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7/24/2019 La Produccin Avcola
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La produccin avcola: Una opcin rentable que requiere una gestin
estratgica en
trminos de costo - beneficio
Se realiz en Lima la Jornada Avcola Alltech, evento que tuvo
como fin brindar estrategias
enfocadas en mejorar la rentabilidad productiva desde la gestin,
la sanidad y la nutricin
Fuente: Alltech N!"#$% ''()*'+ !omentarios"#$%entro de la
competitividad en el sector avcola, la determinacin de los costos
de laproduccin juega un papel importante para determinar las
utilidades, fijar precios y
considerar futuras decisiones de inversin& 'n ese sentido y
continuando con su
compromiso con la educacin, Alltech, compa(a global lder en
salud y nutricin animal,llev a cabo en Lima la Jornada Avcola
Alltech, titulada )nvirtiendo para ahorrar * +!mo
mejorar la rentabilidad en la produccin avcola
%urante el evento, la %ra& -ianca .artins "/erente 01cnico
de Alltech para Latinoam1rica$
resalt que el 2#3 del incremento en la produccin de alimentos
deber4 obtenerse mediantemejoras en la eficiencia de la
produccin& 5or lo que es vital que los productores avcolas
puedan identificar de manera clara y ordenada aquellos puntos de
sus operaciones que
puedan optimizar& 5ara .artins, los par4metros que impactan
significativamente a larentabilidad del negocio son la eficiencia
productiva a trav1s de la conversin alimenticia
"mitigacin ambiental y escala de produccin$, la
profesionalizacin de los trabajadores y
el precio de los pollos&
6's importante tambi1n un programa de bioseguridad eficiente, ya
que el ingreso deenfermedades ajenas a un proceso de produccin
controlado puede perjudicar una marca
conocida en el mercado y la disolucin de contratos con
clientes7, se(ala .artins&
La rentabilidad se consigue al producir carne al menor costo
posible y eso se logra con un
intestino sano& La salud intestinal resulta clave para la
crianza de pollos de engorde& 'n esesentido, la %ra& 'liana
)cochea "8niversidad 9acional .ayor de San .arcos$ habl sobre
los aspectos sanitarios vinculados a la salud intestinal&
6Si el intestino est4 da(ado, estoafectar4 al rendimiento
productivo, a la conversin de alimentos, a la ganancia de peso y,
en
consecuencia, al impacto econmico7, remarc )cochea&
)cochea mostr cmo agentes t:icos pueden alterar esta salud
intestinal haciendo que se
d1 un desbalance en la homestasis y en la flora intestinal&
'sto provocara problemas
sanitarios como la absorcin de nutrientes que afectara el
rendimiento productivo de las
aves y su potencial gen1tico& 6'ste impacto sobre diferentes
sistemas del organismo, que
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afectaran los par4metros productivos esperados, se origina en el
sistema inmune7, se(ala
)cochea&
Adem4s de la gestin y salud, la nutricin es un elemento vital en
la produccin& ;enzo
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Medidas y Tratamiento a tomar frente alestrs calrico en
avicultura
Fuente: ,U% .*()*'+| Comentarios(0)
Juan Manuel Martn-Tereso,Product Manager de Avicultura
LABOATO!O" #AL!$
El estrs calrico es un tema que preocupa mucho a los avicultores
por las prdidas econmicas que puede
conllevar. Las aves son una especie muy susceptible al estrs
calrico.
Balance trmico en las aves
Las aves son %omeotermos, lo &ue &uiere decir &ue
de'en mantener la tem(eratura cor(oral
constante
Para compensar las oscilaciones de temperatura y mantener el
equilibrio trmico las aves disponen de una
serie de mecanismos de adaptacin mediante modi!icaciones de su
comportamiento y !isiolo"#a.
En el caso de los pollos cuando ya est$n totalmente emplumados
(sobre las cinco semanas de vida) es cuandoson m$s sensibles al
estrs trmico por calor. Como apro%imacin se considera que se dan
condiciones
ambientales de estrs por calor cuando a partir de &'C la
suma de la humedad relativa y la temperatura sea
mayor de 0*.
Las aves totalmente em(lumadas son los m)s sensi'les al estrs
(or calor*
educcin de la ingesta
Las aves reducen la ingesta (ara evitar el calor meta'lico
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Cuando se combinan humedades relativas elevadas con altas
temperaturas las aves pierden capacidad de
disipar calor. En situaciones de estrs trmico los pollos y las
"allinas al i"ual que las personas reducen la
in"esta para evitar el calor metablico. Esta reduccin no es
lineal pero el problema se a"udi+a a medida que
aumentan las temperaturas.
Por cada grado (or encima de +-+.#, el ave reduce su ingesta un
/0
En estas situaciones los par$metros productivos se ven reducidos
y para evitarlo se deben tomar acciones a
nivel de la "ran,a que palien estos e!ectos.
Medidas &ue evitan el estrs calrico en las aves
-e deben implementar medidas de mane,o as# como reali+ar
tratamientos. na sola medida por s# sola no va a
solucionar el problema sino que tenemos que combinar me,oras en
el mane,o en las instalaciones en la dieta
as# como en los tratamientos en el a"ua de bebida.
/ Evitar cualquier circunstancia que provoque hacinamiento de
las aves.
/ En re"iones c$lidas se recomienda el uso de raciones de alta
ener"#a para ponedoras sobre todo en el per#odo
inicial de produccin ya que el consumo de pienso es bastante
ba,o y podr#an caer en d!icit ener"tico.
/ En re"iones c$lidas y en el caso del broiler sur"e el dilema
sobre la conveniencia de retirar el pienso durante
las horas m$s c$lidas del d#a ya que reducen si"ni!icativamente
la mortalidad pero a costa de un menor
aumento de peso por parte de las aves.
/ ociar desde el e%terior los techos de las naves con a"ua.
/ Emplear nebuli+adores internos.
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/ eali+ar ventilacin correcta para mantener la humedad relativa
por deba,o del '*1 evitando corrientes de
aire en las naves y +onas con ventilacin de!ectuosa que pueden
provocar un e%ceso de amoniaco y un
incremento de las en!ermedades respiratorias.
/ eali+ar tratamientos en el a"ua de bebida.
Tratamientos en el agua de 'e'ida (ara evitar el estrs
calrico
Los tratamientos en al a"ua de bebida son e!ectivos en el
sentido de que nos ase"uramos que el ave lo in"iera
ya que en situaciones de altas temperaturas el ave no disminuye
el consumo de a"ua de bebida como si que
hace con el de pienso.
$l ave incrementa un 10 su consumo de agua (or cada 2,/.# (or
encima de los 3 .#
/ La prote#na es el nutriente cuya di"estin "enera mayor
cantidad de calor por lo que su inclusin en la dieta
se debe reducir pero sin que los requerimientos de amino$cidos
se vean mermados.
/ P23242/L es un producto idneo para luchar !rente a los e!ectos
del estrs calrico ya que aporta 5
amino$cidos esenciales y no esenciales mediante el a"ua de
bebida siendo todos ellos amino$cidos altamentedi"estibles. 6l ser
amino$cidos lev"iros el calor metablico "enerado es m#nimo.
/ El contenido de vitaminas del P23242/L tambin ayuda a !renar
los e!ectos del estrs calrico en el
sentido que stas act7an como co!actores en di!erentes v#as
metablicas.
Protocolo de tratamiento de Promotor-L en (ollo de engorde y
gallina
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4igiene en el gal(n5 (roductos y(rocedimientos8iose"uridad
consiste en un pro"rama inte"rado que debe ser implementado
yveri!icado. 9dealmente un proveedor debe brindar los productos y
el asesoramientonecesarios.
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Fuente: Luc Ledou/ ,U% )0()*'+| Comentarios(0)
El punto de partida de :biose"uridad en campo: es la recepcin de
una parvada sana proveniente de la planta
de incubacin. Esto tambin implica reproductores saludables y un
buen pro"rama de biose"uridad tanto en la
planta de incubacin como durante el transporte de los pollitos
al "alpn. La "entica de hoy se hi+o para
conse"uir alta per!ormance y es que los animales se han hecho
menos resistentes a problemas sanitarios por
lo tanto requieren condiciones ptimas de biose"uridad.$n el
gal(n
;ay di!erentes vectores para la posible transmisin de
en!ermedades adem$s de pollitos no saludables.
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1* Tiem(o de contacto5Esto permitir$ que la ener"#a qu#mica ha"a
su traba,o. Por otro lado es el 7nico
!actor que no cuesta nada de ener"#a Fes "ratuitoG
Es as# que a menudo la espuma se utili+a en lu"ar de un
:deter"ente cl$sico: ya que se adhiere por m$s tiempo.
Pero hoy en d#a se ha desarrollado una nueva "eneracin de
productos de limpie+a en !orma de @EL
(892@EL).
El incremento del 49E3P2
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8esinfeccin
El ob,etivo de la desin!eccin es reducir el n7mero de pat"enos
idealmente con un lo" I (55551). Por lo
tanto el desin!ectante debe cumplir con una serie de
caracter#sticas. En primer lu"ar debe ser compatible con
el deter"ente espuma o "el limpiador. Esto si"ni!ica que si su
producto de limpie+a contiene tensioactivos
catinicos el desin!ectante no debe contener aninicos !enoles y
especialmente sus derivados como cresolesJ
se sabe que no son compatibles con tensioactivos no inicos y
catinicos como el amon#aco cuaternario.
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92C9
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K4iene el producto el espectro completo= 8actericida !un"icida
virucida y esporicida -e debe tener cuidado de
los Rest$ticosS como los bacterist$ticos que detienen su
desarrollo pero no reducen su n7mero.
8* ;ersatilidad
Kn mismo producto se puede rociar usar en espuma y
termonebuli+ar
$* #osto
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En el sistema del CP9 ;olands (Control de la Cadena 9nte"rada)
se describen los procedimientos para
"alpones de la si"uiente manera=
. Eliminar la cama vaciar bebederos y limpiar al seco toda la
suciedad visible.
&. Lavar con un a"ente de limpie+a y permitir su!iciente
tiempo de contacto (&0 min). Limpiar las l#neas de
bebederos y lavarlos despus.
D. En,ua"ar y de,ar secar.
I.
