Upload
odalys-cabana
View
115
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
LA IMPORTANCIA DE UNA BUENA NUTRICION
Digestión
Asimilación
Excreción
Por lo tantoel que nuestro cuerpo se nutra (bien o mal)depende de lo que comemos
Por este procesonuestro cuerpo
obtiene lo necesario para vivir
Nutrición(proceso
de los alimentos)
Alimentación
Es un instrumento que nos enseña la forma en la que podemos lograr una alimentación correcta.
Características de la alimentación correcta
Completa
Equilibrada
Suficiente
Variada
Inocua
1.-Grupo Frutas y VerdurasVERDURAS
• Ricos en vitaminas y minerales.
• Tienen pocas calorías• Compuestas principalmente
por agua • Ricas en fibra vegetal.
FRUTAS• La función en nuestro organismo
es parecida a la de las verduras.• Proporcionan vitaminas y
minerales. • Rica en agua y fibra• Tienen un contenido en hidratos
de carbono más elevado y por eso son más energéticas
2° Grupo.-Cereales• Plantas cuyas semillas se utilizan para la alimentación humana o
del ganado, generalmente molidos en forma de harina.• Algunos ejemplos; pan, tortilla, galletas, pasta, arroz, elote y papa
• Contienen hidratos de carbono (almidón) lo que lo hace una importante fuente de energía
• Son pobres en proteínas, al combinarse con las leguminosas, se logran proteínas de muy buena calidad.
3.-Leguminosas y alimentos de origen animal
LEGUMINOSAS• Son las semillas comestibles
que crecen dentro de una vaina• Alfalfa • chícharos• Frijoles • Garbanzos • Habas • Ejotes • Lentejas • Cacahuates • Soja • Importante fuente de proteínas• Se recomienda consumir por lo
menos una o dos veces por semana.
Alimentos de origen animal
• Aves, pescados, carnes rojas y blancas, huevo, leche y sus derivados como los embutidos: queso y yogurt
• Nos proporcionan:
Proteínas, Calcio, Hierro
¿Cual es la importancia de alimentarse correctamente?
• Alimentarse bien o mal, hará que el cuerpo se nutra bien o mal
México muestran tendencia cada vez mayor al desarrollo de problemas relacionados con una alimentación incorrecta.
Una buena nutrición no solo permite una excelente calidad de vida Evitar graves problemas de salud.
Etapas de la vida Calidad de vida
Una buena alimentacion desde pequeño será la base de una magnifica salud en el adulto.
Enfermedades Gastrointestinales
GASTRITIS
Concepto• Padecimiento que consiste en la inflamación de la mucosa del estómago.• Puede que solo una parte este afectada, o que todo lo que es la esfera del
estomago lo este.
Causas
• Puede ser causada por una infección bacteriana (Helicobacter pylori) o por el reflujo de bilis (reflujo biliar).
Fumar
Alimentos muy condimentados.
Consumo sin medida de
aspirinas y otros medicamentos.
Estrés.
Consumo de alcohol.
Intoxicaciones de origen alimenticio
Cafeína.
Consumo excesivo de grasas.
Factores de riesgo
Cuadro clinico
• Los síntomas varían de unas personas a otras, y en mucha gente no hay síntomas.
Sensación de estar lleno o de ARDOR en estómago.
Sangre en el vómito o en las heces
ALIMENTOS A EVITAR
Recomendaciones
• Fraccione la dieta en pequeños volúmenes• Mastique lentamente.• No comer mucho antes de ir a dormir• A temperatura ambiente.• Cocciones sencillas: plancha, horno, hervidos• Llevar una alimentacion correcta
ULCERA GASTRICA
CONCEPTO
• Una úlcera gástrica es una ruptura en el tejido normal que recubre el estómago.
• Esta ruptura es atribuible a una serie de factores, que de forma aislada o en combinación, producen lesiones en el estómago.
• Suelen presentarse en la 4ª. Y 7ª. Década de vida y ser mas frecuente en mujeres que en hombres
Fumar
Consumo de Condimentos e irritantes
•Gastritis
Hipersecreción péptica
Consumo de alcohol.
Reflujo biliar
Helycobacter pylori
Abuso de AINES
Factores de riesgo
• Dolor de hambre: 2 a 3 hrs.• Vómitos de sangre clara• Melena (sangre en las
heces)
Cuadro clinico
Tratamiento nutricio:
• La mayoría de las úlceras se curan con el uso de medicamentos y cambio en la dieta, en un período de 6 a 8 semanas.
Alimentosdisminuidos en grasas
DIARREA
CONCEPTO
• Es un cambio en las heces en cuanto a volumen, fluidez o frecuencia en relación a lo que se acostumbra, esto lleva a una baja absorción de líquidos y nutrientes, pudiendo estar acompañada de dolor, fiebre, náuseas, vómito, debilidad o pérdida del apetito
Según tiempo de duración se
divide en
Diarrea aguda Diarrea crónica
La diarrea es una condición que puede ser un síntoma de:
Infecciones bacteriana
Reacción a medicamentos
antiácidos (magnesio)
Infecciones parasitarias
Exceso de vitamina C
Intolerancia a ciertos
alimentos
Enfermedades Que afecten al
estomago intestino delgado
o grueso
Infecciones virales
Diarrea
CAUSASCausante Modo de contagio
Virus •rotavirus A través del contacto con manos,
objetos o utensilios contaminados Bacteria •Campylobacter,
•Shigella
•E. coli
Ingeridas a través de alimentos contaminados o agua
•Salmonella, La comida en descomposición esta asociada con infecciones de Salmonella
•Estaphylococus A menudo encontrada en productos lácteos
Parásitos •Giardia lamblia, Vive en el agua
•Entamoeba histolytica
•Cripstoporidium
Pueden entrar al organismo a través de comidas o agua y establecerse en el sistema digestivo
Evacuaciones diarreicas
Dolor abdominal Malestar general
Puede estar o no acompañado de vomito/fiebre
Deshidratación
Desnutrición
En buenas condiciones,
los pacientes se recuperan tras algunos días.
Sin embargo, a individuos mal alimentados o que viven en condiciones de
poca higiene, la diarrea puede conducirlos a deshidratación y ser peligrosa
para la vida.
Cuadro clinico
TRATAMIENTO
• En muchos casos de diarrea, el único tratamiento necesario es el reemplazo de los líquidos y sales perdidos.
Alimentos
Recomendados
Alimentos
No recomendados
•Caldo,
•Sopa,
•Jugos de fruta,
•Frutas suaves
•Verduras.
•Leche y productos lácteos,
•Alimentos con alto contenido graso
•Frutas cítricas
•Alimentos muy dulces, como pasteles
Colesterol y Triglicéridos
Lípidos A las grasas del organismo se las denomina lípidos. Sus componentes principales
son los ácidos grasos. Los ácidos grasos se juntan en grupos de tres y se forma un triglicérido.
¿Cómo los obtenemos?
¿Cuál es su función? Almacenar energía para cuando la necesitemos.
Colesterol Se encuentra en todas las partes del
cuerpo, sistema nervioso, piel, músculos, hígado, intestinos y corazón.
Elaboración de hormonas que ayudan al cuerpo en la curación de heridas
e infecciones. Actúa como aislante alrededor de
nervios, protege al sistema nervioso. Participa en la producción de
vitamina D. Es imprescindible para el cerebro,
para la memoria etc.A pesar de su mala fama, es necesario para llevar a cabo funciones vitales de nuestro organismo
Tipos de colesterol Para que el colesterol se pueda mover por nuestro cuerpo necesita unirse a
proteínas. Las mas importantes a recordar son las LDL y las HDL El colesterol unido a la LDL “el colesterol malo” tiende a dejar rastros
por donde va pasando se suele acumular en las arterias
El colesterol unido a la HDL “el colesterol bueno” no lo hace.
¿Qué tienen en común los triglicéridos y el colesterol?
Ambos son grasas Ambos tienen funciones de vital importancia en nuestro cuerpo Y en exceso ambos nos traen graves problemas de salud principalmente de tipo
cardiovascular.
Que aumenta los triglicéridos y el colesterol
Estrés
Herencia
Menopausia
Enfermedades: diabetes,
Enf. renales y hepáticas
Medicamentos: anticonceptivos,
esteroides, diuréticos
Edad
Alcohol
Exceso de peso
Causas
Que causa colesterol alto
Cualquiera puede tener el colesterol alto; aún personas físicamente activas y que comen en forma equilibrada.
El colesterol alto — no duele —
Como afectan nuestra salud?
Accidente cerebrovascular: Esto sucede cuando hay falta de irrigación sanguínea hacia el cerebro y es peligroso, porque puede causar la muerte, parálisis o pérdida del habla y reflejos nerviosos de todo o parte de nuestro organismo.
Ataques cardíacos:
Se presentan cuando una de las arterias se bloquea. El bloqueo puede ocurrir debido a aterosclerosis.
La angina de pecho es un dolor temporal del tórax que ocurre cuando el corazón no tiene suficiente oxígeno
Arteriosclerosis
Obstrucción de las venas por el colesterol, y un exceso importante de grasas, que restringen la circulación correcta de la sangre hacia nuestro corazón, y el resto del cuerpo.
Como disminuir niveles de triglicéridos
Como podemos disminuir el colesterol
1. Adoptar una alimentacion correcta
Evite tomar productos enlatados
Reduzca drásticamente el consumo de grasas saturadas, colesterol,
bebidas alcohólicas, sal, azúcares productos fabricados con aceites vegetales hidrogenados como margarina, galletas y pasteles.
Ingiera alimentos con alto contenido de fibra incluyendo frutas, verduras, cereales integrales.
Hacer ejercicio,
Desciende, colesterol “malo” y eleva colesterol “bueno”.
No es imprescindible acudir a gimnasio para obtener beneficio.
Caminar es la forma básica de ejercicio -altamente recomendable para la salud-
(30 min 3 veces por semana a un buen ritmo)
Grasas insaturadas Grasas saturadas Colesterol
Pescado Carne de cerdo, cordero, res
Yema de huevo
Aceites vegetales, aceite de maíz, de girasol, de soja
Mantequilla, manteca, tocino
Vísceras Mariscos
Nueces, almendras
Aguacate
Alimentos procesados, pizzas, embutidos hamburguesas.
Crema Helado Mantequilla
Gracias por su atención