Upload
mmeresz
View
224
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
7/31/2019 Klnleges tortk
1/17
KLNLEGES
TORTK
7/31/2019 Klnleges tortk
2/17
Sacher torta
Sacher felvert
3 lapra vg
Srgabaracklekvr
Csokold thzs (lehet csokis fondant is)
Sacher felirat minden szeletre
7/31/2019 Klnleges tortk
3/17
Rosalinda torta 7x-es cukorral kszlt habtszta, mogyorval
5 db kerek, vkony lap
Prizsi krm
Teteje s oldala is ken
Megszr stiftelt prklt mandulval
Vkonyan porcukrozzuk
7/31/2019 Klnleges tortk
4/17
Royal torta
3 db dobos lap s 2 marcipnlap
6-7 mm vastag lapok
Prizsi krm
Stiftelt mandulval panroz
Tetejt rcsozzuk, vagy kosrfons
7/31/2019 Klnleges tortk
5/17
Trffeltorta 1 Kerek srga linzi lap s egy csokolds disfelvert vagy sacher
3 rszre vgjuk a felvertet s meglocsoljukGrand Marnier likrs cukorsziruppal
A linzer lapot megkenjk narancs dzsemmels r a tortalap, trffelkrm majd jra.
Dermeszt
Csokival thz
Als rszt panrozhatjuk csoki forgccsal Tetejt csoki forgccsal s szeleteknt
krmgolyval dsztjk
Vkonyan megszrjuk porcukorral
7/31/2019 Klnleges tortk
6/17
Trffeltorta 2
Sacher vagy trffel felvert 3 rszre vgjuk a felvertet s meglocsoljuk
szilvaplinks cukorsziruppal Minden lapot megkennk szilvalekvrral, betltjk
trffel krmmel
Dermeszt Panrozhatjuk csoki forgccsal Tetejt csoki forgccsal s szeleteknt
krmgolyval dsztjk Vkonyan megszrjuk porcukorral
7/31/2019 Klnleges tortk
7/17
Legyeztorta Csokolds karika s vkony piskta lap Csokolds vajkrm de lehet ms z is Karikt flbe vgni, als lapot lekenni A pisktalappot megkenni krmmel, felvgni 2-3 cm
szles cskokra s feltekerni Rhelyezni a lekent karikra majd a fels lapot is lekenni
s rtenni Krbeken, dermeszt Sajt krm s vanlis vakrm, eszterhzy minta Oldalt csokiforgccsal panrozzuk
7/31/2019 Klnleges tortk
8/17
Puncstorta 2 db Sand vagy piskta felvert karika
Puncstltelk (rzsasznre s srgra sznezettcukorszirupba ztatott piskta kockk)
Cukorszirup, bele citromhj, narancshj s rum,telfestk
Srgabaracklekvr
Tlts
Prsels
Dermeszts Lekens
thzs
dszts
7/31/2019 Klnleges tortk
9/17
Trkrmtorta Srga linzerlapot flig megstni
Forr baracklekvr
Sthet trkrm
Porcukor, vagy citromzsel
7/31/2019 Klnleges tortk
10/17
Rumbatorta Vkony piskta lap, flgmb formbahelyezve
zestett aranykrm, tejsznkrm, rokokkrm
Rtegezni a krmet s a pisktt
Dermeszts
Csokold, sajtkrm, marcipn
rszig bepanrozni mandulval
7/31/2019 Klnleges tortk
11/17
Mktorta Barna linzerlap flig megstni
Forr baracklekvr
Meggy
Mk felvert
Porcukor
7/31/2019 Klnleges tortk
12/17
Slt sajttorta (New York-i) Manduls morzsa ( linzerlap)
Mascarpone-s sthet sajtkrm
Semmi, vagy porcukor
7/31/2019 Klnleges tortk
13/17
Gymlcss linzi tortaKett kisttt srga linzilap
sszetlteni gymlcszzel
10 mm vastag srgakrm
Gymlcs lezselzve
7/31/2019 Klnleges tortk
14/17
Makrontorta
Doboslapszeren megsttt makronlapok
Gymlcsz
Csokold bevonat
7/31/2019 Klnleges tortk
15/17
Sapry torta 5 db doboslap
Kvskrm s baracklekvr
desmorzsa apanrozsa
7/31/2019 Klnleges tortk
16/17
7/31/2019 Klnleges tortk
17/17
Macesztorta Maceszliszttel kszlt dis felvert
Tltetlen, vagy fztt csokolds krm, vagycsokolds tejsznkrm
Dsztse sajtkrm