Molimo Vas da prijave sa biografijom i propratnim pismom na srpskom jeziku, i fotografijom pošaljete na email adresu: konkurs@hotelstaraplanina.com. U polju "subject" naznačite vaše ime i prezime, kao i naziv pozicije za koju konkurišete. Za opširnije informacije o hotelu, posetite naš sajt: www.hotelstaraplanina.com

Biće kontaktirani samo kandidati koji uđu u uži izbor.Napomena: Slanjem prijave, kandidat daje pristanak da Hotel Stara Planina njegove lične podatke obrađuje u postupku selekcije u skladu sa Zakonom o zaštiti podataka o ličnosti.

KUVAR - VOĐA SMENE

Opis posla i zaduženja:

- Priprema jela, na osnovu utvrdenog menija i instrukcija pretpostavljenog- Vodi evidenciju o količini otpada prilikom obrade namirnica- Odgovoran je za kvalitet rada, odnosno kvalitet svih proizvoda koje je izradila njegova ekipa-- Odgovoran je za primenu standarda koji se odnose na poslovanje kuhinje i postupak sa namirnicama i hranom- Brine se svakodnevno o higijeni radne okoline i kontroliše rad termičkih i rashladnih uređaja sa kojima radi- Vrši i druge poslove po nalogu šefa kuhinje kojem je odgovoran za svoj rad

Stručni uslovi koje kandidat treba da zadovolji:

- SSS ( III- IV stepen) KV kuvar–kulinarski tehničar- Radno iskustvo: 2 godine- Radno iskustvo: 2 godine- Posebni uslovi: poznavanje rada na računaru, znanje jednog stranog jezika (engleski)

KUVAR / POMOĆNI KUVAR

Opis posla i zaduženja:

- Održava red i higijenu u svojim radnim prostorijama i komorama- Čisti i održava u higijenskom stanju mašine i sredstva za rad u prostoriji za preradu mesa, ribe, voća i povrća- Priprema jela, na osnovu utvrđenog menija i instrukcija pretpostavljenog-- Vodi evidenciju o količini otpada prilikom obrade namirnica- Brine o izgledu doručka i dopuni namirnica, kao i o izgledu i kvalitetu jela koja se pripremaju a la carte- Brine se svakodnevno o higijeni radne okoline i kontroliše rad termičkih i rashladnih uređaja sa kojima radi- Dužan je da uvek ima obavljen sanitarni pregled i nosi propisanu radnu uniformu-- Obavlja i sve druge poslove po nalogu šefa kuhinje I šefa smene kojima je odgovoran za svoj rad.

Stručni uslovi koje kandidat treba da zadovolji:

- SSS ( III- IV stepen) KV kuvar–kulinarski tehničar- Radno iskustvo: 2 godine

KUVAR HLADNE KUHINJE

Opis posla i zaduženja:

- Obavlja poslove pripremanja hladnog bife-a, salata, hladnih predjela- Vodi računa o ispravnosti i roku trajanja namirnica;- Prati skladištenje namirnica koje se koriste u kuhinji i njihovo pravilno korišćenje;- Zadužen je za korišćenje sredstava higijenske zaštite-- Odgovoran je za implementaciju i sprovođenje HACCP standarda i ažurnog vođenja evidencija u svom delu posla koje mu odredi šef kuhinje - Obavlja i druge poslove po nalogu Šefa kuhinje

Stručni uslovi koje kandidat treba da zadovolji:

- SSS (IV stepen) ugostiteljstvo ili smer hotelijerstvo- Radno iskustvo: 1 godina

POMOĆNI RADNIK U KUHINJI

Opis posla i zaduženja:

- Prema uputstvima i nalozima pretpostavljenog vrši prijem, sortiranje i ručno ili mašinsko pranje kuhinjskog i restoranskog posuđa i prethodno ga oslobađa od ostataka hrane- Odgovara za higijenu i ispravnost pranja, poliranja, sortiranja i skladištenja kuhinjske opreme i robe- Blagovremeno i na odgovarajući način otklanja ostatke namirnica i oštećenog inventara-- Vrši poslove održavanja higijene u prostorijama perionice posuđa i drugim prostorijama koje pripadaju perionici suđa i kuhinji, odnosno vrši poslove čišćenja prema nalogu pretpostavljenog- Vrši i druge poslove po nalogu rukovodioca, šefa stujardinga, šefa smene, kuvara

Stručni uslovi koje kandidat treba da zadovolji:

- Stručna sprema: KV- Radno iskustvo: /

POSLASTIČAR / POMOĆNI POSLASTIČAR

Opis posla i zaduženja:

- Priprema sve vrste poslastica utvrđene menijem i po nalogu glavnog poslastičara- Stara se da u poslastičarnici uvek ima dovoljno sirovina za redovan rad, brine o higijenskoj ispravnosti sirovina preuzetih iz magacina, brine o higijeni mašina, alata i prostora u proizvodnji-- Odgovoran je za kvalitet rada, odnosno kvalitet svih proizvoda koje je izradio - Brine se svakodnevno o higijeni radne okoline i kontroliše rad termičkih i rashladnih uređaja sa kojima radi- Odgovoran je za primenu standarda koji se odnose na poslovanje kuhinje i postupak sa rukovanjem hrane i nosi propisanu radnu uniformu- Vrši i druge poslove po nalogu šefa kuhinje kojem je odgovoran za svoj rad

Stručni uslovi koje kandidat treba da zadovolji:

- SSS ( III- I- SSS ( III- IV stepen)- Radno iskustvo: 1-2 godine

PICA MAJSTOR

Opis posla i zaduženja:

- Čisti, pere i održava sanitarnu higijenu u delokrugu rada- Priprema sve vrste pica, sendviča i drugih jela utvrđene menijem- Stara se da na svom random mestu uvek ima dovoljno sirovina za redovan rad, brine o higijenskoj ispravnosti sirovina preuzetih iz magacina, brine o higijeni mašina, alata i prostora u proizvodnji-- Odgovoran je za kvalitet rada, odnosno kvalitet svih proizvoda koje je izradio- Odgovoran je za primenu standarda koji se odnose na poslovanje kuhinje i postupka rukovanjem hranom- Brine se svakodnevno o higijeni i kontroliše rad termičkih i rashladnih uređaja sa kojima radi- Vrši i druge poslove po nalogu Šefa kuhinje kojem je odgovoran za svoj rad

Stručni uslovi koje kandidat treba da zadovolji:

- SSS ( III- IV stepen) - Radno iskustvo: 2 godine

PEKAR / POMOĆNI PEKAR

Opis posla i zaduženja:

- Brine se svakodnevno o higijeni radne okoline i kontroliše rad termičkih i rashladnih uređaja sa kojima radi- Organizuje rad pekare i priprema sve vrste pekarskih proizvoda utvrđene menijem i po nalogu Šefa kuhinje-- Stara se da u pekari uvek ima dovoljno sirovina za redovan rad, brine o higijenskoj ispravnosti sirovina preuzetih iz magacina, brine o higijeni mašina, alata i prostora u proizvodnji- Odgovoran je za kvalitet rada, odnosno kvalitet svih proizvoda koje je izradio- Odgovoran je za primenu standarda koji se odnose na poslovanje pekare i postupak čuvanja hrane i sirovina- Vrši i druge poslove po nalogu šefa kuhinje kojem je odgovoran za svoj rad

Stručni uslovi koje kandidat treba da zadovolji:

- SSS ( III- I- SSS ( III- IV stepen) - Radno iskustvo: 1-2 godine

MESAR

Opis posla i zaduženja:

- Obavlja poslove obrade i prerade mesa- Obavlja utovar i istovar mesa u hladnjaču- Obavlja porcionisanje mesa po nalogu šefa kuhinje u skladu sa jelovnikom- Kontroliše ispravnost rokova-- Obavezno prisustvo, sa službom kontrole zdravstveno higijenske ispravnosti prilikom uzimanja uzoraka životnih namirnica i briseva sa radnih površina- Odgovoran je za implementaciju i sprovođenje HACCP standarda i ažurnog vođenja evidencija u svom delu posla koje mu odredi Šef kuhinje ili šef smene i predaje ih na potpis - Obavlja i druge poslove po nalogu Šefa kuhinje ili šefa smene

Stručni uslovi koje kandidat treba da zadovolji:

- SSS (III – IV stepen) - Radno iskustvo: 2 godine- Radno iskustvo: 2 godine