Upload
mattcorecorpsegrinder
View
217
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
7/21/2019 Lap Mikpang
http://slidepdf.com/reader/full/lap-mikpang 1/4
JUDUL : Bakteri,Khamir,dan Kapang Pada Pangan
TEORI
HASIL PENA!ATAN"DATA
Bakteri Bacillus
Macam Uji Pertumbuhan Ciri lain
1. Pengaruh suhu
− Suhu ruang
− 10 oC
− 55oC
2. Degradasi aktosa
− B
− B!BB
". #atalase
$$$
%
$$
$$$ gelembung&%'
% gelembung&%'
$$
Bakteri ( coli
Macam Uji Pertumbuhan Ciri lain
1. Pengaruh suhu
− Suhu ruang
− 10 oC
−55
o
C2. Degradasi aktosa
− B
− B!BB
". #atalase
$$
$
$$$
$ #eruh)gelembung&$'
$ #eruh) gelembung&$'
*umbuh baik
7/21/2019 Lap Mikpang
http://slidepdf.com/reader/full/lap-mikpang 2/4
#hamir
Macam Uji +asil Uji
1. ,ermentasi
− (nda-an
− -+
− Bau
2. #etahanan terhada- gula dan garam
− Sukrosa 5
− Sukrosa 20
− Sukrosa /0
− M( 1 aCl
− M( 10 aCl
−M( 15 aCl
$
%
%
%
%
$
%
%#a-ang &3hi4o-us'
Macam Uji +asil Uji
1. Suhu Pertumbuhan
% #amar
% 10oC
2. -+
% ".0
% .0
". Pertumbuhan -ada garam% 0% 10
$$$
%
% *idak memadat
$ memadat
$$$
$$$
#a-ang &as-ergillus'
Macam Uji +asil Uji
1. Suhu Pertumbuhan
% #amar
% 10oC
2. -+
% ".0% .0
". Pertumbuhan -ada garam
% 0% 10
$$$
$
Medium cair $Medium -adat $$
$$$
$$
PE!BAHASAN
7/21/2019 Lap Mikpang
http://slidepdf.com/reader/full/lap-mikpang 3/4
KESI!PULAN
PUSTAKA
JUDUL : !ikr#$i#%#gi S&'&
TEORI
HASIL PENA!ATAN"DATA
Macam U6i +asil -engamatan
1. MB3*
6am ke 0 *erbentuk 7arna -utih 0 cm
6am ke 1 0)15 cm
6am ke 2 0)15 cm
6am ke " 0)20 cm
6am ke / 0)20 cm
6am ke 5 0)20 cm6am ke 8 0)25 cm
6am ke 0)25 cm
6am ke 0)2 cm
2. -+
7al
khir 91/
". *otal asam
7al
khir
PE!BAHASAN
KESI!PULAN
PUSTAKA
7/21/2019 Lap Mikpang
http://slidepdf.com/reader/full/lap-mikpang 4/4
JUDUL : (#gh&rt
TEORI
HASIL PENA!ATAN"DATA
#ekentalan : sudah kental &tekstur'
roma :asam
;arna :kekuningan
3asa :asam
PE!BAHASAN
KESI!PULAN
PUSTAKA