KONTRAK KULIAHKIMIA PERTANIAN

Arini Al Ifah, S.Si., MP

1

Biodata DiriArini Al Ifah S.Si., MP

KONTAK

WA: 085643566976

E-mail: Arinialifah@gmail.com

PENDIDIKAN2011-2016 Ilmu Kimia

Universitas Gadjah

Mada

2016-2018 Pascasarana Agronomi

Universitas Sebelas

Maret Surakarta

PENULISAN ARTIKEL ILMIAH• International Journal of ChemTech Research/ Synthesis of

MCM-41-NH2 Catalyst by Sonochemical Method for

Transesterification of Waste Palm Oil

• International Journal of Biological Sciences/Analysis of

Breadfruit Plant Diversity (Artocarpus altilis P.) Based on

Random Amplified Polymorphic DNA (RAPD) and

Morphology in Indonesia

• AIP Conference Proceedings/Analysis of Breadfruit Plant

Diversity (Artocarpus altilis P.) by Random Amplified

Polymorphic DNA (RAPD) in DIY

• UNESA Prosiding (Seminar Nasional Biologi

2018)/Keragaman Tanaman Sukun (Artocarpus altilis P.)

Berdasarkan Karakter Morfologi di Daerah Istimewa

Yogyakarta.

2

PERATURAN

• Perkuliahan dilakukan secara daring melalui google classroom/WAG/zoom sesuai kesepakatan.

• Kehadiran mahasiswa MINIMAL 75% melalui google formyang akan di share setelah perkuliahan.

• Berperilaku sopan (tulisan/ucapan saat diskusi/perkuliahanberlangsung).

• Dilarang bertanya diluar topik pembahasan materi

3

KIMIA PERTANIAN

DESKRIPSI SINGKAT:

Mata kuliah ini disusun untuk mengembangkan kompetensidalam memahami penerapan ilmu kimia dalam kehidupansehari-hari terutama di bidang pertanianCAPAIAN PEMBELAJARAN:

Mampu memahami garis besar terapan ilmu kimia dalamkehidupan sehari-hari

Mampu menjelaskan tentang penerapan ilmu kimia dalambidang pertanian khususnya terkait dengan pestisida dantanah

4

PERTEMUAN

KE-KOMPETENSI DASAR

1 Memahami:

Kontrak kuliah

Pengenalan ilmu kimia

2. Memahami bahan-bahan kimia berupa unsur, senyawa dan campuran

3. Mengenali sistem periodic unsur serta sifat masing-masing golongan maupun periode

4. Mengenali bentuk atom dan penyusunnya

5. Kuis

6. Memahami jenis-jenis ikatan kimia

7. Memahami larutan, suspense dan koloid

8. Memahami perhitungan untuk pembuatan larutan

9. Mahasiswa mampu menjelaskan beberapa larutan air, membedakan reaksi kimia dalam

keadaan asam dan basa

10. Mampu menjelaskan pengertian titrasi asam-basa

11. Kuis II

12. Menganalisis reaksi pengendapan

13. Menganalisis secara kuantitatif dalam reaksi redoks

5

PENILAIAN

• PRESENSI - 15%

• QUIZ/TUGAS - 15%

• UTS - 30%

• UAS - 40%

• TOTAL - 100%

6

ILMU KIMIA

Apa maksud dari gambar diatas ? Apa

kaitannya dengan kimia ?7

PENGERTIAN

• Ilmu kimia merupakan ilmu rekayasa materi untuk mengubah materi menjadi materi yang lebih bermanfaat

• Ilmu yang mempelajari mengenai susunan, struktur, sifat, perubahan materi dan energy yang menyertai perubahan tersebut

Materi: objek atau bahan yang membutuhkan ruang, jumlahnya diukur oleh suatu sifat berupa massa

8

RUANG LINGKUP

Mistar besi, besi (Fe) Mistar kayu, karbon (C)

SUSUNAN STRUKTUR

Arang

Karbon yang mudah rapuhIntan

Karbon yang keras

9

Perubahan materi dan energinya

Perubahan materi menjadi materi lain

Kayu tersebut berubah menjadi abu jika dibakar

Pembakaran kayu ini uga disertai perubahan energy

yakni pelepasan energy dalam bentuk panas (kalor)

10

Sebutkan beberapa contoh perubahan materi yang ada di lingkup pertanian !

11

HUBUNGAN ILMU KIMIA DENGAN ILMU LAIN

12

SEKIAN

TERIMAKASIH

13

KIMIA PERTANIAN

P2Arini Al Ifah S.Si., M.P

UNSUR

SENYAWA

CAMPURAN

Klasifikasi Materi

Materi adalah setiap objek atau bahan yang membutuhkan ruang, yang jumlahnya diukur

oleh suatu sifat yang disebut massa

Zat tunggal: materi yang memiliki susunan partikel yang tidak mudah

dirubah dan memiliki komposisi yang tetap

Klasifikasi zat tunggal

• Unsur

• Senyawa

Bagaimana dengan karakteristik materi ?

UNSUR

Zat yang tidak dapat lagi

diuraikan ke dalam bentuk

yang lebih sederhana

melalui reaksi kimia

UNSUR

Setiap unsur disusun oleh atom-atom

yang identik

UNSUR

Contoh unsur dalam kehidupan

sehari-hari

Unsur Karbon

Arang berwarna hitam yang

terdapat dalam sisa

pembakaran, dalam pensil dan

digunakan sebagai elektroda

dalam batre

UNSUR

Contoh unsur dalam kehidupan

sehari-hari

Unsur Logam

Dapat dijumpai dalam bentuk

perhiasan emas, perak dan

platina.

UNSUR

• Nama unsur yang kita kenal dalam bahasa Indonesia belum tentu sama dengan nama

unsur baku yang ditetapkan oleh IUPAC yang kita kenal, misal tembaga nama kimia

menurut IUPAC adalah Cuprum, demikian emas adalah Aurum.

• Nama unsur diambil dari nama suatu daerah, germanium (Jerman), polonium

(Polandia), fransium (Perancis), europium (Eropa) dll.

• Ilmuan yang berjasa didalam bidang ilmu kimia, einsteinium (Einstein), curium (Marie

dan P Curie), fermium (Enrico Fermi), nobelium (Alfred Nobel).

• Nama-nama planet juga diabadikan sebagai nama unsur, uranium (Uranus), plutonium

(Pluto), dan neptunium (Neptunus)

UNSUR

• Beberapa unsur yang baru ditemukan khususnya untuk unsur dengan nomor 104

keatas mempergunakan akar kata dari bilangan. nil= 0, un=1, bi=2, tri=3, quad=4, dst.

• Contoh untuk unur dengan nomor 107 yaitu unilseptium (Uns), yang berasal dari

bilangan 1=un, bilangan 0= nil, dan 7= sept serta tium,

UNSURAturan penamaan unsur

Penamaan lambing unsur

dengan menggunaan huruf

capital dari nama unsurnya

Perlambangan unsur

menggunakan dua huruf dari

nama tersebut

UNSUR

Jenis Unsur

• Dibedakan menjadi unsur logam dan non logam

• Unsur logam mudah dikenali dengan ciri-ciri, permukaannya mengkilat, berbentuk

padat, kecuali air raksa (Hg) yang berbentuk cair

• Unsur logam mudah ditempa dapat menjadi plat atau kawat dan memiliki

kemampuan menghantar arus listrik atau konduktor

UNSUR

Unsur non logam

• Umumnya dialam terdapat dalam wujud padat

atau gas

• Tidak dapat menghantarkan arus listrik dan juga

panas (isolator), dalam wujud padat tidak dapat

ditempa dan uga tidak mengkilat

SENYAWA

Zat yang terbentuk oleh dua atau lebih

unsur yang berbeda, terikat secara kimia

dan memiliki komposisi yang tetap

SENYAWA

Contoh senyawa

Air (H2O)

Terbentuk oleh dua jenis unsur yaitu Hidrogen (H) dan

Oksigen (O), dengan komposisi 2 unsur H dan 1 unsur O

SENYAWA

Pengelompokan Senyawa

• Senyawa organic dibangun oleh atom utamanya

karbon, sehingga senyawa ini juga dikenal dengan

istilah hidrokarbon.

• Senyawa hidrokarbon banyak terdapat di alam dan

juga makhluk hidup

• Contohnya: karbohidrat, protein, gula, dll.

SENYAWA

Pengelompokan Senyawa

• Senyawaanorganik merupakan senyawa yang tidak

disusun dari atom karbon

• Contohnya garam dapur (NaCl), alumunium

hidroksida (obat magh) Al(OH)3

Molekul Senyawa dan Molekul Unsur

• Senyawa yang disusun oleh satu unsur disebut

dengan molekul unsur

• Senyawa yang disusun oleh beberapa unsur, bagian

terkecilnya disebut molekul senyawa.

CAMPURAN

Materi yang disusun oleh beberapa zat tunggal baik berupa

unsur atau senyawa dengan komposisi yang tidak tetap.

Dalam campuran sifat dari materi penyusunnya tidak

berubah

Contoh: Saus tomat, campuran mengandung karbohidrat,

protrin, vitamin c dll.

CAMPURAN

Campuran Homogen

Campuran serba sama yang materi-materi

penyusunnya berinteraksi, namun tidak membentuk

zat baru

Campuran homogen yang memiliki pelarut air sering

disebut juga dengan larutan

CAMPURANCampuran Heterogen

Campuran serbaaneka, dimana materi-materi

penyusunnya tidak berinteraksi, sehingga kita dapat

mengamati dengan jelas dari materi penyusun campuran

tersebut

Campuran heterogen tidak memerlukan komposisi yang

tetap seperti halnya senyawa, jika kita mencampurkan

dua materi atau lebih maka akan terjadi campuran

Materi perkuliahan mengenai campuran akan dibahas secara

mendetail di pertemuan ke 7 (P7)

THANK YOU