Unidad 1.La Normalización

Actividad: Normalización de una organización

Para dar inicio a la documentación de un Sistema de Gestión de la Calidad en la empresa Frutos Veleños S.A., en la que labora actualmente como coordinador de calidad, usted debe identificar la normatividad aplicable a esta. Para esto desarrolle los siguientes puntos:

1. Identifique la empresa:

Datos generales de la empresa

Nombre o razón social Frutos Veleños S.A

Ubicación geográfica Catambuco, Nariño.

Productos o serviciosProducción de Bocadillos de guayaba y productos lácteos.

Sector económico1 Sector secundario e Industrial

2. Establezca los aspectos normativos, legales y reglamentarios aplicables a la empresa. En este punto es necesario consultar las normas ISO aplicables a esta empresa y con base en el ejemplo, citado en el siguiente cuadro, redacte su respuesta:

NORMATIVIDADAPLICABLE

¿Qué normatividad me

aplica?

ObligatoriaENTE REGULADOR /

CERTIFICADOR¿Quién me vigila?

JUSTIFICACIÓN DEL CUMPLIMIENTO¿Por qué debo

cumplirla?

MEDIDAS INSTITUCIONALES

PARA GARANTIZAR SU CUMPLIMIENTO¿Cómo daré

cumplimiento?

Si No

EJEMPLIFICACIÓN

Resolución 1043 de 2006

X

MINISTERIO DE PROTECCIÓN

SOCIAL- SUPERSALUD

Para la habilitación y apertura de los

servicios prestados.

Documentando los protocolos institucionales.

Realizando y monitoreando la ejecución

efectiva del PAMEC.Asignando responsables

ISO 9001:2008 X ICONTEC, SGS, BVQI

Para garantizar la calidad de mis

productos o servicios, reducir re-procesos,

mejor posicionamiento en el mercado, etc.

Cumpliendo con los requisitos legales,

reglamentarios, de la norma y de la organización

Decreto 3075 de x INVIMA Para regular todas las Cumplir con todas las

1 http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/ayudadetareas/economia/econo53.htm

1997

actividades que puedan generar factores de

riesgo por el consumo de alimentos.

exigencias que el decreto estipula con el respectivo seguimiento y asignando

responsables.

Resolución 1412 de 1984

X Ministerio de Salud

Para reglamentar lo relacionado con

producci6n, procesamiento,

transporte, almacenamiento y

comercializaci6n de vegetales como frutas y hortalizas elaboradas.

Para cumplir con los tratamientos indicados

para su perfecta higienización y conservación.

NTC 1291 X ICONTEC

Define la terminología, los requisitos y los

sistemas de clasificación de las frutas y hortalizas destinadas a ser

consumidas en estado fresco.

Cumpliendo con las definiciones y

clasificaciones de las frutas y hortalizas.

3. Realizada la identificación normativa, es imperativo que el personal de la empresa tenga muy claro el proceso de gestión de calidad que se inicia. Así que usted como encargado, también se le asigna explicar al personal de trabajo la diferencia entre: Normalización, Certificación, Habilitación y Acreditación. Investigue y recuerde que una buena explicación va acompañada de una buena ilustración de los conceptos así como también ejemplos reales que denoten su claro conocimiento y la asimilación de los términos. Puede hacer uso de: mapas conceptuales, mapas mentales2 o casos reales.

2 Diagrama usado para representar las palabras, ideas y dibujos u otros conceptos ligados y dispuestos radialmente alrededor de una palabra clave o de una idea central.

Conclusiones:- Complemente un conocimiento de los beneficios que se puede obtener al

implementar un sistema de gestión de calidad en la organización que trabajemos en un futuro.

GESTION DE LA CALIDADconjunto de normas correspondientes a

una organización, vinculadas entre sí y a partir de las cuales es que la empresa u organización en

cuestión podrá administrar de manera organizada la calidad de la misma

HABILITACION Es el procedimiento

que autoriza a funcionar a los

establecimientos mediante el

cumplimiento de requisitos mínimos

de garantía en la prestación de

servicios.

NORMALIZACIÓN: Es el proceso de

formular y aplicar reglas con el propósito

derealizar en orden una actividad específica para

el beneficio y con la obtención deuna

economía de conjunto óptimo teniendo en

cuenta las característicasfuncionale

s y los requisitos de seguridad.

CERTIFICACIÓNLa Certificación de

Producto es un proceso mediante el cual segarantiza la

calidad y/o las características de un producto final según loestablecido en una norma específica u otros documentos preestablecidos.

ACREDITACION

Es un proceso voluntario y periódico de

autoevaluación interna y revisión externa de los procesos y resultados

que garantizan y mejoran la calidad de la atención

del cliente en una organización, a través de una serie de estándares óptimos y factibles de alcanzar, previamente

conocidos por las entidades evaluadas.

- La gestión de calidad se puede implementar en cualquier tipo de entidad que nos guía como evaluar los procesos obteniendo resultados que nos ayuden a disminuir gastos en la misma entidad.

- Se identificó entes reguladores a los cuales nos podrían vigilar según la actividad que se esté realizando.

Para terminar, escriba las conclusiones del aprendizaje que obtuvo tras el desarrollo de esta actividad.

Envíe un archivo de texto con la actividad resuelta al instructor a través de la plataforma, en el enlace Actividades / Actividades unidad 1 / Actividad “Normalización de una organización”.

No olvide realizar el aporte al foro temático, la evaluación y la actividad interactiva de la unidad en los enlaces disponibles en el botón Actividades / Actividades unidad 1.

Nota: recuerde revisar la guía de aprendizaje de esta unidad con el fin de verificar que ha realizado todas las actividades propuestas, saber cómo desarrollarlas y entregarlas correctamente.

Criterios de evaluación

Identifica la empresa de acuerdo a su ubicación geográfica, productos o servicios y sector económico.Establece los aspectos normativos, legales y reglamentarios aplicables a la empresa.Distingue los conceptos solicitados haciendo uso de herramientas y ejemplos reales los cuales ilustran su claro entendimiento de los términos.Reflexiona sobre la actividad realizada exponiendo su punto de vista con respecto al aprendizaje adquirido.

Entrega a tiempo: envía la actividad en la fecha indicada por el instructor.