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LA COLLATION A BASE DE FRUITS A L’ECOLE MATERNELLE
« LE VERGER DE CASTEL » LAMENTIN, GUADELOUPE (FRANCE)
A A AAlimentation Apprentissage Attitude
Ecole maternelle«le verger de Castel »
Constat
Elèves absorbant quantités de sucre et matières grasses Elèves amorphes ou surexcités à 10h00 Nombreux gaspillages à la cantine Méconnaissance des fruits et légumes locaux Grandes quantités d’emballages
Introduction
Problématique Comment réduire les gaspillages à la cantine et à l’école ?
Comment œuvrer pour tendre vers une proportion d’enfants en surcharge pondérale moins importante en Guadeloupe et, vers des conditions d’apprentissage optimales ?
Ecole maternelle«le verger de Castel »
Sensibiliser les élèves
Convaincre les parents encore sceptiques
Améliorer les capacités de concentration et d’attention des élèves
Diminuer la quantité des déchets
Améliorer la qualité des produits du jardin de l’école
Enrichir le lexique des élèves
Permettre à l’équipe d’œuvrer pour l’éducation au développement
durable
Donner l’occasion aux parents de contribuer à la vie de l ’école
Objectifs à atteindre
Ecole maternelle«le verger de Castel »
•Assemblée générale : Alerter les parents
•Formation d’un groupe de réflexion
•Proposition d’une fiche enquête
•Sensibilisation : organisation d’une « journée-fruit »
•Proposition d’une fiche enquête aux adultes de l’école
•Nouvelle rencontre du groupe: mise en œuvre pour la rentrée
DémarcheAnnée scolaire 2011-2012
Ecole maternelle«le verger de Castel »
Rencontre avec le parrain scientifique de l’écoleDocteur Henri Joseph« Alimentation et agressivité chez l’enfant »
Mise en œuvreAnnée scolaire 2012-2013
Hyperglycémie Insuline Hypoglycémie réactive
Adrénaline Agressivité
Ecole maternelle«le verger de Castel »
Mise en place de la collation fruits
Mise en œuvreAnnée scolaire 2012-2013
Réactions de la communauté scolaire (vidéo)
Ecole maternelle«le verger de Castel »
Une démarche innovante
Réponse à une problématique de santé publique
Moments de partage, de convivialité à l’école et de
travail en équipe
Participation active des parents à la vie de l’école
Production d’outils d’évaluation sur les apprentissages
Parrainage scientifique
Conclusion
Ecole maternelle«le verger de Castel »
Merci de votre attention!
A
A
A
Alimentation
Apprentissage
Attitude
Ecole maternelle«le verger de Castel »