Upload
doanduong
View
224
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
LAPORAN PROGRAM VUCER
INDUSTRI KECIL PERKOTAAN / PANGAN DAN AGRIBISNIS
DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN GANYONG SEBAGAI
UPAYA PENGUATAN UMKM DAN PENYEDIAAN PANGAN ALTERNATIF NON BERAS
DI DAERAH SENTRA PRODUKSI GANYONG
Oleh :
ISTI PURWANINGSIH,S.TP,MT. NIP. 132 158 729/KETUA MAS’UD EFFENDI,S.TP NIP.132 310 161 /ANGGOTA
Dibiayai Oleh Direktorat jenderal Pendidikan Tinggi, Departemen pendidikan
Nasional. Sesuai Dengan Surat Perjanjian Pelaksanaan Hibah Pengabdian kepada Masyarakat. Nomor: 026/SP2H/PPM/DP2M/IV/2009
Tanggal 01 April 2009
LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
UNIVERSITAS BRAWIJAYA 2009
DAFTAR PUSTAKA Anonymous. 1992. Daftar Komposisi Bahan Makanan. Direktorat Jendral Gizi Departemen
Kesehatan Republik Indonesia. Baharata Karya Aksara. Jakarta ---------------. 2002. Ganyong. http://www.puslittan.bogor.net/publikasi/berita%20/Bplg.100-
1001/isi_bp_htm. Widowati, S. 2002. Identifikasi Bahan Makanan Alternatif dan Teknologi Pengolahannya untuk
Ketahanan Pangan Nasional. Buletin Agrobio3(2):45-50. Winarno, F.G., 1988, Kimia Pangan dan Gizi, PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. ____________., 1993, Pangan Gizi, Teknologi dan Konsumsi, PT. Gramedia Pustaka
Utama, Jakarta.