7/26/2019 lampiran abon ikan

1/3

Data Praktikum Pengolahan Hasil Perikanan

Acara Abon Ikan

Golongan A

Kelompok Perlakuan Berat Awal

(gram)

Berat Akhir

(gram)

Rendemen ()

I Tuna Spinner 988 815 82,48

II Tuna Manual 952 912 95,7

III Lele Spinner 1020 713 69,90

IV Lele Manual 1070 908 84,70

!ampiran Praktikum Pengolahan Hasil Perikanan

Acara Abon Ikan

7/26/2019 lampiran abon ikan

2/3

Golongan A

Gambar 1. Penimbangan Awal Daging Ikan

Lele

Gambar 2. Proses Pengukusan Daging Ikan

Gamar 3. Bumbu yang digunakan

Gambar 4. Proses Penghalusan Bumbu

Gambar 5. asil Proses Pengukusan Daging

Ikan Lele

Gambar !. asil Penyuwiran Daging Ikan

Lele yang "elah dikukus

Gambar #. Proses Penumisan Bumbu

Gambar $. asil Abon Ikan Lele %ebelum

dilakukan Proses Penirisan

Gambar &. asil Akhir Abon Lele dengan

Perlakuan Penirisan 'anual

7/26/2019 lampiran abon ikan

3/3

Gambar 1(. asil Akhir Abon Lele dengan

Perlakuan Penirisan %)inner