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fdffdfdfdfdfd MISE EN ŒUVRE DE
LA DEMARCHE
TMSPROS Poste d’accrochage des saucisses et saucissons
2
o Si7ge social : 8 rue Maye Lane 654420 IBOS
o Effectif : 35 salariés
o 2 sites de production :
o Ibos : Jambons secs o Bordères : Spécialités, saucissons
o Signes de Qualité : IGP Label Rouge VPF
o Certifications : IFS
o Marque Propre : SALAISONS PYRÉNÉENNES o Actionnaire : MVVF (DELPEYRAT° o Circuits de distribution : GMS – RHD – Export – Client industriel
8, rue Maye Lane 65 420 IBOS Le Vrai Goût des Pyrénées
90 ans d’expérience et de savoir-faire !
Quand les Salaisons Pyrénéennes ont vu le jour en 1927 aux pieds du massif
Pyrénéen, dans le département des Hautes-Pyrénées, leurs créateurs disaient :
« Nos produits doivent avoir des saveurs hors du commun. »
Ainsi, depuis près de 3 générations, nos salaisonniers perpétuent avec passion et
expérience un savoir-faire issu de méthodes traditionnelles afin de garantir des
produits de qualité aux saveurs d’antan.
Les Salaisons Pyrénéennes, entreprise à taille humaine, sont devenues un
interlocuteur incontournable des clients exigeants, qui n’ont de cesse de nous
encourager à continuer dans notre recherche de qualité.
GAMME DE JAMBONS SECS o Jambon de Bayonne IGP
o Jambon Porc Fermier du Sud-Ouest Label Rouge o Jambon des Pyrénées
o Jambon des Pyrénées de Porc Noir
GAMME DE SPECIALITES o Ventrèche des Pyrénées o Coppa des Pyrénées
o Poitrine roulée des Pyrénées (+ au piment) o Noix de porc séchée,
o Chorizo o Salamanque
GAMME DE SAUCISSONS & SAUCISSES o Saucisson & Saucisse des Pyrénées o Saucisse des Pyrénées à la Perche
o Saucisse & Saucisson des Pyrénées de Porc Noir o Saucisson des Pyrénées réduit en matières grasses
3
LE CIBLAGE
Accidents du travail Maladies professionnelles Poste d’accrochage
0
1
1
2
2
3
3
4
4
5
2012 2013 2014No
mb
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e M
P d
écl
aré
es
liée
s à
TMS
Années
Nombre de MP (TMS) déclarée par année
Déclarée Reconnue
0
1
2
3
4
2012 2013 2014No
mb
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du
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lié à
TM
S
Années
Nombre d'AT (TMS) par année
Bénin sans Arrêt avec Arrêt
4
LA DÉMARCHE
Mise en œuvre de la méthodologie
et des outils de la CARSAT
Démarche projet
Formation d’une personne ressource
Mise en place un tableau d’indicateurs de suivi
Dépistage des postes à risques avec
hiérarchisation
Analyse des postes identifiés :
• descriptif du poste,
• entretien avec les salariés,
• analyse de la charge physique,
• observation au poste de travail
Définition et mise en œuvre d’un plan d’action
adapté
Evaluation annuelle de la démarche
INDICATEURS ITEMS
… un accident du travail avec arrêt ?
… des plaintes, des douleurs, une pathologie de l'appareil locomoteur ?
… une restriction d'aptitude et/ou une inaptitude ?
… une alerte du CHSCT ?
… de l’absentéisme récurrent ?
… un recours fréquent à l'intérim ?
… un turn-over significatif ?
Pour cette situation de travail, y a-t-il des difficultés liées à …Non
Oui et
critiques
… des efforts exercés, des charges lourdes (soulever, pousser-tirer) ?
… des activités de l’ensemble du corps (pelletage, piochage, …) ?
… des déplacements avec charge ?
… des objets difficiles à saisir, fragiles ?
… des tâches minutieuses, complexes, … ?
…
… des postures inconfortables ( se pencher, se tourner, lever les bras…) ?
… des déplacements longs ?
… des objets encombrants à manutentionner ou à déplacer ?
… un espace de travail inadapté (restreint, encombré, ….) ?
… l’impossibilité de modifier la posture (rester debout, piétiner, assis…) ?
…
… un travail répétitif ?
… un travail en flux tendu (nécessité de se dépêcher) ?
… la durée d’exposition à la charge physique ?
… la prise de pauses ?
… des changements imprévus d’activité (aléas, dépendance client,…) ?
…
… l’ambiance physique de travail dégradée (bruit, température, éclairage) ?
… l’exposition aux vibrations corps entier (conduite) - membres supérieurs (outils
vibrants) ?
… l’exposition à des produits toxiques, des poussières,… ?
… des sols encombrés et/ou dégradés et /ou en pente ?
… l’utilisation d’équipements de travail (outils, aides techniques, équipements de
protection individuelle (EPI),…) ?
…
… l’impossibilité de modifier la façon de faire son travail (latitude décisionnelle,
choix opératoires…) ?
… des modes de fonctionnement dégradés (incident, panne, reprises….) ?
… des horaires atypiques (travail posté, horaires irréguliers, travail de nuit,
vendredi-samedi-dimanche (vsd),…) ?
… des objectifs de production exigeants (qualité, quantité, délais, ...) ?
… travailler à plusieurs (organisation collective pour une tâche, partage des
contraintes….) ?
…
Total des croix ''Note Globale'' : 302 22 2
Oui mais non
critiques
Dimensionnement
Caractéristiques
temporelles
Caractéristiques
de l'environnement
8
Gestion du
personnel
Organisation
GRILLE D'IDENTIFICATION DE LA CHARGE PHYSIQUE
Situation de travail (activité / tâche / opération…) (à nommer et à décrire succinctement ci-dessous)
Poste d'accrochage des saucissons sur chariots
Efforts physiques
Santé au travail
Pour cette situation de travail, avez-vous déjà observé…
Non Oui
Resp, production
RH
Contrôleur Carsat Animateur sécurité
Directeur
CHSCT
Infirmière Personne ressource
TMSPROS
5
LES RÉSULTATS OBTENUS
Mise en œuvre d’une passerelle
Réduction des sollicitations :
du dos,
des épaules,
des coudes,
des poignets et
des mains.
Poste accessible pour tous
Amélioration de l’espace disponible
Réduction du risque de chute de hauteur
Bénéfice d’une aide financière de la Carsat pour
l’investissement en prévention.
Avant Après
6
LA CONTINUITÉ
Aménagement d’un poste tous les ans :
Exemple préparation jambon os
Investissement en cours :
Doublement de la capacité
Prise en compte des risques professionnels dont a
problématique TMS
Aujourd’hui :
532 jours sans AT
Pas de MP depuis le début de la démarche
Avant Après