1. CREMA DE VERDURAS 2. INGREDIENTES 1.1 puerro. 2.1 cebolla
grande. 3.2 dientes de ajo. 4.1 cala bacn no muy grande. 5.2
zanahorias grandes. 6.150 gramos de espinacas (se pueden usar los
paquetitos congelados). 7.1 patata mediana. 8.Aceite de oliva
virgen extra. 9.Sal. 2 3. PREPARACION Pelamos la cebolla y la
cortamos en rodajas no muy finas para que no se quemen, (como de
medio centmetro de grosor aproximadamente). 3 4. Limpiamos y
pelamos el puerro. Con el cuchillo hago un corte longitudinal y
retiro la capa exterior. Luego cortamos en rodajas del tamao de las
rodajitas cebolla la zona ms clara. 4 5. Pelamos los dientes de
ajo, los abrimos a lo largo por la mitad y extraemos el germen para
que no repita. 5 6. A continuacin, echamos un chorro de aceite de
oliva hasta que todo el fondo de la cacerola quede cubierto.
Ponemos a calentar a fuego fuerte. Cuando el aceite este muy
caliente, echamos la cebolla, el puerro y los dientes de ajo.
Salamos. Removemos un poco con cuchara de madera, y bajamos el
fuego al mnimo tapando la cacerola para que las verduras se pochen
lentamente. 6 7. Mientras tanto, pelaremos el resto de verduras,
cortando las zanahorias en rodajas, y el calabacn y la patata en
cubos. Las espinacas las utilizaremos tal cual vienen preparadas en
su bolsa. No olvidar ir removiendo la verdura que est pochndose
como cada 5 minutos, para evitar que se nos queme. 7 8. Una vez
pochadas la cebolla, el ajo y el puerro (se vern ya como lacios y
blanditos), para darles un toque doradito subimos a fuego medio
dejando la cacerola destapada. Removemos un poco. 8 9. Aadimos
entonces la zanahoria y el calabacn troceado removiendo un poco
para que se impregnen bien del sabor del puerro y de la cebolla. 9
10. Por ltimo, aado las espinacas, pochndolas un poco junto con el
resto de las verduras. Vierto despus el agua hasta cubrir las
verduras, (poco ms de un litro aprox.) y aadimos la patata cortada
en cuartos. 10 11. En ese momento, bajamos el fuego al mnimo y
dejamos cocer durante una hora aproximadamente. Pasado ese tiempo,
retiramos la olla del fuego y a pasamos por la batidora para
transformar las verduras cocidas en una crema. 11 12. Para una
textura ms fina, pasar luego por el chino o pasapur. Y listo para
comer y disfrutar...... 12 13. COMPETIC 2 Ha comer !
