80

Lampiran 1. Lembar Penilaian Uji Organoleptik Daging Kupang Putih (Corbula

faba Hinds)

Nama Panelis :………………………………Tanggal :………………………….

Berilah tanda centang (√) pada penilaian yang dipilih sesuai kode sampel

yang diuji.

kode sampel

Parameter rasa

gurih enak gurih netral

ada rasa

tambahan

sangat asam

ada rasa tambahan

asam

ada rasa

tambahan

sedikit asam

tidak

enak

K1P1

K2P1

K3P1

K1P2

K2P2

K3P2

K1P3

K2P3

K3P3

Catatan tambahan :……………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………….

81

Lampiran 2. Hasil Uji Pendahuluan

Hasil uji pendahuluan kandungan tiga logam berat diantaranya (Hg, Cd, Pb)

yang telah dilakukan terhadap kupang putih (Corbula faba Hinds) di muara

sungai Ketingan kecamatan Candi Sidoarjo ialah sebagai berikut.

Total logam

berat Sampel ulangan

m.

sampel Abs.

total

(ppm)

Hg

kupang putih 1

2.003 0.042 0.242

Cd 2.003 0.612 0.633

Pb 2.003 0.263 1.414

82

Lampiran 3. Prosedur Kerja Pengukuaran Logam Berat

A. Pengukuran logam berat merkuri (Hg)

1. Sampel ditimbang sebanyak 5 g.

2. Sampel diabukan lewat proses pengabuan dengan menggunakan furnace.

3. Abu yang telah terbentuk dilarutkan dalam HCl 1 M, sampai 100 ml.

4. Larutan dipanaskan sampai tersisa 20 ml.

5. Ditambahkan ke dalam larutan sampel 5 – 6 tetes larutan KCN 10 %, 5 ml

larutan amonia 1:2 dan ditambahkan 0,5 ml larutan Na-sulfit 10%.

6. Larutan ditambahkan aquades hingga mencapai 100 ml.

7. Absorbansi diukur pada panjang gelombang 430 nm.

8. Sebagai standar digunakan PbO, yang dibuat dengan konsentrasi (mg/100)

mulai dari 0, 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100. Dengan proses yang

sama didapatkan tabel konsentrasi standar dengan absorbansi

B. Pengukuran logam berat cadmium (Cd)

1. Sampel ditimbang sebanyak 5 g.

2. Sampel diabukan lewat proses pengabuan dengan menggunakan furnace.

3. Abu yang telah terbentuk dilarutkan dalam HCl 1 M, sampai 100 ml.

4. Larutan dipanaskan sampai tersisa 20 ml.

5. Ditambahkan larutan dengan 1 g amonium thiocyanate pa. Diaduk dan

dipanaskan hingga mendidih.

6. Ditambahkan dengan 1 ml pyridine pekat, kemudian diaduk. Akan

terbentuk endapan dan larutkan endapan yang terbentuk dengan berurutan

5 ml larutan 1, 5 ml larutan 2, dan 10 ml larutan 3 dan 4. Diencerkan

sampai 100 ml dengan aquades.

7. Absorbansi diukur pada panjang gelombang 450 nm.

8. Sebagai standar digunakan CdCl2 yang dibuat dengan konsentrasi

(mg/100) mulai dari 0, 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100. Dengan

proses yang sama didapatkan tabel konsentrasi standar dengan absorbansi

83

C. Pengukuran logam berat timbal (Pb)

1. Sampel ditimbang sebanyak 5 g.

2. Sampel diabukan lewat proses pengabuan dengan menggunakan furnace.

3. Abu yang telah terbentuk dilarutkan dalam HCl 1 M, sampai 100 ml.

4. Ditambahkan 1 ml larutan tembaga iodida kemudian didiamkan selama

satu jam, kemudian disaring hingga didapatkan residu kemudian residu

dan dicuci dengan aquades.

5. Residu merupakan senyawa kompleks tembaga merkuri iodida, endapan

akan berwarna kemerahan.

6. Endapan dilarutkan dalam larutan dithizone sebanyak 5 ml kemudian

dihomogenisasi dengan vorteks dan diamkan selama 5 menit.

7. Absorbansi diukur pada panjang gelombang 500 nm dengan

spektrofotometer.

84

Lampiran 4. Hasil analisis ANAVA faktorial dengan SPSS

1. Uji ANAVA faktorial logam berat merkuri (Hg)

Source

Type III Sum of

Squares Df

Mean

Square F hitung Sig.

F tabel (5%)

Model 1.658a 12 .138 4.417E3 .000

Konsentrasi .107 3 .036 3.141E3 .000 3.05

Perendaman .032 2 .016 508.692 .000 3.44

konsentrasi *

perendaman .005 6 .001 26.436 .000

2.55

Error .001 24 3.128E-5

Total 1.659 36

2. Uji DMRT pengaruh lama perendaman larutan jeruk nipis terhadap logam

berat merkuri (Hg)

Data

Duncan

perenda

man N

Subset

1 2 3

3 12 .16967

2 12 .20317

1 12 .24242

Sig. 1.000 1.000 1.000

85

3. Uji DMRT pengaruh konsentrasi larutan jeruk nipis terhadap logam berat

merkuri (Hg)

Data

Duncan

Konsent

rasi N

Subset

1 2 3 4

4 9 .13378

3 9 .17233

2 9 .24444

1 9 .26978

Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000

4. Uji DMRT pengaruh konsentrasi dan lama perendaman dalam larutan

jeruk nipis terhadap logam berat merkuri (Hg)

Data

Duncan

intera

ksi N

Subset

1 2 3 4 5 6 7 8

12 3 .08900

9 3 .12233

11 3 .12233

8 3 .17600

10 3 .19000

6 3 .21567

7 3 .21867

5 3 .24467

3 3 .25167

2 3 .26967

4 3 .27300

1 3 .28800

Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000 .517 .138 .472 1.000

86

5. Uji ANAVA faktorial logam berat cadmium (Cd)

Source

Type III Sum

of Squares Df

Mean

Square Fhitung Sig.

F tabel

(5%)

Model 8.193a 12 .683 9.549E3 .000

Konsentrasi .168 3 .056 784.356 .000 3.05

Perendaman .094 2 .047 659.937 .000 3.44

konsentrasi *

perendaman .005 6 .001 11.548 .000

2.55

Error .002 24 7.150E-5

Total 8.194 36

6. Uji DMRT pengaruh konsentrasi larutan jeruk nipis terhadap logan berat

cadmium (Cd)

Data

Duncan

Konsent

rasi N

Subset

1 2 3 4

4 9 .36578

3 9 .45756

2 9 .50178

1 9 .55167

Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000

87

7. Uji DMRT pengaruh lama perendaman larutan jeruk nipis terhadap logam

berat cadmium (Cd)

Data

Duncan

Perend

aman N

Subset

1 2 3

3 12 .40842

2 12 .46550

1 12 .53367

Sig. 1.000 1.000 1.000

8. Uji DMRT pengaruh konsentrasi dan lama perendaman dalam larutan

jeruk nipis terhadap logam berat cadmium (Cd)

Data

Duncan

intera

ksi N

Subset

1 2 3 4 5 6 7 8 9

12 3 .27900

11 3 .36667

9 3 .40333

6 3 .44567

10 3 .45167

8 3 .45300

5 3 .49633

3 3 .50567 .50567

7 3 .51633

2 3 .54600

4 3 .56333

1 3 .60333

Sig. 1.000 1.000 1.000 .326 .189 .135 1.000 1.000 1.000

88

9. Uji ANAVA faktorial logam berat timbal (Pb)

Source Type III Sum of

Squares df

Mean

Square F hitung Sig.

F tabel

(5%)

Corrected Model 2.521a 11 .229 269.726 .000

Intercept 61.186 1 61.186 7.201E4 .000

Konsentrasi 1.687 3 .562 661.894 .000 3.05

Perendaman .727 2 .363 427.651 .000 3.44

konsentrasi *

perendaman .107 6 .018 21.000 .000 2.55

Error .020 24 .001

Total 63.728 36

Corrected Total 2.541 35

10. Uji DMRT pengaruh konsentrasi larutan jeruk nipis terhadap logam berat

timbal (Pb)

Data

Duncan

Konsent

rasi N

Subset

1 2 3 4

4 9 1.00844

3 9 1.21078

2 9 1.40744

1 9 1.58811

Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000

89

11. Uji DMRT pengaruh lama perendaman dalam larutan jeruk nipis terhadap

logam berat timbal (Pb)

Data

Duncan

Perenda

man N

Subset

1 2 3

3 12 1.12725

2 12 1.30867

1 12 1.47517

Sig. 1.000 1.000 1.000

12. Uji DMRT pengaruh konsentrasi dan lama perendaman dalam larutan

jeruk nipis terhadap penurunan logam berat timbal (Pb)

Duncan

inter

aksi N

Subset

1 2 3 4 5 6 7 8 9

12 3 1.12037

9 3 1.21804

11 3 1.23582

8 3 1.30174

10 3 1.31991 1.31991

6 3 1.33591

5 3 1.38323

7 3

1.39785 1.39785

3 3 1.40889 1.40889

4 3 1.42278

2 3 1.44889

1 3 1.47646

Sig. 1.000 .072 .067 .103 .135 .254 .154 1.000 1.000

90

13. Uji ANAVA pengaruh konsentrasi dan lama perendaman dalam jeruk nipis

terhadap penurunan logam berat merkuri (Hg), cadmium (Cd), timbal (Pb)

Tests of Between-Subjects Effects

Dependent Variable:databener

Source

Type III Sum of

Squares Df Mean Square F hitung Sig.

F tabel

Model 67708.365a 27 2507.717 5.642E7 .000

Hg,Cd,Pb 67708.365 27 2507.717 5.642E7 .000 1.88

Error .001 27 4.444E-5

Total 67708.366 54

a. R Squared = 1.000 (Adjusted R Squared = 1.000)

91

Lampiran 5 Gambar Alat dan Bahan Penelitian

Peralatan pengambilan kupang Icebox

Aluminium foil Beaker glass, gelas ukur

Kupang putih Perendaman kupang putih

Jeruk nipis

92

Lampiran 6. Gambar Identifikasi Kupang Putih (Corbula faba Hinds)

Corbula faba Hinds Corbula faba Hinds

umbo

93

Lampiran 7. Data Pengukuran Logam Berat Kupang Putih (Corbula faba Hinds)

94

Total Pb

Sampel ul m smpl abs Total Pb (ppm)

K0 30 1 1 5.005 0.392 1.669

2 5.012 0.399 1.696

K0 30 2 1 5.004 0.403 1.715

2 5.003 0.406 1.728

K0 30 3 1 5.005 0.389 1.656

2 5.012 0.388 1.650

K0 60 1 1 5.003 0.376 1.603

2 5.007 0.373 1.589

K0 60 2 1 5.003 0.369 1.574

2 5.003 0.37 1.578

K0 60 3 1 5.012 0.381 1.621

2 5.014 0.379 1.612

K0 90 1 1 5.002 0.352 1.503

2 5.008 0.351 1.497

K0 90 2 1 5.001 0.348 1.487

2 5.014 0.346 1.475

K0 90 3 1 5.018 0.344 1.465

2 5.009 0.364 1.551

K15 30 1 1 5.008 0.361 1.539

2 5.008 0.359 1.531

K15 30 2 1 5.003 0.357 1.524

2 5.012 0.351 1.496

K15 30 3 1 5.006 0.354 1.510

2 5.002 0.351 1.499

K15 60 1 1 5.014 0.335 1.429

2 5.009 0.331 1.414

K15 60 2 1 5.012 0.328 1.400

2 5.007 0.329 1.406

K15 60 3 1 5.017 0.331 1.411

2 5.008 0.328 1.402

K15 90 1 1 5.004 0.302 1.294

2 5.013 0.309 1.321

K15 90 2 1 5.004 0.299 1.282

2 5.003 0.301 1.291

K15 90 3 1 5.002 0.298 1.278

2 5.016 0.293 1.254

95

K20 30 1 1 5.003 0.338 1.445

2 5.002 0.342 1.462

K20 30 2 1 5.008 0.345 1.472

2 5.002 0.342 1.462

K20 30 3 1 5.002 0.338 1.445

2 5.013 0.337 1.438

K20 60 1 1 5.009 0.288 1.235

2 5.017 0.282 1.208

K20 60 2 1 5.003 0.276 1.186

2 5.002 0.279 1.199

K20 60 3 1 5.012 0.271 1.163

2 5.007 0.269 1.156

K20 90 1 1 5.016 0.228 0.984

2 5.008 0.229 0.990

K20 90 2 1 5.003 0.232 1.003

2 5.019 0.228 0.983

K20 90 3 1 5.013 0.223 0.964

2 5.017 0.225 0.971

K25 30 1 1 5.006 0.301 1.290

2 5.002 0.297 1.274

K25 30 2 1 5.012 0.287 1.230

2 5.006 0.289 1.240

K25 30 3 1 5.002 0.281 1.207

2 5.018 0.28 1.199

K25 60 1 1 5.009 0.245 1.056

2 5.003 0.241 1.041

K25 60 2 1 5.004 0.232 1.003

2 5.013 0.236 1.018

K25 60 3 1 5.009 0.237 1.023

2 5.002 0.235 1.016

K25 90 1 1 5.002 0.188 0.820

2 5.023 0.186 0.808

K25 90 2 1 5.001 0.168 0.737

2 5.018 0.162 0.710

K25 90 3 1 5.013 0.162 0.710

2 5.005 0.158 0.695

96

Total Hg

Sampel ul m smpl abs Hg (ppm)

K0 30 1 1 5.005 0.322 0.290

2 5.012 0.328 0.294

K0 30 2 1 5.004 0.317 0.285

2 5.003 0.319 0.287

K0 30 3 1 5.005 0.321 0.289

2 5.012 0.318 0.286

K0 60 1 1 5.003 0.308 0.278

2 5.007 0.303 0.273

K0 60 2 1 5.003 0.298 0.269

2 5.003 0.299 0.270

K0 60 3 1 5.012 0.291 0.262

2 5.014 0.296 0.267

K0 90 1 1 5.002 0.288 0.260

2 5.008 0.284 0.257

K0 90 2 1 5.001 0.272 0.247

2 5.014 0.271 0.245

K0 90 3 1 5.018 0.275 0.248

2 5.009 0.272 0.246

K15 30 1 1 5.008 0.301 0.271

2 5.008 0.303 0.273

K15 30 2 1 5.003 0.306 0.276

2 5.012 0.309 0.278

K15 30 3 1 5.006 0.302 0.272

2 5.002 0.304 0.274

K15 60 1 1 5.014 0.278 0.251

2 5.009 0.273 0.247

K15 60 2 1 5.012 0.268 0.243

2 5.007 0.267 0.242

K15 60 3 1 5.017 0.265 0.240

2 5.008 0.268 0.243

K15 90 1 1 5.004 0.241 0.220

2 5.013 0.238 0.217

K15 90 2 1 5.004 0.232 0.212

2 5.003 0.235 0.215

K15 90 3 1 5.002 0.235 0.215

2 5.016 0.232 0.212

K20 30 1 1 5.003 0.242 0.221

97

2 5.002 0.239 0.218

K20 30 2 1 5.008 0.241 0.220

2 5.002 0.238 0.217

K20 30 3 1 5.002 0.235 0.215

2 5.013 0.236 0.215

K20 60 1 1 5.009 0.201 0.185

2 5.017 0.196 0.181

K20 60 2 1 5.003 0.192 0.178

2 5.002 0.189 0.175

K20 60 3 1 5.012 0.178 0.165

2 5.007 0.179 0.166

K20 90 1 1 5.016 0.132 0.126

2 5.008 0.131 0.125

K20 90 2 1 5.003 0.127 0.122

2 5.019 0.126 0.120

K20 90 3 1 5.013 0.124 0.119

2 5.017 0.125 0.120

K25 30 1 1 5.006 0.213 0.196

2 5.002 0.209 0.192

K25 30 2 1 5.012 0.206 0.189

2 5.006 0.203 0.187

K25 30 3 1 5.002 0.201 0.185

2 5.018 0.204 0.187

K25 60 1 1 5.009 0.133 0.127

2 5.003 0.131 0.125

K25 60 2 1 5.004 0.127 0.122

2 5.013 0.128 0.122

K25 60 3 1 5.009 0.123 0.118

2 5.002 0.121 0.117

K25 90 1 1 5.002 0.092 0.092

2 5.023 0.098 0.096

K25 90 2 1 5.001 0.091 0.091

2 5.018 0.087 0.087

K25 90 3 1 5.013 0.083 0.084

2 5.005 0.085 0.085

98

Total Cd

Sampel ul m smpl abs Cd (ppm)

K0 30 1 1 5.005 0.399 0.611

2 5.012 0.397 0.607

K0 30 2 1 5.004 0.391 0.599

2 5.003 0.388 0.594

K0 30 3 1 5.005 0.392 0.600

2 5.012 0.39 0.596

K0 60 1 1 5.003 0.361 0.554

2 5.007 0.358 0.549

K0 60 2 1 5.003 0.353 0.542

2 5.003 0.351 0.539

K0 60 3 1 5.012 0.354 0.542

2 5.014 0.352 0.539

K0 90 1 1 5.002 0.329 0.506

2 5.008 0.332 0.510

K0 90 2 1 5.001 0.331 0.509

2 5.014 0.329 0.504

K0 90 3 1 5.018 0.328 0.502

2 5.009 0.33 0.506

K15 30 1 1 5.008 0.373 0.571

2 5.008 0.371 0.568

K15 30 2 1 5.003 0.368 0.564

2 5.012 0.367 0.562

K15 30 3 1 5.006 0.362 0.555

2 5.002 0.361 0.554

K15 60 1 1 5.014 0.328 0.503

2 5.009 0.326 0.500

K15 60 2 1 5.012 0.322 0.494

2 5.007 0.324 0.498

K15 60 3 1 5.017 0.321 0.492

2 5.008 0.322 0.494

K15 90 1 1 5.004 0.298 0.459

2 5.013 0.293 0.450

K15 90 2 1 5.004 0.283 0.436

2 5.003 0.285 0.439

K15 90 3 1 5.002 0.287 0.442

2 5.016 0.29 0.446

K20 30 1 1 5.003 0.341 0.524

99

2 5.002 0.339 0.521

K20 30 2 1 5.008 0.332 0.510

2 5.002 0.329 0.506

K20 30 3 1 5.002 0.335 0.515

2 5.013 0.331 0.507

K20 60 1 1 5.009 0.302 0.464

2 5.017 0.301 0.462

K20 60 2 1 5.003 0.293 0.451

2 5.002 0.295 0.454

K20 60 3 1 5.012 0.289 0.444

2 5.007 0.291 0.448

K20 90 1 1 5.016 0.265 0.408

2 5.008 0.261 0.403

K20 90 2 1 5.003 0.263 0.406

2 5.019 0.259 0.399

K20 90 3 1 5.013 0.257 0.396

2 5.017 0.26 0.400

K25 30 1 1 5.006 0.301 0.463

2 5.002 0.298 0.459

K25 30 2 1 5.012 0.291 0.447

2 5.006 0.294 0.452

K25 30 3 1 5.002 0.289 0.445

2 5.018 0.288 0.442

K25 60 1 1 5.009 0.239 0.369

2 5.003 0.237 0.367

K25 60 2 1 5.004 0.242 0.374

2 5.013 0.238 0.367

K25 60 3 1 5.009 0.231 0.357

2 5.002 0.234 0.362

K25 90 1 1 5.002 0.187 0.291

2 5.023 0.183 0.284

K25 90 2 1 5.001 0.179 0.279

2 5.018 0.177 0.275

K25 90 3 1 5.013 0.171 0.267

2 5.005 0.173 0.270

100

KEMENTERIAN AGAMA RI

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN)

MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

Jl. Gajayana No. 50 Dinoyo Malang (0341)558933 Fax.(0341) 558933

BUKTI KONSULTASI SKRIPSI

Nama : Yulias Eltari

NIM : 09620091

Fakultas/Jurusan : Sains dan Teknologi/Biologi

Judul Skripsi : Pengaruh Konsentrasi Dan Lama Perendaman Dalam

Larutan Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia Swingle)

Terhadap Penurunan Kandungan Logam Berat

Merkuri (Hg), Cadmium (Cd) Dan Timbal (Pb) Pada

Kupang Putih (Corbula faba Hinds)

Pembimbing I : Dr. Evika Sandi Savitri, M.P

Pembimbing II : Umaiyatus Syarifah, M.A

No Tanggal HAL TandaTangan

1. 30 Januari 2013 Konsul BAB I, II 1.

2. 8 Februari 2013 Revisi BAB I, II 2.

3. 14 Februari 2013 Konsul BAB I, II, III 3

4. 22 Februari 2013 Revisi BAB I, II, III 4.

5. 18 Maret 2013 Revisi BAB I, III 5.

6. 23 Maret 2013 Revisi BAB III 6.

7. 26 Maret 2013 Revisi BAB III 7.

8. 23 April 2013 ACC BAB I, II, III 8.

9. 8 Mei 2013 Konsul BAB I, II, IV Agama 9.

10. 9 Mei 2013 Konsul BAB IV 10.

11. 13 Mei 2013 Revisi BAB I, II, IV Agama 11.

12. 23 Mei 2013 Revisi BAB IV 12.

13. 28 Mei 2013 Revisi BAB I, II, IV Agama 13.

14 10 Juli 2013 ACC Skripsi 14

Malang, 10 Juli 2013

Mengetahui,

Ketua Jurusan Biologi

Dr. H. Eko Budi Minarno, M.Pd

NIP. 19630114 199903 1 001