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La gestione delle scorte
Economia e Gestione delle Imprese
OBIETTIVI DELLA GESTIONE DELLE SCORTE
• Ottimizzare la funzione di approvvigionamento (in caso di ritardi o di variazioni in aumento della domanda)
• Garantire livelli di sicurezza nella gestione operativa
• Contenere l’ammontare dei costi di magazzino anche a tutela contro oscillazioni dei prezzi (in mercati fortemente altalenanti)
• Supportare l’attività di produzione e vendita
Magazzino materie primeMagazzino semilavorati Magazzino prodotti finiti
La funzionalità del magazzino si scontra con la scelta della quantità e della tempistica degli acquisti.
Obiettivo di una corretta gestione è garantire il giusto equilibrio tra funzionamento del magazzino a supporto dell’impresa e impatti economico-funzionali del magazzino stesso.
Due ulteriori limiti si pongono alla gestione del magazzino:
- senescenza: invecchiamento fisico del prodotto, che, per talune categorie, raggiunge l’estremo nella deperibilità;
- obsolescenza: invecchiamento tecnologico del prodotto, dovuto ai progressi intervenuti successivamente.
IMPOSTAZIONI DELLA GESTIONE DELLE SCORTE
STOCK CONTROL FLOW CONTROL
Controllo del livello delle scorte basato su:
• tempi di assorbimento dei materiali e delle materie prime• tempi di riapprovvigionamento dei materiali e delle materie prima
Controllo del livello delle scorte basato su:
• andamento delle vendite
TECNICHE UTILIZZATE
SCORTE SEPARATE CICLO DI ORDINAZIONE
TECNICHE UTILIZZATE
MATERIAL REQUIREMENT PLANNING (MRP) JUST IN TIME
MATERIAL REQUIREMENT PLANNING (MRP) JUST IN TIME
TECNICHE DELLA GESTIONE DELLE SCORTE – FLOW CONTROL
Le scorte corrispondono al FABBISOGNO DI BREVE
PERIODO
Si opera in ASSENZA di scorte
Il riferimento per l’approvvigionamento è la
DISTINTA BASE
SCORTE SEPARATE(TWO BIN SYSTEM)
CICLO DI ORDINAZIONE (ORDERING CYCLE SYSTEM)
TECNICHE DELLA GESTIONE DELLE SCORTE – STOCK CONTROL
Quantità fisse Tempo fisso
Livello di riordino, dato da
TEMPO GUIDA (Lead time) * Consumo nel tempo guida
To + Ta + TmTo è il tempo ordinazioneTa è il tempo arrivo merce Tm è il tempo messa a disposizione
LIVELLO DI RIORDINO
SCORTA OTTIMALE
TEMPO
QUANTITÀ
METODO DELLE SCORTE SEPARATE(quantità fisse)
G F M A M G L A S O N D
X.000
Y.000
SCORTA OTTIMALE
TEMPO
QUANTITÀ
METODO DEL CICLO DI ORDINAZIONE(tempo fisso)
G F M A M G L A S O N D
X.000
LIVELLO DI RIORDINO
TEMPO
QUANTITÀ
SCORTA DI SICUREZZA
G F M A M G L A S O N D
METODO DELLE SCORTE SEPARATE(quantità fisse)
con scorta di sicurezza
X.000
W.000
Z.000
Q = 2FK ac
F = Fabbisogno complessivo di merce nell’unità di tempoK = costo di una ordinazione a = costo di acquisto di una unitàc = costo unitario di conservazione (costo magazzino, interessi, obsolescenza)
Q = quantità da acquistare di volta in volta
Cm = Costo mantenimentoCo = Costo ordinazioneCt = Costo totale
Q ottimizza costi in corrispondenza di Cm = Co
Cm
Co
Ct
LOTTO ECONOMICO D’ACQUISTO
Mesi Entrate di materiale Uscite di materiale Rimanenze
1/1/2011 1.000
Gennaio 300 450 850
Febbraio 200 400 650
Marzo 400 450 600
Aprile 100 300 400
Maggio 450 300 550
Giugno 150 500 200
Luglio 500 450 250
Agosto 300 400 150
Settembre 400 350 200
Ottobre 400 350 250
Novembre 350 100 500
Dicembre 100 150 450
Totale 3.650 4.200 6.050
Giacenza media = Tot. rim./(n+1)
Giacenza media =
Indice di rotazione = Tot. uscite / g.m.
Indice di rotazione
6.050
13= 465 4.200
465= 9
365
9≈40=
Mesi Entrate di materiale Uscite di materiale Rimanenze
01/01/2010 - - 450
Gennaio 600 480
Febbraio 300 650
Marzo 400 360
Aprile 200 440
Maggio 500 420
Giugno 350 430
Luglio 500 410
Agosto 450 400
Settembre 350 420
Ottobre 550 540
Novembre 300 350
Dicembre 400 350
Totale
570
220
260
20
100
20
110
160
90
100
50
100
4900 5250 2250
Σ rimanenze Giacenza = =media (n + 1)
Mesi Entrate di materiale Uscite di materiale Rimanenze
01/01/2010 - - 450
Gennaio 600 480
Febbraio 300 650
Marzo 400 360
Aprile 200 440
Maggio 500 420
Giugno 350 430
Luglio 500 410
Agosto 450 400
Settembre 350 420
Ottobre 550 540
Novembre 300 350
Dicembre 400 350
Totale
570
220
260
20
100
20
110
160
90
100
50
100
4900 5250 2250
2250
13 Σ uscite
Indice di = =rotazione Giac.med
= 173,08
5250
=
30,33= 173,08
