Laga - Coop

*!3A0

B9A-aie

icc!

Pris 25:-

nr 12Gör succé med Crème brûléeFestmatsfavoriter från Orsa

Lätt rysk plätt med löjrom

i recept visar vägen till ekovalNyå� � � �

Enkla långkoket väntar hemmaBjud in till After out

Coop Mersmak nr 12 2012.

Chokladfondant. Sidan 11

Åtta läckra SNITTAR

till bubblet

Laga Mannerströms klassiska trerätterssupé

PÅ HYLLAN: Duka för nyår. Sidan 18

Men vi har också tagit ett grepp där minskningen av

svinnet i butik gör riktig mänsklig

nytta.Louise König

sidan 30

Få familjen Rovatti’s snabba recept på pizza med gorgonzola och färsk bresaola direkt!

Tillagning

Rulla ut pizzadegen på en plåt med bakplåtspapper. Om man önskar en tunn botten kan man kavla ut den. Skär mozzarellan i tunna skivor och fördela dem över pizzabottnen. Skär därefter gorgonzolan i tärningar och fördela dem över pizzan tillsammans med bresaolan. Droppa över lite olivolja och krydda med salt och peppar. Sätt in pizzan i ugnen på 220° i 15-20 minuter. När pizzan är gyllenbrun i kanterna tas den ut och den färska rucolasalladen fördelas på pizzan som serveras genast.

2 personer

Ingredienser: 1 förpackning färdig pizzadeg125 g Galbani Mozzarella100 g Galbani Gorgonzola Intenso2 msk olivolja10 skivor bresaola100 g rucolasalladSalt och nymald peppar

Få inköpslistan som sms.SMSa Recept 99 till 72445.

Galbani är den ostproducent som italienarna själva föredrar och man har sedan starten 1882 varit pionjär inom utvecklingen av italienska ostar och delikatesser. Galbani har samlat 12 italienska mammor som delar med sig av sina bästa familjerecept. Annabella Rovatti är en av dem, och här bjuder hon på en mycket delikat pizza.

Sm

s-tj

änst

en e

rbju

ds a

v L

acta

lis

Dan

mar

k, I

ndus

triv

ej 1

4, D

K-3

320

Skæ

vin

ge. P

rise

t är

0 kr

+ v

anli

g sm

s-ta

xa.

Lok

ala

avvi

kels

er k

an fö

reko

mm

a.

5 nr av amelia+ 2 biobiljetter för endast 99 kr+ porto & exp. avgift 25 kr2 st SF-biobiljetter som inlöses

i kassan till två ordinarie bioföre-

ställningar. Värde 200:-

DITT SVARSKORT – Klipp ut och posta inom 5 dagar!

✁

Frankeras ej.

amelia betalar

portot.

Svarspost

202 926 11

110 77 Stockholm

Efter dina 5 nummer fortsätter din tillsvidareprenumeration på amelia, portofritt direkt hem i brevlådan. Du betalar då 39 kr per nummer

(med reservation för moms- och prisändringar) vilket du betalar med inbetalningskort som medföljer var tredje tidning (3x39 kr). amelia

utkommer med 26 utgåvor per år.

Erbjudandet gäller tom 31/3 2013

och endast nya prenumeranter i Sverige. Premierna

skickas hem till dig inom 3-5 veckor efter det att din

betalning är registrerad. Inbetalningskort medföljer

din första tidning. All kundinformation såsom namn-

och adressuppgifter m.m. behandlas elektroniskt

och lagras hos Bonnier AB som äger amelia. *När

du lämnar e-postadress och/eller mobilnummer

samtycker du till att få del av spännande erbjudanden

från Bonnier Tidskrifter. Du samtycker samtidigt

till att få informationsmail kring din prenumeration

via e-post. Information som du löpande alltid kan

välja bort. E-postadress används endast av Bonnier

Tidskrifter och lämnas inte ut till annan. Se vidare

www.kunddata.bonnier.se

JA TACK!

Förnamn: Efternamn: VAR GOD TEXTA MED STORA BOKSTÄVER!

Adress:

Postnr: Ort:

Mobilnr*: (ej obligatoriskt)

E-Postadress*: (ej obligatoriskt)

12124818

Jag vill gärna prenumerera på amelia och får 5 nr för endast 99 kr ord pris 195 kr + porto och exp. avgift 25 kr. Dessutom får jag utan extra kostnad två biobiljetter värde 200 kr. Totalt värde 395 kr.

1212

48

18

I nya amelia får du en

lyxigare förpackning, men

med samma hjärta som förr.

Du får mer guidning i vardagen,

koll på det alla pratar om och

en massa inspiration förstås!

Specialerbjudande på Nya amelia!

296 kr!DU SPARAR

SVARA ENKELT MED SMS! Skriv AME (mellanslag) 12124820 förnamn (mellanslag) efternamn (mellanslag)

adress (mellanslag) postnummer (mellanslag) ort Exempel: AME 12124820 Maria Svensson Stortorget 10 12345 Hemort

Skicka till: 72130 Kostnad: 0 kr + ev trafi kavgift eller SVARA VIA WEBBEN: amelia.se/coop

God Jul och Gott Nytt År!

Iår blir det chokladfondant på nyårsafton. Jag frågade Mersmaks matredaktör Sara Begner hur man lyckas med utmaningen. ”Ett bra recept som

Leif Mannerströms på sidan 11 och en riktigt bra choklad, som Änglamarks mörka choklad med mint.” Sara vet. I det här numret ger hon dig dessutom åtta recept på mingel vänligt nyårsgott, och från

Men först kommer julen. Vi är många som gillar

och önske listor. Och det blir lätt lite stressigt. Då är ett sätt att bocka av några måsten att gå in på coop.se och beställa Coop Matkasse med fyra färdiga middagsrecept och ingredienser, som du hämtar i din Coopbutik. I år kan du dessutom beställa Coop Julkasse, som innehåller allt från glögg, saffran och pepparkaksdeg till recept på årets julsmaker som nougat- och mandelbräck, bacon-dadlar och saffranscupcakes. Julkassen är perfekt när du vill ordna eget julmingel och blir en uppskattad advents- eller julpresent till någon som du bryr dig om.

Du vet väl att JC Jeans Company, Polarn O. Pyret, Brothers och Sisters numera tillhör Coop Partners och ger dig medlemsåterbäring och medlemserbjudanden? Kom bara ihåg att lämna fram ditt Coop MedMera-kort. Mitt MedMera-kort kommer att få arbeta hårt i december. Jag ser fram emot min återbäring i januari, för det här är en månad när det är lätt att komma upp i högre återbäring än vanligt.

PS. Kom ihåg vår julkalender på coop.se/julkalender med en överraskning bakom luckan varje dag.

COOP MERSMAK 12 20124

6 Mästerkockens nyårssupé Folkkäre Leif Mannerström lagar en klassisk

trerätters: hummer, oxfi lé och choklad.

12 Saras bästa sidor Snigeltips, nyårsmums och så två kökshjältar

– stavmixern och paddan.

15 Köksskolan Så fi xar du festens succé – créme brûlée!

18 På hyllan Sätt guldkant på nyårspartyt.

20 Saras inspiration Nyårslyxa med skumpa och snittar.

24 Från mitt kök Lätt plätt med Kalixlöjrom. Mersmaksläsaren Hanne Nyman i Luleå ger dig sitt recept på blinier.

26 Långkok Kocken Jens Linder fi xar värmande mat som

nästan sköter sig självt. Perfekt efter snöiga äventyr med barnen.

30 Krönika

33 På hyllan Hårda klappar om barnen får önska.

35 Vilt i Orsa Coopgänget i Orsa tipsar om bästa nyårsmaten. Älg, bland annat.

38 MedMera Lätt att ge Bistånd På Köpet.

40 Tre snabba Superenkelt och supergott av julens rester.

I� � åll

BODIL JÖNSSON LINDGRENMarknadsdirektör i Coop

[email protected]

Godkänd av Coops provkök

Mersmak provlagarAlla recept i Mersmak provlagas. Tryggt kan du kasta dig över recepten och vara säker på att måtten, ingredien serna och tiderna stämmer. k = Ingre diensen fi nns som ekologiskt alternativ i Coops butiker.

Ledare

2035

26

Mer matglädjeVi vill ge matglädje åt alla våra läsare. Recept som är naturligt glutenfria markeras med och laktosfria med .Symbolerna är framtagna av Svenska Celiakiförbundet.

” Jag ser fram emot min återbäring i januari.”

Vi har plockat ut godbitarna bland tusentals dessertostar från både stora och små ostländer. Några har vi märkt med vår kvalitetsstämpel ”Falbygdens Rekommenderar”, andra säljer vi rätt och slätt som de är.

Le Roulé Vitlök En frisk färskost med behaglig vitlökssmak och en vacker yta dekorerad med örtkryddor.

Getost i rulle En rullformad getost i behändigt serveringsformat. Den karakteristiska vitmögelytan ger extra arom och möjliggör ett härligt krämigt innandöme.

Bavaria blu Världens första ost med både vit- och blåmögel. Smaken är mild och len med toner av citron och champinjon.

1878 svart 31 %Prisbelönt Präst® som lagrats i cirka 18 månader. Smaken är kraftig med en viss nötighet, sötaktiga toner och stark sälta. Kristallerna är knastrande och tydliga.

Birger Jarl svart 28 %En underbart kraftfull Grevé® som lagrats mer än 18 månader. Smaken är nötig och söt med en lätt, smak-full beska.

Viking svart 28 %Långlagrad Svecia, en osttyp som har anor från 1200-talet. Under lagringen utvecklar osten en stark och mustig smak, men behåller samtidigt en karakteristisk syrlighet.

Morfars Brännvinsost 31 %Extra stark och mustig ost som lagrats i 12 månader och smaksatts med kryddigt brännvin. Ett perfekt sällskap till julmaten.

Vi drömmer om en svart jul.Låter det dystert? Tvärtom! Något godare och mer stämnings-skapande än de omsorgsfullt långlagrade hårdostarna i vår svarta serie kan vi knappast tänka oss på julbordet. Prova dem även som en festlig avslutning på nyårsmiddagen. Vi garanterar ett smakfyrverkeri!

Arn svart 28 %Extralagrad, mycket kraftfull och utvecklad Herrgård® med lång efter-smak och drag av smörkola och hasselnöt. Lika god på vörtlimpan som till nyårssupén.

Lokala avvikelser kan förekomma


Ta kockarnas grand old man, folkkäre Leif Mannerström, i handen och laga årets nyårsmeny.RECEPT LEIF MANNERSTRÖM TEXT MARGARETHA NORDGREN FOTO TOMAS YEH STYLING SARAH BERGH

Fest med guldkant

HUMMERSALLAD

# 25 minuter

+ ev 12 timmar tining

4 PORTIONER2 humrar, frysta går bra

k 2 msk pinjenötter

k 50 g färska haricots verts

k 4 champinjoner

k 8 färska tunna gröna

sparris

k 6 cocktailtomater på kvist

k 1 dl (15 g) rucola

k 2 msk hackad dill

k 1 tsk fl ingsalt

k 0,5 tsk svartpeppar

DRESSING1 dl matyoghurt, 10%

k 1 dl majonnäs

20 droppar tryffelolivolja


GÖR SÅ HÄR1. Tina humrarna enligt an-

visningen på förpackningen.

Rosta pinjenötterna i torr, het

panna till gyllene färg.

2. Blanda alla ingredienser

till dressingen. Smaka av med

peppar.

3. Klyv humrarna på mitten.

Plocka bort magen och släng

den. Ta ur köttet från stjärt och

klor. Behåll klorna hela men

skär stjärten i sneda bitar. Lägg

åt sidan så länge. Lägg hummer -

skalen på var sin tallrik.

4. Ansa haricots verts, cham-

pinjoner och sparris. Skär

haricots verts, champinjoner,

sparris (spara sparrisknopparna)

och tomater i små bitar. Blanda

allt med rucola, dill, pinjenötter

och salt i en skål. Lägg salladen

i hummerskalen och toppa med

hummerköttet och sparris-

knopparna. Ställ kallt så länge.

5. Ringla över lite dressing på

varje hummer.

� t � d

� � � ll � � r

Meny

Hummersallad

peppar, rödvinssås och potatiskaka

Chokladfondant

Laga som Leif Mannerström

D� � � � � 7507 Mauro Prosecco Brut, 75 kronor.

Torr, frisk och fruktig med aromatiska toner och citrus.

7372 Palmer Brut Réserve, 229 kronor.

Torr, frisk och brödig med citrus- och nöttoner.

7COOP MERSMAK 12 2012

En stjärna i Guide Michelin, Kockarnas kock tre gånger, domare i tv-programmet Sveriges mästerkock.

Leif Mannerström är mannen som skrivit svensk restauranghistoria och lyft kock-yrket in i rampljuset.

Egentligen var det meningen att Mannerström vid 73 år fyllda skulle dra sig

att slita sig från grytorna när man redan som sexåring förfördes av farmors och mormors husmanskost. Sedan 15-årsåldern har hela livet cirklat kring livets goda.

Så nu står han här igen, denna gång hemma i ett av sina två kök, i pärlplattehalsband gjort av ett av barn-barnen och rejält skinnförkläde över magen – i stället för de kockkläder som Mersmak hade tänkt.

– Äh, vad är det för tjafs, sånt har väl inte en endaste människa på sig hemma, inte ens på nyår, fnyser han på sitt buffelvänliga sätt – en åsikt han har väldigt, väldigt rätt i. Inte för inte är Leif Mannerström svenska folkets allra mest älskade kock.

precis tvärtom. Jag vill ha det så enkelt som möjligt. Och gott blir det, bara man följer mina råd. Ta gärna

för tiden, säger han.Nyår har hans egna krogar alltid haft stängt.

Familjen kommer i första hand.Och nyårslöften, hur är det med dem?– Varje år lovar jag att jag ska gå ner i vikt, det har aldrig lyckats. Men nu är det allvar. Har man, som jag,

gräns. Jag älskar livet, har levt en spännande tillvaro och vill fortsätta göra så. Jag ska börja med diet, gå ner 15–20 kilo till i början av 2013. Men först ska jag visa er hur man gör en riktig klassisk trerätterssupé.

– Okej, alle man vid spisen. Då börjar vi med mis en place.

Mi s � p� � Gör som kockarna, jobba organiserat. Mis en place är franska och betyder på kockspråk ”allt på sin plats”.

Ta fram alla ingredienser som ska vara med och inte behöver stå kallt.

Låt köttet vila i rums-temperatur.

Ansa, skär och hacka allt i förväg, lägg upp i små skålar eller på skärbrädor. Då kan du snabbt tillsätta ingredienserna utan att störa matlagningen. På så vis kör det aldrig ihop sig framför spisen.

Använd en rejäl och vass kniv. Stick in kniven bakom hummerns huvud. Gör ett snitt mot huvudet.

Snitta åt motsatt håll hela vägen genom hummern.

Det ljust bruna (magen) smakar inte bra, så avlägsna det.

Skär loss hummerköttet under-ifrån. Fånga upp det utskurna köttet allt eftersom. Knäck klorna med en nötknäppare och ta ut köttet i ett stycke.

Spara skalen för servering.

Så hanterar du hummern steg för steg

Ålder: 73.Familj: Hustrun Lilian, två vuxna barn och två barn-barn.Bor: I villa utanför Göteborg och på gård utanför Ulricehamn. Karriär: Började jobba i kök som 15-åring. Blev som 23-åring rekordung köks mästare på restaurang Henriksberg. Startade restaurangerna Sjömagasinet och Johanna. Driver i dag restaurang Kometen och den nya salu-hallen Mannerströms, båda i Göteborg.

Utmärkelser: Kockarnas Kock 1993, 2003 och 2007. En stjärna i Guide Michelin 1999–2010 (Sjömagasinet).Vurmar för: Husmanskost.Kämpar för: Bra mat till äldre.Domare: I tv-programmet Sveriges mästerkock, TV4.Böcker i urval: Husmans-konst, Mannerströms skaldjur, Mannerströms viltkokbok, Mannerströms julkokbok och Mannerströms stora kokbok. Kuriosa: Fick till sin 70-årsdag en spårvagn i Göteborg upp-kallad efter sig.

L� f M� � � � öm

KÄLLOR NATIONALENCYKLOPEDIN, WIKIPEDIA.SE

FLAMBERAD OXFILÉ MED PEPPAR, RÖDVINSSÅS OCH POTATISKAKA

# 1 timme och 40 minuter

Ugn: 160°

4 PORTIONER

POTATISKAKA k 1 stor purjolök

k 1 kg potatis

k 2 msk smör

k 1 msk olja

k 1 msk hackad färsk timjan

k 0,5 dl hackad persilja

1 tsk salt


GÖR SÅ HÄR1. Snitta purjolöken längs med

och skölj mellan bladen. Ta bort

de 5 yttersta bladen och koka

dem 2 minuter i saltat vatten.

Skölj bladen direkt i iskallt vatten

och lägg åt sidan. Finstrimla

resterande purjolök så att du

har 2 deciliter.

2. Skala potatisen. Riv 1/3 fi nt

och resten grovt. Värm en

stekpanna med smör och olja.

Stek potatisen på medelvärme

tills den blir limmig i konsisten-

sen, cirka 15 minuter. Rör om

då och då.

3. Vänd ner den strimlade purjo-

löken och örterna i potatisen.

Smaka av med salt och peppar.

Fortsätts steka på låg värme

tills potatisen är klar, cirka

5 minuter till.

4. Lägg ut en bit plastfolie på

bänken. Skär purjolöksbladen

i 15 cm långa bitar. Lägg ut halva

mängden purjo lodrätt på plast-

folien med purjolökens utsida

nedåt. Lägg dem omlott så du

får en rektangel med måtten

15 x 25 cm.

5. Lägg ut hälften av potatisen

i en sträng i mitten på rektangeln.

Rulla ihop med hjälp av plast-

fi lmen till en hård och tight rulle.

Gör ytterligare en rulle med

resterande purjolök och potatis.

Låt stå kallt tills de ska värmas

i ugnen strax innan servering.

RÖDVINSSÅSk 75 g smör

2 dl fi nhackad banan-

schalottenlök (3–4 st)

4 msk konc oxfond

3 dl rött vin

k 1,5 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR1. Hetta upp en stekpanna med

smör. Lägg ner löken och stek

tills den är gyllenbrun. Häll

i fonden och rör om.

2. Slå på vinet och låt puttra

i 3 minuter. Slå på grädden och

låt puttra tills såsen reducerats

till hälften, cirka 7 minuter till.

TIPSGör gärna

potatiskakan och såsen en dag i

förväg.

Börja med att strö fl ingsalt på köttet. Häll sedan de mortlade pepparkornen på fatet. Klappa in kryddorna i köttet.

FLAMBERAD OXFILÉ MED PEPPARk 800 g oxfi lé, Scan (4 bitar)

k 1 msk hela vitpepparkorn

k 1,5 msk hela svartpeppar-

korn

2 msk fl ingsalt

k 1 msk smör

2 msk whisky alt konjak eller

calvados

GÖR SÅ HÄR1. Ta fram köttet 30 minuter

innan stekning så att det hinner

bli rumsvarmt, då är det lättare

att få fi n stekyta.

2. Krossa pepparkornen till

köttet grovt i en mortel. Salta

biffarna och vänd dem ordent-

ligt i pepparen.

3. Hetta upp en stekpanna och

lägg i smör. När smöret börjar

bubbla och är ljusbrunt läggs köt-

tet i. Stek köttet cirka 3 minuter

på varje sida, beroende på hur väl-

stekt det ska vara (använd gärna

en stek termometer). Blodig 55,

medium 60, välstekt 65 grader.

GARNERINGk vattenkrasse eller timjan

VID SERVERING1. Värm potatisrullarna i ugnen på

160 grader i 20–25 minuter. Skiva

sedan rullarna i 2 cm tjocka skivor.

2. Ta pannan med de nystekta

oxfi lébitarna från spisen och

se till att du har fritt utrymme

för eldfl ammor. Ha ett lock till

hands om du skulle behöva

släcka elden. Häll på alkoholen

och tänd på.

3. Lägg köttbitarna på varma

tallrikar. Häll över såsen.

Servera med potatiskakan och

garnera med vattenkrasse eller

timjan.

Finns att köpa på:

Den perfekta julklappen till alla!


Jagger, Bowie och kungen av Siam Leif Mannerström har käkat frasig sjötunga med citron tillsammans med Mick Jagger och hans barn. Ätit sillbricka och druckit brännvin med John Cleese, njutit av strömming med Bruce Springsteen och tillrätt sill till kungen av Siam. Dessutom har han serverat skaldjur till Sophia Loren och lagat husman till U2, David Bowie och Liza Minnelli. Just name it …

Ett proffsråd till glada amatörer: Ta bort pannan från spis, fl äkt och taklampa innan du tänder på alkoholen. Ha ett lock till hands om du måste släcka elden.

DAGS FÖR SERVERING– Med en tandad köttkniv

går köttet lättare att skära och smakar dessutom godare, tipsar Leif.

� � be " sä $ %

D� � � � � 3302 Raccolto Appassimento 2010, 89 kronor.

Fyllig och fruktig med inslag av mörka bär, kryddor och fat.

32472 Le Volte 2010, 159 kronor.

Fyllig och nyanserad med inslag av björnbär, salvia och fat.

Vinn!Var med och tävla om ett exemplar av Mannerströms stora kokbok, som fi ck pris i Årets Svenska Måltidslitteratur 2012. Det enda du behöver göra är att svara på frågorna nedan (svaren fi nns i detta nummer av Mersmak) och skicka svaret till Mersmak, Box 2052, 103 12 Stockholm eller till [email protected] Märk kuvertet/mejlet ”Mannerström”. Senast 15 januari 2013 vill vi ha ditt svar. Vi har 15 kokböcker att lotta ut. Vinnarna presenteras på coop.se

FRÅGA 1: Kalixlöjrom kommer från1. siklöja. X. kolja. 2. abborre.

FRÅGA 2: Vilken breddgrad ligger Orsa på?1. 58:e. X. 60:e. 2. 63:e.

FRÅGA 3: Motivera varför just du ska vinna.

Vi på Coop är mycket stolta över att välkomna fyra modevarumärken till vår familj. För dig som Coop-medlem innebär detta att du får 1% tillbaka på alla inköp hos Polarn O. Pyret, JC Jeans Company, Brothers och Sisters i Sverige. Det enda du behöver tänka på är att dra ditt Coop MedMera-kort när du handlar. Dessutom kommer du att få ta del av exklusiva medlemserbjudanden. Läs mer på coop.se

Nu får du återbäring på mode för hela familjen!

Återbäring får du även hos Coop, Fritidsresor, Kronans Droghandel, Akademibokhandeln, Bokus, Hertz och Swebus.

PRESENTERAR

Bild

från

Tw

ist&

Tang

o.


CHOKLADFONDANT

# 30 minuter

Ugn: 225°

4 PORTIONERk 4 msk strösocker

k 2 ägg

k 2 ägg, endast gulan

k 100 g smör

k 100 g mörk choklad, minst

70 %, mint- eller apelsinsmak

k 2,5 msk vetemjöl

TILL SERVERINGk 12 hallon

k 8 björnbär

k citronmeliss

k 2 tsk fl orsocker

k 0,5 dl hallonsylt

1 msk vatten

muffi nsformar (ej räffl ade)

eller silikonformar

GÖR SÅ HÄR1. Vispa socker, ägg och äggulor

pösigt.

2. Smält smöret i en kastrull och

ta från värmen. Bryt chokladen

i bitar och lägg ner i det smälta

smöret. Rör om tills chokladen

har smält.

3. Blanda chokladsmeten med

äggblandningen. Vänd ner mjölet.

4. Spritsa eller fördela med sked

eller sprits smeten i formarna.

Grädda mitt i ugnen 7 minuter.

5. Stjälp upp på tallrikar. Skär

ut ett snitt i varje fondant, så

lite choklad rinner ut. Garnera

med hallon, björnbär och citron-

meliss. Pudra över fl orsocker.

6. Lös upp lite hallonsylt i 1 msk

vatten. Gör en sträng hallonsås

på varje tallrik.

TIPS!I stället för

färska bär, servera fondanten med vaniljglass eller

sorbet.

& t, � ll ' ( ) * + ' � ?Det är viktigt att maten serveras på tallrikar med rätt temperatur.Hummersalladen ska läggas upp på väl kylda tallrikar. Ställ dem i kylskåpet, i frysen eller utomhus en stund innan hummerskalet läggs på.Oxfi lén ska serveras på riktigt varma tallrikar, köttet håller sig gott längre då. Värm tallrikarna i ugnen innan servering (guldkanten tål inte mikro).Chokladfondanten sma-kar bäst på rumstempe-rerade tallrikar.

Använd en sil när du pudrar över fl orsockret,

så slipper du klumpar.

Det funkar

även utmärkt

att använda

oräffl ade

muffi nsformar

och att skeda

upp smeten

i stället för

att spritsa.

MER MATGLÄDJETips hur du får recepten gluten- och/eller laktosfria.

HummersalladByt matyoghurten till laktosfritt alternativ.

Kontrollera innehållet i majonnäsen.

Flamberad oxfi lé med peppar, rödvinssås och potatiskaka

Byt vispgrädden till laktosfritt alternativ. Kontrollera innehållet i fonden.

ChokladfondantKontrollera innehållet i den mörka chokladen.

Välj laktosfri glass eller glass baserad på soja eller havre.

D� � � � � 2304 Domìni Veneti Recioto 2010 (375ml), 149 kronor.

Söt, kryddig med mörka körsbär, choklad och örter.

SARA BEGNER, matredaktör

RE

CE

PT

SA

RA

BE

GN

ER

FO

TO

WO

LF

GA

NG

KL

EIN

SC

HM

IDT

ST

YL

ING

CIL

LA

GÖ

TH

LIN

DE

R

Gör så lite som möjligtLåt en helt annan verklighet än

den där vi rusar runt med en blåslampa i baken få ta ordent-

ligt med plats under jul och nyår. Släck ner mejlen, ta en paus från Facebook och passa på att umgås IRL (in real life – i verkligheten) i stället. Dra ner på antalet måsten, bestäm dig för att bara göra saker du vill och ge dig i julklapp lyxen att göra så lite som möjligt. Ett utmärkt ställe att umgås på är i köket och runt matbordet. Sitt kvar länge och låt lunchen övergå i en gemensamt lagad middag. Alltid lika trevliga kocken Jens Linder är suverän på långsamt tillagad mat och på sidorna 26–30 delar han med sig av sina bästa långkok.

Under tiden grytan puttrar passar du på att ha snöbollskrig med barnen eller att sjunka djupt ner i favorit fåtöljen. Det krävs träning för att göra så

tips för snigelfart:Ägna en hel förmiddag åt att lägga

fyra bitar på ett 1 000-bitarspussel.Gör en extra stor Jansson som kan

Häng runt i pyjamas eller kalasbralla hela dagen.

Spela Monopol, helst retroversionen där det går att köpa hela Norrmalms-torg för 400 kronor och en stund i fängelse går loss på en ynka 50-lapp.

Somna med barnen i soffan. God jul och Gott nytt år!

FOT

O W

OL

FG

AN

G K

LE

INS

CH

MID

T

GRANITÉFrusen dessert av vatten, socker och till exempel

kaff e, fruktjuice eller vin. Blandningen bildar

hårda iskristaller som smälter fort.

Ett passionerat skaff eriKarin Jönsson med bloggen Det gröna skafferiet vann Stora matblogg priset 2012. Hennes passion för vegetariskt och närodlat smittar av sig, jag vill laga allt bums. Läs mer på gronaskafferiet.se

Att smaka av köttbullarna är däremot nödvändigt.

G( p� ʦ för

/ t � 0 t 1 *

12

Lätt dessertVill du ha plats för osten efter middagen, är en granité den perfekta desserten. Gin och citron friskar upp smaklökarna, men ett minst lika gott alternativ är att blanda citronen med fl ädersaft. Receptet på Granité med gin och citron hittar du på coop.se


Ny energikällaFynda bland julens nötter, torkad frukt och chokladrester och gör din egen nöt- och frukt-mix. Perfekt, billig energikick för både dig och barnen.


MÅNADENSKOKBOK

KLARAS BÄSTA LCHF RECEPTKlara Desser

I Klara Desser-tappning blir LCHF härligt okomplicerat och väldigt gott. Att välja mer grönt, mindre snabba kolhydrater och mer av bra fett, får oss dessutom att må bättre. I sin senaste kokbok har hon samlat sina bästa frukostar, luncher, middagar, mellanmål och efterrätter i LCHF-anda. Vill du hålla nyårslöftet att äta bättre, kan den här vara en bra hjälp på vägen.

Som på en given signal strax efter

nyår skriker magen efter ingefära, chili och lime.

MIN KÖKSHJÄLTE

Enkel att sätta ihop och lätt att diska, fi xar den soppan, peston

och kikärtsröran á la minute. Utan mixern stannar mitt kök.

I morse serverade den en smoothie för att få mig att

piggna till. Schysst, eller hur?

Paddan tar över i köketiPaden är suverän att ta med in i köket. Klickar du in på coop.se bläddrar du snabbt fram nya recept och middagstips. Planerar du ett nytt kök kan iPaden få en alldeles egen plats i bänkskivan.

NyårsmumsKärt barn har många namn. Tapas, antipasto, appetizer eller snittar. Små muns-bitar med olika topping är en garanterad succé på nyårsfesten. Du hittar dem på sidan 20.

Grön uppstickareGlöm allt du tänkt om grönkålen för stuvad med tortellini eller mixad till soppa är den överraskande god. Förvarad i en plastpåse i kylen håller den sig dessutom upp till tre veckor. Receptet på Tortellini med gräddstuvad grönkål hittar du på coop.se

Vakna till doften av nybakatLåt degen jäsa över natten och njut av nybakat till frukost. Recept på Frasiga baguetter fi nns på coop.se

K/ jä 3 = " � one ll

5 xkä 7 � �

8 9 : ; or 1 n

FOTO BALLINGSLÖV

SVARSKUPONG

c/o TiteldataSVARSPOST 121 153 800110 12 STOCKHOLM

T I D N I N G E N S K A S K I C K AS T I L L :

Namn

Adress

Postadress

Telefon

I N B E TA L N I N GS KO RT O C H F Ö R K L Ä D E S K I C K AS T I L L :

Namn

Adress

Postadress

Telefon

E-post

Jag godkänner att AB Tidningen Vi skickar erbjudanden per e-post.

JA TACK! Jag vill ge bort 12 nr av favorittidningen Vi för 549 kr. Ord. lösnrpris 828 kr.

Erbjudandet gäller tom 2013-01-31 och nya prenumeranter i hushåll där ingen aktiv prenu-meration fi nns. Till utlandet tillkommer porto för tidningar och premie. Prenumerationen är tidsbegränsad och vi skickar ett erbjudanden om fortsatt prenumeration. Premien skickas tidigast vecka 50. Första utgåva är nr 1/2013 (kommer 27 dec.). Personuppgifterna lagras i våra prenumerationsregister i upp till tre år. Kundtjänst tel: 0770-457176

Frankeras ej.Tidningen Vi

betalar portot.Förklädet från Linum får jag på köpet. Värde 275 kr. 1 8 8 57 7

GE DIN VÄN UPPLEVELSER I ETT HELT ÅR

12 nr+ Förkläde från

Linum till dig

549:-

Posta kupongen, gå in på www.tidningenvi.se/julklapp, ange kod 188-188577 eller ring 0770-45 71 76.

Psst! Du får ett desig

nat

förkläde från Linum

för 0 kr. Värde 275 kr.


Den är krämig, vaniljig och len. Lyxa till med en brûlée, gör garanterat succé.RECEPT SARA BEGNER

FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT

STYLING CILLA GÖTHLINDER

>"s köABCa

Crème brûlée – festens trofé

CRÈME BRÛLÉE

Ordet brûlée är franska och betyder bränd.

Crème brûlée förväxlas ofta med Crema catalana och brylépudding.

Crema catalana är baserad på mjölk.

Brylépudding serveras upp-stjälpt med karamellsås.

KÄLLA WIKIPEDIA.SE


4

1 3

CRÈME BRÛLÉE

# Cirka 1 timme + tid att kallna

Ugn: 125°

4 PORTIONERk 6 äggulor

k 1 dl strösocker

k 3 dl vispgrädde

k 1 dl mjölk

k 1 vaniljstång

TOPPINGk 4–8 tsk strösocker

GÖR SÅ HÄR1. Vispa äggulor och socker lätt.

Koka upp grädde och mjölk.

Häll den varma gräddmjölken

över äggblandningen under

omrörning. Sila gärna bland-

ningen så försvinner eventuella

äggklumpar.

2. Dela vaniljstången på läng-

den, gröp ur fröna med en kniv-

MER MATGLÄDJESå här får du receptet laktosfritt.

Crème brûlée Byt grädde och mjölk till

laktosfria alternativ.

INGEN BRÄNNARE?

Sockret kan smältas högst upp i ugnen i 275 grader,

grill, med ugnsluckan öppen, cirka 3 minuter.

Passa noga så att det inte blir bränt.

spets och rör ner dem i smeten.

Fördela smeten i 4 ugnssäkra

portionsformar à 2 deciliter.

3. Ställ formarna i en långpanna

i nedre delen av ugnen. Häll

kokande vatten i långpannan

upp till halva formarnas höjd.

Grädda 45–60 minuter (den

kortare tiden för låga formar).

Smeten ska vara lite lös i mitten,

den stelnar medan den kallnar.

Ställ formarna kallt, gärna över

natten.

4. Strö socker över ytan när

brûléen är helt kall. Smält

sockret med en liten gasol-

brännare tills det fått färg och

är knäckigt.

P(Ekt på TF*HJOQton

'( �ll TS1UV: kνt!

Tänk på den svenska ostklassiker du älskar mest. I Allerums premiumversion har den alltid lite större smak. Hemligheten avslöjar vi gärna. Våra ostar är långlagrade i 11–24 månader. Och under den perioden ger vi varje moment i det traditionella osthantverket en ovanligt stor omsorg. Resultatet bedöms sedan av alla våra hundratusentals ostexperter – vid frukost- och middagsbord runt om i landet. Alla ni som älskar större smaker.

Gillar du Allerum Herrgård? Då kommer du älska nyheten Allerum Herrgård 18. Ett och ett halvt års lagring har gett denna klassiska ost en riktigt stor smak.

AllErums LÅNglAgRade OstAr

Alltid

smakLite

stÖrre

NYHET

ste

nm

ark

& c

o

Lokala avvikelser kan förekomma.


Alla

pro

du

kte

r p

å d

en

na

sid

a fi

nn

s p

å u

tval

da

Co

op

Fo

rum

. Lo

kala

pri

svar

iati

on

er

kan

fö

reko

mm

a.

PÅ HYLLAN

Duka för nyår

Kyl champagnen, håll i hatten, nu är årets party här.Coop har festens attribut,men skynda innan de tar slut!FOTO JOHAN CARLSON OCH COOP

1. LYFT Ballonger 8-pack med tryck. Guld eller silver. 25 kronor. 2. SKRUVAT Serpentin 2-pack. Finns i olika färger. 25 kronor.

3. HUVUDSAK Partyhatt. Finns i olika färger. 30 kronor. 4. VILKET DRAG Böjbart sugrör 8-pack. Finns i fl era färger. 20 kronor.

5. STJÄRNFALL Konfetti för bordet. Finns i fl era färger. 25 kronor. 6. SKÅLA IN Champagneglas 4-pack. 99 kronor.

7. SHAKE IT Komplett barset i fem delar. 199 kronor. 8. ISKALLT UPPDRAG Champagnekylare i rostfritt stål. 349 kronor.

9. STÄMNING Blockljus. 13 centimeter höga, 6 centimeter i diameter. 25 kronor. 10. FESTLIG ”New Year s Eve”. Servett i 3 lager,

33 x 33 centimeter. 20 kronor. 11. BRÛLÉEKIT Fyra ugnsfasta formar och brännare. 199 kronor.

1.

2.

3.

4.

5.

D: s för Y % y!

6.8.

11.

9.

10.

7.

Glitter & glamour

www.oenoforos.se

Expressen 29 maj 2012

SSuuuuppppppeeeeerrrrrrrrrffffffffyyyyyyyyynnnnnnnndddddddddd!Dina Viner nr 9, 2012

Italienska Mauro Primitivo – en riktig klassiker på Systembolaget. Mauro Primitivo harfått toppbetyg av de svenska vinskribenterna varje år sedan lanseringen år 2000.

BBääääässsstttaaaaaaaaaa kkkkkkkkkööööööpppppppppp!!!Allt om Vin nr 7, 2012

BBääääässsstttaaaaaaaaaa kkkkkkkkkööööööpppppppppp!!!DN 17 maj, 2012

Göteborgs-Posten 19 maj 2012

Alkoholkonsumtion undergraviditeten kan skada barnet.

Nr 323643 Liter

14% Vol


> " s Z [ \ at n

SnitsigtBubbel, mingelmat och vänner. Välkomna 2013

med en perfect match mellan glam och komfort. RECEPT SARA BEGNER FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT

STYLING CILLA GÖTHLINDER

FÖRSTÅSDet går också bra att äta ostronen

utan att de grillats i ugnen.

2.

3.

1.1. SAFFRANSCEVICHE PÅ PILGRIMSMUSSLOR

# 10 minuter + 1 timme i kylskåp

8 STYCKEN12 pilgrimsmusslor

k 1 pkt saffran

k 1 dl pressad limesaft

k skal av 0,5 lime

1,5 tsk fl ingsalt

2 msk fi nhackad röd chili

k 1 dl hackad koriander

GÖR SÅ HÄR1. Tärna musslorna fi nt och blanda ihop

med resten av ingredienserna till cevichen.

2. Servera på matskedar eller i snapsglas.

L_ a lä * c or J

mu 7 g � r


3. OSTRON

# 10 minuter

Ugn: 250° grill

16 STYCKENk 75 g smör

k 3 fi nhackade schalottenlökar

3 msk sherry- eller rödvins-

vinäger

16 öppnade ostron

GÖR SÅ HÄR1. Värm smör, lök och sherry

eller vinäger i en kastrull i cirka

3 minuter.

2. Skeda på toppingen på

ostronen och ställ högst upp

i ugnen under grillelementet

i 2 minuter.

2. LAXSNITTAR MED TOMAT, HONUNG OCH TRYFFELOLJA

# 25 minuter

16 STYCKENk 30 körsbärstomater

1/3 baguette

k 2 msk olivolja

k 1 dl crème fraiche

k 100 g skivad kallrökt lax

k svartpeppar

tryffelolja

k fl ytande honung

GÖR SÅ HÄR1. Dela tomaterna på mitten och

ta bort kärnorna med en tesked.

Skär tomathalvorna i strimlor.

2. Skiva baguetten i 1 centimeter

tjocka skivor. Stek brödskivorna

i en het panna med olivolja i.

Låt brödskivorna svalna något

och bred sedan på crème fraiche.

3. Skär laxskivorna i breda

strimlor. Toppa snittarna med

tomat, lax och svartpeppar.

Droppa över tryffelolja och

honung.

Skö i j rål m o

5. PICKLAD SYLTLÖK FYLLD MED JORDÄRT-SKOCKSPURÉ OCH LÖJROM

# 1 timme

16 STYCKENk 300 g jordärtskockor

k 1,5 msk grädde

k 1 msk smör

0,5 tsk salt

4.

5.

SYLTLÖK6–8 röda steklökar

2 msk ättiksprit (12 %)

k 4 msk strösocker

1 dl kokhett vatten

GARNERING80 g löjrom

k 1 dillkvist

GÖR SÅ HÄR1. Skala, dela eventuellt

och koka jordärtskockorna

15–20 minuter. Häll av vattnet

och mixa till en slät puré med

4. SNITT MED ROSTAD KAVRING OCH MORBIER

# 20 minuter

16 STYCKEN2–3 msk solrosfrön

salt

6 skivor kavring

k 160 g Morbier eller annan ädelost

2,5 msk valfri chutney, gärna fi kon

GÖR SÅ HÄR1. Rosta solroskärnorna i en torr

stekpanna, smaka av med lite salt.

2. Rosta kavringsskivorna i brödrost

eller i torr stekpanna. Skiva bröd-

skivorna i 3 avlånga bitar.

3. Täck brödbitarna med ädelost och

toppa med 0,5 tesked chutney och

solrosfrön.

grädde och smör, smaka av med

salt. Låt svalna.

2. Skala och dela lökarna på

mitten från botten och upp.

Sära på skikten, ta ut de lök-

båtar som är fi nast och i bra

storlek. Lägg dem i en skål och

slå över ättika, socker och

kokhett vatten. Låt stå och dra

i 10 minuter. Ta upp lökarna och

låt dem svalna och torka.

3. Lägg purén i en spritspåse

och fyll lökbåtarna. Toppa med

1 tesked löjrom och dill.

Wu , v w � ; z { | Z at n

Så öppnar du ostron:

coop.se/ostron coop.se

22 COOP MERSMAK 12 2012

8. BOQUERONES

# 25 minuter

+ 1 dygn att marinera

16 STYCKEN400 g små strömmingsfiléer

3 tsk salt

k 1,5 dl vitvinsvinäger

1,5 dl vatten

k 1 citron

1 skivad röd chili

k 2 skivade vitlöksklyftor

k 1 dl finhackad persilja

k 2–3 dl olivolja

6. LOMOSTRUTAR

# 20 minuter

24 STYCKEN24 skivor lomo eller parma-

skinka

FYLLNING0,5 dl pistagenötter

0,5 dl marinerade hackade

kronärtskockshjärtan

k 1 msk finhackad basilika

100 g philadelphiaost

GÖR SÅ HÄR1. Hacka pistagenötterna och

blanda med resten av ingredien-

serna till fyllningen.

2. Lägg en klick fyllning på varje

lomoskiva. Rulla ihop till små strutar.

7. PELLE JANSSON-SNITT

# 20 minuter

16 STYCKEN1/3 baguette

k 2 msk olivolja

k 240 g oxfilé

salt

k svartpeppar

0,5–1 dl riven färsk pepparrot

80 g löjrom

GÖR SÅ HÄR1. Skiva baguetten i centimeter-

tjocka skivor. Stek brödskivorna

i en het panna med olivolja.

2. Skiva oxfilén lövtunt. Lägg

köttet på brödet, salta och

peppra.

3. Toppa med riven pepparrot

och 1 tesked löjrom.

TILL SERVERINGrostat bröd eller crostinis

GÖR SÅ HÄRDag 1 1. Dra av skinnet från ström-

mingarna. Det är enklast att ta

tag från insidan längst upp vid

den bredaste änden och dra

rakt ner. Gör likadant med den

andra filén.

2. Lös upp saltet med vinäger

och vatten i en bunke. Lägg i

strömmingarna och vänd runt.

Låt stå i kylskåp cirka 1 dygn.

ALTERNATIVI stället för löjrom –

toppa varje snitt med gulan från ett vaktelägg liggande

i sitt skal.

LOMOLufttorkad fläsk-

filé. Serveras ofta i spanska tapas-

rätter.


Laxsnittar med tomat, honung och tryffelolja

Byt baguetten till glutenfritt alternativ.

Byt crème fraiche till laktosfritt alternativ eller smetana.

Snitt med rostad kavring och ädelost

Byt kavringen till glutenfritt alternativ.

Byt ädelosten till laktosfritt alternativ, t ex laktosfri cream cheese.

Picklad syltlök fylld med jordärt-skockspuré och löjrom

Byt grädde till laktosfritt alternativ.

Lomostrutar Byt philadelphiaosten till

laktosfritt alternativ, t ex laktos-fri cream cheese.

Pelle Jansson-snitt Byt baguetten till glutenfritt

alternativ.

Boquerones Byt brödet eller crostinis till

glutenfritt alternativ.

6.

7.

8.

Dag 23. Sila bort lagen från fisken.

Använd zestjärn eller en potatis-

skalare och skala försiktigt och

tunt bort det gula på citronen.

Varva fisk, citronskal, chili, vit-

lök och persilja i en burk. Häll på

olivolja tills innehållet är täckt.

4. Droppa lite pressad citron över

vid servering. Serveras med rostat

bröd eller crostinis. Håller cirka

tre veckor i kylskåp.

}ll �ll�$n �d

~0 ��

SY7k ��t �n �d 3rö��

23

JULEN HANDLAR OM ATT GE.Vi vill ge våra ägare en riktigt fet julbonus.

Om du har ett Coop MedMera-kort är du med och äger Coop. Och ju mer du handlar hos oss inför jul, desto mer får du tillbaka i återbäring. Ända upp till 5 %. Vilket kan bli ett välkom met tillskott på åter-bäringskontot i januari. Se det som en julbonus!

Kolla förresten efter hur mycket återbäring du har fått ihop hittills. Den kan du ju använda när du julhandlar. Du kan se din samlade återbäring på coop.se, i vår app, i butikens Medlemspunkt eller i Shop Express scannern. God jul!


500 KRONOR FÖR DITT RECEPTSkicka in ditt favoritrecept tillsammans med

din bästa porträttbild och dina kontaktuppgifter till Coop Mersmak, 171 88 Solna eller [email protected] Märk kuvertet/

mejlet ”Från mitt kök”. Infört recept belönas med ett Coop

presentkort på 500 kronor.

Presentkort

FRÅN HANNES KÖK

Ryskt på svenskt sätt

Hanne Nyman, Luleå.

– Egentligen är det här en förrätt men eftersom den blir så matig, passar den lika bra som huvudrätt.

Mitt matmotto: – Ekologiskt, speciellt frukt och grönsaker.

Läs � F � � �

Hanne Nyman från Luleå kombinerar ryska boveteplättar, blinier, med norr bottnisk Kalixlöjrom. FOTO WOLFGANG KLEINSCHMIDT


BlinierVälj en glutenfri öl. Läs mer

på slv.se

Byt mjölk och grädde till laktosfria alternativ.Byt crème fraiche till laktosfritt alternativ eller till smetana.

BLINIER

# 40 minuter

6 PORTIONER(CIRKA 30 STYCKEN)k 2 dl mjölk

k 1 dl öl

k 1 dl grädde

k 2 dl bovetemjöl

1 tsk bakpulver

k 3 ägg

0,5–1 tsk salt

k 25 g smör

150–200 g Kalixlöjrom

eller annan rom

k 2 dl crème fraiche

k 1 fi nhackad rödlök

GÖR SÅ HÄR1. Blanda mjölk, öl och

grädde i en bunke. Häll

i mjölet blandat med

bakpulvret och rör om

till en jämn smet. Tillsätt

ägg, salt och till sist smält

smör, under omrörning.

2. Grädda smeten i en

plättlagg precis innan

servering. Toppa med

crème fraiche, Kalixlöjrom

och rödlök.

KALIX-LÖJROM

Från Haparanda till söder om Piteå, skapar färskvattenfl ödet från Norrlandsälvarna världens största bräckvattenskärgård. Här ger siklöjan ifrån sig den

gulröda kaviar som kallas Kalixlöjrom.

Julen handlar om att ge. Coop ger dig upp till 5 % tillbaka i medlemsåterbäring. Och kom ihåg att du får återbäring hos våra

Partners också! 1 % tillbaka på det du handlar. God Jul!

där a l la böcker bor

TÄNK LITE PÅ DIG SJÄLV OCKSÅ.Handla julklapparna där du får återbäring.


Efter ett snöigt äventyr behövs mat som värmer både kropp och själ. Bröd, soppa, mustigt långkok med citrus-

sallad och pärondessert. Förberett förstås.TEXT OCH RECEPT JENS LINDER FOTO LISA BJÖRNER STYLING ANNA WENDT

After out

Suפ��vä�:

Fär~o när {�( Z!

LÄTT ATT FÖRBEREDA. Den mustiga grytan kan puttra på spisen en timme medan man är ute.

Bjud in till

26


D

-

-

-

BRÖD ÄR ETT MÅSTE.

-

-

” Långkok av alla de slag är perfekta för after out. Alla möjliga grytor ... kan ju med fördel lagas i förväg, eftersom de bara blir saftigare och smakrikare av att eftermarineras i sitt eget spad.”

NSt � vi(n

�ll��s!

Morfar Sten tände brasan i väntan på maten. Otto, 8 år, vill kramas.


SVARTROTSSOPPA MED ROSMARIN OCH INGEFÄRA

Rykande varm soppa gjord på säsongens noblaste rotfrukt. Perfekt att ha med ut i termos eller äta när du kommer in från vinterkylan.

# 45 minuter

4 PORTIONERk 0,5 citron

k 6 svartrötter (cirka 400 g)

k 3 hackade schalottenlökar

k 1 msk smör

1 liter hönsbuljong (vatten +

tärning)

k 1 tsk torkad rosmarin

2 tsk fi nhackad färsk

ingefära

k 1 dl vispgrädde

k svartpeppar ur kvarn

k 1 tsk pressad citronsaft

k ev några rosmarinkvistar

KALLJÄST KUMMINBRÖD

Skållade bröd är fantastiska – saftiga och smakrika. De är fi na som nybakade, men håller också i fl era dagar.

# 2 dagar

Ugn: 225°, 175°

2 LIMPORDag 1k 0,5 liter rågsikt (275 g)

1 msk stött kummin

0,5 liter vatten

Dag 225 g jäst

3 dl vatten

2 tsk salt

0,25 dl mörk sirap

2 tsk ättiksprit (12 %)

k 7 dl rågsikt (385 g)

TILL UTBAKNINGk 2 dl vetemjöl (120 g)

k 1 msk olja

GÖR SÅ HÄRDag 11. Blanda rågsikt och stött kum-

min i en rymlig bunke. Koka upp

Grä � � h � n

Jäs t öv ( 0 * �

vattnet och låt det svalna någon

minut. Häll vattnet över bland-

ningen. Arbeta till en smidig deg.

Låt stå övertäckt i kylskåp

i minst 8 timmar eller över natten.

Dag 22. Rör ut jästen i fi ngervarmt

vatten med salt, sirap och ättik-

sprit. Tillsätt rågsikt. Rör ihop

till en jämn smet.

3. Blanda ihop de båda degarna

och arbeta den under 5 minuter.

Degen är fortfarande väldigt

lös. Låt jäsa 1 timme.

4. Arbeta in vetemjölet, lite

i taget. Fördela degen i 2 bröd-

formar 10 x 25 centimeter med

bakplåtspapper i. Låt jäsa till

ungefär dubbel storlek, cirka

1 timme.

5. Pensla bröden med olja. Baka

brödet i 225 grader i 15 minuter,

sedan i 175 grader i cirka 1 timme.

Stäng av ugnen och låt brödet

ligga kvar i ugnen ytterligare

1 timme.

6. Ta limporna ur formarna och

låt kallna inlindade i en hand-

duk, så att skorpan blir mjuk.

GÖR SÅ HÄR1. Pressa en halv citron i en

bunke med vatten, som ska

täcka svartrötterna så att de

inte mörknar. Skala svartrötterna

med en potatisskalare. Skär

dem i småbitar och lägg ner

i citronvattnet vartefter.

2. Stek lök och svartrot i smör

i en kastrull några minuter under

omrörning utan att det tar färg.

3. Tillsätt buljongen och

rosmarin. Låt sjuda i cirka

30 minuter tills svartrötterna

är mjuka.

4. Tillsätt ingefära och mixa

soppan slät. Blanda i grädde

och smaka av med peppar och

citronsaft. Garnera eventuellt

med färsk rosmarin vid servering .

Med mat som puttrar på spisen fi nns det tid över för pappa Jens att spela Finns i sjön med sönerna.

köttet. Tillsätt chili, vitlök och

tomatpuré. Låt allt fräsa ett par

minuter till.

3. Tillsätt vatten och låt grytan

sjuda under lock på svag värme

i 1–1,5 timme.

4. Lägg den tärnade potatisen

i grytan. Låt sjuda utan lock

i cirka 15 minuter tills potatisen är

mjuk. Smaka av med kryddorna.

Är grytan för vattnig – koka

ytterligare 30 minuter utan lock. Är det för lite vätska – häll på

vatten till önskad konsistens.

5. Servera direkt från grytan

med citrussallad.


CHILIGULASCH

Kombinationen av vitlök, paprika och kummin gör gulascher rika i smaken.

# 2 timmar

8 PORTIONERk 1,2 kg högrev eller nötbog

i tärningar (cirka 1,5 cm)

k 2 msk smör

k 2 hackade gula lökar

1 tsk hel kummin

1 tsk salt

k 2 msk paprikapulver

0,5–1 fi nhackad röd chili

k 2 fi nhackade vitlöksklyftor

k 2 msk tomatpuré

1 liter vatten

k 500 g skalad, tärnad potatis

(cirka 1,5 cm)

GÖR SÅ HÄR1. Bryn köttbitarna lätt i om-

gångar i hälften av smöret i en

gryta. Ta upp köttet och stek

löken i resten av smöret i grytan

tills löken är genomskinlig. Lägg

ner köttet i grytan igen.

2. Stöt kummin i en mortel.

Strö salt och paprikapulver över

CITRUSSALLAD

Citrusfrukter är som bäst på vintern. Här en uppfriskande sallad som är fi n till långsjudna grytor.

# 15 minuter

8 PORTIONERk 4 röda grapefrukter

k 4 apelsiner

k 3 fi nhackade vitlöksklyftor

k 0,5 dl fi nhackad persilja

0,5 tsk salt


GÖR SÅ HÄR1. Skär bort skalet på citrus-

frukterna med en vass kniv så

att fruktköttet blir synligt. Skiva

eller fi lea citrusfrukterna i bitar.

2. Lägg fruktköttet i en bunke

och häll över all saft som har

runnit ut på skärbrädan.

3. Blanda ner vitlök och persilja

och smaka av med salt och peppar.

� � ( a � d � � � � ll �

J� s LZ ¡ r Ålder: 48 år.Familj: Barnen Otto och Ivar, 8 och 11 år.Gör: Kock och matskribent, bland annat i Dagens Nyheter.Bakgrund: Arbetat som kock och köksmästare på allt från stadshotell till stjärnkrogar, från Tranås till London. Fil kand i litteraturvetenskap.Särskilda intressen: Torka kött, såssjudning, svamp-plockning, citrus och persisk mat.Böcker i urval: Bara bär, Det glömda köket, Långkok, LCHF till fest och December; från adventspyssel till nyårspartaj.

¢ £ k ¤ ¥ ¦ t

Hur mycket vatten som behövs i en gryta påverkas av

om du använder fast eller mjölig potatis – mjölig kokar lätt sönder och reder vätskan till tjockare konsistens.

värmen på plattan – högre värme ångar bort mer vätska.

TIPS!Har du inte ett

tättslutande lock lägg ett smörpapper

mellan lock och gryta.


PÄRON I PÄRON

Färska citronmarinerade päron-bitar i en smakrik päronkräm.

# 30 minuter + minst 1 timme

att kallna

4 PORTIONERk 6 mogna päron (ca 900 g)

k pressad saft från 1 citron att

marinera i

PÄRONKRÄMhälften av päronen från ovan

k 1 dl vispgrädde

k 2 dl strösocker

k 2 msk pressad citronsaft

k några myntablad eller frysta

björnbär

MER MATGLÄDJETips hur du får recepten laktosfria.

Gräddig svartrotssoppa med rosmarin och ingefära

Byt vispgrädden till laktos-fritt alternativ. Kontrollera inne-hållet i buljongen.

Päron i päronByt vispgrädden till laktos fritt

alternativ.

O så m © sö *

GÖR SÅ HÄR1. Skala päronen, kärna ur och

skär dem i cirka 1 centimeter

stora kuber.

2. Lägg hälften av päronbitarna

i en liten skål. Pressa över citron

och fyll på med vatten så att det

täcker päronbitarna. Ställ undan.

3. Lägg resten av bitarna i en

kastrull och häll i grädde, socker

och citronsaft. Låt sjuda under

lock tills päronen är mjuka,

cirka 10 minuter.

4. Mixa päronen till en slät kräm.

Känns krämen rinnig, låt små-

puttra tills den tjocknat lite mer.

5. Låt de okokta päronbitarna

rinna av i durkslag och lägg ner

i det ännu varma krämen.

Låt svalna.

Att äta

dessert

i liggande

ställning är

aldrig fel.

Ivar, 11 år,

myser med

mormor

Erry.

Från svinn till nyttaT

” Men vi har också tagit ett grepp där minskningen av svinnet i butik gör riktig mänsklig nytta.”

Krönika Hållbarhet

LOUISE KÖNIG chef för hållbar utveckling

[email protected]

6. Häll upp i 4 portionsskålar.

Ställ i kylen och låt stå minst

1 timme så att desserten blir

riktigt kall. Servera som den är

med några myntablad eller ett

fruset björnbär på toppen.

Snart är julen här! I vårt julsortiment finns allt du behöver till ditt julbord. Vårt eget varumärke Coop håller hög kvalitet till bra pris. Allt från julmust, pepparkakor och julskinka till lutfisk, sill och mycket annat som hör julen till. Välkommen in i din butik!

En god jul med Coop.

Sveriges mest älskade senapi glasburk!

Johnny’s söt-starka i glasburk! En ny favorit på julbordet.

Lok

ala

av

vik

else

r k

an

för

ekom

ma

.

Sveriges mest

älskade senap!

NYHET!


Alla

pro

du

kte

r p

å d

en

na

sid

a fi

nn

s p

å u

tval

da

Co

op

Fo

rum

. Lo

kala

pri

svar

iati

on

er

kan

fö

reko

mm

a.

PÅ HYLLAN

Julklappar

ÖnskelistaÅrets bästa sista minuten-klappar. Garanterad succé under granen. FOTO COOP

NY KOMPIS Barbapapa och Barbamama.

40 centimeter. 199 kronor styck.

STORT BYGGE

Mega Bloks. Medium 60 bitar.

249 kronor.

INVECKLAT

Klassiska Twister-spelet med två nyheter. 249 kronor.

UPPDATERAT Trivial Pursuit.

Master – ny version. 3000 frågor.

Från 16 år. 449 kronor.

FAVORIT

TV-succén Solsidan nu som spel för hela familjen. 379 kronor.

EXPERIMENTERA 101 experiment

med elektricitet och magnetism.

Batteri 6LR61 säljes separat.

Från 8 år. Alga. 299 kronor.

M « ¬ � � ll ; å ®

ÄVENTYRSRESA Barntrolley med motiv Askungen,

Spindelmannen eller Tingeling, Disney. 199 kronor styck.

SKAPAPyssellåda –

Scrapbook Kit. 79 kronor.

Gör så här:Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och pudra kakao i en form med löstagbar kant.

Smält smöret. Vispa råsocker och ägg poröst med elvisp. Blanda mjöl, kakao och salt och rör i det i smeten. Rör sedan i det smälta smöret.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten. Låt svalna i formen.

Chokladmousse X2Smält den mörka chokladen och låt svalna något. Rör då och då. Vispa ihop äggulorna och häll ner i chokladen. Vispa grädden och vänd sedan ner den i chokladen. Gör sedan samma sak med den vita chokladen. Förvara svalt tills kakan har svalnat.

Lägg i den mörka chokladmoussen i formen och jämna ut ytan. Gör sedan likadant med den vita chokladmoussen. Kyl tårtan i minst 2 timmar.

Till servering: Toppa tårtan med choklad genom att hyvla med en osthyvel och riva med ett rivjärn. Du kan också smälta choklad och ringla över tårtan.

Tårtbotten100 g smör 3 dl råsocker 2 ägg 1,5 dl extra fi nt vetemjöl 4 msk Ögon cacao1 krm salt

Mörk chokladmousse300 g Ögon 70% premiumchoklad3 äggulor2,5 dl vispgrädde

Vit chokladmousse200 g Ögon vit premiumchoklad2 äggulorDrygt 1,5 dl vispgrädde

DekorationValfri Ögon choklad

med mousse gjord på vit och mörk premiumchoklad. Ca 12–14 bitar. Chokladmoussetårta

bakochdessert.se

Använd kupongerbjudandet i tidningen!

Lokala avvikelser kan förekomma.


Orsa laddar för tolvslagetPå Coop i Orsa bunkras det upp inför nyårshelgen. Här är deras favoriter till årets sista festmiddag!TEXT ÅSA LEKBERG STEINSVIK FOTO MARCO GLIJNIS/KOLA PRODUCTIONS

I SAGOLIKT VACKRA omgivningar på 60:e breddgraden ligger ett snötäckt Orsa, även kallat hjärtat av Dalarna. Nu, inför nyårshelgen, råder febril aktivitet i Coop Konsum. Här trängs

mans med personalen som är i full

helgens alla delikatesser.

chef, har samlat en del av personalen

som alla helgen till ära pyntat sig lite

jer och serpentiner. Alla har de tips på god, festlig nyårsmat.

– Det är klart att man ska unna sig något extra på nyår, säger Daniel Zachrisson, utbildad kock och ansvarig

Kollegan Linnea Skarp, ansvarig för frukt & grönt, håller med.

– Jag gillar kött, gärna älg. Till förrätt

Och så var det det där med nyårslöften Josefi ne OlssonBrutet nyårslöfte 2012: Sluta stressa. Nyårslöfte 2013: Ta hand om mig själv och sluta vara en sådan tidsoptimist.

Jenny MarjetaBrutet nyårslöfte 2012: Cykla Vättern runt.Nyårslöfte 2013: Cykla Vättern runt.

Daniel ZachrissonBrutet nyårslöfte 2012: Sluta snusa. Nyårslöfte 2013: Har gett upp.

Linnea SkarpBrutet nyårslöfte 2012: Träna på gym. Nyårslöfte 2013: Leva sunt och förnuftigt.

PROFFS PÅ NYÅRSMAT.Från vänster Josefi ne Olsson, Jenny Marjeta, Daniel Zachrisson och Linnea Skarp.


blir det svamprullar och till efterrätt citroncheesecake med passionsfrukt. Grymt gott, konstaterar Linnea.

När det gäller att hitta festlig frukt till ostbrickan gillar hon klassikerna päron och vindruvor. Physalis är också jättegott, både till ost och att äta bara som de är, säger hon.

ciellt kombinationen sött och salt, som pepparkaka med gorgonzola och hjortronsylt. Att ringla reducerad balsamvinäger över ost är också en höjdare, enligt honom.

Ett annat tips Daniel har, till alla hummerälskare, är att dela en hummer och gratinera halvorna i ugnen. Skalen som blir över kan kokas och användas till hummersoppa någon annan gång.

– Sedan har vi ju havskräftor och våra färdigkokta vinmarinerade musslor också.

– Men, fortsätter han, även om många unnar sig skaldjur till nyår är det en köttbit som landar på mitt

tad vitlök. Till det en potatiskaka.

vilket inkluderar alla torra varor i butiken – menar att hennes fokus just nu är på alla de olika varianterna av kex.

– Mögelost på digestivekex eller Brie på ett salt kex kan jag aldrig få nog av, säger hon som

med kolapaj med lingon till efterrätt.

tionell nyårsmat, men på senare år har

Jenny Marjeta.

– I vanliga fall tar vi inte in vilt i sortimentet eftersom Orsaborna jagar själva, så vi blev lite tagna på sängen av efterfrågan i fjol. Men nu har vi

– Det är nog det som är det mest speciella med vår butik här i Orsa. Personlig service levererat av ett

svetsat gäng, säger Jenny och går i väg för att se om dagens

leveranser kommit på plats. När det gäller Jennys personliga

nyårsmeny, behöver hon inte tänka speciellt länge.

– Det blir som alltid, skrattar hon.

ost. Älgstek och potatiskaka och till efterrätt gino.

” På senare år har allt fl er turister frågat efter vilt.”

K ° pi l ² r

Recept på Älgstek med rödbetor och kantareller

hittar du på coop.se

Recept på Citron-cheesecake med passionsfrukt hittar

du på coop.se

coop.se

coop.seVinterbricka.Fråga i ostdisken efter säsongens ostar och annor-lunda kex.

På ³ kt � v µ ?

Physalis.

ALL STRÖMMING ÄR INTE NYTTIGMer än hälften av strömmingen som tas upp i Östersjön, Bottenhavet och Bottenviken har höga halter av dioxiner och PCB. Problemet är att du inte vet vilken strömming som är onyttig.

Ät gärna fisk men ät strömming med måtta. Matnyttiga fiskråd får du på www.nyttigfisk.se

Sara Begner Mersmaks matredaktör

Hjälp oss att göra Mersmak bättre. Gå med i vår läsarpanel!

Till bu

tiken

: Kup

ongi

nlös

en AB

Kupong gäller vid köp av 1 utvald dessertost

från Falbygdens, välj mellan: Soignon getost,

Le Roulé vitlök och Bavaria blu.

Medlemsförmån för dig somhar Coop MedMera-kort.Gäller t o m 20/1 2013.Inlöses av Coop Butiker.Lokala avvikelser kanförekomma.

Namn

VÄRDEKUPONG

Rabatten kan ej kombineras med andra erbjudanden.

RABATT 3:-

Till bu

tiken

: Kup

ongi

nlös

en AB

Kupongen gäller vid köp av 1 valfri bit

Falbygdens hårdost.


Namn

VÄRDEKUPONG


RABATT 5:-

Till bu

tiken

: Kup

ongi

nlös

en AB

Kupongen gäller vid köp av 2 valfria Fazer Mörk och Ljus

Blockchoklad 250 g.På Coop Forum och Coop Extra

gäller även kupongen på Premium och Vit choklad 100 g.


Namn

VÄRDEKUPONG


RABATT 5:-

Till bu

tiken

: Kup

ongi

nlös

en AB

Kupongen gäller vid köp av 1 Jojjen

rökt lammfiol.


Namn

VÄRDEKUPONG


RABATT10:-

Till bu

tiken

: Kup

ongi

nlös

en AB

Kupongen gäller vid köp av 2 st valfria

Jojjen förkokta revbensspjäll.


Namn

VÄRDEKUPONG


RABATT15:-

Till bu

tiken

: Kup

ongi

nlös

en AB

Kupongen gäller vid köp av 1 st valfri

Den Gamle Fabrik Marmelad.

Medlemsförmån för dig somhar Coop MedMera-kort.Gäller på Coop Forum och Coop Extra t o m 20/1 2013.Lokala avvikelser kanförekomma.

Namn

VÄRDEKUPONG


RABATT 4:-


TÄVLA PÅ COOP.SEDu som är ansluten till Bistånd På Köpet kan vara med och tävla om: 5 stycken Coop Presentkort till ett värde av 1 000 kronor vardera.

10 smycken från Vi-skogen.

15 T-shirts från Vi-skogen.

Gå in på coop.se/tavlingar senast den 13 januari 2013 och svara på frågor om Bistånd På Köpet. Lycka till! Är du inte ansluten och också vill vara med – läs mer här bred-vid om hur du anmäler dig.

Hej insamlingschef Katarina Andersson. Varför är Bistånd På Köpet så bra?– För att det är många små belopp som växer till något stort, precis som träden. Betalar du dina köp med Coop MedMera-kortet och ansluter det till Bistånd På Köpet, bidrar du med värdefulla ören varje gång du handlar eftersom slutsumman auto-matiskt rundas upp till närmaste krona. När slutsumman hamnar på kronan jämnt, avrundas beloppet uppåt till närmast högre krona. Hur mycket det blir, syns på kontoutdraget eller fakturan. Pengarna delas lika mellan Vi-skogen och Kooperation Utan Gränser. Kan så lite som till exempel tre kronor i månaden göra skillnad? – Absolut, för de pengarna får en familj i Uganda frön till tio träd som ger både mat och virke. 15 kronor

HÄR SAMLAR DU MEDLEMSÅTERBÄRING

COOP MEDMERA

Hos Vi-skogen kretsar allt kring träd. Hjälp till genom att ansluta dig till Bistånd På Köpet. Stor nytta med små medel.TEXT NINNA EKBOM FOTO VI-SKOGEN

insamlat sedan 200140 818 893 krinsamlat sedan 2001

Tre kronor räcker!Maurice Odhiambo, en av de bönder

som stöds av Vi-skogen.

Insamlingschef Katarina

Andersson.

räcker för att ge en bonde i Kenya utbildning i bättre odlingsmetoder, vilket ger mer mat på bordet och i bästa fall ett överskott från skörden som kan säljas. Alla bidrag är lika viktiga. Har du varit på plats och sett hur hjälpen fungerar?– Jag var i Kenya i maj och träffade Maurice Odhiambo som bor med sin familj utanför Kitale. När han kom i kontakt med Vi-skogen 2009 var hans mark torr och knappt brukbar. Genom att odla träd och grödor tillsammans, det som kallas agroforestry, får han ut mycket mer av sin mark samtidigt som miljön skyddas. I dag driver han ett framgångsrikt jordbruk och odlar papaya, bananer, mango och olika grönsaker. Han säljer också mango-sticklingar på marknaden och har fått en stadig inkomstkälla. Har du något bra tips om man vill ge lite extra så här i jultider?– Ett enkelt sätt är att ansluta sitt Coop MedMera Visa till Bistånd På Köpet, då bidrar man med pengar på alla de köpen, även de gjorda utanför Coop.

Så här fungerar detGenom att betala med Coop MedMera Konto, Coop MedMera Faktura eller Coop MedMera Visa kan du vara med att bidra till att hjälpa människor. ANMÄL DIG enkelt till Bistånd På Köpet genom att logga in på coop.se/minasidor. Eller kontakta MedMera Kundtjänst, 0771-17 17 17.

Presentkort


RE

CE

PT

SA

RA

BE

GN

ER

FO

TO

WO

LF

GA

NG

KL

EIN

SC

HM

IDT

ST

YL

ING

CIL

LA

GÖ

TH

LIN

DE

R

3 SNABBA

RestfestKokt potatis, en skiva skinka eller en bit lax. Trolla fram tre goda middagar av julens alla rester.

PYTTIPANNA

# 20 minuter

4 PORTIONERk 2 msk smör

k 800 g tärnad, rå eller kokt potatis

0,5 tsk salt

k 1 krm malen peppar

k 2 fi nhackade röda eller gula lökar

k 4 dl stekt eller kokt kött

k 200 g tärnad korv eller köttbullar

TILL SERVERINGk 4 stekta ägg

k 200 g inlagda rödbetor

GÖR SÅ HÄR1. Smält smör i en stor stekpanna och

stek råa potatistärningar på medelstark

värme tills de har fått färg och är mjuka,

7–10 minuter, eller bryn kokt potatis

2–3 minuter. Salta och peppra. Fräs med

löken någon minut.

2. Tillsätt kött, korv eller köttbullar och stek

tillsammans med löken tills allt fått färg och

är varmt. Vänd ner potatisen och blanda.

3. Smaka eventuellt av med salt och peppar.

Servera med stekta ägg och inlagda röd-

betor.

PAJ MED FILODEG

# 35 minuter

Ugn: 200°

4–6 PORTIONERk 2 ägg

k 1,5 dl mjölk

1 tsk salt

k 1 tsk malen svartpeppar

k 2 dl lagrad riven ost

k 250 g strimlad julskinka

k 0,5 strimlad gul lök

2 dl stuvad eller fi nhackad grönkål

k 250 g tärnad, kokt potatis (ca 4 st)

k 2–3 msk olivolja till form och pensling

3+3 blad fi lodeg

GÖR SÅ HÄR1. Vispa lätt ihop ägg, mjölk, salt och peppar.

Blanda ost, skinka, lök, grönkål och potatis.

ENKLASTE LAXPASTAN

# 20 minuter

4 PORTIONERk ca 300 g pasta, gärna färsk,

t ex tagliatelle eller linguine

k 4 msk pesto

k 300 g skivad strimlad kallrökt lax

k 0,5 dl grovhackad basilika eller persilja

GÖR SÅ HÄR1. Koka pastan enligt anvisning på

för packningen och låt rinna av.

2. Blanda i peston och rör om väl.

3. Lägg upp pastan i varma tallrikar och

toppa med lax och basilika eller persilja.

B" at t · ה � a

Ägg

Ost FilodegKöttbullar


PyttipannaKontrollera innehållet i korv och köttbullar.

Kontrollera innehållet i korv och köttbullar.

P aj med fi lodegByt fi lodegen till rispappersark.

Byt mjölken till laktosfritt alternativ eller havredryck.

Enklaste laxpastanByt pastan till glutenfritt alternativ.

T¹ s!

� 0 p är �

hö » ¼ � ll

2. Olja in en springform, cirka 26 centimeter

i diameter, och tryck ner 3 dubbelvikta fi lo-

degsblad så att de sticker upp på kanterna.

Fyll med skinkblandningen och häll på ägg-

stanningen. Täck med 3 dubbelvikta blad

och vik ner kanterna. Pensla med olja.

Låt stå i ugnen i 25–30 minuter.

Recept på Hemlagad senap hittar du på

coop.se coop.se

GENERÖSMONTEPULCIANOSMAK

AV MÖRKA KÖRSBÄR, BJÖRNBÄR & KRYDDOR.

Läs m

er på

pinnvinet.se

Boxen finns nu i ett antal Systembolagsbutiker. Fråga personalen om du inte hittar den på hyllan.

NY FRÄSCHÅRGÅNG

Miljonlotteriets överskott går till IOGT-NTO:s viktiga arbete för ett samhälle, en värld där alkohol och andra droger inte hindrar människor att leva ett fritt och rikt liv.

LÅT DRÖMMEN BLI SANN

Genom att uppge mina uppgifter ovan tillåter jag att Miljonlotteriet lagrar namn- och adress-uppgifter för tävlingen och tar kontakt senare för framtida erbjudanden via telefon, brev eller andra digitala medier. Då det är skraplotter som vinst måste jag vara minst 18 år när jag svarar på korsordet. Din korsordslösning kan du skicka in t.o.m. 2013-01-31 och vinnarna meddelas skriftligen.

SKICKA DIN KORSORDSLÖSNING SENAST 2013-01-31. VÄLJ DET ALTERNATIV SOM PASSAR DIG BÄST:

1. Skriv nyckelorden på ett vykort följt av namn, adress, postnummer, ort, telefon, e-postadress och födelseår. Skicka till Miljonlotteriet, MerSmak JK10013, Box 995, 162 12 Vällingby. Glöm inte portot!

2. SMS:a Dream följt av nyckelorden, JK10013, förnamn, efternamn, personnummer och telefonnummer till 72320 så skickar vi din eventuella vinst till din folkbokföringsadress (kostar en krona per SMS plus eventuell trafi kavgift).

3. E-posta till: [email protected] Ange ”MerSmak JK10013” som ämne. Skriv nyckelorden, förnamn, efternamn, personnummer och telefonnummer i meddelandet så skickar vi din eventuella vinst till din folkbokföringsadress.

Skicka nyckelorden i de färgade fälten så är du med och tävlar om det här:

1:a pris: Fem Miljonlotteriet Tjugan med chans att vinna 1 miljon! (Värde 100 kr)

2:a pris: Två Miljonlotteriet Tjugan med chans att vinna 1 miljon! (Värde 40 kr)

3:e–10:e pris: En Miljonlotteriet Tjugan med chans att vinna 1 miljon! (Värde 20 kr)

Lös korsordet så har du chans att vinna en miljon på skrapet!

DU ÄR VÅR VIKTIGASTE KUNDCOOP MERSMAK skickas hem i brevlådan till dig som är Coop-medlem, och som före-gående månad antingen har handlat för minst 1 000 kronor eller har handlat vid minst 10 tillfällen i Coops butiker. Kom ihåg att alltid dra kortet!

Allt innehåll i Coop Mersmak lagras elektroniskt och blir åtkomligt via internet. Icke anställda skribenter, illustratörer och fotografer måste meddela eventuellt förbehåll mot att få sitt material tillgängligt på detta sätt. I princip publiceras inget material med förbehåll i detta syfte. Tryckeriet uppfyller EU:s förordning avseende frivillig miljöstyrning och miljörevision.

COOP MERSMAK171 88 Solna

Telefon: 010-743 10 00coop.se/[email protected]

Coop kundkontakt för frågor om recept, varor och butiksrelaterade frågor:0771–17 17 17 eller [email protected]

MedMera kundtjänst för frågor om återbäring, MedMera-kort och Coop MedMera Partners: 0771–17 17 17

Talsvar för saldo och senaste transaktioner: 0771–17 17 17

Spärr av MedMera-kort010–743 38 50, dygnet runt alla dagar

UTGIVARE Coop Marknad AB

ANSVARIG UTGIVARE Thomas Engelhart [email protected]

PUBLISHERTia [email protected]

MATREDAKTÖR Sara Begner

REDAKTÖR Ewa Lundström [email protected] Christina Vilkancis [email protected]

REDAKTIONELL PRODUKTION AB Tidningen Vi

ANSVARIG PROJEKTLEDAREMargaretha [email protected]

ART DIRECTOREmma Young

REDAKTÖRÅsa Lekberg

KORREKTURAnna Eriksson

REDAKTIONELL REPRO Emma Söderberg

ANNONSREPRODone, Stockholm

ANNONSBOKNING Crmedia, 08–522 998 [email protected], crmedia.se

TRYCK Strålfors/Frank Druck GmbH & Co. KG, Preetz, Tyskland 2012

OMSLAGSFOTO Tomas Yeh

NÄSTA NUMMER kommer vecka 3/13FO

TO

UL

RIK

A E

KB

LO

M

Dannys Eurovisionfavoriter

Härlig frukt lyfter gröten

citrus i maten– allt du behöver veta

Säs H g för

UTVECKLADE I SAMARBETE MED OSTEXPERT

Loka

la a

vvik

else

r ka

n fö

reko

mm

a.

Documents

Laga - Coop