Cuadro II. Composiciónde microsilo preparto.

Nutrientes (kg MS)

ENL

1,40 Mcal

Proteína Bruta 14,00%

CNE

34,37%

Mrasa Bruta 3,00%

7 8 9 102 3 4 5 6

Mes de lactación

50

l' 40u A.)

m'u

2 30

2

20

30,0 1.403

28,5 1.125

Cuadro I. Producción pico diaria yestimación mensual.

Mes de lactación Producción(kg) n°

O 33,8 2.495

40,9 2.448

40,6 2.299

39,3 2.177

37,4 I 996

35,6 1.900

34,0 I 722

32,3 1.595

**,LPLANSTAR

LECHE

Gestión de la alimentación en el prepartocomo clave de la rentabilidad económicaMotivos y alternativas para tener un lote de vacas preparto

La cooperativa COVAP, localizada en el norte de la provincia de Córdoba, en el área de

producción de leche, cuenta con 365 explotaciones de vacuno lechero de carácter familiar, con

una media de 70 vacas en ordeño. La producción anual de leche está en torno a los 180 millones

de kg de leche, lo que supone el 42% de la leche que se produce en Andalucía. El nivel de

tecnificación en las explotaciones es elevado, siendo el 90% de las explotaciones las que usan en la

alimentación mezcla Unifeed, y de éstos, un 60% mezclas húmedas.

D. Ruiz' y C. Balman2'Responsable Vacuno lechero.Servicios Técnicos de Covap

2 Director Centro de Alimentaciónde Covap

U

no de los principales objetivos delos Servicios Técnicos de la coo-perativa es analizar todos los as-pectos productivos de las granjas

asociadas y proponer medidas que puedanmejorar la rentabilidad de las explotaciones.

General Preparto glInn

Figura I. Curva de lactación general y con tratamiento.

Factores que afectan a la curvade lactaciónUno de los aspectos analizables más relevan-tes en el comportamiento productivo de lasvacas lecheras es la curva de lactación.Como es sabido, tiene una fase de ascensodonde la producción se incrementa con eltiempo en los primeros días post-parto, has-ta que alcanza un pico o punto de inflexión,normalmente cuando la vaca lleva entre 50 y80 días en leche (DEL).A partir de ese puntose inicia una lenta pero constante reduccióndel volumen de leche diario producido; es lafase de persistencia.

En una lactación normal de una vaca adul-ta de más de un parto, se espera que el picoque se alcance represente la producción to-tal dividida por 220; mientras que la persis-tencia debería ser de alrededor del 95%

FAD 25,41%

FND 4-1,46%

Forrajes 60,00%

"1""lealcio 5,15%

Fósforo 3,71

Materia Seca 62,86% (sobre TC)

40 Mundo Ganadero Enero/Febrero ' 09

PLANSTARLECHE

Rgura 2. Fabricación de microsilos.

En las explotaciones con un tratamientoespecial de las vacas en el preparto se consigueun incremento de casi 700 litros por vaca y año

Numerosas variables van a influir en laforma de esta curva, principalmente los nu-tricionales y de manejo. En contraste, el fac-tor genético tiene poca influencia en la pen-diente y elasticidad de la curva. De estemodo, las vacas de alta producción se dife-rencian por tener picos más elevados, perouna curva similar.

Profundizando en los factores que másinfluyen en la consecución de un pico de lac-tación elevado, señalamos y por este orden:• La condición corporal del animal al parto.• La adaptación de la dieta a las necesidades

fisiológicas del animal, tanto en el grupode lactación como en el pre y post-parto.

• El manejo en general y el manejo del co-medero en particular.Para el cuidado de los factores anterior-

mente señalados, resulta de gran ayuda dis-poner de diferentes lotes dentro de la ex-plotación.

Resultados de la curva delactación de los ganaderos deCOVAP en 2008Analizando todos los controles lecheros quetenemos disponibles de los socios de CO-VAP (59 explotaciones), el resultado de lacurva de lactación es el que se muestra en elCuadro 1.

La curva de lactación se origina haciendoun promedio de todas las vacas controladasdurante el año 2008. Cada punto se estable-ce como el promedio de producción de lasvacas con menos de 30 DEL, entre 30 y 60DEL, entre 61 y 90 DEL, y así sucesivamente.La columna n indica el número de vacas que

aportaron datos a ese promedio. Se tratasiempre de vacas adultas, con más de 1 par-to.

La curva presenta un pico con produc-ción máxima entre los intervalos 1 y 2, esdecir entre los 30 y 90 días en lactación. Seobtiene una producción máxima diaria de40,9 litros, lo que multiplicado por 220 indi-ca una producción por lactación esperada de8.998 litros. Sin embargo, la lactación norma-lizada a 305 días es de 10.315 litros reales.

Esa diferencia resulta más llamativa aúnsi se analiza al grupo de ganaderos que utili-zan una mezcla específica de preparto.Seleccionando los ganaderos que tienen un

Enero/Febrero '09 Mundo Ganadero 41

Cuadro I. Estudio económico de la utilización de microsiloen los lotes de preparto.

Coste ración de microsilo

Número de días de consumo 20

Kg consumidos/vaca y día (equivalentes a 12 kg MS) 21

Coste por kg microsilo(euros) 0,141

Coste ración periodo seco euros

Irincremaring por vaca

Incremento producción por lactación (litros)

59,22

700

Precio medio del litro de leche en COVAP 2008 (euros) 0,418

Incremento de ingresos por vaca y lactación (euros) 292,60

La utilización de microsilos permite unaalimentación adecuada para lotes pequeños deanimales en preparto, con una palatabilidad yapariencia similar a la dieta de lactación

-Ork.LPLANSTAR

LECHE

tratamiento especial de las vacas preparto,se obtienen los datos de la Rgura I.

Destacamos, que en estas explotacionesla producción alcanza un mayor pico, en con-creto de los 40,9 litros de la media general,el grupo alcanza 45,1 litros. Como efectoposterior se obtiene una menor persistenciade la curva de lactación. La curva general tie-ne una pendiente de -4,32%, mientras quelas de las dietas preparto tienen una pen-diente de -5,27%.

Al final la producción total pasa de 10.315litros a 11.009, es decir un incremento decasi 700 litros por vaca y año.

El cambio en la pendiente es bastante sig-nificativo, porque como se indicó es pocoprobable que se deba a factores genéticos, ypor lo tanto induciría a pensar que existendiferentes problemas que impiden a las vacasde leche desarrollar todo su potencial, dis-minuyendo los picos de lactación y aplanan-do la curva.

Utilización de microsilosTal como se analizó, la utilización de mezclasperiparto ayuda a elevar el pico de lactacióny desarrollar una curva de producción de le-che más acorde a lo esperado. Sin embargo,

uno de los mayores problemas para imple-mentar lotes de preparto en explotacionespequeñas es que el número de vacas en estacondición es reducido y por lo tanto es difí-cil tener una alimentación adecuada paraellas. Un inconveniente extra es que la dietapreparto debe ser similar en cuanto a pala-tabilidad y apariencia a la dieta de lactación ycon una mayoría de granjas utilizando mez-clas húmedas, la elaboración de mezclas enescasos volúmenes para las vacas prepartoresultan inviables.

La solución propuesta para este inconve-niente es la utilización de microsilos, quepermiten mantener mezcla húmeda en per-fectas condiciones en paquetes de 500 kilo-gramos y permitiendo el transporte de gran-des cantidades hasta la granja sin que tenganque ser utilizados en un breve espacio detiempo. La duración de estos paquetes es de6 meses y su conservación no requiere es-tructuras especiales.

La composición de los microsilos del pre-parto se muestra en el Cuadro II.

Su utilización recomendada es un consu-mo de 12 kg de materia seca por vaca y díadesde los 20 días previos al parto. La mezclacontiene todos los correctores necesariospara esta etapa de la vaca y se le agregan sa-les aniónicas para mejorar el metabolismodel calcio así como diferentes fuentes deazucares fácilmente fermentables para incre-mentar la producción de glucosa, mejorar elmetabolismo hepático y disminuir el riesgode cetosis.

ConclusionesLa utilización de mezclas especificas para elmomento crítico del parto mejora la produc-ción de leche, aumentando la leche total pro-ducida por lactación y permitiendo alcanzarmayores picos. Los inconvenientes que supo-ne generar un lote extra de alimentación,pueden ser superados con los avances tecno-lógicos disponibles, adecuando la mejor dietapara hacer más fácil la transición desde el co-rral de vacas secas al de lactación. •

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