paket listanog tijesta (za dvije kore)2 litre mlijeka 2,8 mm0,5 litre vode6 jaja6 velikih lica glatkog brana1 gustin (20 dag)3 vanilin eera25 dag eera7 dl slatkog vrhnja2 kremfixaeer u prahu

Priprema

1Lisnato tijesto razvaljati pa ispei na okrenutoj tepsiji. Prije peenja, tijesto malo izbosti vilicom.2Moj nain kuhanja krempita:Staviti u veliku posudu ovim redom: vodu, mlijeko, utanjke, vanilin eer, 20 dag eera, brano i gustin. Naravno kako koji sastojak dodate tako malo promijeajte mutilicom. Sad povremeno promijeajte sastojke, a kad primjetite da je ve dosta zagrijano, poinje se pomalo na dnu zgruavati, mijeajte energinije neprekidno dok ne zakuha. Kad je krema zakuhala, opet ju moete laganije mijeati jo desetak minuta jer sad vie nee zagoriti niti se napraviti grudvice.3Maknuti kremu sa tednjaka. Umutiti bjelanjke i 5 dag eera u vrsti snijeg pa ga umijeati u toplu kremu. Ovaj je postupak osim samog sastava krempite jako bitan jer se lag ne smije razvodniti nego trebaju ostati male rupice. Ja to lagano mijeanje izvedem tako da mutilicom dio snijega potisnem u kremu pa polukruno mutilicu podignem na drugom djelu posude natrag i preostalu kremu sa mutilice energino tresnem u zdjelu i tako sve dok ne potroim snijeg. Ne znam koliko sam jasno opisala, ali vjerujem da veina radi ovakve kreme pa e svatko primjeniti svoj sistem.

4Gotovu kremu izliti na koru koju smo stavili u najiri duboki pleh te pustiti da se ohladi. Umutiti slatko vrhnje, dodati 1-2 kremfixa. Ohlaenu kremu po vrhu viljukom lagano ogrebati da postane hrapava kako se kasnije nebi odvajao lag od kreme :), namazati lagom i poravnati ga.5Na kraju, drugu koru odrezati na kvadratie kako bi nam bilo lake rezati krempite i sloiti ih na lag, staviti jo pola sata u hladnjak pa rezati krempite, posuti eerom u prahu