanh, có v chua d u t nhiên c a chanh, d ăn t o c m giácơ ả ị ị ự ủ ễ ạ ả

ngon mi ngệMùa hè không th không ăn V t Om S uể ị ấ20/04/2010 03:22 PM(Xinh xinh) - V t om s u là món ăn đ c tr ng c a ng i Hà N i, nh t là vào nh ngị ấ ặ ư ủ ườ ộ ấ ữ ngày hè oi b c. Th t v t chín m m béo ng y k t h p v i v chua t trái s u, v ng t c aứ ị ị ề ậ ế ợ ớ ị ừ ấ ị ọ ủ khoai s và h ng th m n ng c a rau ngò gai, chính là nh ng c m nh n khó phai khiọ ươ ơ ồ ủ ữ ả ậ th ng th c món V t om s u này.ưở ứ ị ấNguyên li u:ệ

1 con v t t 1 – 1,2 kg (ch n con non, nhi u th t)ị ừ ọ ề ị15 qu s u Hà N iả ấ ộ0,5 kg khoai s lo i nhọ ạ ỏ1/3 mu ng canh mu i ỗ ố1/2 mu ng canh h t nêmỗ ạ1/3 mu ng cà phê tiêuỗ5 đ u hành láầ5 c hành tímủ10 lá ngò gai1 qu chanhả1 qu t s ngả ớ ừ½ kg bún½ kg rau mu ngố

Th c hi nự ệ

V t làm s ch, ch t mi ng nh ch ng ½ h p diêm. Khoai s g t v , r a s ch, ch đôi.ị ạ ặ ế ỏ ừ ộ ọ ọ ỏ ử ạ ẻ S u g t v . Rau mu ng làm s ch, đ c ng dài.ấ ọ ỏ ố ạ ể ọ

Đ i ch o nóng cho d u ăn vào, phi hành tím vàng r i cho th t v t vào. Đ o đ u tay, choợ ả ầ ồ ị ị ả ề thêm mu i và h t nêm. Sau đó cho n c dùng xâm x p th t. N c sôi, cho trái s u vào.ố ạ ướ ấ ị ướ ấ Khi th t v t m m m i d m s u đ t o v chua.ị ị ề ớ ầ ấ ể ạ ị

Tr c khi ăn cho ngò gai, đ u hành, hành lá thái nh , t tách h t x t mi ng dài. Ănướ ầ ỏ ớ ộ ắ ế nóng kèm bún và rau mu ng. Có th ch m v i n c m m chanh t ho c n c t ng.ố ể ấ ớ ướ ắ ớ ặ ướ ươN m rau c nộ ầ22/04/2010 03:00 PMRau c n giòn, có v chua chua, ng t ng t, ăn kèm v i món bánh mỳ s t vang s r tầ ị ọ ọ ớ ố ẽ ấ ngon mi ng và cung c p đ dinh d ng cho m t b a ăn hoàn h o.ệ ấ ủ ưỡ ộ ữ ảNguyên li u:ệ

300gr rau c nầ

2 trái tớ

2 mu ng canh ru c th tỗ ố ị

1 c t i, b m nhủ ỏ ằ ỏ

B t nêm, đ ng, gi mộ ườ ấ

1 bát ô tô n c đun sôi đ ngu i.ướ ể ộ

1 lít n c lã.ướ

Chu n b :ẩ ị

Rau c n nh t r r a s ch, c t khúc dài 4cm.ầ ặ ễ ử ạ ắ

t qu thái vát, b h tỚ ả ỏ ạ

T i đ p d p, băm nh .ỏ ậ ậ ỏ

Cách làm:

Cho n c vào n i đun sôi, khi n c sôi v n l a to cho n c s i bong bóng, cho rauướ ồ ướ ặ ử ướ ủ c n vào ch n qua, v t ra tr ng rau vào bát n c đun sôi đ ngu i, sau đó tãi đ u trênầ ầ ớ ụ ướ ể ộ ề m t r cho ráo n c.ặ ổ ướ

Cho c n vào bát ô tô to, cho 2 thìa cà phê đ ng, t cay thái s n, t i băm, 2 thìa cà phêầ ườ ớ ẵ ỏ b t nêm, 2 thìa gi m (có th thay b ng n c c t chanh). T t c tr n đ u, đ kho ngộ ấ ể ằ ướ ố ấ ả ộ ề ể ả 15 phút sau đó cho ra đĩa, r i ru c th t lên trên, b n ăn kèm v i món bánh mỳ s t vangả ố ị ạ ớ ố nhé!Canh riêu cá chép21/04/2010 04:43 PMMón canh rêu cá chép đ n gi n, d làm l i ăn r t ngon. Hôm nay trong th c đ n c aơ ả ễ ạ ấ ự ơ ủ chúng ta có món canh b mát này.ổChu n b nguyên li u:ẩ ị ệ

M t con cá chép (300 gr)ộ

3 trái cà chua

100 gr b p c iắ ả

M t thìa súp hành thì làộ

M t thìa cà phê t i bămộ ỏ

M t thìa cà phê h t nêmộ ạ

M t thìa cà phê n c m mộ ướ ắ

1/2 thìa cà phê đ ngườ

M t thìa cà phê n c mộ ướ ẻ

M t thìa cà phê d u ănộ ầ

Cách th c ch bi n:ứ ế ế

Cá làm s ch, b mang ru t, c t đôi, p h t nêm và n c m m, đ ng m. Cà chuaạ ỏ ộ ắ ướ ạ ướ ắ ể ấ x t múi cau. B p c i x t nhuy n.ắ ắ ả ắ ễ

Phi th m t i, cho cà chua vào xào cho lên màu. Thêm vào m t tô n c, n u sôi. Th cáơ ỏ ộ ướ ấ ả và b p c i vào, n u kho ng 7 phút cho cá chín, sau đó cho m vào, t t b p.ắ ả ấ ả ẻ ắ ế

Múc ra tô, r c hành thì là x t khúc, ăn kèm v i c m.ắ ắ ớ ơ

L ng nguyên li u nêu trên là đ ch bi n ph n canh cho m t ng i ăn. M i kh uượ ệ ể ế ế ầ ộ ườ ỗ ẩ ph n nh v y cung c p 479.45 kcal năng l ng, 53 g5 protein, 21 gr glucid, h n 7 grầ ư ậ ấ ượ ơ d t và 0,2 gr canxi.ắTh t kho tr ng cútị ứ21/04/2010 09:40 AMTh t kho tr ng cút là m t món ngon b d ng mà r t đ n gi n, ăn b n mùa đ u thíchị ứ ộ ổ ưỡ ấ ơ ả ố ề h p. Hãy đ i món cho b a c m hôm nay b n nhé.ợ ổ ữ ơ ạ

Chu n b :ẩ ị

Th t l n s n ho c ba ch nhi u n c 300gị ợ ấ ặ ỉ ề ạ

Tr ng cút 10 -15 quứ ả

Gia v , đ ng, h i tiêu v a đ .ị ườ ạ ừ ủ

Vài cây hành t i.ươ

Cách làm:

- Th t r a s ch, đ ráo. Thái th t v a ăn (nh bao diêm). Lu c tr ng cút, bóc v , đị ử ạ ể ị ừ ư ộ ứ ỏ ể nguyên qu . B r hành lá, băm nhuy n đ u hành, ph n còn l i thái nh .ả ỏ ễ ễ ầ ầ ạ ỏ

- p th t v i hành băm, gia v , h t tiêu v a đ .Ướ ị ớ ị ạ ừ ủ

- Đun nóng d u ăn r i th tr ng cút vào rán vàng đ u. Ho c b n cũng có th đầ ồ ả ứ ề ặ ạ ể ể nguyên tr ng lu c n u cũng r t ngon.ứ ộ ấ ấ

L u ý:ư B n nh đ tr ng th t ráo n c đ khi rán không b b n m .ạ ớ ể ứ ậ ướ ể ị ẳ ỡ

- Cho kho ng 2 thìa cà phê đ ng vào xoong đun đ n khi đ ng ng màu vàng cánhả ườ ế ườ ả gián, r i cho th t đã p vào xào săn.ồ ị ướ Sau đó cho ½ bát n c sôi vào, kho thêm 5 phút,ướ cho tr ng cút vào. Đun đ n khi th t chín m m, tr ng cũng chuy n sang màu ng vàng,ứ ế ị ề ứ ể ả t t b p, r c ít h t tiêu và ph n hành còn l i.ắ ế ắ ạ ầ ạ

- B n có th đ l i m t ít n c s t s n s t ch m v i b p c i lu c r t ngon.ạ ể ể ạ ộ ướ ố ề ệ ấ ớ ắ ả ộ ấTôm kho d aừ20/04/2010 04:45 PMCùi d a kho lên v i tôm là món ăn đ c nhi u ng i yêu thích. V ng t c a tôm vàừ ớ ượ ề ườ ị ọ ủ d a đ c hòa l n, th m vào nhau làm cho c tôm và d a thêm th m và thêm đ m đà.ừ ượ ẫ ấ ả ừ ơ ậ Hãy thêm vào th c đ n hàng ngày c a b n món tôm kho d a ngon ng t.ự ơ ủ ạ ừ ọ

Chu n bẩ ị

- Tôm: 300g

- Cùi d a: 150gừ

- 1/2 bát n c d aướ ừ

- Đ ng tr ng đ làm n c hàngườ ắ ể ướ

- 5 tép t i, c hành tím, băm nhỏ ủ ỏ

- N c m m, d u ăn, tiêu đen xayướ ắ ầ

Cách làm:

- Làm n c hàng: Cho ch o lên b p đun nóng, cho 1 thìa đ ng vào ch o đun ch yướ ả ế ườ ả ả lúc nào có màu vàng cánh gián thì cho 2 thìa n c d a vào đun sôi làm n c hàng.ướ ừ ướ

- Tôm r a s ch, c t b râu, b đ u.ử ạ ắ ỏ ỏ ầ

- p tôm v i 1 ít n c m m, d u ăn và h t tiêu.Ướ ớ ướ ắ ầ ạ

- Cùi d a thái mi ng dài.ừ ế

- Phi th m t i và hành tím v i 1 chút d u ăn, cho tôm và cùi d a vào đ o nhanh tay.ơ ỏ ớ ầ ừ ả Tôm v a đ h t thì cho n c hàng và n c d a vào. Đun nh l a, m vung, th nhừ ỏ ế ướ ướ ừ ỏ ử ở ỉ tho ng đ o tôm và d a cho ng m đ u.ả ả ừ ấ ề

- Đ n khi tôm c n n c, d a m m và ng m gia v là đ c.ế ạ ướ ừ ề ấ ị ượ

Tôm d a có màu cánh gián, n c s t s t là v a ngon, không b khô xáp.ừ ướ ệ ệ ừ ị

Món này mà ăn v i c m nóng thì r t ngon.ớ ơ ấ