24
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ ĐỒNG NAI KHOA CÔNG NGHỆ BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Giảng viên: Nguyễn Thành Công Phone : 0907713349 Email: [email protected] 1

Ky Thuat Trich Ly

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Ky Thuat Trich Ly

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ ĐỒNG NAI

KHOA CÔNG NGHỆ

BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Giảng viên: Nguyễn Thành Công

Phone : 0907713349

Email: [email protected]

1

Page 2: Ky Thuat Trich Ly

MỤC TIÊU BÀI GIẢNG

Thế nào là quá trình trích ly?

Phƣơng pháp và thiết bị trích lý trong CNTP?

Tính toán cơ bản?

6/27/2012 2

Page 3: Ky Thuat Trich Ly

TÀI LIỆU SINH VIÊN THAM KHẢO

1) Nguyễn Văn Lụa. Quá trình thiết bị trong công nghệ hóa học

(tập 7), kỹ thuật sấy vật liệu. Trường đại học Bách khoa

Tp.HCM.

2) Võ Văn Bang – Vũ Bá Minh., 2004. Quá trình và thiết bị công

nghệ hóa học – thực phẩm (tập 3), Truyền khối. NXB Đại học

Quốc gia Tp.HCM: 268 – 309.

3) Giáo trình “quá trình và thiết bị truyền khối”. Khoa máy và thiết

bị hóa học, trường đại học Công nghiệp TP.HCM. 2011.

6/27/2012 3

Page 4: Ky Thuat Trich Ly

NỘI DUNG

Khái niệm

Sơ đồ trích ly

Hệ ba cấu tử

Nguyên tắc trích ly

Các yếu tố ảnh hƣởng đến quá trình trích ly

Cấu tạo thiết bị trích ly

Tính kích thƣớc cơ bản của tháp trích ly

6/27/2012 4

Page 5: Ky Thuat Trich Ly

1. KHÁI NIỆM

Trích ly là quá trình tách một hoặc một số chất tan trong chất lỏng hay chất rắn bằng một chất lỏng khác (dung môi).

Chất hòa tan trong chất lỏng: trích ly lỏng – lỏng.

Chất hòa tan trong chất rắn: trích ly rắn – lỏng.

6/27/2012 5

Page 6: Ky Thuat Trich Ly

DUNG MÔI

Tính chọn lọc

Có khối lƣợng riêng khác nhau

Không độc hại

Rẻ, dễ kiếm

6/27/2012 6

Page 7: Ky Thuat Trich Ly

2. TRÍCH LY LỎNG – LỎNG

6/27/2012 7

Page 8: Ky Thuat Trich Ly

CÁC GIAI ĐOẠN LY TRÍCH

Trộn lẫn 2 lƣu thể: cấu tử phân bố chuyển từ dung dịch vào dung môi, cho đến khi cân bằng.

Tách 2 pha: gồm dung dịch trích và pha Raphinat.

Hoàn nguyên dung môi.

6/27/2012 8

Page 9: Ky Thuat Trich Ly

2.1. ƢU ĐIỂM

Thích hợp đối với các chất dễ phân hủy ở nhiệt độ cao.

Tách đƣợc dung dịch có nhiệt độ sôi gần nhau.

Tiết kiệm khi trích ly dung dịch loãng.

6/27/2012 9

Page 10: Ky Thuat Trich Ly

2.2. CÁC PHƢƠNG PHÁP TRÍCH LY

Trích ly một bậc

6/27/2012 10

Page 11: Ky Thuat Trich Ly

2.2. CÁC PHƢƠNG PHÁP TRÍCH LY

Trích ly nhiều bậc chéo dòng

6/27/2012 11

Page 12: Ky Thuat Trich Ly

2.2. CÁC PHƢƠNG PHÁP TRÍCH LY

Trích ly nhiều bậc ngƣợc dòng

6/27/2012 12

Page 13: Ky Thuat Trich Ly

2.3 ỨNG DỤNG (Video)

Tách các cấu tử quý.

Thu đƣợc dung dịch có nồng độ cao hơn.

Tách hỗn hợp hòa tan hoàn toàn hay một phần vào nhau thành cấu tử riêng biệt.

6/27/2012 13

Page 14: Ky Thuat Trich Ly

3. TRÍCH LY RẮN – LỎNG

6/27/2012 14

Page 15: Ky Thuat Trich Ly

3. TRÍCH LY RẮN – LỎNG (VIDEO)

6/27/2012 15

Page 16: Ky Thuat Trich Ly

3.1 TRÍCH LY MỘT BẬC

6/27/2012 16

Page 17: Ky Thuat Trich Ly

3.2 TRÍCH LY NHIỀU BẬC

6/27/2012 17

Page 18: Ky Thuat Trich Ly

3.2 TRÍCH LY NHIỀU BẬC

6/27/2012 18

Page 19: Ky Thuat Trich Ly

3.3 BỘ KHUẾCH TÁN

6/27/2012 19

Page 20: Ky Thuat Trich Ly

3.4 THIẾT BỊ KHUẾCH TÁN

6/27/2012 20

Page 21: Ky Thuat Trich Ly

3.5 MÁY TRÍCH LY DẠNG VÍT ĐỨNG

6/27/2012 21

Page 22: Ky Thuat Trich Ly

3.6 MÁY TRÍCH LY HAI VÍT NẰM NGANG

6/27/2012 22

Page 23: Ky Thuat Trich Ly

3.7 THIẾT BỊ TRÍCH LY DẠNG ROTO

6/27/2012 23

Page 24: Ky Thuat Trich Ly

3.7 THIẾT BỊ TRÍCH LY DẠNG ROTO

6/27/2012 24