Lapak anfisko 1

7/17/2019 Lapak anfisko 1

http://slidepdf.com/reader/full/lapak-anfisko-1 1/24

LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM ANALISIS

FISIKOKIMIA II

Identifikasi Senyawa-Senyawa Golongan Alkohol, Fenol, dan

Asam Karboksilat

Disusun Oleh :

Fenadya Rahayu Agustriono

!"##"#$"#"%

LA&ORATORIUM ANALISIS FISIKOKIMIA II

FAKULTAS FARMASI

UNI'(RSITAS PAD)AD)ARAN

"#*



IDENTIFIKASI SENA!A-SENA!A G"#"NGAN A#K"$"#, FEN"#

DAN ASA% KA&'"KSI#AT

I( T)*)an

Mengetahui dan +e+aha+i ,ara identi-i.asi al.ohol/ -enol/ dan asa+

.ar0o.silat1

II( +rinsi

#1 2olongan Al.ohol

Ter0entu.nya ester 3i.a dita+0ah.an asa+ .ar0o.silat yang da4at

dia+ati dari aro+anya1

1 2olongan Fenol

− Dita+0ah larutan Fe5l$ ter0entu. .o+4le.s 0er6arna1

− Peng.o4elan dengan reagensia dia7otasi1

− Dita+0ah Mar8uis ter0entu. .o+4le.s 0er6arna1

$1 2olongan Asa+ Kar0o.silat

− Asa+ da4at +e+erah.an la.+us 0iru1

− Senya6a asa+ da4at tersu0li+asi 3i.a di4anas.an1

− Senya6a asa+ teresteri-i.asi dengan al.ohol1

III( &eaksi

Etanol

• 9 5H$5HOH 9 HO ;S<ehla/ #%=*>1

• 9 5H$5HOH 9 HO ;S<ehla/ #%=*>1

• $5H$5HOH 9 K 5r O? 9 =HSO@ $5H$5OOH 9 5r ;SO@>$ 9 K SO@ 9

##HO ;5hang/ ""*>1

Gliserin

• 5$H=O$ 9 5uSO@ 9 NaOH ;5$H*O5uNa>1$HO ;Petru,,i/ #%%>1



%entol

•

5#"H"O 9 HSO@ 9 5?HO! 5#!H*O$ ;S<ehla/ #%=*>1

Fenol

• !5!H*OH 9 Fe5l$ Fe;O5!H*>!BC$ 9 $H5l 9 $H9 ;5hang/ ""*>1

• ;5hang/ ""*>1

Niagin

• 5H$;5!H@;OH>5OO> 9 HO 9 Fe5l$ 5H$;5!H@;OH>5OOFe5l> 9 H5l

;S<ehla/ #%=*>1

• ;Petru,,i/ #%%>1

$idrokinon

• ;Petru,,i/ #%%>1

• ;5hang/ ""*>1

&esorsinol



• ;5lar./ "">1

Asam tartrat

• ;S<ehla/

#%=*>1

Asetosal

;5hang/ ""*>1

Asam benoat

• $5!H*5OOH 9 Fe5l$ Fe;5!H*5OOH>$ 9 $H5l ;S<ehla/ #%=*>1

I.( Teori Dasar

Fenol +eru4a.an senya6a organi. ;5!H*OH> yang 0er0au .has dan

0ersi-at ra,un serta .orosi- terhada4 .ulit ;+eni+0ul.an iritasi>1 Fenol di.enal

3uga se0agai +onohidro.si0en7ena/ +eru4a.an .ristal 4utih yang larut dala+ air

4ada te+4eratur .a+ar1 Turunan senya6a -enol ;-enolat> 0anya. ter3adi se,ara

ala+i se0agai -la<onoid al.aloid dan senya6a -enolat yang lain1 Selain itu/ -enol



da4at +eru4a.an li+0ah ,air yang 0iasanya 0erasal dari indutri te.stil/ 4ere.at/

o0at/ dan se0againya ;Pa+0ayun/ d..1/ "#$>1

Pe+0uatan ester dari -enol dan asa+ .ar0o.silat/ la+0at se.ali1

Pe+0uatan ester dari -enol da4at di0uat dengan 0ai. dari turunan asa+/ se4erti

anhidrida atau asil .lorida1 Turunan asa+ ini le0ih rea.ti- dari 4ada asa+/

sehingga 4e+0uatan ester dari al.ohol dan anhidrida asa+ atau asil .lorida da4at

+e+0eri.an hasil yang 0ai.1 (ster da4at dihidrolisa dengan .atalisator asa+ atau

0asa ;Retno/ #%=!>1

Al.ohol dan -enol yang dise0ut se0agai al.ohol aro+ati. +e+4unyai

ru+us stru.tur RCOH1 Di+ana 4ada al.ohol/ R adalah gugus al.il1 Sedang.an 4er0edaannya dengan -enol adalah gugus RCnya adalah gugus aril ;0en7ena yang

.ehilangan # ato+ H atau 5!H*>1 Al.ohol da4at di0agi +en3adi al.ohol 4ri+er/

se.under dan tersier 0erdasar.an 4osisi gugus hidro.sil ;COH> 4ada ato+ 51

Al.ohol 0anya. diguna.an dala+ .ehidu4an sehariChari1 Misalnya/ etanol

diguna.an se0agai 4elarut sterilisasi alat .edo.teran/ ,a+4uran +inya. haru+ dan

lainnya ;Rahard3o/ ""=>1

Al.ohol 0erea.si dengan asa+ .ar0o.silat dan turunan asa+ .ar0o.silat

+e+0entu. ester .ar0o.silat1 Rea.sinya dise0ut rea.si esteri-i.asi1 (ster da4at

di0uat dengan +ere-lu.s al.ohol/ asa+ .ar0o.silat dengan sedi.it asa+1 Al.ohol

disa+4ing se0agai 4erea.si 3uga 0er-ungsi se0agai 4elarut ;OEto0y/ ""$>1

Suatu asa+ .ar0o.silat adalah suatu senya6a organi. yang +engandung

gugus .ar0o.sil/ 5OOH1 2ugus .ar0o.sil +engandung gugus .ar0onil dan

se0uah gugus hidro.sil antar a.si dari .edua gugus ini +enga.i0at.an suatu

.erea.ti-an .i+ia yang uni. ;Fessenden dan Fessenden/ #%=!>1

Salah satu senya6a golongan asa+ .ar0o.silat adalah asa+ sitrat1 Asa+

sitrat +eru4a.an asa+ organi. yang 4oli-ungsional/ di+ana dala+ satu

+ole.ulnya terda4at satu gugus hidro.sil dan tiga gugus .ar0o.sil sehingga

digolong.an se0agai asa+ hidro.si yang 0er0asa tinggi ;Siregar dan Khardinata/

""*>1

.( Alat dan 'ahan

Alat:

#1 5in,in su0li+asi 1 Ka,a 4re4arat



$1 Ka4as

@1 Mi.ros.o4

*1 Pi4et tetes!1 Plat tetes

?1 Pe+0a.ar s4iritus

=1 Penangas air

%1 Ta0ung rea.si

#"1

##1 &ahan:

#1 A+oniu+ hidro.sida

1 A8uadest

$1 Asa+ 0en7oat

@1 Asa+ .lorida

*1 Asa+ nitrat

!1 Asa+ salisilat

?1 Asa+ sul-at=1 Asa+ tartrat

%1 (tanol

#"1 Feri .lorida

##1 Fenol

#1 2liserin

#$1 Hidro.inon

#@1 Iodin

#*1 Kaliu+ 0i.ro+at

#!1 Mentol

#?1 Natriu+ hidro.sida

#=1 Ni4agin

#%1 Pera. nitrat a+onia.al

"1 Perea.si 4CDA&#1 Perea.si Lie0er+an

1 Perea.si Mar8uis

$1 Resorsinol

@1 Te+0aga sul-at

*1 Ti+0al asetat

!1 'anilin sul-at



?1

=1

%1.I( +rosed)r

$"1 A1 2olongan Al.ohol

/0( Etanol

/1(

//( +erlak)an

/2( $asil

+engamat

an

/3( Foto

+engamatan

$!1 $?1 (tanol 9

asa+

0en7oat 9

tetes

HSO@/

tutu4 .a4as

di4anas.an

$=1 Ti+0ul

aro+a

+inya.

ganda4ura

G 0alsa+

4ada

4enutu4

.a4as

$%1

@"1 @#1 (tanol 9

asa+

salisilat 9

tetes

HSO@/

tutu4 .a4as

di4anas.an

@1 Ti+0ul

aro+a

4isang

a+0on

4ada

4enutu4

.a4as

@$1

@@1 @*1 (tanol 9 @!1 Ada @?1



larutan iod

9 NaOH

0erle0ih

sedi.it 0au

iodin/

ter0entu.

enda4an

0er6arna

,o.lat

@=1 @%1 (tanol 9 $

tetes

K 5r O?

3enuh

dala+

HSO@ *"

*"1 Ter0entu.

larutan

0er6arna

.uning/

.e+udian

0eru0ah

+en3adi

hi3au

*#1

*1

3/( Gliserin



32(

33( +erlak)an

34( $asil

+engama

tan

35( Foto

+engamatan

*=1 *%1 2liserin 9

# tetes

5uSO@ 9

NaOH

!"1 Ter0entu

. larutan

0er6arna

0iru tua

!#1

!1 !$1 2liserin

di.isat.an

di atas

4enangas

air

!@1 'is.osita

snya

+en3adi

le0ih

en,er

!*1

!!1

45( %entol

46(

47( +erlak)an

58( $asil

+engama

tan

50( Foto

+engamatan

?1 ?$1 Dia+ati di

atas 4elat

tetes

?@1 Aro+a

+int/

0entu.ny

a se4erti

?*1



.ristal

?!1

??1 &1 2olongan Fenol

56( Fenol

57(68( +erlak)a

n

60( $asil

+engamat

an

61( Foto

+engamata

n

=$1 =@1 Fenol 9

Fe5l$

=*1 Ter0entu.

6arna

ungu

=!1

=?1 ==1 Fenol 9

4erea.si

4CDA&

=%1 Ter0entu.

6arna

.uning

;ti4is>

%"1

%#1 %1 Fenol 9

H5l

%$1 Ter0entu.

6arna

%@1



tetes 9

K 5r O?

,o.lat

%*1 %!1 Fenol 9

4erea.si

Mar8uis

%?1 Larutan

0er6arna

orange dan

terda4at

gu+4alan

se4erti

+inya.

%=1

%%1

088( Niagin

080(

No(081( +erlak

)an

08/( $asil

+engama

tan

082( Foto

+engamatan

#"*1

#1

#"!1 Ni4agin 9

Fe5l$

#"?1 Ter0e

ntu.

6arna

ungu

4u,at

#"=1

#"%1

1

##"1 Ni4agin 9

HNO$

###1 Ni4agi

n +en3adi

tida.

##1



larut/

ni4agin

+enga+0

ang di

4er+u.aa

n atas

##$1

002( $idrokinon

003(

No(

004( +erlak

)an

005( $asil

+engama

tan

006( Foto

+engamatan

##%1

#1

#"1 Hidro.

inon 9

Ag;NH$>N

O$

##1 Ter0e

ntu.

6arna

,o.lat/

la+a

.ela+aan

+en3adi

,o.lat

.ehita+a

n

#1

#$1

#@1

1

#*1 Hidro.ino

n 9 Fe5l$

#!1 Ter0e

ntu.

6arna

.uning/

la+a

.ela+aan

+un,ul

.ristalC

#?1



.ristal

3aru+

#=1

$1

#%1 Hidro.

inon 9

P0;5H$5O

O> 9

NH@OH

#$"1 Ter0e

ntu.

6arna

3ingga/

la+a

.ela+aan

+en3adi

,o.lat

.ehita+a

n

#$#1

#$1

@1

#$$1 Hidro.

inon 9

NaOH

#$@1 Ter0e

ntu.

6arna

.uning/

la+aC

.ela+aan

+en3adi

6arna

,o.lat

#$*1

#$!1

0/5( &esorsinol

0/6(

No(0/7( +erlak

)an

028( $asil

+engama

tan

020( Foto

+engamatan

#@1

#1

#@$1 Resorsi

nol 9 4C

#@@1 Ter0e

ntu.

#@*1



DA& 6arna

+erah

+uda

#@!1

1

#@?1 Resorsinol

9 Fe5l$

#@=1 Ter0e

ntu.

6arna

ungu

#@%1

#*"1

$1

#*#1 Resorsinol

9Ag;NH$>N

O$

#*1 Ter0e

ntu. 6arna

hita+

#*$1

#*@1

#**1 51 2olongan Asa+ Kar0o.silat

034( Asam Tartrat

035(

No(

036( +erlak

)an

037( $asil

+engama

048( Foto

+engamatan



tan

#!#1

#1

#!1 Asa+

tartrat 9

5uSO@ 9

NaOH

#!$1 Ter0e

ntu.

larutan

0er6arna

0iru tua

#!@1

#!*1

#!!1

#!?1

046( Asetosal

047(

No( 058( +erlak

)an

050( $asil

+engama

tan

051( Foto

+engamatan

#?$1

#1

#?@1 Asetosal 9

4erea.si

Mar8uis

#?*1 Tida.

0erea.si

#?!1

#??1

1

#?=1 Asetos

al 9 Fe5l$

#?%1 Ter0e

ntu.

#="1



6arna

ungu

#=#1

061( Asam 'enoat

06/(

No(062( +erlak

)an

063( $asil

+engama

tan

064( Foto

+engamatan

#=?1

#1

#==1 Asa+

0en7oat 9

Fe5l$

#=%1 Ter0e

ntu.

larutan

0er6arna

.re+

#%"1

#%#1

#%1

#%$1

.II( +embahasan

#%@1 Pada 4ra.ti.u+ .ali ini/ telah dila.u.an rea.siCrea.si untu.

+engidenti-i.asi senya6aCsenya6a golongan al.ohol/ -enol/ dan asa+

.ar0o.silat1 Senya6aCsenya6a golongan al.ohol yang diidenti-i.asi adalah

etanol/ gliserin dan +entol1 Senya6aCsenya6a golongan -enol yang diidenti-i.asi

adalah -enol/ ni4agin/ resorsinol dan hidro.inon/ sedang.an senya6aCsenya6a

golongan asa+ .ar0o.silat yang diidenti-i.asi adalah asa+ tartrat/ asetosal dan

asa+ 0en7oat1

#%*1 Menurut OEto0y ;""$>/ golongan al.ohol adalah golongan

senya6a yang +e+ili.i 4aling tida. satu gugus hidro.sil yang teri.at 4ada rantai

ali-ati.1 Senya6a golongan al.ohol yang 4erta+aCta+a diu3i adalah etanol1 (tanol



diidenti-i.asi dengan ,ara +e+asu..an +asingC+asing # +l etanol .e dala+ dua

ta0ung rea.si yang 0er0eda1 Ta0ung rea.si 4erta+a dita+0ah.an dengan asa+

salisilat sedang.an ta0ung rea.si yang .edua dita+0ah.an dengan asa+ 0en7oat1

Ke+udian/ dita+0ah.an +asingC+asing tetes HSO@ .e dala+ +asingC+asing

ta0ung/ ta0ung disu+0at dengan .a4as lalu di4anas.an1 Pe+anasan dila.u.an

dengan tu3uan untu. +e+4er,e4at rea.si1 Dengan 4e+anasan/ tu+0u.an yang

ter3adi antar 7at se+a.in ,e4at/ sehingga rea.si yang 0erlangsung 4un da4at

0er3alan le0ih ,e4at1

#%!1 Hasil yang ter3adi adalah ter,iu+nya aro+a 0alsa+ ganda4ura dari

,a+4uran etanol dengan asa+ 0en7oat dan aro+a 4isang dari ,a+4uran etanol

dengan asa+ salisilat1 Hal ini dise0a0.an oleh ter3adinya rea.si esteri-i.asi

+enghasil.an adanya senya6a ester yang ter0entu. yang +e+ili.i aro+a .has1

(ster yang ter0entu. dari rea.si antara etanol dan asa+ 0en7oat adalah etil

0en7oat yang +e+ili.i aro+a +enyeru4ai 0alsa+/ sedang.an ester yang ter0entu.

dari rea.si antara etanol dan asa+ salisilat adalah etil salisilat yang +e+ili.i

aro+a +enyeru4ai aro+a 4isang1

#%?1 Rea.si identi-i.asi yang lain untu. senya6a golongan al.ohol

adalah rea.si iodo-or+/ yang dila.u.an dengan ,ara +ena+0ah.an larutan iod

dan NaOH 0erle0ih untu. +en,i4ta.an suasana 0asa/ sehingga dihasil.an

enda4an 0er6arna ,o.lat dan 0au .has iodin yang +enyeru4ai 0au o0at +erah1

(nda4an yang ter3adi dise0a0.an oleh .elarutan iodin yang 0er.urang dala+

suasana 0asa1 Na+un/ 4rosedur ini tida. dila.u.an di la0oratoriu+ di.arena.an

reagen iodin tida. tersedia1

#%=1 Rea.si identi-i.asi yang lain adalah rea.si antara etanol dengan

larutan K 5r O? 3enuh dala+ HSO@ *"1 Saat 4erta+a .ali ditetes.an larutan

4erta+aCta+a 0er6arna .uning/ dan la+aC.ela+aan a.an 0eru0ah +en3adi hi3au1

Hal ini ter3adi .arena 6arna .uning yang 0erasal dari ion di.ro+at +engala+i

redu.si se,ara 4erlahan dala+ .eadaan nor+al tan4a 4e+anasan/ dan ter0entu.

asetaldehida yang da4at dia+ati dari 0aunya ;S<ehla/ #%=*>1

#%%1 Senya6a golongan al.ohol selan3utnya yang diidenti-i.asi adalah

gliserin1 2liserin +eru4a.an suatu ,airan tida. 0er6arna yang .ental/ dan 0erasa

+anis ;De4.es RI/ #%?%>1 Identi-i.asi gliserin dila.u.an dengan ,ara



+ena+0ah.an # tetes 5uSO@ yang dilan3ut.an dengan 4ena+0ahan NaOH1 5uSO@

a.an +e6arnai gliserin +en3adi 0era6rna 0iru +uda1 Ke+udian setelah

4ena+0ahan suatu 0asa ;NaOH>/ +a.a 6arna 0iru +uda terse0ut a.an 0eru0ah

+en3adi 6arna 0iru yang le0ih tua1 Hal ini .arena 4ada suasana 0asa/ gliserin dan

5uSO@ a.an +e+0entu. suatu senya6a .o+4le.s ;5$H*O5uNa>1$HO yang

0er6arna 0iru tua ;Petru,,i/ #%%>1

""1 Rea.si identi-i.asi yang lain untu. gliserin adalah dengan ,ara

+eng.isat.an di atas 4enangas air dan dia+ati <is.ositasnya1 Hasil yang

dida4at.an <is.ositas gliserin setelah dila.u.an 4e+anasan +en3adi 0er.urang

dan le0ih en,er1 Hal ini ter3adi .arena stru.tur gliserin +en3adi tida. sta0il dengan

adanya .enai.an suhu sehingga ter3adi 4eru0ahan <is.ositas yang a6alnya .ental

+en3adi le0ih en,er1 Setelah didingin.an .e+0ali/ gliserin a.an .e+0ali .e

<is.ositas se+ula .arena stru.turnya .e+0ali sta0il1

"#1 Sa+4el dari golongan al.ohol yang selan3utnya diidenti-i.asi

adalah +entol1 Mentol +eru4a.an ser0u. .ristal 4utih/ dengan aro+a +int/ dan

rasa dingin ;De4.es RI/ #%?%>1 Identi-i.asi yang 4erta+a adalah se,ara

organole4ti./ di+ana +entol +e+ili.i 0entu. .has 0eru4a .ristal dan aro+a +int1

Ke+udian/ +entol direa.si.an dengan <anillin sul-at1 Menurut S<ehla ;#%=*>/

rea.si antara +entol dan <anilin sul-at a.an +e+0entu. suatu senya6a yang

dihu0ung.an dengan i.atan 3e+0atan O/ yang +e+0eri.an 6arna s4esi-i.

0er6arna +erah1 Na+un 4ada 4er,o0aan .ali ini/ 4rosedur identi-i.asi +entol ini

tida. dila.u.an di.arena.an ter0atasnya 0ahanC0ahan di la0oratoriu+1

"12olongan .edua yang diu3i adalah golongan -enol1 2olongan -enol

adalah senya6a +e+ili.i 4aling tida. satu gugus hidro.sil yang teri.at 4ada

,in,in aro+ati. ;De4.es RI/ #%%*>1 Prinsi4 dari rea.si 4endahuluan untu.

golongan ini adalah 4e+0entu.an .o+4le.s 0er6arna dengan Fe5l$/

4e+0entu.an .o+4le.s 0er6arna dengan 4erea.si Mar8uis/ dan 4eng.o4elan

dengan reagensia dia7otasi1 Pe+0entu.an senya6a .o+4le.s dengan Fe5l$

dan 4erea.si Mar8uis ter3adi .arena adanya 4e+0entu.an senya6a .o+4les

yang ter0entu.1 Senya6a .o+4le.s ini +enghasil.an suatu 6arna yang da4at

diidenti-i.asi1 Untu. 4eng.o4elan dengan reagen dia7otasi 4erlu dila.u.an



sehingga ter0entu. 6arnaC6arna yang .has untu. setia4 sa+4el u3i terhada4

setia4 reagen yang diguna.an1 Sa+4el u3i yang diguna.an adalah -enol/

ni4agin/ hidro.inon/ dan resorsinol1

"$1Sa+4el u3i yang 4erta+a diguna.an adalah -enol1 Fenol +e+ili.i

4eranan se0agai desin-e.tan ;De4.es RI/ #%?%>1 Rea.si 4endahuluan yang

4erta+a adalah dengan +ena+0ah.an -enol dengan Fe5l$ yang se0elu+nya

telah dilarut.an terle0ih dahulu dengan a8uadest1 Ke+udian dia+ati

4eru0ahan 6arna yang ter3adi1 Hasilnya adalah ter0entu. 6arna ungu/ yaitu

senya6a .o+4le.s yang ter0entu. adalah Fe;O5!H*>!BC$1 Ion Fe dala+

senya6a .o+4le.s terse0ut +eru4a.an ato+ 4usat yang +eru4a.an ato+

yang +enyusun stru.tur dasar sehingga ter0entu. senya6a .o+4le.s1 Untu.

golongan -enol/ identi-i.asinya sangat s4esi-i. dengan 4erea.si ini/ na+un

untu. +e+0eda.an 3enis sa+4el dala+ satu golongan -enol/ +asih 4erlu

dila.u.an u3i yang lain1

"@1Rea.si yang .edua adalah dengan +ena+0ah.an -enol suatu

4erea.si 4CDA& ;4araCdi+etila+ino0en7aldehida>1 Rea.si ini +enghasil.an

suatu 6arna .uning/ na+un tida. 0egitu 3elas1 Perea.si ini +e+0eri.an

6arnaC6arni terhada4 0e0era4a sa+4el u3i/ ter+asu. golongan -enol yang

,in,innya tida. teri.at oleh .on3ugat lain ;Petru,,i/ #%%>1

"*1Selan3utnya/ -enol diidenti-i.asi dengan 4erea.si Lie0er+an1

Perea.si Lie0er+an harus di0uat segar .arena tida. sta0il dala+

4enyi+4anan yang la+a1 Perea.si Lie0er+an di0uat dengan +elarut.an

NaNO .e dala+ HSO@ dengan 4endinginan dan 4engadu.an untu.

+enyera4 asa41 Hasilnya dida4at.an suatu larutan 0er6arna .uning1

Ke+udian -enol/ di atas 4elat tetes dita+0ah.an 4erea.si Lie0er+an ini1

Hasilnya ter0entu. 6arna .e,o.latan yang +enanda.an 0ah6a rea.si 4ositi-/

yaitu senya6a +engandung ,in,in 0en7en tersu0stitusi tunggal yang tida.

0erga0ung dengan gugus .ar0onil/ a+ida/ atau 5NCO1

"!1Lalu tera.hir dila.u.an rea.si dengan .aliu+ di.ro+at +etode #1

Perta+aCta+a -enol ditetes.an dengan H5l se0anya. # tetes/ .e+udian

dita+0ah.an K 5rO?1 Hasilnya ter0entu. 6arna ,o.lat yang +enanda.an

0ah6a ion di.ro+at +engala+i redu.si dari !9 +en3adi $91 A6alnya ion



di.ro+at yang 0er6arna .uning 0eru0ah +ena3di ion .ro+at yang 0er6arna

,o.lat1

"?1 Sa+4el u3i selan3utnya adalah ni4agin1 Ni4agin diguna.an se,ara

luas se0agai 4enga6et/ 0ai. 4enga6et untu. sediaan -ar+asi/ +au4un untu.

4enga6et +a.anan ;De4.es RI/ #%%*>1 Ni4agin 0eru4a 0u0u. .ristal 4utih/

dengan rasa aga. 4ahit ;De4.es RI/ #%?%>1 Untu. engu3iannya/ ni4agin harus

dilarut.an di dala+ air1 Karena .urang larut dala+ air suhu 0iasa/ 4erlu

4e+anasan untu. +elarut.an ni4agin terse0ut1 Ke+udian ni4agin direa.si.an

dengan larutan Fe5l$1 Hasilnya ter0entu. 6arna ungu 4u,at/ di+ana

ter0entu. .o+4le.s 0er6arna 5H$;5!H@;OH>5OOFe5l1

"=1Lalu 4engu3ian yang .edua dila.u.an dengan +ena+0ah.an

HNO$1 Pena+0ahan HNO$ 4erlu dila.u.an di ruang asa+ .arena saat

+erea.si.an ada ,e+aranC,e+aran asa+ +elalui udara yang da4at

+engonta+inasi +anusia dan ling.ungan1 Oleh .arena itu 4enger3aannya

4erlu dila.u.an di ruang asa+/ agar ua4 sisa asa+ ter4erang.a4 di le+ari

asa+1 Per,o0aan +engguna.an asa+a +ineral .uat 3uga 4erlu 0erhatiChati

.areansi-atnya yang sangat .orosi- dan 3iga ter.ena .ulit da4at +enye0a0.an

gatalCgatal/ .e+erahan/ dan rasa nyeri1 Setelah dita+0ah.an HNO$/ ni4agin

+en3adi .e+0ali tida. larut dan tera4ung di 0agian 4er+u.aan larutan/ hasil

sa+4ing rea.sinya adalah air1

"%1Sa+4el u3i 0eri.utnya/ yaitu hidro.inon1 Hidro.inon +eru4a.an

ser0u. halus .rista 4utih yang a.an +en3adi gela4 3i.a ter.ena ,ahaya

;De4.es RI/ #%%*>1 Jarnanya 3i.a ter.ena ,ahaya a.an +en3adi .ea0uCa0uan1

Untu. +engidenti-i.asinya/ rea.si 4erta+a yang dila.u.an adalah

+ena+0ah.an 4era. nitrat a+onia.al .e dala+ hidro.inon yang sudah

dilarut.an1 Hasilnya ter0entu. 6arna ,o.lat/ yang la+a .ela+aan a.an

0eru0ah +en3adi ,o.lat .ehita+an a.i0at adanya rea.si antara gugus -enol

dengan ion 4era.1 Hasil 4ositi- ini +enun3u..an adanya daya redu.si1 Rea.si

ini ter3adi 3i.a ato+ .ar0on yang 0erda+4ingan dala+ ,in,in +engi.at gugus

hidro.sil1 Rea.si ini tida. ter3adi 0ila gugus hidro.sil dala+ 4osisi +eta/

teta4i ter3adi 4ada 4osisi 4ara1



#"1Selan3utnya hidro.inon ditetesi dengan Fe5l$ di dala+ 4elat tetes1

Hasilnya ter0entu. .o+4le.s 0er6arna dengan Fe5l$1 Jarna yang ti+0ul

adalah .uning/ na+un la+a .ela+aan +un,ul .ristal 3aru+ 0er6arna hi3au

tua yang +enanda.an adanya .ristalisasi dari hidro.inon1

##1Ke+udian hidro.inon dita+0ah.an 4erea.si ti+0al asetat dan

a+oniu+ hidro.sida1 Hasilnya ter0entu. 6arna 3ingga yang la+a .ela+aan

0eru0ah +en3adi 6arna ,o.lat .ehita+an A+oniu+ hidro.sida 0er4eran

dala+ +e+0entu. suasana 0asa sehingga +e+0antu 4eran dari ion ti+0al

untu. tersu0stitusi .e dala+ ,in,in hidro.inon1 Rea.si yang 4erlahan

di4erlihat.an 4ada 4roses ini/ di+ana rea.si a.hirnya +enghasil.an 6arna

,o.lat .ehita+an setelah ion ti+0al tersu0stitusi se+4urna1

#1Tera.hir untu. identi-i.asi hidro.inon adalah dengan 4ena+0ahan

NaOH1 Hasilnya ter0entu. 6arna .unign yang 0eru0ah +ena3di ,o.lat1 Hal

ini da4at ter3adi .arena hidro.inon ,enderung +enghasil.an 6arnaC6arna

gela4 3i.a 0ere.asi di dala+ suasan 0asa atau4un 0erea.si dengan 0asa1

Na+un 4roses rea.sinya tida. langsung ter3adi .arena +e+0utuh.an 4roses

su0stitusi yang 0ai. untu. +en,a4ai 0entu. yang sta0il1

#$12olongan 0eri.utnya yang dila.u.an rea.si 4endahuluan adalah

golongan aa+ .ar0o.silat1 2olongan asa+ .ar0o.silat adalah senya6a yang

+e+ili.i gugus .ar0o.silat 4ada rantai ali-ati. atau aro+ati. ;De4.es RI/

#%%*>1 Prinsi4 dari golongan .ar0o.silat sendiri adalah asa+ da4at

+e+erah.an la.+us 0iru1 Karena .ertas la.+us yang 0eru0ah 6arna +en3adi

+erah atau teta4 +erah/ +engindi.asi.an 0ah6a sa+4el yang diu3i +e+ili.i

si-at asa+1 Lalu senya6a asa+ da4at tersu0li+asi 3i.a di4anas.an1 Senya6a

asa+ da4at +enyu0li+ 3i.a dila.u.an 4e+anasan dan hasil su0li+asi da4at

dilihat di 0a6ah +i.ros.o4 .arena da4at +e+0entu. senya6a yang s4esi-i.1

Selan3utnya asa+ .ar0o.silat da4at teresteri-i.asi dengan al.ohol +e+e0ntu.

senya6a ester yang +e+ili.i aro+a yang .has1 Sa+4el u3i yang diguna.an

adalah asa+ tartrat/ asa+ sitrat/ dan asa+ 0en7oat1

#@1Asa+ tartrat +eru4a.an suatu ser0u. .ristalin tida. 0er6arna dan

tida. 0er0au/ serta 0erasa asa+ ;De4.es RI/ #%?%>1 Rea.si dila.u.an dengan

,ara +erea.si.an asa+ tartrat dengan 5uSO@1 Hasilnya ter0entu. 6arna



larutan 0iru +uda a.i0at dari 4e6arnaan oleh 5uSO@1 Ke+udian setelah

dita+0ah.an suatu larutan 0asa/ +a.a a.an ter3adi suatu 4eru0ahan 6arna

larutan +en3adi 0iru tua1 Hal ini ter3adi a.i0at adanya rea.si 4ada asa+

tartrat1 Perta+a/ adalah ter3adi 4enggantian gugus 4ada gugus hidro.sil/

di+ana ato+ H ini a.an diganti.an dengan i.atan dengan 5u1 5u sendiri a.an

0eri.atan dengan senya6a asa+ tartrat yang +asingC+asing dua ato+ O

dari asa+ tartrat a.an 0eri.atan dengan 5u yang sa+a1 Kedua/ 5u a.an

0eri.atan dengan asa+ tartrat / teta4i hanya satu gugus hidro.sil asa+ tartrat

yang .ehilangan ato+ H dari gugus hidro.sil/ se+entara gugus hidro.sil

lainnya tida. +engala+i rea.si1

#*1Rea.si 4endahuluan asa+ tartrat yang selan3utnya adalah rea.si

su0li+asi1 Perta+aCta+a sa4el dileta..an di atas .a,a o03e. yang .e+udian

ditutu4 dengan ,in,in su0li+asi1 Lalu 0agian atas ,in,in su0li+asi ditutu4

.e+0ali dengan .a4as1 Selan3utnya dila.u.an 4e+anasan di atas a4i s4iritus1

Asa+ tartrat yang a6al 0erada di 0agian dasar a.an tersu0li+asi .e 0agian

atas atau .e 0agian dinding dari ,in,in su0li+asi1 Setelah itu asa+ tartrat

yang telah tersu0li+asi di.ero. +engguna.an s4atel1 Ke+udian dileta..an

.e+0ali di atas .a,a o03e. yang 0ersih1 Hasilnya dia+ati di 0a6ah +i.ros.o4

untu. +elihat 0entu. dari .ristal asa+ tartrat1 Kristal asa+ tartrat +e+ili.i

0entu. yang .has dan s4esi-i.1 Setia4 senya6a dari golongan asa+

.ar0o.silat +e+ili.i 0entu. .ristal yang .has dan s4esi-i. sehingga 0entu.

.ristal dari asa+ .ar0o.silat sangat 0er4eran dala+ +enentu.an suatu asa+

.ar0o.silat1

#!1Sa+4el u3i 0eri.utnya adalah asa+ 0en7oat1 Asa+ 0en7oat 0eru4a

ser0u. .ristal 4utih atau tida. 0er6arna/ tida. 0er0au atau sedi.it 0er0au

;De4.es RI/ #%?%>1 Asa+ 0en7oat sendiri se,ara luas di4erguna.an se0agai

0ahan 4enga6et 0ai. 4ada 0ahan +a.anan +au4un sediaan -ar+asi1 Rea.si

4endahuluan yang dila.u.an untu. asa+ 0en7oat adalah dengan +erea.si.an

asa+ 0en7oat dengan Fe5l$1 Hasilnya terda4at 4eru0ahan 6arna +en3adi

.re+1 Hal ini ter3adi .arena rter0entu. senya6a .o+4le.s antara ion Fe

dengan asa+ 0en7oat +e+0entu. senya6a .o+4le.s Fe;5!H*5OOH>$1

#?1



#=1

.III( Kesim)lan

107( 5ara identi-i.asi senya6a golongan al.ohol/ -enol/ dan asa+

.ar0o.silat da4at dila.u.an dan di4aha+i/ di+ana senya6aCsenya6a golongan

al.ohol yang diidenti-i.asi adalah etanol/ gliserin dan +entol1 Senya6aCsenya6a

golongan -enol yang diidenti-i.asi adalah -enol/ ni4agin/ resorsinol dan

hidro.inon/ sedang.an senya6aCsenya6a golongan asa+ .ar0o.silat yang

diidenti-i.asi adalah asa+ tartrat/ asetosal dan asa+ 0en7oat1

"1

#1111( DAFTA& +9STAKA

11/(

112(

*1 5lar./ )1 ""1 The Me,hanis+ For The (steri-i,ation Rea,tion1 A<aila0le

online at http://www.chemguide.co.uk/organicprops/estermenu.html#top

dia.ses 4ada tanggal = Se4te+0er "#*B1

!1 5hang/ R1 ""*1 Kimia Dasar Konsep-Konsep Inti1 )ilid #1 )a.arta:

(rlangga1

?1 Fessenden/ R1 )1/ dan Fessenden/ )1 S1 #%=!1 Kimia Organik Jilid 21

)a.arta: (rlangga1

=1 OEto0y/ 21 ""$1 Prinsip-prinsip Kimia odern !disi " Jilid II 1 )a.arta:

(rlangga1

%1 Pa+0ayun/ 21 S1/ ulianto/ R1 1 (1/ Ra,hi+oellah/ M1/ dan Putri/ (1 M1

M1 "#$1 Pemuatan Karon $kti% dari $rang &empurung Kelapa dengan

$kti'ator (n)l 2 dan *a2)O+ seagai $dsoren untuk engurangi Kadar

,enol dalam $ir imah1 )urnal Te.ni. Po+its/ 'ol1 / No1 #1

$"1 Petru,,i/ R1 H1 #%%1 eneral )hemistr1 )a.arta: (rlangga1$#1 Rahard3o/ J1 ""=1 Konsumsi $lkohol0 Oat ‐oatan &erlarang dan

Perilaku 1eks erisiko: 1uatu 1tudi eta‐ $nalisis1 )urnal Psi.ologi/ 'ol1

$*/ No1 #1

$1 Retno/ D1 S1 #%=!1 Petun3uk Praktikum Kimia Organik 1 ogya.arta:

FMIPA U2M1

$$1 Siregar/ (1 &1 M1/ dan Khardinata/ (1 H1 ""*1 1intesis 2-1tearoil &rimetil

1itrat ang Diturunkan dari $sam 1itrat dan $sam 1tearat 1 )urnal

Ko+uni.asi Penelitian/ 'ol1 #?/ No1 1

http://www.chemguide.co.uk/organicprops/estermenu.%20%0Dhtml#top

http://www.chemguide.co.uk/organicprops/estermenu.%20%0Dhtml#top



$@1 S<ehla/ 21 #%=*1 $nalisis $norganik Kualitati% akro dan 1emimikro1

)a.arta: PT Kal+an Media Pusa.a1

$*1

1/4(

237.

Documents

Lapak anfisko 1