LOGO www.themegallery.com

Komposisi Kimia Produk

Gaharu Hasil Induksi

Totok K Waluyo, E. Novriyanti,

G. Pari & E. Santoso

Teknik Deteksi gaharu Alam:

Mungkinkah??

LOGO

JAWABAN

MUNGKIN :

KOMPOSISI KIMIA PASTI

LOGO

SK KA BADAN LITBANG:

litbang integratif gaharu

MASTER PLAN LITBANG GAHARU:

1. PENDAHULUAN

2. DESKRIPSI GAHARU

3. KONDISI SAAT INI

4. KONDISI YG DIHARAPKAN

5. PERMASALAHAN DAN UPAYA PEMECAHANNYA

6. STRATEGI DAN KEBIJAKAN

7. PROGRAM KEGIATAN

8. PENUTUP

9. LAMPIRAN

www.themegallery.com

LOGO

SNI Gaharu 7631 th. 2011

Mutu Warna Bobot Aroma

dibakar

Gubal

gaharu

Double super Hitam merata

dan mengkilap

Tenggelam Wangi halus

Super A Hitam mengkilap

tidak merata

Tenggelam Wangi lembut

Super B Hitam, tidak

mengkilap

Melayang Wangi

Super tanggung A

(under water)

Hitam Melayang Wangi

Super tanggung A

(up water)

Hitam Terapung Wangi

LOGO

Komposisi kimia

Salah satu komponen utama agarol (prema dan

Bhattacharyya, 1962)

Yoneda telah mengidentifikasi gaharu tipe A dan tipe

B (Burfield 2005) :

Gaharu tipe A :

β-agarofuran 0,6%, nor-ketoagarofuran 0,6%,

agarospirol 4,7%, jinkoh-eremol 4,0%, kusunol 2,9%,

dihydrokaranone 2,4%, dan oxo-agarospirol 5,8%.

Gaharu tipe B :

α-agarofuran(-)-10-epi-γ-eudesmol 6,2%, agarospirol

7,2%, jinkohol 5,2%, jinko-eremol 3,7%, kusunol 3,4%,

jinkohol II 5,6%, dan oxo-agarospirol 3,1%

LOGO

Komposisi kimia Nakanishi et al. (1984) melaporkan bahwa ada tiga

seskuiterpena yang memiliki aroma yang wangi, yaitu α-

agarofuran, (-)-10-epi-gamma-eudesmol, dan okso-

agarospirol

Selain seskuiterpena, gaharu mengandung komponen pokok

minyak gaharu berupa kromon. Kromon inilah yang

menyebabkan aroma harum dari gaharu bila dibakar

Konishi et al. (2002), kromon dan turunannya yaitu 6-metoksi-

2-[2-(3-metoksi-4-hidroksifenil)etil]kromon; 6,8-dihidroksi-2-

(2-feniletil)kromon ; 6-hidroksi-2-[2-(4-hidroksifenil)etil]kromon

; 6-hidroksi-2-[2-(2-hidroksifenil)etil]kromon (5), 7-hidroksi-2-

(2-feniletil)kromon ; dan 6-hidroksi-7-metoksi-2-(2-

feniletil)kromon

LOGO

Komposisi kimia hasil identifikasi

Gaharu induksi berumur 6 bulan : 9 komponen

kimia dan yang teridentifikasi hanya 4 komponen

yang meliputi 4-hydroxy-4-3thyl-2-pentanone

(5.3%), Oxirane, 2,3-epoxy butane (0.6%), 2-

butoxy ethanol (70.5%) dan 1,2 benzene

dicarboxylix acid (9%). (Wiyono,2008)

gaharu induksi dari Darmaga dan Carita masing-

masing 2 pohon contoh terdapat 16 senyawa

fenol yang termasuk golongan tinggi dan 8

senyawa fenol termasuk ke dalam golongan fenol

rendah

LOGO

No Nama komponen fenolik tinggi fenolik rendah

HOC18 HOD7 HOC14 HOD10

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

benzene, 1,2-dimethoxy- (CAS) veratrol

1,2-benzenediol, 3-methyl- (CAS) 3- methylpyrocathecol

1,2-benzenediol (CAS) pyrocathecol

1,4-benzenediol, 2-methoxy- (CAS) hydroquinone, 2-methoxy

1,4-benzenediol/hydroquinone

phenol, 4-methoxy- (CAS) Hqmme

Caffeine

phenol, 2-ethoxy- (CAS) guethol

phenol, 4-ethyl-2-methoxy (CAS) p- ethylguaiacol

phenol, 2-methoxy-4-propyl- (CAS) 5-propyl- guaiacol

phenol, 2-methoxy- (CAS) guaiacol

phenol, 2-methoxy-4-(1-propenyl)- (E) (CAS) (E)-isoeugenol

phenol, 2-methoxy-4-(2-propenyl)- (CAS) eugenol

Phenol, 4-(3-hydroxy-1-propenyl)-2-methoxy- (CAS) coniferil

alkohol

phenol, 3,4,5-trimethoxy (CAS) antiarol

quinic acid

4H-1-benzopyran-4-one, 2-methyl- (CAS) 2- methylchromone

4H-1-benzopyran-4-one, 6-hydroxy-2-methyl- (CAS) 6- hydroxy-

2-methylchromone

benzaldehyde, 4-hydroxy-3-methoxy- (CAS) vanilin

benzeneacetic acid, 4-hydroxy-3-methoxy- (CAS) homovanillic

acid

Capcaisin

Jasmolin II (CAS) cyclopropane carboxylic acid, 3-(3-methoxy

octanoic acid (CAS) caprylic acid

1,3-benzenediol, 4-ethyl- (CAS) 4- ethylresorcinol

HOC18 = pohon contoh ke 18 di Carita (995)

HOC14 = pohon contoh ke 18 di Carita

HOD7 = pohon contoh ke 7 di Darmaga (1987)

HOD10 = pohon contoh ke 10 di darmaga

0,38

0,99

0,14

8,91

6,07

0,19

4,66

1,10

0,39

0,95

4,23

0,88

5,96

2,20

10,93

0,87

0,86

0,18

4,43

0,85

3,92

1,69

1,91

0,47

3,53

6,41

0,88

2,64

1,12

0,19

3,56

0,69

0,19

0,94

4,07

0,36

3,11

1,56

1,38

1,44

2,01

1,23

0,10

0,70

0,56

0,09

0,22

0,16

1,40

www.themegallery.com

LOGO

Hasil yang telah dicapai

Komponen kimia

No Mutu gaharu Senyawa Seskuiterpena Senyawa Kromon

1.

2.

3.

Kacangan B

Teri B

Kamedangan A

β-Eudesmol. β-Elemenon,

Elemol, Eudesma-3,7(11)-

diena

6-12-Epoksi-11.β.eudesma-

4,6-dien-3-on

β-Eudesmol

α-Kubebena,

δ-Kadinena

3-Metoksimetil-

2,5,5,8a-tetrametil-

6,7,8,8a-tetrahidro-

5H-kromena

6-Hidroksi-2-metil-

5-nitrokromon

8-METOXY-2-(2-

PHENYLETHYL)

CHROMEN-4-ONE

2,2-Dimetil-6,7-

Dimetoksi

kromanon

LOGO

Hasil yang telah dicapai

Tahun 2010

No Mutu gaharu Senyawa Seskuiterpena Senyawa Kromon

4.

Kamedangan

B

γ-Gurjunen

γ-Kardinena aldehida

-----------------------

LOGO

Komponen kimia gaharu (damar wangi)

No Mutu gaharu Senyawa Seskuiterpena Senyawa Kromon

1.

2.

3.

4.

Teri B

Teri A

Kacangan A

Tanggung

6-12-Epoksi-

11.β.eudesma- 4,6-

dien-3-on

β-Eudesmol

Sesquisabinene,

----------------------

-----------------------

8-METOXY-2-(2-

PHENYLETHYL)CHROMEN

-4-ONE

8-METOXY-2-(2-

PHENYLETHYL)CHROMEN

-4-ONE

Sda

Sda

Konishi et al. (2002), kromon dan turunannya berperan dalam menentukan

mutu suatu gaharu.

LOGO

Komposisi kimia hasil identifikasi

Kegunaan senyawa yang terkandung pada gaharu

Senyawa Keterangan

Kafein

Hidroquinon

Eugenol

dalam bentuk fenol sederhananya, yaitu asam kafeat, berperan

dalam melawan bakteri, virus, dan jamur (Cowan 1999)

merupakan difenol yang mudah teroksidasi menjadi diketon yang

disebut kuinon. Kuinon sangat potensial sebagai antimikrobial

karena dapat membentuk komplek dengan asam amino nukleofilik

dalam protein, sering

menyebabkan inaktivasi dan kehilangan fungsi protein. (Cowan

1999)

bersifat bakteriostatik terhadap jamur dan bakteri (Cowan 1999).

Eugenol digunakan dalam pembuatan parfum, minyak esensial, dan

obat-obatan. Senyawa ini digunakan untuk menghasilkan

isoeugenol yang diperlukan untuk membuat vanilin yang juga

merupakan bahan yang penting dalam obat-obatan dan industri

parfum dan pengharum. (Rhodes 2008).

LOGO

Komposisi kimia hasil identifikasi

Kegunaan senyawa yang terkandung pada gaharu

Senyawa Keterangan

Guaiakol

Veratrol

Dll.

merupakan intermediet dalam pembuatan eugenol dan vanilin,

yang juga digunakan sebagai antiseptik dan parasitisida (Li dan

Rosazza 2000).

merupakan dimetil eter dari pirokatekol. Kedua senyawa ini dan

turunannya digunakan sebagai antiseptik, ekspektoran, sedatif,

deodoran dan parasitisida (Wikipedia 2008a)

LOGO

Komposisi kimia hasil identifikasi

Kegunaan senyawa yang hanya terkandung pada pohon contoh 10

Senyawa Keterangan

Asam kaprilat

Kapsaicin

Jasmolin II

3-hidroksikroman;

2-metilkromone;

6-hidroksi-2-

metilkromone

Vanilin dan asam

vanilat

merupakan senyawa fenolik yang banyak digunakan

secara komersial dalam pembuatan ester untuk industri

parfum dan memiliki sifat anti-jamur serta dapat

mengatasi infeksi bakteri (Nair et al. 2005).

Bersifat antimikrobial (Cowan 1999).

memiliki sifat racun ,sebagai insektisida (Spurlock 2006).

Turunan senyawa kromone merupakan senyawa yang

diisolasi dari gaharu, selain kelompok sesquiterpenoid

(Yagura et al. 2005; Yagura et al. 2003)

vanillin merupakan bahan yang penting dalam obat-

obatan dan industri parfum dan pengharum

LOGO

Kromatogram

Gaharu

Induksi

6 bulan

Gaharu

Induksi

Darmaga

21 th

Resin

gaharu

LOGO www.themegallery.com

LOGO www.themegallery.com

LOGO www.themegallery.com

LOGO

KESIMPULAN SEMENTARA

Senyawa kromon yang dapat menimbulkan aroma wangi

adalah senyawa 8-METOXY-2-(2-

PHENYLETHYL)CHROMEN-4-ONE.???

BENZOFURAN: KEMENYAN

BENZNEDIOL

PULASTROL

JUNIPENE

CEMBREN

COPAENE

NAPHTOL

ISO VERRERAL www.themegallery.com

LOGO

Penutup

POHON : SENSOR PANAS

BOR SERBUK/TATAL: LARUTAN/PADATAN

TETES - KROMAMOMETER

DAUN??

Komposisi kimia gaharu induksi antar pohon

sangat bervariasi

TEKNIK

DETEKSI

LOGO www.themegallery.com