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UNIVERSITE DE MONTPELLIER II Sciences et Techniques de Languedoc

THESE

pour obtenir le grade de Docteur s Sciences de lUniversit de Montpellier II

Discipline : Biologie des populations et cologie

Formation Doctorale : Biologie de lEvolution et Ecologie Ecole Doctorale : Biologie des Systmes intgrs, Agronomie, Environnement

prsente et soutenue publiquement

le 25 mars 2005 par

Mahamadou CHAIBOU

PRODUCTIVITE ZOOTECHNIQUE DU DESERT : LE CAS DU BASSIN LAITIER DAGADEZ AU NIGER

Commission dExamen :

M. Dominique JOLLY, Professeur Universit Montpellier II Prsident M. Gilles BRUNSCHWIG, Professeur ENITA, Clermont-Ferrand Rapporteur M. Jean -Franois GRONGNET, Professeur ENSA, Rennes Rapporteur M. Bernard FAYE, HDR, CIRAD-EMVT, Montpellier Directeur de thse M. Marichatou HAMANI, Enseignant-chercheur, UAM Niamey Examinateur M. Paul LAPEYRONIE, Enseignant-chercheur, ENSAM Montpellier Examinateur

I

Ddicace Je ddie ce travail la mmoire de mon pre Elhadj malam Chabou

IIRemerciements

Il revient lAmbassade de France au Niger par lintermdiaire de son service de coopration et daction culturelle (SCAC) davoir initi cette investigation, de lavoir soutenue financirement et matriellement. Nous en sommes reconnaissants. Monsieur Frdric POUDEVIGNE et Monsieur Olivier PINGUET Assistants techniques au Ministre nigrien des Ressources Animales taient mes interlocuteurs privilgis lors du montage du cadre institutionnel de la thse. Je les remercies vivement. Cependant, cette thse naurait pas t possible sans laccord de Monsieur Bernard FAYE chef du Programme Productions Animales du CIRAD-EMVT, qui a accept spontanment de maccueillir au niveau du Laboratoire du Programme et dencadrer scientifiquement les travaux de la dite thse. Il m a guid avec perspicacit, ses ides et ses remarques mont guid dans lapprentissage de la recherche. Nous lui adressons nos vifs remerciements et notre reconnaissance. Lessentiel de mes travaux ont t effectu au laboratoire dAlimentation Animale du CIRAD-EMVT o tous les moyens matriels, financiers et didactiques ont t mis ma disposition. A ce titre je tiens adresser mes vifs remerciements : Au Directeur du CIRAD-EMVT, Monsieur Emmanuel CAMUS Au Directeur Scientifique du CIRAD-EMVT, Monsieur Philipe DIGUINE A Monsieur Didier RICHARD chef de lUR 18 (Systmes dlevage et produits animaux),

qui nous a gratifi de prcieux conseils dans la rdaction et la finalisation du document de la thse.

A Monsieur Denis BASTIANELLI, responsable du service dAlimentation Animale pour le soutien matriel, didactique et les conseils dans la rdaction et la relecture du document.

Au niveau du Programme Productions Animales, je tiens remercier : -Monsieur Christian MEYER qui ma beaucoup aid pour la chasse aux fautes, la mise en forme du document et les conseils sur la bibliographie ; -Monsieur Xavier JUANES et Monsieur Christian SAHUT, informaticiens, ont toujours rpondu mes sollicitations informatiques ; -Le personnel du service dAlimentation Animale ma aid sans commune mesure lors des analyses de laboratoire et le traitement des donnes obtenues. Je voudrais citer ce titre Monsieur Laurent BONNAL, Mademoiselle Catherine HERVOUET, Monsieur Dominique FRIOT, Mademoiselle Fanny SIERRA, Mademoiselle Sonia DOMENECH et Madame Nathalie PESENTI. Je leur adresse tous mes vifs remerciements pour ce soutien. -Monsieur Samir MESSAD et Mademoiselle Charline LAURENT, Biostatisticiens mont apport des appuis en traitement des donnes ; -Mesdames Marie-Anne DUTOUR, Martine AZZOPARDI et Sandrine COCHETEUX, toutes secrtaires au Programme Productions Animales, pour leur disponibilit incomparable ; -Monsieur Philipe LECOMTE pour les conseils lors du montage du protocole de recherche ; -Messieurs Denis BASTIANELLI, Didier RICHARD, Henri Dominique KLEIN, Franois ACHARD, Alain LE MASSON, Johann HUNGUENIN, Guy ROBERGE, Grard GODET Chercheurs au CIRAD-EMVT et Monsieur Paul LAPEYRONIE Enseignant lENSAM, ont toujours accept de participer aux comits de thse et aux prsentations de prsoutenance et ont apport chaque fois leurs contributions scientifiques ainsi que leurs conseils judicieux qui mont t dune grande utilit. Jen suis reconnaissant. Je remercie Monsieur Giordo FORGIARINI et Mademoiselle Camille MENARD qui mont apport un grand appui dans le traitement des donnes satellitaires et la reprsentation

IIIcartographique du bassin laitier. Je remercie Monsieur Philipe DAGET pour les conseils lors de llaboration du protocole de la thse. Je noublierais pas le personnel du service Formation en loccurrence Martine GLADY-LAURENS et Marie Caroline ESTIENNE que je remercies galement. Enfin tous mes remerciements toute lquipe du Programme Productions Animales pour laccueil chaleureux et la collaboration durant ces trois annes passes au Programme. Je remercie Monsieur AbdoulMajid CHEHMA pour la collaboration et les moments passs ensemble. Au Niger, la participation de Monsieur Maxime BANOIN, Monsieur Marichatou HAMANI, tous Enseigant-chercheurs la Facult dAgronomie de luniversit Abdou Moumouni de Niamey (UAM), Monsieur Diabi BAKARY, Chercheur lAghrymet et Monsieur Djibrillou ABOUBACAR, Directeur des Productions Animales au Ministre des Ressources Animales, aux diffrents comits de thse ma t dun grand apport. LONG Karkara par lintermdiaire de sa cellule dappui la promotion de llevage au Niger (CAPEN), partenaire du SCAC, reprsentait le cadre institutionnel pour lorganisation et la gestion du financement des travaux de terrain. Je voudrais ici remercier les responsables de cette ONG, mais galement le Monsieur Gilles VIAS chef de la CAPEN pour sa disponibilit et le soutien matriel quil ma apport. Je remercie galement Monsieur Assadeck HAMO, Directeur de la laiterie "AZLA Saveur dAgadez et Monsieur Moussa AKMAD, responsable de lhygine et qualit au niveau de la laiterie pour leur collaboration dans le cadre de ces travaux. Jadresse mes vifs remerciements aux leveurs chameliers de la zone priurbaine dAgadez qui, un moment donn taient partie prenante dans le cadre de la mise en oeuvre de cette thse et ont largement contribu la ralisation des travaux de terrain. En tout tat de cause il serait difficile dnumrer toutes les personnes qui ont dune manire ou dune autre particip, un moment donn, la mise en uvre des travaux de la thse, tant la liste est longue, mais que tous soient remercis, car je sais que, quel que soit leur niveau dintervention, ils ont contribu de faon dterminante au bon droulement des travaux de cette thse. Tous mes remerciements toute ma famille qui ma soutenu durant cette priode de sacrifice. Aux membres du Jury : Je tiens remercier trs vivement et tmoigner ma reconnaissance : * Monsieur Dominique JOLLY, Professeur lUniversit Montpellier II pour avoir accept de faire partie du jury et dexaminer ce travail ; * Monsieur Jean-Franois GRONGNET, Professeur lENSA de Rennes, qui a accept de rapporter ma thse et dtre membre du jury ; * Monsieur Gilles BRUNSCHWIG, Professeur lENITA de Clermont pour avoir accept de rapporter cette thse et faire partie du Jury de ma thse ; * Monsieur Paul LAPEYRONIE, Professeur lENSAM, vous avez dj particip au dernier comit de pilotage de ma thse, o jai apprci vos critiques pertinentes et vous acceptez de faire partie du Jury ; * Monsieur Marichatou HAMANI, Professeur la Facult dAgronomie (UAM) qui a accept de participer ce Jury aprs avoir particip aux diffrents comits de pilotage de la thse tenus au Niger ; * Monsieur Bernard FAYE, qui a accept dassurer la direction scientifique de ce travail. Votre dynamisme et votre simplicit ont t une source de motivation et dencouragements pour moi.

IV

TABLES DES MATIERES Ddicaces.........................................................................................................................................I Remerciements...............................................................................................................................II Tables des matires......................................................................................................................IV Liste des tableaux...........................................................................................................................X Liste des figures..........................................................................................................................XII Liste des sigles et abbrviations...............................................................................................XVI Rsum....................................................................................................................................XVIII INTRODUCTION GENERALE.................................................................................................................1 -PREMIERE PARTIE- : ETUDEBIBLIGRAPHIQUE :.........................................................................3 CHAPITRE I : LE DESERT, UN MILIEU DE PRODUCTION ?.......................................................................4 1.1. LE DESERT ............................................................................................................................................. 4 1.1.1. Concept et dfinition ........................................................................................................................... 4 1.1.2. Conditions climatiques du dsert......................................................................................................... 6 1.1.3. Classification des dserts..................................................................................................................... 9 1.1.4. Mcanisme dinstallation .................................................................................................................. 12 1.1.5. Importance dans le monde................................................................................................................. 12 1.1.6. Importance en Afrique....................................................................................................................... 14 1.2. LE DESERT NIGERIEN COMME MILIEU DETUDE ............................................................................... 15 1.2.1. Les aspects physiques........................................................................................................................ 15 1.2.1.1. Relief et hydrographie .................................................................................................................... 15 1.2.1.2. Gologie et pdologie..................................................................................................................... 16 1.2.1.3. La Climatologie .............................................................................................................................. 18 A) Les saisons ............................................................................................................................................. 19 B) La pluviosit ........................................................................................................................................... 19 C) Les vents................................................................................................................................................. 22 1. 2. 2. Les aspects biologiques ................................................................................................................... 24 1.2.2.1 La vgtation ................................................................................................................................... 24 A) Les types biologiques............................................................................................................................. 25 B) Les pturages.......................................................................................................................................... 26 1.2.2.2. Les animaux.................................................................................................................................... 27 A) Les animaux sauvages............................................................................................................................ 28 B) Les animaux domestiques ...................................................................................................................... 28 1.2.3. Les aspects humains .......................................................................................................................... 29 1.2.3.1. Occupation humaine et dmographie............................................................................................. 29 1.2.3.2. Habitants du dsert ........................................................................................................................ 30 A) Les sdentaires ....................................................................................................................................... 30 B) Les nomades ........................................................................................................................................... 31 1. 2. 4. Les aspects conomiques................................................................................................................ 31 1.2.4.1. Agriculture ..................................................................................................................................... 31 1.2.4.2. Elevage ........................................................................................................................................... 32 1.2.4.3. Commerce et artisanat ................................................................................................................... 33 1.2.4.4. Le Tourisme .................................................................................................................................... 33 CHAPITRE II : AGADEZ ET LE DEVELOPPEMENT DE LELEVAGE CAMELIN............................................34 2. 1. APERU SUR LA ZONE DACTIVITE PASTORALE............................................................................. 34

V2.1 1. Limites de la zone.............................................................................................................................. 34 2.1.2. Potentialits ....................................................................................................................................... 35 2.1.3. Les habitants...................................................................................................................................... 35 2.1.4. Historique et volution ...................................................................................................................... 37 2.2. IMPORTANCE ET MODALITE DELEVAGE CAMELIN DANS LA ZONE................................................. 37 2.2.1. Importance conomique .................................................................................................................... 37 2.2.2. Cheptel camelin nigrien................................................................................................................... 37 2.2.2.1. Importance numrique ................................................................................................................... 37 2.2.2.2. Races exploites (types).................................................................................................................. 40 2. 2. 3. Mode dlevage et conduite du troupeau......................................................................................... 41 2.2.3.1. Sdentarisme .................................................................................................................................. 41 2.2.3.2. Lagro- pastoralisme ...................................................................................................................... 41 2.2.3.3. Le nomadisme camelin ................................................................................................................... 41 2. 3. LE SOUS- SECTEUR LAITIER: SON EVOLUTION ET SON IMPORTANCE ........................................... 42 2.3.1. Quelques donnes sur le sous-secteur en Afrique et dans le monde ................................................. 42 2. 3. 2. La place de llevage laitier camelin au Niger ................................................................................ 47 2.3.2.1. Aspect quantitatif de la production du lait de chamelle ................................................................. 47 2.3.2.2. Aspect qualitatif et composition du lait de chamelle ...................................................................... 51 2.3.2.3. Valorisation du lait de chamelle..................................................................................................... 53 A) Commercialisation du lait..................................................................................................................... 53 B) Les units de transformation................................................................................................................. 53 2. 4. LA PRODUCTION DE LA VIANDE CAMELINE...................................................................................... 55 2. 4. 1. Importance....................................................................................................................................... 55 2. 4 .2. Valeur alimentaire ........................................................................................................................... 56 2. 5. LA FORCE ANIMALE ........................................................................................................................... 56 2. 6. PRINCIPALES CONTRAINTES DE LELEVAGE CAMELIN DANS LA ZONE .......................................... 56 2.7. LES INTERVENTIONS DE DEVELOPPEMENT EN MATIERE DELEVAGE ............................................. 57 2.7.1. Les interventions tatiques ................................................................................................................ 57 2.7.2. Les interventions des organismes non gouvernementaux et les projets ............................................ 58 CHAPITRE III. METHODES DETUDE DES SYSTEMES DELEVAGE ET DES PERFORMANCES ZOOTECHNIQUES.........................................................................................................................................59 3. 1. SYSTEME DELEVAGE DANS LES SYSTEMES AGRAIRES................................................................... 59 3. 1. 1. Dfinition et concept du" systme d'levage " ............................................................................... 59 3. 1. 2. Mthodes dtude ............................................................................................................................ 62 3.1.2.1. Les enqutes par entretiens ........................................................................................................... 62 3.1.2.2. Les investigations directes............................................................................................................. 62 3.1.2.3. Les objets dtude dans un systme dlevage ............................................................................... 62 3.1.2.3.1. Lleveur...................................................................................................................................... 63 3.1.2.3.2. Le territoire support des ressources alimentaires ....................................................................... 67 3.1.2.3.3. Lanimal (ou le troupeau) ........................................................................................................... 68 3.2. METHODES DETUDE DES PERFORMANCES ZOOTECHNIQUES DUN SYSTEME................................ 68 3.2.1. Productivit laitire ........................................................................................................................... 69 3. 2. 2. Productivit pondrale des animaux................................................................................................ 70 3.2.2.1. Etat corporel................................................................................................................................... 70 3.2.2.2. Croissance des jeunes .................................................................................................................... 71 3.2.3. Productivit numrique ..................................................................................................................... 71 CHAPITRE IV : METHODES DETUDES DES RESSOURCES ET COMPORTEMENT ALIMENTAIRE DES ANIMAUX......................................................................................................................................................72 4. 1. LES RESSOURCES FOURRAGERES...................................................................................................... 72 4. 1. 1. La vgtation herbace .................................................................................................................... 72 4.1.1.1. Les relevs de terrain ..................................................................................................................... 72 4.1.1.2. La mthode des points quadrats aligns ........................................................................................ 72

VI4.1.1.3. Le relev phyto-sociologique.......................................................................................................... 73 4.1.2. Mthodes dtudes de la vgtation ligneuse .................................................................................... 73 4.1.2.1. La mthode de la ligne dinterception............................................................................................ 73 4.1.2.2. Le comptage total sur un chantillon de la zone dtude. ............................................................. 73 4.1.2.3. La mthode des quadrats centrs sur points (QCP)....................................................................... 74 4.1.2.4. Cartographie des pturages ........................................................................................................... 74 4.1.3. Mthode dvaluation de la productivit fourragre ........................................................................ 74 4.1.3.1. Strate herbace............................................................................................................................... 74 4.1.3.1.1. Mthodes destructives ................................................................................................................. 75 4.1.3.1.2. Mthodes non destructives .......................................................................................................... 75 4.1.3.2. La biomasse ligneuse...................................................................................................................... 78 4.1.3.1.1. Mthodes destructives ................................................................................................................. 78 4.1.3.1.2. Mthodes non destructives .......................................................................................................... 78 4.1.3.3. Biomasse appte ........................................................................................................................... 79 4.1.4. Evaluation de la valeur nutritive........................................................................................................ 79 4. 2. COMPORTEMENT SPATIAL ET ALIMENTAIRE DES ANIMAUX ........................................................... 80 4. 2. 1. Comportement spatial et choix alimentaire ..................................................................................... 80 4. 2. 2. Etude du rgime alimentaire et ingestion des aliments ................................................................... 80 -DEUXIEME PARTIE :PROBLEMATIQUE ET METHODOLOGIE...............................................83 CHAPITRE I : PROBLEMATIQUE DE LA RECHERCHE.................................................................................84 1. 1. POURQUOI LE CHOIX DE LA ZONE SUBDESERTIQUE COMME LIEU DETUDE ?............................... 84 1. 2. LA SECURITE ALIMENTAIRE : BASE DE TOUT DEVELOPPEMENT .................................................... 84 1. 3. LE DROMADAIRE UN ATOUT PROVIDENTIEL POUR PRODUIRE ET VIVRE DANS LA ZONE DESERTIQUE ............................................................................................................................................... 84 1. 4. CHOIX DE LETUDE DE LA PRODUCTION LAITIERE CHEZ LE DROMADAIRE ?................................ 85 CHAPITRE II. METHODOLOGIE DE RECHERCHE......................................................................................87 2.1. OBJECTIFS PRINCIPAUX...................................................................................................................... 87 2.2. PRATIQUES ET SYSTEME DE GESTION DES ELEVAGES CAMELINS DANS LA ZONE PERIURBAINE DAGADEZ................................................................................................................................................... 88 2.2.1. Pratiques portant sur le troupeau ....................................................................................................... 88 2.2.1.1. Les enqutes ................................................................................................................................... 89 2.2.1.2. Les observations directes................................................................................................................ 89 2.2.2. Pratiques portant sur lutilisation des territoires................................................................................ 89 2.2.3. Traitement des donnes ..................................................................................................................... 90 2. 3. LES RESSOURCES ALIMENTAIRES ET LEUR VALORISATION PAR LE DROMADAIRE ....................... 90 2.3.1. Etude des systmes alimentaires et pratiques dalimentation............................................................ 90 2.3.2. Les ressources fourragres de la zone dtude .................................................................................. 90 2.3.2.1. Etude de la disponibilit des ressources alimentaires.................................................................... 91 2.3.2.1.1. Biomasse fourragre ligneuse disponible.................................................................................... 91 2.3.2.1.2. Biomasse herbace disponible..................................................................................................... 93 2.3.2.2. Etude de la diversit floristique des pturages .............................................................................. 94 2.3.2.2 1. Le tapis herbac........................................................................................................................... 94 2.3.2.2 2. La strate ligneuse......................................................................................................................... 96 2.3.3. Etude du comportement alimentaire et spatial du dromadaire .......................................................... 96 2.3.3.1. Observations sur le comportement alimentaire des dromadaires. ................................................ 97 A) Rythme dactivits................................................................................................................................ 97 B) Comportement spatial des animaux...................................................................................................... 98 2.3.3.2. Etude de lingestion alimentaire du dromadaire............................................................................. 99 A) Composition de la ration....................................................................................................................... 99 B ) Estimation de la quantit ingre......................................................................................................... 99 2. 3. 4. Valeur alimentaire de la ration ingre ........................................................................................ 102 2. 3. 4. 1. Composition chimique .............................................................................................................. 102

VII 2. 3. 4. 2. Valeur nutritive.......................................................................................................................... 103 2. 3. 5. Digestibilit des fourrages consomms par la chamelle................................................................ 104 2. 3. 5. 1. Matire sche (dMS) ................................................................................................................. 104 2. 3. 5. 2. Matire organique (dMO) et matire azote (MAD)................................................................. 104 2. 4. PRODUCTIVITE PONDERALE DES CHAMELLES EN LACTATION ET CROISSANCE DES CHAMELONS................................................................................................................................................................... 104 2. 5. PRODUCTIVITE LAITIERE DE LA CHAMELLE.................................................................................. 107 2. 5. 1. Caractristiques des levages laitiers camelins priurbains .......................................................... 107 2. 5. 2. Production laitire journalire de la chamelle en levage extensif................................................ 108 2. 5. 3. Traite et production laitire par lactation ..................................................................................... 109 2. 5. 4. Production laitire des troupeaux et essai destimation du potentiel du bassin laitier dAgadez.. 110 2. 5. 5. Traitement des donnes ................................................................................................................. 110 -TROISIEME PARTIE-..........................................................................................................................111 RESULTATS ET DISCUSSIONS:.........................................................................................................111 CHAPITRE I : GESTION PASTORALE ET CARACTERISTIQUES DES ELEVAGES CAMELINS DANS LE BASSIN LAITIER DAGADEZ.......................................................................................................................112 1.1. LE BASSIN LAITIER DAGADEZ... ...................................................................................................... 112 1.1.1. Dlimitation et zonage du milieu .................................................................................................... 112 1.1.1.1. Localisation .................................................................................................................................. 112 1.1.1.2. Zonage du milieu.......................................................................................................................... 112 1. 1. 1. 3. La pluviomtrie ......................................................................................................................... 115 1.1.2. Prsentation du bassin laitier ........................................................................................................... 116 1.1.3. Evolution ......................................................................................................................................... 120 1.2. CARACTERISTIQUES DES ELEVAGES LAITIERS CAMELINS DANS LA ZONE.................................... 121 1.2.1. Races de dromadaires leves ......................................................................................................... 121 1.2.2. Taille des troupeaux camelins ......................................................................................................... 123 1.2.3. Composition du troupeau ................................................................................................................ 124 1.3. TYPOLOGIE DES ELEVAGES.............................................................................................................. 126 1.3.1. Rsultats gnraux de lenqute. ..................................................................................................... 126 1.3.2. Construction de la typologie des levages laitiers camelins............................................................ 129 1.3.2.1. Choix des variables discriminantes. ............................................................................................. 129 1. 3. 2. 2. Description des axes factoriels .................................................................................................. 131 1. 3. 2. 3. Identification des groupes dlevages laitiers camelins (corrlations entre les variables) ....... 132 1. 3. 2. 4. Classification des individus....................................................................................................... 135 1. 3. 2. 5. Description des classes. ............................................................................................................. 137 1.4. PRATIQUES DE GESTION PASTORALE DES ELEVAGES..................................................................... 140 1.4.1. Pratiques de constitution des troupeaux .......................................................................................... 140 1.4.2. Pratiques de valorisation ................................................................................................................. 140 1.4.3. Pratiques dalimentation.................................................................................................................. 141 1.4.4. Pratiques de traite et lactation ......................................................................................................... 142 1.4.5. Reproduction et sevrage .................................................................................................................. 143 1.4.6. Dplacement et occupation de lespace........................................................................................... 144 1. 5. CONCLUSION .................................................................................................................................... 147 CHAPITRE II : LES RESSOURCES ALIMENTAIRES DE LA ZONE ET LEUR UTILISATION PAR LE DROMADAIRE.............................................................................................................................................149 2. 1. LES SYSTEMES ALIMENTAIRES DE LA ZONE .................................................................................. 149 2. 2. PRODUCTION DE LA PHYTOMASSE.................................................................................................. 151 2.2.1. Phytomasse herbace....................................................................................................................... 151 2.2.2. Phytomasse ligneuse........................................................................................................................ 153 2. 3. COMPOSITION FLORISTIQUE DES PATURAGES EXPLOITES PAR LE DROMADAIRE....................... 159 2. 3. 1. La strate herbace. ......................................................................................................................... 159 2. 3. 2. Composition des pturages en espces ligneuses. ......................................................................... 161

VIII 2.4. COMPORTEMENT ALIMENTAIRE DU DROMADAIRE ........................................................................ 162 2.4.1. Activits nycthmrales .................................................................................................................. 162 2.4.2. Composition du rgime et choix alimentaire................................................................................... 168 2.5. VALEUR ALIMENTAIRE DES FOURRAGES DE LA ZONE.................................................................... 171 2.5.1. Composition chimique des fourrages .............................................................................................. 171 2.5.2. Apports nergtiques et azots de la ration ..................................................................................... 176 2.5.2.1. Composition chimique et quantit des fces mises ................................................................... 176 2. 5. 2. 2. Digestibilit des fourrages naturels consomms ....................................................................... 182 2. 5. 2. 3. Ingestion alimentaires et estimation des apports nergtiques et azote. .................................. 184 2.5.2.3.1. Ingestion alimentaire ................................................................................................................. 184 2. 5. 2. 3. 2. Les apports nergtiques et azots ....................................................................................... 187 2.6. ESSAI D'ESTIMATION DU BILAN ALIMENTAIRE.................................................................................191 2.6.1. Bilan quantitatif............................................................................................................................... 191 2.6.2. Bilan qualitatif................................................................................................................................ 193 2.6.2.1. Bilan nergtique.......................................................................................................................... 193 2.6.2.2. Bilan azot.................................................................................................................................... 193 2.7. CONCLUSION ..................................................................................................................................... 194 CHAPITRE III. PRODUCTIVITE ZOOTECHNIQUE DU SYSTEME (BASSIN LAITIER).................................196 3.1. PRODUCTIVITE PONDERALE DES ANIMAUX..................................................................................... 196 3.1.1. Poids ge type (PAT) des chamelons et leurs variations .............................................................. 196 3.1.2. Croissance pondrale des chamelons et GMQ ................................................................................ 197 3.1.3. Evolution de ltat corporel des chamelles en lactation .................................................................. 205 3.2. PRODUCTIVITE LAITIERE DE LA CHAMELLE................................................................................... 208 3.2.1. Production journalire de lait .......................................................................................................... 209 3. 2. 2. La lactation chez la chamelle ........................................................................................................ 211 3. 2. 2.1. Dure et son volution................................................................................................................ 211 3. 2. 2. 2. Traite et lactation (quantit de lait produit) .............................................................................. 212 3. 2. 2. 2. 1. Courbes de lactation .............................................................................................................. 212 3. 2. 2. 2. 2. Evolution de la lactation........................................................................................................ 216 3. 2. 2. 3. Paramtres intervenant sur la production du lait ....................................................................... 220 3. 3. PRODUCTION LAITIERE DES TROUPEAUX....................................................................................... 226 3. 3. 1. Exemples de quelques troupeaux .................................................................................................. 226 3. 3. 2. Importance de la traite et consquence conomique sur le revenu familial .................................. 226 3. 4. POTENTIEL DE PRODUCTION DU BASSIN LAITIER DAGADEZ ....................................................... 229 3. 4. 1. Essai destimation du potentiel laitier du bassin ........................................................................... 229 3. 4. 2. Evolution de la production globale du bassin laitier ..................................................................... 230 3. 4. 3. Contraintes lies la production ................................................................................................... 231 3. 5. CONCLUSION .................................................................................................................................... 233 CHAPITRE IV. DISCUSSION.......................................................................................................................236 4. 1 CARACTERISTIQUES DES ELEVAGES CAMELINS LAITIERS DE LA ZONE PERIURBAINE DAGADEZ................................................................................................................................................................... 236 4. 2. LE COMPORTEMENT ALIMENTAIRE: UN ATOUT POUR LA DURABILITE DU SYSTEME ................. 237 4. 3. PRODUCTIVITE LAITIERE DE LA CHAMELLE, UNE FONCTION PHYSIOLOGIQUE A SOUTENIR..... 240 4. 4. LE BASSIN DAGADEZ, UNE ZONE PERIURBAINE A POTENTIEL LAITIER DYNAMIQUE ET PRECAIRE?................................................................................................................................................ 243 4. 5. ALIMENTATION ET PRODUCTION LAITIERE DE LA CHAMELLE..................................................... 245 4. 6. UN MODE DE GESTION DES ELEVAGES VOUE AU CHANGEMENT ? ................................................ 247 CONCLUSION GENERALE..................................................................................................................249 -REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES.-............................................................................................251 ANNEXES.................................................................................................................................................280 ANNXES 1: TYPOLOGIE DES ELEVAGES CAMELINS DE LA ZONE PERIURBAINE DAGADEZ.................281 ANNEXES 2 : RESULTATS DANALYSE DES ECHANTILLONS DES FOURRAGES ET FECES.......................340

IX ANNEXES 3 : PHENOGRAMMES FREQUENTIELS DE QUELQUES ESPECES VEGETALES RECOLTEES................................................................................................................................................345 ANNEXES 4: QUELQUES DOCUMENTS DE LA LAITERIE...........................................................................350 ANNEXES 5 : RESULTATS DE LANALYSE STATISTIQUE SUR LES CRITERES ANALYTIQUES DES HERBACEES................................................................................................................................................360 ANNEXES 6 : RESULTATS DE LANALYSE STATISTIQUE SUR LES CRITERES ANALYTIQUES DES LIGNEUX.....................................................................................................................................................374 ANNEXES 7 : LA VILLE DAGADEZ ET SES ENVIRONS..............................................................................379

X

Liste des tableaux Tableau I : Rpartition par continents des trois grandes catgories de rgions arides non polaires. .....................13 Tableau II : Composition ethnique de la population de la zone pastorale............35 Tableau III : Composition de la population du dpartement dAgadez...........35 Tableau IV : Evolution comparative de leffectif bovin et camelin du Niger au cours des 40 annes incluant les grandes scheresses du Sahel..........38 Tableau V : Effectif camelin par dpartement (1995/2000).........39 Tableau VI: Contribution des continents la production totale de lait (toutes les espces) dans le monde en 2003 (en tonnes)..............44 Tableau VII : Contribution des diffrentes espces la production (en tonnes) mondiale du lait en 2003....................46 Tableau VIII : Performance de production laitire de diffrentes races de dromadaires africains.....50 Tableau IX : Caractristiques physico-chimiques du lait de chamelle.........51 Tableau X : Composition compare des laits de diffrentes espces (en %)..........52 Tableau XI : Teneurs du lait en matires sches, minraux et oligo-lments....53 Tableau XII : Production compare de viande de dromadaire au cours des 10 dernires annes (tonnes).......................55 Tableau XIII : Oprations de dveloppement ayant concern llevage.........57 Tableau XIV : Oprations de dveloppement incluant llevage financement non gouvernemental..........58 Tableau XV : Les notes dtat chez le dromadaire et leurs critres......105 Tableau XVI : Caractres distinctifs de cinq (5) types de dromadaires nigriens..........122 Tableau XVII : Caractristiques numriques des troupeaux dans le bassin laitier.........123 Tableau XVIII : Composition moyenne (en pourcentage) dun troupeau de camelin dans la zone priurbaine dAgadez..........................124 Tableau XIX : Structure gnrale du troupeau camelin............125 Tableau XX: Aspects abords au cours de lenqute typologique.126 Tableau XXI : Pourcentages et causes des mortalits des chamelons dans le bassin laitier.....................................................................................................................129 Tableau XXII : Variables avec leurs modalits utilises dans la typologie.......130 Tableau XXIII : Description des classes de la typologie des levages laitiers camelins partir des principales variables..............................139 Tableau XXIV: Production de la phytomasse des pturages de la zone priurbaine dAgadez...................................................................................................................152 Tableau XXV : Equations dallomtrie tablies et utilises pour calculer les biomasses foliaires des espces ligneuses prsentes dans nos sites dtude.....................................154 Tableau XXVI: Estimations ramenes lhectare des principaux paramtres physiques et la biomasse des populations ligneuses Ikirkiwi..........156 Tableau XXVII: Estimations ramenes lhectare des principaux paramtres physiques et la biomasse des populations ligneuses Tassack ntalam................156 Tableau XXVIII : Paramtres de mesure au niveau des trois stations...........159 Tableau XXIX: Proportion des espces par rapport la population de la station (%P) et au recouvrement global (%R)..............................161 Tableau XXX : Comparaisons des densits ligneuses selon deux mthodes.....162

XI Tableau XXXI: Evolution de diffrents paramtres du comportement spatial du dromadaire..............................................................................................................166 Tableau XXXII : rsultats des analyses chimiques et enzymatiques et valeurs nutritives estimes des chantillons des espces ligneuses consommes par le dromadaire (zone priurbaine dAgadez 2002 2003)...................171 Tableau XXXIII : rsultats des analyses chimiques et enzymatiques et valeurs nutritives estimes des chantillons des espces herbaces consommes par le dromadaire (zone priurbaine dAgadez 2002 2003)..................172 Tableau XXXIV : Teneurs des chantillons en phnols totaux exprims en p.100 de MS...................................................................................174 Tableau XXXV : Moyenne de dMO et MAD (en p.100 MO) estime sur une anne au niveau de la zone priurbaine dAgadez........................187 Tableau XXXVI : Comparaison de la productivit pastorale, nergtique et azote des deux zones (1 et 3) et production moyenne du bassin...............192 Tableau XXXVII: Comparaison partir des paramtres fcaux de la productivit nergtique et azote de deux zones (1 et 3) .............192 Tableau XXXVIII : Disponibilits en MAD des zones pour la saison sche et apport en MAD des rgimes..................................194 Tableau XXXIX : Les PAT compars selon les zones et le sexe des chamelons......197 Tableau XXXX: Valeurs du GMQ moyen sur toute la priode de suivi.......201 Tableau XXXXI : Donnes gnrales pour sur le contrle laitier et le suivi pondral des chamelons..........................208

Tableau XXXXII a) contrle effectu sans valuation de lait consomm par le chamelon (quantit traite) ..................................210

Tableau XXXXII b) contrle effectu avec valuation de la quantit consomme par le chamelon au cours de la journe (potentiel de production de la chamelle).........210 Tableau XXXXIII: Dures de lactation enregistre selon les zones.....211 Tableau XXXXIV : Donnes sur les lactations compltes des chamelles suivies dans la zone 1...................214 Tableau XXXXV : Donnes sur les lactations compltes des chamelles suivies dans la zone 2.......214 Tableau XXXXVI : Donnes sur les lactations compltes des chamelles suivies dans la zone 3...........214 Tableau XXXXVII : Production laitire aux stades types de lactation (PLST) par zone.......216 Tableau XXXXVIII : Exemple de production laitire de quelques troupeaux par zone ................225

XII

Liste des figures Figure 1 : Distribution gographique des principaux dserts lchelle du globe........13 Figure 2 : Paysage dsertique en saison des pluies ( 45 km au sud-ouest dAgadez).....17 Figure 3 : Prsentation administrative, dmographie et rseau routier du Niger..........18 Figure 4 : Evolution des prcipitations enregistres la station mtorologique dAgadez pendant 80 ans (1921-2001)...............................20 Figure 5 : Situation des dficits pluviomtriques enregistrs Agadez en prenant comme rfrence 150 mm de prcipitations..........................21 Figure 6 : Situation des isohytes dans les pays du Sahel selon Klaver cit par Breman (1991)...........................21 Figure 7 : Orage de sable sur la ville dAgadez............23 Figure 8 : Zonation agro- climatique du Niger.........23 Figure 9 : Etat des pturages de la zone priurbaine dAgadez............27 Figure 10 : Evolution de leffectif national des camelins (1991/2001)............38 Figure 11: Evolution de leffectif camelin lchelle du dpartement dAgadez de 1991 2001)..................39 Figure 12 : Reprsentation en UBT de la biomasse animale domestique du dpartement dAgadez. (2000)...............................40 Figure 13 : Evolution de la production mondiale de lait de chamelle (1994/2004)..........46 Figure 14 : Evolution de la production africaine de lait de chamelle (1994/2004)...........47 Figure 15 : Evolution de la production nationale de lait de chamelle (en tonnes) au cours des 10 dernires annes daprs les donnes de FAOSTAT (2004)..............................................49 Figure 16 : Schma simplifi du systme dlevage vu par P. Lhoste (1986) .........61 Figure 17 : Rgression entre le NDVI (NOAA) et la biomasse intgre obtenue au Niger en 2002.................77 Figure 18 : Pese dun jeune chamelon..............106 Figure 19 : Situation de la zone dtude ............................114 Figure 20 : Pluviomtrie dcennale enregistre la station mtorologique dAgadez.....115 Figure 21: Bassin laitier dAgadez et position des leveurs enquts...........117 Figure 22: Les 3 zones du bassin laitier dAgadez.............118 Figure 23 : Situation du bassin au cours de la priode juillet 2003 octobre 2003...120 Figure 24 : Types de troupeau selon leur composition en races de dromadaires...........121 Figure 25 : Rpartition des troupeaux par classes deffectifs....123 Figure 26 : Composition des troupeaux des pasteurs en espces leves...........124 Figure 27 : Composition en pourcentage dun troupeau moyen de camelin..125 Figure 28 : Analyse factorielle de correspondance, graphe des modalits.....132 Figure 29 : Projections des individus sur le plan F1-F2.........134 Figure 30 : Reprsentation de la dualit individus et variables..........135 Figure 31 : Classification ascendante des leveurs en fonction des variables utilises dans lAFCM.............136 Figure 32: Diagramme des valeurs propres des classes de typologies.......136 Figure 33 : Reprsentation des classes de partition des leveurs sur le plan F1-F2 des individus..................136 Figure 34 : Dplacements des leveurs chameliers dans le bassin et lextrieur du bassin........................146 Figure 35 : Chamelon complment (zone 1).........................148

XIII Figure 36 : Pratique de traite (2 personnes), la traite est conditionne par la prsence physique du chamelon.................148 Figure 37 : La mobilit, une caractristique importante de ce systme.....148 Figure 38 : Systmes alimentaire et proportion des leveurs.............149 Figure 39 : Schmatisation du mcanisme dexploitation des ressources.........150 Figure 40 : Evolution de la prcision dchantillonnage des points de prlvements.......151 Figure 41 : Comparaison des prcisions dchantillonnage sur les trois sites dtudes...........................................................................................................152 Figure 42 : Cercle de corrlation entre la biomasse foliaire totale et les paramtres physiques de Maerua rassifolia...................................................................................................153 Figure 43 : Corrlation entre la biomasse foliaire totale et les paramtres physiques de Acacia ehrenbergiana..................154 Figure 44 : Figures gomtriques ayant servi modliser la production de la biomasse foliaire des ligneux......................155 Figure 45 : Visite des levages (zone3).............158 Figure 46 : Dlimitation de station et mesure des pturage ligneux (zone1).....158 Figure 47 : Evolution de lintervalle de confiance pour lchantillonnage des points de lecture.......................................159 Figure 48 : Rpartition des herbaces par groupe et proportion de chaque groupe sur les sites tudis.........160 Figure 49 : Rythme dactivit du troupeau valu en pourcentage en saison des pluie.............163 Figure 50 : Evolution de rythme dactivit du troupeau en saison sche froide.....163 Figure 51 : Rythme dactivits dun troupeau en saison sche chaude.............164 Figure 52 : Dure des activits du dromadaire au cours dune journe de pture en saison sche froide.......................................164 Figure 53 : Dure des activits alimentaires en Saison des pluies (Septembre 2002) ............................................................................................................165 Figure 54 : Dure des activits alimentaires au cours de la journe en saison sche chaude....................................165 Figure 55 : Cercle de corrlation des modalits dactivit alimentaire des dromadaires...165 Figure 56 : Evolution du rythme dactivits en fonction des saisons.....166 Figure 57: Comportement spatial des animaux au pturage ..............167 Figure 58 : Evolution de la composition botanique rgime du dromadaire au cours de lanne...............................168 Figure 59 : Contribution des groupes vgtaux au rgime du dromadaire........168 Figure 60 : Contribution spcifique des espces fourragres aux rgimes saisonniers du dromadaire..................................169 Figure 61 : Pturage Schouwia thbaca (Ikirkiwi).............170 Figure 62 : Pturage dbut saison sche Acacia (Kerbubou)..............170 Figure 63 : Pturage de saison des pluies (zone 3).................170 Figure 64 : ACP norme sur les critres analytiques des fourrages herbacs analyss.................................................................................................................174 Figure 65 : Analyse en composantes principales normes sur les critres analytiques des fourrages ligneux analys au laboratoire..................................175 Figure 66 : Cercle de corrlation ralise sur les paramtres fcaux par ACP norme...................................................................................................................177 Figure 67 : Cercle de corrlation entre le temps pass au pturage, la quantit de fces mises, la MS et MM dans ces fces............178

XIV Figure 68 : Excrtion de matires fcales fraches en fonction du temps pass au pturage et profil de matire sche et matire minrale dans les fces...........178 Figure 69 : Evolution des paramtres fcaux sur lensemble de deux zones (1 et 3) au cours de 14 mois..........................179 Figure 70 : Evolution des paramtres avec courbes de tendance de lADF et NDF.......180 Figure 71 : Evolution des paramtres fcaux dans la zone 3......180 Figure 72: Evolution des paramtres fcaux dans la zone1........181 Figure 73 : Evolution de la MS et des MAT fcaux, et la digestibilit de la MO au cours de lanne...............................183 Figure 74 : Evolution de lingestion des fourrages sur parcours naturels..........184 Figure 75: Evolution de la relation dMO de la ration ingre et les MAT fcaux................................................................................................................186 Figure 76: Evolution de dMO de la ration estime par analyse des fces (Zone 3)......................................................................................................................188 Figure 77 : Evolution de dMO de la ration estime par analyse des fces (Zone 1)......................................................................................................................188 Figure 78 : Evolution simultane des critres nergtiques, azots et de la ligno-cellulose des fourrages ingrs (de septembre 2002 octobre 2003).......190 Figure 79 : Etat des pturages de saison des pluies (A) et des saisons sche (B).....................................................................................................195 Figure 80 : Courbes individuelles de croissance pondrale des chamelons dans la zone Sud (zone 3)............................................198 Figure 81: Courbes individuelles de croissance pondrale des chamelons dans la zone Sud-Ouest (zone 2).........................................198 Figure 82 : Courbes individuelles de croissance pondrale des chamelons dans la zone 1(Ouest)..........199 Figure 83 : Evolution des GMQ selon les saisons au niveau du bassin laitier......200 Figure 84: Analyse en composante principale sur les paramtres dlevages susceptibles dagir sur le GMQ..................................202 Figure 85 : Evolution comparative du GMQ et du Poids vif des chamelons tudis dans la zone 2......................203 Figure 86: Evolution comparative du GMQ et du Poids vif des chamelons tudis dans la zone 3..............205 Figure 87: Evolution comparative du GMQ et du Poids vif des chamelons tudis dans la zone1..............205 Figure 88 : Evolution des rserves des chamelles laitires de deux levages de la zone 1 .....206 Figure 89 : Evolution des rserves corporelles des chamelles laitires au cours de l'anne (2 levages de la zone 2 et 3)..........206 Figure 90: Dromadaires au pturage......207 Figure 91 : Troupeau de dromadaires............207 Figure 92 : Courbes de lactation compltes (quantit produite totale et traite) des chamelles suivies dans la zone 1..........212 Figure 93 : Courbes de lactation compltes (quantit produite totale et traite) des chamelles suivies dans la zone 2..............213 Figure 94 : Courbes de lactation compltes (quantit produite totale et traite) des chamelles suivies dans la zone 3.....213

XV Figure 95 : Evolution des quantits mensuelles de lait produites au cours de la lactation.......................................................................................................................217 Figure 96 : Profil gnral dune courbe de lactation de chamelle dans le bassin laitier dAgadez..............218 Figure 97 : Comparaison des quantits de lait trait et total la fin des lactations et dure des lactations..............................219 Figure 98 : Analyse en composante principale sur certains paramtres pouvant influencer la production laitire de la chamelle (plan F1-F2 et valeurs propres)............220 Figure 99 : Analyse en composantes principales sur certains paramtres pouvant influencer la production laitire de la chamelle (plan F1-F3)..................221 Figure 100 : Evolution compare entre les apports en lments nutritifs et la production laitire................................224 Figure 101: Le lait de chamelle..........233 Figure 102: Pese du lait trait lors du contrle laitier.....233 Figure 103: La traite du lait se fait habituellement deux.....234 Figure 104: Collecte du lait dans de bidons de 10 litres.....234 Figure 105 : Comparaison des courbes de lactation des chamelles (profil A : courbe de lactation des chamelles somali sur une lactation de 18 mois et profil B : courbe de lactation des chamelles Abzin sur une lactation de 16 mois............................241

XVI

Liste des sigles et abrviations ACP Analyse en Composantes Principales ACPvi Analyse en Composantes Principales sur variables instrumentales ADF Acid Detergent Fiber ADH Antiduiretic Hormon (Hormone Anti Diurtique). ADL Acid Detergent Lignin AFC Analyse Factorielle de Correspondances AFCM Analyse Factorielle de Correspondances Multiples AFD Agence Franaise de Dveloppement AFNOR Association Franaise de Normalisation Ba Biomasse accessible (en MS) Bd Biomasse disponible (en MS) Bfa Biomasse foliaire accessible (en MS) Bft Biomasse foliaire totale (en MS) BIPEA Bureau Interprofessionnel dEtudes Analytiques Bt Biomasse totale (en MS) Ca Calcium CAH Classification Ascendante Hirarchique CBW Cellulose Brute de Weende CIRAD Centre de coopration internationale en recherche agronomique pour le

developpement CIRAD-EMVT:Dpartement dlevage et de mdecine vtrinaire tropicale du CIRAD CPCS Commission de Pdologie et Cartographie des Sols DE Digestibilit de lEnergie dMO Digestibilit de la Matire Organique (% MO) FAC Fonds dAide pour la Coopration FAO Food and Agriculture Organization FAOSTAT Base de Donnes Statistique de la FAO FC Frquence Centsimale FED Fonds Europen de Dveloppement FIDA Fonds dAide au Dveloppement FIT Front Inter Tropical FSC Frquence Spcifique Centsimale GATT General Agreement on Tariffs and Trade (Accord gnral sur les tarifs douaniers

et le commerce) GMQ Gain moyen Quotidien de poids. GPS Global Position System (Systme de Positionnement Global par satellite) Gr Gramines Hd Herbaces diverses IC Intervalle de Confiance IP Indice de Pturage Le Lgumineuses Ln Logarithme Nprien Log Logarithme Dcimal MAadf Matires Azotes lies lADF (acid detergent fiber)

XVII MAD Matire Azote Digestible MAT Matires Azotes Totales (Azote Kjeldhal x 6,25) MM Matire Minrale MO Matire Organique MOf Matire Organique fcale MOvi Matire Organique volontairement ingre MRA Ministre des Ressources Animales MS Matire Sche MSI Matire Sche Ingre NDVI Normalized Difference Vegetation Index (Indice de vegetation normalise) NOAA National Oceanic and Atmospher Administration ONG Organisation Non Gouvernementale PACLA Projet dAppui aux leveurs Camelins Laitiers dAgadez PAM Programme Alimentaire Mondial PDI Protines Digestibles dans lIntestin PDIE Protines Digestibles dans lIntestin grle limites par lEnergie PDIN Protines Digestibles dans lIntestin grle limites par lazote PIB Produit Intrieur Brut PIR Proche Infra Rouge (spectre) PME Petite et Moyenne Entreprise PNB Produit National Brut PNUD Programme des Nations Unies pour le Dveloppement PPI Plus Porche Individus PV Poids vif QCP Quadrat Centr sur Point R Rouge (spectre) RTA Route Tahoua Arlit SCAC Service de Coopration et dAction Culturelle SMO Solubilit ou dgradabilit enzymatique de la Matire Organique (% MO) SMS Solubilit ou dgradabilit enzymatique de la Matire Sche (% MS) SOMMAR Socit des Mines de lAr SPIR Spectromtrie au Proche Infra Rouge SPOT Satellite Pour lObservation de la Terre UBT Unit de Btail Tropical UF Unit Fourragre (= 1 883 kcal dnergie nette) UFL Unit Fourragre Lait (=1 700 kcal dnergie nette) UFV Unit Fourragre Viande (=1 820 kcal dnergie nette ) UI Unit Internationale USA United State of America Va Volume accessible Vd Volume disponible Vt Volume totale

XVIII

RESUME Les milieux arides (dsertiques) sont caractriss par une pluviosit annuelle infrieure 150 mm, trs mal repartie dans lespace et le temps. Sous ces conditions, la productivit primaire est trs faible dans certains endroits et quasi-inexistante dans dautres. Les systmes dlevages extensifs, en particulier le systme dlevage camelin, prsents dans ces zones sont adapts cette situation. Les camlins sont particulirement adapts ces types de milieux, qui, en dpit des maigres ressources alimentaires et des conditions co-climatiques trs hostiles savrent productifs. Une tude zootechnique a t mene en vu danalyser les caractristiques des levages, leur typologie fonctionnelle et les pratiques de gestion, destimer la productivit fourragre de la zone et dvaluer enfin le potentiel laitier du bassin dAgadez (Niger), situ dans une zone aride. En effet dans ce bassin constitu de trois (3) sous zones, les troupeaux sont composs majoritairement des dromadaires (41 p.100). Ces levages camelins sont essentiellement laitiers car ils comportent prs 54. p.100 de chamelles laitires. Il y a trois (3) types dlevages, diffrents par leur mobilit et le systme de gestion des troupeaux. Lvaluation des ressources fourragres a montr une production annuelle de 382 kg MS .ha-1, Ce qui reprsente une offre globale de 213,1 UFL.ha-1 et 11,2 kg de MAD par ha. Malgr ce niveau trs faible de productivit fourragre et dapports nergtiques et azots, la croissance pondrale des chamelons reste apprciable. La production laitire moyenne, value par contrle laitier mensuel tait de 2,9 0,4 kg de lait trait par jour. Cependant la chamelle peut donner jusqu 7,7 kg de lait par jour en deux traites. Sur la base de ces performances, le bassin laitier, vaste de 4 424 km, offre un potentiel journalier de production denviron 8 tonnes de lait de chamelle directement commercialisable (cest dire sans la part autoconsomme par les pasteurs). Cette production assez apprciable au regard des conditions du milieu, procure un revenu supplmentaire non ngligeable aux leveurs qui pratiquent la spculation laitire. En tout tat de cause, pour dvelopper cette production laitire et augmenter davantage le potentiel du bassin, des actions daccompagnements (formation, sensibilisation, structuration etc.) en direction des leveurs sont ncessaires voire indispensables. Mots Cls : Dsert, zootechnie, typologie fonctionnelle, bassin laitier, productivit fourragre, levage camelin priurbain, alimentation, productivit laitire, potentiel laitier, dromadaire, Agadez, Niger.

XIX

ABSTRACT Arid areas are characterized by rainfall under 150 mm. This rainfall is not well distributed in the space and along the time. In these conditions the pasture production is low and sometimes no present. The camels present in these areas are notably adapted to this situation. The camel rearing is productive in spite of low resources feed and the very drought climatic conditions. A study was carried out to know the characteristics of these camel farming systems, their typology and the practices of management, to estimate the fodder production and at the end to assess the milk potential of periurban Agadez area. The results of the study show that camels are predominant animals with 41 percent of camels. These camel herds are orientated towards milk production because 54 p.100 camels in the herd are milk female. Three types of camel farming system were distinguished differentiated by the practices of feeding and their mobility. The assessment of feed resources gives 382 kg DM .ha -1 of vegetal production. This production means 213,1 UFL .ha -1 and 11, 2 kg MAD ha-1. In spite of this small level of available nutrient, the growth of calves was normal. The milk production (milked part) was 2, 9 0.4 kg of milk per day. However she camel can give until 7.7 kg of milk per day with two milking. According to this performance, the milk area of Agadez which is 4 424 km, offers a potential production of eight (8) metric ton of milk each day without the quantity consumed by herders families (self-consumption). This production, appreciable in spite of the bad environmental conditions, gets to the herders an important income. In any case, some actions of support (like training, farmers organisation etc.) of herders must be undertaken to increase the production in order to develop the milk area of Agadez. Key-words: Desert, zootechny, typology, milk area, pasture productivity, periurban camel husbandry, feeding, milk productivity, potential milk, camel, Agadez, Niger.

Introduction gnrale 1

IIINNNTTTRRROOODDDUUUCCCTTTIIIOOONNN GGGEEENNNEEERRRAAALLLEEE

En Afrique une trs grande partie des terres vocation agricole est considre comme non arable et rserve aux pturages c'est--dire aux activits dlevage. Et une grande partie de ces terres relve des rgions arides et semi-arides (zones dsertiques). LAfrique compte 16,5 millions de km dont 54,6 p.100 dsertiques (Baumer, 1995). Pour rpondre au dfi alimentaire, la mise en valeur de ces zones vocation pastorale est essentielle dans une perspective du maintien des populations qui vivent de cette activit, mais aussi pour un meilleur dveloppement conomique. Au Niger lAgriculture contribuait en 1998 41 p.100 du PIB. Lexportation du btail avec celle des oignons constitue la deuxime (13, 6 p.100) aprs celle de luranium. Mais cet apport est faible en raison des mauvaises conditions de productions, mais galement des alas climatiques, principaux facteurs de la contre performance des systmes de production agricoles dans le Sahel. Llevage, au Niger, est pratiqu dans la plupart des cas sous un mode extensif. Ce mode dlevage est tributaire des parcours naturels. Or dans les pays sahliens, la productivit des parcours naturels est trs fluctuante en raison du caractre instable des conditions climatiques. Une importante partie de la superficie du Niger (77 p.100) correspondant la zone saharienne enregistre de 0 100 mm au maximum des pluies par an. Les diffrentes priodes de grandes scheresses quont connu toutes ces zones ont mis lpreuve les leveurs et leurs troupeaux. En effet le passage de ces scheresses des annes 70 et 80 ont rvl la remarquable adaptabilit des dromadaires. Ces pisodes de scheresse ont donc relanc lintrt de certains biologistes qui ont pris conscience de loriginalit physiologique de cet animal lui permettant de vivre dans un milieu trs hostile. Aujourdhui le dromadaire reprsente lultime production animale des zones arides et le dernier moyen de survie des populations nomades dans des rgions de plus en plus dlaisses. Depuis lors, il reprsente une proportion importante dans la composition des troupeaux qui vivent dans les zones situes au del de lisohyte 200 mm. Le dromadaire semble sadapter aux conditions de vie de ces milieux dsertiques o il a permis aux peuples pasteurs de sy installer et de vivre malgr les conditions hostiles et cela depuis plusieurs sicles. Ces pasteurs ne vivent que des revenus tirs de leurs activits dlevage. Par ses productions (lait, viande), le dromadaire contribue beaucoup la subsistance de ces peuples. Parmi ces productions le lait du dromadaire suscite, ces dernires annes, un regain dintrt. En effet de nos jours les mthodes dvaluation de lalimentation humaine en particulier dans les pays sahliens prennent rarement en compte le lait comme base alimentaire, les crales tant les plus considres pour les ressources vgtales et la viande pour les ressources animales. Or dans les zones arides du Niger par exemple o lactivit principale est llevage, le lait , en particulier celui de chamelle contribue beaucoup la scurit alimentaire de la population nomade, mais aussi urbaine. Cependant les perptuels changements socio-conomiques (habitudes alimentaires, croissance dmographique, importation de lait), et cologiques (dgradation des conditions du milieu) sont en dfaveur dune quelconque satisfaction des besoins alimentaires des populations. Dans cette problmatique, les centres urbains sont particulirement les plus touchs. Assurer dune part un approvisionnement satisfaisant des centres urbains en lait et produits laitiers afin

Introduction gnrale 2 damliorer le niveau gnral de la consommation alimentaire en mettant, sur les marchs des villes, des produits en quantit et qualit satisfaisante rpondant aux besoins et aux exigences de la population; tel est lobjectif affich par la politique nationale de relance de llevage, mise en uvre par lEtat nigrien avec la collaboration et laide au dveloppement de plusieurs organismes de coopration multilatrale. Cest dans ce cadre quune laiterie a t mise en place dans la ville saharienne dAgadez situe environ 950 km au Nord-est de Niamey. Lintrt principal tait de produire de lait en quantit suffisante et justifiant dune qualit hyginique satisfaisante de faon rpondre aux besoins de la population, mais galement de permettre la valorisation dun ventuel excdent laitier produit dans les zones priurbaine et rurale. Les nombreux levages camelins qui gravitent dans la zone priurbaine dAgadez produisent du lait dont une partie est draine vers la ville de faon informelle. Au Sahel le systme camelin reste globalement assez peu connu, contrairement ceux dAfrique du Nord. Certes, il existe une abondante littrature scientifique et technique sur les aspects sanitaires dveloppe depuis lpoque coloniale, mais la connaissance du systme dlevage ( vise oprationnelle) dans nos conditions actuelles est en revanche peu dveloppe en dehors de quelques considrations dordre anthropologique et ethnographique abordes par dautres disciplines. En tout tat de cause le lait de chamelle constitue le principal centre dintrt de plusieurs projets de dveloppement financs par les organismes non gouvernementaux, en raison de son importance alimentaire mais aussi des possibilits de sa production et de son exploitation une chelle plus grande. Cependant, traditionnellement, le lait de chamelle produit par les populations nomades touaregs nest pas commercialis, la fois pour des raisons culturelles et logistiques. Lobjectif de ce travail est dvaluer la productivit zootechnique de la zone priurbaine dAgadez dlimitant ainsi un bassin laitier. Mais peut-on parler dun potentiel de production et de commercialisation des produits de llevage en particulier du lait dun milieu considr jadis comme improductif ? Les pratiques de gestion des levages des peuples pasteurs de cette zone et la nature des ressources sont-elles mme de permettre une production laitire consquente ? Il sagit dtudier, travers ce travail, les diffrents aspects permettant de juger de la valeur zootechnique, en un mot du potentiel dun milieu qualifi de dsertique. Ce travail est structur en trois grandes parties : Une tude bibliographique dans la premire partie fait le point sur le milieu dsertique sujet depuis longtemps dune inattention et dune marginalisation sous prtexte dimproductivit et de son aspect inculte. Ltat de llevage camelin et de la production laitire au Niger est galement abord. Enfin, une synthse sur les mthodes dtude des ressources et des performances zootechniques est prsente. La deuxime partie est consacre aux matriels et mthodes de recherche adoptes pour conduire ce travail avec deux chapitres dont le premier aborde la problmatique et le deuxime chapitre centr essentiellement sur la mthodologie dtude. Enfin sont prsents dans la troisime partie les principaux rsultats obtenus en trois chapitres complts par un quatrime chapitre relatif la discussion.

Etude bibliographique 3

M

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-PREMIERE PARTIE- --PPRREEMIIEERREE PPAARRTTIIEE--

ETUDE BIBLIGRAPHIQUE : EETTUUDDEE BBIIBBLLIIGGRRAAPPHHIIQQUUEE :: LE MILIEU, LEE SYSTEME DELEVAGE ET SA PERFORMANCE

ZOOTECHNIQUE LLEE MMIILLIIEEUU,, LL SSYYSSTTEEMMEE DDEELLEEVVAAGGEE EETT SSAA PPEERRFFOORRMMAANNCCEE

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Etude bibliographique 4 Le grand choc de la science du XX me sicle a t de comprendre les systmes partir de lanalyse. Les proprits des parties ne sont pas des proprits intrinsques : elles ne peuvent tre comprises que dans le contexte du plus grand tout.

F. Capra (2002)

Chapitre I : Le dsert, une source de production ? 1.1. Le dsert 1.1.1. Concept et dfinition Employ comme adjectif, il ne signifie strictement que labsence de la prsence humaine, sans nulle rfrence laridit. Mme substantif, le mot conserve trs souvent ce simple sens de peu frquent , retir , lcart des lieux habits (Monod , 1988 ). Pour Monod (1988), si le dsert est simplement le vide humain ou, plus gnralement biologique, nombre de paysages, de sites, de milieux pourront se voir, et dailleurs smantiquement juste titre, qualifis de dserts . A cet gard, on trouvera des dserts en franchissant, en direction des ples, les limites de la toundra et en dbouchant sur les immensits immacules de la banquise, mais tout aussi bien en slevant assez, cette fois non pas en latitude mais en altitude, pour atteindre, au del des limites de la vgtation, le dsert ptr et glac des hautes montagnes. Mais si, de proche en proche, la notion de dsert va se superposer celle du milieu hostile une vie qui sy amenuise puis y disparat, on voit sans peine quels paradoxes on assiste : en effet, si tout milieu toxique, rarfiant ou interdisant la vie, est un dsert , comment refuser ce nom un cne volcanique, une soufrire, ou une saline. Mme en liant, ce qui est videmment ncessaire si lon veut parvenir au moins approcher une dfinition acceptable c'est--dire morpho-climatique et biologique, la notion de dsert celles de laridit et de scheresse en tant que causes de la rarfaction du peuplement vgtal et animal, on se heurte l encore des difficults et quont rencontrs tous ceux qui se sont efforcs de rsoudre le problme. Mais on peut sans doute tre tent de recourir un critre dordre climatique et o de nombreuses formules, indices ou diagrammes destins exprimer numriquement le concept daridit ont t tablis. Ainsi ces modles et indicateurs ont, par consquent, permis la fois des comparaisons entre stations et le trac des limites plus ou moins prcises entre les divers types denvironnement et entre lensemble de ceux-ci et les territoires jugs extra dsertiques. De simples isohytes ne fournissent que des indications grossires, parce que les moyennes pluviomtriques annuelles nont plus gure de sens en des points o lirrgularit des pluies est telle que les valeurs extrmes peuvent localement descendre jusqu zro ou atteindre prs de 200 mm, et surtout la faon dont seffectue la prcipitation comme la saison o tombe cette pluie ont aussi leur importance, enfin parce que la scheresse dpend non seulement du volume des prcipitations, mais aussi de la temprature, de linsolation, du vent, de la nature du sol, de celle de la couverture vgtale, etc .

Etude bibliographique 5 Mais le recours la vgtation est logique, naturel, dautant plus que comme le souligne Thodore Monod (1988), la plante est a priori un intgrateur , la fois sensible et efficace des multiples facteurs climatiques. Tous ceux qui auront, partir dune rgion non dsertique, pntr dans un dsert vrai ou mme une zone subdsertique auront not les modifications la fois qualitatives, floristiques et quantitatives qui, trs graduellement le plus souvent dailleurs, assurent la transition, par lente pjoration de la steppe au dsert . Mais une fois encore cest par des transitions insensibles quon passera lentement, au fur et mesure que lon sloigne du cur hyperdsertique en direction de ses marges, des paysages moins dsertiques, puis subdsertiques ou semi-arides pour finalement retrouver un territoire humide, o la notion de moyenne pluviomtrique annuelle trouve un sens, et o la couverture vgtale forme un tissu continu. Au fond, est-il certain quil soit possible de donner une dfinition comprhensive, synthtique du dsert, capable de satisfaire et de rpondre un sens unique que lui donnerait la fois le gographe, le botaniste, le climatologue ou mme lethnologue ? Les dserts des uns et des autres se superposent videmment dans une large mesure et nous craignons quil ne faille renoncer lespoir de parvenir comme le dit Monod (1988) un critre unique, une formule brve. Limpression darriver une situation dimpasse face cette tentative de normalisation et de dfinition de ce mot se dvoile quand Monod (1988) dit : Si chacun peut imaginer ce quil croit tre un dsert , on avouera donc quil nest gure possible de dcouvrir ce mot une dfinition adquate, et tant soit peu prcise, ce qui est dailleurs explicable : comment parvenir intgrer des critres emprunts tour tour la climatologie, la gographie physique ou humaine, la vgtation, la flore et la vie animale ? Par contre il existe bel et bien une notion de paysage dsertique : quand un gographe saharien appelle concept gographe du dsert, un paysage o se dtachent sur un ciel sans nuages, des dunes vives ou des rochers nus, les chameaux au pturage et les palmiers des oasis. La scheresse de latmosphre est le caractre fondamental du climat dsertique, que celui-ci soit chaud ou froid. La trs faible pluviosit, que lon voque souvent pour le dfinir, est une consquence, plutt quune cause de la faible teneur en vapeur deau de latmosphre dsertique. Toutes les autres caractristiques de ce climat dcoulent de ce facteur primordial quest la scheresse de lair (Dubief, 1953). Il faut noter, naturellement, que rgion sche nest ici synonyme que du dsert sensu lato, celui du dictionnaire peut comprendre une srie de degrs daridit croissante de subaride , stade de dgradation encore timide de la steppe, l hyperaride qui , sous sa forme paroxystique rejoint au sens propre du terme, le paysage lunaire ; le mot dsert reste cependant affreusement ambigu, puisquil dsigne, sans mme trop sinquiter de lincohrence, des choses aussi diffrentes que la steppe mongole ou amazonienne et la mer de sable libyenne ou Macana (Monod , 1988).

Etude bibliographique 6 Pour Monod (1988), il faudrait un mot pour les dserts qui nen-sont-pas et ne plus oser parler de dserts l o il y a une frutice buissonnante ou une steppe : mais il ny a aucune chance de voir les vieilles habitudes cder devant une nomenclature plus raisonnable. Faut-il, enfin, prendre le problme par lautre bout et, puisque les dserts extrmes sont dans lensemble moins tendus que les dserts attnus, accepter que ces derniers soient seuls les dserts, quitte trouver un substantif pour lhyperaride ? Mais on reste confront labsence dun mot couvrant la fois : hyperaride, aride, semi-aride ! Sans doute devra-t-on donc se rsigner conserver au dsert un sens large et populaire, utilisable pour lusage courant, mais sans grande prcision puisquil couvrira bien des steppes comme certains dserts de Syrie, dAmrique du Nord et dAustralie et des paysages macroscopiquement abiotiques comme ceux du Tanezrouft, du Tnr, du Dsert Libyque ou du Lout iranien. Ds que lon tiendra plus dexactitudes, dsert ne suffira plus et il faudra avoir recours aux hirarchies des degrs daridit (semi-aride ou mso aride, plio-aride, hyperaride, par exemple). En conclusion, on aura compris que cette tentative de dfinir sans ambigut et de faon claire et prcise le dsert, se rvle vaine. Il vaut mieux, semble-t-il, renoncer lespoir de pouvoir dcouvrir une formule satisfaisante. Par contre, puisque le phnomne dsertique relve essentiellement de causes dordre climatique, nous allons, sur le point suivant, tenter de trouver un terrain plus solide, un sens plus pertinent avec les donnes sur les conditions climatiques du dsert. 1.1.2. Conditions climatiques du dsert Le Larousse (d. 2002), donne une dfinition gographique du dsert comme tant une rgion trs sche, marque par labsence de la vgtation ou la pauvret des sols et la raret du peuplement On comprend travers cette dfinition que lune des caractristiques de dserts est que les prcipitations sont trs basses et ne peuvent donc soutenir une vgtation consquente. Les prcipitations dans les zones de dsert sont infrieures 150 mm par an, et certaines annes, il arrive quil ny ait aucune prcipitation. Les dserts chauds sont situs dans la zone de climat subtropicale o il y a toujours du soleil pendant toute lanne ; cela est d lair stable et descendant et la haute pression. De telles zones incluent le Sahara, lArabie Saoudite, de grandes parties de lIran et de lIrak, le nord-ouest de lInde, la Californie, lAfrique du Sud et une grande partie de lAustralie. Ici les tempratures maximales de 40 45 C sont communes, bien que pendant les priodes plus froides de lanne les tempratures de nuit peuvent chuter au maximum en raison de la perte exceptionnelle de rayonnement. Un climat dsertique serait donc un climat caractris par des prcipitations nayant pas lieu tous les ans et pouvant survenir tout moment de lanne selon Emberger (1955), mais Dubief a montr depuis1963 que :

Etude bibliographique 7

1) le rgime des pluies au Sahara ntait pas si anarchique, quon avait pu le croire et 2) prise la lettre, la dfinition de Emberger ne sappliquerait gure quau dsert Libyque mais que sil sagit de pluies efficaces , alors, en effet, la limite partir de laquelle il peut ne pas y avoir de pluie utile pendant douze mois conscutifs peut dfinir le Sahara vraiment dsertique . Les causes physiques de lorigine du dsert tant connues, il faut envisager maintenant les caractristiques du climat dsertique , qui en gnral rsultent du fonctionnement de ces divers facteurs. Et comme, il est, dune part videmment impossible de runir en une seule prsentation, qui serait un portrait composite sans grand intrt, de toutes les varits du climat dsertique, travers le globe, nous pouvons revenir sur certains traits rgionaux. Le nombre de jours clairs, sans aucun nuage, peut slever 238 jours par an, celui des ciels entirement couverts natteint pas une dizaine. Avec si peu de nuages, le dsert, notamment le Sahara, reste avant tout un milieu du plein soleil (Dubief, 1959) : la moyenne annuelle des dures journalires dinsolation varie de 7 h (Tarfaya) 10 h (Adrar). Pour le rayonnement au sol une mesure du pouvoir de rflexion du sol (ou albedo ) Tamanrasset (Sahara algrien) a donn prs de la moiti de la radiation incidente (Dubief, 1959). Les tempratures du sol peuvent tre trs basses ; si les minima absolus doivent pouvoir dans les montagnes descendre jusqu 20 C, les maxima absolus peuvent dpasser 70C (Monod, 1992). Le paysage dsertique est trs caractristique. On a signal au dsert libyque des hamadas1 qui surgissent en certaines saisons. Le reg2 composant important de ce paysage dsertique dans le sens que lui donnent les nomades est une surface caillouteuse ou graveleuse, que les lments en soient des galets ou de fragments non rouls. Cest, au fond, avec la surface rocheuse (hamadas) et la surface sableuse, le troisime dune trilogie caractristique, en dehors de laquelle il ne resterait gure que les sols argileux et sal. On peut mme estimer que la catgorie reg , elle seule, est, quant aux surfaces, la plus importante. Sur le terrain, en continuant, partir du versant, descendre dans la plaine en suivant les lits doueds, on dbouchera sur les bas-fonds dans lesquels se terminent les crues, pandages argilo sableux riches en pturages, et en certains points cultivables les annes o linondation les a mouills, ou cuvettes argileuses, souvent salifres, devenant la limite de vritables salines, et dont certaines sont suffisamment importantes pour tre exploites sous forme de barres ou de dalles, utilisables dautres fins. Mais la notion de dsert est, ce point, lie dans limagination populaire au paysage dunaire quelle en a mme t tenue trs souvent pour synonyme. En ralit, il ne sagit que dun des lments de la morphologie aride (20% des surfaces au Sahara). Mais celui-ci