kuliah cucurbitaceae

Anas D. Susila, PhDJuang G. Kartika, SP. MSi

Dept. Agronomi dan Hortikultura

1

CUCURBITACEAE

Pendahuluan

2

Family cucurbitaceae telah dikonsumsi selamalebih dari 10000 tahun

Terdiri dari 120 genus dan lebih dari 800 spesies

Sebagian besar jenisnya merupakan tanamanyang sensitif terhadap dingin

Menyukai daerah yang hangat

Di daerah temperate di tanam dalam green house

Pendahuluan (species penting)

Vegetable Crops Production - Anas D. Susila3

No Nama Lokal Nama latin

1 Mentimun Cucumis sativus

2 Labu siam Sechium edule

3 Oyong Luffa acutangula

4 Paria Momordica charantia

5 Waluh Cucurbita moschata

6 Labu air Lagenaria siceraria

7 Melon Cucumis melo

8 Semangka Citrullus lanatus

9 Blustru Luffa cylyndrica

10 Bligo Benincasa hispida

Botani umum

4

Sistem perakaran intensif

tanaman merambat atau menjalar

Batang tidak berkayu

Sebagian jenisnya memiliki rambut yang kakupada batang dan permukaan daunnya

Memiliki tendril, terutama pada jenis tanamanyang memanjat

Biasanya merupakan tanaman monoecious

Penyerbukan dibantu oleh serangga, lebah

Persyaratan Iklim

5

Suhu hangat (25-30oC) optimal bagi pertumbuhan

Perkecambahan benih paling cepat pada suhu 30-35oC

Semua cucurbit termasuk tanaman tropik yang cocokditanaman di dataran rendah, kecuali labu air

Pertumbuhan terhambat pada suhu dibawah 10oC

Frost sensitive

Menyukai suhu malam yang tinggi

Menyukai suhu daerah perakaran yang tinggi,

Persyaratan Iklim


Semangka dan melon memerlukan banyak sinarmatahari untuk pembentukan gula

Semangka, mentimun, melon tidak menghasilkanbuah pada musim hujan, biasanya banyak penyakit

Suhu tinggi dan hari panjang merangsangpertumbuhan bunga jantan

Suhu rendah dan hari pendek merangsangpertumbuhgan bunga betina

Etilen digunakan untuk merangsang bunga betina

GA, Silver nitrat dan silver thiosulfate merangsangbunga jantan

Tanah

7

Sebagian besar menyukai ketersediaan air

yang cukup dan kontinu

Tidak toleran terhadap tanah yang

berdrainase buruk dan dingin

PH netral, sedikit alkaline atau sedikit asam

Budidaya

8

Sebagian besar ditanam dari biji

Ditanam langsung maupun disemai

Bila ditanam langsung, biasanya dilakukan

penjarangan

Ditanam pada bedengan

Aplikasi nitrogen tambahan dibutuhkan lebih

sedikit dibanding tanaman dari family lain

Bagian yang dikonsumsi

9

Buah, daun muda dan bunganya

Memiliki cucurbitacins (bitter terpenoid

compounds)

MENTIMUN

10

Tanaman semusim, menjalar ataumemanjat dengan sulur

Perakaran intensif, dangkal

Panjang batang 1–3 m, batang bersegiempat, dan memiliki rambut yang kasar, bunga berwarna kuning, berbentukterompet, berumah satu, bunga betinamempunyai bakal buah yang membengkak

MENTIMUN

11

Perbandingan panjang dan diameter buah sekitar 4:1 untuk timun konsumsisegar

2.5:1 untuk timun processing (acar)

MENTIMUN

12

Dibagi menjadi dua golongan:

1. Mentimun, permukaan halus dengan bintildi pangkal buah, kulit tipis dan lunak.

2. Mentimun Krai atau mentimun Suri(Cucumis melo var. conomon), Kulit halustidak berbintik, buah besar, lonjong, berwarna kekuning-kuningan dan bergarisputih.

Mentimun-jenisJenis Bentuk Warna, tekstur dan rasa Konsums

i

Timunlokal

bulatpanjang

kulit berwarna hijau berlarik-larikputih kekuningan

Segar/ dimasak

Kyuri(timunjepang)

ramping danpanjang

Kulitnya berwarna hijau gelapdengan bintik-bintik putih timbulRasa dan teksturnya lembut

Segar/ dimasak

Gherkin Ukurankecil

kulit berwarna hijau tua dan adabintik-bintik yang timbul sepertikyuri. Rasanya renyah, tidakterlalu berair dan tidak bergetah

Pickle

Zucchini ukuranlebih besar, bersegi-segi

kulitnya hijau lumut tua danmengkilap. Bagian dalamnyaberwarna putih seperti oyongtidak terlalu berair

Pickle/dimasak

Timun Gherkin

Zucchini

• Zucchini berasal dari kata

Zucca (bahasa italia) yang

berarti labu

• Zucchini berarti

“little squash”

MENTIMUN – syarat tumbuh

16

Tumbuh baik di dataran rendah, cukupair terutama saat berbunga

Dapat ditanam sepanjang tahun, yang baik akhir musim hujan (April)

pH tanah 6-7, pada tanah dengan kadargaram tinggi rasa menjadi pahit

Di daerah temperate juga ditanamdalam green house

MENTIMUN – Budi Daya

17

Benih bisa dibuat dari buah yang baik dantelah berwarna kekuningan/kecoklatan

Kebutuhan benih 2-3 kg/ha (lokal); 1,5 kg/ha (hibrid) dg populasi 60 000 tanaman(20 000 lubang tanam)


18

Biji dapat ditanam langsung dilapang. 3 butir/lubang dijarangkan setelah 2 MST 1 tan per lubang

Jarak tanam 50 x 100 cm; 30-45 x 120 cm

Pupuk: pukan 20 t/ha, TSP 120 kg/ha. (preplant); Urea 180 kg/ha, KCL 100 kg/ha (2MST)

Bisa juga dilakukan persemaian


19

Berbunga mulai umur 4 MST

Ajir dipasang pada 3 MST

Bila tidak memakai ajir harus diberi mulsa

Bila tanaman terlalu subur bisa dilakukanpemotongan ujung tanaman


20

Penyakit penting : CMV (Cucumber Mosaic Virus), daun belang kuning, permukaan daun keriput, pingir daunbergelombang

Produksi tanaman yang terinfeksilebih sedikit

Disebarkan oleh kutu daun

MENTIMUN – Panen

21

Buah segar dipanen pada saat buah sudahmencapai ukuran maksimal, masih muda, bijimasih kecil dan lunak, biasanya mulai dipanenpada umur 6-7 MST

Buah untuk pickle (processing) dipanen lebhmuda

Dipanen menggunakan tangan

Panen bisa dilakukan 2 – 3 kali dalam seminggu, jangan sampai terlambat. Dapat dilakukan sd 15 kali pemanenan

Hasil 15 – 20 ton/ha, mudah busuk tidak bolehdisimpan lebih 3 hari dalam suhu kamar

MENTIMUN – Varietas

22

Mentimun Bekasiberbunga 24 hari panen 36 hari. Buah hijau muda, Tahan penyakit, tahan disimpan sd 10 hari, 45 ton/ha

Mentimun Lebak sda & buah muda berwarna putih, 40 t/ha

Mentimun Sragen sda, panen 45 hari, 40 ton/ha

MENTIMUN – Varietas

23

Panda dtr, tahan kekeringan & Antraknosa, hijau muda, 40 t/ha

Putih Roket & Hijau Roket dtr tahan embun tepung

Ninja hibrida

Super jalur pantura

Venus 50t/ha

Dalibor F1 hybrid, Bambola F1 Hybrid hanya berbunga betina

MELON

24

Dikonsumsi buahnya yang sudah masak

Daging buah berwarna putih, hijau, pink, oranye

Tanaman semusim, menjalar ataumemanjat, memiliki tendril

Batang bersegi lima, bercabang danberbulu halus

MELON

25

Bunga berbentuk terompet, warna kuningatau coklat kehijauan

monoecious/andromonoecious

bunga jantan berkelompok dan tumbuhdisetiap hampir ketiak daun

bunga betina tumbuhnya tunggalmempunyai bakal buah yang membengkak

MELON

26

Dibagi menjadi dua golongan:

1. C. melo var. reticulatus musk melonatau netted melon, lebih tahan simpan, aroma lebih harum, lebih cepat masak.

2. C. melo var. inodorus winter melon, Kulit halus, tidak tahan simpan, pemasakan lambat (umur lbh panjang)

MELON – syarat tumbuh

27

Tumbuh baik di dataran rendah, medium 200-700 mdpl, baik pada musim kemarau24-28oC

Sinar matahari penuh dan kelembabanrendah lebih manis dan beraroma

Ditanam dalam bedengan dan ditutupimulsa

Bernilai ekonomi tinggi, banyak ditanamdalam green house

MELON – syarat tumbuh

28

pH tanah 6-7, pada pH sangat masamakan tumbuh kerdil

Menyukai tanah yang gembur danberdrainase baik, sensitif tanah masam

Kebutuhan nutrisi lebih tinggidibandingkan timun

MELON – Budi Daya

29

Benih bisa dibuat dari buah yang baikdan manis. Biasanya petanimenggunakan benih hibrida

Kebutuhan benih 1.5-2 kg/ha (lokal); 1,2 kg/ha (hibrid) dg populasi 30-45 ribu tanaman (15 ribu lubang tanam)

MELON – Budi Daya

30

Lubang 20x20x20 cm jarak antarlubang 40 cm

Pupuk : pukan 2 kg/lbng, Urea+TSP+KCL= 1:1:1= 30 g/lbng(450 kg.ha). Susulan 3 kali dg Urea+KCL 20 g/lbg dengan interval 2 minggu.

Pengairan harus teratur

MELON – Budi Daya

31

Ajir diapasang pada saat tan tumbuh 40 cm dengan turus 2m.

Pemangkasan tunas samping sddaun ke-8. Sisanya dibiarkanmenjadi buah.

Cukup dipelihara 2-4 buah setiaptanaman

MELON – Budi Daya

32

Penyakit penting : Layu Fusarium

Menyerang pembuluh batang dan akar. Daun-daun kuning dan akhirnya layu.

Pengendalian : drainase baik, pergiliran tanaman, varietas tahan, dicabur dibakar, Benlate

MELON – panen

33

Buah melon masak pada umur 6-10 minggu setelah anthesis

Dapat dipanen pada umur 80 – 120 hari

Tanda: beraroma harum, warna kulitkekuningan, tangkai buah retak dan garispemisah yang menghubungkan tangkaibuah dengan buah tampak jelas, jaringsudah menonjol dengan jelas

Dipanen menggunakan tangan

MELON – panen

34

Panen baik dilakukan malam hari atau pagisekali

Segera setelah dipanen harus dihilangkanpanas lapangnya;hydrocooling

Dapat bertahan 1-2 bulan bila disimpanpada suhu 10C

MELON – Varietas

35

Sky Rocket: Netted, digemari diIndonesia, Introduksi dari Taiwan, panen 75-90 hari, toleran embuntepung, daging buah hijau, 1 kg/buah

Honey Dew: Winter melon, buahbulat, panen 110 hari, daging hijaumuda tidak begitu harum

SEMANGKA-botani

36

Berasal dari Afrika, tanamansemusim, menjalar panjang dapatmencapai 5 m, bersulur danbercabang, mampu memanjat

Perakaran intensif dan lebih dalamdari cucurbits yg lain

Berumah satu bunga jantan lebihbanyak daripada bunga betina (bakalbuah yang membengkak)

SEMANGKA-botani

37

Ukuran, bentuk, motif dan warnabuah bervariasi

Ukuran:1-3 kg sd 25 kg/buah

Bentuk: bulat, oblong, elongated

Ujung buah: blocky, pointed

Warna:hijau muda-hijau kehitaman

Motif: solid, bergaris dan mottled

SEMANGKA-botani

38

Semangka non biji (seedless) 3n, steril, tdk terjadi fertilisasi shg tdk terjadipembentukan biji

Semangka non biji berasal daripersilangan antara semangka tetraploiddengan semangka diploid

Pertama dikembangkan di Jepang

2-4 baris semangka triploid, 1 barisdiploid

SEMANGKA

39

Dibagi menjadi dua kelompok:

1. Berdaging buah merah: lebih disukai, rasanya lebih manis, warnanya menarik

2. Berdaging buah kuning

Semangka ditanam secara komersial, setelah padi, tebu, atau tanaman palawija

SEMANGKA – syarat tumbuh

40

Tumbuh baik di dataran rendah, medium 200-700 mdpl. Di dataran tinggi buahbermutu rendah dan kurang manis

Tanaman yang tahan kekeringan, baikpada musim kemarau pada 21-29oC

pH tanah 5-6.8, lempung berpasir. padatanah berat akan tumbuh kerdil

SEMANGKA – syarat tumbuh

41

Umur 100-150 HST

Suhu siang 30C dan suhu malam 20C

Toleran RH rendah, sensitif daerahtergenang

Tanah yang padat menghambatpertumbuhan tanaman

Menyukai tanah yang gembur, berpasir, dan berdrainase baik

SEMANGKA – Budi Daya

42

Benih bisa dibuat dari buah yang tua, tanaman semangka mudah crosing-> bibit harus diseleksi dengan baik

Kebutuhan benih 1-2 kg/ha denganpopulasi 5-10 ribu tanaman


43

Dijalarkan ditanah (tanpa ajir)

Waktu tanam akhir musim hujan April-Mei

Lubang 40x40x30 cm jarak antar lubang1.5 - 2 m. Lebar bedeng 1.4 – 160 cm

Pupuk : preplantUrea+TSP+KCL= 1:2:2= 35 g/tan. Susulan 2 kali dg Urea+ZA =7 g/tan pada 4 MST dan 7 MST.


44

Perlu dilakukan penjarang buah

Buah muda yang letaknya berdekatan dan tampak kurang sehat lebih baik dibuang.

Pada tiap tanaman dibatasi 2 – 3 buah saja

Buah yang masih muda harus sering dibalikkan supaya warna buah merata


45

Penyakit penting : Antraknosa

Menyerang daun bercak warna coklat muda. Juga terjadi pada batang dan buah.

Pengendalian : pergiliran tanaman, varietas tahan,

SEMANGKA – panen

46

Bunga betina muncul 45 HST

Panen pada umur 80 – 100 hari

Produksi total 8-15 ton/ha

Tanda tanaman siap panen: tendril mulaimengering, namun tidak terdapat tandakhusus antara buah tua dan muda. Diketuk dengan jari tangan->bersuaranyaring

SEMANGKA -panen

47

Lakukan sampling-bila buah sample sdhcukup masak, panen dpt dilakukan pd buah lain dgn ukuran dan umur yg sama

Panen dilakukan dgn tangan dgn caramemotong tangkai buah

Buah semangka rentan terhadap cracking karena tekanan

SEMANGKA – Varietas

48

Yang disukai konsumen: Sengkaling dari Malang, Bajul Mati dari Banyuwangi, Hitam dari pasuruhan, New Dragon dari Sumatera Utara.

Seedless: hibrida Grand Baby, Glory (berdaging merah), Golden Baby (berdaging kuning).

Hibrida: Cream Suika (kuning), Sugar Baby (merah)

Cucurbits lain; Labu siam

49

Labu Siam merupakan sayuran dataran tinggiyang sangat penting

Perennial, dikonsumsi buah mudanya

Berasal dari Mexico

Batang/sulur dapat tumbuh sd 15 m

Batangnya hampir tidak berambut

Bunga berwarna hijau muda, monoecious

Beberapa kultivar memiliki duri pada buah

Labu siam

50

Propagation: dengan stek batang berakar ataumenanam buah masak, tunas muda akankeluuar dari bagian ujung buah (ada di dalamtanah)

Jarak tanam 2 x 3-4 m, populasi per hektarsekitar 1200-1500 tanaman

Dijalarkan pada para-para

Dipanen manual, dapat disimpan hingga 4 minggu

Labu siam

51

Labu Siam mulai berbunga pada umur 3-5 BST pada panjang hari 12 jam atau kurang

Buah dipanen pada umur 30-35 HSA

Masa produktif 3-4 tahun

Satu tanaman dapat menghasilkan hingga 500 buah

Cucurbits lain; oyong

52

Dua psecies Oyong yang dibudi-dayakan : L. cylindrica (permukaan buah halus”smooth loofah”, dan L. acutangula (pemukaan meilikirusuk-rusuk ”angled loofah”, lebih disukai, umur lebih pendek

Indigenous dari tropical Asia

Annual, merambat, bunga monoecious,

Jarak tanam 1 x 1 m, dirampatkan denganpara-para

Cucurbits lain; oyong

53

Buah yang siap panen biasanya berukuranpanjang 30-60 cm dengan diameter 8-15 cm

Panen dapat dilakukan mulia 2 bulan setelahtanam

Panen buah untuk dijadikan benih dapatdilakukan setelah berumur 4-5 bulan

Cucurbits lain; paria

54

Berasal dari India

Perennial, tatapi sering ditanam sebagai tan annual

Bunga berwarna kuning, monoecious

Dilaporkan bahwa protein dari bijinya dapatmenghambat pertumbuhan sel HIV padamanusia


55

Jarak tanam 45-60 cm dalam baris dan 120-150 cm antar baris

Populasi 13000-17000/ha

Dirambatkan pada para-para

Satu tanaman dapat menghasilkan 10-12 buahdengan produktivitas per hektar 10-15 ton

Buah dipanen muda, sekitar 2-3 minggu setelahanthesis, atau sekitar 55 hari stlh tanam


56

Bunga mulai muncul pada umur 30-35 harisetelah tanam

Warna permukaan buah berubah dari hijau kekuning kehijauan hingga oranye seiringdengan tingkat kemasakannya

Warna daging buah juga berubah dari putih, kuning menjadi oranye kemerahan

Cucurbita lainnya


No Nama Lokal Nama latin

1 Waluh Cucurbita moschata

2 Labu air Lagenaria siceraria

3 Blustru Luffa cylyndrica

4 Bligo Benincasa hispida

Documents

kuliah cucurbitaceae