Il frutto

E’ un ramo ad accrescimento definito con internodi molto ravvicinati e i cui elementi fogliari sono profondamente modificati per la funzione riproduttiva.

Ricordiamo il... …fiore delle Angiosperme:

GINECEO

Apparato

riproduttore

femminile

(pistillo)

Carpelli

foglie

modificate

che originano

il/i pistillo/i stame

ANDROCEO

Apparato

riproduttore

maschile

Stami

foglie

modificate

che originano

l’androceo carpello

Da

Lüt

tge e

t al

.

Micropilo

Primina

Secondina

Nocella

Tegumenti

Calaza

Funicolo

Ovulo

n n

n n n

n n n

Oosfera

Nuclei polari

3 Mitosi

Sacco embrionale

GINECEO

Sezione dell’ovario

Teca Teca

Sac

ca p

ollini

ca

Sac

ca p

ollini

ca

Sac

ca p

ollini

ca

Sac

ca p

ollini

ca

ANTERA

ANDROCEO

Dettaglio dell’antera

(produzione delle

microspore)

n n n

n n n

n n n

Germinazione del granulo pollinico

Nuclei spermatici

Tubetto pollinico

microspora 2 Mitosi

Adesione e riconoscimento Germinazione

Accrescimento del tubetto

Penetrazione attraverso il micropilo

n n

n n

n

n

n

Zigote 2n

Nucleo centrale 3n

DOPPIA FECONDAZIONE

Ricordiamo la... …formazione del seme:

Ovulo Seme Zigote 2n Embrione Tegumenti Tegumenti - primina - testa - secondina - tegmen Cellula centrale 3n Endosperma secondario (o albume)

…e le altre parti del fiore?

In seguito alla fecondazione si forma il frutto (novità delle Angiosperme)

Sepali e petali cadono

Pistillo Frutto (per modificazioni dell’ovario)

IL FRUTTO DERIVA DALL’INGROSSAMENTO

DELL’OVARIO E DALLE MODOFICAZIONI DELLE SUE PARETI

Stigma Stilo

Ovario

GINECEO

Frutto (=pericarpo)

• Struttura nuova nelle Angiosperme rispetto alle Gimnosperme.

• Deriva dalla trasformazione dell’ovario in seguito alla fecondazione.

• I tre strati delle foglie carpellari originano attraverso una serie di

modificazioni i tre strati del frutto o pericarpo.

FOGLIE CARPELLARI FRUTTO/PERICARPO

Epidermide inferiore Endocarpo

Mesofillo Mesocarpo

Epidermide superiore Epicarpo

Mesofillo / Mesocarpo

Epid. Inf. / Endocarpo

Epid. Sup. / Esocarpo

Da

Lüt

tge

et a

l.

Sez. di carpelli di Lilium Pericarpo di albicocco (= drupa)

Pericarpo e pseudocarpi

Sulla base dell’origine delle strutture deputate a “portare” i semi, si distinguono:

• pericarpo (= frutto vero) dal solo ovario (es. bacca, drupa, achenio)

• pseudocarpo (= frutto accessorio o falso frutto) da ovario + altre

parti fiorali (es. pomo)

Sulla base della consistenza del pericarpo:

• frutti secchi (es. legume, achenio)

•frutti carnosi (es. bacca, drupa)

Sulla base dell’apertura o meno del pericarpo a maturità:

• indeiscenti conservano i semi al loro interno

• deiscenti si aprono per liberare i semi

Tipologie di frutti veri

Nota: i frutti carnosi deiscenti sono rari (es. bacche esplosive di Ecballium elaterium o cocomero asinino).

Sulla base dell’arrangiamento delle foglie carpellari:

• frutti semplici = da un singolo pistillo di un fiore

• frutti aggregati = dai molti pistilli di un singolo fiore (es. conocarpo)

• frutti multipli = dai pistilli di più fiori (infruttescenza) (es. sorosio, siconio)

Tipologie di frutti

Frutti SECCHI

INDEISCENTI Il loro pericarpo viene mantenuto attorno al seme, quindi non si apre a maturità partecipano alla disseminazione dei semi per lo più, monospermi

• noce

• achenio • ghianda • castagna • sàmara

• disàmara • cariosside

DEISCENTI Il loro pericarpo a maturità si apre tutti polispermi

• follicolo • legume (baccello)

• sìliqua • capsula

SECCHI INDEISCENTI

1. Noce

- mono- o polisperma - pericarpo legnoso

- es. nel nocciolo

Noce di nocciolo (monosperma)

seme

pericarpo

SECCHI INDEISCENTI

2. Achenio

- tipo di noce monosperma - pericarpo duro, cuoioso

- es. in girasole, fragola, tarassaco

Acheni alati Acheni

SECCHI INDEISCENTI

3-4. Ghianda e Castagna

- tipi di noci - rivestita da escrescenze del peduncolo: ghianda di quercia

- contenuta in involucro con spine: castagna di castagno

Castagna

Ghianda

cupula

SECCHI INDEISCENTI

5-6. Sàmara e Disàmara

- tipi di acheni - contengono 1 seme: sàmara

- contengono 2 semi: disàmara - es. in olmo, acero

Disàmara di acero

Espansione alare Seme

SECCHI INDEISCENTI

7. Cariosside

- Frutto tipico delle Graminacee - Monosperma

- Seme non separabile dal pericarpo

Endosperma secondario

Embrione Pericarpo

Zea mais

SECCHI DEISCENTI

1. Follicolo

- Da ovario monocarpellare - Apertura su una linea

- Es: peonia, aquilegia, stachis

apertura

Aquilegia sp.

SECCHI DEISCENTI

2. Legume o baccello

- Frutto tipico delle Leguminose (Fam. Fabaceae) - Da ovario monocarpellare

- Apertura su due linee Phaseolus sp.

SECCHI DEISCENTI

3. Sìliqua

- Frutto tipico delle Brassicaceae - Da ovario bicarpellare - Apertura su due linee

- Replo - Es. rucola selvatica (Diplotaxis tenuifolia), medaglioni del papa (Lunaria

annua)

Carpello

Replo

Semi

SECCHI DEISCENTI

4. Capsula

- Da ovario pluricarpellare - Varie modalità di apertura - Es. papavero, datura, iris

Datura stramonium

Iris sp.

Frutti CARNOSI

a maturità, il loro pericarpo resta completamente o parzialmente carnoso sia monospermi sia polispermi sostanzialmente 2 tipi

• drupa • bacca

DRUPA

- Frutto monospermo - Epicarpo membranoso - Mesocarpo carnoso

- Endocarpo legnoso (sclerificato) - Indeiscente

- Es. pesca, ciliegia, oliva, albicocca, dattero

epicarpo

Pericarpo mesocarpo

endocarpo

Seme

peduncolo

ww

w.p

lants

cie

nceim

ages.o

rg.u

k

epicarpo

Pericarpo mesocarpo

endocarpo

Seme

peduncolo

ww

w.p

lants

cie

nceim

ages.o

rg.u

k

ESEMPI DI DRUPA

Albicocco (Prunus armaniaca) Noce (Juglans regia)

BACCA CLASSICA

- Frutto polispermio - Epicarpo sottile e membranoso - Mesocarpo ed endocarpo molli

- Generalmente da ovario pluricarpellare con molti ovuli - Es. pomodoro, acino d’uva, peperone

pomodoro uva

Epicarpo

Mesocarpo

Endocarpo

Semi

Sezione longitudinale di Solanum lycopersicum

Semi di Solanum lycopersicum

Bacca tricarpellare di Musa sp. (banano) - Frutto apireno

semi

TIPI PARTICOLARI DI BACCHE

Peponide (Diplocyclus palmatus) Esperidio (Citrus x clementina) Balaustio (Punica granatum)

• Epicarpo e

mesocarpo fusi e

coriacei

• Endocarpo

membranoso,

settato

• Semi con testa

edule

Residui di stami

• Epicarpo sottile e

ghiandolare

(flavedo)

• Mesocarpo

spugnoso (albedo)

• Endocarpo

membranoso,

settato

• Loculi evidenti

• Epicarpo e

mesocarpo fusi e

carnosii

• Endocarpo

deliquescente a

maturità

• Placente

deliquescenti a

maturità

http://digilander.libero.it

Ecballium elaterium: peponide FRUTTO CARNOSO DEISCENTE!!!

http://www.fruitsphotos.com/ http://digilander.libero.it

Caso particolare:

Pseudocarpi (falsi frutti) e Infruttescenze

1. Pseudocarpi: Derivazione NON carpellare 2. Infruttescenze: insieme di frutti, ciascuno derivante da ovari/fiori diversi

Esempi: •Mora del rovo: insieme di drupe •Mora di gelso: sorosio •Fico: siconio •Fragola: falso frutto / infruttescenza •Mela o pera: pomi, cioè falsi frutti

INFRUTTESCENZE

Spiga

- Tipica delle Graminacee