La Boella Cultivo Internet - Olint | Líder mundial en el ... · EDICIÓN ESPAÑOLA Revista núm. 5 de Agromillora Catalana, S.A. - Abril 2002 La Boella Cultivo Internet Finca emblemática

EDICIÓN ESPAÑOLA Revista núm. 5 de Agromillora Catalana, S.A. - Abril 2002

La Boella

Cultivo

Internet

Finca emblemática del superintensivo

Datos de la cosecha 2001

1r portal del cultivo superintensivo de olivo

Olint Revista núm. 5 de Agromillora Catalana, S.A. - abril 2002 5

E D I T O R I A L

La cuenca medite-rránea ha sidosiempre una re-

gión de contrastes ysu olivicultura no es nimuchísimo menosuna excepción. Lastécnicas evolucionanconstantemente, perola cultura y las cos-tumbres en muchos casos, hacen obviar tantaevolución y quedamos atrapados en el pasado.

La olivicultura tradicional, hoy por hoy, está se-riamente amenazada, debido a sus altos costesen muchos casos y en otros a su fuerte depen-dencia de unas subvenciones que son indispen-sables para el olivicultor tradicional. Pero, laolivicultura tiene grandes posibilidades sin la de-pendencia de subvenciones, y esas posibilidadespasan entre otras, sobre todo, por la mecaniza-ción de las cosechas.

Es muy destacable el hecho de que el Ministeriode Agricultura organice, por primera vez, demos-traciones de maquinaria en continuo para la re-colección de aceitunas, y que asistan 1.500 per-sonas interesadas en las evoluciones de dichastécnicas. Es también muy destacable que paísescomo Estados Unidos, Australia, Chile, Argenti-na o Túnez estén construyendo y organizandomuy rápidamente una moderna industria nacio-nal de producción de aceite de oliva de calidad,basada en los más modernos modelos agrícolase industriales.

Y todo ello contrasta enormemente con otro tipode olivicultura, la mayoritaria, la que ocupa zo-nas deprimidas y que con productividades

bajísimas, en muchoscasos, tiene enormesdificultades para se-guir adelante. Cuan-do además estas zo-nas tienen la desgra-cia de ser víctimas deuna devastadora he-lada, como la que haarrasado unas 40.000

Ha de olivar en Cataluña y Aragón, entonces escuando el contraste nos tiene que hacer reflexio-nar más. Y es que estas zonas, con gran presti-gio y tradición en la producción de aceite de oli-va de calidad, tienen el futuro seriamente com-prometido, hasta tal punto que únicamente la lle-gada de muy importantes subvenciones puedeasegurar su continuidad.

Lamentablemente éste es el gran contraste.Inversores de todo el mundo están apostandomuy fuerte en el cultivo superintensivo del olivo,y sin embargo, muchos olivicultores tradiciona-les con muchos años de experiencia están seria-mente amenazados.

Si no convertimos la olivicultura en una produc-ción realmente sostenible de “por si” en un cortoplazo, cuando las subvenciones vayan disminu-yendo o acaben por desaparecer, entonces sí queel lamento será general y de dimensiones muchomás grandes, y es posible que ya sea demasia-do tarde para lamentarse.

Si queremos ser competitivos, debemos adaptar-nos a las nuevas técnicas, y eso no es factiblesin un cambio de mentalidad, debemos ser ca-paces en determinadas situaciones de dejar nues-tras costumbres y tradiciones a un lado.

Oliviculturade contrastes

6 Revista núm. 5 de Agromillora Catalana, S.A. - abril 2002 Olint


Finca La BoellaProduciendo por debajo de los 1.200 euros/Ha

Entrevista al Sr. Josep Bages, Ingeniero Técnico Agrícola yresponsable de la finca La Boella

F I N C A S

El Sr. Josep Bages en la finca La Boella

Olint: ¿Podría explicarnos cuá-les son las características princi-pales de La Boella?

JB: La finca está ubicada enReus (Tarragona) y tiene una di-mensión de 120 Ha, 87 de lascuales están dedicadas al culti-vo superintensivo del olivo.Toda la finca tiene el mismo mar-co de plantación que es de1,35 m x 3 m, lo que nos da 2.200plantas/Ha. Se empezó a plan-tar en el año 1995 con las prime-ras 30 Ha y se terminó en el 1998con las últimas 38 Ha. En totalhay alrededor de 180.000 plan-tas en toda la finca.La finca es prácticamentemonovarietal. Aunque nos he-mos dado cuenta que a la horade la recolección, tienes una hor-quilla de tiempo más pequeña,es decir, ahora cuando diseña-mos nuevas plantaciones, a par-tir de las 30 Ha intentamos utili-zar variedades distintas parapoder escalonar mejor la reco-lección.Aquí, la finca es prácticamentetoda de Arbequina, aunque tene-mos algunas filas de Arbosana yKorineiki, que son las variedadesque pueden adaptarse a este sis-tema.

Olint: ¿Cuál fue el motivo por elque se plantó la finca ensuperintensivo?

JB: Esta finca fue una de las pio-neras en la técnica del cultivosuperintensivo. Como el marcodemuestra, es una viña de olivosadaptada a las vendimiadoraspara poder mecanizar las cose-chas, no teniendo que depender

de esta manera de la mano deobra.

Olint: ¿Qué problemas han en-contrado a la hora de realizareste tipo de plantaciones?

JB: El problema principal con elque nos hemos encontrado hasido el de realizar una buena for-mación de la planta desde elprincipio, más que un problemaha sido el desconocimiento, yaque es una planta que se tieneque mecanizar integralmente ypor tanto, todos los árboles tie-nen que ser más o menos igua-les y dentro de unas dimensio-nes determinadas.

Olint: ¿Y durante la explotación,con qué problemas se han en-contrado?

JB: Durante la formación elprimer problema con el quenos encont ramos fue e lGlifodes, que nos pinzaba to-dos los brotes y no nos per-mitía hacer un eje perfecto.Después de la formación,cuando la planta ya estaba enproducción, apa-reció el Repilo, es-tamos en una zonacon un clima muysuave durante todoel año y que al mis-mo tiempo es muyhúmeda por la cer-canía con el mar.El Gl i fodes y elRepilo han sido losprincipales proble-mas contra los quehemos tenido que irluchando. Vista de la finca La Boella

«El Glifodes y el Repilohan sido los principales

problemas contra losque hemos tenido que

ir luchando»


Bodega de aceite en la almazara La Boella

Olint: ¿Qué tipo de poda reali-zan?

JB: De momento las 30 Ha de laprimera fase se están podandomanualmente, ya que estamosintentando recuperar el eje cen-tral que no se formó correcta-mente. Hemos realizado algunasintervenciones para regular elcrecimiento en altura por mediode un toping mecánico. Tambiénhemos realizado algún ensayode poda mecánica lateral, peropara eso se necesita tener todala plantación bien formada yequilibrada. A partir de ahí inten-taremos dominar la plantaciónpor medio de podas mecánicaslaterales, sin dejar de pensar enintervenciones manuales al mis-mo tiempo.

Olint: ¿Qué sistemas de riegoutilizan?

JB: Inicialmente empezamos uti-lizando un gotero autocom-pensante por árbol, ahora esta-mos utilizando una mangueraigual pero con dos goteros.Nosotros regamos de un manan-tial y todos los años tenemos quebuscar pozos porque es unazona donde escasea el agua yesto nos impide tener produccio-nes muy elevadas. Utilizamosunos 1.250 m3/Ha que es la mi-tad de lo que se necesita para irholgado. Esta carencia la cubri-mos rezando mucho para quellueva.

Olint: ¿Qué ventajas e inconve-nientes le encuentra al sistemasuperintensivo?

JB: La ventaja principal es indu-dablemente la recolección. Aquíen La Boella cosechamos alre-dedor de ½ millón de kilos conun operario tractorista y unamáquina de vendimiar con otrooperario. Trasladado a jornalesequivaldría a 2 meses con unacuadrilla de 60 personas y noso-tros cosechamos en 15 días consólo dos personas.Desde mi punto de vista el prin-cipal inconveniente han sido losdos primeros años de formación.Se necesita una dedicación ex-

clusiva para formar correctamen-te la planta, ya que si no lo ha-ces así en el futuro tendrás mu-chos más problemas. Desgracia-damente nosotros no fuimos tanconscientes como ahora de loimportante que era vigilar la for-mación, nos fuimos dando cuen-ta posteriormente porque no sa-bíamos como entraría la máqui-na a cosechar.

En las últimas etapas de planta-ción tuvimos mucho más cuida-do con este tema. Utilizamos unaespaldera con un tutor de hasta2,5 m y un atado cada 20 cm, deesta manera conseguimos un ejeperfecto.

Olint: ¿Cuáles son a grandesrasgos vuestros costes de explo-tación?

JB: A pesar de que tenemos to-davía unos costes de poda de-masiado altos, el coste total deexplotación por hectárea es deunos 1.200 euros, incluyendo to-dos los gastos desde la podahasta la recolección. Este añovamos a finalizar la reconstruc-ción de los ejes centrales de al-gunas zonas, por este motivo es-peramos en un futuro reducir loscostes de poda.

Olint: ¿Qué diferencia encuentraentre las tres variedades que tie-nen plantadas?

JB: Este año hemos cosechadolas tres variedades por separa-do, y la que obtuvo una produc-ción más elevada fue laArbequina i-18, después laArbosana y en último lugar laKorineiki (aunque era su primeraño de producción), con una di-ferencia aproximadamente del10% entre unas y otras.En cuanto al porte, la Arbequinaes un árbol no tan compactocomo la Arbosana, por lo queesta última requiere algo menosde poda. El cuajado de laArbosana en esta zona es mejorque el de la Arbequina, tambiénhemos obtenido algo más derendimiento con respecto a la i-18 y la recolección de la Arbo-sana, aquí nos viene un mes

«Nosotros cosechamosen 15 días con sólodos personas.Trasladado a jornales,equivaldría a dosmeses con unacuadrilla de60 personas»

«El coste total deexplotación porhectárea es de unos1.200 eurosincluyendo todos losgastos desde la podahasta la recolección»


aproximadamente más tarde quela Arbequina.Tendríamos que decir tambiénrespecto a la Arbosana, que esteaño hemos tenido algunas hela-das en otras fincas y hemos podi-do constatar que es una variedadque resiste menos al frío que laArbequina i-18. Yo creo, por tan-to, que la Arbosana es una varie-dad para climas algo más cálidos.

Olint: ¿Hace unos pocos años seconstruyó una almazara en la fin-ca?

JB: Sí, a partir del año 1998 sedecidió construir una almazara.Está diseñada en una primerafase con un decanter que puedemoler unos 80.000 kg/día. Es unmolino con maquinaria italiana, dela marca Amenduni. Está di-mensionado para fincas intensi-vas que pueden cosechar unos30.000-40.000 kg/día.La almazara se construyó, ade-más, para comprar aceitunas defincas de los alrededores.

Olint: ¿Qué producciones y ren-dimientos habéis obtenido esteúltimo año?

JB: Los rendimientos han sidoun poco bajos, del orden del18% y hemos tenido una pro-ducción de unos 480.000 kg enlas 85 Ha que están en explo-tación. Aunque debemos recor-dar que todavía hay 40 Ha deprimera cosecha.

Olint: ¿Cuál ha sido la evolu-ción de la finca y qué expecta-tivas tenéis?

JB: La finca está mejorando con-siderablemente. Se está equili-brando a través de la recupera-ción de los ejes que permite unamejor formación del árbol.Yo creo que las expectativas deesta finca no son las de ir a bus-car grandes producciones, porlas particularidades del enclavey de la climatología de la zona.Nuestro gran objetivo es conse-guir un producto de altísima ca-lidad y seguir trabajando para re-ducir todavía más los costes deexplotación.Otras fincas que tenemos estánplantadas de norte a sur, mien-tras que La Boella está al revés,creo que esto nos ha perjudica-do debido al hecho de que al te-ner un marco tan estrecho la ven-tilación no es tan buena y nosestá afectando en las enferme-dades y seguramente tambiénen la floración.

Olint: ¿Qué consejos le daría aalguien que quiere plantar en elsistema superintensivo?

JB: Primero valorarel tipo de suelo quetienen, después laelección de la varie-dad. Nunca reco-mendaría plantarPicual en una fincasuperintensiva.Si la finca es gran-de recomendaríaplantar 2 o 3 varie-dades para escalo-nar la recolección.A partir de 30 Haconsidero que sedebe alternar devariedad.Desde el principioharía mucho hin-capié en la forma-ción, pondría des-de el primer añoes- palderas paraobtener un tutorbien r ígido de2-2,5 m. Por últi-mo, tener agua su-ficiente, del ordende 2.500 m3/Hapara poder obte-ner grandes pro-ducciones.

La almazara con capacidad de procesar 80.000 kg/día

Vista de la finca con la almazara al fondo

«Desde el principioharía mucho hincapiéen la formación, pon-dría desde el primeraño espalderas para

obtener un tutor bienrígido de 2-2,5 m»


Las producciones incrementanrespecto al año anterior

C U L T I V O

«Como cada año,publicamos los datos

de producción delas fincas que nos

quieren facilitar susproducciones»

Descarga de aceitunas en unaplantación superintensiva

94 VALONGA (6) 180 8.000 4.000 4.000 1.000 2.640

95 LA BOELLA (30) 1.500 4.000 7.000 3.000 6.336EL DUQUESILLO (23) 2.500 4.000 7.953 1.000 9.600VALONGA (6) 5.000 3.000 2.500 1.100 6.410JOSEP M. BACH (2) 3.000 10.000 10.900 11.000 7.300

96 ANÓNIMO (4) 15.000 2.300 10.500 17.500LAS TORRES (27) 1.500 6.000 2.200 9.400LA BOELLA (12) 3.000 6.000 3.230 7.272ANÓNIMO (17,2) 17.500 10.500 17.500SAT MILLAS (30) 4.700 2.000 7.340VALONGA (20) 800 325 3.000SAT. CAS. DE LUZÓN (26) 2.020 3.870 8.320MORA (SAT MILLAS) (4) 4.700 1.000 7.417ANÓNIMO (19) 5.500 6.000 13.260JACINTO CABETAS (10,5) 620 1.800 4.800 7.500

97 LA BOELLA (7) 5.300 4.245 7.723AGROBALLABONA (35) 11.000 10.430 8.295VALLASERRA (26) 6.500 1.500 12.000SUMOL (7) 3.000 7.540 5.400BORGEAUD (3) 7.000 5.500 3.500J. RENÉ CLARET (20) 3.500 3.500STEF-MEIFFRE (3,3) 10.000 10.000 6.400LAFFORGUE (1,6) 4.000 8.500 2.174GAEC SAINT PAUL (1,5) 6.000 6.500PIERRE CHABERT (1,5) 6.000 2.000ANÓNIMO (39) 4.000 6.500 10.000VALONGA (10) 500 227 1.860JOAN/DAVID GARRIGA (8) 800 4.600 6.000JACINTO CABETAS (12) 300 2.600 3.900ANÓNIMO (11) 5.500 8.600

98 MAS ALERANY (13,5) 6.700 5.966LA BOELLA (31) 1.000 3.800SUMOL (12,6) 3.070 7.500ELISABET FONT (9,2) 3.220 5.005ANÓNIMO (34,3) 4.500 10.000JOAN GARRIGA (18) 1.890 3.500VALLASERRA (54) 4.000 8.000BORGEAUD (3,1) 5.500 3.000PIERRE CHABERT (5,7) 5.000J. RENÉ CLARET (7,2) 3.500LAFFORGUE (2,1) 4.000 5.300STEF-MEIFFRE (18,6) 900 3.200ANÓNIMO (25) 10.900JARILLA (SAT MILLAS) (57) 2.340

99 AGRIC. ARBEQUINA (11) 2.385AGRÍCOLA SUMOL (2) 5.051GABRIEL CALVO (20) 1.300AGROBALLABONA (9,5) 5.564JOAN GARRIGA (2) 900JOAQUIN ALIAGA (18) 2.083ANÓNIMO (12,5) 8.000LAS 21 (12) 12.525PALANCAR (6,3) 13.510OCAÑA (6) 14.774EL CERCAO DE S. LUÍS (21) 6.500LA MATANZA (5,3) (*) 3.400

FINCAS (Ha)Año cosecha (kg/Ha)

96 97 98 99 00 01Año de

plantación

Tabla 1. Datos acumulados de cosecha de las fincas controladas

* En las casillas que no hay datos es debido a que no se han facilitado.(*) Finca en secano.



Hemos agrupado las distintas cosechas de cada año por periodosvegetativos. El resultado se puede apreciar en las tablas 2, 3, 4, 5,6 i 7.

Producciones medias obtenidas en distintos años

VALONGALA BOELLAEL DUQUESILLOVALONGAJOSEP M. BACHANÓNIMOLAS TORRESLA BOELLAJACINTO CABETASLA BOELLAAGROBALLABONAVALLASERRASUMOLBORGEAUDJ. RENÉ CLARETSTEF-MEIFFRELAFFORGUEGAEC SAINT PAULPIERRE CHABERTANÓNIMOVALONGAJOAN GARRIGAJACINTO CABETASMAS ALERANYLA BOELLASUMOLELISABET FONTANÓNIMOJOAN GARRIGAVALLASERRABORGEAUDPIERRE CHABERTJ. RENÉ CLARETLAFFORGUESTEF-MEIFFREAGRIC. ARBEQUINAAGRÍCOLA SUMOLGABRIEL CALVOAGROBALLABONAJOAN GARRIGAJOAQUIN ALIAGAANÓNIMOLAS 21PALANCAROCAÑAEL CERCAO DE S. LUÍSLA MATANZA (*)

FINCAS Añoplantación Superficie (Ha) Producciones

(kg/Ha)

9495959595969696969797979797979797979797979797989898989898989898989898999999999999999999999999

TOTAL

63023624

2712

10,57

352673

203,31,61,51,539108

1213,531

12,69,234,318543,15,77,22,118,6112

209,52

1812,5126,36

215,3

630,3

180

1.5002.5005.0003.000

15.0001.5003.000

6205.300

11.0006.5003.0007.0003.500

10.0004.0006.0006.0004.000

500800300

6.7001.0003.0703.2204.5001.8904.0005.5005.0003.5004.000

9002.3855.0511.3005.564

9002.0838.000

12.52513.51014.774

6.5003.400

4.184 kg/Ha

Tabla 2: Producciones 3ª hoja (1ª cosecha)


VALONGALA BOELLAEL DUQUESILLOVALONGAJOSEP M. BACHANÓNIMOLAS TORRESLA BOELLAANÓNIMOSAT MILLASVALONGASAT. CASTILLO DE LUZÓNMORA (SAT MILLAS)JACINTO CABETASANÓNIMOLA BOELLAAGROBALLABONAVALLASERRASUMOLBORGEAUDJ. RENE DE CLARETSTEF-MEIFFRELAFFORGUEGAEC SAINT PAULPIERRE CHABERTANÓNIMOVALONGAJOAN GARRIGAJACINTO CABETASANÓNIMOMAS ALERANYLA BOELLASUMOLELISABET FONTANÓNIMOJOAN GARRIGAVALLASERRABORGEAUDLAFFORGUESTEF-MEIFREJARILLA (SAT MILLAS)

ANÓNIMO

949595959596969696969696969696979797979797979797979797979797989898989898989898989898

TOTAL

630236242712

17,23020264

10,5197352673203,31,61,51,5391081211

13,531

12,69,2

34,318543,12,1

18,65725

701

4.0004.0003.000

10.0002.3006.0006.000

17.5004.700

8002.0204.7001.8005.5004.245

10.4301.5007.5405.5003.500

10.0008.5006.5002.0006.500

2274.6002.6005.5005.9663.8007.5005.005

10.0003.5008.0003.0005.3003.2002.340

10.900 5.518 kg/Ha


(kg/Ha)


8.000

No disponemos, lamentablemente, de los datos de rendimiento deaceite, debido a que es muy complejo poder recopilarlos y posterior-mente publicarlos todos.

Respecto a la publicación número 3 de Olint, en este número dispo-nemos de 63 datos más.


VALONGALA BOELLAEL DUQUESILLOVALONGAJOSEP M. BACHANÓNIMOLAS TORRESLA BOELLAANÓNIMOSAT MILLASVALONGASAT. CASTILLO DE LUZÓNMORA (SAT MILLAS)JACINTO CABETASANÓNIMOLA BOELLAAGROBALLABONAVALLASERRASUMOLBORGEAUDSTEF-MEIFFRELAFFORGUEANÓNIMOVALONGAJOAN GARRIGAJACINTO CABETASANÓNIMO

949595959596969696969696969696979797979797979797979797

TOTAL

630236242712

17,23020264

10,5197352673

3,31,6391081211

399,6

4.0007.0007.9532.500

10.90010.500

2.2003.230

10.5002.000

325 3.8701.0004.8006.0007.7238.295

12.0005.400

3.5006.4002.174

10.0001.8606.0003.9008.600

6.092 kg/Ha


(kg/Ha)




(kg/Ha)

VALONGALA BOELLAEL DUQUESILLOVALONGAJOSEP M. BACHANÓNIMOLAS TORRESLA BOELLAANÓNIMOSAT MILLASVALONGASAT. CASTILLO DE LUZÓNMORA (SAT MILLAS)JACINTO CABETASANÓNIMO

949595959596969696969696969696

TOTAL

63023624

2712

17,23020264

10,519

236,7

4.0003.0001.0001.100

11.00017.500

9.4007.272

17.5007.3403.0008.3207.4177.500

13.2607.328 kg/Ha



Gráfica 1: Producciones medias acumuladas por cosecha 2000/2001


(kg/Ha)


VALONGALA BOELLAEL DUQUESILLOVALONGAJOSEP M. BACH

9495959595

TOTAL

6302362

67

1.000

6.3369.6006.4107.300

7.417 kg/Ha

FINCAS Añoplantación Superficie (Ha) Prodroducciones

(kg/Ha)

94TOTAL

66

2.6402.640 kg/Ha


VALONGA

CONCLUSIONESEl año 2001 ha sido en general muy bueno para la producción deaceitunas. Esto evidentemente se ha reflejado en los datos publica-dos, pero por encima de todo, es el aumento del número de fincas enproducción, la que hace incrementar las medias hasta niveles másnormales.

3a hoja (1ª cosecha)4a hoja (2ª cosecha)5a hoja (3ª cosecha)6a hoja (4ª cosecha)7a hoja (5ª cosecha)

8a hoja (6ª cosecha)

630,3701

399,6236,7

676

4742271551

4.184 kg/Ha

5.518 kg/Ha6.092 kg/Ha7.328 kg/Ha7.014 kg/Ha2.640 kg/Ha

2.637.1723.868.2622.434.4831.734.542

469.94015.840

FINCAS Superficie (Ha) Nº Datos Producción Media(kg/Ha)

Tabla 8: Producciones medias acumuladas por cosecha

Producción(kg)

Cosecha 2001 Cosecha 2000

«En la gráfica 1,se observan las

producciones delaño 2000 y 2001.

Se puede apreciarque a medida que

hay un mayor númerode datos, las

producciones mediasvan aumentando,

ya que son mássignificativas»


Diagnóstico y lucha contrala verticilosis del olivoBlanco-López, M. A., López-Escudero, F. J. y Martos-Moreno.C. Departamento de Agronomía de la Universidad de Córdoba.

S A N I D A D V E G E T A L

Fig. 1: Conidióforo (estructura reproductiva concélulas productoras de esporas) y

microesclerocios de Verticillium dahliae

INTRODUCCIÓNLa Verticilosis del Olivo (VO) esuna de las principales enferme-dades que afectan a este culti-vo en la Cuenca Mediterránea yen el resto de áreas por las queestá extendido. Esta enferme-dad se diagnosticó por primeravez en España en 1975, y en laactualidad representa el proble-ma más importante para lasnuevas plantaciones de olivar.No existen datos disponibles devaloración de pérdidas por laVO, aunque las prospeccionesactuales realizadas y el aumen-to creciente de la alarma en elmundo olivarero demuestranque la aparición de nuevos ca-sos es cada vez más frecuente.Por describir un ejemplo en unazona geográfica concreta, pros-pecciones aleatorias realizadasrecientemente en la Sierra deCádiz han demostrado que el43,28% de los olivares presen-taban una incidencia media deplantas enfermas del 1,05%(que en el total de la zona su-pondría unos 13.000 árboles en-fermos o muertos) (4). En laszonas olivareras del Valle delGuadalquivir, donde se concen-tra la mayor parte de la superfi-cie de este cultivo, y en las queestá ocurriendo en mayor me-dida su intensificación desde losaños 90, la aparición de nuevasplantaciones infectadas de-muestra que la situación es gra-ve, especialmente en plantacio-nes jóvenes de 3 a 5 años deedad. La información disponi-ble, que proviene de comunica-ciones personales de agriculto-res y técnicos, asociaciones de

olivareros y centros de investiga-ción, indica que la verticilosis delolivo no sólo afecta a la Comuni-dad Andaluza, donde adquieresu mayor importacia, sino a to-das las áreas olivareras españo-las.La actual extensión y gravedadde las infecciones de la VO pue-de ser posiblemente atribuida aalguna de las siguientes causas:

1) Establecimiento de las nue-vas plantaciones en suelos infes-tados por V. dahliae (anterior-mente cultivados por otros culti-vos muy susceptibles como al-godón o especies hortícolas).

2) Introducción del patógenoa través de material vegetal in-fectado (procedente de viveroscomerciales o privados, como esel caso de plantas enraizadas enlas pequeñas zonas de huerta enel interior del olivar).

3) Aplicación de prácticas cul-turales inadecuadas, que hanproducido la dispersión e intro-ducción del agente en la planta-ción.

4) Intensificación del cultivopor la aplicación excesiva deabonados nitrogenados o la in-troducción del riego, que produ-cen crecimientos exuberantes delas plantas y favorecen el desa-rrollo de la enfermedad.

Ciclo biológico ycaracterísticas de agenteVerticillium dahliae es un hongode suelo que produce estructu-ras multicelulares microscópicasdenominadas microesclerocios(Fig. 1), que al ser estimuladospor los exudados de las raícesde una planta huésped infectan

«La Verticilosis delOlivo es en la

actualidad el problemamás importantepara las nuevas

plantaciones de olivar»



la raíz y acceden al interior de loshaces vasculares. El patógenocoloniza de esta forma el xilema,produciendo micelio y esporas(Fig. 1) que, mediante su trans-porte por la savia, acceden anuevos haces vasculares pu-diendo colonizar la planta parcialo extensamente. Los síntomasde la enfermedad aparecencuando la colonización delxilema alcanza un cierto nivel,momento en que el hongo colo-niza otros tejidos, produciendoal final del ciclo infectivo la for-mación de nuevos microes-clerocios en los tejidos infecta-dos. La descomposición de lostejidos senescentes (brotes, ho-jas caídas, etc.) posibilita la libe-ración de los microesclerocios alsuelo, pudiendo dispersarsedentro de la plantación o a cam-pos vecinos.

Síntomas y diagnósticode la enfermedadLa Verticilosis del olivo se mani-fiesta por dos síndromes (o gru-pos de síntomas) que suelenexpresarse en diferentes épocasdurante una estación de creci-miento. La apoplejía comprendela muerte regresiva, rápida y ex-tensa de brotes y ramas de laplanta, en la que las hojas tor-nan a un color pajizo o marrónal mismo tiempo que seabarquillan, quedando finalmen-te adheridas a los tejidos afecta-dos. Suele aparecer a finales delinvierno y principios de primave-ra. En ocasiones este síndromepuede ser difícil de diferenciar dedeficiencias en nutrientes, con-diciones de asfixia radical, infec-ciones por otros hongos de sue-lo, o incluso daños por insectos.El segundo síndrome se deno-mina decaimiento lento, y con-siste en la deshidratación y muer-te de inflorescencias y ladefoliación de hojas que previa-mente adquieren un color verdemate. Este grupo de síntomassuele aparecer cuando la prima-vera ya está avanzada, y en oca-siones se ha observado tambiéntras el verano, con otoños cáli-dos, siendo en este caso los fru-tos los que aparecen secos. Enambos casos es frecuente que

los síntomas aparezcan de for-ma parcial en la planta (afectan-do a uno o varios brotes, o sóloa un pie), aunque en ocasiones,especialmente la apoplejía enárboles jóvenes, puede afectar alárbol completo provocando sumuerte. El desarrollo de los sín-tomas puede ser en determina-dos casos muy severo.Aún así, suele ser común la re-cuperación en plantas adultasafectadas en las siguientes es-taciones de crecimiento, aunqueexiste la posibilidad de que es-tos árboles vuelvan a presentarnuevos síntomas. El diagnósticode la enfermedad debe realizar-se siempre por personal cualifi-cado, confirmándose la presen-cia del agente mediante aisla-mientos de muestras de tejidosinfectados. Hay que tener encuenta que pueden existir infec-ciones de tipo asintomático enlas que puede ocurrir un retrasode la expresión de síntomas in-cluso durante largos periodos detiempo. Los síntomas de la VOsuelen manifestarse con más se-veridad en plantaciones jóvenes(de 3-4 años), aunque este he-cho depende marcadamente dela cantidad de hongo en el sue-lo, de su virulencia (aisladosdefoliantes altamente virulentoso no defoliantes moderadamen-te virulentos) de la susceptibili-dad del cultivar plantado y delmanejo de la plantación. La en-fermedad se ha observadoigualmente en olivares adultos,especialmente en plantacionesde regadío, aunque también ensecano, y puede aparecer deforma extensa, en focos de va-rios árboles o en ejemplares ais-lados.

Control de la enfermedadLas características del cultivo ydel patógeno, así como el grannúmero de factores que puedeninfluir en el desarrollo de la VO,hacen que el control de esta en-fermedad sea realmente difícil.Por una parte, el patógeno me-diante sus microesclerocios,puede sobrevivir en los suelos enausencia de su huésped, duran-te largos períodos de tiempo.Además, su actividad infectiva y

Fig. 2: Conidióforo (estructura reproductiva concélulas productoras de esporas) y

microesclerocios de Verticillium dahliae

«Los síntomas de la VOsuelen manifestarse

con más severidad enplantaciones jóvenes

(de 3-4 años)»

«La Verticilosisdel olivo se manifiesta

por dos síndromes(o grupos de síntomas)que suelen expresarseen diferentes épocas»


el desarrollo de la enfermedadque transcurre en el interior delos haces xilemáticos del hués-ped hacen que los métodos decontrol químico no resulten efi-caces. Por otra parte, V. dahliaepresenta una amplia gama dehuéspedes, cultivados (algodón,berenjena, patata, alcachofa, pi-miento, etc.) y malas hierbas.Estas especies pueden ser infec-tadas y contribuir al manteni-miento y aumento de su pobla-ción en el suelo en ausencia deplantas de olivo sobre las quecausar enfermedad. Por último,existen aislados del patógenoaltamente virulentos (defoliantesen algodonero) que se están ex-tendiendo a zonas de olivar enlas que anteriormente sólo ha-bían sido descritos aislados devirulencia moderada (no defo-liantes en algodonero). Debidoa estas particularidades, las es-trategias de lucha que se pro-ponen a continuación deben seraplicadas en lo posible de for-ma integrada para aumentar sueficacia.

Una plantación de olivar se es-tablece para un largo periodo detiempo, y el tiempo que transcu-rre hasta la entrada en produc-ción representa una inversión yunos riesgos elevados. Las mo-dernas prácticas intensivas tie-nen también relación directa conesta inversión, pero pueden es-tar de igual forma relacionadoscon la aparición y el desarrollode la VO. Esta situación implicaque el agricultor debe conside-rar la posibilidad de que su plan-tación o los suelos en los queésta va a localizarse puedan es-tar infestados por el patógeno,o puedan presentar el riesgo dela introducción de la enfermedadpor alguna de las causas que seexplican a continuación. Por ello,a pesar de que la mayoría de lasmedidas que se resumen en lasTablas 1 y 2 son aplicables alcontrol tras la plantación, unavez aparecida la enfermedad, lasmedidas preventivas antes de suestablecimiento deben ser con-sideradas como las más impor-tantes.

- Establecer la plantación en suelos libres del patógeno. Es acon-sejable recabar información previa: historia de posibles cultivossusceptibles anteriores, presencia actual del agente en el suelo(mediante análisis cuantitativo de la densidad de inóculo) y posi-bilidad de introducción futura del agente desde zonas de influen-cia (cultivos vecinos, pendientes, vientos dominantes, etc.)

- En el establecimiento de una nueva plantación (o el replanteode una planta muerta por V. dahliae) emplear material vegetallibre de infecciones por el agente. Actualmente existe la posibili-dad de adquirir plantas certificadas en viveros, ante el riesgo deusar material con infecciones asintomáticas, o propagadas consuelos, sustratos o agua infestados por V. dahliae.

- Es recomendable el uso de cultivares de baja susceptibilidad, oal menos evitar los más susceptibles en caso de riesgo, comoPicual o Cornicabra, que son muy susceptibles. La evaluaciónde resistencia de cultivares de olivo está en la actualidad siendocontrastada experimentalmente por la Universidad de Córdobaa partir de la colección del Campo Mundial de Germoplasma deOlivo, sito en el CIFA de Córdoba.

Tabla 1. Medidas de lucha preventivas contra la Verticilosisdel Olivo a aplicar ANTES DE LA PLANTACIÓN

Fig. 3: Evaluación de resistencia de cultivares de olivoa la Verticilosis en cámara de ambiente controlada

«Actualmente existela posibilidad deadquirir plantascertificadas en viveros,ante el riesgo deusar material coninfeccionesasintomáticas»

«Los métodosde control químicono resultan eficaces»


Fig. 4: Transmisión de Verticillium dahliae en unolivar desde un cultivo colindante de algodón(obsérvese la gravedad de las infecciones en

los olivos próximos al algodonero)

Fig. 6: Incorporación de hojas infestadas al sueloen un olivo afectado por Verticilosis

Fig. 5: Árbol severamente afectado por Verticilosis,mostrando el síndrome de apoplejía

MEDIDAS CULTURALES Y DE MANEJO- Lavar y desinfectar arados y maquinaria que provengan de zo-nas vecinas o focos dentro de su plantación en las que hayariesgo de que exista el agente en el suelo. Igualmente, desinfec-tar los instrumentos después de la poda de árboles enfermos.

- Evitar la llegada de suelo, agua de escorrentía o restos vegeta-les infestados provenientes de olivares o cultivos colindantes,especialmente algodón y cultivos hortícolas (Fig. 4).

- No establecer cultivos susceptibles intercalados entre las ca-lles de los olivos o cerca de ellos, en especial huertos familiaresque pueden introducir el agente en su plantación o aumentar lapoblación ya existente.

- Destruir los restos infestados de plantas enfermas, especial-mente las hojas caídas (Fig. 6).

- Mantener el suelo libre de malas hierbas, especialmente las dehoja ancha. La mayoría de las especies más comunes en nues-tros olivares (Capsella bursa-pastoris, Sinapis arvensis, Lamiumamplexicaule, Solanum nigrum, Xantium spinosum, etc.) son hués-pedes (plantas susceptibles) del patógeno, muestren o no sínto-mas.

- Reducir las labores para disminuir las heridas radicales quepueden favorecer las infecciones, y la dispersión de losmicroesclerocios del agente dentro de la plantación, en especialcuando tenga un foco localizado.

- Evitar dosis de riego y abonos nitrogenados en exceso, espe-cialmente de forma nítrica, que conduzcan a crecimientos exu-berantes de la planta.

MEDIDAS FÍSICAS Y QUÍMICAS- Solarización individual de árboles afectados todavía en planta-ción que puede reducir el patógeno en el suelo y favorecer larecuperación de la planta (Fig. 7).

- Solarización individual en los hoyos practicados para el replan-teo de árboles muertos por la VO, incluyendo en el tratamiento elsuelo desalojado que volverá a usarse. Podrían ser eficaces com-binaciones de Metam sodio y solarización en replanteos.

MÉTODOS BIOLÓGICOS- Aplicación directa de microorganismos fúngicos o bacterianosantagonistas. No se dispone de formulaciones comerciales. Es-tán siendo contrastados experimentalmente.

- Tratamientos con materiales y restos orgánicos (mejoran la es-tructura física del suelo, activan a las poblaciones de antagonis-tas del patógeno, pueden liberar compuestos con actividadfungicida o fungistática. Se han recomendado enmiendas orgá-nicas con estiércol, alpechín, serrín, purines, etc.

- Cultivos intercalares de cereales o Pasto de Sudán para su pos-terior enterrado en verde.

Tabla 2. Medidas de lucha contra la Verticilosisdel Olivo a aplicar TRAS LA PLANTACIÓN



Tras la plantación, el objetivo delas medidas es evitar o reducirla población del patógeno en elsuelo, la llegada del mismo a laparcela o a la planta, el riesgode infección y, en los casos enlos que la enfermedad se hayapresentado, reducir su inciden-cia y severidad. Así, las medidasculturales y de manejo incluyenmétodos de exclusión (que evi-tan el acceso del patógeno),erradicativos (que destruyen alpatógeno), o de evasión y resis-tencia (que reducen la eficaciadel agente en causar enferme-dad y colonizar la planta). Lasmedidas físicas y químicas seaplican con carácter terapéuticocuando ya ha aparecido la en-fermedad, y sólo suelen ser efi-caces si se aplican cuando apa-recen las primeras plantas afec-tadas y los focos de infección es-tán localizados. Por último, lasmedidas biológicas son particu-larmente importantes porque re-ducen el impacto desfavorablede la aplicación de ciertos com-puestos químicos resultantessobre el medio ambiente y orga-nismos beneficiosos. Los efectosde estas medidas sobrepatógenos de suelo y en parti-cular sobre V. dahliae se atribu-yen a que reducen la actividaddel hongo por su efecto benefi-cioso sobre la flora antagonista,que reduce la formación de es-tructuras del patógeno en los te-jidos afectados y en el suelo,inhibe su germinación y puedeprevenir de la infección en lasraíces de las plantas.

El mayor reto en el control de laVO radica en impedir que el pa-tógeno acceda a la plantación.Cuando aparece la primera plan-ta enferma, el hongo había lle-gado mucho antes al campo:«Mientras que el agricultor estáconfiado, el patógeno está acti-vo».

AGRADECIMIENTOSLa información producida por losautores que se menciona en estapublicación ha sido financiadapor la Comisión Interministerial

de Ciencia y Tecnología (CICYT)a través de los Proyectos AGF93-0740-CO2-02 Y AGF97-0546.

BBBBBIBLIOGRAFÍAIBLIOGRAFÍAIBLIOGRAFÍAIBLIOGRAFÍAIBLIOGRAFÍA

- Blanco-López, M. A. y Jiménez-Díaz, R. M. 1995. Una propues-ta de lucha integrada contra laverticilosis del olivo. FruticulturaProfesional. Especial ProducciónIntegrada, 70:52-58

- Caballero, J. M., Pérez-Hernández, J. Blanco-López, M.A. y Jiménez-Díaz, R. M. 1980.Olive, a new host of Verticilliumdahliae Kleb. in Spain.Proceedings 5th Congress of theMediterranean Phytopatholo-gical Union, Patras (Greece), p.50-52.

- Jiménez-Díaz, R. M., Blanco-López, M. A. y Caballero, J. M.1984. La Verticilosis del Olivo enAndalucía: agente, sintoma-tología y distribución. Comun.Agr. Ser. Prot. Veg. 1:1-32.

- León-Gallego, M. 2000. Etiolo-gía e importancia de la «seca» delolivar en la comarca de la sierrade Cádiz. Trabajo Profesional Finde de Carrera, Universidad deCórdoba, 114 pp.

- López-Escudero, F. J., 1999.Evaluación de la resistencia deolivo a las variantes patogénicasde Verticillium dahliae y eficaciade la solarización en el controlde la Verticilosis. Tesis Doctoral,Universidad de Córdoba. 280 pp.

-López-Escudero, F. J. y Blan-co-López, M. A., 2001. Effect ofa single or double soi lsolarization to control ver-ticillium wilt in established oliveorchards in Spain. Plant Dis.85:489-496.

- Rodríguez-Jurado, D. 1993.Interacciones huésped parási-to en la marchitez del olivo(Olea europaea L.) inducidapor Verticillium dahliae Kleb.Tesis Doctoral, Universidad deCórdoba, España, 324 pp.

Fig. 7: Solarización individual de árboles afectadospor Verticilosis

Fig. 8: Árbol joven mostrando los síndromes deapoplejía y decaimiento lento pocos meses des-

pués de usarse para replantear un olivo adultomuerto por Verticilosis

«El mayor reto en elcontrol de la VO radica

en impedir queel patógeno acceda ala plantación. Cuando

aparece la primeraplanta enferma, el

hongo había llegadomucho antes

al campo»


C A L I F O R N I A

E n el incomparablemarco de la finca deCALIFORNIA OLIVE

RANCH, en Butte County(California), se celebró la pri-mera demostración de cose-cha de aceitunas con una má-quina de trabajo en continuo.El rancho de C.O.R dispone de210 Ha, plantadas a partir deseptiembre de 1999 a un mar-co de 4 x 1,65 metros, de lavariedad de olivos Arbequina.Las condiciones climáticas, lafertilidad de los suelos cali-fornianos y la disponibilidad deagua existente en California,hacen de esta región un áreaincomparable para el cultivodel olivo.A raíz del incremento en con-sumo que el aceite de olivaestá experimentando en el mer-cado americano, los agriculto-res californianos empiezan aconsiderar el cultivo del olivocomo una variante a sus culti-vos tradicionales y una posiblealternativa para su agricultura.A la demostración asistieronmás de 100 importantes agri-cultores de la zona interesadosen las nuevas técnicas del cul-tivo superintensivo del olivo.Se realizó en primer lugar unacharla explicativa sobre la evo-lución de esta técnica, segui-da por un rondo de preguntasa las que atendieron algunosexpertos españoles desplaza-dos hasta dicha localidad.Posteriormente el grupo sedesplazó hasta la zona más

1r Field Day de cosechaen California

Vista general de la finca

«Los agricultorescalifornianos

empiezan aconsiderar el cultivo

del olivo comouna variante a sus

cultivos tradicionales.Interesados en las

nuevas técnicas»

antigua de la finca, donde serecolectaban las primeras 50Ha, plantadas en otoño de1999. El interés fue crecien-do en el momento que cons-tataron el gran trabajo que lasmáquinas realizaban y lo quesuponía en consecuencia,una dependencia de la manode obra muy escasa.A continuación se organizóuna comida en la que losasistentes intercambiaron susopiniones y demostraron unin terés mayor i ta r io en laadaptación de esta nuevatécnica a su agricultura.En la ac tua l idad,ex is ten ya v iverosproductores de olivosen las inmediacionesde la finca que unidoa la construcción deuna importante alma-zara en el propio ran-cho, asegura al agri-cultor americano laposibilidad de reali-zar nuevas plantacio-nes sin tener que pre-



Cosechadora con descarga lateral

«El interés fuecreciendo en el

momento queconstataron el gran

trabajo que lasmáquinas realizaban»

«Todo hace pensar,que en California el

cultivo del olivo va asalir de su letargo,para incorporar lasnuevas tecnologías

del cultivo del olivo»

ocuparse por la compra dematerial vegetal, ni del pro-cesamiento futuro de susaceitunas.Todo hace pensar, que enCalifornia el cultivo del olivo va

Rasphal Uppal,agricultor deciruelas

«Durante los últimos añoshe estado observando laevolución de la industr iacaliforniana del aceite deoliva, así como la evoluciónde la finca California OliveRanch. Y aunque la indus-tria en California es todavíapequeña, este nuevo siste-ma mecanizado para la pro-ducción de olivos en altadensidad, proporciona a losagricultores cali fornianosuna muy interesante alterna-tiva respecto a sus cultivos.En primavera de este año2002, estoy pensando en

a salir de su letargo, para incor-porar las nuevas tecnologíasdel cultivo del olivo.Algunos de los asistentes ex-presaron de la siguiente mane-ra sus impresiones:

eliminar 8 Ha de ciruelos ytransformarlas en un cultivosuperintensivo de olivos. Elinterés de producir un acei-te de oliva extra-virgen enCal i fornia ha aumentadodrást icamente. Creo queeste sistema será muchomás lucrativo de lo que hasido hasta la fecha el culti-vo de mis ciruelos.»

John Post,agricultor yconsultor«El norte de California tieneun clima y un suelo excelen-te para cultivar olivos y pro-ducir un aceite de alta cali-dad. El nuevo sistema deplantación superintensivapara producir aceite de oli-va extra-virgen es muy inte-resante ya que permitirá alos agricultores incrementarsus posibilidades en térmi-nos económicos.

Como consultor agrícola, ten-go que admitir que una granparte de mis clientes han de-mostrado un gran interés eneste nuevo sistema.»


XX Demostración Internacionalde Maquinaria para laRecolección de Aceitunas

M A Q U I N A R I A

Por primera vez en la largatradición que tiene el MAPAen organizar demostracio-nes de cosecha de aceitu-nas, se realizó una demos-tración para cosechar encontinuo.

Ésta se realizó el pasado 14de noviembre en la f incaVallaserra, en la provinciade Zaragoza, la XX Demos-tración Internacional de Ma-quinaria para la Recolecciónde Aceitunas, organizadacomo ya hemos menciona-do por el Ministerio de Agri-cultura y la Diputación Ge-neral de Aragón.

La finca Vallaserra, propie-dad de los hermanos RocaFarré es una de las fincasemblemáticas en el sistemasuperintensivo. La finca tie-

«A la demostraciónasistieron unas 1.500

personas de todaEspaña y de otros

países interesados enlas nuevas técnicas del

cultivo del olivo»

Vista de la Finca Vallaserra

ne prácticamente 100 Haplantadas, en las cuales un60% son Arbequina y un40% de l nuevo c lon deArbequina IRTA i-18®.El marco de plantación esde 4 x 2 m. Vallaserra es unmarco incomparable para larealización de eventos comoeste.A la demostración asistieronunas 1 .500 personas detoda España y de otros paí-ses interesados en las nue-vas técnicas del cultivo delolivo y en sus posibilidadesde recolección.Se presentaron cuat rovendimiadoras autopropul-sadas adaptadas a la reco-lección de olivo en forma-ción de seto. La Braud NewHolland SB65, la Pel lenc3400 y los modelos deGregoire G120 y G133v.

Braud New Holland SB65



La demostración fue todo un éxito y puso sobre la palestrala necesidad existente para desarrollar una olivicultura mo-derna basada en el cultivo superintensivo y la recolecciónmecanizada de las aceitunas. También se puso de mani-fiesto el interés demostrado por los fabricantes de maqui-naria que están trabajando para poder ofrecer a los agri-cultores distintas alternativas a las existentes hasta la fe-cha.

La gran afluencia de público fue la clara demostración delin terés que se es tá c reando entorno a l cu l t i vosuperintensivo del olivo y su evolución. Los fabricantes demaquinaria también respondieron a las expectativas quede ellos se esperaba, por lo que podemos augurar un pro-metedor futuro a esta técnica de cultivo.

La demostración estuvo acompañada de una serie de con-ferencias en el salón Goya de Caspe en la que se expusie-

ron distintostemas sobreel cultivo su-perintensivode l o l i vo yen las queparticiparondistintos ex-per tos de lsector, res-pondiendo alas cuestio-nes que sep l a n t e a -ron.

«Se puso de manifiestoel interés demostrado

por los fabricantesde maquinaria parapoder ofrecer a los

agricultores distintasalternativas»

Gregoire G133v Gregoire G120

Pellenc 3400



M A Q U I N A R I A

Equipos neumáticos depoda de alta eficienciaLa implantación del sistema deOlivar Intensivo ha acentuadola necesidad de efectuar lapoda con sistemas distintos delmanual. Sin embargo, la podatiene que ser selectiva, por loque se necesita la presencia deuno o más podadores para ob-tener el resultado esperado.Los principales y más importan-tes puntos de las operacionesde poda de los olivares, fruta-les y viñas son: costo de lamano de obra, tiempos y segu-ridad del trabajo y cansanciocausado por el tipo de opera-ciones a efectuar.A raíz de la evolución y las ne-cesidades que las plantacionessuperintensivas están experi-mentando, Campagnola ha de-sarrollado un equipo de podaaltamente competitivo, elPegasus. Se trata de un equi-po semiautomático, que situa-do en una calle del olivar inten-sivo, avanza a una velocidadpreestablecida entre 0 y 3 km/h, mientras que, siguiendo a lamáquina (que marcha sola),hay un número de podadoresa determinar según las necesi-dades de cada caso, con unmáximo de 5 personas.Con esta aplicación se consi-gue, rapidez, mejor corte de lasramas y ramones, y un corte se-lectivo, con el añadido de untrabajo muchísimo más fácil ycómodo para los operarios.El sistema neumático deCampagnola comprende uncompresor que suministra airecomprimido a través de unamanguera a una o más herra-mientas (tijeras, serruchos, pei-nes dobles, cosechadores,ganchos, desbrozadoras,

«Con esta aplicación seconsigue, rapidez,mejor corte de las

ramas y ramones, y uncorte selectivo, con

el añadido deun trabajo muchísimo

más fácil y cómodopara los operarios»

cortasetos…) para varios usosagrícolas.El uso de portamanguerasenrollables, manuales o auto-máticos, que contienen 100 o150 m de manguera, según eldiámetro de la misma, permitenque los operarios trabajen lejosdel compresor, lo que quieredecir, movimientos más libres,menores desplazamientos de lamáquina y ruido menor.El compresor, por medio de unmotor autónomo (motocom-presores) o por medio de la co-nexión a la toma de fuerza deun tractor (compresores PTO)produce el aire comprimido ne-cesario para mover las herra-mientas. En la amplia gama decompresores Campagnola hayunos compresores con depósi-tos tan capaces que su reservade aire permite que se trabajepor mucho tiempo en autono-mía del tractor. Las herramien-tas conectadas al sistema sonaccionadas por medio de unapalanca con seguro automático,que regula el paso del aire com-primido lubricado.


«Un equipo neumáticocompleto representauna inversión mediana,que cualquier finca yapuede amortiguardentro de la primeratemporada»

Las ventajasRespecto a las herramientasmanuales, las neumáticas sonmucho más potentes y velocesy cansan menos al operario. Deesta forma se obtiene una ma-yor productividad en tiempomenor, garantizando la selectivi-dad y el cuidado característicosde las operaciones manuales.La mecanización requiere inver-siones y estudios muy elevados.Por el contrario, un equipo neu-

mático completo representa unainversión mediana, que cualquierfinca ya puede amortiguar den-tro de la primera temporada.Además, la amplia gama decompresores y herramientas aescoger, la sencillez en el uso yla falicidad de transporte de losequipos permiten que los mis-mos se puedan utilizar para dis-tintos tipos de trabajos (poda,cosecha, mantenimiento de lasáreas verdes,...) y con varios ti-pos de terrenos.El otro aspecto fundamental esla seguridad en el trabajo: losoperarios, gracias a la co-nexión de las herramientas conlas ligeras alargadoras telescó-picas, pueden trabajar desde elsuelo sin usar peligrosas esca-leras.No hay que olvidar que el airecomprimido es una fuente deenergía segura y respetuosahacia el ambiente y los ope-rarios, ya que permite traba-jar sin emisiones de gas y sinruidos excesivos.

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Esperamos que esta nuevaherramienta sea de su utili-dad y que compartan expe-riencias y soluciones a losproblemas que se puedan irpresentando.


Entrevista a Alfonso Lavajos,Gerente de Agromillora Sur (Chile)

N O T I C I A S

A lfonso Lavajos, ingeniero agrónomo y gerente general de la empresa espa-

ñola Agromillora Sur, que desde1997 desarrolla negocios agrícolasen la provincia del Maule, en la pro-ducción de plantas de olivos, ase-guró que Chile y la Cuarta Regiónen particular, posee característicasexcepcionales de clima y suelo parala producción olivícola, además degozar de un gran atractivo desde elpunto de vista empresarial, aspec-tos que garantizan y potencian suingreso en el campo de la oli-vicultura.El ejecutivo argumentó que no ten-dría ningún reparo para animar asus compatriotas a invertir en Chi-le, especialmente en la Cuarta Re-gión, si ellos quieren ampliar sus ne-gocios a otros países.Agromillora Sur está dedicada alcultivo y producción de plantas deolivos y frutales en Chile desde1997, aunque su fuerte es el olivoen su más diversa variedad, asegu-ra Lavajos, quien expresó que alcabo de dos años de trabajo logra-ron los primeros resultados del ne-gocio, que se tradujo en la produc-ción y venta de las primeras 15 milplantas, cifra que aumentó el 2000a 50 mil.El proceso productivo ha ido cre-ciendo a tal punto que el año pasa-do pusieron en el mercado 200 milespecies, entre las regiones Terce-ra a la Octava, teniendo como metapara este año llegar a producir yvender un millón de plantas.El ejecutivo en representación deAgromillora, fue el encargado deexponer su experiencia y visióndel sector, en el SeminarioOlivícola con el que partió ayer elprograma de la Segunda Rondade Negocios Chileno-Española“Olivicultura e Industria Oleica”,Región de Coquimbo, materia en

Alfonso Lavajos

la que se refirió en una entrevista conEl Día.¿Cuál es la visión que tiene denuestra nación, partiendo de suexperiencia como olivicultor enChile?Después de cinco años de presen-cia en el país como productores deplantas de olivos, creemos conocer-lo bien, sobre todo la zona olivícola.La verdad es que Chile ofrece va-rias ventajas comparativas respec-to a otras naciones. Con referenciaa España tiene un clima muy simi-lar, pero mucho más benigno, no tie-ne influencia de agentes climáticosdañinos como pueden ser heladaso granizo, tiene ausencia de las pla-gas endémicas del olivar como lamosca del olivo, el repilo y otras queson muy dañinas en España. Otrofactor es que es muy atractivo des-de el punto de vista empresarial,puesto que experiencias como la fru-ta, como el vino, dentro del rubroagrícola, ayudan a animar a empre-sarios extranjeros a instalarse aquíy seguir con esta dinámica produc-tora y exportadora.

LA DEBILIDAD CHILENA¿Cuál sería a su juicio la debilidadde Chile en este campo?Desde el punto de vista olivícola,diría que el desconocimiento quehay de la planta, nada más. Si locomparamos con el vino, puede te-ner una dinámica muy similar. Aquelempresario que produce uva paraelaborar vino y exportar, está igual-mente capacitado para produciraceite de oliva en las mismas con-diciones, no le veo ninguna otra de-bilidad, ni en el sentido del clima, delmanejo, ni en el sentido comercial.Analizando bien le sector, el únicoproblema actual es el desconoci-miento que hay del olivo como sec-tor, nada más.

Diario El Día. Miércoles, 13 de marzo de 2002

«Yo animaría a empresarios españoles a ubicarse enconcreto en la cuarta región»



¿En qué radica el desconocimien-to?Debemos tener en cuenta, por ejem-plo, que en Chile hay 100 mil hectá-reas de uva para vino y tenemos re-cién cuatro mil hectáreas de olivo,eso nos da un conocimiento gene-ral en cuanto a qué tipo de terrenoes el más adecuado y qué tipo devariedades son las más idóneas.También necesitamos saber quéqueremos producir como empresa-rios que quieren incursionar en estesector, pero son dudas o inquietu-des que se van despejando en lamedida que el empresario va cono-ciendo la dinámica del aceite de oli-va.

BONDADES¿Cuáles son a su juicio las princi-pales bondades?Esta región tiene muchas bondadesdesde el punto de vista climático yhumano. Desde el punto de vistaempresarial, diría que el empresa-rio es muy pujante, está acostum-brado a producir bienes agrícolas deexportación. En cuanto al clima,creemos que reúne suficientes con-diciones climáticas y de terreno,muy similares a las de España.¿Pero, existe algún factor de pesoque haga interesante a Chile comoplaza para este tipo de negocio?El suelo es más o menos económi-co, lo cual anima a hacer este tipode inversiones. Por ejemplo, en elcaso de los inversores españoles,por cada hectárea de olivar en Es-paña pueden hacer en Chile o en laCuarta Región, entre 5 y 10 hectá-reas de olivo, con el mismo dinero ycon el mismo monto de inversiónque es un dato importante paraellos. Éste es un dato real por el quelos empresarios olivícolas españo-les y europeos se están dando cuen-ta que no pueden seguir ampliandosus negocios en sus países. Por otrolado, el consumo de aceite de olivaen el mundo va a subir, ellos nece-sitan ampliar su producción y ¿dón-de la pueden ampliar?, en España yEuropa es difícil, entonces, ¿quépaís emergente del resto del mun-do con clima similar se vislumbracomo interesante?, Chile es el quereúne todas las condiciones.Una cosa es producir y poner másproductos al mercado, pero otroasunto es el consumo. El aceitede oliva y la aceituna en Chile notiene un consumo masivo, ¿cómose enfrenta este problema?Efectivamente, Chile no tiene unconsumo masivo. Por una parte elaceite de oliva es caro, y a veces no

es necesario que sea tan caro, esdecir, yo creo que estos empresa-rios, sean chilenos, españoles o deotra nacionalidad, que produzcanaceite de oliva en Chile, primerodeben buscar la exportación, perono deben dejar de lado el mercadointerno, porque Chile es un país queestá en vías de desarrollo, y el po-der adquisitivo del chileno medio vaa ser aun mayor, con lo cual el acei-te de oliva será más asequible. En-tonces, aquellos inversores que pro-duzcan aceite en Chile, no debenpensar exclusivamente en la expor-tación, sino también en abastecer elmercado interno en un futuro.Otro dato a tener en cuenta es queel 80 y el 90% del aceite que se con-sume en Chile es importado, inclu-so algunas de las marcas naciona-les trabajan con aceite importado,eso significa que en el momento quehaya una producción nacional po-dremos descartar o desplazar a esasmarcas y abastecernos con produc-ción local. Lo que ocurre es que real-mente lo más interesante para elprimer punto de la inversión es laexportación para producir un aceiteorgánico que en Europa o EstadosUnidos es difícil de producir y po-der exportarlo hacia allá.

RONDA DE NEGOCIOS¿Qué opinión tiene de estas ron-das de negocios?Estas rondas son muy fructíferas, enprimer lugar, porque sirven paraaproximar lo que es el sectorolivarero español con el incipientesector chileno. El mero hecho quese conozcan ya es una ventaja im-portante, al margen de que surjan ono negocios, es bueno que el em-presario chileno que deseaincursionar en el sector conozca aotros empresarios que llevan mu-chos años en él y si después pode-mos tener negocios en conjuntomejor. Yo realmente los consideromuy positivos, a veces los frutos noson inmediatos, ni tan numerososcomo uno desearía, pero es impor-tante que se hagan.Comentó también que la Terce-ra Región, climatológicamentees muy interesante, de maneraespecial el valle de Huasco yque según su visión, hace faltadarle una alternativa al sectorolivarero de ese valle que estábastante depr imido. “Es unazona de la cual no debemos ol-v idarnos para que no quedeaislasdo de este impulso que sele quiere dar al sector”, terminóseñalando.

«Por cada hectáreade olivar en España

pueden hacer en Chileo en la Cuarta Región,entre 5 y 10 hectáreasde olivo, con el mismodinero y con el mismo

monto de inversión»


El primer aceite deOliva Virgen extrade ArbosanaLA BOELLA lanza esta primave-ra al mercado, como exclusivamundial, el aceite de oliva virgenextra de ARBOSANA, al mismotiempo que amplia la superficiede esta variedad con 20 nuevashectáreas.Las magníficas característicasorganolépticas de Arbosana, ya

Ya se han superado1.303.000 toneladas deproducción de aceitede olivaAMDPress. El pasado día 3 deabril, la Agencia para el Aceite deOliva dió a conocer los datos deproducción y comercio de acei-te de oliva hasta el 28 de febre-ro, en los que se pone de mani-fiesto un volumen de aceite de1.303.000 toneladas.

Queda todavía por evaluar lascifras correspondientes al mesde marzo, pero ya está claro quela cifra total de campaña no va abajar de 1.400.000 toneladas, undato que consolida una vez másla cifra récord absoluta de las úl-timas campañas.

Por lo que se refiere al comer-cio, los datos provisionales de laAgencia correspondientes a losmeses de enero y febrero indi-can un mercado interior y unasexportaciones totales de más de273.900 toneladas, que suma-das a los meses de noviembre y

diciembre muestran un total de422.400 toneladas.Lo más destacado en estos mo-mentos es que las existencias enmanos de las almazaras alcanzanla cifra de 775.900 toneladas,125.700 toneladas en poder de losindustriales envasadores a lo quehay que unir las 116 toneladas enlos almacenes del Patrimonio Co-munal Olivarero, lo que hacen untotal de 1.017 toneladas. Un volu-men muy importante de aceite quehabrá que comercializar en lospróximos cinco meses, si no que-remos un enlace de campaña real-mente complicado por los stocksacumulados.

Habrá que confiar en que el ritmoexportador siga manteniendo labuena línea mostrada en estos me-ses de campaña para que el aceitealmacenado no suponga una pre-sión a la baja sobre los precios enorigen.

contrastadas en sus dos pri-meras campañas, han permi-tido que este tercer año, setomase la decisión de sacara l mercado e l ace i te deARBOSANA y de esta mane-ra aprovechar el trabajo derecuperación de esta varie-dad autóctona de Cataluña.

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