la buona terra

La Buona Terra produzione 2013OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO DENOCCIOLATO

L‘olio La Buona Terra è il frutto dell’inconfondibile con-

nubio tra il sole e le generose terre di Capitanata. Un olio

extravergine di oliva ottenuto da blend di varietà colti-

vate in zona (Coratina, Leccino, e Peranzana) in percentuali

variabili e saggiamente miscelate per i palati più diversi.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO ITALIANO

OLIO DENOCCIOLATO A FREDDO

Abbiamo scelto la molitura del denocciolato perché, la-

vorando soprattutto con la varietà Coratina, l’eliminazione

della parte legnosa permette di ridurre l’eccesso di amaro

e piccante che le è tipico e ottenere un olio che, pur man-

tenendo le caratteristiche proprie della varietà, è tuttavia

più delicato. La molitura avviene nel frantoio della Ditta

Carolio, certificato ICEA per il biologico, a ciclo continuo

a due fasi e lavorazione a freddo (temperatura inferiore ai

27°C).L’olio molito viene stoccato in contenitori di acciaio

inox a temperatura controllata (14-16°C) e dopo un breve

processo di decantazione naturale viene confezionato.

OLIO DENOCCIOLATO A FREDDO

PANEL TEST OLIO La Buona Terra

Esame visivo

verde-giallo

Esame olfattivo

fruttato di oliva verde

Esame gustativo

fruttato verde, flavour di carciofo con una equilibrata

sensazione di amaro e piccante.

Esame tattile chinestetico

brillante con assenza di sedimenti

Armonia

equilibrato

Lattine da 5 lt / €35.00

in confezioni da 4 lattine

Bottiglie da 0,5 lt / €6.00

in confezioni da 6 bottiglie

Lattine da 5 lt / €35.00

in confezioni da 4 lattine

Bottiglie da 0,5 lt / €6.00

in confezioni da 6 bottiglie

spedizione €10.00

www.masseriasantagapito.it

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tel. 0039-0881.547827

“Se hai un problema...aggiungi olio”(dj Don Pasta da Food Sound System- Kowalsky ed.2006)