L’aiguilleur, ça clique! 4,95 $ haute - MAPAQ · • Zoom sur l’avenir 4,95 $ Commerce de l’alimentation page 2 LE BOUM ALIMENTAIRE Il suffit de faire son épicerie pour constater

Liliane Chênevert n’avait queneuf ans quand elle a com-

mencé à travailler au marché d’alimentation dirigé par ses par-ents. Elle appréciait les arômes quiemplissaient le commerce, les vifscoloris des étalages de produits etle brouhaha quotidien rythmé parle va-et-vient des clients. «Ce quej'aimais par-dessus tout, c'étaitl'allée des fruits et des légumes!»

Ainsi, Liliane occupe aujourd'huile poste de gérante du rayon desfruits et légumes dans un super-marché Provigo. Elle passe les com-mandes au distributeur, fait uneprévision des produits dont elleaura besoin — en fonction de lasaison et des ventes passées —,s’occupe de l’inventaire des mar-chandises, organise les horaires desemployés qui travaillent dans sonservice et assure en permanenceun service à la clientèle impec-cable. «Il n’y a pas de routine dansce métier.

En

tr

ev

ue

Le

s c

arr

ière

s

Dan

s ce

num

éro

Des entrevues• Gérante du rayon des fruits et légumes• Boucher• Boulangère• Contremaître d’entrepôt

Des rubriques• Milieux de travail• Quoi étudier?• Saviez-vous que?• Zoom sur l’avenir

4,95 $

Commerce de l’alimentation

page 2

�

L E B O U M A L I M E N T A I R E

Il suffit de faire son épicerie pour constater quel'industrie alimentaire est en pleine évolution. Eneffet, pour séduire des consommateurs de plus enplus exigeants et ouverts sur le monde, le com-merce de l'alimentation se renouvelle : qualité,variété, économies et service à la clientèle doiventplus que jamais être au rendez-vous. Les consom-mateurs ont l’embarras du choix!

De nouveaux types de marchés d’alimentationfont leur apparition. Certains d'entre eux misentsur le service à la clientèle en offrant sur place dif-férents services spécialisés tels que boulangerie,poissonnerie, boucherie et mets préparés.D’autres font des bas prix leur principale marquede commerce.

L'implantation des nouvelles technologies modi-fie certaines tâches des employés qui œuvrentdans les commerces de gros et de détail liés àl'alimentation. Grâce aux lecteurs optiques, parexemple, les caissières n’ont plus à entrermanuellement les données à la caisse, et lesinventaires et les commandes peuvent être mis à jour automatiquement.

Soucieux de leur alimentation et de leur santé, ettenant compte des nombreuses informationsprovenant des médias qui les assaillent au sujetdes différents produits, les consommateursdésirent être reçus dans les magasins par un personnel qualifié. Cette situation favorise etencourage l’amélioration continue des compétencesde la main-d’œuvre qui travaille dans ce secteur.

La concurrence est vive dans le commerce de l’alimentation et les employeurs sont de plus enplus à la recherche de personnel compétent,désireux d’occuper différentes fonctions, de seperfectionner et de gravir les échelons danscette industrie, qui offre déjà du travail à plus de120 000 personnes au Québec. �

L’aiguilleur, ça clique!

Lilia

ne

Ch

ênev

ert

Gér

ante

du

rayo

n de

s fr

uits

et

légu

mes

, Pro

vigo

Depuis qu’elle est comme trois pommes!

du

hauteGérante du rayon des fruits et légumes

Secteur/Fiche n° 9

Classification nationale des professions 6211

Code Holland ESC(entreprenant / social / conventionnel)

Ph

oto

: P

PM

Fiche_alimentaire 8/31/01 12:23 PM Page 3

Saviez-vousque?

Que ce soit le temps des fraises duQuébec, du blé d’Inde ou despommes, je ne peux jamais me tournerles pouces!» Trouve-t-elle le temps d’admirer ses protégés? «Chaquematin, je fais une tournée des étalagesafin de m’assurer de la fraîcheur desfruits et des légumes. Ensuite, je m’af-faire au remplissage des comptoirs.»

En 19 ans de service au même marché,Liliane s'est taillé une place au soleil.De commis aux fruits et légumes, elleest devenue assistante-gérante, puisgérante. «Ceux qui le désirent peu-vent facilement espérer une promo-tion dans la compagnie. Il suffitd’avoir du cœur au ventre et devouloir apprendre.»

Liliane assume avec brio ses fonctionsgrâce à son expérience acquise sur lemarché du travail et à la formationcontinue offerte par la compagnie.Elle est fréquemment appelée à suivredes cours d’hygiène, de mise enmarché des produits, de service à laclientèle, de cuisine, etc.

Elle renouvelle également ses con-naissances en fonction des habitudesalimentaires des consommateurs.Ceux-ci sont plus exigeants et désireuxde découvrir de nouveaux produits.«Les gens voyagent plus qu’avant etils veulent goûter à autre chosequ’aux aliments traditionnels», pré-cise-t-elle. La nouvelle génération de consommateurs est si curieuse qu’elleva jusqu’à demander à Liliane ses idéesde recettes savoureuses et quelquestrucs culinaires infaillibles! �

Vous avez dit… technologie?L’utilisation des nouvelles technologiesdevient indispensable à la gestion desopérations dans les commerces de détail etde gros de l'industrie alimentaire.

«Prêt-à-manger, prêt-à-emporter»L’ère des TV Dinner serait-elle révolue…ou tout simplement plus sophistiquée?

Chose certaine, les plats «prêts-à-manger,prêts-à-emporter» n'ont jamais été aussiaccessibles aux consommateurs. Désormaisofferts dans la plupart des marchés d'ali-mentation, des plats frais assaisonnés augoût des fins gourmets font de plus en plusd'adeptes. En effet, qui peut résister à uneassiette de poulet au curry fumant ou à un plat de pâtes fraîches prêts à emporter à la maison?

Ainsi, les marchés d'alimentation em-bauchent un plus grand nombre decuisiniers, de bouchers, de poissonniers,de diététistes et autres employés néces-saires au bon fonctionnement de la «cuisine».

Cette nouvelle réalité intensifie d’ailleursla concurrence avec les restaurants, qui souhaitent garder leur clientèle et… leurs employés! �

Milieux de travail

2

La distribution alimentaire vous intéresse?Comme ce secteur est vaste et divisé endeux grandes sections — le commerce dedétail (96 000 emplois) et le commerce degros (24 000 emplois) —, plusieurs typesd'emplois s’offrent à vous. Afin de faire unchoix éclairé selon vos aptitudes et intérêts,il est essentiel de bien saisir les caractéris-tiques propres à ces milieux de travail et lestypes de métiers qui s’y rattachent.

Commerce de détailEn alimentation, commerce de détail estsynonyme de vente aux consommateurs.C’est le maillon le plus visible de la chaînecommerciale des produits alimentaires. Quin’est jamais allé faire quelques emplettes au supermarché?On peut travailler dans une épicerie depetite ou de moyenne surface (Intermarché,Richelieu, Tradition…), un supermarché àescompte à grande surface (Costco, Maxi,Maxi & Cie, Super C) ou un supermarchéoffrant divers services plus spécialisés(IGA, Métro, Loblaws, Provigo). Ou encore,on peut opter pour des petits commercesspécialisés de type boucherie, boulan-gerie, pâtisserie, fruiterie, fromagerie, poissonnerie, etc.Les postes pour lesquels les commerçantsrecrutent activement sont ceux de boucher,boulanger, poissonnier, cuisinier, commis— notamment aux fruits et légumes —,pâtissier, gérant de département etdirecteur de magasin. Bien sûr, les emploisde caissier, étalagiste, livreur et emballeurconnaissent toujours un excellent tauxd'embauche et constituent une excellenteporte d’entrée dans l’industrie.

Commerce de grosLe commerce de détail n’existerait pas sansle commerce de gros! En effet, les entre-prises du commerce de gros assurent etgèrent la distribution des produits aux différents marchés d'alimentation. Pourassurer une distribution performante etplus économique, les produits sontachetés en grande quantité et sont stockés dans des entrepôts avant d'êtrerevendus et distribués dans les différentspoints de vente.Les principaux employeurs de cette divisionde l’industrie de la distribution alimentairesont Métro, Provigo, Sobeys (IGA) etColabor. Ils connaissent diverses difficultésde recrutement, notamment dans lesmétiers suivants : manutentionnaire,camionneur, directeur de compte etsuperviseur d’entrepôt. Les livreurs,acheteurs, expéditeurs, réceptionnaires,machinistes, opérateurs et le personneladministratif, de la vente et des achatssont également recherchés. �

Depuis qu’elle est haute comme trois pommes! -- suite de la page 1

Qualités recherchées • Disponibilité• Entregent• Esprit d’équipe• Facilité d’adaptation• Facilité d'apprentissage• Intérêt pour l’alimentation• Leadership• Minutie

macarriere.qc.ca/alimentation

• Des codes-barres fournissent maintenantdes données sur la rentabilité des produitsen rayon. Les commerçants peuvent seservir de cette information pour développerune stratégie marketing ciblée en fonctionde la clientèle de chaque magasin.

• On informatise la distribution. Des systèmespermettent de connaître le circuit d'un produit, du moment où il quitte son lieu defabrication jusqu'à ce qu'il entre en magasin.

• Dans certaines entreprises, l’approvision-nement continu en denrées alimentairesest déclenché automatiquement par unéchange électronique de données entre leservice d’approvisionnement d’une grandechaîne et ses fournisseurs.

• Certains supermarchés permettentdésormais aux consommateurs de faireleurs emplettes au moyen d'Internet. �

Fiche_alimentaire 8/31/01 11:09 AM Page 4

En

tr

ev

ue

Au secondaireDiplômes d’études professionnelles

Les diplômes d’études professionnelles (DEP) directement reliés au secteurde l’alimentation sont les suivants :Boucherie • Boulangerie • Cuisine d’établissement • Pâtisserie • Préparationet vente des produits de la pêche.Plusieurs autres DEP peuvent aussi conduire à des emplois dans le secteur de l’alimentation. Par exemple : conduite de camions, conduitede machines industrielles, réfrigération, vente-conseil, comptabilité et soutien informatique.Attestations de formation professionnelle

Dans certaines régions, selon les besoins exprimés par le milieu, des attes-tations de formation professionnelle (AFP) peuvent être offertes par les com-missions scolaires en partenariat avec des entreprises de la région pour dif-férents métiers semi-spécialisés. Ces programmes, qui comprennent desstages en entreprise, visent surtout l’insertion en emploi de personnes peuscolarisées dans des fonctions d’aide (aide-boucher, aide-boulanger, aide-cuisinier, aide-pâtissier…) ou de commis (commis d’alimentation, d’épicerie,de dépanneur, de marché de fruits et légumes…).

Au collégial et à l’universitéIl n’y a pas de diplôme d’études collégiales ni de baccalauréat spécifiquement liés au secteur du commerce de l’alimentation.Différentes disciplines peuvent toutefois conduire à des carrières dans cesecteur, notamment le commerce, la gestion, l’informatique, le transport,la consommation, la nutrition, la diététique et la chimie alimentaire.

Il existe aussi un certificat en Distribution et marchandisage alimentaires offert à distance par la Faculté des sciences de l’agricul-ture et de l’alimentation de l’Université Laval, ainsi qu’un programmecourt en Gestion de commerce de détail en alimentation offert parl’Université du Québec à Montréal, en collaboration avec l’Associationdes détaillants en alimentation (ADA).

Pour obtenir de l’information sur ces programmes, consultez l’Inforoutede la formation professionnelle et technique (www.inforoutefpt.org) ou consultez les sites des universités qui vous intéressent à partir del’aiguilleur du commerce de l’alimentation (macarriere.qc.ca/alimentation).

3

Quoi étudier?

«C’est d’abord pour faire un choixdifférent de mes camarades de

classe que j’ai décidé de m’orienter enboucherie», se rappelle Denis Tremblay,un boucher qui cumule aujourd'hui 24 ans d’expérience.

Alors qu'il étudie à l'école secondaire, il s’inscrit à une formation professionnelle encoupe de viande, un programme d'étudesqui correspond aujourd’hui à la formationen boucherie menant à l'obtention d'undiplôme d'études professionnelles (DEP).

Cette formation lui permet de reconnaîtreles différentes parties du corps de l'ani-mal, les types de viandes et le nom des os.Il assimile les techniques de coupes ets'initie à la préparation de la viande et auservice à la clientèle. C’est toutefois sur lemarché du travail que Denis apprend véri-tablement les rudiments du métier. «Travailleravec des bouchers expérimentés est lameilleure école. Il ne faut pas hésiter à poser

des questions lorsqu’on a des doutes sur unecoupe de viande particulière, par exemple.»

Denis travaille au Super C de Chicoutimi,un supermarché à escompte, propriété deMétro-Richelieu. Dans ce milieu de travail,la production est intensive. Bien que saprincipale responsabilité soit la préparationdes viandes, il ne lésine pas pour autant surla satisfaction des clients. «Je me fais unplaisir de savoir que les gens trouvent tou-jours des produits frais dans nos rayons.»Les commandes au distributeur, le respectdes échéances de préparation des viandeset l’application de normes d’hygiène, toujours plus strictes, sont quelques-unsdes défis qui composent son quotidien.

Ce boucher minutieux veille également à laréception des marchandises et à la préparation des instruments servant à lacoupe des viandes. Il trouve aussi le tempsde donner un coup de pouce à ses collègues. «En plus d’aimer la clientèle, ilfaut apprécier le contact avec les autresemployés, car on travaille toujours en collaboration avec d'autres membres de l'équipe.» �

Qualités recherchées • Dextérité• Endurance au froid• Esprit d’équipe• Facilité à s’exprimer• Force physique• Précision et rapidité d’exécution• Propreté• Sens de l’observation

L’as du couteau


Code Holland RSE(réaliste / social / entreprenant)

Boucher

Den

is T

rem

bla

yBo

uche

r, Su

per

C

Ph

oto

: P

PM

À vous


En

tr

ev

ue

Ph

oto

: P

PM

4

Des emplois disponibleset accessiblesEn croissance, l’industrie alimentaire chercheconstamment à recruter de nouveauxemployés pour compenser les effets du roule-ment élevé de main-d’œuvre et des départs àla retraite. Commis, magasiniers, caissiers…de nombreux emplois de premier niveau sontfacilement accessibles dans l'industrie ali-mentaire et les entreprises offrent plusieursformations à ceux qui veulent progresserdans ce secteur.

Ainsi, après avoir suivi une formationadéquate, un commis pourra travailler dans le service de la boucherie, de la poissonnerie,aux étalages, etc., selon son ambition.L’Académie Provigo et l’École des profession-nels Métro-Richelieu témoignent de la diversitédes différents programmes de formation quisont offerts aux employés de l’industrie.

Enfin, plusieurs postes de gestionnaires sontaussi accessibles dans les grandes chaînesd’alimentation. Ces emplois sont générale-ment bien rémunérés et proposent des carrières motivantes et stimulantes.

Informez-vous auprès des magasins et entre-pôts de votre région ou consultez les diversesrubriques de l’aiguilleur du commerce de l’ali-mentation (macarriere.qc.ca/alimentation). �

Boulangère

Les Régimes de qualification d’Emploi-Québec Les Régimes de qualification offerts par Emploi-Québec permettent d’apprendre certains métiers enmilieu de travail, sous la supervision d’un compagnon,et de recevoir une certification de compétences. Detels Régimes existent déjà en cuisine, en boulangerieet en pâtisserie. Le Comité sectoriel de main-d’œuvredu commerce de l’alimentation a récemment proposéde développer deux nouveaux Régimes de qualifica-tion en boucherie et en poissonnerie.

Pour joindre à ce sujet le centre d’Emploi-Québec le plus près de chez vous, composez le 1-888-643-4721ou prenez contact avec la Direction régionaled’Emploi-Québec de votre région.

de choisir!

Saviez-vousque? Donnez-lui

son pain quotidien

Janet Cowper Boulangère, Olive et Gourmando

Alors que certains se passionnent pourles voitures ou le cinéma, Janet

Cowper, une boulangère de 32 ans, voueun véritable culte au pain. «La confectiondu pain fait plaisir aux sens, notamment àcelui du toucher», raconte celle quidepuis toujours aime aussi humer etgoûter le pain.

Pour arriver à maîtriser l'art du pain, Janeta suivi un parcours hors du commun. «J’aid’abord effectué un cours intensif de troissemaines dans une école culinaire auxÉtats-Unis. J'ai ensuite travaillé pendantplusieurs années comme cuisinière dansdifférents restaurants montréalais et dansl'Ouest canadien. Un jour, j’ai assisté unboulanger dans ses fonctions. C'est à cemoment que j’ai vraiment appris les rudi-ments du métier de boulangère.»

Conquise, Janet décide de suivre une formation structurée en milieu de travailafin d'obtenir un premier certificat dequalification en boulangerie émis parEmploi-Québec. Pour décrocher cetteattestation, Janet doit travailler sous l'œil

expérimenté d'un superviseur en boulan-gerie, son compagnon. Ce dernier serachargé d'attester qu'elle maîtrise descompétences en boulangerie.

Apprentie déterminée, Janet apprendavec enthousiasme les différentes étapesde préparation du pain : panification,pétrissage de la pâte, pointage, pesage,boulage, façonnage et enfournement.«Avec une patience exemplaire, mon com-pagnon a su me transmettre sa passion dumétier et sa grande expérience de travail.»

Elle note que, pour exercer ce métier, ilfaut posséder une certaine endurance àl’effort physique. «Le travail peut être par-ticulièrement exigeant pour les bras.» Ilfaut aussi être disposé à travailler la nuitou au lever du soleil. �


Code Holland RIA(réaliste / investigateur / artistique)

Qualités recherchées • Dextérité• Endurance physique• Esprit d’équipe• Minutie• Patience• Ponctualité



ET SI C’ÉTAIT POUR MOI?

Oui ou Non

Êtes-vous prêt à relever le défi de la distribution alimentaire? Afin de pousser plus loin votre réflexion,répondez par «oui» ou par «non» aux affirmations suivantes.

J’aime parler aux gens, les conseiller et les servir.oui �� non ��

Je m’exprime facilement.oui �� non ��

Je suis capable de travailler selon un horaire variable.oui �� non ��

J’aime côtoyer plusieurs personnes dans une même journée.

oui �� non ��

Je peux rester debout pendant de longues heures.oui �� non ��

Je m’adapte facilement aux changements.oui �� non ��

Je suis autonome et j'aime prendre des initiatives.oui �� non ��

J’ai le sens de l’organisation.oui �� non ��

Je pense que les gens devraient être mieux informés sur l'alimentation.


Je suis créatif et possède un certain sens de l’esthétisme (agencement, présentation).


Je possède une résistance physique et une grande capacité de travail.


Je suis capable de travailler sous pression.oui �� non ��

J’aime bouger, exercer un travail physique.oui �� non ��

J’ai une certaine facilité à résoudre des problèmes concrets.oui �� non ��

Je suis capable de m’adapter à différents types d’horaires.oui �� non ��

J’aime faire un travail manuel et de précision.oui �� non ��

J’aime utiliser la machinerie.oui �� non ��

Je suis à l’aise avec les technologies informatiques.oui �� non ��

Si vous avez répondu «oui» à la plupart de ces affirmations, le commerce de l’alimentation peut vous intéresser. Pourobtenir des renseignements supplémentaires, consultez unprofesseur, un conseiller d’orientation ou un conseiller eninformation scolaire et professionnelle. �

Il y a 20 ans, Richard Paradis débutaitsa carrière dans le commerce de

gros. «Je n’avais jamais vraimentsongé à chercher un emploi dans ladistribution alimentaire avant qu’unepersonne de mon entourage, qui ytravaillait, ne m’incite à tenter machance dans ce milieu.»

Richard est d’abord embauché commemonteur de commandes chez Colabor,un centre de distribution alimentaireoù il prépare les commandes destinéesaux clients. Quelques années plus tard, il profite de promotions lui permettant d'occuper coup sur coupdes postes de réceptionnaire et d’expéditeur. Plus tard, il est nomméassistant-contremaître et, depuis deuxans, il occupe les fonctions de contremaître d’entrepôt. «J’ai eu de la

chance! L’expansion de l’entreprise etplusieurs départs d'employés m’ontpermis de gravir les échelons sansproblèmes.» Sa patience et sa persévé-rance au travail expliquent égalementsa réussite. «Je me suis démarqué enfaisant beaucoup d’heures supplémen-taires et en prenant des initiatives.»

Ces qualités lui servent encore aujour-d’hui. En tant que contremaître, ilsupervise l’ouvrage d’une quarantained’employés d’entrepôt. Il veille à ceque la préparation des commandesdestinées aux clients se déroule bien, il s'assure que celles-ci seront livrées àtemps et gère l'ensemble des activitésdu personnel. «En entrepôt, un belesprit d’équipe se développe. Le personnel jeune et dynamique a unentrain contagieux!»

Même s’il soutient qu’il a pris dugalon dans la compagnie et qu’ilconnaît son fonctionnement sur lebout des doigts, Richard est tou-jours aussi curieux et ambitieux.«Prochainement, nous allons pouvoirbénéficier d'une formation en gestionà l’interne. J’ai hâte! J’ai le goût d’en connaître davantage sur le commerce de gros. C'est un milieu de travail passionnant!» �


Code Holland ESC(entreprenant / social / conventionnel)

Richard Paradis Contremaître d’entrepôt, Colabor

En

tr

ev

ue

Savoir livrerla marchandise

Qualités recherchées • Dextérité manuelle• Diplomatie• Disponibilité• Endurance physique• Entregent• Esprit d’équipe• Leadership• Sens de l’organisation

5

Ph

oto

: P

PM

Contremaître d’entrepôt

COM

MER

CE D

E D

ÉTA

IL —

TRA

VAIL

EN

MA

GA

SIN

COM

MER

CE D

E G

ROS

— T

RAVA

IL E

N E

NTR

EPÔ

T

Cette publication a été réalisée grâce à l’aide financière d’Emploi-Québec.


Votre rendez-vous virtuelPour mieux connaître le com-merce de l’alimentation, alleznaviguer dans Internet! Voustrouverez à l’adresse suivantel’aiguilleur Internet présentantdes dizaines de liens pertinentstraitant de ce secteur d’emploi.


L’industrie de la distribution alimentaire ne risquepas de sombrer de sitôt… puisqu’on aura toujoursbesoin de se nourrir! Toutefois, la faible crois-sance démographique, le vieillissement de la population et les modifications des habitudes de con-sommation exigeront des adaptations constantesdans les stratégies commerciales des entreprises.

Au cours de la dernièredécennie, l’émergence de différents types de com-merces d'alimentation aconsidérablement modifiéle visage de cette industrie.

Actuellement, les marchés àescompte à grande surfacecomme Super C, Maxi,Maxi & Cie ou Costco connaissent une grandepopularité. Leur marque decommerce est le prix, toujours le plus bas pos-sible. Et, bien que les différents types de services spécialisés y soient moins nombreux, la courtoisiea toujours préséance.

Malgré les bas prix offerts dans les marchés àescompte, certains consommateurs privilégientles marchés conventionnels où le service à laclientèle est une valeur ajoutée. Les marchés lesplus connus sont Provigo, Métro, Loblaws et IGA.On y trouve souvent plusieurs services tels queboucherie, boulangerie, pâtisserie, poissonnerie…et parfois même, comme chez Loblaws, pharma-cie, nettoyeur, développement de photos et plusencore! Faire son épicerie devient alors l'occasiond’effectuer ses emplettes de la semaine.

Au cours des prochaines années, l’utilisation destechnologies d’information sera essentielle au bonfonctionnement des opérations et de la gestiondes commerces de gros et de détail. Cette trans-formation ne pourra toutefois pas se réaliser sansl'apport de ressources humaines compétentes.Pour combler les postes vacants et retenir leurs

meilleurs employés, lesentreprises offrent déjàdes possibilités d’appren-tissage et de carrièreintéressantes à ceux quisouhaitent expérimenterde nouvelles méthodesde travail.

Selon le site d’Emploi-AvenirQuébec de Développementdes ressources humainesCanada (DRHC), les perspec-

tives sont bonnes pour cer-tains types d’emploi. Par exemple, le nombre deboulangers-pâtissiers devrait augmenter légèrementau cours des prochaines années. La diversificationdes produits, la spécialisation dans certainscréneaux (bagels, pains, muffins, croissants, petitsgâteaux) et la fabrication de produits surgeléspour les commerces de détail pourraient soutenir lademande de boulangers-pâtissiers spécialisés dansces domaines.Ceux qui aspirent à faire carrière dans le secteurde l’alimentation doivent avoir une certaineendurance physique, surtout pour les employés ducommerce de gros œuvrant en entrepôt. Certainsemplois du commerce de détail exigent égalementde travailler debout durant plusieurs heures et de

s’adapter aux variations fréquentes de température(les allées et venues dans les congélateurs desboucheries ou de poissonneries, par exemple).

Parmi les avantages de faire carrière dans ce secteur, notons la grande diversité d'emploi de premier niveau, d'excellentes possibilités d'avancement et d'exploration de carrière ainsique la possibilité de travailler à temps partiel ouselon des horaires variables.

Notons aussi la fierté de travailler dans l’alimen-tation, un domaine vital, toujours en évolution, quiregorge de produits attrayants en provenance desquatre coins du monde! �

______________________Notes : Plusieurs informations contenues dans cette fiche sont tirées d’une étude menée par Zins Beauchesne etassociés en mars 2000 pour le compte d’Emploi-Québec.Nous avons également recueilli les témoignages de différents intervenants des ressources humaines de l’industrie du commerce de l’alimentation.

Le genre masculin est utilisé au sens neutre etdésigne aussi bien les femmes que les hommes.

Zoom sur

Où trouver plus d’information

l’avenir

L e c o m m e r c e d e l ’ a l i m e n t a t i o n

4,95 $C Tous droits réservés

Développement : Le Centre de développement de l’information scolaire et professionnelle (CDISEP)

Coordination du projet : Corinne Bourgault, c.o., Luc GagnonDirection, recherche et rédaction : Annick PoitrasRédaction en chef : Nadia Bergeron • Recherche et rédaction : Claudia LarochelleValidation de la structure des contenus : Brisson Legris et Associés, Conseillers

d’orientation (514) 381-6269 • 1 888 881-6269Réalisation : Les éditions Jobboom

800, Place-Victoria, bureau RC-007, C. P. 289, Montréal (Québec) H4Z 1E8Tél. : (514) 871-0222 • Téléc. : (514) 890-1456jobboom.comSite IDclic, carrière et formation : idclic.qc.ca

Bibliothèque nationale du Québec : ISBN 2-921564-92-0Bibliothèque nationale du Canada : ISSN 1499-3600Date de publication : septembre 2001 CDISEP

Comité sectoriel de main-d’œuvre du commerce de l’alimentation (CSMOCA)Tél. : (514) 499-1598http://www.csmoca.org

Association des détaillants en alimentation du Québec (ADA)Tél. : (514) 982-0104 ou 1 [email protected]

Conseil canadien des distributeurs en alimentation (CCDA)Tél. : (514) 982-0272http://www.ccgd.ca

Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ)Tél. : 1 888-222-6272http://www.agr.gouv.qc.ca

6

Au cours des prochaines années, l’utilisation des technologies d’information sera essentielle au bon fonctionnement des

opérations et de la gestion descommerces de gros et de détail.Cette transformation ne pourra

toutefois pas se réaliser sans l'apport de ressources

humaines compétentes.

Fiche_alimentaire 8/31/01 12:23 PM Page 2

Documents

L’aiguilleur, ça clique! 4,95 $ haute - MAPAQ · • Zoom sur l’avenir 4,95 $ Commerce de l’alimentation page 2 LE BOUM ALIMENTAIRE Il suffit de faire son épicerie pour constater