Kuliah 3 Sejarah Pertanian & Pertanian Usaha - lms.ipb.ac.id · Tembakau Deli Tembakau Daerah Kesultanan (Vorstenland) Tembakau Besuki: panen awal (Voor-oogst) dan panen akhir (Naa-oogst)

KULIAH 3: SEJARAH PERTANIANSEJARAH PERTANIAN

DAN PERTANIAN USAHADAN PERTANIAN USAHA

TIK : Setelah mengikuti kuliah iniSetelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa dapat menjelaskan sejarah pertanian dan pertanian usahapertanian dan pertanian usaha.

18/02/2013 Kuliah III, Pengantar Ilmu Pertanian 1

Bagian I: Sejarah Pertanian

H t G thHunter-GatherersNeolithic Revolution

Domestication of Plants and AnimalsDiffusion of Agriculture

Agricultural IndustrializationThe “Green Revolution”Modern Agribusiness


Asal Mula PertanianPertanian berawal dari kegiatan bercocokPertanian berawal dari kegiatan bercocoktanam bijiPeternakan berawal dari memeliharaPeternakan berawal dari memeliharahewan buruanPertanian berpindah muncul pd zamanp pKaisar Chen Ning di Lembah Sungai Kuning mengolah tanah dg bajak kayudan menanam jawawutPertanian menetap: zaman Batu Baru(N litik )(Neolitikum)


Asal Muasal PanganPangan Area

Date

Domesticated

PlantsDomesticated

Animals

S.W. Asia Wheat, Pea, Sheep, Goat8,500 B.C.

, ,Olive

p,

China7 500 B C

Rice, Millet Pig, Silkworm7,500 B.C.

Mesoamerica3500 B.C.

Corn,BeansSquash

Turkey

A question mark indicates

Andes, Amazonia 3500 B.C.

Potato Manioc

LlamaGuinea pig

A question mark indicates this may be an origin or

influenced by the spread of food production

Eastern United States2500 B.C.

Sunflower, Goosefoot

None


food production.

Dibudidayakan

Liar sudah berkurangPerkembangan

k l i teknologi pengumpulan, pengolahan dan penyimpananPertambahan penduduk dan pproduksi pangan


MediterraneanAgriculture Potato SugarcaneAgriculture Potato,

Native of PeruSugarcane,

Native to Polynesia

Tea, Native to East Asia


Cotton, Native to Asia

PERKEMBANGAN PERTANIAN DI INDONESIADI INDONESIA


Ladang Menuju Lalang

Ek i t i bEkosistem seimbangUsaha tani, membuka hutan yang

d h ti bsudah setimbangHasil pertama baik, setelah itu turunDitinggal, alam memperbaikiMakin lama makin cepatpAkhirnya alang-alang

18/02/2013 Kuliah IV, Pengantar Ilmu Pertanian 8

Susunan makhluk hidupEKOSISTEM

Susunan makhluk hidup saling ketergantungan dan berimbang

Usaha pertanian memerlukan ekosistem yg seimbang

Pertanian bergeser:

Buka hutan bercocok tanam tandus pindah

Hutan sekunder: hutan tandus tumbuh jadi hutan baruHutan sekunder: hutan tandus tumbuh jadi hutan baru

Pertanian bergeser mengakibatkan munculnya ekosistem padang lalangp g g

“Slashed & Burned” ekosistem buatan untukmenyediakan bahan pangan (Contoh Kampung Baduy)menyediakan bahan pangan (Contoh Kampung Baduy)

Lahan yang ditinggal pada praktek Ladang Berpindah, jadi lalang

Pertanian MenetapPertanian Menetap

Pertanian menetapPertanian menetap :

Bercocok tanam di suatu lahan yg mantap, melakukanpemulihan ekosistem yg rusak akibat penanamanpemulihan ekosistem yg rusak akibat penanaman

Di Indonesia : pertanian menetap = sawah

Penggunaan pupuk teknologi pemulihan lahanPenggunaan pupuk teknologi pemulihan lahan

2 Usaha lahan pertanian : bercocok tanam & peternakan

Pertanian campuran (mixed farming) :Pertanian campuran (mixed farming) :

Gabungan bercocok tanam & peternakan

Pakan = hasil pertanian yg digunakan utk makanan ternakPakan = hasil pertanian yg digunakan utk makanan ternak

Bagian II: Pertanian Usaha

Sebagai unit bisnisDapat ditinjau dari segip j g

Jenis komoditi yang diusahakanSkala usaha

SubsistenceCommercial

Rantai Nilai Komoditi dari hulu hingga hilir


PERTANIAN SEBAGAI USAHA

Subsistence Agriculture Regions


Pertanian Gurem Menjadi U h t iUsahatani

Pertanian gurem : memenuhi keperluan sendiriPertanian gurem : memenuhi keperluan sendiriPeningkatan jumlah penduduk memerlukan peningkatan jumlah pangan

Usaha pemuliaan tanaman agar dapat meningkatkan produktivitas

Norman Borlaug: pemulia tanaman mencari jenis g p jtanaman yang mempunyai produktivitas tinggi, tahan terhadap hama dan penyakit dan umur panen lebih singkat mencetuskan revolusi hijauClifford Geertz : involusi pertanian atau gejala peningkatan hasil per satuan luas lahan, tetapi tidak terjadi peningkatan produktivitas per satuan tenaga kerja


tenaga kerja

Usaha Tani Gurem (subsistence)Usaha Tani Gurem (subsistence)

U t k k l di iUntuk keperluan sendiriLadang, sawah, pekaranganLahan untuk keperluan lainHasil pekarangan sumber uang tunaiButuh sistem yang lebih mantap


Petani Gurem

Mengusahakan kebutuhan hidup sehari-h i d i t t di ihari dari tempatnya sendiriSistem perkenomian tertutupAkibat pengaruh perubahan lingkungan terjadi perubahan kebutuhan

k k k lkekurangan keperluankelebihan produk dapat dijual (termasuk tenaga)(termasuk tenaga)

Perkampungan, Rumah, P k H lPekarangan, Halaman

S t k t di i t k l Suatu perkampungan terdiri atas kumpulan rumah.

Pekarangan adalah lahan yang ada di sekitar Pekarangan adalah lahan yang ada di sekitar rumah, dengan batas pemilikan yang jelas, biasanya petani membudidayakan tanaman, ternak dan ikan

d d l d hdapat dijual petani gurem menjadi petani usaha

Halaman adalah bagian luar dari rumah tempat bermain dan mengerjakan pekerjaan sehari hari bermain dan mengerjakan pekerjaan sehari-hari (halaman depan, halaman samping, halaman belakang = disebut buruan, pipir, kebon dalam bahasa Sunda)

PekaranganPetani gurem biasanyaPetani gurem biasanya memanfaatkan pekarangan utk:

• Apotek hidup: tanaman obat-Apotek hidup: tanaman obatobatan

• Sumber buah-buahan perdu (jeruk, jambu) dan sayuranp (j j ) y

• Tanaman besar: mangga, rambutan, duku, dsb.

Tanaman pekarangan menjadi jembatan petani gurem beralih menjadi petani usaha

Hasil pekarangan dijual menghasilkan uang tunai

Pekarangan Tempat MenjinakkanTumbuhan & Hewan

• Tanaman yang dibudidayakan di pekarangan berasal dari hutan.

• Pekarangan juga digunakan untuk kandang hewan-hewan peliharaan seperti kerbau, ayam, domba kambing kolam ikandomba, kambing, kolam ikan.

• Hasil dan produksi pekarangan dapat diandalkan sebagai sumber keragaman jenis pangan dansebagai sumber keragaman jenis pangan dan dapat diunggulkan sebagai salah satu usaha untuk ketahanan pangan dalam keluarga.

Usahatani dalam pekarangan untuk ternak, ikan, dan tanaman

Pengalihan Pertanian Gurem k P t i U hke Pertanian Usaha

Seiring dg pertumbuhan penduduk, pertanian gurem dptSeiring dg pertumbuhan penduduk, pertanian gurem dpt menimbulkan kurang gizi akibat kelaparan

Di Indonesia, telah diupayakan pemuliaan tanaman padi b ik h il l bih i i di k b b diagar memberikan hasil lebih tinggi di kebun percobaan padi

di Bogor

Filsafat pemuliaan tanaman yg semula dianut oleh van derFilsafat pemuliaan tanaman yg semula dianut oleh van der Meulen & Siregar adalah menemukan jenis unggul yang tidak perlu dipupuk

Filsafat Norman Borlaug: mencari jenis tanaman yg bentuknya cocok untuk dapat berfotosintesis pada kondisi tanah yg dibuat subur, tahan hama dan penyakit, umur yg ypanen singkat

Pengalihan Pertanian Gurem ke

Revolusi hijau dicetuskan oleh Norman Borlaug, 1950-

Pertanian Usaha(lanjutan..)Revolusi hijau dicetuskan oleh Norman Borlaug, 19501980

Revolusi hijau memacu tumbuhnya negara-negara j y g gberswasembada pangan, termasuk Indonesia

Dg tumbuhnya jenis unggul baru sistem budidaya pertanian berkembang

Perkembangan budidaya pertanian mendorong beralihnya t i k t i hpertanian gurem ke pertanian usaha

Involusi pertanian: kenaikan hasil pertanian/satuan luas tidak diiringi kenaikan produktivitas kerja per satuan kerjatidak diiringi kenaikan produktivitas kerja per satuan kerja

Dua Jenis sawah Sawah tadah hujan: air penggenangberasal dari air hujan yg ditadah dari langit; Sawahj yg girigasi: air penggenang berasal dari sungai

Selama bercocok tanam sering ada gangguan hama danpenyakit.

Hama: semua jenis hewan yg mengganggu suatupertanaman, seperti tikus, serangga, babi

Penyakit: semua jenis tumbuhan yg mengganggupertanaman seperti cendawan karat, virus kerdil-rumput

S l k i ilih j i t k litSeleksi massa: pemilihan jenis tanaman yg kualitasnyabagus (rasanya enak, mudah ditanam, tahan, cepatdipanen))

Terbatasnya lahan pertanian di dunia melahirkanTerbatasnya lahan pertanian di dunia melahirkan konsep pertanian utk komoditas niaga

Dengan cara ini sistem pertanian dilakukan dgDengan cara ini sistem pertanian dilakukan dg efisiensi penggunaan lahan dan tenaga kerja yg sangat tinggi

Sistem ini dpt menutupi kebutuhan bahan pangan masyarakat luas, termasuk yang tidak berusaha taniberusaha tani

Masuknya perekonomian uang munculnya keinginan memenuhi berbagai kebutuhan g gmerubah petani gurem menjadi petani komoditi niaga

•Pengembangan

IRRI (International Rice Research) di Los IRRI (International Rice Research) di Los Banos, Filipina, mengembangkan filsafat Borlaug pada padi:g p p

pada tanah yang dibuat sesubur-suburnya hasil tinggi, tahan hama-penyakit, umur pendek

R l i Hij 1950 1980 b d Revolusi Hijau, 1950-1980, swasembada pangan! Sistem budidaya pertanian berkembang Sistem budidaya pertanian berkembang melalui tanaman jenis unggulInvolusi Pertanian


o us e ta a

The Green Revolution i A i ltin Agriculture


Modern Agricultural RevolutionsModern Agricultural Revolutions

Technology allows much greater Technology allows much greater production (surplus) with less human labor, but has high social and labor, but has high social and environmental costs.

• Metal plows, Reapers, Cotton Gin• Tractors (Internal Combustion Engine)• Combines

Chemical Pesticides/Fertilizers• Chemical Pesticides/Fertilizers• Hybrid and genetically modified crops


Agribusiness:The industrialization of agricultureThe industrialization of agriculture• Modern commercial farming is very

dependent on inputs of chemical fertilizer, dependent on inputs of chemical fertilizer, pesticides, herbicides.

• Oil is required to make fertilizer and pesticides.

• It takes 10 calories of energy to create 1 l i f f d i d i ltcalorie of food in modern agriculture.

• Small farmer can’t buy needed equipment and suppliesand supplies.

• Fewer than 2% of U.S. population works in agriculture


ag cu tu e

Kontribusi Inovasi Teknologi Terhadap Peningkatan Produksi Padi

60

n) INSUSPHT

SUPRA INSUSPHT, IR64, Cisadane,

SUPRA INSUS,SUTPA, PHT, IR64, Memberamo, Cibodas

SUPRA INSUSPHT, IR64, Cisadane

40

50

i (Ju

ta T

o

BIMAS

OPSUSPHTPB26, PB36

PHTPB36, PB42

Cisadane, Krueng Aceh

Cisadane

Kekeringan

20

30

duks

i Pad

i

KekeringanBiotipe Sumut

KekeringanKekeringan

BIMASPelita1&2 PB5, PB8

Gema PalagungIP P di 300

Inovasi Teknologi

0

10Prod

Kekeringan

Ledakan wereng coklat,Kekeringan

IP Padi 300SUTPA, SUP, PHTIR64, Memberamo, Cibodas, Ciherang

00 02 04

Inovasi Teknologi•Pengelolaan Tanaman Terpadu (ICM/PTT)

71 73 75 77 79 81 83 85 87 89 91 93 95 97 99 00 02 04


•Sistem Integrasi Tanaman Ternak (CLS/SIPT)•Padi Hibrida & Padi Tipe Baru Kelembagaan

Transformasi yang sama terjadi juga di Peternakan


Hal yang sama terjadi juga di Perikanan


Biji-bijian dan bertanam; berburu dan beternak; mencari ikan dan budidaya; mengolah tanah dan menyimpan;


pasar

Pertanian, Perkebunan, Hortikultura

Rempah rempah awal mula pertanian Rempah-rempah awal mula pertanian usahaTanaman industri : teh karet kopi kina Tanaman industri : teh, karet, kopi, kina, kelapa sawit, tembakau, dan tebu.Perkebunan tebu

Reynoso : penebangan secara tuntas, hasilnya baikRatooning : menyisakan tunas pada waktu Ratooning : menyisakan tunas pada waktu panen sampai hasilnya menurun baru penanaman baru, tenaga kerja sedikit tetapi hasil lebih rendah


hasil lebih rendah

Rempah-Rempah Awal Mula Pertanian Usaha

B b t k Beberapa tanaman pekarangan menjadi perhatian orang Eropa

Cengkeh dan PalaCengkeh dan Pala

Belanda mendirikan Serikat Hindia Timur (VOC)Timur (VOC)

mulanya berdagang kemudian menjajah NusantaraNusantara


T I d t iTanaman Industri• Masuknya tanaman industri ke Indonesia berawal dariMasuknya tanaman industri ke Indonesia berawal dari

zaman penjajahan Belanda

• Jenis tanaman industri: teh, karet, kopi, kina, kelapa sawit,tebu tembakautebu, tembakau.

• Beberapa contoh jenis tanaman industri & daerahpenghasilnya:

Karet Jawa Barat, Sumut, Sumbar, Bengkulu, JambiTeh & kina Pengalengan , JabarKopi Timor-timur, Sumatera, Bali, TorajaKelapa sawit Sumatera Utara, Kalimantan BaratTembakau DeliTembakau Deli

Teh

Dari Jepang, abad 18-19 1878 didatangkan 1878 didatangkan bibit dari Assam Perkebunan teh terbaik: terbaik: Pangalengan, Jabar Daerah lain; Jateng, Jatim, Sumatera Jatim, Sumatera Penyakit teh: cacar teh (Exobasidium vexans)


vexans)

Kelapa SawitPusat perkebunan: Pusat perkebunan: Sumatera Utara dan Kalimantan Barat Kultur jaringan (callus), untuk pembibitan secara besar-besaran besar besaran Diambil minyaknya

CPO (Crude Plam Oil)PKO (Palm Kernel Oil)


Kopi Jawa-Bali, Sumatera, TorajaArabica di ketinggian > gg1000 m dpl. {Sidikalang & Pekantan (Sumut), Gayo (Aceh), Tana Gayo ( ce ), a aToraja}Robusta <1000 m dpl {Bali & Lampung}{Bali & Lampung}Kopi luak the most expensive coffee in the

orldworldPenyakit kopi: Hemileia vastatrix


T b kTembakauSumatera, JawaTembakau DeliTembakau Daerah Kesultanan (Vorstenland)( )

Tembakau Besuki: panenawal (Voor-oogst) danpanen akhir (Naa-oogst)panen akhir (Naa oogst)Pelelangan di Bremen (jaman dulu)Kampanye anti rokok Kampanye anti rokok, penurunan usahatembakauPenggunaan lain


Penggunaan lain

Terutama di JawaBudidaya sistem Reynoso

Tebuy y

(stek batang bambuditanamkan pada alurpetakan sawah). Di K ba dan Ha aii sistemDi Kuba dan Hawaii sistemRatooning (sisa tebasantebu dibiarkan bertunas, kemudian baru dibongkargdan ditanam kembali)Di luar Jawa menggunakansistem ratooningKelemahan ratooning: Produksinya tidak setinggiReynoso; Merugikan petanipemilik lahan karenapemilik lahan karenaterlalu; berpihak padapengusahaMetode budidaya baru: TRI


y(Tebu Rakyat Indonesia)

H tik ltHortikultura

Jenis tanaman hortikultura: sayuran dan buah-buahanDaerah produksi sayur dan buah di Indonesia: Tanah Karo, Bukit Tinggi Pengalengan Puncak Bogor BatuBukit Tinggi, Pengalengan, Puncak Bogor, BatuKelemahan dlm peningkatan mutu tanaman hortikultura: jenis-jenis unggul baru blm dpt dimanfaatkan dg cepat krn blm menarik minat pengusaha utk menanam modalblm menarik minat pengusaha utk menanam modalKunci utk mengembangkan tanaman hortikultura: menemukan bibit yg baik dan cara penggunaan saprodi yang tepatyang tepatTantangan: merubah image mutu “buah impor” lebih baik dari “buah lokal”Contoh: Jambu Bangkok Durian Bangkok Mangga FilipinaContoh: Jambu Bangkok, Durian Bangkok, Mangga Filipina

Contoh Sarjana Pertanian Sukses, Ir Gunung Sutopo dan Ir Nano Wijayanto yang berkiprah di Bidang Usaha Hortikultura

Contoh Petani Sukses, Komando Tarigan’ di Sumatera Utara


Selamat Belajar….Sampai Bertemu Kembali pada Kuliah

Minggu ke 4Minggu ke 4

18/02/2013 Kuliah II, Pengantar Ilmu Pertanian 46

Documents

Kuliah 3 Sejarah Pertanian & Pertanian Usaha - lms.ipb.ac.id · Tembakau Deli Tembakau Daerah Kesultanan (Vorstenland) Tembakau Besuki: panen awal (Voor-oogst) dan panen akhir (Naa-oogst)