LA NUEVA GENERACIÓN - Soria Natural...da influir sobre el crecimiento y desarrollo de las plantas es im-portante, pues todo ello depen-derá la concentración de princi-pios activos

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mayo / junio 2008

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Q U A L I T A S V I T A E

LA NUEVAGENERACIÓND E F I T O T E R A P I AD E F I T O T E R A P I A

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01. PORTADA_03. SUMARIO_04. EN POR-TADA_08. MUY NATURALES_20. EL ESCA-PARATE DE FITOTERAPIA_26. ENTREVIS-TA_30. DE AQUÍ Y DE FUERA_34.ALIMENTACIÓN_42. EL ESCAPARATE DEALIMENTOS ECOLÓGICOS.

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Antonio EstebanPresidente de Soria Natural

Sabéis, quienes me conocéis bien, queno me gustan las medias tintas. Lasituación de nuestro sector es insegura.La alegalidad y la arbitrariedad han veni-do caracterizando su marco desdesiempre. Esa inestabilidad incluso seacrecienta con la Ley de Garantíasy UsoRacional de los Medicamentos yProductos Sanitarios y la aprobacióndel decreto por el que se regula el pro-cedimiento de autorización, registro ycondiciones de dispensación de losmedicamentos de uso humano.

Pues bien, ante este panorama, novale quedarse con los brazos cruzados.Mientras peleamos por una regulación

adecuada, nuestra tabla de salvación sellama investigación. Es el único caminoque existe para que la Medicina Naturalgane terreno y prestigio, y, lógicamente,mercado. La Medicina Natural tiene queconsolidarse como una disciplina cien-tífica fundamentada en estudios experi-mentales y clínicos.

Y, en este contexto, se inscribe lanueva generación de Fitoterapia quellega de la mano de Soria Natural, y,especialmente, de su departamento deI+D+i. Ése es el camino: seguir evolu-cionando, y buscando la eficacia y lapotenciación de los principios activosde las plantas medicinales. ■

la innovacióncontinúa

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editor. Soria Natural. Polígono La Sacea, 2. 42162 Garray (Soria). Teléfono: 975 25 20 46. Fax: 975 25 22 67. consejo editorial: Antonio Esteban (Presidente), RafaelEsteban, Fidel García, Carlos Carricajo, Manuel Lorrio, Isabel Molinero, Javier Macarrón, Gonzalo Irigoyen, J. Delgado. director contenidos: J. Delgado. dirección de arte:Javier López. redacción: Ana Tarancón, Javier Caballero, Estrella Gascón y Gonzalo Hernández. fotografía: C. Marín. Archivo. depósito legal: 50-53/2002. ISSN: 1695-3746

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LA FITOTERAPIA SIGUE INVENTÁNDOSELa fitoterapia continúa innovándose. En el últimocuarto se siglo, ha experimentado un auge sinprecedentes y una evolución espectacular tanto eninvestigación como en la formación de losprofesionales dedicados a ella. Ahora, llega, de lamano de Soria Natural, la «Fitoinnovación»,preparados con mayor eficacia aún, gracias a laconcentración en infusiones de los principiosactivos de las plantas medicinales.

El hombre siempre se ha vistoamenazado por el dolor, la en-fermedad y la muerte, a los queha hecho frente con todas susfuerzas y con los medios quetenía a su alcance. En un princi-pio, sólo contaba con plantas.Su uso para aliviar enfermeda-des es probablemente una prác-tica tan antigua como la huma-nidad misma, y la medicina po-pular no ha dejado nunca de re-currir a ellas. Y, así, se ha con-servado viva una tradición tera-

péutica conocida desde la pre-historia. Precisamente, ese usoha llevado a que se profundicemás en el conocimiento de lasespecies vegetales que poseenpropiedades terapéuticas.

Las plantas tienen cier tassustancias activas que, en sumayor parte, actúan sobre el or-ganismo humano. Existen dostipos de éstas: unas que sonconsecuencia del metabolismoprimario y se forman en todaslas plantas verdes como resul-

reportaje: isabel molinero, departamento médico de soria natural

Los nuevos métodos extractivos de las propiedades, ungran avance, ayudan a mantener sus principios activos

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tado de la fotosíntesis y resultanindispensables para su supervi-vencia (clorofila, flavonoides,etc.), y otras que resultan de losprocesos originados principal-mente por la asimilación del ni-trógeno (metabolismo secun-dario) como alcaloides, aceitesesenciales, mucílagos o tani-nos. Cada sustancia proporcio-na a la planta determinadas pro-piedades terapéuticas.

Una de las grandes noveda-des que se produjo en el campo

de la fitoterapia hace años fue laintroducción de la cuantifica-ción de determinados principiosactivos de las plantas para po-der garantizar no sólo la calidadde las plantas utilizadas, sinotambién la del producto final, yaque así todos los lotes de unmismo producto presentan lamisma cantidad de principiosactivos. Posteriormente, se in-trodujo el cálculo del ADE(Aporte Diario Eficaz) para ga-rantizar la efectividad de losproductos.

La forma de cultivar, reco-lectar, preparar, conservar ypresentar las plantas tambiénes muy importante, ya que todoello puede condicionar positivao negativamente la calidad finalde la planta. Cualquier factorbiológico o ambiental que pue-da influir sobre el crecimiento y

desarrollo de las plantas es im-portante, pues todo ello depen-derá la concentración de princi-pios activos de las plantas.

LiofilizaciónSin embargo, hoy en día se sa-be que uno de los factores quemás influye en la efectividad deun producto es el método utili-zado para extraer los principiosactivos de la planta. Junto a lasformas clásicas, se disponehoy en día de dos nuevos, real-mente vanguardistas: Agota-miento Integral Estabilizado dela planta y la Liofilización. El pri-mero consiste en la aplicacióndel comportamiento físico y ca-pacidad extractiva de los gases(tan conocidos e inocuos comoel CO2) a la fitoterapia. Se intro-duce la planta en un recipienteadecuado, se inyecta un gas

inerte (CO2, fundamentalmen-te) y se aumenta la presión has-ta alcanzar su punto crítico, lí-mite en el cual las densidadesdel líquido y del vapor son igua-les. En ese momento, el gas secomporta como un fluido, mez-cla entre gas y líquido, y se fa-vorece su penetración en laplanta. Se produce consecuen-temente la disolución de losprincipios activos y su extrac-ción, momento en el que seconsigue el «agotamiento inte-

gral» de la planta. Posterior-mente, gracias a un cuidadosoprocedimiento de descompre-sión gradual y controlada, seproduce el fraccionamiento,purificación y estabilización delos principios activos extraídosdurante el agotamiento integralde la planta. Esta técnica nospermite extraer los principiosactivos presentes en la planta,de un modo secuencial. Seconsigue así una mayor estabi-lidad y menor degradación delos mismos, evitando posiblesinteracciones y degradacionesentre ellos, permitiendo separarel contenido terapéuticamenteinactivo (celulosa).

El otro gran proceso de ex-tracción de principios activoses la Liofilización y es utilizadopara eliminar el agua de lasplantas o vegetales mediante

enportada

Algunas plantas medicinales se enriquecen con salesminerales que quedan como residuo tras de su

calcinación. Estas sustancias aumentan su efectividad[[ [[


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desecación al vacío y a muybajas temperaturas, ya quepuede representar un problemapara su conservación. Con elfin de mantener intactas todaslas cualidades del vegetal, esimprescindible procesarlo demanera inmediata tras su reco-lección. El primer paso es laextracción de su jugo y la con-gelación; después, se introdu-ce en una cámara de vacío pa-ra que separar el agua por su-blimación. Mediante diversosciclos de congelación-evapo-ración se consigue eliminarprácticamente la totalidad delagua libre contenida en el pro-ducto original. Se trata de unatécnica más lenta y costosa,pero garantiza la calidad abso-luta de nuestros productos, yaque, al no emplear calor, evitaen gran medida las pérdidasnutricionales, organolépticas ycuantitativas de principios acti-vos. En este proceso destaca-mos las comprobaciones reali-zadas a nivel analít ico paraconstatar que las sustanciasmás sensibles de las plantasse mantienen intactas a lo lar-go de este procedimiento.

Estudios de toxicidadOtro de los procesos que tam-bién se utiliza es el enriqueci-miento de algunas plantas conlas sales minerales que quedancomo residuo en forma de pol-vo después de la calcinaciónde la planta. Estas sustanciasinorgánicas no combustibles(potasio, calcio, magnesio, sí-lice, etc.) aumentan su efecti-

vidad, ya que como en el casode la cola de caballo se puedepotenciar su efecto diuréticomediante la adición de las sa-les potásicas procedentes desus cenizas.

Otro de los puntos primor-diales es la importancia que tie-ne el control de calidad en cual-quier proceso productivo. Sedebe tener presente que en el

campo de las plantas medicina-les, dependiendo del proceso defabricación, los productos pue-den variar en su composición,efectos, eficiencia y seguridad,de ahí que este proceso adquie-ra una mayor importancia. Losestudios de toxicidad constitu-yen hoy en día una etapa claveen el desarrollo de un nuevoproducto. El objetivo de los mis-mos es evaluar el riesgo o peli-gro potencial que un agente quí-mico o físico puede ocasionarsobre la salud humana cuandoes objeto de exposiciones agu-das o crónicas.

Para que un producto sea lomás eficaz y seguro posible pa-ra las personas, no sólo es im-portante una correcta forma defabricación y un control de cali-dad exhaustivo, sino que ade-más se debe tener en cuenta elvehículo utilizado para su admi-nistración debido a la gran in-fluencia que puede tener no só-lo en la conservación de los

principios activos, sino tambiénen su capacidad de absorción yasimilación que contribuirá, engran medida, a la mayor efecti-vidad. Hasta hace algunosaños, una de las sustanciasmás empleadas ha sido el alco-hol etílico o el etanol por tener lacapacidad de actuar como con-servante a la vez que ayudaba adisolver algunos principios acti-vos de las plantas como losaceites esenciales. Actualmen-te es la glicerina vegetal elagente conservante que mejorse puede utilizar, ya que es to-talmente natural. ■


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CÓMO HACER FRENTE A LASLAS AGRESIONESPRIMAVERALES Y ESTIVALES

La primavera y el veranono llegan solos. Ademásdel sol, la buenatemperatura, los baños ylas vacaciones, en estasestaciones hacen suparticular «negocio»determinadas dolencias.Dolencias o afeccionescomo las alergias, laastenia, el estreñimientoo las quemaduras solaresque pueden serprevenidas y combatidascon ayuda de lafitoterapia.

reportaje: doctora estrella gascón

Las más habituales son otitis, alergia, astenia, quemaduras solares, picaduras de insectos... entre otras

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químicas que ocasionan lossíntomas típicos de las alergiasy que pueden afectar a ojos, na-riz, garganta, pulmones, piel oaparato digestivo. La mejor ma-nera de prevenirlas es evitar elcontacto con el agente causan-te de las misma. La fitoterapiaayuda a prevenirla y a combatirsus síntomas. El grosellero ne-gro y la fumaria presentan unareconocida acción antiinflama-toria y antialérgica, que dificul-tan la liberación de las sustan-cias que provocan los efectosde esta dolencia. ■■

Alergia

lLa otitis es una inflama-ción del oído que puedeafectar al oído externo, almedio o al interno. Sinembargo, las más comu-nes son las otitis externasque afectan a la piel delconducto auditivo exte-rior. Producen dolor inten-so, fiebre y, en ocasio-nes, secreciones muco-purulentas. Son habitua-les en niños y adolescen-tes durante el verano, yaque en esta época se danuna serie de factores quefavorecen su aparición,como los baños en el maro en piscinas que favore-cen la humedad persis-tente del conducto auditi-vo externo; la sudoraciónexcesiva; la contamina-ción del agua, o la falta dehigiene.

Conviene evitar la en-trada de agua contamina-da en los oídos. No hayque bañarse en piscinassin depuradora o en luga-res con agua estancada.Tampoco se deben intro-ducir objetos punzantesen los oídos para su lim-pieza y sólo utilizar bas-toncillos en la par te másexterna. Los tapones parael baño son útiles. ■■

Otitis

lLa alergia es una respuestaexagerada del sistema defensi-vo ante un agente agresor quese llama alérgeno y que percibecomo dañino, aunque no seapeligroso. Los alérgenos másfrecuentes son, entre otros, elpolen de distintas especies ve-getales, epitelios de animales,ácaros del polvo, medicamen-tos, determinados alimentos, ymateriales como el látex o me-tales como el níquel. Comoconsecuencia de la lucha entreel alérgeno y los anticuerpos selibera una serie de sustancias


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Astenia

lLa astenia se describe comouna sensación de debilidad yfalta de vitalidad generalizadaque dificulta la capacidad paratrabajar e incluso realizar las ta-reas más sencillas. A diferenciade lo que ocurre en la fatiga, laastenia no aparece después derealizar un gran esfuerzo, comosería lo normal, sino que se ma-nifiesta y persiste en ausenciade esfuerzo habitual, y mejorapoco o nada con el descanso.

Las causas de la asteniason muy diversas: el estrés o laansiedad provocadas por el rit-mo de vida que impone la so-ciedad actual, así como una si-tuación de depresión, puedenoriginarla, pero también puedeser causada por una enferme-dad orgánica: alteraciones car-

díacas y pulmonares, e infec-ciones, entre otras. Un tipomuy frecuente de astenia es laque se presenta como conse-cuencia de los cambios climá-ticos durante la primavera, yque es conocida popularmentecomo astenia primaveral. Es decarácter leve y remite al cabode pocos días. Para prevenirlaes fundamental llevar unos há-bitos de vida saludable: mante-ner unos horarios fijos paradormir y para las comidas, laalimentación será equilibrada yvariada, evitando los excitan-tes, hacer ejercicio con mode-ración y preferentemente al airelibre. La jalea real, el propoleo yel eleuterococo son sustanciasnaturales y plantas que ayudana superar ese estado. ■■

lLa diarrea es un trastornodigestivo en el que se pro-duce un aumento bruscoen el número, volumen ofluidez habitual de las de-posiciones. No suele durarmás de 10-15 días. Cuan-do dura más de cuatro se-manas suele ser el síntomade un trastorno más impor-tante. En ancianos, niñospequeños o personas muyenfermas puede producirdeshidratación si no se tra-ta adecuadamente. Lasdiarreas pueden ser causa-das por virus, bacterias oparásitos adquiridos por laingestión de agua o al i-mentos contaminados, dedeterminados alimentos ode toxinas químicas. El tra-tamiento inicial de la dia-rrea se debe basar en la re-posición del agua y otroselementos que se pierden acausa de las deposicioneslíquidas y frecuentes. Serecomienda beber aguacon azúcar, sal, bicarbona-to y zumo de limón. Tam-bién se pueden utilizar infu-siones con plantas astrin-gentes como el roble, lavid, el té, el nogal o la sali-caria. Los lactobacilosaportados mediante suple-mentos ayudan a mantenerel equilibrio de la flora in-testinal y a mejorar la fun-ción inmunitaria y gastroin-testinal. ■■

Diarrea

El grosellero negro y la fumaria presentan una acción antiinflamatoriay antialérgica, que dificultan la liberación de las sustancias que provocan los efectos de la alergia


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EstreñimientoeEl estreñimiento es un trastor-no intestinal que afecta a ungran número de personas. Secaracteriza por una dificultaden la eliminación de las heceso disminución en la frecuenciahabitual. Existen cier tos hábi-tos de vida que pueden desen-cadenar este trastorno: la ali-mentación deficiente en fibra(frutas, verduras, legumbres),la ingesta escasa de líquidos,la vida sedentaria con escasaactividad física y no acudir albaño cuando se siente deseode evacuar son los más co-

munes. El estreñimiento es untrastorno frecuente cuando seproducen cambios en las cos-tumbres habituales, en laspersonas de edad, durante elembarazo y también puededeberse al consumo de cier-tos medicamentos. Para pre-venir y combatir el estreñi-miento se recomienda llevaruna dieta equilibrada rica enfibra e ingerir algunas plantascomo el glucomanano, las se-millas de lino, el sen, la cás-cara sagrada, la frángula o elmalvavisco. ■■

eEs el enrojecimiento de la pielque se produce después deuna exposición al sol de formabrusca o prolongada. La piel,para protegerse del sol, pro-duce una sustancia llamadamelanina que es la responsa-ble del color oscuro del bron-ceado. Cuando el grado de ex-posición al sol excede la capa-cidad de la melanina para pro-teger la piel, se presenta laquemadura solar. A diferenciade lo que ocurre en otro tipo

de quemaduras, la quemadurasolar no aparece inmediata-mente, y cuando la piel enro-jece y empieza a doler, ya seha producido el daño. La pielestá roja, el roce de la mismaresulta molesto o incluso do-loroso, y en quemaduras másgraves, pueden formarse am-pollas.

Para prevenir las quemadu-ras se recomienda no tomar elsol en las horas de mayor in-tensidad; aplicarse generosa-

mente cremas protectoras; res-guardarse con sombrero o go-rra y ropa de colores claros querefleja el sol de manera efecti-va, y seguir una dieta alimenti-cia rica en betacaroteno y lico-peno, componentes de la zana-horia y del tomate, respectiva-mente. Extractos, aceites esen-ciales y bálsamos elaborados abase de yantén, caléndula, ben-juí, milenrama y propóleo ali-vian tanto los picores como loshinchazones. ■■

Quemaduras solares


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eEl colesterol es un tipo de gra-sa que desempeña impor tan-tes funciones en nuestro orga-nismo. Ahora bien, los niveleselevados de lo que conoce-mos como «colesterol malo»,el que se deposita en los va-sos sanguíneos y los obstru-ye, resultan muy perjudiciales.Constituye un factor de riesgoimpor tante para las enferme-dades cardiovasculares. Elcolesterol sanguíneo procedede dos fuentes: el que producenuestro organismo en el híga-do, y el que ingerimos a travésde los alimentos, principal-mente de los de origen animal.

Las siguientes medidas con-tribuyen a mantener el coles-terol en los niveles adecua-dos: una dieta rica en grasasinsaturadas (pescado, prefe-rentemente azul, aceite de oli-va, alimentos ricos en fibra,como frutas y verduras; hacerejercicio físico de forma regu-lar; mantener un peso adecua-do a la edad, sexo, talla y acti-vidad física; no fumar, y algu-nas plantas medicinales comoel ajo, la alcachofera o el téverde, y suplementos alimen-ticios como la lecitina de soja,facilitan el control de los nive-les de colesterol. ■■

Las lesiones cutáneas produ-cidas por las picaduras de in-sectos como avispas, abejas,mosquitos o arañas, suelenser más frecuentes en estetiempo. Estos insectos inyec-tan sustancias que puedenproducir una reacción local detipo alérgico más o menos in-tensa, causando picor, irrita-ción, enrojecimiento e hincha-

zón. Estas picaduras, aunquepueden ser molestas, no sue-len tener importancia salvo enpersonas especialmente sen-sibles en las que pueden darlugar a una reacción generalque puede l legar a ser muygrave. Algunas medidas paraprevenir las picaduras son lano utilización de ropas de co-lores y estampados brillantes,

per fumes de olor intensocuando se está en el campo, yno frecuentar jardines o zonascon flores al aire libre y muchomenos caminar descalzo porestos sitios. Los repelentes deaplicación tópica son eficaces.Plantas medicinales como lacaléndula, la fumaria y el gro-sellero negro ayudan a comba-tir sus efectos. ■■

Picaduras de insectos

Aumento del colesterol


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lLas infecciones cutáneasproducidas por hongosson muy frecuentes en elverano. Los hongos en-cuentran su hábitat idealen sitios húmedos y som-bríos, con temperaturasentre 20 y 28 grados. Es-tas condiciones se dan enlugares como saunas,piscinas y gimnasios, endonde además se tiende aandar descalzo o se usacalzado depor tivo oclusi-vo que favorece la sud-oración. Los niños y losjóvenes son los que tie-nen más riesgo de con-traer estas infecciones, yaque son los que más fre-cuentan estos lugares.

Las micosis cutáneasproducen enrojecimientolocal, picor y escozor enla zona afectada y, a ve-ces, agrietamientos de lapiel. Para prevenir estasinfecciones, es impor tan-te el uso de toallas, ropa ycalzado personales, asícomo usar calzado, vigilarel exceso de sudoración,procurar secarse biendespués del baño, espe-cialmente en los espaciosinterdigitales de los pies yen los pliegues de la piel.El aceite esencial de nogaly el propóleo tienen ac-ción antifúngica. ■■

Hongos

Sobreesfuerzo muscularcCada vez es mayor el númerode personas que han incorpora-do la práctica del deporte comoun hábito saludable. Para obte-ner los beneficios que repor tael ejercicio físico y no llevarnossorpresas desagradables esconveniente practicarlo de for-ma adecuada. Los músculosson tejidos que se caracterizanpor su capacidad para estirarsey contraerse. Gracias a ellospodemos llevar a cabo los mo-vimientos que nos permiten re-alizar nuestras actividades coti-dianas. La práctica del ejerciciofísico permite fortalecerlos, pe-

ro si se realiza de forma inade-cuada, se pueden producir le-siones de los mismos: calam-bres, contracturas, distensio-nes o tirones. Cuando es másgrave, se produce desgarro orotura de fibras musculares.

La mejor manera de preve-nir estas lesiones consiste enpracticar ejercicios de calenta-miento y descansar de maneraadecuada. Algunas plantas me-dicinales y compuestos natura-les, como los aminoácidos delarroz y la soja, además de vita-minas y minerales, for talecenel aparato locomotor. ■■

Una dieta equilibrada rica en fibra y la ingestión de algunas plantas comoel glucomanano, las semillas de lino o el sen, ayudan a prevenir y combatirafecciones como el estreñimiento


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Eliminan los residuos metabólicos acumulados duranteel invierno y ayudan a «limpiar» nuestro organismo

Y TRAS EL FRIO,

CURAS DEPURATIVAS

El cuerpo necesita una limpiezainterior. Al menos, una vez alaño. La mejor época es la prima-vera, ya que durante la estaciónanterior se acumulan toxinascomo consecuencia del régimenalimenticio que se sigue. Existenvarias formas de hacerla: ayu-nos, dietas a base de verduras yfrutas o tratamientos con plantasmedicinales.

Las distintas estaciones cli-matológicas condicionan algu-nos de nuestros hábitos devida. El paso de una estación a

otra se traduce también en elcambio de algunos de ellos porotros más adecuados al nuevotiempo. Durante el inviernonecesitamos acumular energíapara hacer frente a los rigoresdel frío. La alimentación es másrica en grasas e hidratos decarbono, tanto por los alimen-tos en sí (carnes, pescados yquesos grasos, embutidos,dulces, bollería) como por laforma culinaria de prepararlos(guisos más elaborados, sal-sas, etc). Además, se tiende a

llevar una vida más sedentariaque facilita la acumulación deresiduos metabólicos y algu-nos kilos de más.

La primavera nos trae, porel contrario, más horas de luz ysol, así como unas temperatu-ras más suaves. Aparecen enlas tiendas una gran variedadde frutas y hor talizas quehacen de esta estación unaépoca propicia para recuperarla energía y la vitalidad adorme-cidas durante el invierno. Lascuras depurativas eliminan los

El ayuno es un depurativoy un reconstituyente delorganismo, ya que dejareposar los órganos di-gestivos y los riñones.Consiste en ingerir sóloagua. Debe hacerse bajoel control de un profesio-nal o un especialista.

reportaje: estrella gascón, departa-

mento médico soria natural

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Además se debe beber aguaen abundancia. Son muybeneficiosas las infusionesde plantas depurativas o diu-réticas que estimulan la fun-ción renal y ayudan a elimi-nar líquidos, como el dientede león, la ortiga verde, lacola de caballo, etc.

■ La ingestión de plantasmedicinales es otra forma dedepurar el organismo deforma sencilla para restable-cer las funciones celulares,eliminar desechos y revitali-zar las funciones naturalesdel cuerpo. Destacan lasdepurativas hepáticas (alca-chofera, cardo mariano,rábano negro, diente de león,boldo, etc.); diuréticas (colade caballo, abedul, zarzapa-rrilla, grama, estigmas demaíz, bardana, or tosifón,lepidio, ortiga verde, etc.);laxantes (sen, cáscarasagrada, frángula); sudorífi-cas (bardana, saúco, tilo yborraja), y estimulantes de lacirculación linfática (alburade tilo y algas). ■

residuos metabólicos acumula-dos. Una cura depurativa supo-ne una gran mejoría para nues-tra salud.

Depurar el organismo con-siste en disminuir la cantidadde toxinas fijadas en su interior;«limpiarlo por dentro», en defi-nitiva. Para conseguirlo, hayque disminuir los tóxicos queingerimos y estimular a losórganos eliminadores.

Las células generan unaserie de sustancias de desechoque el organismo tiende a elimi-nar. Pero, además, existe unaserie de elementos externos(contaminación, mala alimenta-ción, tabaco, sustancias quími-cas etc.) que también generandesechos. El organismo dispo-ne de varios órganos encarga-dos de eliminar todos esto resi-duos: intestinos, hígado, riño-nes, piel... Cuando todos traba-jan con normalidad y el volu-men de detritus no supera lacapacidad de procesamiento, elmedio interno se mantiene lim-pio y las células pueden funcio-nar correctamente.

Existen varias formas dehacer las curas depurativas:■ Excluir puntualmente de la

dieta la carne, el pescado,los lácteos, el café y alimen-tos refinados, además deltabaco y otros excitantes.

■ Se puede hacer el ayunoestricto. Consiste en ingerirúnicamente agua. El ayunodebe hacerse bajo la super-visión de un profesional.

■ Dietas a base de fruta y die-tas a base de frutas y verdu-ras. Contienen gran cantidadde agua que aumenta la diu-resis, arrastrando con ellalas toxinas acumuladas en elorganismo. También mejoranel tránsito intestinal y facilitanla eliminación de las heces y,además, aportan gran canti-dad de vitaminas y minera-les. Las variedades con máspropiedades depurativas sonla manzana, la pera, las fre-sas, las uvas, las cerezas,los albaricoques, las alca-chofas, los tomates, los pue-rros, los espárragos, lacebolla o el apio, entre otras.

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Una alimentación a base de frutas y verduras y diversasplantas medicinales facilitan su prevención y su alivio

DIETA Y FITOTERAPIA PARA PARAR LOSTRASTORNOS VENOSOS

Las varices y las hemorroidesson los principales trastornosde la circulación venosa.Trastornos que resultan muymolestos y también, en algunoscasos, antiestéticos. Las vari-ces son dilataciones de lasvenas superficiales de las extre-midades inferiores. Es frecuenteen la población en general y,especialmente, en las mujeres.Se producen por mal funciona-miento de las válvulas de lasvenas de las piernas, gracias alas cuales la sangre circula nor-malmente hacia el corazón, ycuando no funcionan bien, lasangre se estanca en las venas,por lo que éstas se dilatan y seconvierten en una tortura.

Además de los hereditarios,su aparición se ve favorecidapor determinados factores:desde el trabajo sedentario alextremo contrario como esmantenerse continuamente de

pie, sin olvidar otros como elexceso de peso. Además delproblema estético, las varicespueden producir molestiasdiversas como calambres,pesadez de las piernas, dolor,hinchazón de los tobillos...Estas molestias empeoran a lolargo del día, sobre todo si elclima es caluroso, y mejorancuando se colocan las extremi-dades en posición alta.

Algunos consejos para ali-viar estos síntomas son lossiguientes: no permanecermucho tiempo de pie o en lamisma postura; hacer ejerciciocon regularidad; tomar duchasen las piernas alternando aguatemplada y fría, y dieta equilibra-da con frutas y verduras frescasque contienen flavonoides deacción vasoprotectora.

Otro trastorno relacionadocon una mala circulación veno-sa, y muy frecuente en las

No se limite acombatirlos cuandoaparecen sus primerossíntomas. Los trastornosde la circulación venosapueden ser evitados engran medida. Se trata decolocarle una serie debarreras levantadas conuna alimentaciónequilibrada y la ingestiónde diversas plantasmedicinales ycompuestos naturales.

reportaje: estrella gascón,

departamento médico de

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Los factores que favorecenel crecimiento progresivo de lashemorroides son aquellos queactúan debilitando los mecanis-mos normales de sujeción delas venas hemorroidales y/oaumentando la presión en elinterior de las mismas: el enve-jecimiento se acompaña de undebilitamiento del tejido conjun-tivo que sirve de sostén a lasvenas; las permanencias pro-longadas de pie y el estreñi-miento con aumento del esfuer-zo defecatorio, además delembarazo y el parto.

Vid rojaLas hemorroides y sus conse-cuencias se pueden prevenir opaliar con diversas medidas.Una de ellas, fundamental, es lade evitar el estreñimientosiguiendo un régimen alimenti-cio rico en frutas, verduras ycereales integrales, bebiendounos dos litros de agua diarios,realizar ejercicio de forma regu-lar, así como no reprimir eldeseo de evacuar o evitar losesfuerzos durante la defecación.

Para aliviar las molestiascausadas por estos trastornosde la circulación venosa, sepueden utilizar plantas medici-nales que propician el refuerzode la pared de las venas, a la vezque diminuyen la inflamación yel edema. El rusco, el castañode Indias, el hamamelis, el meli-loto, el ciprés o la vid roja, entreotras, se pueden consumir enforma de infusiones, cápsulas,gotas, o cremas para aplicarlocalmente. ■

sociedades occidentales, sonlas hemorroides. A pesar de seruna afección banal, puederesulta muy pesada y dolorosa.

También son consecuenciade dilataciones de las venas,pero en este caso de la zona delplexo hemorroidal de la regiónano-rectal. Sus efectos son

sensación de ardor en el recto,dolor y sangrado al defecar. Aveces, las hemorroides puedensalir desde el interior del ano alexterior, con dificultad para quevuelvan a su posición. Las com-plicaciones más frecuentes sonlas inflamaciones, trombosis yhemorragias.

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Los antioxidantes naturales, ingeridos a través de lacomida o de productos fitoterápicos, pueden detenerlo

LA ETERNA BATALLA CONTRA

EL ENVEJECIMIENTO

Los especialistas coinciden enresponsabilizar el envejeci-miento del cuerpo humano alos llamados radicales libres.Moléculas altamente reactivasdebido a la falta de estabilidadeléctrica como consecuenciade disponer de un electrón noapareado.

Los radicales están en conti-nua formación en las células delorganismo, y en pequeñas canti-dades no producen efectos tóxi-cos porque son anulados por elpropio organismo mediante la

acción de ciertas sustancias queel organismo genera, los antioxi-dantes, pero el problema seplantea cuando los RL superan alos antioxidantes del organismoy, en estas circunstancias, seproduce un estado de «estrésoxidativo» que no es más que laantesala del daño celular queacelera el envejecimiento pro-gresivo del órgano afectado.

La actividad antioxidante esaquella que permite neutralizarlos átomos de oxígeno, que ensituación de estabilidad tiene

cuatro pares de electrones, y sevuelven inestables cuando pier-den uno de ellos. El RL es unátomo de oxígeno con sieteelectrones, que al quedar despa-rejado uno de ellos, toma unelectrón de la membrana celularde un tejido corporal, producien-do así otro radical libre, el cualbuscando de nuevo su estabili-dad eléctrica, vuelve a robar otroelectrón a una célula vecina,ocasionando con ello una cas-cada de reacciones de oxidaciónen muchos de los órganos de

¿Cuál es la causa del envejecimiento celular humano?Los ataques que sufren las células por parte de unasmoléculas altamente reactivas llamadas radicales libres(RL). Ante esta ofensiva, ¿qué se puede hacer? ¿Sólo cabe la resignación? No. En absoluto. Los antioxidantes naturales pueden evitar su formación,neutralizarlos, e incluso reparar el daño que originan.

reportaje: javier macarrón, departamento médico de soria natural.

18 a 19 - Antioxidantes.qxp 09/05/2008 10:01 PÆgina 2

Los Antioxidantes NoEnzimáticos son elementosprincipalmente exógenos. Sonpequeñas moléculas que lim-pian el plasma de oxiradicales,capturan los radicales y evitan

las reacciones en cadena.Provienen principalmente de ladieta a través de los aportesde vitamina E, vitamina C,betacarotenos, resveratrol,polifenoles, flavonoides y oli-goelementos. ■

los tejidos en los que se produ-ce este fenómeno. Los principa-les objetivos de los radicalesson la piel, el sistema cardiovas-cular, el nervioso, el inmunológi-co, y la diabetes.

Cada célula recibe un pro-medio de 10.000 ataques diariosde radicales libres, pero el cuer-po humano repara la mayorparte de las zonas afectadas.Los mecanismos de defensapara neutralizarlos son múltiples

y variados. El primer componen-te de los mecanismos de defen-sa antioxidantes es la barrerafisiológica que limita el paso deloxígeno desde el aire inspiradohasta las células. Pueden dividir-

se en dos grupos. LosAntioxidantes Enzimáticos sonde producción endógena. Sonproteínas dependientes de cier-tos cofactores generalmentemetales, como cobre, hierro,magnesio, zinc o selenio.

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■■ Reverastrol. Polie-nol muy abundante enlas uvas rojas. Quimio-preventivo de tumores.Protector de enferme-dades cardiovascula-res. Acción fitoestro-génica como las iso-flavonas. Excelentecaptador de RL.■■ Zinc. Interviene enmuchos sistemas en-zimáticos mejorandoel metabolismo de losnutrientes, el transpor-te de oxígeno y los

procesos de obtenciónde energía. Imprescin-dible para el buen fun-cionamiento de prós-tata y la producción deesperma. ■■ Antocianidinas. As-tringentes, vasocons-trictoras y antiinflama-torias. Mejoran la vi-sión retiniana, rejuve-necen la piel y reducenla tensión arterial.■■ Selenio. Gran pro-tector del ataque de losradicales libres a las

membranas celularesen asociación con lavitamina E. Defiendede la acumulación demetales pesados. ■■ Carotenos - Vitami-na A. Mantiene la inte-gridad de las muco-sas, huesos y piel. Esla vitamina de la vista. ■■ Vitamina C. Inter-viene en la síntesis decolágeno y producciónde hormonas, en elcrecimiento y repara-ción de las células de

los tejidos, encías, va-sos, huesos y dientes. ■■ Vitamina E. Mantie-ne la integridad de lamembrana celular.Ayuda a evitar la for-mación de coágulos.Protege los pulmonesde la contaminación.■■ Germanio. Mejorala resistencia a las in-fecciones estimulandoel sistema inmunológi-co, la oxigenación ce-lular y la producción dehematíes.

18 a 19 - Antioxidantes.qxp 09/05/2008 10:03 PÆgina 3

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El catálogo de Soria Natural incluye diversos remediosnaturales para hacer frente a las agresiones más típicasde la primavera. Seleccionamos, de entre ellos, cinco.Composor 23 Hyssopus Complex es una mezcla deextractos y aceites esenciales de grosellero negro, heli-criso, pasiflora, cola de caballo, fumaria, pensamiento ehisopo. Vitasor 8 Inmuvit, una combinación de vitami-nas y minerales asimilados en levaduras, ayuda a prepa-rar el organismo frente a los cambios bruscos de tem-peratura y de estaciones. Diatonato Manganeso yGlucosor Azufre contienen los citados minerales queayudan a que la reacción orgánica frente a las agresio-nes externas sea equilibrada. Y, por último, el ExtractoSeco de Grosellero Negro.

P.V.P.: Composor 23 (11,40 €). Vitasor 8 (11,65 €). Diatonato Manganeso (7,57 €).

Glucosor Azufre(7,57 €). Grosellero Negro(8,42 €).

Remediospara hacer frente alas agresiones primaverales

20 a 25 - shopping.qxp 09/05/2008 10:04 PÆgina 2

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Soria Natural acaba de presentar una nueva gama ala que se ha llamado «Fitoinnovación». La alta con-centración de estas infusiones en principios activosconfiere a estos productos una gran eficacia. Cyrasiles un jugo de rábano negro, alcachofa y cardomariano que ayuda a depurar el organismo y favore-ce la renovación interior. Diuribel, compuesto dediente de león, té verde (sin teína), cola de caballo yabedul con citrato potásico, facilita la depuración delorganismo. Ciresvid concentra grosellas negras, vidroja, zarzaparrilla, espino blanco y té verde (sinteína) con bioflavonoides. Favorece el alivio de lasensación de hormigueo y pesadez en las extremida-des inferiores. Sedamel, un compuesto de melisa,azahar y tila con péptidos lácteos que contribuye apaliar cier tos estados de alteración, intranquilidad yagitación. Y Coreslim, elaborado con aceite de piñóncoreano, hoodia gordonii, inulina y lecitina de soja,genera un efecto saciante inmediato.

P.V.P.: Cyrasil (17,20 €). Diuribel (19,95 €). Ciresvid (24,60 €).

Sedamel (29,95 €). Coreslim (16,95 €).

Infusionesque concentran los principios activos


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elescaparate

Otalín: Ejerce un efectofavorable sobre ciertosproblemas del oído Es una antigua fórmula totalmen-te natural a base de aceite deoliva de primera presión en frío,flores frescas de gordolobo, llan-tén, caléndula y propóleo.

P.V.P. 4,42 €

Ananas Complex: Alivia las molestias estomacalesMezcla de extractos secos de gen-ciana, melisa, manzanilla amarga,hinojo y romero que ayuda a superarciertas molestias de estómago.

P.V.P. 11,96 €

Fost Print: Energía para el cuerpo El energético de Soria Natural goza de gran prestigio en elmercado. Fost Print es un excelente alimento que actúaproporcionando la energía necesaria al organismo paracubrir las necesidades requeridas para mantener un altorendimiento en la actividad diaria. Cuenta con cinco varian-tes: Fost Print Junior, Fost Print Plus, Fost Print Classic, FostPrint Plus Sport y Fost Print Light.

P.V.P. 21,50 €; el de sabor plátano 22,75 €

Es un complemento alimenticio sin aluminio queayuda a neutralizar la acidez excesiva y la sensa-ción de pesadez. Está elaborado a base de carbo-nato cálcico, hidróxido de magnesio, citrato potási-co y jugo de patata deshidratado.

P.V.P. 1,53 €

Normacid: Ayuda a neutralizar la acidez de forma rápida

Complemento alimenticio que contiene fer-mentos lácticos, inulina y oligofructosa,ácido láctico y fermentos digestivos. Ayuda asuperar las molestias típicas de las digestio-nes lentas, la pesadez de estómago o lasinfecciones intestinales.

P.V.P.: 13,40 € (bote)y 6,99 € (tabletas)

Inulac: Un complementopara aligerar el estómago


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Lacticol: Favorece la flora intestinalEs un jugo obtenido de la fermentación natural de colesy remolacha roja, enriquecido con microorganismos acti-vos que forman parte de la flora fisiológica intestinal. Deesta manera, se favorece la fermentación láctica y seincrementa el desarrollo de dichos microorganismos enel aparato digestivo.

P.V.P. 6,50 €

Verde deZanahoria: Ayuda a potenciarel bronceadoJugo deshidratado dezanahoria fresca enri-quecido en betacarote-nos de origen naturalque ayuda a potenciar elbronceado de la piel y aprotegerla de las radia-ciones solares.

P.V.P.: 14,98 €

Es una mezcla de extractosy aceites esenciales desalicaria, roble y orégano.Plantas todas ellas conacción astringente.

P.V.P. 11,96 €

Composor 30: Mezclade plantas con acciónastringente

Se trata de un extractoseco de flores de salicariaen glicerina vegetal. Unaplanta medicinal conreconocidas propiedadesastringentes.

P.V.P. 7,15 €

Extracto de Salicaria: Una ayuda para el intestino

Coelitén: Un ungüentocontra la irritación cutáneaEs un ungüento recuperador que ayuda a com-batir la irritación cutánea producida por la tomaexcesiva por el sol o por quemaduras. Tambiéncalma las pieles delicadas y sensibles de niñosy adultos. Está elaborado a base de cera virgeny especies vegetales.

P.V.P.: 5,75 €


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elescaparate

Es una crema elaborada a base de cera virgen yespecies vegetales que ayuda a cicatrizar y aliviargrietas, úlceras, forúnculos, úlceras varicosas,labios infectados y otros trastornos de la piel.

P.V.P. 5,75 €

Dermoten: Ungüento que alivia las grietas

Bonalín: Combate el estrés oxidativoMezcla de aceites de semillas de borraja,lino y germen de trigo obtenidos por pre-sión en frío, vitaminas A y E. Complementoalimenticio que ayuda a evitar la acumula-ción de colesterol y el estrés oxidativo, y aprevenir el envejecimiento celular.

P.V.P.: 30,75 €

Complemento alimenticio elaborado a partir de lecitinade soja purificada, enriquecida y estandarizada en fos-fatidilserina, sustancia de rápida absorción por víaoral, esencial para el correcto funcionamiento de lasmembranas celulares y que se encuentra en elevadasconcentraciones en el cerebro.

P.V.P.: 27,59 €

Fosfoserina Complex: Activa la memoria

Phalaris Complex: Ayuda a equilibrarlos niveles de colesterolComposor 26 Phalaris Complex es una mezclade extractos secos de alcachofa, alpiste y téverde (desteinado). Una combinación de plan-tas con acción reguladora del colesterol.

P.V.P.: 9,57 €

Es un producto de aplicación tópica compuestode propóleo, nogal y romero. Plantas que sobre-salen por su potente acción antifúngica, cualidadque favorece la ralentización del desarrollo demicroorganismos como los hongos.

P.V.P.: 5,75 €

Hifader: Ayuda a que nose desarrollen los hongos


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Circuvén: Facilita la mejoría deciertos trastornos circulatoriosSon cápsulas compuestas de hojas de hamamelis virgi-niana, raíz de rusco, semillas de castaño de indias ygálbulas de ciprés, plantas que ejercen un efecto favora-ble sobre trastornos como el de las piernas cansadas.

P.V.P.: 10,45 €

Composor 19-Depulán:Estimula la depuración Es una combinación de bardana,ortiga verde, cola de caballo, fuma-ria, zarzaparrilla y pensamiento. Sonplantas con reconocida accióndepurativa y remineralizante. P.V.P.: 9,57 €

Composor 40: Favoreceuna circulación fluida Composor 40-Ruscus Complexestá elaborado a base deciprés, rusco, castaño deIndias, salvia y milenrama. Sonplantas con acción vitamínica

P.V.P.: 10,01 €

Resverasor: Incentiva lacapacidad antioxidanteJugo deshidratado de la piel ysemillas de uvas negras congran concentración de sustan-cias antioxidantes (reverastrol,polifenales, antocianidinas, pro-cianidinas oligoméricas, etc.).Estimula de forma potente lacapacidad antioxidante.

P.V.P.: 17,28 €

Stop Aging: Frena el envejecimiento celular Un complemento que ayuda a evitar el estrés oxidativo, a frenar la involuciónpropia del paso del tiempo y a prevenir el envejecimiento celular. Este nuevo pro-ducto, elaborado a base de plantas medicinales y minerales, presenta dos ver-siones específicas, una para el hombre y otra para la mujer. En los dos casos seincluyen dos comprimidos diferentes que hay que ingerir simultáneamente.

P.V.P.: 10,80 € (para ella) y 10,50 € (para él)


El doctor Jesús Vázquez Gallego preside el ComitéCientífico de «Expomasaje». Considera que «el públi-co en general se ha persuadido de que las medicinasalternativas son eficaces, tienen aval científico yresuelven multitud de patologías». Asegura que «esimportante contar siempre con los remedios fitoterápi-cos como parte de los tratamientos preventivos yrehabilitadores en las lesiones del deportista».reportaje: j.d.carvajal

Especialista en rehabilitación y medicina física

«Las medicinas alternativas ofrecen cadavez mayores posibilidades»

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26 a 28 - Entrevista.qxp 09/05/2008 11:00 PÆgina 2

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jJesús Vázquez Gallego es unaautoridad en su especialidad.Ha dirigido la rehabilitación dedepor tistas de renombre. Suexperiencia es intensa. Es unseguidor de las medicinas alter-nativas y, sobre todo, de las queestán respaldadas científica-mente. Considera que la fitote-rapia y las técnicas de masaje,entre otras, pueden ayudar de-cisivamente a aliviar los sínto-mas de las patologías, pero,sobre todo, a prevenirlas. Alternativas naturales de laMedicina como el masaje y lafisioterapia se están populari-zandos. ¿A qué se debe esteboom?Tal vez a que las medicinas al-ternativas ofrecen cada vez ma-yores posibilidades, tienen avalcientífico, y el publico en gene-ral se ha persuadido de que soneficaces.¿Existe mucha confusión enlos pacientes entre el masajerelajante u ocioso y el repara-dor o recuperador? ¿Cuálesson las distintas técnicas queexisten y cuáles deben ser susaplicaciones?Existe una gran variedad de téc-nicas de masaje. Las más apli-cadas en el momento actualson el Masaje Clásico o Sueco,Quiromasaje (variante más ricaen movimientos, ideada por elmédico español ya fallecido, Vi-cente Lino Ferrandiz), MasajeDepor tivo, Shiatsu, MasajeDrenaje Linfático Manual, Ma-saje de Cyriax, Masajes Rela-jantes, Tailandés, Técnicas deCriomasaje y un gran etcétera.


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LAentrevista

¿Qué ejercicio físico reco-mienda para fortalecer mús-culos y huesos?Cualquier tipo de actividad físicacontrolada y adaptada a la edady a las posibles patologías es sa-ludable y positiva, especialmentesi se asocia a una dieta sana yuna vida saludable, a derás decomo unas siete u ocho horas desueño reparador y una buena hi-dratación. En deportistas profe-sionales añadiría algún suple-mento dietético, como el Fos-tprint Plus, entrenamiento regla-do, calentamiento y estiramien-tos previos y post-competición.¿Son evitables muchas de laslesiones que se producen enla práctica del deporte? Con una buena planificación de latemporada, de los entrenamien-tos, de la competición y una ade-cuada preparación física. Se debe

habitualmente para cuidar hue-sos, músculos y articulaciones?En mi opinión, la árnica, calén-dula, cartílago de tiburón, gim-seng, jalea real, además decomplejos vitamínicos A, C, B yD y otros nutrientes y sustan-cias como fósforo, calcio, pota-sio, magnesio o metionina.¿Se atrevería a diagnosticar elestado de la estructura corpo-ral de los españoles?Hay tendencia a la obesidad, es-pecialmente en la población in-

fantil como consecuencia del es-tilo de vida sedentario (televisión,ordenador, video juegos), falta decampañas serias para fomentarla actividad física de forma coti-diana y la alimentación deficiente(«comida basura») y mal orien-tada (falta de frutas y hortalizasen la dieta diaria). Hay una rela-ción directa entre horas de televi-sión y obesidad infantil, que pue-de conducir posteriormente auna diabetes de tipo II. ¿Qué pueden hacer los padrespara favorecer el crecimientode huesos y niños sea el co-rrecto?Menos televisión y sedentaris-mo, y mucha más actividad físi-ca y una alimentación saluda-ble. Deben conocer la pirámidede la alimentación hoy tan enboga, a la que se debe añadir lapirámide del ejercicio.

■■ Es especialista en Trauma-tología y Cirugía Ortopédica.Especialista en Rehabilitacióny Medicina Física y jefe delServicio de Rehabilitación delHospital Xeral-Calde de Lugo.■■ Fue médico rehabilitadorde la Villa Olímpica en Bar-celona 92.■■ Es presidente de la Aso-ciación Gallega de MedicinaDeportiva y director de larevista "Masaje". Tambiénpreside el Comité Científicode "Expomasaje" desde suinicio en 1997.

su ficha

Muchos especialistas en esta materia recurren alas plantas medicinales o practican distintos tiposde Medicina Natural en las terapias que aplican [ [

evitar la fatiga y cuidar la hidrata-ción, la alimentación y la suple-mentación y someterse a contro-les médicos.¿Qué plantas medicinales y sus-tancias naturales recomienda


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dente y Fundador de Soria Na-tural, Antonio Esteban Villalo-bos, no son en absoluto alar-mistas o dramáticas. So realescomo la vida misma. Cier ta-mente, tras la entrada en vigorde la Ley de Garantías y UsoRacional de los Medicamentosy Productos Sanitarios, y laaprobación del decreto por elque se regula «el procedimien-to de autorización, registro ycondiciones de dispensación

«He de reconocer que siemprehe confiado que, a estas altu-ras, nuestro sector contaríacon un marco legal preciso yclaro. Un marco imprescindiblepara garantizar su estabilidad ysu futuro. Pues bien, despuésde más de 25 años en el tajo,he reconocer que el contextode alegalidad se mantiene. Esmás, me atrevería a asegurarque la confusión es aún ma-yor». Esta reflexión del Presi-

CHEQUEOAL SECTOR

La arbitrariedad puede aumentar tras la aprobación delReglamento de la «Ley del Medicamento»

El marco legal en el que se desenvuelve la MedicinaNatural es, desde hace años, inconcreto y confuso.La consecuencia es la inestabilidad y la incertidum-bre en la que viven. La «Ley del Medicamento», re-cientemente aprobada, abre la puerta a la arbitrarie-dad, ya que ha desaparecido hasta la lista de plantasmedicinales tradicionales.

reportaje: informe realizado por luisa gavilán

30 a 31 - Situaci n sector.qxp 09/05/2008 11:06 PÆgina 2

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de los medicamentos de usohumano», «nos hemos queda-do -agrega- hasta sin la famo-sa lista de plantas medicinalestradicionales, que permitía tra-bajar con cier ta tranquilidad,aunque siempre expuestos alarbitrio de las administracionespúblicas».

La nueva Ley del Medica-mento mantiene la misma refe-rencia a las plantas medicinalesque la anterior. Sólo un cambio:el ar tículo 42 de la norma de1990 es en la nueva el 51. Eltexto es literalmente el mismo.En su apartado tercero, vuelvea hacer referencia a «las plan-tas tradicionalmente considera-das medicinales (...)». Eviden-temente, la pregunta surge deinmediato: ¿cuáles son esasplantas? Ya no hay lista, por loque el grado de arbitrariedadaumenta considerablemente.Lógicamente, explica AntonioEsteban, hemos pedido infor-mación a la Agencia Españolade Medicamentos y ProductosSanitarios (AEM y PS). «Desdeesta entidad se nos ha indicadoque debe ser la Agencia Espa-ñola de Seguridad Alimentaria yNutrición (AESAN) la que regulenuestro sector y elabore un lis-tado de plantas consideradastradicionalmente como medici-nales que pueden ser utilizadasen la elaboración de nuestrosproductos. Por su par te, estaagencia asegura que está cola-borando con la Agencia del Me-dicamento para que ésta emitauna circular que aclare cuálesson las plantas que pueden

venderse sin ser consideradasmedicamentos, aunque reco-noce que, a corto plazo, no tie-ne prevista ninguna modifica-ción del Real Decreto de Com-plementos Alimenticios paraque en éstos se incluyan espe-cies vegetales».

Realmente, el panorama noes, en absoluto, halagüeño. Pe-ro, concluye el fundador de So-ria Natural, «podemos y debe-mos cambiar el escenario. Hayque observar detenidamente elmercado, analizar minuciosa-mente las tendencias de losconsumidores y tomar nota. Elmercado se parece cada día

más al europeo. Se detecta unamayor demanda de alimentosecológicos en conserva y pre-parados, de productos de auto-cuidado y belleza, de antioxi-dantes, y de bebidas vegeta-les». El consumo de estos pro-ductos ha aumentado y aumen-tará más aún. Por eso, «pensa-mos -añade Esteban Villalobos-que el herbolario moderno tam-bién debe evolucionar al mismotiempo que la sociedad. Debe-mos ser conscientes de que silos consumidores no encuen-tran en nuestros establecimien-tos lo que buscan, irán a otrossitios a buscarlos». ■

El herbolario moderno también debe evolucionar al mismo tiempo que la sociedad

30 a 31 - Situaci n sector.qxp 09/05/2008 11:07 PÆgina 3

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LOS responsables comercialesde Soria Natural mantuvieron elpasado mes de febrero, como yaviene siendo tradicional, su reu-nión anual. Los directivos desta-caron que en 2007 la compañíaconsolidó su liderazgo en el sec-tor de la Fitoterapia (curación através de plantas medicinales)en España. También se subrayóel aumentó considerable en ex-por taciones, en más de un 50por ciento, y la apertura de nue-

vos mercados, principalmenteen Europa. Asimismo, la puestaen marcha de la franquicia SoriaNatural Golden Class (SNGC),pionera por su filosofía, su ofertade productos y servicios, y suprofesionalidad.

La empresa que preside An-tonio Esteban Villalobos facturóen 2007 cerca de 37 millones deeuros, un 8 por ciento más queel año anterior. En su opinión,«los resultados son positivos,

sobre todo si se tiene en cuentala coyuntura global de la econo-mía, en la que destaca un impor-tante descenso del consumo do-méstico». «Nuestro suelo -aña-dió- es sólido; nuestra plantillaestá cualificada y preparada paralos nuevos tiempos en todos lossentidos, y se han puesto los ci-mientos para seguir ganando te-rreno en un mercado de gran po-tencialidad». «La desaceleracióno crisis económica -agregó- nopuede suponer un freno para lainnovación constante de nuestrocatálogo ni tampoco para las in-versiones en investigación ydesarrollo para seguir consoli-dando la Medicina Natural comouna disciplina científica».

Respecto al catálogo de So-ria Natural, los directivos de laempresa hicieron hincapié en ellanzamiento de la nueva gamade «Fitoinnovación», así comola ampliación de la oferta de ali-mentos ecológicos. Otro de losobjetivos prioritarios es la ex-pansión de la franquicia SoriaNatural Golden Class. ■

SORIA Natural prepara el re-lanzamiento de sus compo-sores, una de sus gamas deproductos fitoterápicos másimportantes y emblemáticasde la empresa. Los nuevospreparados presentan las si-guientes novedades: el pro-ceso extractivo integral delas plantas medicinales sehace mediante el llamado

«Agotamiento Integral Esta-bilizado»; la extracción deprincipios activos se realizaa través de la «Liofilización»;el «packaging» del productose ha rediseñado, y tambiénse ha modificado el tapón yel dosificador de su envase.También se está preparandoun relanzamiento de los ex-tractos. ■

Soria Natural consolidó en 2007 su liderazgo en el sector de la Fitoterapia

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Relanzamiento de los composores

32 - Noticias Varias.qxp 09/05/2008 11:08 PÆgina 2

DOS nuevos franquiciadosse han incorporado a la redde Soria Natural GoldenClass en las últimas sema-nas. Se trata de dos nuevoscentros, uno de ellos sito enZaragoza y otro en CiudadReal. Se trata de centrosnuevos que cuentan con una

buena ubicación en sus res-pectivas ciudades y regenta-dos por buenos profesiona-les que harán que su inver-sión se rentabilice a cor toplazo. La «Dieta Oro», dirigi-da por expertos en Nutrición,es el punto de unión de to-das nuestras franquicias.. ■

NUESTRA empresa par tici-pó, entre el 21 y el 24 de fe-brero, en una nueva ediciónde «Biofach 2008», la feriamonográfica del sector deproductos ecológicos másimpor tante del mundo. Secelebró en el recinto ferial deNuremberg.

El stand de Soria Naturalcontó con la colaboraciónde su distr ibuidor de pro-ductos en Alemania,Twpharma y logró una acep-tación sobresaliente tantoen la cantidad como en lacalidad de los contactos re-alizados. El cer tamen, conuna par ticipación de más de2.500 empresas proceden-tes de más de 115 países,fue v is i tado por más de46.000 personas. ■

Soria Naturalparticipó en«Biofach 2008»

Nuevas aperturas de la franquicia Soria Natural Golden Class

Importante acuerdo con la empresa

norteamericana Alticor

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SORIA Natural ha cerrado unacuerdo con el importante gru-po norteamericano Alticor Incpor el que producirá productosde acuerdo con nuestro «knowhow» y experiencia. La firmadel contrato ha llegado despuésde más de dos años y medio detrabajo. Es un logro que ha sidoposible gracias a la labor des-arrollada por todos los departa-mentos de Soria Natural. Untrabajo en equipo que ha resul-tado fundamental para que Alti-

cor Inc, eligiera esta empresacomo uno de sus socios euro-peos de referencia para la pro-ducción de suplementos ali-menticios, así como productosdietéticos y ecológicos. El pri-mer producto de Alticor Inc, fa-bricado en nuestras instalacio-nes se denomina «EnergyShot» bajo la marca Nutrilite ytiene como reclamo publicitarioal futbolista Ronaldinho. Su co-mercialización se inició el pasa-do mes de marzo. ■

33 - breves.qxp 09/05/2008 11:09 PÆgina 2

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ADELGACE NATURALMENTE

El verano está a la vuelta de laesquina. A más de uno se lepone los pelos de punta cuan-do se percata de que sus debi-lidades físicas se pondrán demanifiesto cuando se embutael traje de baño. "¡Qué ver-güenza!", se dice a sí mismo.Le entra las prisas. Hace pro-pósitos radicales. Coge el telé-fono y llama a una amiga:"oye, ¿en qué consiste el régi-men que siguió Fulanita y que

tan bien le fue". Echa mano derevistas. Toma nota de losanuncios de la tele. Se creetodo lo que le dicen. Está dis-puesta a dejar de comer. Loque haga falta con tal de qui-tarse los kilitos de más y esti-lizar su figura. ¡Ojo! No valetodo. Una decisión drásticatomada sin encomendarse aningún especialista puede sernefasta para el futuro de susalud. Los medicamentos

No todo vale para quitarse peso. La estética nopuede estar nunca por delante de la salud. Algunosregímenes de adelgazamiento que se saldan con elcumplimiento del objetivo pueden, al mismotiempo, perjudicar nuestra salud. No tome ningunadecisión sin el asesoramiento de un experto.Apueste por una dieta sana y equilibradacomplementada con la fitoterapia.

reportaje: javier macarrón, departamento médico de soria natural.

La mejor manera es la de seguir una dieta limpia conel apoyo del ejercicio físico y las plantas medicinales

34 a 37 - Dieta.qxp 09/05/2008 11:11 PÆgina 2

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sangre, está equivocado.Todos los hidratos de carbonoque ingerimos se convierten englucosa: la fructosa de las fru-tas, los almidones del arroz,del pan, de las pastas, laspatatas, etc. La elevación delazúcar en sangre que provocala toma de un hidrato de carbo-no, se conoce con el nombrede índice glucémico.

La glucosa es como lagasolina de las células y, sobretodo, uno de los alimentosimprescindibles para el cere-bro. Si el azúcar disminuye ensangre, el cerebro no funcionacorrectamente, disminuyen susniveles de atención y concen-tración, aparece somnolencia yhambre. Cuando hemos ingeri-do hidratos de carbono, unavez que se absorben, se elevala glucosa en la sangre y para

agresivos, por ejemplo, nosólo no garantizan su procla-mada eficacia, sino que ade-más pueden producir una seriede efectos secundarios, comocefaleas, alteraciones gas-trointestinales, infeccionesrecurrentes, además del eleva-do precio que tienen. No seaconseja, salvo por indicacióny estricto control médico.

Pero, antes de adentrarnosen definir el régimen de adel-gazamiento adecuado y anali-zar la Dieta Sana de SoriaNatural, se ha de hacer unaserie de consideracionessobre las causas de la obesi-dad, el peso ideal, los alimen-tos y otros aspectos genera-les, pues la mejor forma deadelgazar es la de seguir unrégimen de vida que no tienepor qué ser sacrificado para

mantenerse siempre en línea.Las subidas y bajadas fre-cuentes de peso no son bene-ficiosas para el organismo,que lo que más demanda esconstancia.

La causa de la obesidad noestá en las grasas, sino en elabuso de hidratos de carbonorefinados -pan blanco, deriva-dos de las harinas, cereales del

desayuno, patatas, pastas,arroces, pizzas, bollería, dul-ces, bebidas azucaradas, etc.-;en la disminución de la activi-dad física tanto en los adultoscomo en los niños y los adoles-centes, y en la escasa ingestade frutas, verduras, hortalizas ylegumbres, que además de vita-minas, minerales y antioxidan-tes, aportan fibra.

Si usted pensaba que sólolo dulce subía el azúcar en

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laalimentación


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contrarrestar esa hipergluce-mia, el páncreas segrega lahormona insulina, que retira elexceso de azúcar y lo almace-na en el hígado en forma deglucógeno (el hígado es capazde almacenar 100 gramos deglucógeno) y en músculos(almacena 400 gramos), loscuales consumen grandes can-tidades de glucosa cuando seemplean. El exceso de azúcaralmacenado en hígado y mús-culos, se hace en forma de glu-cógeno, que es la reserva ener-gética, el depósito de la gasoli-na. Cuando estos almacenesde glucógeno están llenos, elazúcar sobrante se convierteen grasa. Intente memorizaresto: Todo hidrato de carbonoingerido que no se quema conactividad física termina convir-tiéndose en ácidos grasos y tri-glicéridos, o sea en grasas dereserva. No tome más de losque necesita.

¿Cómo calcular su pesoideal? En la actualidad existen enel mercado aparatos muy sofis-ticados que nos miden todos losparámetros corporales por elmétodo de la impedancia eléctri-ca, es decir, aprovechando laconductividad eléctrica de nues-tro cuerpo, en el que todo esconductor, menos la grasa, perousted puede saber como seencuentra con una sencilla fór-mula. El Índice de MasaCorporal (BMI) resulta de dividirel peso en kilos por el cuadradode la altura en metros. Entre 20y 23, el peso es normal; entre 24

y 29, el peso es excesivo, ysuperior a 30: obesidad

Le aconsejamos una dietasana, limpia, con una buenadistribución de la ingesta en undesayuno comida y cena y dostentempiés. Un aporte de glúci-dos del 55 por ciento, con fibra,un aporte de 15-20 por cientode proteínas, y un 25-30 porciento de grasas entre las quedeben predominar las insatura-das. La actividad física será devital importancia.

Esa dieta debe se comple-mentada con plantas medicina-les o productos completamentenaturales elaborados con ellas.Como saciantes que actúan a

nivel gástrico, el glucomananoy la goma guar son excelentes,y, entre los que actúan en elcentro del hambre de su cere-bro, disminuyendo el apetito, elacido pinolénico y la hoodiagordonii son los últimos descu-brimientos. Para estimular elmetabolismo de los nutrientesingeridos, las plantas que actú-an sobre el hígado y el aparatodigestivo son imprescindibles:la alcachofa, el diente de león,la manzanilla, la menta, el té.Asimismo, conviene tomarsustancias como la L-Carnitina,

conocida como la «moléculacomegrasa», y vitaminas,minerales y aminoácidos comocomplemento con el fin de evi-tar que la pérdida de peso tengaconsecuencias sobre la salud.

Soria Natural ha diseña-do la Dieta Sana, en la quetrabaja un cualificado grupode dietistas y nutricionistasapoyado por el equipo médi-co, con el objetivo de planifi-car por medio de una aten-ción personalizada a los con-sumidores el régimen quehan de seguir ayudándose dela gama de productos deadelgazamiento que ha crea-do la empresa. ■

No se olvide nunca de que todohidrato de carbono ingerido que no se queme con actividad físicatermina convirtiéndose en grasas[[ [[


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Rica en proteínas, está compuesta principalmente dehidratos de carbono y tiene un alto contenido en fibra

BEBIDA DE AVENAOTRA ALTERNATIVA A LA LECHE

La bebida de avena se elaboraponiendo en remojo este cere-al triturado. Sobre la mezcla seproduce lo que se llama unadigestión enzimática. Se hacecon enzimas de la propiaavena que cortan los almido-nes en cadenas azucaradasmás cortas, favoreciendo elsabor y la asimilación de labebida de avena. Después, sefiltra para evitar la presenciade partículas gruesas en labebida final y se le da un trata-miento térmico UHT para final-mente envasar.

La bebida de avena es unaalternativa para las personas

con intolerancia a la lactosay/o a las proteínas de la lechede vaca, así como a quienesla rechazan por razones mora-les. También es adecuadapara sustituir a la bebida desoja, que, a veces, puederesultar difícil de digerir. Sepuede utilizar también paraelaborar recetas que tradicio-nalmente han usado leche devaca, como salsas, cremas,bechamel, natillas, helados,batidos u otro tipo de postres.

La avena es una importan-te fuente de alimentación por-que es rica en proteínas dealta calidad biológica, hidratos

de carbono de absorciónlenta, grasas, y un gran núme-ro de vitaminas, minerales yoligoelementos.

La avena es una importantefuente de alimentación porquees rica en proteínas de alta cali-dad biológica, hidratos de car-bono de absorción lenta, gra-sas, además de un gran núme-ro de vitaminas, minerales yoligoelementos.

La avena es muy superiora otros cereales como fuentede proteínas, ya que en gene-ral los cereales son deficien-tes en lisina o triptófano. Sinembargo, ella presenta valo-

La avena destaca entre los cereales por su riquezaproteínica y sus componentes. Una conjunciónque le confiere una serie de propiedades muybeneficiosas para la salud humana.

reportaje: marcos sanz, departamento de I+D+i

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Es una alternativa para quienes son intolerantes a la lactosa y a las proteínas de la leche

de vaca, o la rechazan por razones moralestiene diversos componentescon actividad antioxidante.

Los efectos terapéuticos dela avena son los siguientes:reducción del colesterol plasmá-tico; modulación de los nivelesde glucosa plasmático; mejora lafunción gastrointestinal, y poten-cia efecto probiótico. Otras pro-piedades beneficiosas sobre losderivados de la avena recogidasen diversos estudios son, entreotras, la de aumentar el rendi-miento físico y la sensación desaciedad, y la de contribuir a lapérdida de peso, a la mejora dela capacidad inmune y al aliviode la hipertensión. ■

res más elevados de los ami-noácidos esenciales. Tieneuna alta concentración de lípi-dos. De esta grasa, el 70 porciento corresponde a ácidosgrasos insaturados y el restoa ácidos omega 3 y omega 6.

BetaglucanosSu principal componente sonlos hidratos de carbono. Estáncompuestos, sobre todo, dealmidón y de una pequeñaproporción, un uno por cientoaproximadamente, de azúca-res. La avena contiene hidra-tos de carbono de absorciónlenta y de fácil asimilación que

proporciona energía durantelargo tiempo.

También destaca por sucontenido en fibra, causa de suefecto laxante, ya que favoreceel tránsito intestinal, y en beta-glucanos, sustancias queabsorben el colesterol y losácidos biliares, de manera queno tienen que ser reabsorbidospor el intestino.

También tiene concentra-ciones óptimas de macromine-rales (K, Na, Ca, P, Mg) y mine-rales traza (Fe, Zn, Cu, Mn), asícomo la vitamina E liposolubley otras solubles en agua delgrupo B. La avena también

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Es una fuente de proteínas alternativa. No tiene colesterol y su contenido en grasa es muy bajo

LA CARNE VEGETALEl seitán es conocido como la«carne vegetal» por su altocontenido en proteínas, aproxi-madamente un 20 por ciento,además de por su textura yconsistencia que la recuerdan.En los países de Oriente es unade las fuente principales deproteínas. También se utilizafrecuentemente en la cocinavegetariana. Su alto nivel prote-ínico lo convierten en una alter-nativa a la carne. Además, notiene colesterol, y su contenidoen grasa es muy bajo.

La principal materia primacon la que se elabora el seitánes harina de trigo por lo que lamayoría de sus proteínas deri-van del gluten de este cereal.Se elabora preferiblemente conharinas fuertes, con un altocontenido de gluten.

Los métodos tradicionales deelaboración consisten en la mez-cla de harina de trigo con agua,que se amasa hasta conseguiruna consistencia elástica. Unavez conseguida, se lava con aguala masa para eliminar el almidón.Durante este proceso, hay quecambiar el agua varias veceshasta que no se ponga blanca, loque pondrá de manifiesto laausencia de almidón. Finalmente,la bola resultante se cuece con uncaldo a base de agua, salsa desoja, alga kombu y, opcionalmen-te, ajo, jengibre o laurel.

Se puede consumir de múl-tiples formas: a la plancha,frito, estofado, rebozado ocomo ingrediente de otras pre-paraciones como albóndigas,croquetas, pizzas, rellenos, yensaladas, entre otras. ■

La avena destaca entrelos cereales por suriqueza proteínica y suscomponentes. Unaconjunción que leconfiere una serie depropiedades muybeneficiosas para lasalud humana.

reportaje: marcos sanz, departamento

de I+D+i soria natural

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Son platos sanos y sabrosos, cien por cienvegetales, elaborados con exquisitas verdurasprocedentes de cultivos ecológicos. Estánpreparados para que el consumidor sólo tengaque calentarlos y, claro, comérselos. Ése esel único esfuerzo que tiene que hacer.¡Bendito esfuerzo! Están exentos de colesteroly conservantes, tienen larga caducidad y norequieren conservación en frío. Se ofrecensiete variedades: arroz meloso con tofu y sei-tán, arroz meloso con verduras, col estofadacon puerro y cebolla, ensalada de maíz, ensa-ladilla, menestra de verduras y pisto.

para tomarListos


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De la sartén al platoLas croquetas y empanadillas de Soria Natural se ofre-cen preparadas para freír y servir. Son cien por cienvegetales, sin colesterol y sin conservantes ni aditivos.Tampoco contienen potenciadores químicos del sabor.Las variedades de las croquetas son: espinacas, medi-terráneas y seitán. Próximamente, se lanzarán dos más:alcachofa y boletus. Las empanadillas son de seitán yolivas, y de pisto y tofu.

Mixto Vegetal:Un nuevo aperitivo ecológicoLa gama de los eco-snack tiene un nuevo miem-bro: el Mixto Vegetal. Esta compuesto de calaba-za, patata y remolacha procedentes de cultivoslimpios, fritas con aceite de oliva virgen extra eco-lógico. Sin conservantes, bajas en sal y con todoel sabor y frescura de los productos artesanos.Otro aperitivo ecológico de Soria Natural es el delas Patatas Fritas.


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ELescaparate

Más variedades de hamburguesasLa familia de las jugosas hamburguesas vegetales deSoria Natural está de enhorabuena. A sus cinco varieda-des (con champiñones, mediterránea, algas y chucrut,hortelana y brócoli), se le suman otras tantas: semillas,manzana, espinacas, ahumada de calabacín y quinoa.Estas jugosas y exquisitas hamburguesas carecen decolesterol. Tampoco tienen conservantes ni colorantes.

Gazpachito: Labebida del verano

Está elaborado a base de hortalizas -tomate, cebolla, pepino, pimiento rojo,pimiento verde, ajo, vinagre de vino,aceite de oliva virgen extra y un toquede pimentón- cultivadas en nuestras fin-cas de Soria, a 1200 metros de altitud.Cabe destacar que el tomate empleadotiene propiedades antioxidantes, ya quees rico en licopeno. No necesita conser-vación en frío.

Tomate rico en antioxidantes

La gama de productos de SoriaNatural elaborados con tomate esamplia: desde la salsa de tomate conaceitunas verdes al ketchup, sin olvi-dar otras variedades más clásicascomo el sofrito de tomate, el tomatefrito y el zumo de tomate. Están ela-borados con ingredientes vegetales,cien por cien ecológicos, sin conser-vantes, colorantes ni ácido cítricopara mantener sus propiedades nutri-tivas. Los tomates que se empleanson ricos en licopeno, carotenoidecon gran capacidad antioxidante.

Sojaxtrote: Biscoteintegral con soja

El biscote integral con soja, Sojaxtrote, esideal para tomar en el desayuno, merienda ocomo acompañante en las principales comi-das. Elaborado tradicionalmente, sin levadu-ra industrial, con harina integral de trigo cienpor cien, soja y semillas de sésamo. Es ricoen fibra y ácidos grasos insaturados; carecede colesterol, colorantes y otros aditivos, ysu índice glucémico es bajo.


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Las tentaciones vegetalessiguen aumentando

Los Postres de Avena de Soria Natural siguen ampliando sussabores. A los de melocotón, cacao, vainilla y arroz integral, se aña-den los de mandarina y piña. Son cien por cien ecológicos, bajos engrasa y sin colesterol. No tienen lactosa, ni tampoco conservantesni colorantes. La mandarina le da un toque refrescante y aporta vita-mina C, y la piña, por su parte, es ligera y depurativa. Tienen unalarga caducidad y no necesitan frío para su conservación.

Bebida de Arroz: Combustible para el organismo

Está elaborada con arroz cienpor cien ecológico conimportantes propiedadesnutricionales: rica en hidratosde carbono; posee azúcaresnaturales de lenta asimilaciónque liberan energía progresi-vamente y su contenidograso es muy bajo. El arrozintegral procede de cultivosecológicos, sin abonos. LaBebida de Arroz es ideal parael inicio de la alimentacióndiversificada de niños y paralas personas de edad avanza-da. Al no tener lactosa serecomienda para personascon alergia a ella.

Bebida de Avena:Favorece la flora intestinal

Contiene fibra soluble que favo-rece la flora intestinal «positiva»como los Lactobacilus, asícomo un nivel bajo en grasasde las cuales el 40 por cientoson Omega 3 y Omega 6, yproteínas de excelente calidad.Esenciales y necesarias para elfuncionamiento del organismo:La avena que se emplea se cul-tiva de forma ecológica.


ELescaparate

Licuados antioxidantesLos licuados de zanahoria, ricos en betaca-roteno y carotenoide, tienen gran capacidadantioxidante. También poseen un efecto muypositivo para favorecer el bronceado y elcuidado de la piel; son excelentes para lavista y ayudan a mantener alerta las defen-sas. Los Licuados de Zanahoria se presen-tan en cuatro variedades diferentes: zanaho-ria, zanahoria con manzana, zanahoria conremolacha y manzana, y zanahoria conmanzana y apio.

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Desayunos deSalud en la mesa

El Desayuno Mediterráneo Ecológico deSoria Natural hace más apetitosa unacomida, como es la de desayuno, quemucha gente se toma a la ligera. Es másimportante de lo que se piensa pues mejo-ra el estado nutricional, aumenta el rendi-miento físico e intelectual, el cuerpo huma-no y ayuda a controlar el peso. Los ingre-dientes imprescindibles en toda dieta medi-terránea son aceite de oliva, tomate y mielo aceitunas verdes. Las variedades sonOlitomate (tomate, aceite de oliva y ajo),Olimiel (aceite de oliva y miel) y Olitomatecon aceitunas verdes (tomate, aceite deoliva, aceitunas verdes y ajo).

Patés Vegetales: Ideales para el aperitivo o la meriendaSon auténticos caprichos natura-les. Hasta el momento, han salidoal mercado un total de siete varie-dades: alcachofa, aceituna negra,aceituna verde, champiñón, tofuestilo jardinera, tofu y semillas, ytofu estilo oriental. Están elabora-dos con productos vegetales cienpor cien ecológicos. Sin conser-vantes ni colorantes, tienen unacaducidad de un año sin necesi-dad de frío para su conservación.


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LA NUEVA GENERACIÓN - Soria Natural...da influir sobre el crecimiento y desarrollo de las plantas es im-portante, pues todo ello depen-derá la concentración de princi-pios activos