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LA UNIVERSIDAD , SU MISION y
LA SEGURIDAD y LA SOBERANIA ALIMENTARIA
Por: Nancy Barrera MBióloga. M.Sc. Doctora en Ciencias BiológicaProfesora AsociadaUniversidad Nacional de Colombia
Nancy Barrera MarínBióloga. M.Sc.
Doctora en Ciencias BiológicasProfesora Asociada
Umiversidad Nacional de Colombia Sede Palmira
¨En los paisespobres no esla calidad de vida lo que
corre peligro…es la vida
misma¨(VICENTEROMANO)
Foto. Nancy Barrera,M
Obra de arte: Tapiz
Gloria Pino Colombia 2006
Los seres humanos seguimos siendo seres que debemos alimentarnos so pena
de perecer por hambre
de donde se deduce que…
la principal preocupación de una nación y del Estado
que la organiza y representa, consiste en que, pase lo que pase,
la comida llegue a su mesa.
Robledo,2002
En el mundo 800 millones de personas están cronicamente desnutridos y 2000 millones carecen
de seguridad alimentaria.” (FAO, 2002).
www.fao.org/DOCREP/ 006/W0073S/w0073s0s.htm
www.stjteresianas.pcn.net/. ../cubal/cubal.htm
www.artehistoria.com/ historia/contextos/3244.htm
78,1
53,851,7 50,9 52,7
55,357,5
55,0 55,257,8
52,7 52,6
47,343,6 42,9
44,247,4 49,4 48,2 49,4 50,9
47,7 46,7
68,470,7 70,0
73,8 75,4 72,870,5
76,2
66,2
69,0
30
40
50
60
70
80
1991 1993 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Nacional Urbano Rural
Desarrollo rural y seguridad Desarrollo rural y seguridad alimentariaalimentaria
Fuente: 1991, 1993: Boletín SISD-30/ Encuesta Nacional de Hogares (ENH-III trimeste). De 1996-2004: Calculado por la Misión de Pobreza (ENH-III trimestre, ECH-2001, 2002, 2003, 2004).
Incidencia de la pobrezaIncidencia de la pobreza
Indicadores Dimensiones
NBI Vivienda
Otro tipo de vivienda.
Cabecera: Material de paredes: sin paredes, desechos o pisos de
Resto: En relación a los materiales de piso y paredes tuvieran un material semi-permanente o perecedero (bareque, guadua, caña o madera) que simultáneamente tuviese pisos de tierra
NBI Hacinamiento Viviendas con más de tres personas por cuarto (excluyendo cocina, baño y garaje)
NBI Servicios
Cabecera: Comprende las viviendas sin sanitario o que careciendo de acueducto, se proveyeran de agua de ríonacimiento, carro-tanque o de la lluvia.Resto: Dadas las condiciones del medio rural se incluyeron las viviendas que carecieran de sanitario y acueducto y que se aprovisionaran de agua en río, nacimiento o de la lluvia
NBI Educación Por lo menos, un niño mayor de 6 años y menor de 12, pariente deljefe y que no asista a un centro de educación formal.
NBI Dependencia Económica
Viviendas en las cuales hubiera más de tres personas por personaocupado y el jefe hubiera aprobado como máximo dos años deeducación primaria.
Necesidades Básicas Insatisfechas
DEPTO NOM_DEPTO Personas en NBI Prop(%) CABECERA
Personas en NBI Prop(%) RESTO
Personas en NBI Prop (%) TOTAL
05 Antioquia 15,46 47,17 22,5908 Atlántico 23,78 42,20 24,6811 Bogotá, D.C. 9,12 27,84 9,1613 Bolívar 40,33 66,92 46,5615 Boyacá 14,03 48,97 30,7117 Caldas 13,27 28,94 17,6918 Caquetá 33,40 58,98 41,6019 Cauca 23,97 61,59 46,4120 Cesar 35,57 66,78 44,5323 Córdoba 42,47 76,10 59,0225 Cundinamarca 15,24 32,15 21,1627 Chocó 82,34 75,23 79,0541 Huila 21,76 48,79 32,5644 La Guajira 40,40 91,89 65,1847 Magdalena 39,87 64,98 47,6350 Meta 20,18 44,38 24,8452 Nariño 25,92 59,39 43,7554 Norte De Santander 22,46 58,19 30,2563 Quindio 15,09 22,28 16,0466 Risaralda 12,34 31,33 16,6468 Santander 13,44 45,35 21,8570 Sucre 46,70 69,52 54,9373 Tolima 19,63 50,84 29,7976 Valle Del Cauca 14,01 25,79 15,5781 Arauca 30,76 64,95 34,9285 Casanare 26,13 57,64 35,6186 Putumayo 26,19 44,13 34,8288 San Andrés 50,90 15,31 40,8791 Amazonas 30,74 58,85 44,1194 Guainía 45,33 81,09 60,4095 Guaviare 34,12 61,27 39,8597 Vaupés 40,26 88,48 54,8699 Vichada 41,63 84,25 66,73TOTALES 19,51 53,30 27,63
NBI por departamento y área
Cabecera Resto TOTALBuenaventura 34,47 44,14 35,47
Ansermanuevo 31,60 30,33 31,07
Obando 31,41 29,09 30,68
Bolívar 13,21 35,87 30,37
Toro 25,69 36,11 29,95
El Cairo 18,33 34,29 29,42
Argelia 28,84 29,60 29,21
El Águila 18,04 30,51 27,27
Riofrío 19,36 30,04 26,41
Yotoco 16,46 35,17 25,72
Alcalá 22,57 32,57 25,42
Dagua 18,19 26,88 24,85
El Dovio 20,56 28,19 23,86
Pradera 22,78 30,20 23,78
La Cumbre 14,12 24,90 22,69
Trujillo 18,60 25,22 22,53
Ulloa 16,18 26,03 21,96
Guacarí 19,42 24,44 21,49
Florida 18,24 30,33 21,47
Bugalagrande 14,74 29,18 21,43
Restrepo 15,36 29,33 21,41
Municipio Personas en NBI Cabecera Resto TOTAL
Vijes 14,74 30,60 21,05
Calima 15,43 25,46 19,77
Versalles 11,08 26,23 18,95
El Cerrito 19,48 17,50 18,71
La Victoria 14,58 27,18 18,68
Sevilla 16,00 25,42 18,44
La Unión 16,16 25,66 18,38
Roldanillo 15,19 25,81 18,37
Ginebra 11,13 22,96 17,98
Andalucía 16,80 19,36 17,36
Zarzal 15,32 22,03 17,30
Yumbo 16,56 17,46 16,67
San Pedro 12,27 19,11 16,51
Caicedonia 15,12 18,63 15,88
Jamundí 8,48 31,77 15,55
Tuluá 13,26 29,31 15,53
Cartago 14,98 26,42 15,23
Candelaria 17,89 12,12 13,73
Palmira 10,05 23,64 12,76
Guadalajara De Buga 9,47 25,56 11,56
Cali 10,88 18,90 11,01
Valle Del Cauca 14,01 25,79 15,57
Municipio Personas en NBI
NBI para los municipios del Valle del Cauca
Informes oficiales sobre la inseguridadalimentaria en Colombia
• Mueren de hambre 25 niños en Colombia Bogotá, 4 ago (PL)
• La muerte por hambre de 25 niños en el departamento colombiano de Vichada, fue denunciada hoy por la Consultoría para los Derechos Humanos y elDesplazamiento (CODHES).
• Publicado: Dom Ago 31, 2008 11:43 pm
En Colombia mueren diariamente tres niños por desnutrición canalrcn.com
•
Un estudio de la Universidad Externado aseguró que en Colombia mueren, diariamente, tres niños menores de cinco años de edad por falta de alimentación.
• Según la investigación, son registradas veintiuna muertes por cada cien mil habitantes y los niños son los más afectados.
Las cifras más recientes de carácter oficial (correspondientes año 2005)
• 12 de cada 100 niños y niñas menores de 5 años sufren de desnutrición crónica;
• el 44.7 % de las mujeres gestantes son anémicas o el 11 % darán a luz bebés con bajo peso;
• el 53 % de los menores de 6 meses de edad no reciben lactancia materna exclusiva;
• el 36 % de la población tiene una deficiente ingesta de proteínas;
• el 41 % del total de hogares colombianos manifiesta algún grado de inseguridad alimentaria.
••
La Seguridad Alimentaria
“Seguridad alimentaria es la
situación en la que un individuo, familia, comunidad, región o
país, satisfacen adecuadamente sus
necesidades nutricionales de manera estable y continua como un derecho humano
básico”.
La seguridad alimentaria, entonces, debe concebirse como un problema nacional, en el sentido de que cada nación debe esforzarse por producir su dieta básica
dentro del territorio sobre el cual ejerce su soberanía,
El estado es el único que puede definir las medidas que sean del caso
para mantener y desarrollar la producción agropecuaria que requiere la sobrevivencia de su pueblo…… Continua.
USA defiende su seguridad alimentaria
• En Estados Unidos, las leyes agrícolas expedidas desde los años treintas del siglo pasado así lo han repetido.
• Acaba de aprobarse la Farm Bill de 2007 y, aún con las objeciones de Bush, se aumentaron los subsidios –hasta 2011- para las grandes cosechas: arroz, algodón, trigo, avena, maíz, sorgo, soya, cebada y se crearon y reforzaron para otras.
• Aurelio Suárez Montoya, El Tiempo.com | Colombia | 07/07/2008¿QUÉ ES LO QUE PASA CON EL CAMPO?• Biodiversidad > Soberania Alimentaria - Grupo Semillas Información InstitucionalSoberania Alimentaria
SOBERANÍA
• SOBERANÍA es la capacidad que tiene un estado para tomar de manera autónoma sus decisiones, consultando en primer lugar el interés nacional y sin subordinarse a las opiniones ni a los intereses de otros estados. ( Alfredo Rangel Suarez FUNDACIÓN SEGURIDAD & DEMOCRACIA - Columnas del Director Misión y Visión Misión y Visión Actividades Actividades Est. Organizacional Est. Organizacional 17/07/2006 )
•••
La defensa de la Soberanía Alimentaria se traduce en la
capacidad de autoabastecimiento primero de la unidad familiar, luego de
la localidad y por último del país, mediante el control del proceso
productivo, de manera autónoma.
www.accionecologica.org/sobeali.htm
La soberanía se gana ejerciéndola.Es además, la única manera de que un estado sea respetable y respetado en la comunidad internacional.
• Su ejercicio ni siquiera depende de la capacidad económica, ni del poder militar de una nación, depende de la decisión de sus dirigentes para hacer prevalecer los intereses del propio país frente a las presiones y los intereses de terceros.( Alfredo Rangel Suarez FUNDACIÓN SEGURIDAD & DEMOCRACIA - Columnas del Director Misión y Visión Misión y Visión Actividades Actividades Est. Organizacional Est. Organizacional 17/07/2006 )
•
Algunas de la Causas de inseguridad alimentariaen Colombia
• Primero: una merma muy grande en la producción de los alimentos básicos, cereales y oleaginosos, con una alta dependencia del extranjero para su aprovisionamiento y la pérdida de seguridad alimentaria nacional;
• Segundo: un envilecimiento del trabajo rural • Tercero: el aumento en la concentración en la
estructura de la propiedad rural.• Aurelio Suárez Montoya, El Tiempo.com | Colombia | 07/07/2008
Disminución del trabajo ruralEn cuanto a los ingresos rurales, se conoce que 66 de cada 100
trabajadores percibe al mes menos de un salario mínimo legal vigente y hay regiones, como la Pacífica, donde es peor.
Los salarios rurales, en pesos reales, se han estancado y, aún mas se han reducido. (Leibovich, 2005). \
Las huelgas por mínimas condiciones y garantías contractuales en sectores como palma de aceite y caña de azúcar refuerzan con hechos las cifras de los distintos estudios.
Se ha generalizado la “tercerización”, mediante las cooperativas asociativas, y se comenta que en algunas regiones se pagan los jornales con bonos para compra de víveres en comisariatos de la patronal como en las épocas de la United Fruit.
• Aurelio Suárez Montoya, El Tiempo.com | Colombia | 07/07/2008
Los precios de los alimentos• En segundo lugar, los precios de los alimentos tienden
al alza gracias a la producción de agrocombustibles.
• La utilización de Caña para la producción de etanol ha generado que solo en 2006 la panela (una fuente barata de energía para los sectores más pobres) aumentara un 83.07%, (mientras la inflación anual para marzo de 2007 se encuentra en 5.78%).
• El kilo de Panela pasó de costar 705 pesos en enero a costar 1290 en diciembre, mientras la Harina de maíz subió un 40% durante el año 2006.
COMPARACION DE PRECIOS DE ALIMENTOS
•producto 2002 2006 2008ArrozBlancoPaddy
824.191402.523
1’263.397655.604
1’821.0659 934.078
MaizAmarillo Tonel
411.000-442.000
752.780
Panela Kilo 700 1.900Abonos urea(bulto 40 kilo
Miel de purga
48. 000
8.000
140.000
18.000
Cloruro 39.000 120.000
Colombia autosuficiencia? Colombia importa en relacion con el consumo total
• el 86% de la soya, • el 66,6% del maíz, • el 93,3% del trigo, • el 23% del fríjol, • el 32,8% de la arveja, • y todo el garbanzo, la lenteja y la cebada.
• En la crisis presente se “volteó la torta”: la comida se encareció, incluyendo los bienes en los que somos autosuficientes, como papa y arroz, y, de otro lado, la inflación básica, al depender de géneros foráneos al alza, es “importada” y no parece paliarse con medidas monetarias usuales en el actual modelo económico.
• Aurelio Suárez Montoya, El Tiempo.com | Colombia | 07/07/2008
….Continuacion
Es fácil entender que país que pierda la capacidad
para alimentar con sus propios productos a su nación, queda al borde de
perder también su soberanía nacional frente a quienes le monopolicen sus
alimentos.
Robledo, 2002
“Seguridad Alimentaria”
• Que todos los alimentos esten disponibles en todo momento.• Que todas las personas tengan acceso a ellos• Que sean adecuados en cantidad, calidad y variedad• Que sean culturalmente aceptables para la población en
cuestíon
Fao, 1974. citado por Machado, 2003
Pilares de la Seguridad• 1. Disponibilidad de alimentos: se refiere a la cantidad y variedad de
alimentos con que cuenta un país, región, comunidad o individuo.
• 2. Accesibilidad a los alimentos: la posibilidad que tienen los individuos o familias para adquirir los alimentos ya sea por medio de su capacidad para producirlos y/o comprarlos o mediante transferencias o donaciones.
• 3. Consumo de los alimentos: la capacidad de la población para decidir adecuadamente sobre la forma de seleccionar, almacenar, preparar, distribuir y consumir los alimentos a nivel individual, familiar, comunitario.
• El consumo de los alimentos está íntimamente relacionado con las costumbres, creencias, conocimientos, prácticas de alimentación y el nivel educativo de la población.
• 4. Utilización o aprovechamiento óptimo de los alimentos: una persona depende de la condición de salud de su propio organismo para aprovechar al máximo todas las sustancias nutritivas que contienen los alimentos
Cultura y alimentación• La Alimentación como Patrimonio Cultural Colombiano | Plataforma Colombiana de Derechos
Humanos Democracia y DesarrolloJue, 07/19/2007 •
• Cada pueblo tiene su propia cultura que lo distingue de otros, le da identidad y le enorgullece. La lengua, el vestido, las costumbres, la música, son apenas algunos de los variados rasgos sobre los cuales se construye ese orgullo e identidad.
• Así, las costumbres alimentarias (que comprenden las tradiciones alrededor de la producción, transacción, distribución, preparación y consumo final de los alimentos), son uno de los elementos fundamentales constitutivos de las culturas.
Defender la cultura alimentaria …
• Así como la sociedad y el Estado están en la obligación de defender y preservar nuestros recursos naturales, patrimonios históricos, obras de arte y demás elementos que nos dan sentido de pertenencia, así también tienen el deber de salvaguardar otros aspectos tan importantes para nuestra cultura como son las costumbres alimentarias. La Alimentación como Patrimonio Cultural Colombiano | Plataforma Colombiana de Derechos Humanos Democracia y DesarrolloCapitulos:
•
Insectos accesibles, disponibles y utilizables en la cultura china
www.alimentacion-sana.com.ar/ images/comida_ch..
Flores de calabaza y Opuntia. Disponibles, accesibles y utilizable en la cultura Mexicana
Cuitlacoche: “Es un tipo de hongo que crece en las mazorcas tiernas del maíz; su color original es blanco grisáceo y cuando se cuece cambia a color negro. Preparado con cebolla, chile y epazote se obtiene una suculenta botana para taquear”.
Hongo negro que nace en la mazorca del maíz. Alimento exquisito en la cultura Mexicana.
Kiwicha: Amaranthus caudatus L
“Los guerreros Aztecas e Incas, comían el amaranto para darse fuerza y energía. Para debilitar a los aztecas los conquistadores prohibieron el cultivo y el uso de este antiguo grano hasta que finalmente desapareció de la tierra, casi
tan completamente como el imperio azteca” (IBGRI, 1992)
Quinua: Chenopodium quinoa Willd
http://www.geocities.com/quinua2002/
“Porque no brillaban como el oro y las piedras preciosas de las ricas tierras del Nuevo Mundo, los conquistadores miraban con desdén las semillas coloridas de unas plantas veneradas por los habitantes autóctonos del altiplano andino”. (IBGRI, 1992)
• La seguridad alimentaria,de la familia, de la región, de
la nación una tarea de todos .
Nosotros que podemos hacer?
• “No podemos esperar a que cambien todas las causas estructurales del hambre y la malnutrición, hay que actuar ahora, lo importante es que el cambio estructural este en la mira de todas nuestras acciones….. “
• ALAN BERG, 1987 en “DIPLOMADO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL U Nal de Colombia Bogota”
“
“La Universidad desde su misiónjuega un papel de importancia”
“SER CONCIENTES DE LA PROBLEMATICA”
Conocer, investigar, concertarpara utilizar adecuadamente
los Recursos Genéticos, el agua, el suelo, el talento humano
y plantear estrategias para garantizarla seguridad y la soberanía alimentaria
a nivel local, regional, nacional
Los retos de la seguridad y la soberaniaalimentaria
deben ser compatibles conla equidad social, cultural y de género
en la producción, el acceso y la distribución de alimentos apropiados.
Este enfoque implica una dimensión cultural, educativa y productiva,
que debe estar en función de rescatar la identidad, las prácticas y
métodos de la agricultura campesina.(Por: Maura Nasly Mosquera (*) Actualidad Étnica - Mujeres - Retos de la soberanía
alimentaria en Bogotá
Componentes de una estrategia nacional integral
1. Protección integral de la población vulnerable.
2. Mejora de los ingresos y activos de los más pobres.
3. Aumento de la competitividad de la oferta alimentaria.
4. Condiciones y prácticas de salud, nutrición e higiene.
5. Marco político institucional para la seguridad alimentaria. ( Informe Nacional sobre la Seguridad Alimentaria en el Perú)
Consideraciones básicas (1)1. Debe haber un tratamiento integral a la problemática de la
seguridad alimentaria, con un enfoque de prioridad de temas y grupos en las intervenciones.
2. La estrategia de seguridad alimentaria debe estar basada en la Carta de Política Social y ser confluente con la estrategia de lucha contra la pobreza.
3. La estrategia de seguridad alimentaria debe ser consistente con un marco de estabilidad macroeconómica dentro de un modelo incluyente de crecimiento y desarrollo.
4. Debe haber un claro reconocimiento del rol normativo, promotor, subsidiario y estratégico del Estado.
• http://www.portalagrario.gob.pe
Consideraciones básicas (2)5. Se debe dar una activa participación ciudadana en la estrategia de
seguridad alimentaria, a través de las organizaciones de la sociedad civil y del sector empresarial privado.
6. La política y estrategia de seguridad alimentaria debe resultar de un proceso de concertación y ser coherente con los compromisos del Acuerdo Nacional.
7. Debe haber un reconocimiento del derecho a alimentación y de la responsabilidad del Estado de generar oportunidades para que toda la población ejerza este derecho.
8. La asistencia alimentaria directa debe ser temporal y orientada hacia situaciones de emergencia y extrema vulnerabilidad.
• http://www.portalagrario.gob.pe
Visión nacionalLa seguridad alimentaria al año 2015
Toda la población del país satisface adecuadamente sus necesidades nutricionales básicas mediante el
consumo y aprovechamiento de alimentos de calidad, provenientes de una oferta estable, competitiva y preferentemente nacional, repercutiendo en una mejora de su calidad de vida y de la capacidad
productiva del país. Visite el portal agrario:
•http://www.portalagrario.gob.pe
Componentes de una estrategia nacional integral
1. Protección integral de la población vulnerable.
2. Mejora de los ingresos y activos de los más pobres.
3. Aumento de la competitividad de la oferta alimentaria.
4. Condiciones y prácticas de salud, nutrición e higiene.
5. Marco político institucional para la seguridad alimentaria.
• http://www.portalagrario.gob.pe
La Universidad y la Generación de Conocimiento en la Recuperación de los Recursos Promisorios
El trabajo acadEl trabajo acadéémico desde las fortalezas de la misimico desde las fortalezas de la misióón de la n de la Universidad y de las instituciones, debe contribuir a ampliar Universidad y de las instituciones, debe contribuir a ampliar los los conocimientos sobre las especie y sus relaciones con el conocimientos sobre las especie y sus relaciones con el habitathabitat, ,
para reforzar los conocimientos que las comunidades y la para reforzar los conocimientos que las comunidades y la tradicitradicióón tienen sobre las especies a fin de potenciar su uso y n tienen sobre las especies a fin de potenciar su uso y
garantizar su preservacigarantizar su preservacióón como recurson como recurso..
INVESTIGACION
• INTERINSTITUCIONAL
• INTERDISCIPLINARIA
• SOSTENIDA
• LIGADA A LA PROBLEMÁTICA DE LA COMUNIDAD
PRODUCTOS ACADEMICOS
TRABAJOS DE GRADOTESIS DE POSGRADOTRABAJOS ESPECIALESTRABAJOS EN LAS CATEDRAS
CONFERENCIASTALLERESMATERIAL DIDACTICO : Folletos y LIbrosSEMILLASTECNOLOGÍAS APROPIADAS...
Tecnologías generadas por los diferentes grupos de
Investigación
♦ Manejo de Recursos Vegetales Promisorios
♦ Manejo de Especies Menores
♦ Uso de Micorrizas
♦ Manejo racional de la Plagas y Enfermedades
♦ Manejo de Recursos Biorgánicos
♦ Producción y Uso de Sustancias Húmicas
♦ Modelo VSP para Producción de Plántulas
♦ Procesos de Manejo Post-cosecha de Frutas y Verduras
♦ Diseño de Herramientas
♦ Semillas UNAPAL
PRODUCCIPRODUCCIÓÓN DE MATERIAL GENN DE MATERIAL GENÉÉTICOTICO
EMILLA ELECCIONADAS SEsp ecie: Cilantro
Cultivar: “U N APAL - Preco so ”
Escuela de Capacitación en Tecnologías Ambientales y
Agroecológicas para los Diferentes Sectores
Sociales del Departamento del Valle
y del Cauca UNIVERSIDAD
NACIONALDE COLOMBIA
♦ La Escuela de Fortalecimiento de los Docentes y de las Comunidades Indígenas.
♦ La Escuela de Docentes para la Recuperación de Recursos Genéticos.
♦ Programas Guardianes de Genes de Recursos Promisorios.
♦ Cursos y Talleres a partir de las actividades de docencia e investigación de los académicos.
♦ Productos de las Investigaciones como Semillas y Tecnologías Apropiadas.
♦ Programa de pasantías de estudiantes dirigidos por profesores.
ANTECEDENTES “Escuela de Capacitación…”
PRODUCTOS DEL PROGRAMA DE CAPACITACION EN TECNOLOGÍAS
AMBIENTALES Y AGROECOLÓGICAS
NOVIEMBRE 2000 - ABRIL DE 2002
No de talleres: 64
No. de personas capacitadas: 2262
Entidades participantes: 10
No. de capacitadores: 45 (Profesores)
Localidades: 8
PRESENCIA REGIONAL INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN
PRESENCIA REGIONAL INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN
mANE
GRUPO DE TRABAJO: RECURSOS BIORGANICOS
OBJETIVO: Manejo de Residuos Sólidos: Residuos Orgánicos, Plásticos, Fibras Vegetales (Plátano y Coco)
PLAN DE TRABAJOBuenaventura, La Bocana,
Piangüita
TIEMPO DE COMPOSTAJE
TAMAÑO DE PILA
TEMPERATURA
COMPOST
HORTALIZAS
RESIDUOS ORGANICOS
(Semillas, Producción Limpia)
Establecimiento de Sistemas Productivos Basados en Frutales Andinos y en el Manejo Racional del
Huerto Habitacional para Garantizar la Seguridad Alimentaria de los Habitantes de Ladera de la
Cuenca del Río Nima - Palmira (Valle) MECAVILADERA - 6
1 2
4
3
5
1700 msnm
1250msnm
Continúa...
PRODUCCIPRODUCCIÓÓN BIBLIOGRN BIBLIOGRÁÁFICA EN HORTALIZASFICA EN HORTALIZAS
PRODUCCIPRODUCCIÓÓN BIBLIOGRN BIBLIOGRÁÁFICA EN HORTALIZASFICA EN HORTALIZAS
AFICHE AFICHE DIDDIDÁÁCTICOCTICO
LA FLOR Y LA LA FLOR Y LA VIDAVIDA
LOS FRUTOS QUE LOS FRUTOS QUE NOS ALIMENTAN NOS ALIMENTAN PROVIENEN DE PROVIENEN DE
LAS FLORESLAS FLORES
PromociPromocióón in situ de las especies n in situ de las especies silvestres y las plantas silvestres para silvestres y las plantas silvestres para
la produccila produccióón de alimentos.n de alimentos.
INTERCAMBIO DE INTERCAMBIO DE CONOCIMIENTO CONOCIMIENTO
CON LA CON LA COMUNIDAD Y COMUNIDAD Y
CON LOS CON LOS DOCENTESDOCENTES
(Valle del (Valle del SibundoySibundoy))
Comunidad. Comunidad. CaldonoCaldono (Cauca)(Cauca) La La QuisquinaQuisquina (Palmira, Valle del Cauca)(Palmira, Valle del Cauca)
Madres Madres comunitariascomunitarias
JambaloJambalo (Cauca)(Cauca)
JambalJambalóó, Cauca, Cauca
GeneraciGeneracióón de vn de víínculos con las instituciones encargadas de nculos con las instituciones encargadas de la preservacila preservacióón y recuperacin y recuperacióón de recursos naturales y el n de recursos naturales y el
disediseñño de planes de recuperacio de planes de recuperacióónn
TigridiaTigridia pavoniapavonia
Productos AcadProductos Acadéémicos micos (Trabajos de Grado, Trabajos (Trabajos de Grado, Trabajos Especiales, Libros, Folletos y Especiales, Libros, Folletos y
Publicaciones)Publicaciones)
PROMOCIPROMOCIÓÓN DE UNA N DE UNA AGRICULTURA SOSTENIBLEAGRICULTURA SOSTENIBLE
Fase de IndustrializaciFase de Industrializacióónn
Fase de Industrialización
LA CIDRA COMO VEHICULO DE SABORES
TROPICALESMermeladas de Cidra complementando las
cualidades de las frutas tropicales :
-Cidra + tomate de árbol
- Cidra + Lulo
-Cidra + Maracayá
-Cidra + Plantas Aromáticas
LA CIDRA MEJORANDO LA CALIDAD DE LA ALIMENTACION
La Cidra rallada cruda remplaza al repollo en las ensaladas
LECCIONES APRENDIDAS
Los agricultores son investigadores nativos.Los agricultores después de un entrenamiento son los facilitadores, y el grado de responsabilidad es alto.La autogestión de los grupos organizadosEl grado de apropiación por agricultores de los ensayos facilita la independencia.Compartir experiencias en encuentrosde agricultores los fortalece Delegar Funciones en el equipo de trabajo (técnicos y Guías) crea autoestimaaLa investigacion sola no basta hay que buscar otros servicios (créditos, organización par el mercadeo capacitación continua ).
Trabajo desde las instituciones con las comunidades…..
Conciencia sobre la investigación como una herramienta Capacidad para generar conocimientos y validar tecnologíasIntegración de la comunidadCapacitación se han fortalecido como personasCapacidad para gestionar recursos externosCIAL que son reconocidos por su trabajo en la regiónCreación de nuevos CIALCapacitación a las empresas (contable. Elaboraciónde proyectos, y de productos)Surgimiento de nuevos líderes en la comunidad
•Buscar acciones integradas•Hacer acciones de mas largo plazo, no quedarse en la asistencia social•Buscar desarrollo de capacidades, dotación de factores, empoderamiento, acciones sostenibles, continuas.•Usar factores disponibles, tecnologías aprendidas y mejoradas.
Seguridad alimentaria una Seguridad alimentaria una estrategia para el desarrolloestrategia para el desarrollo
• Potenciar experiencias exitosas•Incorporar al sector privado, alianzas•Fijarse en los mercados locales y regionales•Producir en finca parte de lo que se consume y también producir para vender•Ser cada vez más eficientes•Organizarse para relacionarse, vender y acceder a recursos.
Desarrollo rural y seguridad Desarrollo rural y seguridad alimentariaalimentaria
“La investigación base del compromiso académico ycon la Nación colombiana”social de la
CIENCIA Y TECNOLOGIA PARA EL PAÍS
MUCHAS GRACIASMUCHAS GRACIAS
FINFIN
